Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Brownies Kukus Irit Telur Super Simple- Brownies atau Cake Coklat? Agak membingungkan memang, tapi menurut saya mungkin akan lebih tepat jika disebut cake coklat karena menggunakan bahan pengembang. Menurut yang pernah saya baca, kalau brownies asal muasalnya memang cake bantat karena dala pembuatannya tanpa menggunakan bahan pengembang.

Tema postingan kali ini adalah "dibuang sayang" , resep brownies kukus irit telur super simple ini sudah pernah diposting sebelumnya dengan judul
Resep Cake Coklat Kukus Lembut (Steam moist Chocolate Cake)

Entah kenapa, tiba -tiba kangen untuk membuat cake coklat ini lagi. Dengan bahan dan cara membuatnya yang super simple tanpa mixer , resep brownies ini bisa dijadikan alternatif untuk membuat cake dengan cepat dan tidak perlu ribet mengeluarkan mixer dari lemari penyimpanan. Akhir maret kemarin sempat juga membuat brownies untuk di bawa sebagai bekal liburan. Cuma saat ini belum sempat mendokumentasikan. Dan kebetulan minggu kemarin pulkam, jadi disempatin lagi untuk membuat brownies  karena reques si tante juga.

Proses membuat brownies atau cake coklat ini sebenarnya juga tidak butuh waktu lama, tapiiii...karena ada kepentingan untuk di videokan yang membuat memasaknya jadi lama banget sampai 3-4 jam.  So, untuk kalian yang penasaran dengan hasil rekamannya, bisa di buka di channel youtube di bawah ini. Jangan lupa SUBCRIBE ya..:D



Dengan bahan dan cara membuatnya yang simpel no mixer, menurut saya hasilnya 11-12 sama resep brownies kukus resep Ny. liem yang ala-ala amanda. Tekstur browniesnya juga lembut, apalagi dengan tambahan cappucino membuat cake coklat sederhana ini menjadi lebih istemewa dan kaya rasa. Barangkali masih ada yang penasaran dengan resep selengkanya, simak resep brownies kukus irit telur tanpa mixer berkut :

Resep Brownies Kukus Irit Telur Tanpa Mixer

Resep Brownies Kukus Irit Telur Tanpa Mixer

Bahan cake :
  • 110 gr Tepung terigu (protein sedang)
  • 180 gr Mentega/margarin
  • 150 gr gula pasir
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 50 gr DCC
  • 200 ml susu cair
  • 50 gr coklat bubuk
  • 2 sdm maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 - 2 sdm cappucino (sesuai selera)

Cara membuat Resep Brownies Kukus Irit Telur Tanpa Mixer:

  1. Dalam wadah kecil, campurkan susu, gula pasir, mentega/margarin dan dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil - kecil. Aduk dan masak hingga semuanya larut ( tidak perlu sampai mendidih), Angkat dan sisihkan.
  2. Dalam wadah lainnya yang lebih besar, Campur tepung terigu, maizena, coklat bubuk, cappucino, baking powder dan baking soda, kemudian ayak dan sisihkan.
  3. Tambahkan telur ke dalam campuran susu yang sudah agak dingin, aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan campuran telur sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung, sambil terus diaduk. mengaduknya pelan saja hingga semua bahan tercampur rata. Tekstur adonan akan agak encer.
  5. Panaskan kukusan. kemudian Siapkan loyang, alasi loyang (saya pakai loyang 20 x 20) dengan kertas baking dan olesi permukaannya dengan margarin.
  6. Masukkan adonan cake kedalam loyang, kukus hingga matang sekitar 45 menit dengan api sedang. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih, sehingga tidak ada air yang menetes ke cake.

Resep Brownies Kukus Irit Telur Tanpa Mixer



Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana-Cuaca panas seperti sekarang ini cocoknya minum minuman yang seger seger. Jika anda kebetulan baru mencari referensi tentang resep minuman yang segar dan enak, resep es susu cappucino cincau sederhana ala Haniyakitchen ini patut di coba.

Saya sendiri sebenarnya tidak terlalu suka minuman yang tidak biasa (air putih tetap is the best), tapi berhubung my kids ingin berjualan minuman untuk acara market day akhirnya jatuh pilihan pada resep es susu cappucino cincau ini. Jangan bayangin seperti cappucino cincau yang ada di cafe, dimana penyajiannya menggunakan berbagai topping dan cara membuatnya dengan cara diblender. Jelas beda, karena yang saya buat ini temanya sederhana dan ala kadarnya,nggak pakai topping dan blender....haha..*ngeless...

Bagaimana dengan rasa? jelas enak dong, nggak kalah sama cappucino cincau ala cafe.
Membuat Es susu cappucino cincau ini sangat mudah. Untuk cincaunya saya tidak beli cincau yang sudah jadi yang banyak dijual dipasaran (ragu dengan kehiegenisannya). Saya memilih untuk membuat sendiri dari serbuk cincau.

Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana

Bahan lainnya yang harus disiapkan adalah susu SKM coklat, kopi cappucino dan sedikit gula pasir. Untuk acara market day si kakak, saya mengemas es susu cappucino cincau ini dengan plastik/standing pouch yang biasa dipakai untuk puding sedot. Menurut saya lebih praktis untuk jualan karena tidak bakalan tumpah- tumpah. Karena diminum dengan menggunakan sedotan, cincaunya saya serut dengan menggunakan serutan buah bisa juga dengan diparut dengan menggunakan parutan keju.

 Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana

Es Susu  Cappucino Cincau ini enak dikonsumsi dalam kondisi dingin. Walaupun judulnya "es" pada resep ini  saya tidak menggunakan es, hanya saja sebelum dikonsumsi saya simpan di lemari es semalaman karena memang dibuat malam hari untuk dijual di pagi hainya.
Resep selengkapnya bisa di baca resep es susu cappucino cincau dibawah ini :

Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana

Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana

baca juga : Resep Es Cappucino cincau mudah praktis
Bahan cincau :

  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sachet @7gr serbuk cincau
  • 1200 ml air
bahan susu cappucino :
  • 4 sachet susu kental manis coklat
  • 1 sachet cappucino
  • gula pasir secukupnya
  • 4 liter air matang
  • Es batu serut (optional)
Cara mudah membuat es susu cappucino cincau sederhana :
  1. Membuat cincau : tambahkan 1200 ml air ke panci, masukkan serbuk cincau dan gula pasir aduk dan masak hingga mendidih. Tuang ke loyang, biarkan dingin dan mengeras.
  2. Membuat susu cappucino : Tambahkan air, cappucino, susu kental manis, gula pasir, aduk rata. boleh dimasak sebentar/boleh tidak. Taruh dikulkas hingga dingin.
  3. Cara penyajian : serut/parut cincau. ambil 2 sendok makan dan taruh di pouch/gelas, tuangkan susu cappucinonya.
  4. Es Susu Cappucino Cincau sudah siap dinikmati

Resep Es Susu Cappucino Cincau Sederhana


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cake Oreo Lapis Keju- Siapa yang suka oreo? Pasti banyak yang tunjuk jari nih. Oreo yang memiliki taste perpaduan antara kopi dan coklat  citarasanya sangat unik. Pantaslah jika oreo ini banyak digemari, tidak saja oleh anak- anak tapi orang dewasa juga.

