Bismillahirrahmanirrahim.
Resep dan cara membuat kue rangin yang enak dan gurih-Kue rangin adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Berdasarkan sumber resep dari Cookpad yang diposting mbak Wijayanti yang mengatakan kalau kue rangin ini khas Lamongan. Mungkin pembaca ada yang rancu dengan kue bandros yang terkenal dari Betawi. Setelah saya cek-cek kue rangin yang saya bikin ini beda sama resep kue pancong atau bandros. Awalnya saya pikir sama, karena kalau googling kue rangin pasti sebagian besar keluarnya resep kue bandros atau pancong.

Gegara baru seneng koleksi berbagai macam cetakan, inilah yang membuat saya mencoba resep kue rangin ini. Yaa...namanya juga cetakan sudah dibeli, sayangkan kalau tidak digunakan.
Membuat kue rangin sebenarnya sangat mudah. Cukup mencampur semua bahan jadi satu dan kemudian dipanggang. Pastikan jangan lupa untuk mengoles minyak atau margarin setiap kali mau digunakan, terutama jika menggunakan cetakan baja yang bukan anti lengket.

Rasa dari kue rangin ini gurih manis, karena memang didominasi oleh gurihnya kelapa dan manisnya gula. Sekarang penjual kue rangin sudah jarang ditemui, tapi jangan kuwatir anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut adalah resep kue rangin yang enak dan gurih :

Resep Kue Rangin Yang Enak dan Gurih

Resep Kue Rangin Yang Enak dan Gurih

Bahan :
  • 1 buah kelapa parut memanjang/singgat
  • 10 sdm tepung ketan
  • 10 sdm gula pasir
  • secukupnya Margarin

Cara membuat kue rangin yang enak dan gurih:
  1. Panaskan cetakan kue rangin dengan api kecil, tunggu sampai panas,
  2. Campur semua bahan kecuali margarin, campur rata
  3. Setelah cetakan panas, olesi dengan margarin lalu masukan campuran kelapa tepung dan gula tadi ke cetakan dan tekan supaya padat..
  4. Tunggu 10-15 menit sampai bagian bawah berubah kecoklatan pertanda sudah matang,
  5. Angkat dan kue rangin siap di sajikan.




Resep Kue Rangin Yang Enak dan Gurih


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Prol Tape Keju - Orang Indonesia pasti sudah tidak asing dengan tape. Tape berasal dari bahan singkong yang difermentasikan dengan menggunakan ragi. Kalau di Bandung dikenal dengan nama Peuyeum.

Tape dan Peuyeum sebenarnya serupa tapi tidak sama. Kalau tape cenderung basah dan tidak tahan lama, sedangkan peuyeum tidak begitu berair sehingga tahan lama. Sedangkan dari rasapun berbeda karena biasanya peuyeum lebih manis dibanding tape. Tapi yang pasti keduanya sama - sama enak.

Tape selain enak dikonsumsi secara langsung karena memang tastenya manis, juga enak untuk dibuat berbagai macam kudapan. Sebut saja yang paling populer yaitu Prol tape. Untuk mengimbangi rasa manisnya prol tape enak dipadukan dengan keju, jadilah Prol tape keju. Prol tape juga merupakan makanan khas Jember. Jika Anda kebetulan berkunjung ke Jember jangan lupa membeli prol tape sebagai oleh -oleh.

Cara membuat prol tape keju juga sangat mudah. Tidak perlu repot mengeluarkan mixer, tinggal aduk - aduk saja. Andaikan anda tidak punya oven dirumahpun , juga tidak masalah. karena prol tape juga bisa dikukus.

baca juga :
Resep Prol Tape Keju Sederhana tapi Istimewa

Agar menghasilkan prol tape yang enak, jangan lupa untuk memilih tape yang manis dan fresh alias baru. Karena kalau menggunakan tape yang sudah disimpan dikulkas beberapa hari, tapenya akan menjadi agak masam. Alhasil, prol tapenya kurang legit.

Untuk Anda yang ingin membuat prol tape sendiri di rumah. Berikut adalah resep prol tape yang di coba di dapur Haniyakitchen dengan base resepnya dari Majalah favorit aku, yaitu majalah Saji.

Resep Prol Tape Keju Enak

Resep Prol Tape Keju

untuk 12 potong

bahan :

  • 600 gr tape singkong,haluskan buang seratnya
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr tepung terigu
  • 15 gr tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml santan
  • 3 butir telur
  • 50 gr margarin, lelehkan
  • 1 kuning telur, untuk olesan
  • 50 gr keju, topping

Cara Membuat prol tape keju :

  1. Remas - remas tape singkong, garam, dan gula hingga gula larut
  2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. aduk rata
  3. Masukkan santan, aduk rata
  4. Tambahkan telur satu prsatu sambil diaduk hingga rata
  5. Tuang margarin leleh ke dalamnya, Aduk rata
  6. Masukkan adonan ke dalam loyang persegi  yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti
  7. Oven dengan api bawah pada suhu 160 C selama 75 menit (sesuaikan dengan karakter oven masing - masing) hingga matang.


Mudah bukan membuat prol tape keju sendiri dirumah? Anda tidak perlu jauh - jauh ke Jember untuk menikmati prol tape yang enak ala - ala khas Jember karena bisa dibuat sendiri di dapur kesayangan anda.

Mau Tahu Resep Prol Tape Keju Enak


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Klepon Labu Kuning- Klepon? pasti sudah pada tahu tentang jajanan pasar yang satu ini. Bentuknya bulat, didalamnya diisi dengan gula dan dibalut dengan parutan kelapa.

Pada umumnya klepon dibuat hanya dari tepung ketan. Tapi pada perkembangannya klepon banyak di modifikasi dengan menambahkan bahan - bahan lainnya seperti ubi jalar, singkong dan juga labu kuning. Dengan penambahan bahan - bahan tersebut membuat klepon lebih kaya rasa.

Warna klepon labu kuning ini juga menarik yaitu kuning alami yang tentunya berasal dari warna labu. Tidak seperti klepon yang pada umumnya berwarna hijau. Ini juga yang membuat klepon labu kuning ini tampak berbeda dan unik.

Filling yang digunakan, tetap sama yaitu gula merah biar ciri khas kleponnya tetap ada. Tapi jika anda ingin memvariasikan fillingnya juga boleh diisi coklat atau keju. Sesuai selera saja lahh..

Resep Membuat Klepon Labu Kuning

Resep Membuat Klepon Labu Kuning


Bahan :

  • 100 gram labu kuning, kukus haluskan (berat setelah di kukus)
  • 100 gram tepung ketan putih
  • 1/4 sdt garam halus
  • 2 sdm santan hangat

Isi:
3 sdm gula merah sisir halus
Balutan (kukus):
kelapa parut secukupnya
Secukupnya garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Klepon Labu Kuning

  1. Siapkan mangkok masukkan tepung ketan, labu yang telah dihaluskan juga garam. Masukkan santan. Aduk rata 
  2. Ambil 1/2 sdm adonan pipihkan isi dengan gula
  3. Bulatkan. Rebus air sampai mendidih masukkan bulat2an adonan masak sampai mengapung, angkat lalu tiriskan. biarkan agak dingin
  4. Guling2kan ke dalam parutan kelapa yang telah dikukus bersama garam dan daun pandan.
  5. Sajikan.
Resep Membuat Klepon Labu Kuning


Bagaimana? Mudah bukan membuat klepon labu kuning ini. Jika kebetulan anda punya stok buah labu dirumah, cobalah membuat jajanan klepon labu kuning ini. Selamat mencoba..

Resep Membuat Klepon Labu Kuning


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand- Jika anda pecinta kuliner, maka jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner di Thailand. Thailand memang terkenal dengan kulinernya karena ada begitu banyak pilihan kuliner enak di Thailand. Salah satunya mango sticky rice atau ketan mangga. Untuk anda yang belum tahu tentang mango sticky rice ini seperti apa? lanjut baca yee..

Dessert Khas Thailand

Mango Sticky Rice biasa disajikan sebagai hidangan penutup atau dessert. Makanan ini terbuat dari ketan putih, mangga dan saus santan. Ketan ini penampakannya seperti nasi tapi dengan tekstur lebih lengket dari pada nasi

Jadi sebenarnya Mango Sticky Rice ini merupakan sajian berupa ketan putih yang ditambah dengan irisan mangga matang yang manis dan kemudian disiram dengan ssaus santan yang kental. Awalnya saya pikir aneh menikmati sajian ketan yang dimakan bersama mangga dan saus santan. Tapi setelah mencicipinya saya baru tahu ternyata ketan dimakan bersama mangga itu enaknya kebangetan.

Ide untuk membuat mango sticky rice ini sebenarnya tidak sengaja. Melihat stock mangga yang banyak dirumah, karena memang lagi musim mangga membuat saya hunting resep makanan berbahan mangga. Dan pilihan jatuh pada resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand ini.

Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand

Tidak perlu jauh - jauh ke Thailand hanya untuk mencicipi mango sticky rice. Membuat Mango sticky rice itu sangat mudah. Jika anda malas memasak ketan, anda bisa membeli ketan yang sudah dimasak..haha..seperti saya, saya membeli ketan di penjual jajanan. Ini akan lebih menghemat waktu untuk segera bisa menikmati mango sticky rice.

Untuk mangga nya saya lebih menyukai mangga gadung karena tastenya lebih manis dan tidak berserat. Selain itu warnanya juga menarik yaitu kuning segar.

