Bismillahirrahmanirrahim
Resep Lodeh Sayur Kluwih Enak- Sayur lodeh Keluwih mungkin tidak sepopuler sayur lainnya. Buah Keluwih  atau kluwih biasanya hanya ditemui di pasar- pasar tradisional, tapi mungkin di supermarket ada juga, hanya saja saya belum pernah menjumpainya di supermarket. Keluwih merupakan tanaman serumpun dengan sukun dan nangka.Kalau diihat dari ciri-cirinya hampir serupa yaitu memiiki kulit keras dan berduri. Kalau sukun banyak dimanfaatkan untuk jajanan, sedangkan kluwih dan nangka (yang masi muda) banyak dimanfaatkan untuk olahan sayur lodeh.

Sempat sedikit browsing di google, ternyata kluwih juga bisa diproduksi untuk dibuat kripik keluwih. Hanya saja sampai saat ini belum pernah menjumpai keripik keluwih, kalau keripik sukun sudah pernah mencobanya.

Mungkin belum banyak yang tahu kalau keluwih juga mempunyai kandungan zat gizi, bahkan dari suatu sumber yang pernah saya baca kalau kandungan gizinya lebih tinggi di banding dengan tewel atau nangka muda.Nilai gizi kluwih muda per 100 g. kandungan kalori 111 kal, protein 1,5 g, lemak 0,3g , karbohidrat 27,2 g kalsium 28 mg, besi 32 mg, fosfor 0,9 mg, Vit A 20 Si, Vit B 0,10 mg dan Vit C 19 mg.

Sayur lodeh keluwih merupakan sayur lodeh favoritku. Jadi kalau ketemu dengan sayur lodeh kluwih ini, mengingatkanku pada momen lebaran. Sayur lodeh keluwih masakan ibu yang selalu kurindukan saat idul fitri tiba. Dimakan dengan lontong dan kering rempelo ati dilengkapi dengan krupuk wilco...haduww...lezatnya (mbayangin ini jadi ngecess..haha).

Sayur lodeh keluwih selain berbahan keluwih biasanya juga dilengkapi dengan kacang panjang, tempe, tetelan daging. Untuk sayur lodeh yang haniyakitchen buat ini tanpa menggunakan cabai ya..kalau anda suka pedas, bisa juga kok menambahkan cabai.berikut resep sayur lodeh keluwih enak bikinan bunda Haniya.

 Resep Sayur Lodeh Kluwih Enak

Resep Sayur Lodeh Keluwih Enak

Bahan :
  • 1 buah keluwih muda
  • 1 ikat kacang panjang
  • 1 papan tempe
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm laos/lengkuas
  • 1000 ml santan
Bumbu Halus :
  • 3 bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 1 sdt ketumbar 
  • 4 cabai merah (optional)

Cara Membuat Sayur Lodeh Kluwih Enak

    1. Tumis bumbu halus hingga berbau harum
    2. Tambahkan daun salam, lengkuas.
    3. Tambahkan keluwih, aduk rata
    4. Masukkan santan, garam, gula pasir. aduk agar santan tidak pecah. icip rasa
    5. Masak hingga keluwih empuk dan kuah mendidih.

Resep Sayur Lodeh Kluwih Enak


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Awug- awug Sagu Mutiara-Kalau dikampungku jajanan ini disebut koci sagu, tapi ada juga yang  menyebutnya awug-awug sagu mutiara. Jajanan tradisional ini biasa dibuat untuk ada khajatan atau acara keluarga seperti pernikahan. Tapi memang jarang yang membuat jajanan ini karena sagu mutiara termasuk mahal untuk ukuran masyaraka di kampungku.

Entahlah kenapa tiba-tiba ingin sekali membuat jajanan kue awug-awug sagu mutiara ini. Jajanan yang sudah lama sekali tidak pernah kunikmati. Untuk bahan utamanya sagu mutiara sudah kubeli sekitar 4 bulan yang lalu, tapi masih maju mundur untuk membuat awug-awug sagu mutiara ini. Padahal sebenarnya membuat jajanan ini tidaklah sulit dan pastinya juga tidak jenis memerlukan bahan.

Tips untuk membuat sagu mutiara ini agar tidak membutuhkan waktu yang lama untuk mengukusnya adalah dengan merendam sagu mutiara terlebih dahulu dengan air panas selama kurang lebih 20 menit sampai sagu mutiaranya mekar.

Resep Kue Awug -awug Sagu Mutiara

Resep Kue Awug Awug Sagu Mutiara

bahan :
  • 200 gr sagu mutiara
  • 100 gr kelapa parut
  • 200 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • daun pisang secukupnya
Cara membuat Kue Awug awug sagu mutiara :
  1. Rendam sagu mutiara dengan air panas, diamkan selama 15 menit, angkat dan tiriskan
  2. Campur semua bahan dan aduk hingga rata
  3. Ambil daun pisang bentuk contong masukan adonan sekitar 2 sendok dan sematkan dengan lidi
  4. Kukus dengan api sedang selama 45 menit

Resep Kue Awug Awug Sagu Mutiara