Banyak cara  mengkonsumsi oreo , tidak hanya dimakan biasa saja, tapi oreo bisa juga lho dijadikan olahan makanan yang menarik. Oreo juga banyak ditambahkan pada makanan yang lain, contoh es krim oreo, mochi oreo, dan juga biasa di pakai untuk topping cake atau minuman. Tapi kali ini haniyakitchen mencoba membuat oreo sebagai bahan utama dari cake, bukan lagi sebagai topping saja. Fungsi dari oreo dalam resep cake oreo lapis keju ini adalah sebagai bahan utama yang menggantikan tepung terigu.

Resep Cake Oreo Lapis Keju

Bahan - bahan pendukung cake oreo lapis keju ini juga sangat mudah didapat, baking powder dan susu UHT. Apabila tidak memiliki susu UHT bisa juga kok menggunakan susu bubuk yang ditambahkan air, dan saya juga menggunakan cara ini mengingat tidak punya stock susu UHT di rumah.

Proses memasak dan membuat cake oreo lapis keju ini sangat lama, bayangkan hampir 4 jam. Kenapa lama? pasti pada penasaran ya...hehe..yup, resep cake oreo lapis keju ini sangat mudah untuk di praktekkan. Jadi, yang membuat lama sebenarnya karena proses merekam dan mengambil gambar saat memasak. Ceritanya bunda Haniya baru belajar bikin video untuk diposting di channel Youtube. Karena ini pertama kalinya, jadi masih banyak mengulang -ulang dan mengambil setting yang pas. Dan alhamdulillah walau masih nampak amatiran, setidaknya sudah lumayanlah untuk ukuran pemula..*memuji diri sendiri daripada nggak ada yang muji..haha..videonya bisa dilihat disini ya..



Mengenai rasa dan teksture dari cake oreo lapis keju ini tidak jauh beda dari rasa oreo aslinya, kalau menurut saya  tetap pada perpaduan coklat dan keju. Tekstur cakenya lembut tidak jauh beda saat membuat cake dengan menggunakan terigu.
Untuk resep cake oreo lapis keju silahkan lanjut di baca :

Resep Cake Oreo Lapis Keju

Resep Cake Oreo Lapis Keju

Bahan :

  • 2 Bungkus Oreo kemasan uk 137 gram
  • 220 ml Susu UHT putih
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 2 lembar keju slice
  • * Topping suka-suka : keju dan coklat

Cara Membuat Cake oreo lapis keju :

  1. Panaskan kukusan degan api sedang
  2. Siapkan Loyang uk 20x8x6 cm, alas dengan  kertas roti, letakkan di atas kukusan.
  3. Haluskan oreo dng blender, menyerupai tepung, walau tdk sehalus tepung, alangkah baiknya saat memblender, bgn creamnya di lepas dulu, krn pada saat di blender cream oreo akan basah dan lengket
  4. Setelah itu masukkan oreo kedalam mangkok, beserta creamnya td, lalu tambahkan baking powder, susu, aduk hingga rata.
  5. Bagi 2 adonan, lalu masukkan 1 bagian adonan kedalam loyang, lalu kukus sekitar 15 menit
  6. Letakkan keju diatas cake, lalu tuangkan sisa adonan oreo, tutup kembali kukusan.
  7. Kukus kembali kurleb 15-20 menit, hingga cake oreo matang.
  8. Angkat dan dinginkan.


Resep Cake Oreo Lapis Keju

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cimol Ala Fah Umi Yasmin- Cimol, cireng dan cilok jajanan khas bandung yang terbuat dari bahan utama Tapioka. Kata 'ci" pada nama jajanan tersebut berasal dari "tepung aci" alias tapioka. Dan Haniyakitchen sekeluarga termasuk penggemar makanan dari bahan tapioka sebut saja ongol - ongol, cenil, cireng dan sejenisnya. Salah satu kelebihannya adalah karena tapioka termasuk jenis bahan makanan yang free gluten.

Praktek memasak resep cimol kali ini memang agak ribet. Bukan mengenai resep atau teknik memasaknya, tapi karena proses perekaman dan pengambilan gambarnya. Ceritanya nih bunda Haniya baru belajar membuat video memasak untuk diuplode di youtube. Tidak semudah yang dibayangkan ternyata. Yang bikin ribet lagi  timing mamasaknya yang tidak tepat, karena terpending acara nganter les haya dan Arisan PKK. Dan ketika proses pengambilan gambar untuk blog dalam kondisi sudah kekurangan cahaya alias menjelang malam. Dan hasilnya ya begini ini..gambar dengan pencahayaan seadanya..

Resep Cimol

Sebenarnya ini bukan pertamakali hanyakitchen mencoba membuat cimol, sebelumya juga sudah pernah yang menggunakan bahan pengembang, jadinya ketika sudah dingin agak ngempes. Utuk kali ini mencoba resep punya mbak Fah Umi Yasmin yang pernah dii posting beliau di Facebook.
Resep ini juga bisa digunakan untuk resep cilok, tingal di rebus saja apabila digunakan untuk cilok.
Sebagai taburannya saya menggunakan taburan rasa jagung manis, kebetulan sudah dapat bumbu tabur yang non MSG yang aman dikonsumsi dan tidak bikin serak. Beli dimana? haha.. jelasnya di shopee online.

Resep Cimol

Resep Cimol Ala Fah Umi Yasmin

baca juga : Resep Membuat Cimol Enak dan Gurih
Bahan :
  • 100 gr tepung aci (tapioka)
  • 100 gr tepung terigu
  • 200 - 210 ml air panas mendidih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 3/4 - 1 sdt garam 
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
  • Bumbu Tabur (rasa sesuai selera)

Cara membuat cimol :
  1. Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih
  2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan irisan daun bawang kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata pake sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, agar tidak keras.
  3. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, masukkan kedalam wajan berisi minyak dingin.
  4. Goreng sampai mengapung & matang. 
  5. Untuk gorengan ke 2 adonan lainnya, matikan dulu kompornya, kemungkinan kalau minyak ditabur kanji ga akan meletus, sebab kalau goreng ikan minyak ditabur kanji jadi anteng.