Meskipun anda mungkin bisa membuat sendiri mango sticky rice. Tidak ada salahnya jika anda mencicipi langsung di negara asalnya Thailand. so, jika anda berkesempatan ke Thailand, jangan lupa sempatkan untuk mencicipi mangga ketan ini.

Jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah, bisa dicoba resep berikut yang bersumber dari resepnya bu bens cookpad :

Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand

Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand

Baca juga :
Resep Puding Mangga Vla Vanila

Bahan :
  • 500 gr Beras Ketan (cuci bersih & rendam 3 jam)
  • 400 ml santan (santan kara 300ml + 100ml air)
  • 2 lbr daun pandan (buat simpul)
Mangga gadung
🔸Saus santan :
  • 250 ml santan encer (Kara 150ml +100 air)
  • 1 sdm Maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
Cara membuat Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand :
🔸Ketan : kukus beras ketan sekitar 15 menit. sembari mengukus, pada wajan masak santan hingga mendidih tmbahkan pandan. setelah mengukus, dengan api kecil,pindahkan beras yang sudah dikukus ke dalam wajan santan, aduk hingga seluruh santan merata & tanak.kemudian kukus kembali, hingga beras pulen.
  🔸Saus santan : campur semua bahan saus jadi satu, aduk hingga tidak ada gerindil. masak diatas kompor sambil terus diaduk. koreksi rasanya. matikan api kompor
 🔸Sajikan ketan dengan potongan mangga, dan siram saus santan diatasnya. Bisa juga di beri toping wijen yang sudah disangrai atau taburi dengan kacang kedelai.

Bagaimana mudah bukan membaut mango sticky rice? mumpung baru musim mangga, cobain yuk..dijamin anda tidak akan menyesal...enakkkk...

Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh- Entahlah..kenapa saya begitu menyukai makanan olahan berbahan dasar tahu. Dan anehnya saya juga tidak pernah bosan makan tahu. Di masak dan diolah dengan cara apapun..tahu tetaplah enak.

Selain mudah didapat, tahu juga bahan makanan yang cukup murah. Kalau di pasar langganan saya di Pasar Jepang, 1 bungkus tahu yang berisi 10 tahu kecil dijual dengan harga Rp. 3000,-..sangat murah kan..
Walau murah, tahu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan antara lain : bisa mencegah pembentukan sel kanker, menyehatkan jantung,menurunkan kolesterol dan banyak lagi.

Untuk resep tahu kali ini, saya membuat Tahu Sarang Burung. Namanya cukup unik bukan? Mungkin karena bentuknya yang  mirip sarang burung dengan telur puyuh dibagian tengahnya. Kalau dari tekturnya hampir seperti perkedel tahu.

Baca juga ;
Resep Tahu Crispy Kress Renyah

Apa yang membedakan dengan perkedel tahu, tentu saja bentuknya. Tahu sarang burung dibentuk dengan menggunakan cetakan. Cetakan yang saya pakai adalah cetakan kue talam.

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

Bagaimana cara membuat tahu sarang burung telur puyuh ini? Sangat mudah, tinggal di aduk-aduk, lalu dikukus dan digoreng. Tapi karena prosesnya banyak dengan mengukus dan menggoreng..jadinya memakan waktu agak lama.

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

Bahan - bahan yang digunakan adalah tahu, wortel, daun bawang/seledri, telur serta bumbu - bumbu lainnya. Untuk tahu yang merupakan bahan utama dari tahu sarang burung ini sebaiknya gunakan tahu putih. Kalau wortel akan lebih mudah dengan memarut menggunakan parutan keju.

Tips Dalam Membuat Tahu Sarang Burung :
  • Supaya adonan tidak hancur pada saat digoreng, bisa diberi tambahan sedikit  tepung terigu beserta putih telur pada adonan tahu sebagai bahan pengikat.
  • Jika ingin menjadikan tahu sarang burung sebagai stok lauk, maka setelah tahu dikukus, simpan adonan pada rak kulkas (tahan 2 hari) atau Simpan di freezer (bisa tahan 4 hari). 
  • Gunakan cetakan kue talam untuk membuat tahu sarang burung telur puyuh menjadi lebih praktis.
  • Kalau tidak ada sosis anda juga bisa menggunakan sosis..tapi nanti judulnya tahu sarang sosis....
Jika anda tertarik untuk membuat Tahu sarang burung telur puyuh juga, berikut saya sertakan resepnya :

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh


Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

  • 5 kotak besar tahu putih,haluskan
  • 2 buah wortel, parut dengan parutan keju
  • 20 butir telur puyuh,rebus,kupas
  • 1 batang daun bawang,iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 butir telur
  • 4 siung bawang putih,haluskan
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
🌼 Bahan Pencelup,kocok lepas 🌼 
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
Cara membuat tahu sarang burung telur puyuh :
  1. Campur semua bahan di dalam mangkok (kecuali telur puyuh,bahan pencelup), lalu aduk hingga rata
  2. Kemudian oles cetakan dg minyak goreng, tuang adonan tahu hingga 1/2 cup,,lalu tancapkan telur puyuh di tengahnya (agak di tekan yaa biar ga lepas). Lalu kukus selama 20 menit/hingga matang.
  3. Tunggu hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan
  4. Celupkan ke bahan pencelup, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
  5.  Tahu Sarang Burung Telur Puyuh siap disajikan

Selain sebagai lauk pauk, tahu sarang burung telur puyuh juga banyak digunakan sebagai menu jajanan. Jadi intinya di buat lauk bisa, di makan begitu saja seperti jajanan lainnya juga enak. Kalau dipasar sering dijual dalam wadah cup plastik plus bonus 1 cabai hijau kecil. Kalau tidak sempat beli, mendhing buat sendiri..mari bikin...

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh


Bismillahirrahmanirrahim.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong dan Enak - Tahu Bulat ...di goreng di mobil..lima ratusan..halal..Yups..pasti pernah dengar ini kan.. Pedagang yang menjual tahu bulat menggunakan mobil bak terbuka. 

Tahu bulat merupakan jajanan yang sempat hits dan viral beberapa waktu yang lalu. Teksturnya yang kenyal dan kopong membuat tahu bulat ini salah satu jajanan yang unik.

Tahu bulat yang sesuai namanya merupakan jajanan berbahan tahu putih dan dibentuk bulat - bulat. Karena memang menggunakan pengembang baking powder, maka tahu bulat ini akan mengembang saat di goreng.

Tekstur kulitnya kering di bagian luar, sementara bagian dalamnya akan ada sedikit isi yang kenyal dan berongga. Untuk rasa dari tahu bulat ini tentu saja gurih, karena memang ada tambahan bumbu- bumbu untuk menambah cita rasanya.

Sebenarnya mudah nggak sih membuat tahu bulat ini? Kalau berdasarkan pengalaman saya tergolong sulit ya..Karena berkali-kali mencoba membuat tahu bulat ini dan gagal. Ada beberapa tips dalam membuat tahu bulat yang harus diperhatikan agar tidak gagal mengembang sempurna dan tidak kempes , antara lain :

  1. Gunakanlah tahu putih yang memiliki kualitas bagus.
  2. Peras tahu yang sudah dihancurkan dengan menggunakan kain/serbet hingga air dalam tahu keluar. Hal ini dimaksudkan agar pori-pori tahu bisa mengembang ketika digoreng.
  3. Sebelum digoreng, tahu yang sudah dibentuk bulat di simpan di kulkas sekitar 3 jam.
  4. Gunakan minyak goreng yang banyak ketika menggoreng tahu bulat, usahakan  sampai tahu tenggelam.
  5. Gunakan  api yang cenderung kecil agar tahu benar-benar bisa mengembang. 

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Selain tahu bulat yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima, Ada juga variasi lain dari tahu bulat yaitu dengan mengisi bagian tengahnya yang biasanya kopong.

Tahu bulat dengan headlinenya 'Tahu bulat, digoreng dadakan' sempat menjadi viral dan mungkin sudah tidak asing lagi. Dan mengapa tahu bulat harus digoreng dadakan? Karena pada dasarnya tahu bulat seperti halnya gorengan lainnya yang enak dikonsumsi dalam keadaan hangat.

Berikut adalah resep tahu bulat ala abang-abang kopong enak ala Dinda Rizky Tan Dinda di cookpad.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Bahan-bahan Tahu bulat :
  • 15 buah Tahu Putih Halus
  • 3 butir Kuning Telur
  • 1 sdt Baking Powder Double Acting
  • 3 sdt Kaldu Bubuk
  • secukupnya Minyak Goreng
Cara membuat Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak :
  1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas.
  2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu. Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tapi tambahkan 1/2 sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
  3. Buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Masukkan tahu bulat ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4 jam. Tidak boleh masuk freezer ya.
  5. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang. Sembari menunggu, panaskan minyak goreng sampai minyak panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk agar bisa mengembang.
  6. Goreng hingga matang sekitar 10-15 menit. 
  7. Tahu bulat siap di sajikan dengan bumbu tabur atau juga dengan cabai atau saos tomat.

Penasaran membuat tahu bulat ala abang - abang penjual tahu bulat keliling? cobain resep ini di dapur kesayangan anda. So, tidak perlu lagi beli tahu bulat, kalau bisa buat tahu bulat sendiri.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak


Bismillahirahmanirrahim.

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy -Leker atau Crepes? kalau menurut saya hampir serupa. Crepes menurut ceritanya berasal dari Eropa, sedangkan leker merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia. 

Kalau di daerah saya, jajanan crepes ini juga biasa disebut leker. Leker sendiri sangat mudah ditemui, karena banyak dijajakan di sekolah - sekolah. Ciri Khas kue Leker adalah penggunaan topping pisang dan coklat.

