Bismillahirrahmanirrahim.
Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah- Pisang molen atau molen pisang? bisa keduanya...Pisang molen merupakan salah satu cemilan gorengan yang lumayan populer. Pisang molen sangat mudah ditemukan  terutama dalam acara pesta rakyat seperti Grebeg besar di Demak ataupun Dandangan di Kudus. Terinspirasi banyaknya yang menjual molen pisang di acara dandangan yang diselenggarakan setiap menjelang bulan Ramadhan di kotaku, maka Haniyakitchen kembali membuat pisang molen.

Sebenarnya resep pisang molen mini yang dibuat kali ini basic resepnya sama seperti resep pisang molen yang sudah saya buat sebelumnya. Hanya saja ada tambahan kuning telur untuk membuat adonan kulit pisang molen menjadi lebih empuk. Kalau ditanya lebih enakan mana? menurut saya enak semua..haha...hasilnya tidak jauh beda sih sebenarnya. Tapi kalau mau lebih tahan renyahnya, sebaiknya gunakan resep tanpa telur.

Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Bahan - bahan untuk membuat pisang molen ini anatar lain pisang, tepung terigu protein tinggi, gula halus, kuning telur, margarin, garam, air es dan vanili. Untuk pisangnya saya menggunakan pisang kepok, sayangnya agak kurang manis, sebaiknya gunakan pisang raja karena hasilnya akan lebih manis. Air es yang digunakan kurang lebih ya..setelah saya coba dengan ukuran sesuai resep, meurut saya kurang, jadi saya tambahi lagi. Usahakan penambahannya sedikit demi sedikit agak tekstur adonan tidak lembek. Karena kalau adonannya lembek akan sulit digiling.

Untuk anda yang memiliki penggiling mie atau pasta, mungkin bisa digunakan sehingga akan didapat adonan yang lebih tipis. Jika tidak punya, bisa digilas manual dengan menggunakan rolling pin. Agar adonan kulit renyah, usahakan giling adonan setipis mungkin.

Untuk lebih jelasnya bagaimana proses membuat pisang molen mini renyah ini, silahkan di klik gambar dibawah, di video ini Bunda Haniya masak di bantuin sama mbak Haya lho..Jangan lupa subscribe ya..


Mungkin anda akan berpikir ribet membuat pisang molen mini ini. Justru saya suka untuk membuat pisang molen mini ini, lebih mudah untuk dikonsumsi karena ukurannya yang kecil dan sekali makan. Untuk pisangnya 1buah pisang dipotong menjadi 8 bagian.

Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Resep Pisang Molen  Mini Renyah dan Mudah

Baca juga : Resep Pisang Molen Renyah dan Super Mudah

Bahan :
  • 150 gr Tepung terigu protein tinggi
  • 30 gr gula halus
  • 30 gr margarin
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt vanili
  • 30 ml air es (lebih lebih ya..)
  • garam sedikit
  • Pisang secukupnya (1 pisang dipotong menjadi 4 bagian)

Cara membuat pisang molen mini renyah :

  1. Campur tepung terigu, gula halus, margarin, kuning telurvanili dan garam kemudian aduk sampai menggumpal. Tambahkan air es sedikit demi sedikit (kalau kurang bisa juga ditambah air es nya). Uleni adonan sampai semuanya tercampur rata.
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. lalu bentuk adonan menjadi bulat lonjong. 
  3. Gilas adonan menanjang dan setipis mungkin dengan penggilas kayu (bisa juga menggunakan botol sirup). Bagi adonan yang sudah ditipiskan tadi dengan lebar sekitar 2 cm.
  4. Lilitkan adonan ke pisang secara melingkar sampai seluruh pisang tertutup adonan. Lakukan sampai adonan dan pisang habis.
  5. Goreng molen dengan api sedang, angkat dan tiriskan.


Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella-Jagung susu keju atau jasuke adalah jajanan yang sudah tidak asing lagi dan cukup populer akhir-akhir ini. Jasuke disajikan dengan berbagai varian rasa dan topping seperti jasuke mozarella, jasuke rasa balado, jasuke dengan rasa BBQ, Jasuke dengan topping coklat meises. Selain itu jasuke bisa juga disajikan dengan berbagai pilihan bubuk oreo, choco chips, ataupun dicampurkan dengan lumatan pisang.