Resep Cimol Ala Fah Umi Yasmin

Bismillahirrahmanirrahim.
Selamat datang April, Haniyakitchen akan mengawali postingan di awal bulan April ini dengan aneka tips dan triks seputar dapur. Pasti bunda - bunda cantik semua juga sudah bosan dengan artikel resep yang sudah banyak di posting di Haniyakitchen. Jadi, untuk kali ini posting artikel yang sedikit berbeda dari biasanya, tentu saja sesuatu yang tidak jauh - jauh dari dapur dan makanan. Berikut tips and triks yang bersumber dari Majalah Saji :

1. Kubis Awet Hingga 2 Minggu.

Kubis termasuk sayuran yang mudah busuk apabila salah dalam penyimpanan. Terutama apabila dibiarkan dalam ruang terbuka atau di taruh begitu saja di kulkas, sekitar 3- 4 hari pasti sudah busuk. Pasti anda pada penasaran kan, bagaimana cara menyimpan kubis agar bisa awet sampai 2 minggu? Caranya sangat mudah yaitu dengan membungkus kubis atau kol seluruhnya dalam plastik wrap, lalu disimpan dalam kulkas. Dengan cara tersebut kubis/kol akan tahan selama sekitar 2 minggu.

2. Seledri Tetap Awet Segar.

Menyimpan seledri dengan menaruh begitu saja di kulkas akan membuat seledri cepat layu dan kering. Agar seledri tetap awet bungkus dengan menggunakan aluminium foil, dan kemudian simpan di kulkas. Cara ini akan membuat seledri awet hingga semingguan.

3. Bawang Putih untuk Atasi Demam

Bawang putih memiliki antimikroba yang cukup kuat sehingga sangat efektif melawan virus influenza. Bagi anda yng kurang menyukai bau menyengat dari bawang mungkin akan bermasalah jika mengkonsumsi bawang secara langsung, untuk itu anda bisa menambahkan bawang putih ke dalam masakan seperti sup dengan jumlah agak banyak. Mengkonsumsi Sub hangat dengan bawang putih di dalamnya bisa membantu meredakan demam karena virus influenza.

4. Konsumsi Telur untuk Penderita Kolesterol

Telur merupakan salah satu kenis makanan yang banyak di hindari oleh penderita kolesterol tinggi. Memang benar kalau telur banyak kolesterol. Tapi bukan berarti para penderita kolesterol tidak bisa mengkonsumsi telur sama sekali. Cara aman mengkonsumsi telur yaitu dengan hanya menghindari kuning telurnya. Putih telur mengandung protein lebih rendah dan kalori lebih tinggi.


5. Buah Naga Sumber Antioksidan

Buah Naga terkenal sebagai mengandung antioksidan tinggiyang abaik untuk tubuh. Zat antioksidan ini memiliki banyak manfaat antara lain melindungi tubuh dari dari radikal bebaa, mencegah kardiovaskuler juga merupakan anti inflamasi. Usahakan untuk mengkonsumsi buah naga ini dalam keadaan segar tanpa diolah karena zat antioksidan mudah rusak apabila terkena panas.

6. Tomat Tahan Lama

Tomat sebaiknya disimpan dalam wadah yang memiliki sirkulasi udara dan bukan di simpan di wadah yang tertutup. Cara penyimpanan tersebut membuat tomat awet segar hingga 5 hari. 

Tips dan Tricks Seputar Dapur


Bismillahirrahmanirrahim
Resep Mie Ayam Homemade- Anda Penggemar mie ayam? yup..kita sama karena mie ayam merupakan salah satu makanan favoritku. Mungkin membuat mie ayam sendiri terasa agak ribet karena ada beberapa komponen yang harus di olah secara terpisah, seperti topping ayamnya, mie, dan kuahnya.

Postingan kali ini adalah resep mie ayam yang merupakan resepnya xanderskitchen. Postingan pertama setelah berhari - hari nguplek template haniyakitchen.  Barangkali ada yang mau bikin mie ayam sendiri di rumah, cobain saja resep mie ayam berikut :

Resep Mie Ayam Homemade

Resep Mie Ayam Homemade

Bahan - Bahan :
  • 300 gr mie basah/mie kering
  • 1 ekor ayam 
  • 1 batang sereh, geprek
  • Seruas jahe, geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt bubuk merica
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • 100 ml air (untuk masakan ayam kecapnya)
Bumbu halus untuk ayam :
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • Seruas kunyit
  • Bahan minyak ayam
  • 100 ml minyak sayur
  • Kulit dan lemak ayam
  • 3 siung bawang putih, dicincang
Bahan kuah kaldu :
  • Tulang ayam, kepala, leher, kaki
  • 1,5 L air
  • secukupnya Garam gula
  • Pelengkap
  • Sawi
  • Bakso
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
Cara membuat topping ayam:
  1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit, potong kotak kecil.
  2. Rebus ayam sebentar utk menghilangkan kotoran 
  3. Setelah direbus, buang airnya, tiriskan 
  4. Panaskan minyak sayur 
  5. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam sampai berbau harum 
  6. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan gula, garam,penyedap,kecap,merica,air kaldu secukupnya 
  7. Cicipi rasa ketika kuah menyusut.Masak daging hingga empuk.
Cara membuat minyak ayam:
  1. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur 
  2. Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat.
  3. Masukkan bawang putih cincang 
  4. Masak sampai bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.
Cara membuat kuah:
  1. Rebus tulang dan lainnya ke dalam air 
  2. Tambahkan garam dan merica secukupnya 
  3. Masak dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar 
  4. Saring kuahnya dan kuah pun siap digunakan.

Resep Mie Ayam Homemade


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Snow Cake KW- Jika anda berkunjung ke Surabaya, jangan lupa untuk mencoba oleh - oleh kekinian yang cukup populer di Surabaya salah satunya adalah Surabaya Snow cake. Zaskia sunkar, artis cantik istri dari Irwansyah adalah penggagas dari Surabaya Snow cake ini. Konon Surabaya snow cake ini merupakan modifikasi dari Kue Lapis Surabaya yang sudah lebih dahulu populer sebagai oleh - oleh khas Surabaya.

Sayangnya saya belum bisa cerita banyak tentang snow cake ini karena belum pernah mencoba. Hanya saja saya sering lihat postingan snow cake di instragram dan Facebook. Karena kebetulan saya menyukai pastry, jadi penasaran ingin mencoba berbagai resep yang banyak wira wiri di sosmed.

Sebenarnya snow cake ini merupakan late post. Mungkin sekitar 2 bulan yang lalu saya mencoba membuat snow cake KW ini, tapi belum sempat diposting. Sibuk mengurus perceraian yang tidak jelas membuat saya lupa posting - posting bulan ini..hiks..So,tadi malam tengok - tengok stok foto, kebetulan nemu foto  snow cake KW ini.