Membuat Kue leker atau crepes ini memang gampang - gampang susah. Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan leker crepes renyah ini adalah :
  • Kekentalan Adonannya. Utuk membuat  tekstur crepes sangat renyah dan tipis, pastikan untuk membuat adonan yang encer. Tapi hindari juga membuat adonan yang terlalu encer, karena akan sulit dicetak.
  • Gunakan wajan ‘kwalik’ atau terbalik. Wajan kwalik dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil sampai cukup panas.  Perhatikan suhu dari wajan kwalik ini, karena akan sangat mempengaruhi hasil crepes. 
    Jika wajan kwalik kurang panas, adonan crepes tidak akan menempel sempurna ke wajan, sehingga crepes akan berlubang. Sebaliknya, jika wajan kwalik terlalu panas, adonan yang menempel akan terlalu banyak dan kulit crepes menjadi tebal dan tidak renyah. Jika adonan crepes sudah menempel pada wajan kwalik, panggang kembali dengan api kecil sampai crepes matang dan kecoklatan.
  • Bagaimana jika tidak mempunyai wajan kuwalik, anda bisa menggunakan wajan anti lengket. Tuang adonan secukupnya dan putar- putar wajan selama memanggang. Gunakan api kecil.
Setelah beberapa kali percobaan membuat crepes, paling mudah memang menggunakan wajan kuwalik. Kebetulan saya baru saja membeli wajan kwalik yang saya beli di Shopee dengan harga 90ribuan. Harga wajan kwalik tersebut lumayan murah karena saya sempat survey di salah satu toko perabotan di Kudus harganya sekitar 150ribuan. Padahal merknya sama lhoo...

So, ceritanya saya trial wajan kwalik baru. Dibantu oleh salah satu teman les saya, Mbak Devi, kami mencoba membuat crepes. Dan hasilnya sesuai expectasi...renyah dan rasanya manis pas. Kunci dari sukses pembuatan crepes ini adalah suhu wajan kuwalik yang pas..hehe...ini yang agak susah.

Apa saja bahan crepes dan bagaimana cara membuat kue leker crepes renyah dan crispy. Silahkan dibaca resep berikut yang saya ambil dari salah satu postingan milik mbak Dina Khansa di cookpad :

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy 

Bahan :
  • 8 sdm tepung beras
  • 4 sdm maizena
  • 2 sdm terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sachet vanili
  • 120 ml air
  • 1 sachet dancow susu bubuk
  • 6 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
topping : meises, keju parut, pisang iris tipis.

Cara membuat  Kue Leker Crepes Renyah Crispy :

  1. Kocok telur dan gula dengan whisk
  2. Tambahkan semua bahan, lalu aduk lagi hingga rata
  3. Tambahkan baking powder, lalu diamkan 10 menit
  4. Celupkan sisi wajan kwalik kedalam adonan (gunakan wajan kwalik)
  5. Panggang sebentar, beri topping sesuai selera dan lipat.
  6. Crepes siap disajikan.

Dari beberapa resep crepes yang pernah saya coba, resep kue leker crepes renyah dan crispy diataslah yang paling recomended. Teksturnya benar - benar renyah dan crunchy. Saya termasuk penggemar kue leker atau crepes ini karena crespes merupakan jajanan dengan tekstur yang ringan. Kalau anda tertarik untuk jualan crepes, resep crepes ini juga cocok untuk jualan.

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret- Saya paling suka membuat kue dengan menambahkan buah - buahan. Karena penambahan buah - buahan akan memperkaya citarasa dari kue tersebut. Labu merupakan salah satu buah favorit yang biasa saya gunakan untuk membuat berbagai macam kue atau jajanan, entah itu sebagai bahan utama mapun bahan tambahan.

Sebenarnya tanpa dibikin apapun dan cuma dikukus saja, labu sudh cukup enak untuk di nikmati. Hanya saja terkadang kita ingin makan labu dengan cara yang tidak biasa, salah satunya dengan dibuat kue atau cake.

Untuk resep kali ini, saya ingin membuat muffin dengan bahan tambahan labu. Kenapa muffn, karena cara bikinnya yang super simple dan tidak butuh banyak peralatan. Dan pastinya untuk kalian yang males cuci- cuci piring dan peralatan setelah memasak, resep muffin labu kuning ini cocok untuk dicoba.

Baca Juga :
Resep Muffin Tape Keju Lezat
 
Trick sukses untuk membuat muffin adalah jangan terlalu lama mengaduknya karena hal tersebut akan membuat muffin menjadi bantat. Karena nggak pake mixer dan menggunakan bahan tambahan didalamnya, jangan mengaharap tekstur muffin ini akan seringandan selebut sponge cake. Tapi jangan kuatir, tekstur  muffin labu kuning ini empuk lembut dan pastinya tidak seret ditenggorokan serta tidak beremah..

Untuk proses memasaknya selain di oven, sebenarnya muffin labu kuning ini juga bisa di kukus. tapi hasilnya bagaimana belum dicoba untuk muffin yang di kukus. Atau barangkali ada yang mau mencobanya, bisa di share di sini ya...


Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret


Oh ya, kalian pasti bingung kenapa pakai dua jenis tepung terigu yaitu terigu protein tinggi dan rendah. Saya juga tidak tahu kenapa, mungkin ini dimaksudkan untuk membuat tekstur cake tidak terlalu banyak gluten sehingga membuat tekstur kue menjadi lebih ringan, overall saya ngikut resep aslinya saja dulu..karena penasaran pada hasilnya.
Untuk toppingnya bebas ya..boleh pakai chocochips atau almond atau nggak pakai topping juga tidak masalah.

Resep Muffin Labu kuning lembut dan tidak seret ini merupakan resep dari cookpad by yNy Kitchen.
Penasaran dengan resepnya, bisa dibaca resep muffin labu kuning di bawah ini :

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret

Bahan-bahan
  • 200 gr labu kuning kukus tanpa kulit dan tanpa biji (hancurkan)
  • 2 bh telur
  • 100 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr tepung terigu protein tinggi
  • 5 gr baking powder
  • 100 gr gula (ku 90gr)
  • 40 gr butter/margarine
  • 40 gr minyak
  • sedikit vanilla bubuk/oil
  • secukupnya almond untuk topping

Cara membuat muffin labu kuning lembut tidak seret :

  1. Aduk margarine/butter pake whisk sampai creamy, lalu tuangkan minyak dan tambahkan gula dan vanilla oil
  2. Masukkan telur satu persatu aduk rata pake whisker
  3. Tambahkan masukkan labu kuning lalu aduk rata.
  4. Tambahkan tepung terigu +baking powder dengan diayak 
  5. Aduk pake spatula dengan teknik aduk balik, hingga tercampur rata tapi jangan over mix
  6. Tuangkan ke muffin cup dan  taburi almond sebagai toppingnya 
  7. Panggang di oven dengan suhu 180C sekitar 20 menit.
  8. Tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi, jika masih ada remah kue yang menempel itu tandanya belum matang sempurna, bisa dilanjutkan dengan menambah waktu panggangnya.
  9. Muffin labu kuning siap dihidangkan.
So, bagi kalian penggemar mufin dan buah buahan, dicoba deh resep muffin labu kuning ini. Enak lembut dan tidak seret ditenggorokan.

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret

Bismillahirrahmanirrahim.
Cara Membuat Rolade Tahu Sosis Gulung- Rolade Tahu sosis gulung ini berbahan dasar tahu. Jenis tahu yang digunakan adalah tahu putih. Tahu putih sendiri merupakan salah satu jenis tahu yang sangat mudah dijumpai di pasaran, warnanya putih bersih, dengan tekstur yang cukup padat serta lembut. Tahu putih terbuat dari kacang kedelai yang diproses dengan cara dihaluskan, diperas lalu diendapkan.

Tahu putih sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan. Selain digoreng, tahu putih juga dapat dimasak dengan cara dikukus, direbus atau ditumis dengan berbagai ragam bahan dan bumbu.
Meskipun bertekstur lembut, tahu putih tidak mudah hancur bila diolah dengan metode yang tepat.

Ada banyak sekali cara untuk mengolah tahu putih ini menjadi berbagai masakan yang enak dengan tampilan yang menarik. Salah satunya adalah dengan dibuat rolade tahu sosis. Seperti namanya rolade, berarti bentuknya roll atau digulung.

Baca juga :
Resep Rolade Ikan Tengiri Enak dan Bergizi

Cara membuat rolade tahu sosis  gulung ini sangat mudah. Lapisan luarnya menggunakan dadar telur. Adonan tahu yang sudah dibumbui dan juga telur yang sudah dikocok sebelumnya. Kemudian taruh adonan tahu dan ratakan diatas dadar telur, taruh sosis diatasnya dan gulung. Lalu padatkan dengan mengunakan aluminium foil. dan langkah terakhir adalah pengukusan.