Jasuke banyak dijual  di pinggir - pinggir jalan, kebanyakan dijual dalam wadah cup yang cukup praktis untuk bisa segera dikonsumsi. Tapi sebenarnya membuat jagung susu keju jasuke sendiri dirumah juga sangat mudah. Dan apabila sudah expert dalam  memvariasikan tampilan maupun rasa dari jasuke, tidak menutup kemungkinan untuk menjadikan jasuke sebagai peluang usaha ala rumahan.

Jadi kita bisa berjualan jasuke dengan tampilan yang lebih modern dan ngetren. Salah satunya dengan menggunakan topping mozarella ini...bisa dibayangkan kan...lelehan mozarella yang mulur mulur menggoda itu....

Selain untuk kosumsi pribadi, jasuke juga bisa disajkan untuk kudapan dalam acara- cara seperti pertemuan keluarga atau acara pesta anak-anak. Tidak usah terlalu banyak kudapan lain untuk disajikan, cukup jasuke dan menu minuman. Tentunya akan lebih praktis pula dalam penyajiannya.

Bahan baku untuk membuat jagung susu keju mozarella ini tentu adalah jagung. Pilih jagung yang masih segar agar tidak keriput setelah dikukus dan rasanya juga lebih segar dan manis. Untuk bahan lainnya adalah susu kental manis, margarin dan juga keju mozarella.

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Bagaimana cara membuat jagung susu keju jasuke mozarella ini? sangat  mudah dan tidak pakai ribet. Hal pertama yang dilakukan tentu saja memipil jagung dan kemudian mengukusnya. Dalam kondisi masih panas tambahkan margarin dan susu kental manis dan taburi dengan keju mozarella. untuk mendapatkan sensasi lebih mulur bisa juga dengan dioven sebentar sebelum disajikan. Bagaimana? cukup mudah kan...

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Bahan :
  • 3 buah jagung manis, pipil
  • 100 ml susu kental manis
  • 2 sdm margarin
  • 50 gram keju mozarella
  • 50 ml mayonnaise
Cara membuat jagung susu keju jasuke Mozarella:
  1. Kukus jagung selama kurang lebih 15 menit sampai empuk, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Tuang jagung ke dalam gelas atau cup kertas, masukkan margarin, aduk rata
  3. Tuang susu kental manis.
  4. Kemudian taburi keju mozarella yang sudah diparut dan mayonnaise
  5. Panaskan sebentar dioven
  6. Sajikan.

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen- Bulan Ramadhan sudah tiba, dan pada kesempatan ini Haniyakitchen kembali posting resep roti tanpa ulen. Untuk resepnya masih pake resep roti no ulennya mb Lily Chan karena memang nggak ada mixer  dirumah selain itu juga males ribet nguleni. Dengan menggunakan resep roti no ulen ini setidaknya bisa menghemat tenaga .

Pertamakali melihat dan tahu roti abon gulung ini di salah satu toko roti di Kotaku. Begitu melihat langsung suka karena kebetulan saya penyuka abon. Nggak tau deh..everything yang ada abon itu menarik.

Berbicara tentang cara membuat roti gulung abon yang paling sulit menurut saya adalah ketika bagian menggulung rotinya. Mungkin karena agak over bake, jadinya agak susah dan patah. Jadi, sebaiknya kalau memanggang roti untuk dibuat roti abon gulu jangan sampai overbake atau memanggangnya kelamaan.
Jika masih bingung bagaimana proses membuat roti abon gulung abon ini, bisa di cek di channel saya ya...klik saja gambar dibawah ini.



Sebagai bahan polesannya adalah mayonnaise yang sudah dicampur dengan susu kental manis. Untuk perbandingannya bebas ya..sesuai selera. Kalau saya lebih menyukai banyak mayonnaisenya. Sedangkan untuk bahan taburannya ada beberapa macam antara lain wijen, irisan seledri dan cabai   dan abon. Kalau tidak menyukai pedas sebaiknya perhatikan jumlah cabainya ya..apalagi jika niatnya untuk dikonsumsi anak-anak. Di resep ini saya menggunakan 2 buah cabai merah, dan ternyata taste rotinya jadi agak pedas.

Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Cara Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Baca juga : Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen
Bahan :
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 60gr Gula pasir 
  • 1 telur ukuran sedang (suhu ruang/tidak dingin)
  • 25 gr susu bubuk
  • 175 ml air hangat (jangan panas)
  • 7 gr ragi instan
  • 45 gr margarin
Filling :
- 100 gr Mayonnaise
- 1 sachet Susu Kental Manis (SKM)
- Abon sapi secukupnya

Toping :
- Wijen secukupnya
- Daun bawang iris halus
- Irisan Cabe merah
- 1 butir kuning telur

Cara Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen empuk:
  1. Tambahkan ragi dan 1 sdm gula (ambil dari 60gr gula) ke dalam gelas berisi air hangat. Tutup gelas dan diamkan 10-15  menit.
  2. Campur tepung, susu, sisa gula jadi satu, Tuang campuran ragi ke dalam campuran bahan kering.
  3. Tambahkan telur, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin, gunakan tangan untuk mencampur margarin dengan adonan, remas2 saja asal tercampur rata. Bulatkan adonan ke tengah wadah.(Jangan khawatir, ditahap ini adonan memang akan terlihat lengket dan tidak kalis)
  5. Tutup dengan plastic wrap / serbet lembab. Diamkan 30 menit hingga mengembang 2 kali.
  6. Setelah 30 menit kempiskan adonan lalu di rolling dan taruh di loyang ukuran 20 x 20 cm, tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak bergelombang, lalu dioles dengan kuning telur lalu beri toping (cabai, seledri dan wijen) lalu tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit
  7. Setelah 30 menit, oven dengan suhu 180°C selama 15  menit
  8. Setelah matang biarkan dingin, setelah dingin siapkan kertas roti yang agak lebar lalu balikkan loyang yang berisi roti lalu gulung sebentar untuk meninggalkan jejak, buka lagi lalu beri bahan filling yaitu mayonaise yang di campur dengan Susu kental manis, aduk rata lalu dioleskan ke permukaan roti lalu ditaburi dengan abon sapi dan gulung, diamkan selama 30 menit agar gulungan tidak lepas, lalu potong-potong, beri bahan filling lagi kanan kiri roti gulung.
1 resep 2 yang ukuran 20*20cm

Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Bismillahirrahmanirrahim.
Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot-Pempek asli Palembang karena pempek adalah makanan populer dari kota Palembang. Sudah lama kami sekeluarga memfavoritkan makanan yang satu ini, hingga makan pempek serasa tak pernah bosan. Jadi, walaupun sudah beberapa kali membuat pempek dengan berbagai macam resep  yang berbeda, tetap saja masih ingin mencoba resep pempek lainnya.

Seperti yang sudah kita ketahui berdasarkan bentuknya pempek palembang memiliki berbagai macam jenis seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, kulit, keriting,lenggang dan panggang. Kalau ditanya favorit saya apa? of course pempek kapal selam, karena bentuknya unik dan ada isiannya telur.

Resep pempek kapal selam yang saya gunakan kali ini adalah resep basic pempek dosnya Ny. Liem. Kalau aslinya resep pempek desep dos tidak menggunakan ikan tengiri. Tapi disini saya akan mix resep pempek dos dengan tetap menggunaka ikan tengiri. Kebetulan nemu banyak ikan tengiri di pasar, dan bingung mau dibikin apa. Jadilah dibikin pempek karena memang sudah lama tidak membuat pempek di rumah. Resep pempek ini juga sudah  pernah diposting oleh mbah Diah Didi.

Ada beberapa resep pempek yang sudah pernah di coba Haniyakitchen.com
Resep Ikan Tengiri Enak dan Mudah
Resep  Pempek Dos Tanpa Ikan Enak
Resep Cara membuat Pempek Sutra Lembut Enak.
Untuk Video tutorialnya bisa di lihat di channel haniyakitchen. Nama channelnya outsweety ya..hehe..sekalian promo. Jangan lupa untuk like, share dan subscribe.