Snow cake pada dasarnya merupakan hasil pepaduan antara pastry dan cake sehingga menghasilkan tekstur kue nya renyah di bagian luar dan lembut di dibagian tengah dengan cita rasa gurih manis. Snow cake ini terdiri dari 3 lapis, pastry di lapis atas dan lapis bawah serta cake di bagian tengahnya. Sesuai namanya "snow" cake, maka ciri khas dari kue ini adalah adanya taburan gula salju di atas kue.

 Resep Snow Cake KW

Resep Snow Cake KW

bahan cake :
  • 3  butir  telur
  • 35 gr  terigu segitiga biru
  • 45 gr  gula halus
  • 5 gr  maizena
  • 5 gr  susu bubuk
  • 1 sdt  tbm/SP
  • 1/2sdt vanili
  • 60 gr  butter/margarin (cairkan)
bahan isian :
  • 2 lembar puff pastry siap pakai (aku merk Edo) potong  sesuai ukuran loyang.
  •  saus keju (bisa pakai keju oles atau bisa juga dengan membuat sendiri dari keju cheddar yang dimasak dengan susu dan dikentalkan dengan 1 sdm maizena)
Cara buat Snow Cake KW:
  1. Panaskan oven terlebih dahulu. Potong panjang kulit puff pastry 1 lembar menjadi 2 bagian, susun ke loyang, lalu panggang 15 menit suhu 200 C sampai mengembang. sisihkan.
  2. Untuk cake, siapkan 2 loyang ukuran  24 × 9, oles dengan margarin lalu taburi tipis terigu. - kocok semua bahan kecuali butter/margarin cair, kocok dengan mixer sampai kental berjejak.
  3. Lalu masukkan butter/margarin cair aduk putar balik dengan spatula, sampai tercampur rata.
  4. Tuang sama rata ke kedua loyang, ratakan atasnya. - Panggang selama 20 menit dgn suhu 180'c. .
Penyajian :
  1. Tekan kulit puff agar padat, lalu beri atas nya saus keju, tutup dengan cake, letakkan  cake diatasnya, olesi cake dengan saus keju lagi, lalu tutup dgn kulit puff pastry & taburi gula halus.
  2. Potong2 dan sajikan.
Pada dasarnya anda bisa menggunakan jenis cake apapun, jadi apabila kebetulan anda memiliki cake dirumah bisa digunakan untuk membuat snow cake.

Karena menggunakan pastry dan beremah, memang membutuhkan kehati hatian dalam memotong snow cake ini. Gunakan pisau tajam dan iris  agar kue bisa terpotong dengan sempurna.
Cara menikmati snow cake ini juga harus pelan pelan ya..karena kalau tidak, akan ada salju bertebaran yang siap mengotori baju anda :D


Resep Snow Cake KW


Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana - Kalau ingat ikan tengiri pasti jadi ingat pempek palembang karena ikan yang biasa digunakan untuk membuat pempek adalah ikan tengiri. Ikan tengiri sendiri merupakan ikan yang kaya gizi. Ikan tengiri ini sangat bagus untuk di konsumsi terutama untuk anak - anak yang masih dalam masa pertumbuhan. Sayangnya, tengiri ini termasuk ikan yang jarang ada dipasar tradisional tempat saya berbelanja.

Sebenarnya saya ingin cerita banyak tentang ikan tengiri ini, tapi sepertinya saya sudah banyak memposting resep - resep yang terkait dengan ikan tengiri lengkap dengan penjelasannya. So, untuk postingan kali ini, di buat simple aja ya... (dibaca : lagi males..huaa...)

Sup ikan tengiri sangat bagus dikonsumsi dan dihidangkan dalam musim hujan seperti saat ini. Sajikan sup ikan tengiri dalam kondisi hangat dan hidangkan bersama sepiring nasi. Sajian sederhana yang membuat makan anda terasa sempurna. cuss..langsung ke resep yukk..

Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana

Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana

 Bahan :

  • 1/2 kg Ikan tengiri
  • 3 buah Tomat
  • 1 batang Daun bawang (iris kotak 1 cm)
  • 1 siung besar Bawang putih (iris)
  • 3 butir Bawang merah (iris)
  • Lada  secukupnya
  • 1 ruas jahe Jahe
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis.
Cara membuat Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana :

  1. Cuci bersih ikan tengiri dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan hingga 15 menit. Cuci bersih kembali.
  2. Filet daging ikan tengiri ukuran sedang.
  3. Tumis bawang merah, jahe dan bawang putih, masukkan ikan tengiri aduk pelan hingga berubah warna. tambahkan tomat.
  4. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan garam, lada, dan gula secukupnya. tes rasa 
  5. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan daun bawang. 
  6. Angkat dan sajikan.


Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana


Bismillahirramanirrahim.
Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah Enak Sederhana- Ongol ongol termasuk jajanan kue basah yang banyak di jual di pasar tradisional. Tekstur kue ongol - ongol sagu gula merah ini kenyal dan lembut dengan cita rasa yang manis gurih. Kue Ongol ongol disajikan dalam bentuk potongan potongan kecil yang dibalur dengan taburan kelapa. Inilah yang membuat tampilan ongol-ongol tampak menarik dari warna coklat gula merah bertaburan warna putih dari kelapa parut.

Kue ongol ongol sagu gula merah ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Bahannya pun cukup sederhana antara lain gula merah, tepung sagu, gula pasir sedikit, garam dan daun pandan. Sebagai bahan tambahan adalah parutan kelapa.

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Proses pembuatan kue ongol -ongol sagu gula merah ini cukup sederhana. Siapkan gula merah, sebaiknya gunakan gula aren yang berwarna gelap. Lalu sisir gula merah agar nantinya mudah larut dalam air. Tambahkan gula pasir dan daun pandan. Aduk rata dengan air dan masak Masak dengan menggunakan panci anti lengket hingga gula larut. Jangan lupa untuk menyaring air gula merah sebelum di tambahkan dengan larutan tepung sagu.

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Masak kembali  larutan gula merah. Selanjutnya campurkan air sesuai ukuran yang digunakan untuk campuran tepung sagu aduk rata.  dan  dan aduk cepat. Siapkan tenaga extra ya bun...karena lama kelamaan adonan akan terasa berat. Aduk terus dirasa cukup matang. Kalau dilihat- lihat prosesnya seperti membuat dodol atau jenang...yupp..mirip..

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Perhatikan gambar diatas, adonan akan terasa lengket dan kental. dan jika sudah atang tuang kedalam loyang yang sudah di oles dengan minyak. Mengoles minyaknya jangan berlebihan. Kalau saya cukup dioles dengan tisu yang sudah di kasih sedikit minyak.

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Biarkan kue ongol ongol sagu gula merah di loyang sampai dingin. sambil menunggu ongol ongol dingin , siapkan terlebih dahulu kelapa kemudian di parut memanjang, tambahkan sedikit garam lalu kukus selama kurang lebih 15 menit.

Note : (penting di baca)
Potong ongol ongol sagu gula merah dengan ukuran kecil kecil atau sesuai selera dan balurkan ke kelapa parut. Sebenarnya bisa juga untuk membalurkan ongol ongol yang masih panas ke kelapa parut. Tapi jika memang tidak untuk segera dimakan sebaiknya tunggu ongol-ongol dingin terlebih dahulu agar tidak cepat basi. arena menurut yang saya baca, ongol - ongol yang masih panas apabila di balurkan langsung ke kelapa parut menyebabkan permukaan ongol ongol akan tampak basah karena uap yang keluar dari ongol -ongol terserap oleh kelapa parut dan ini akan menyebabkan kue ongol ongol sagu gula merah ini jadi cepat basi.

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Resep Ongol Ongol Gula Sagu Merah Enak Sederhana

baca juga : Resep Klepon Ubi Jalar Enak dan Lembut
Bahan 1 :
  • 500 ml air
  • 250 gr Gula merah, lebih bagus yg warna hitam (iris tipis)
  • 2,5 sdm gula pasir
  • Daun pandan ikat simpul
Bahan 2 :
  • 250 ml air
  • 250 gr sagu
Bahan 3 (Baluran) :
  • 1/4 butir Kelapa setengah tua (kupas, parut memanjang)
  • 1/2 sdt garam
Cara membuat  Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah Enak Sederhana :
  1. Campur bahan 1 (gula merah, daun pandan, dan gula pasir), didihkan hingga gula larut (sebaiknya pakai wajan anti lengket)
  2. Saring gua merah yang sudah larut. 
  3. Campur bahan 2 (tepung sagu dan air)
  4. Masukkan kedalam bahan 1 yg sudah mendidih,  aduk cepat , gunakan pakai api sedang.
  5. Aduk terus pakai sendok kayu hingga teksturnya berat  dan warnanya menjadi agak bening.
  6. Setelah dirasa matang, pindahkan ke loyang. dan biarkan hingga dingin.
  7. Campur bahan 3 (kelapa parut dan sedikit garam) dan kukus 15 menit. Biarkan dingin.
  8. Setelah ongol-ongol dingin, Potong-potong (saya pakai gunting) dan gulingkan ke parutan kelapa. 
  9. Kue ongol-ongol sagu gula merah siap disajikan.
1 resep : 20 mika kecil

Kue ongol -ongol ini sangat cocok disajikan untuk acara- acara keluarga. Penyajiannya biasanya dikemas dalam plastik mika kecil. Saya juga baru menawarkan kue ongol -ongol ini ke teman -teman, semoga next ada yang pesan.hehe..untuk resep diatas saya menggunakan tepung merk sagu tani. Hanya saya agak sulit mencari tepung sagu di sini..Minggu ini rencananya akan  berexperimen dengan menggunakan tepung tapioka. Penasaran..apakah hasilnya akan sama...ditunggu ya experimennya..

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah Enak Sederhana


Bismillahirahmanirrahim.
Resep Klepon Ubi Jalar Enak Lembut-Klepon ubi jalar merupakan jajanan pasar yang pada umumnya terbuat dari tepung ketan. Bentuk klepon ini berupa bulatan- bulatan kecil yang diisi dengan gula merah dan dibalut dengan parutan kelapa. Jadi bisa dibayangkan, bagaimana rasanya? Pastilah manis gurih. Manis yag berasal dari gula merah dan gurih yang berasal dari parutan kelapa.

Klepon yang biasa kita temui berwarna hijau. Untuk pewarnanya bisa menggunakan bahan pewarna makanan yang banyak dijual di toko - toko bahan roti atau bisa juga dengan menggunakan pewarna alami dari daun suji. Tapi karena bahan klepon yang akan saya posting ini adalah ubi jalar kuning, jadi tidak perlu lagi bahan pewarna tambahan.

Sebenarnya tidak ada rencana untuk membuat klepon ubi jalar ini. Kebetulan ada stok ubi jalar kuning di dapur yang nunggu giliran untuk diekskusi. Bingung deh mau di bikin apa..mau direbus begitu aja sudah bosen. Akhirnya gugling - gugling dan ketemulah sama resep klepon ubi jalar ini.Ternyata oh ternyata..klepon ubi jalar itu sangat enak.
Jadi,kalau Bunda - bunda cantik kebetulan punya ubi dirumah, cobain deh resep ubi jalar berikut:

Resep Klepon Ubi Jalar Enak Lembut

Resep Klepon Ubi Jalar Enak Lembut

Bahan :
  • 250 gr Ubi jalar (sudah direbus dan dihaluskan)
  • 50 gr tepung tapioka
  • 40gr gula merah (serut)
  • Garam secukupnya
  • 100 gr kelapa parut
Cara membuat klepon ubi jalar enak lembut:
  1. Rebus ubi jalar, lalu haluskan.
  2. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata (tepung tapioka bisa ditambah atau dikurangi menyesuaikan kadar air ubinya).
  3. Ambil sedikit adonan, lalu isi dengan gula merah dan bulatkan. 
  4. Rebus dalam air yang mendidih hingga matang dan mengambang di permukaan air. Angkat dan tiriskan.
  5. Kukus parutan kelapa yang sudah ditambahi sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
  6. Gulingkan klepon dalam parutan kelapa.
  7. Klepon ubi Siap disajikan.

Resep Klepon Ubi Jalar Enak Lembut

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Kue Kering Putri Salju Keju Lumer- Kue kering merupakan kue yang sangat populer pada momen  hari raya keagamaan, seperti saat idul fitri, natal ataupun imlek. Kue kering Putri salju ini adalah salah satu kue kering yang jadi primadona selain nastar dan kue kering sagu keju. Kalau favorit Keluarga Haniyakitchen pastilah  si sagu keju.

Mau cerita sedikit tentang pemotretan sang putri salju ini. Foto kue kering putri salju ini adalah hasil karya pertama dari Kamera mirrorles Nikon 1 J5. Sudah lebih dari 2 tahun ngeblog hanya bermodalkan kamera handphone dan hanya ngiler ngeces melihat hasil karya food Photography para food blogger professional.  Awalnya berniat mau beli kamera DLSR, karena dari yang saya baca- baca di google banyak para food blogger profesional yang menggunakan kamera jenis itu. Hanya saja agak kurang sreg sama modelnya yang besar dan berat karena rencananya kamera ini selain untuk memfoto makanan juga mau digunakan untuk dokumentasi traveling ataupun untuk nge vlog.