Bagaimana? sangat mudah bukan membuat rolade tahu sosis gulung ini. Berikut adalah resep rolade tahu sosis gulung :

Cara Membuat Rolade Tahu Sosis Gulung

Cara Membuat Rolade Tahu Sosis

Bahan :
  • 10 buah tahu putih
  • 1 butir telur, kocok
  • 6 bh sosis
Bumbu yang dihaluskan :
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala
Bahan dadar :
  • 3 butir telur
  • 2 sdm air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm maizena

Cara membuat rolade tahu sosis gulung :

  1. buat dadar : campur jadi satu semua bahan dadar, kocok hingga rata. Buat dadar tipis dengan menggunakan wajan anti lengket.
  2. Haluskan tahu, peras sedikit airnya.
  3. Campur tahu, telur dan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Ambil selembar dadar, sendokkan adonan tahu.
  5. Ratakan dan taruh sosis diatasnya. Padatkan dan gulung dengan menggunakan aluminium foil.
  6. Kukus rolade selama 30 menit sampai matang
  7. Potong-potong 1,5 cm dan sajikan.
Rolade tahu sosis ini sangat cocok sebagai alternatif lauk untuk anak- anak. Karena kebanyakan anak tidak menyukai tahu sebagai lauk. Tapi dengan cara memasak tahu dengan cara yang kreatif ini pasti akan membuat anak - anak anda menyukai tahu. Selamat mencoba..

Cara Membuat Rolade Tahu Sosis Gulung


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Bola Bola Ubi Isi Keju Krispy- Resep ubi jalar lagi, sebenarnya sudah banyak  resep berbahan ubi yang pernah saya posting dari mulai dari cake, roti dan aneka jajanan lainnya. Sekarang ketika mau posting lagi, malah bingung mau cerita apa tentang ubi ini.

Kebetulan, saya menemukan ubi jalar madu dipasar dan langsung beli deh, cuma sampai rumah bingung mau diapain. Setelah berminggu - minggu akhirnya saya putuskan untuk mengukusnya. Setelah itu disimpan di kulkas sampai waktu yang tak terhingga karena masih tak tau juga mau diapain.

Kalau anda ingin tahu mengenai manfaat ubi jalar  bisa di baca disini
Baca Juga : Resep Bola - Bola Ubi Ubi Ungu Isi Keju

Kalau penasaran ingin tahu bagaimana membuat bola bola ubi kopong bisa dibaca disini
Baca juga : Resep Bola - bola Ubi Kopong Mudah dan Enak

Dan..setelah semedi berhari -hari (agak lebay)..akhirnya kembali lagi membuat bola - bola ubi isi keju. Hanya yang spesial dan berbeda pada resep bola- bola ubi kali ini adalah teksturnya yang crispy. Untuk proses pembuatannya sama seperti bola - bola ubi sebelumnya. Tapi sebelum di goreng di gulingkan dahulu di tepung roti.
dan ini dia resepnya :

Resep Bola Bola Ubi Isi Keju Krispy

Resep Bola Bola Ubi Isi Keju Crispy

Bahan :

  • 400 gram ubi jalar kuning, kukus, dan haluskan
  • 60 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 100 gram tepung tapioka
  • Minyak goreng (bebas merk)
  • tepung roti secukupnya

Cara membuat bola - bola ubi  isi keju crispy:
  1. Campur ubi, gula pasir, dan garam. Aduk rata
  2. Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
  3. Ambil adonan 25 gram,pipihkan, lalu isi dengan keju oles dan bentuklah menjadi bulat
  4. Gulingkan ke tepung roti/bread crumb
  5. Simpan di kulkas sekitar 15 menit
  6. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
  7. Setelah  berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.
Pasti anda bertanya - tanya, kenapa harus didiamkan di kulkas sekitar 15 menit. Hal tersebut dimaksudkan agar bread crumb lebih nempel ke bola - bola ubinya. Bagaimana? Mudah bukan membuat bola  bola ubi isi keju krispy. Jika anda memang sedang mengurangi gorengan, bisa juga kok di kukus dan rasanya tetap sama walau tidak krispy.

Resep Bola Bola Ubi Isi Keju Krispy


Bismiilahirrahmanirrahim.
Resep Bakwan Sayur Enak Renyah (Part 2)- Kalau ada yang tanya apa sih gorengan favorit sejuta umat?..haha..sejuta umat  (terasa berlebihan ya..)..Jawabannya pasti bakwan sayur. Coba saja keliling warung makan di Kudus, hampir dipastikan akan mudah sekali menemukan gorengan bakwan sayur.
Seakan bakwan sayur ini adalah gorengan wajib yang harus disediakan di warung.

Sebagai penyuka sayuran, tentu saja ini menjadi semacam dilema tersendiri. Sayur dan gorengan..ahhh sudahlah, lupakan diet kalau belum makan bakwan 4 biji..haha.
Apalagi kalau bakwan sayurnya masih hangat dan renyah, ini nih yang kadang bikin lupa diet..makan sudah lebih dari 3 juga nggak  nyadar.

Sejauh ini, saya masih suka penasaran bagaimana bakwan ala warung itu bisa sangat renyah dan crispy. Jadi curiga nih, kemungkinan ada semacam penambahan obat perenyah. Mungkinkah ditambahi dengan semacam baking powder atau sejenisnya..nggak tau juga sih. Sebenarnya juga nggak masalah sih, asal tidak ditambah dengan bahan-bahan yang berbahaya bagi kesehatan.

Setelah beberapa kali trial and error resep bakwan sayur renyah, mengulak alik cookpad dan juga youtube akhirnya untuk sementara cocok dengan resep bakwan sayur yang saya posting saat ini. Hasilnya bakwan sayur cukup renyah dan ketika sudah dinginpun tidak menjadi lembek. Walaupun juga tidak serenyah saat baru habis digoreng ataupun ketika masih hangat.

Resep Bakwan Sayur Enak Renyah (Part 2)

Tips Cara Membuat Bakwan Sayur Supaya Renyah

Membuat bakwan sayur sebenarnya mudah, hanya saja membuat bakwan sayur yang renyah, krispy, garing dan awet kriuknya itu yang tidak mudah. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan.
  • Perhatikan perbandingan tepung dan sayurannya. Kalau kebanyakan tepungnya, nanti hasilnya seperti bala- bala sayur dan bakwan akan tampak seperti gumpalan tepung. Kalau saya, jelas menyukai sayurannya yang banyak dan penampakan bakwannya keriting tak beraturan dan nggak jelas bentuknya. Sama nggak jelasnya dengan saya...#meh
  • Perhatikan urutannya, sayuran dan bumbu di campur dulu baru tambahkan tepungnya. jangan lupa icip rasa ketika adonan sudah tercampur. Ketika bumbu di ulek saya icipi rasanya sudah pas, tapi ternyata ketika sudah ditambah tepung rasanya kurang asin.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai cukup kekentalannya, jangan terlalu encer ya..adonan biasanya agak pekat.
  • Untuk resep bakwan sayur sebelumnya saya menggunakan sedikit tepung beras supaya rasanya renyah. Tetapi untuk resep ini, yaitu dengan menambahkan sedikit margarin yang dilelehkan. penambahan margarin cair ini membuat bakwan sayur lebih renyah, crispy dan garing lebih lama.
Untuk resep yang menambahkan tepung beras bisa dibaca pada resep dibawah ini :

Baca juga : Resep Bakwan Sayur Renyah dan Enak
Untuk bahan sayuran yang digunakan antara lain kubis, wortel, daun bawang, daun seledri, dan tauge. Untuk resep ini saya tidak menggunakan tauge, karena menurut saya penggunaan tauge akan mengurangi kerenyahan bakwan sayur.

Resep Bakwan Sayur Enak Renyah (Part 2)

Bagaimana membuat bakwan sayur enak renyah? Simak resepnya di bawah ini:

Resep Bakwan Sayur Enak Renyah (Part 2)

Bahan membuat bakwan sayur :
  • 150-200 gram kubis atau kembang kol (cincang halus)
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)
  • 2 buah wortel (iris korek api)
  • 1 batang daun seledri (cincang halus)
  • 1 sdm margarin (lelehkan).
  • Air (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu yang dihaluskan  :
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • Lada/merica  (secukupnya)
  • Kaldu bubuk non MSG
  • Garam (secukupnya)
Cara Membuat bakwan sayur enak dan renyah :
  1. Tumbuk halus semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan bumbu lainnya.
  2. Campurkan semua sayuran jadi satu dalam sebuah wadah.
  3. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk dan sedikit air. aduk rata
  4. Tambahkan tepung terigu dan margarin cair. aduk rata. #jika kurang air, bisa ditambahkan sedikit demi sedikit. Adonan bakwan pekat dan tidak encer.
  5. Koreksi rasa, kalau kurang asin tambahi garam.
  6. Diamkan adonan selama sekitar 10 menit
  7. Panaskan minyak, ambil adonan bakwan dengan sendok sayur dan goreng Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan
  8. Sajikan bakwan ketika masih hangat.
Kalau ditanya resep bakwan mana yang saya suka? penambahan tepung beras atau margarin untuk mendapatkan bakwan yang renyah.

Resep Bakwan Sayur Awet Renyah (Part 2)


Bismillahirrahmanirrahim.
Nikmatnya Pho Ga (Vietnamese  Chicken Noodle Soup) Mie Kuah Ayam Vietnam- Tidak afdol rasanya jika sudah jauh - jauh sampai vietnam tapi tidak mencicipi makanan khas dari negeri tersebut. Sebenarnya saya sendiri juga bukan termasuk penggemar kuliner, hanya saja ketika berada ditempat yang asing ada perasaan penasaran ingin mencicipi makanan lokal. Salah satu makanan khas Vietnam yang saya coba adalah Pho Ga alias mie kuah ayam.

Saya memang tidak banyak mencoba makanan khas Vietnam lainnya karena  ragu akan kehalalannya. Untuk kalian yang muslim jika ingin mencoba makanan khas vietnam cari aman saja makan di resto moslem yang banyak terdapat di Kawasan Ben Than Market Yaitu di Jalan Nguyen An Ninh yang familiar disebuat malaysian street karena saking banyaknya resto halal milik orang malaysia. Sebut saja  Halal Resto Hj. Man Sour, Resto Halal Amin, Osman  Basiroh, Ay sah dan lainnya. Selain menjual menu - menu makanan asia, mereka juga menjual makanan khas Vietnam.

Karena perjalanan  ke Vietnam adalah Flashtrip dimana tiap hari berpindah kota membuat saya tidak bisa banyak mengexplore baik kuliner maupun tempat wisatanya. Kebetulan dihari terakhir sebelum meninggalkan Vietnam, saya berada di Ho chi min. Inilah kesempatan terakhir saya untuk bisa berkeliling Ho chi min dan menikmati Pho.

Nikmatnya Pho Ga (Vietnamese  Chicken Noodle Rice Soup) Mie Kuah Ayam Vietnam

Ingat Pho jadi ingat Serena, seorang mahasiswa dari Vietnam yang malam itu menjadi guide sekaligus teman jalan - jalan keliling kota. Baiklah saya mau menceritakan kisah pertemuan dengan Serena ini..jiaaa..

Sekitar jam 18.00, saya sampai di hotel Suite Backpacker Inn ( ini hotel yang paling saya favoritkan sepanjang perjalanan ke Vietnam, lokasinya strategis dekat biro perjalanan yang terkenal The Shin Tourist). Kamarnya bersih dan luas banget..kebetulan saya pilih kamar tripple room, dengan 3 bed.. bisa dibayangkan kan luasnya seberapa..sayang sebenarnya karena hanya ditempati seorang diri..haha..untuk harga lumayan murah  sekitar 300ribuan/malam.

Lanjut ceritanya ya..setelah chek in, mandi dan beres- beres. Saya di kasih tahu pihak hotel ada seseorang dari Saigon Free walking Tour, kebetulan saya sudah kirim purpose untuk join dengan dengan tour mereka. Saya pilih yang "light up the night", karena menurut saya jalan - jalan di malam hari lebih menyenangkan. Menikmati indahnya kerlap kerlip lampu kota dan tentunya trafict lalu lintas yang tidak sesemprawut disiang hari.

Oh ya.. perlu kalian ketahui, tournya ini menggunakan scooter semacam motor jadul. Woww.. seru banget..naik motor malam - malam ditengah semrawutnya lalu lintas Vietnam dan Serena  cukup lincah dalam mengendarai scooter nya, ngeri ngeri sedaplah naik scooter di Ho chi min..terjang sana ..terjang sini..haha...

Serena ini ternyata pernah  tinggal di Indonesia dalam rangka mengikuti semacam pertukaran pelajar di Bandung. Jadi kita ngobrolnya agak nyambung walaupun kemampuan bahasa inggrisku acakadul nggak karuan. Pertama kali liat Serena ini, saya pikir dia keturunan campuran karena facenya lebih mirip orang Indonesia, apalagi dengan rambutnya yang kruwil itu membuat Serena kelihatan beda dari orang Vietnam kebanyakan. Yes, She's a nice girl...

Sebelum mengexplore kota Ho chi min, saya dan Serena mencari makan malam terlebih dahulu. Saya bilang ke Serena kalau saya pengin makan Pho halal. Akhirnya kami muter - muter mencari resto moslem yang memiliki menu Pho. Ketemu juga sama restoran di dekat Ben Tahn market yaitu Halal Amin. Saya memesan  Pho Chicken Noodle Soup dan Ice Coffee. Setelah sekian lama akhirnya saya memberanikan diri minum kopi lagi. Dan harus saya akui, kopi vietnam itu uenakkkk....apalagi kalo ditambah krimer atau milk..buehhh  wuenakk..baru kali ini saya menghabiskan kopi sampai tetesan terakhir..hahaa..lebay ya...

Menu Pho Ga di Halal Amin Resto, ternyata porsinya ini sangat besar dan disajikan lengkap dengan garnishnya seperti daun kemangi thailand,daun ketumbar, taoge dan saosnya.Cocok deh buat makan berdua. Untuk rasa dari Pho Ga ini lumayan enak dan cocok di lidah ala Indonesia saya..

Nikmatnya Pho Ga (Vietnamese  Chicken Noodle Rice Soup) Mie Kuah Ayam Vietnam

Berbicara tentang Pho (pengucapannya fou), merupakan sup vietnam yang didalamnya terdiri dari kuah kaldu, mie beras (banh pho), daging (bisa sapi atau ayam) dan bumbu - bumbu herbal khas Vietnam. Pho disajikan dalam mangkuk dengan berisi mie beras yang kalau di vietnam biasa disebut bánh phở dalam kaldu sapi yang jernih, dengan potongan daging sapi tipis (steak, sisi lemak, sisi ramping, Sandung lamur ). Variasi fitur tendon yang dimasak ala slow cooker, babat , atau bakso di Vietnam selatan. untuk Pho Ga atau Ayam pho dibuat menggunakan bumbu yang sama dengan daging sapi, tetapi kaldu dibuat hanya menggunakan tulang ayam dan daging, serta jeroan.

Aroma rempah -rempah dalam pho sangat dominan. Bumbu dan rempah yang digunakan seperti kayu manis Saigon atau jenis kayu manis lainnya sebagai alternatif (mungkin biasanya digunakan dalam bentuk tongkat, kadang-kadang dalam bentuk bubuk di warung restoran pho di luar negeri), adas bintang , jahe panggang, bawang panggang, kapulaga hitam , biji ketumbar , biji adas , dan cengkeh.

Dalam proses memasaknya, rempah-rempah tersebut biasanya dibungkus  kain katun tipis atau tas perendaman untuk mencegah mereka mengambang di seluruh pot, biasanya mengandung cengkeh, adas bintang, biji ketumbar, adas, kayu manis, kapulaga hitam, jahe, dan bawang.
Tapi sebenarnya ada juga rempah - rempah kering siap pakai yang khusus untuk membuat Pho merk yang banyak dijual di Vietnam adalah Pho Hoa Pasteur.

Untuk memasak kaldu membutuhkan waktu beberapa jam dalam prosesnya. Kaldu pho ayam, menggunakan daging dan tulang ayam yang digunakan sebagai pengganti daging sapi dan tulang sapi.

Koki  sering memanggang jahe dan bawang di atas api terbuka selama sekitar satu menit sebelum menambahkannya ke kaldu, untuk mengeluarkan rasa penuh mereka. Mereka juga membersihkan semua kotoran yang mengapung ke atas saat memasak; ini adalah kunci untuk kaldu yang jernih. Nước mắm ( kecap ikan ) ditambahkan menjelang akhir.

Pho Biasanya disajikan dengan berbagai Garnish khas untuk phở Sài Gòn seperti: bawang, cabai, culantro, taoge, dan basil Thailand .

Hidangan ini dihiasi dengan bahan-bahan seperti bawang hijau , bawang putih, kemangi Thailand (tidak harus bingung dengan kemangi manis ), cabai Thailand segar, lemon atau jeruk nipis, tauge , dan daun ketumbar (ketumbar) atau culantro . Saus ikan , saus hoisin , minyak cabai dan saus cabai pedas (seperti saus Sriracha ) dapat ditambahkan sebagai penyedap.

Baca juga :
Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia

Yang mungkin pengin membuat Pho mie kuah Vietnam, bisa ikuti resep dari mbak Nungky dari nungkybui.wordpress.com

Tapi resepnya ini yang pakai Beef (daging sapi), saya sendiri belum sempat mencobanya, sementara save resepnya dulu deh.. Next kalau ada kesempatan pasti akan dicoba. Berikut ini adalah resep -resepnya :

Resep Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle rice Soup)

Bahan - Bahan :
  • Tulang sapi sekitar 1 kg (cari bagian yang banyak sum-sum nya dan sedikit daging-dagingnya masih menempel, dan minta utk dipotong-potong sekitar 10 cm).  direbus sampai waktu yang cukup lama.
  • Untuk nanti di soupnya, sediakan daging sapi diiris-iris tipiiis sekali. Biasanya enak dari bagian sapi yang namanya ‘scotch fillet’ atau bagian “round
  • Rempah - rempah pho siap pakai Kalau tidak ketemu yang seperti ini, bisa bikin sendiri dengan kain muslin yang diikat dan diisi : 2 star anise, 2 cassia/cinnamon sticks, 3 black cardamon utuh, 2 sendok makan fennel seeds. Untuk 8 liter air rebusan cukup menggunakan hanya satu bundle ikatan saja.)Kalau menggunakan bundle bumbu seperti yang di foto atas, tetap siapkan : 2 star anise, 1-2 cassia/cinnamon sticks biar aromanya lebih mantap. Ditambah : jahe satu ruas jari dan satu atau dua onion utuh (tergantung ukuran onion)..oh ya dan 4 butir cengkeh.
  • herbs
  • Fish sauce
  • Garam
  • Gula (lebih baik pakai yellow rock sugar, beli di Asian grocery).
  • White rice flat noodle khusus untuk pho (untuk soup. bukan untuk yang “fry” seperti kwetiauw yaa..)
  • noodle
  • Taoge
  • Irisan lemon
  • Irisan cabe merah rawit (birdeye chillies)
  • Irisan daun bawang (onion spring) dan irisan bawang Bombay (onion) tipis tipis
  • Daun Thai/Vietnamese basil
  • thai/vietnamese basil
  • Hoi Sin sauce untuk cocolan saat makan. Dua produk ini in shaa Allah halal.
  • saus pho
Cara membuat Pho Bo :
  1. Cuci potongan tulang di bawah air mengalir.
  2. Masukan tulang, buntut dan potongan daging gravy beef/oyster blade ke dalam panci besar berisi air dingin sampai menutupi seluruh tulang, rebus sampai mendidih dan biarkan tetap mendidih selama 2-3 menit sampai buih-buih keluar.
  3. Matikan api, buang air sepanci itu beserta buihnya, cuci tulangnya sampai bersih lagi. Cuci juga pancinya agar jangan ada buih atau lemak kotor yang tersisa
  4. Tambahkan air dingin 8-10 liter ke dalam panci lalu masukkan potongan tulang dan dagingnya, mulailah merebus dengan api agak besar
  5. Selagi merebus, kita siapkan rempah di atas oven tray beralas foil :  onion utuh, 2 cassia sticks, 2 star anise, 4 butir cengkeh dan seruas jari jahe. Tidak perlu mengupas onion dan jahe untuk saat ini. Masukan ke oven yang sudah dipanaskan sekitar 200 derajat C sekitar 10-15 menit sampai harum. Onion sebaiknya diambil setelah 5-10 menit karena cepat lunak. Oh ya, kalau gak punya oven, rempah dan onion ini bisa disangrai di wajan (goreng tanpa minyak) sampai harum.
  6. Setelah rempah dan onion harum, keluarkan dari oven. Kupas onion dan belah dua. Kupas jahe dan iris-iris tipis. Awas panas.
  7. Masukan ke dalam air tulang yang sedang direbus : onion, star anise, cassia stick, cengkeh, jahe dan seiket bundle rempah siap pakai Pho Hoa Pasteur tadi. Tunggu sampai mendidih sesaat saja lalu kecilkan apinya, simmer. Jangan lupa diambil buih-buih yang keluar selama perebusan karena jangan sampai airnya keruh. Pho is a clear soup
  8.  Biarkan mendidih dengan api kecil-sedang (simmer) sampai paling tidak 3 jam tanpa dicicipin Sebelum 3 jam, bone marrow (sum-sum) tulang belum keluar, jadi rasa air rebusan akan seperti air cucian. Biasanya kita jadi panic dan jadi sibuk nambah-nambah perasa seperti garam, gula, fish sauce dan lain -lain. Padahal, setelah lewat 3 jam direbus dengan api kecil-sedang, tiba-tiba air rebusan mulai terasa tasty dan gurih. Bayangkan, kalau tadi sudah ditambahin garam bisa berantakan nanti rasanya. Jadi, setelah 3-4 jam, baru boleh dicicipi rasanya. Tambahkan garam, gula dan fish sauce sampai dirasa enak. normal kalau rasanya agak salty, karena nanti akan diseduhkan ke atas white rice noodle yang rasanya hambar. Pho soup yang enak biasanya bisa kelihatan dari rupanya : bersih, clear, dan terlihat minyak-minyak kaldu beningnya mengapung di permukaan. Makin lama direbus makin enak. Minimal biasanya 4 jam. Kalau ada waktu (dan kesabaran) bisa direbus sampai 6 jam. Kalau mau sekelas restoran biasanya 8-10 jam
Penyajian :
  1. Siapkan irisan daging tipisnya. Kalau yang suka mentah, nanti bisa ditata di mangkuk dan disiram dengan kuah pho yang masih mendidih. Tapi kalau senang yang matang, dagingnya bisa direbus sesaat di panci kecil berisi air. Jangan direbus terlalu lama.
  2. Siapkan noodle-nya. Ikuti petunjuk di paketnya. Biasanya, kita urai-uraikan dulu noodle-nya setelah dikeluarkan dari paket agar tidak lengket satu sama lain. Lalu masukan ke dalam air mendidih sekitar 2 menit (atau sesuai petunjuk). Tiriskan dan cuci di bawah air mengalir.
  3. Siapkan garnish-nya : taoge, daun Thai/Vietnamese basil, irisan cabe, irisan lemon, irisan daun bawang. Boleh ditambahkan irisan tipis bawang Bombay kalau suka.
  4. garnishes :
  5. Siapkan hoi sin sauce di wadah kecil untuk cocolan.
  6. Sekarang, siapkan mangkuknya ! Isi dengan white rice flat pho noodle yang sudah dimasak sesuai porsi masing-masing. Tambahkan taoge. Tambahkan irisan daging. Tambahkan beberapa lembar basil. Taburi dengan potongan daun bawang dan potongan cabe. Tuangkan kuah pho yang masih mendidih ke dalam mangkuk. Cicipi. Dan tambahkan perasan lemon sesuai selera.
Kalau mau membuat Pho Ga (ga = chicken), langkahnya hampir sama, yaitu :
  1. Ganti potongan tulang sapi dengan seekor ayam dan sekitar 10 potong tulang leher ayam dan 10 ceker. Bisa juga seekor ayam plus sekitar 2 chicken frames (tulang utuh). 
  2. Sama, harus direbus awal dan dibuang airnya, lalu direbus ulang. Jangan lupa ambil buih-buihnya selama perebusan. Kalau bisa sih, rebus saja satu ekor “boiling chicken”. 
Perbedaannya :
Saat merebus ditambahkan seikat batang coriander (cilantro/daun ketumbar) tanpa daunnya yang juga sudah dibersihkan akarnya.
Setelah 2 jam, keluarkan ayamnya, ambil dagingnya dengan rapi, dan kembalikan semua tulangnya ke dalam panci, lanjutkan rebus dengan api kecil-sedang sampai 4 jam. Simpan daging ayamnya di dalam kulkas sampai siap makan nanti.

Nikmatnya Pho Ga (Vietnamese  Chicken Noodle Rice Soup) Mie Kuah Ayam Vietnam
Kalau di bawah ini resep dari Andrea Nguyen dari simplyrecipes.com

Quick Chicken Pho Recipe 

Kunci untuk membuat pho termasuk memanggang rempah-rempah dan tumis kering jahe dan daun bawang, yang membantu mengekstrak rasa dengan cepat. Memasak ayam dalam kaldu menambah kedalaman sedap. Anda akan berlatih beberapa teknik pho mendasar yang dapat diterapkan di tempat lain juga. Pilih kaldu yang rasanya seperti ayam, seperti merek Swanson, yang kurang rewel dan mudah dimanipulasi. Anda membutuhkan dua kaleng 14,5-ons (411 g) atau satu 32-ons (907 ml) karton. "
BAHAN
  • Jahe bagian 3/4-inci (2 cm)
  • 2 bawang hijau sedang-besar
  • 1 sangat kecil (0,5 oz | 15 g) tandan tangkai daun ketumbar
  • 1 1/2 sendok teh biji ketumbar
  • 1 cengkeh utuh
  • 3 1/2 sampai 4 cangkir (840 ml hingga 1 l) kaldu ayam rendah sodium
  • 2 cangkir (480 ml) air
  • 6 hingga 8 ons (180 hingga 225 g) tanpa tulang, dada atau paha ayam tanpa kulit
  • Sekitar 1/2 sendok teh garam laut halus
  • 5 ons (150 g) mie beras basah sempit kering
  • 2 hingga 3 sendok teh saus ikan
  • Sekitar 1/2 sendok teh gula organik, atau 1 sendok teh sirup maple (opsional)
  • Lada (opsional)
Ekstra opsional: Kecambah kacang, daun mint, kemangi Thailand, daun ketumbar, irisan jeruk nipis, irisan cabai tipis
Cara Membuat Pho Ga :
  1. Persiapkan bahan kaldu: Kupas kemudian iris jahe menjadi 4 atau 5 koin. Pukul dengan sisi datar pisau atau palu daging; menyisihkan. Iris tipis bagian hijau daun bawang untuk menghasilkan 2 hingga 3 sendok makan; sisihkan untuk hiasan. Potong bagian yang tersisa menjadi jari kelingking, memar, lalu tambahkan ke jahe.
  2. Gunting bagian atas daun ketumbar untuk menghasilkan 2 sendok makan; sisihkan untuk hiasan. Sisihkan tangkai daun ketumbar ke samping.
  3. Bersihkan bahan-bahan kaldu: Dalam panci 3 sampai 4 liter (3 hingga 4 liter), panggang biji ketumbar dan cengkeh dengan api sedang sampai harum, 1 hingga 2 menit. Tambahkan bagian jahe dan bawang hijau. Aduk sekitar 30 detik, sampai aromatik.
  4. Tambahkan kaldu dan didihkan: Geser panci dari api, tunggu selama 15 detik atau sebentar untuk mendinginkan sebentar, lalu tuangkan ke dalam kaldu.
  5. Kembalikan pot ke kompor, lalu tambahkan air, daun ketumbar, ayam, dan garam. Didihkan dengan api besar, lalu turunkan api untuk mendidih perlahan.
  6. Keluarkan ayam dari kaldu setelah dimasak: Setelah 5 hingga 10 menit mendidih, ayam harus keras dan matang (tekan di atasnya dan hasilnya sedikit).
  7. Lanjutkan mendidihkan kaldu tanpa ayam selama 15 hingga 20 menit lagi (dengan total 30 menit waktu mendidih).
  8. Suwir ayam: Pindahkan ayam ke mangkuk, siram dengan air dingin untuk menahan memasak, lalu tiriskan. Biarkan dingin, kemudian potong atau serpih menjadi potongan-potongan kecil. Tutup dengan longgar untuk mencegah pengeringan.[Catatan Emma: Jika ayam tidak cukup matang ketika Anda mulai merobeknya, cukup belah menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kaldu selama beberapa menit lagi sampai matang. Potongan belah akan cepat matang.]
  9. Rendam mie beras dalam air panas hingga lentur dan buram. Tiriskan, bilas, dan sisihkan.
  10. Saring kaldu: Setelah kaldu matang, tuangkan melalui saringan halus yang diposisikan di atas pot 2 liter (2 liter); lapisi saringan dengan kain muslin untuk kaldu superclear. Buang benda padat. Anda harus memiliki sekitar 4 cangkir.
  11. Bumbui dengan saus ikan dan gula (atau sirup maple), jika diperlukan, untuk menciptakan nada manis-gurih yang kuat.
  12. Selesaikan pho: Bawa kaldu yang tegang ke atas api besar. Masukkan mie ke dalam saringan mie atau saringan mesh dan dunk dalam kaldu panas untuk memanaskan dan melembutkan, 5 hingga 60 detik. Angkat mie dari panci dan belah antara 2 mangkuk. [Catatan Emma: Saya tidak merasa perlu untuk melunakkan mie dengan memasaknya. Saya baru saja menambahkannya ke mangkuk dan menuangkan kaldu hangat ke atasnya. Namun, mencelupkan mereka ke dalam kaldu akan membuat mereka lebih beraroma!
  13. Kecilkan api untuk menghangatkan kaldu selagi Anda mengatur ayam di atas mie dan hiasi dengan bawang hijau cincang, daun ketumbar, dan taburan merica. Rasakan dan sesuaikan rasa asin kaldu satu kali terakhir. Kembalikan kaldu ke mendidih dan sendok ke dalam mangkuk. Nikmati dengan ekstra, jika Anda suka.[Catatan Emma: Saya baru saja meninggalkan kaldu dengan api kecil selama langkah terakhir ini, daripada membuatnya mendidih lagi. Saya pikir itu banyak panas!]
sumber : 
https://en.wikipedia.org/wiki/Pho
https://www.simplyrecipes.com/recipes/quick_chicken_pho/
https://nungkybui.wordpress.com/2013/05/26/resep-pho-halal-versi-istri-orang-vietnam/

Nikmatnya Pho Ga (Vietnamese Chicken Noodle Rice Soup) Mie Kuah Ayam Vietnam

Cara Membuat Telur dadar gulung ala Korea atau Gyeran MariBismillahirrahmanirrahim.
Mudahnya Membuat Telur dadar gulung ala Korea atau Gyeran Mari- Jika anda penggemar drama korea pasti tahu makanan khas dari negeri gingseng tersebut. Salah satunya adalah telur dadar gulung atau Gyeran Mari. Sebenarnya makanan yang paling khas dan populer dari negeri Korea adalah kimchi, hampir semua orang pasti tahu kalau makanan ini berasal dari Korea.

Apa sih Gyeran Mari itu? Gyeran Mari adalah telur dadar yang digulung dalam proses memasaknya. Bahan campuran telurnya antara lain wortel, daun  bawang, bisa juga ditambah kubis. Agar lebih enak bisa juga ditambah daging cincang atau sosis.

Cara Membuat Telur dadar gulung ala Korea atau Gyeran Mari
cara membuat telur dadar gulung ala korea atau gyeran mari
Hampir seperti telur dadar biasa, hanya saja dalam pembuatan gyeran mari ini ditambahkan dengan beraneka macam sayur. Sehingga selain tampilannya lebih menarik juga lebih bergizi. Gyeran Mari cocok disajikan untuk menu sarapan keluarga. Karena didadar dan bukan di goreng, menu ini cocok untuk anda yang mengurangi makanan goreng - gorengan.

Bagaimana cara membuat gyeran mari? Sangat mudah sekali dan anda bisa membuatnya di dapur kesayangan anda. Tidak perlu. Berikut ini selengkapnya:

Cara Membuat Telur dadar gulung ala Korea atau Gyeran Mari


Cara Membuat Telur dadar gulung ala Korea atau Gyeran Mari

Bahan :
  • 3 butir telur
  • 1 sendok makan susu cair
  • 1 buah wortel, cincang halus
  • 1 siung bawang, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • kubis secukupnya (iris halus)
  • 2 bh sosis (iris tipis)
  • Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Telur dadar gulung ala Korea atau Gyeran Mari :
  1. Campurkan tiga butir telur dengan susu, merica dan garam. Kocok sampai tercampur rata.
  2. Tambahkan wortel, bawang, sosis, kubis, daun bawang dan merica lalu aduk sampai tercampur rata.
  3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng (kuas secara merata). Tuangkan setengah dari mangkuk lalu dadar dengan api kecil sampai setengah matang. Gulung sebagian omelet dari bagian samping ke tengah, lalu pindahkan telur gulung ke bagian tepi wajan.
  4. Oles lagi wajan dengan minyak agar wajan tidak terlalu kering. Tambahkan seperempat campuran telur ke sisi wajan yang kosong. Masak hingga setengah matang. Lalu gulung lagi dan tambahkan sisa campuran telur ke dalam wajan, masak hingga setengah matang. Setelah itu gulung semua.
  5. Potong - potong  dengan ukuran sesuai selera dan gyeran Mari siap disajikan.

image source : eugeniekitchen.com

Bagaimana? Mudah bukan cara membuat telur dadar gulung ala korea versi rumahan ini. Resep Gyeran Mari ini sangat simple dan praktis. Tidak perlu keahlian khusus memasak untuk membuat ini. So, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat ini di dapur anda.

Mudahnya Membuat Telur dadar gulung ala Korea atau Gyeran Mari

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Kuala Lumpur Malaysia-Bagi anda yang pernah traveling ke Malaysia pasti sudah mengenal nasi lemak yang merupakan salah satu menu makanan khas Malaysia. Nasi Lemak yaitu nasi gurih yang dimasak dengan santan dan bumbu - bumbu tradisional. Selain di malaysia, nasi lemak juga bisa ditemukan di Semenanjung Malaya, Sumatra, Brunei dan Singapura. Kalau di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk, kalau di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet. Di Aceh hidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi gurih, yang lebih kecil dan sedikit disebut nasi perang. Biasanya Nasi lemak dihidangkan sebagai menu sarapan.

Kalau mendengar kata "Lemak" pasti pada inget diet, Dimana kegemukan diakibatkan  kelebihan "lemak". Tapi istilah lemak dalam Bahasa Melayu merujuk kepada rasa, tekstur gurih berminyak yang dihasilkan oleh santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah dimasak,

Dalam penyajiannya, nasi lemak disajikan dengan sambal teri, telur rebus, mentimun, teri kacang goreng dan juga lauk pelengkap lainnya seperti ayam, daging,dan banyak lagi. Dan memang nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-pauk seperti tempe, tahu,kacang panjang, sate, daging, ayam, sotong, cumi-cumi, udang, kerang petai, kacang tanah goreng, ikan, limpa, dan ataupun hati sapi.

Cara memasak nasi lemak yaitu dengan cara tradisional ataupun dengan cara modern. Apabila cara tradisional dimasak seperti menanak nasi tradisional, yaitu dengan dimasak dengan panci diatas kompor lalu dikukus dengan dandang. Sedangkan dengan cara modern atau cara yang praktisnya adalah dimasak dengan menggunakan rice cooker.

Pertamakali saya ke Malaysia, yaitu akhir bulan Oktober Tahun 2017 dalam rangka nonton balapannya Valentino Rossi. Pada saat itu belum sempat mencicipi nasi lemak dan belum tertarik juga untuk mencoba makanan ini. Tapi pada kunjungan berikutnya pada bulan puasa kemarin, tidak tahu kenapa saya begitu ngebet pengin mencoba makanan ini.

Begitu sampai di Malaka tepatnya di Melaka Sentral Terminal, saya pun segera mencari warung atau rumah makan yang memiliki menu nasi lemak. Sayangnya saat itu tidak ada yang jual nasi lemak diterminal..mungkin karena sudah agak kemaleman jadi yang punya menu inipun pada kehabisan.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia

Esok harinya, ketika tiba di Kuala Lumpur segeralah saya hunting nasi lemak. Sengaja saya menginap didekat KLSentral. Menurut review yang pernah saya baca dan banyak direkomendasikan di grup Backpacker Internasional di Facebook ada cafe yang makanannya enak dan buka 24 jam namanya ABC Bistro Cafe. Lokasinya sangat dekat dengan KL Sentral, tepatnya disebelah Easy Hotel, seberangan sama NU Mall KL Sentral.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia
Teh Tarik
ABC Bistro Cafe ini merupakan rumah makan moslem India dan sepertinya pemiliknya juga orang India (karena hampir semua pegawainya orang India..tapi tidak tahu juga sih). Awalnya saya hanya ingin memesan nasi lemak biasa yang harganya 3 RM (niatnya mau ngirit ya..). Tapi pelayan cafenya, bilang apa githu..nggak jelas sambil nunjuk- nunjuk menu nasi lemak ayam atau lainnya..yang jelas 2 kali lebih mahal.

Karena males ribut ya sudahlah..akhirnya saya memilih nasi lemak ayam seharga 7 RM. Satu yang tidak saya suka adalah pelayanannya yang kayak di buru- buru githu, jadi tidak nyaman untuk memilih milih menu. Tapi harus diakui memang, nasi lemaknya enak, bumbu dan rasanya mantap. Apalagi teh tariknya...beuhhh..enak banget. Next mungkin akan mampir kesini lagi kalau kebetulan main ke KL Sentral,  secara masih penasaran pengin mencoba menu lainnya juga.

Untuk pembaca yang mungkin  ingin mencoba membuat Nasi Lemak sendiri di rumah dengan cara yang praktis, bisa dicoba resepnya mbak Diah Didi berikut :

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia

Resep Nasi  Lemak Khas Malaysia

bahan :
  • 500 gram Beras yang kualitas bagus
  • 500 ml air
  • 1 sachet santan instan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 cm jahe, biarin utuh

Cara membuat Nasi Lemak:

  1. Masak semua bahan di atas di Rice cooker. 
  2. Jangan lupa jika diaduk - aduk, agar santan meresap merata.
Untuk pelengkap :
  • Teri Goreng
  • Telur Rebus
  • mentimun iris
Bahan Sambal :
  • 10 buah cabai merah keriting ( aslinya pakai cabai merah kering )
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 buah Bawang merah, iris tipis
  • 1 buah Bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh Terasi bakar
  • 1-2 sendok teh gula merah (sesuai selera)
  • 1/4 sendok teh garam (sesuai selera )
  • 2 batang serai, ambil pangkal yang putih, iris halus
  • 1/2 sendok teh air asam
Cara membuat :
  1. Haluskan cabai dan bawang putih
  2. Tumis Bawang Merah dan Bawang bombay iris hingga matang dan harum, lalu masukkan cabai dan terasi, masak hingga matang
  3. Masukkan air dan air asam serta bumbu lainnya
  4. Masak hingga meresap dan matang serta kesat
  5. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
Penyajian :
  1. Sajikan Nasi Lemak dengan sambal, Teri goreng, kacang, mentimun, dan telur rebus. Bisa juga ditambahkan lauk pelengkap lainnya seperti ayam atau daging.
  2. Penyajiannya bisa juga dengan dibungkus atau sajikan dengan daun pisang. Bisa juga ditaruh dipiring datar.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Kentang Panggang Oregano-Bosan dengan nasi?maka pilihlah kentang sebagai salah satu bahan alternatif pengganti nasi. Kentang  mengandung karbohidrat yang akan memerikan efek kenyang bila dimakan. Tidak hanya karbohidrat, kentang yang juga salah satu jenis umbi-umbian ini juga dikenal bernutrisi karena mengandung vitamin A, B-kompleks, C dan asam folat.

Kentang bisa diolah menjadi berbagai macam menu makanan dan yang cukup populer french fries yang biasa ada di resto makanan cepat saji. Menu jajanan dari bahan kentang yang baru populer akhir - akhir ini adalah hottang (hotdog kentang). Tapi jika anda menghindari makanan yang digoreng, mungkin resep kentang panggang oregano ini bisa dijadikan pilihan.

Selain diolah sebagai bahan utama untuk sebuah menu makanan, kentang juga biasa diolah sebagai bahan tambahan, seperti dalam pembuatan donat kentang. Penambahan kentang pada donat membuat tekstur donat menjadi lebih lembut dan memiliki cita rasa yang berbeda dari donat biasa.

Back to kentang panggang oregano, cita rasanya  sangat unik. Aroma khas oreganonya mengingatkan kita pada pizza khas italy. Tekstur kentangnya akan semakin lembut karena dimasak dengan menggunakan susu. Menurut saya, ini juga salah satu menu sehat dan bernutrisi.

Resep kentang panggang oregano ini diambil dari majalah  Saji edisi 407. Ini merupakan resep terakhir yang saya coba di bulan Ramadhan kemarin. Tepatnya sebelum saya disibukkan dengan orderan kue kering dan persiapan berpetualang ala Backpackeran.
Dan sampai saat ini belum juga uji coba resep baru..ohh..masih belum on..masih fokus sama piala dunia..kamu dukung siapa??haha..aku masih dukung Brazil (karena salah satu tim favoritku Jerman  dah angkat koper)..syedih deh..

Jadi nglantur ngomongin bola..hehe....back to resep. Mungkin anda penasaran dengan resep lengkapnya, silahkan dilanjut membaca resep dibawah ini.

Resep Kentang Panggang Oregano

Resep Kentang Panggang Oregano

Bahan :
  • 3 buah kentang, potong menjadi 8 bagian
  • 2 siung bawang putih
  • 200 ml susu UHT
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat kentang panggang oregano:

  1. Tumis bawang putih sampai harum
  2. Masukkan kentang yang telah dipotong, aduk rata
  3. Tuang susu cair, tambahkan garam, aduk rata.
  4. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya dan masak hingga setengah matang
  5. Pindahkan kentang ke dalam loyang yang sudah dialasi aluminium foil.
  6. Taburi dengan oregano. Oven dengan suhu 200  derajat celsius selama 25 menit hingga matang.

Tidak ada nasi kentangpun jadi, So, cobalah makan atau sarapan dengan cara berbeda yaitu dengan kentang salah satunya. Tapi dasar ya..perut orang Indonesia kalau belum makan nasi masih menganggap belum makan..kayak saya...Nggak makan nasi, bisa kelimpungan sendiri.

Resep Kentang Panggang Oregano

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah - Pizza Lagi ... yeiii, saya suka pizza. Tapi ini beda sama pizza yang biasa saya buat sebelumnya karena bahan utama pizza kali ini adalah roti tawar. Cemilan ini merupakan cemilan yang sering saya buat di bulan ramadhan ini. Proses membuat  pizza ini sangat mudah dan praktis, nggak pakai lama alias super cepat, 10 menit pun sudah jadi.
Cemilan atau jajanan ini juga cocok buat kalian yang tidak mempunyai oven dirumah, karena bikin pizza roti tawar ini tidak butuh oven untuk memanggangnya, Cukup hanya dengan menggunakan teflon yang dipanggang diatas kompor.

Pizza roti tawar ini sangat enak lohh ternyata, sungguh benar - benar diluar expectasi.  Hampir kayak pizza beneran (yang ala - ala pizza hut ituuh). Yang paling saya suka, tekstur  pizzanya renyah tapi juga empuk..bingung kan..pokoknya githu dehh..dijamin enak.
Kalau mau pizzanya benar - benar beraroma pizza, jangan lupa untuk menambahkan oregano.  Dan kalau pengin pizza roti tawar nya ada sensasi mulur mulurnya, bisa juga dengan menambahkan keju mozarella.

Apa saja sih yang harus disiapkan untuk membuat pizza roti tawar ini? yang pasti bahan utamanya tentu saja roti tawar. Untuk bahan toppingnya antara lain bawang bombay, sosis, keju cheddar, mozarella, saus tomat dan oregano. Di daerah - daerah tertentu mungkin agak susah menemukan mozarella dan oregano ini. Tapi jangan kuatir, dengan maraknya online shop sekarang ini, apapun bisa diperoleh sekarang. Bahan - bahan makanan yang aneh - aneh githu biasanya  memang susah didapat terutama apabila kita tinggal di kota kecil. Sehinga solusinya ya itu tadi..belanja online..yeii.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Saya sendiri termasuk orang yang hoby belanja online, termasuk bumbu - bumbu dapur. Contohnya nih Kaldu bubuk non MSG, satu- satunya yang menjual bumbu tersebut adalah Ada Swalayan dan  itupun sering kosong. Bisa dibayangkan, sudah jauh - jauh ke sono..eh barangnya nggak ada dan itu sering kali terjadi. Sekarang mah nggak mau ribet lagi kalau mau beli kaldu bubuk non MSG, beli lewat online saja..super simple, tinggal pijit -pijit hape dan beberapa hari kemudian barang dah datang.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Malah nglantur ceritanya...haha..kembali lagi ke pizza roti tawar. Bagaimana sih cara membuat pizza roti tawar ini? mudah banget..pertama tumis bawang bombay dan sosis yang sudah di iris iris tipis hingga bawang bombay layu. Tumis menggunakan margarin ya..cukup 1 sendok margarin. Selanjutnya tinggal teplok teplok ke roti tawarnya. Urutannya adalah roti di olesi saos tomat, trus dikasih tumisan sosis, taburi dengan keju dan oregano. Setelah itu bisa juga dihias dengan saos tomat ataupun mayonnaise. Selanjutnya tinggal dipanggang menggunakan teflon, kalau Moms punya panci serba guna seperti Hakasima, tentu akan bagus lagi untuk acara panggang memanggang tanpa boros listrik.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Baca juga : Resep Pizza Tanpa Ulen Tanpa Capek dan Anti Gagal
Bahan :
  • 6 lembar roti tawar
  • 4 buah sosis (iris tipis)
  • 1/2 butir bawang bombay ukuran sedang (iris)
  • 1 sdm margarin (untuk menumis)
  • keju cheddar secukupnya
  • keju mozarella secukupnya
  • saos tomat secukupnya
  • mayonnaise (optional)
Cara membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah :
  1. Panaskan wajan teflon, masukkan margarin.
  2. Tumis bawang bombay dan sosis hingga bawang bombay layu dan beraroma harum. Angkat dan sisihkan
  3. Olesi roti tawar dengan saos tomat.
  4. Tambahkan tumisan sosis tadi.
  5. Taburi dengan keju cheddar, mozarella da oregano
  6. Hiasi dengan saos tomat dan mayonnaise, anda bisa menaruhnya di plastik dan gunting bagian ujungnya.
  7. Panggang diatas kompor dengan menggunakan panci anti lengket, hingga kulit bawah roti tawarnya agak kecoklatan. Gunakan api kecil saja biar tidak cepat gosong.
Pizza roti tawar yang praktis ini bisa juga untuk inspirasi jualan jajanan. Selain itu pizza roti tawar adalah solusi praktis bagi anda yang ingin menyajikan cemilan untuk anak-anak maupun keluarga. Dijamin anak - anak pasti suka, so silahkan dicoba..

Resep Membuat Pizza Roti Tawar Enak dan Super Mudah