Membuat pempek kapal selam ini memang sedikit lebih sulit terutama saat membentuk dan mengisinya. Jadi diperlukan kehati hatian dalam mengisikan telur ke dalam adonan. Kuncinya jangan sampai telurnya mengenai kulit adonan bagian atas, karena itu akan menyebabkan pempek sulit ditutup. Bagaimana cara membuat pempek kapal selam yang empuk dan tidak alot, baca resepnya berikut :

Resep Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot

Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot

Bahan Biang :
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 250 ml air
  • 1 siung bawang putih yang besar, haluskan/ 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sendok teh garam ( sesuai selera )
  • 1 / 4 sendok teh penyedap rasa (saya 1 sdt kaldu bubuk)
  • 1 sendok teh gula pasir
Bahan Utama :
  • 300 gram ikan tenggiri (haluskan)
  • 200 gram tepung sagu / tapioka
  • 2 butir telur (untuk adonan)
  • Telur untuk isian

Cara Membuat Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot :

  1. Didihkan air dan semua bumbu untuk bahan biang. Masukkan terigu sambil di aduk hingga rata. Gunakan api sedang, dan aduk terus agar adonan biang tidak gosong. Masak hingga adonan mengental.
  2. Uleni adonan biang dengan ikan tenggiri, dan telur hingga halus dan lembut.
  3. Setelah itu, masukkan tepung sagu, aduk rata, tidak perlu di uleni kuat - kuat  supaya pempeknya tidak keras .  
  4. Adonan yang di hasilkan jadinya kalis dan bisa dibentuk. Jika masih sedikit lengket, bisa di tambahkan lagi sedikit tepung sagu.
  5. Adonan siap di bentuk.
  6. Didihkan air di panci yang besar. Ambil adonan Pempek,bentuk bulatkan, Isi dengan telur secukupnya,tutup. lalu masukkan ke air mendidih. Rebus sampai mengapung dan  sampai benar benar matang semua.
  7. Goreng pempek hingga kecoklatan 
  8.  Lengkapi dengan mentimun dan mie dan kuah cukonya, pempek kapal selam siap disajikan.

Resep Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot


Bismillhirrahmanirrahim.
Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk- Setelah vakum berbulan- bulan tidak membuat roti, akhirnya saya membuat roti lagi. Karena mixer rusak, dalam artian saya tidak memiliki mixer lagi utuk membantu nguleni roti, jadi saya memilih untuk menggunakan resep No Knead Dough atau adonan tapa ulen.

Ada beberapa resep roti tanpa ulen yang sudah pernah saya coba seperti resep roti tanpa ulennya mbak Indry Hapsari di Cookpad, resepnya mbak Debby di Youtube terakhir resepnya mbak Lily Chan di you tube juga. Sepertinya untuk saat ini lebih cocok dengan resepnya mbak Lily chan.

Adonan roti tanpa ulen ini selain untuk dibuat sebagai roti bisa juga digunakan untuk donat dan pizza. Khusus untuk gula bisa dikurangi takaran gulanya. Kalau resep aslinya takaran gula pasir yang digunakan sebanyak 60 ml. Tapi karena saya pikir anak - anak menyukai taste manis maka saya tambahkan gula pasirnya menjadi 75 gr. Tapi untuk komsumsi umum sebaiknya pakai takaran gula 60 gr.

Kenapa dijadikan roti sosis caterpillar? Tidak ada alasan khusus sih, selain karena bentuknya unik juga dalam rangka menghabiskan stock sosis yang mendekati masa kadaluarsa (entahlah..saya punya hoby menimbun bahan makanan. Karena jarang mengecek masa kadaluarsa akhinya tahu tahu sudah lewat masa expirednya...mubazir deh.. :())

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Roti Sosis Caterpillar bentuknya menyerupai ulat. Sekilas mungkin tampak rumit untuk membentuknya. Tapi ternyata mudah untuk membentuk roti sosis caterpillar ini. Penampakan dari roti sosis caterpilar tanpa ulen ini sangat cantik karena diberi topping yang menarik. Bahan topping yang biasa digunakan adalah saos, mayonaise,wijen dan abon sapi. Prakteknya topping yang saya gunakan hanya saos tomat dan mayonaise, pahadal ada stok abon dan juga wijen di kulkas..hiks..nyesel lupa menambahkannya.