Setelah lama mupeng, menimbang dan mempertimbangkan untuk membeli kamera, pilihan jatuh pada kamera mirrorles. Sempat bingung juga saat mementukan pilihan antara merk Nikon atau Canon. Tapi pada akhirnya saya memutuskan untuk memilih Nikon dengan pertimbangan speknya yang sedikit lebih unggul dan bentuknya juga lebih mungil dari canon.Cerita tentang belajar food photography ini sepertinya perlu di buatkan artikel sendiri deh..banyak yang mau saya sharing tentang buku - buku dan pernak pernik untuk keperluan food photography..ditunggu ya..:D

Tema dari foto kue kering putri salju ini adalah salju yang turun ke kue nya. Foto ini terinspirasi dari foto di google juga. Lihat foto itu..penasaran juga..wahh bagaimana ya..bisa mengambil foto dengan salju beterbangan. Setelah membaca- baca buku petunjuk dari kamera ternyata ini terkait pada pengaturan speed. Semakin tinggi speed nya akan gambar yang dihasilkan akan lebih freeze...dan yeii dipraktekkan, hasilnya seperti gambar yang diharapkan.  Jadi kebayang salju di Jeju..hik..sudahlah...

Resep Kue Kering Putri Salju Keju Lumer

Back to resep kue kering putri salju keju lumer, resep ini merupakan resep dari mbak Tintin Rayner.  Pada umumnya kuker putri salju menggunakan kacang mede. Berhubung tidak punya stock mede diganti keju saja deh. Kebayangkan bagaimana rasanya...manis berpadu gurihnya keju...

Gunakan full butter untuk hasil yang lumer, hanya saja kalau menggunakan full butter hasil kue keringnya mudah rapuh. Untuk hasil kue kering putri salju yang sedikit kokoh, gunakan butter yang di mix dengan margarin. Menurut mbak tintin 30% takaran  butter boleh di ganti dengan margarin. So, sesuaikan dengan selera bunda - bunda cantik saja deh.. mau yang lumer ataupun sedikit kokoh. Mau tahu resep kue kering ptri salju keju lumer ini, yuk mari baca resepnya berikut :

Resep Kue Kering Putri Salju Keju Lumer

Resep Kue Kering Putri Salju Keju Lumer


Bahan :
  • 400 gr tepung terigu protein sedang
  • 300 gr Butter misal Orchid Anchor Wijsman (saya 200 butter dan 100 gr margarin)
  • 3 kuning telur
  • 120 gr gula halus
  • 100 gr maizena
  • 40 gr susu bubuk full cream
  • 80 gram Keju Chedddar parut
taburan : Gula salju secukupnya.

Cara membuat kue kering putri salju keju lumer :

  1. Panaskan oven 150 derajat celcius
  2. Mixer butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata sekitar 2 menit
  3. Masukkan keju parut, aduk rata
  4. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.
  5. Cetak/bulatkan adonan sesuai selera dan susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
  6. Panggang dengan suhu 150 derajat hingga matang jangan sampai overbaked, waktunya sekitar 20 menit.
  7. Dalam kondisi masih panas gulingkan ke dalam gula halus yah supaya gula salju menempel sempurna.
  8. Setelah dingin, masukkan ke toples kedap udara.
Tips sukses membuat kue kering putri salju keju :
  1. Panaskan terlebih dahulu oven sebelum digunakan untuk memanggang.
  2. Untuk hasil yang lumer, gunakan full butter. Sedangkan untuk hasil yang agak kokoh, gunakan butter yang di mix dengan margarin. penggunaan margarin sekitar 30 % dari takaran butter.
  3. Lamanya dan suhu mengoven kue kering putri salju sesuaikan dengan oven masing - masing. Biasanya menggunakan suhu 150 Celcius selama 20 menit. 
  4. Agar gula salju menempel dengan sempurna, gulingkan kue kering putri salju ke gula halus/gula salju dalam keadaan masih panas.
  5. Simpan kue kering putri salju keju ini dalam toples dalam kondisi sudah dingin.

Resep Kue Kering Putri Salju Keju Lumer


Bismillahirrahmaniirahim.
Resep Omelet Gulung Keju Super Mudah Ala Haniyakitchen-Menu sarapan praktis dan kaya gizi salah satunya tentu adalah omelet. Selain mudah membuatnya, omelet ini juga sangat digemari anak-anak. Biasanya omelet menjadi lauk andalan dalam kondisi kepepet karena tidak punya banyak waktu untuk menyajikan masakan yang lebih komplit.

Walaupun bisa membuat omelet sendiri dirumah, tapi omelet ini masih saja jadi pilihan favorit yang wajib dicoba saat breakfast di hotel. Omelet ini memang banyak disajikan di menu breakfast pada hotel- hotel berbintang dengan penyajian dan topping yang menarik. Biasanya omelet telur ini disajikan sesuai permintaan, jadi bisa dikonsumsi dalam kondisi masih hangat. Berikut adalah foto omelet telur yang saya ambil saat menginap di hotel Sala View Solo, rasanya enak dan penyajiannya pun lumayan menarik dengan taburan keju diatasnya..bagi cheese lover seperti saya, ini adalah tampilan omelet yang sangat mengoda.

Resep Omelet Gulung Keju

Cerita tentang kisah dibalik pembuatan omelet gulung keju ini  karena ada stock putih telur dari sisa bahan  kue kering putri salju beberapa hari yang lalu (ditunggu ya..akan di posting setelah postingan ini). Jadi terpikirlah untuk memanfaatkan putih telur tersebut untuk membuat omelet. Untuk bahan tambahan omeletnya, Haniyakitchen menambahkan sosis yang diiris tipis, daun bawang, keju, merica dan sedikit garam..kalau mau lebih enak bisa ditambahi dengan susu bubuk ya.. (tapi saya belum pernah mencoba ..hehe..).

Resep Omelet Gulung Keju

Resep Omelet Gulung Keju Super Mudah Ala Haniyakitchen

Bahan :
  • 3 butir telur
  • 2 batang sosis (potong tipis)
  • 1 batang daun bawang (potong tipis)
  • 30 gr keju parut
  • garam secukupnya.
  • merica/lada secukupnya
Cara Membuat omelet gulung keju:
  1.  Kocok telur, tambahkan garam dan merica secukupnya, tes rasa.
  2. Tambahkan sosis, daun bawang, keju. Aduk rata.
  3. Panaskan panci anti lengket, tambahkan sedikit mentega lalu ratakan.
  4. Tuang adonan telur, ketika sudah setengah matang, gulung telur dengan menggunakan spatula  (saya menggunakan panci serbaguna diameter 28 cm). Apabila menggunakan panci teflon ukuran diameter kecil agar dapat digulung, adonan bisa dituang secara bertahap. Tuang terlebih dahulu adonan  rata panci, gulung separo dan sisihkan kepinggir wajan lalu tuang sisanya, tunggu agak matang lalu di gulung hingga abis.

Resep Omelet Gulung Keju Super Mudah Ala Haniyakitchen


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep  Brudel Cake Khas Manado - Agak membingungkan memang, Brudel atau Bluder ya...Kalau di Madiun ada oleh - oleh yang terkenal dengan sebutan roti bluder cokro, Sedangkan di Manado biasa disebut Brudel Cake. Brudel cake bisa dimasak dengan cara di kukus atau dipanggang. Jadi untuk anda yang tidak memiliki oven di rumah, jangan kwatir karena masih bisa membuat dan menikmati enaknya brudel cake ini.

Seperti yang sudah pernah saya posting sebelumnya tentang brudel cake, bahwa brudel cake ini merupakan perpaduan roti dan cake. Penggunaan ragi instan pada brudel ini membuat aromanya seperti roti dan teksturnya seperti cake. Sungguh merupakan cake dengan cita rasa dan aroma yang unik.

baca juga : resep Bluder cake tape keju khas Manado

Cara membuat brudel cake ini juga tergolong simple, bisa menggunakan mixer kecepatan rendah. Pada prinsipnya agar semua bahan bisa tercampur dengan baik. Sama seperti proses membuat roti, brudel cake ini juga membutuhkan proses fermentasi dan biasanya sekitar 45 menit. Proses fermentasi ini yang membuat pembuatan brudel cake agak lama beda dengan cake biasa.

Pada kesempatan ini, saya menggunakan resepnya mbak ricke Indriani. Langsung aja yuk, simak resepnya sebagai berikut :

 resep brudel cake khas  manado
Resep  Brudel Cake Khas Manado 

BAHAN :
  • 275 gram terigu protein sedang
  • 100 gram gula pasir halus (gula kastor)
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 50 gram susu bubuk atau bisa juga diganti dengan 75 ml susu kental manis
  • 1/2 bungkus ragi instan (sekitar 6 gr)
  • 100 ml air hangat 
  • 75 gram margarin
  • 30 gram keju cheddar parut
  • 100 gram fruit mix (saya pakai sukade)

CARA MEMBUAT BRUDEL  KHAS MANADO :

  1. Campur bahan kering: terigu, gula pasir halus, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata dan ayak pada sebuah wadah agak besar.
  2. Siapkan loyang tulban yang sudah di olesi margarin dan ditaburi tepung terigu pada permukaannya.
  3. Kocok telur dan margarin dengan mixer hanya sampai tercampur rata.
  4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan halus.
  5. Masukkan bahan kering secara bertahap.
  6. Tuang di loyang tulban dan ratakan permukaannya. Diamkan 30-45 menit sampai naik dan mengembang (tergantung cuaca dan kelembaban di tempat masing-masing).
  7. Taburi permukaannya dengan  fruit mix.
  8. Oven 30-45 menit dengan suhu 180'C sampai matang (tes tusuk sudah tidak lengket).

Resep Brudel Cake Khas Manado

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Adonan Tanpa Ulen ( No knead Dough)- Resep adonan tanpa ulen atau no knead dough masih merupakan resep yang paling digemari karena lebih simple dan praktis. Dan pastinya resep ini masih jadi idola untuk penggemar baking yang tidak memiliki peralatan canggih alias kelas rumahan. Bagamana tidak? membuat adonan tanpa ulen itu berarti menghemat tenaga dan juga menghemat waktu.

Resep adonan tanapa ulen ini merupakan resep mbak Lily Chan yang saya dapat dari Youtube. Resep Adonan tanpa ulen ini bisa digunakan untuk membuat donat, pizza, maupun roti. Sebelumnya Haniyakitchen juga sudah pernah memposting resep adonan roti tanpa ulen ala Indry Hapsari.

Resep Roti Empuk Tanpa diuleni (No Knead Bread)

Untuk resep ini memang belum sempat dipraktekkan, sementara save dulu deh resepnya. Kelak kalau ada kesempatan pasti dicoba dan hasilnya akan di update disini..di tunggu yaaa...Yang penasaran akan rsep adonan tanapa ulen ( No knead Dough) Ala Lily Chan, silahkan baca resep dibawah ini:

Resep Adonan Tanpa Ulen ( No knead Dough) Ala Lily Chan

BAHAN :
  • 350 gr Terigu cakra
  • 60gr Gula pasir
  • 1 telur ukuran sedang (suhu ruang/tidak dingin)
  • 1 sachet Susu Bubuk dancow
  • 175 ml air hangat (jangan panas)
  • 7 gr ragi instan
  • 45 gr margarin
Cara Adonan Tanpa Ulen ( No knead Dough) Ala Lily Chan:
  1. Tambahkan ragi dan 1 sdm gula (ambil dari 60gr gula) ke dalam gelas berisi air hangat. Tutup gelas dan diamkan 6-7 menit.
  2. Campur tepung, susu, sisa gula jadi satu, Tuang campuran ragi ke dalam campuran bahan kering.
  3. Tambahkan telur, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin, gunakan tangan untuk mencampur margarin dengan adonan, remas2 saja asal tercampur rata. Bulatkan adonan ke tengah wadah.(Jangan khawatir, ditahap ini adonan memang akan terlihat lengket dan tidak kalis)
  5. Tutup dengan plastic wrap / serbet lembab. Diamkan 20 menit hingga mengembang 2 kali.
  6. Dengan bantuan spatula , tuang adonan ke atas permukaan datar bertabur terigu. Taburi permukaan adonan dengan terigu, gilas adonan dengan rolling pin. (Jika ada bagian yg lengket , taburi terigu tipis2 sambil dipipihkan)
A. Untuk Donat
  1. Cetak menggunakan donat cutter , Celupkan cetakan ke tepung kering setiap selesai mencetak 1 donat , agar cetakan tidak lengket.
  2. Tutup donat yang sudah dicetak dengan plastik yang sdh ditaburi terigu tipis2 agar tidak lengket. Diamkan donat minimal 15 menit , lebih lama lebih baik.
  3. Goreng donat dengan api sedang.
B. Untuk  roti
  1. Setelah langkah ke 6 , bentuk roti dan diamkan dengan tutup plastik smp mengembang selama 15 menit , sesudah itu oles susu cair dan oven dengan suhu 180 C sekitar 15 menit (lamanya sesuai oven masing)
  2. Setelah matang olesi dengan mentega cair. 
C. Untuk Pizza
Jika untuk pizza , kurangi takaran gulanya menjadi sekitar 30 gr. setelah langkah ke 6 langsung bisa dipakai. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurleb 10-15 menit.

Resep Adonan Tanpa Ulen ( No knead Dough) Ala Lily Chan

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Pizza Tanpa Ulen Tanpa Capek dan Anti Gagal- Pizza lagi..pizza lagi, tidak pernah bosan dengan makanan yang satu ini. Bagi anda penggemar pizza, tapi males membuatnya karena harus nguleni ataupun karena tidak memiliki mixer roti ala merek Bosch. Ini dia solusinya resep pizza tanpa ulen tanpa capek dan anti gagal..waduh judulnya super banget yaa...haha..

Sebenarnya nemu resep pizza tanpa ulen atau pizza no knead ini tanpa disengaja. Saat itu saya lagi ngubek resep brownies kukus di youtube, Tanpa sengaja melihat resep ini di channelnya mbak  Debbie (Hidupku sebagai Debbie). Kebetulan juga ada momen mau pulang kampung, mikir mau bikin apa ya ..yang simple. Jatuhlah pilihan pada resep pizza tanpa ulen ini, disini saya hanya mencoba separo resep. Dan setelah dicoba, hasilnya lumayan juga. Tekstur pizza ini empuk meskipun tanpa ulen.

Kalau dipikir- pikir, membuat pizza seharusnya memang tidak membutuhkan adonan yang super elastis, mengingat pizza pada akhirnya juga dibentuk menjadi pipih dan tipis. Beda dengan adonan roti pada umumnya yang membutuhkan tekstur hasil akhirnya memiliki serat serat roti yang halus dan empuk. Ingat roti jadi ingat Mixer Bosch...hik...hik...kapan ya bisa beli mixer ini, impian sejak lama tapi belum terwujud juga. Semoga next ada rejeki lebih untuk membeli mixer idamanku..aamiin.

 resep pizza tanpa ulen

Resep Pizza Tanpa Ulen 

Bahan :
  • 6 gr Ragi instan
  • 250 ml susu UHT (saya 125 ml susu UHT)
  • 50 gr gula pasir (saya 30 gr gula)
  • 500 gr terigu protein tinggi (saya  250 gr tepung terigu)
  • 1 sdt garam (saya 1/2 sdt garam)
  • 50 g margarin (saya 25 gr margarin)
  • 1 butir telur ukuran sedang (kocok)
Topping :
  • saos tomat
  • keju chedar parut
  • mozarela
  • sosis
  • mayonaise
  • Oregano

Cara Membuat Pizza Tanpa Ulen :

  1. Campur semua bahan selain garam dan margarin, aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan garam dan margarin, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Bulatkan adonan, tutup dengan serbet dan diamkan hingga 30-45 menit atau adonan mengembang 2 kali lipat.
  4. Kempiskan adonan. uleni sebentar.dan bagi adonan menjadi 3 bagian (sesuaikan dengan loyangnya)
  5. Olesi loyang dengan margarin, pipihkan adonan diatas loyang. tusuk-tusuk dengan garpu.
  6. Topping : olesi bagian atas adonan dengan saos tomat, tambahkan sosis, mozarela, keju chedar parut, oregano dan mayonaise.
  7. Diamkan kembali sekitar 10 menit.
  8. Panggang selama 10-15 menit dengan api atas bawah suhu 180 C.
Untuk 1/2 resep ini menghasilkan 1 pizza diameter 20 cm dan 2 loyang ukuran 14 cm. Hanya saja pizza yang untuk ukuran 20 cm agak ketebelan, secara saya suka roti pizza yang tipis. seharusnya untuk 1/2 resep tersebut bisa dibuat 2 pizza ukuran diameter 20 cm dan 1 pizza ukuran 14 cm.. next dicoba lagi.

Resep Pizza Tanpa Ulen Tanpa Capek dan Anti Gagal



Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Donat Kentang ala Bu Fatmah Bahalwan NCC Enak dan Empuk- Donat yang merupakan jenis roti goreng dengan ciri khas berlubang pada bagian tengahnya tentunya sudah tidak asing lagi bagi kita. Walaupun pada perkembangannya ada juga donat yang dibuat tidak berlubang seperti Donat JCo. Untuk kesempatan kali ini saya hanya mau memposting resep Donat kentang ala Ibu Fatmah Bahalwan NCC yang sudah tidak diragukan lagi keberhasilan resep - resepnya.

Sebenarnya saya juga bukan penggemar donat membayangkan membuatnya saja saya sudah "awang-awangen". Bagaimana tidak, untuk membuat donat dibutuhkan kesabaran ekstra dan juga tenaga ekstra(untuk yang tidak memiliki mixer roti) karena harus menguleni hingga kalis elastis. Belum lagi masih harus menghias topping donatnya. so, karena saya masih enggan untuk praktek membuat donat saya posting saja resep yang tidak diragukan lagi keampuhannya.

Sebelum membuat donat sebaiknya baca dulu tips - tips sukses membuat donat berikut ini :
  1. Haluskan kentang hingga benar benar halus dan licin. Agar halus gunakan cooper blender.
  2. Campur rata bahan kering terlebih dahulu, dan pisahkan bahan basahnya.
  3. Garam dan mentega dimasukkan setelah semua adonan setengah kalis . Mengingat garam jika bertemu ragi akan menyebabkan raginya mati.
  4. Uleni adonan donat hingga kalis elastis agar permukaan donat mulus
  5. Gunakan api kecil supaya donat tidak mudah gosong.
  6. Agar donat bentuknya bundar sempurna, gunakan bantuan sumpit dengan gerakan memutar.
  7. Untuk menghasilkan "white ring", goreng dengan cara hanya membalikan satu kali saja. Setelah donat agak kecoklata, segera balik dan goreng hingga sisinya kecoklatan juga.

Resep Donat Kentang ala  Fatmah Bahalwan NCC Enak dan Empuk

Bahan :
  • 500 gr tepung terigu protein tinggi 
  • 50 gr susu bubuk 
  • 11 gr ragi instan 
  • 200 gr kentang kukus (haluskan dan dinginkan) 
  • 100 gr gula kastor
  • 75 gr mentega 
  • 1/4 sdt garam 
  • 4 kuning telur 
  • 100 ml air dingin 
Cara Membuat  Donat Kentang ala Fatmah Bahalwan NCC:
  1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis. 
  3. Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. 
  4. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering. 
  5. Kempiskan adonan, bagi dengan berat 50 gram dan bentuk bulat  atau dicetak menggunakan cetakan donat.
  6. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga donat terasa ringan.
  7. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. segera balik dan goreng sisi lainnya hingga kecoklatan juga.
  8. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.
ilustrasi sumber gambar: pixabay.com

Resep Donat Kentang ala Fatmah Bahalwan NCC Enak dan Empuk