Tekstur dari roti sosis caterpillar ini cukup empuk dan lembut, teksturnya tidak kalah dengan roti yang pernah saya buat dengan bantuan mixer. Puas dengan hasilnya karena resep roti tanpa ulen ini tidak membutuhkan tenaga extra untuk membuatnya. Tidak perlu menguleni roti hingga kalis, cukup di aduk aduk saja. Bagaimana?? sangat mudah kan.
Jika anda tertarik untuk membuat roti sosis caterpillar tanpa ulen empuk ini, silahkan baca resep selengkapnya dibawah ini.

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 60gr Gula pasir (saya pakai 75 gr..better 60 gr kalau tidak suka manis)
  • 1 telur ukuran sedang (suhu ruang/tidak dingin)
  • 25 gr susu bubuk
  • 175 ml air hangat (jangan panas)
  • 7 gr ragi instan
  • 45 gr margarin

topping :

  • saos tomat
  • mayonaise
  • abon dan wijen (optional)

Cara membuat  roti sosis caterpillar tanpa ulen empuk:
  1. Tambahkan ragi dan 1 sdm gula (ambil dari 60gr gula) ke dalam gelas berisi air hangat. Tutup gelas dan diamkan 10-15  menit.
  2. Campur tepung, susu, sisa gula jadi satu, Tuang campuran ragi ke dalam campuran bahan kering.
  3. Tambahkan telur, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin, gunakan tangan untuk mencampur margarin dengan adonan, remas2 saja asal tercampur rata. Bulatkan adonan ke tengah wadah.(Jangan khawatir, ditahap ini adonan memang akan terlihat lengket dan tidak kalis)
  5. Tutup dengan plastic wrap / serbet lembab. Diamkan 20 menit hingga mengembang 2 kali.
  6. Jika adonan sudah mengembang 2 kali, tekan adonan hingga gas dalam adonan keluar.
  7. Pindahkan adonan ke meja yang sdah ditaburi terigu. Gilas adonan dengan rolling pin. (Jika ada bagian yg lengket , taburi terigu tipis2 sambil dipipihkan)
  8. Bentuk roti dan diamkan dengan tutup plastik sampai mengembang selama 15 menit , sesudah itu oles susu cair dan oven dengan suhu 180 C sekitar 15 menit (lamanya sesuai oven masing)

Membentuk adonan:

Bagi adonan  sekitar seberat 50 gr.  Ambil  1 adonan, tempatkan di permukaan meja bertabur tepung. Gilas sampai adonan memanjang dengan panjang yang sama juga dengan panjang sosis yang anda juga akan pakai. Jadi ukur panjang adonan dengan sosis. Lebar adonan lebih kurang sekitaran 12 cm.
Tempatkan sosis agak tepi di satu bagian adonan, tekuk adonan sampingnya sampai menutupi sosis. Tekan-tekan sambungan adonan supaya rapi.

Potong-potong adonan diisi sosis namun jangan sampai adonan dibagian sambungan jadi putus. Lebar potongan sekitaran 1/2 s/d 1 cm. Bila anda menginginkan si caterpillar mempunyai jumlah kaki yang sedikit jadi potong adonan lebih tidak tipis sekitaran 1 - 1 1/2 cm.

Puntir potongan pertama hingga sosis menghadap keatas, puntir potongan selanjutnya lewat cara yang sama ke arah demikian sebaliknya. Kerjakan dengan berselang-seling sampai potongan adonan habis.

Rapatkan semasing potongan adonan hingga melekat keduanya. Tempatkan adonan yang sudah dibuat diatas permukaan loyang beralas kertas baking yang sudah disiapkan. Oleskan permukaannya dengan susu cair atau kocokan telur.

Semprotkan saus tomat atau saus sambal (untuk versus pedasnya) di permukaan adonan roti. Semprotkan juga mayonaise. Paling akhir taburi dengan abon sapi, tata abon sampai tampak seperti bulu-bulu menebar di permukaan roti. Taburi dengan wijen.

Panggang roti sepanjang 15 menit sampai permukaan roti coklat keemasan. Mengeluarkan dari oven serta pindahkan ke rack kawat agar sisi basic roti tidak lembab. Roti siap dinikmati Bila tidak habis waktu itu juga, masukan roti kedalam kantung plastik, ikat rapat untuk mempertahankan kelembabannya.

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk