Bismillahirrahmanirrahim.
Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Kuala Lumpur Malaysia-Bagi anda yang pernah traveling ke Malaysia pasti sudah mengenal nasi lemak yang merupakan salah satu menu makanan khas Malaysia. Nasi Lemak yaitu nasi gurih yang dimasak dengan santan dan bumbu - bumbu tradisional. Selain di malaysia, nasi lemak juga bisa ditemukan di Semenanjung Malaya, Sumatra, Brunei dan Singapura. Kalau di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk, kalau di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet. Di Aceh hidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi gurih, yang lebih kecil dan sedikit disebut nasi perang. Biasanya Nasi lemak dihidangkan sebagai menu sarapan.

Kalau mendengar kata "Lemak" pasti pada inget diet, Dimana kegemukan diakibatkan  kelebihan "lemak". Tapi istilah lemak dalam Bahasa Melayu merujuk kepada rasa, tekstur gurih berminyak yang dihasilkan oleh santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah dimasak,

Dalam penyajiannya, nasi lemak disajikan dengan sambal teri, telur rebus, mentimun, teri kacang goreng dan juga lauk pelengkap lainnya seperti ayam, daging,dan banyak lagi. Dan memang nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-pauk seperti tempe, tahu,kacang panjang, sate, daging, ayam, sotong, cumi-cumi, udang, kerang petai, kacang tanah goreng, ikan, limpa, dan ataupun hati sapi.

Cara memasak nasi lemak yaitu dengan cara tradisional ataupun dengan cara modern. Apabila cara tradisional dimasak seperti menanak nasi tradisional, yaitu dengan dimasak dengan panci diatas kompor lalu dikukus dengan dandang. Sedangkan dengan cara modern atau cara yang praktisnya adalah dimasak dengan menggunakan rice cooker.

Pertamakali saya ke Malaysia, yaitu akhir bulan Oktober Tahun 2017 dalam rangka nonton balapannya Valentino Rossi. Pada saat itu belum sempat mencicipi nasi lemak dan belum tertarik juga untuk mencoba makanan ini. Tapi pada kunjungan berikutnya pada bulan puasa kemarin, tidak tahu kenapa saya begitu ngebet pengin mencoba makanan ini.

Begitu sampai di Malaka tepatnya di Melaka Sentral Terminal, saya pun segera mencari warung atau rumah makan yang memiliki menu nasi lemak. Sayangnya saat itu tidak ada yang jual nasi lemak diterminal..mungkin karena sudah agak kemaleman jadi yang punya menu inipun pada kehabisan.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia

Esok harinya, ketika tiba di Kuala Lumpur segeralah saya hunting nasi lemak. Sengaja saya menginap didekat KLSentral. Menurut review yang pernah saya baca dan banyak direkomendasikan di grup Backpacker Internasional di Facebook ada cafe yang makanannya enak dan buka 24 jam namanya ABC Bistro Cafe. Lokasinya sangat dekat dengan KL Sentral, tepatnya disebelah Easy Hotel, seberangan sama NU Mall KL Sentral.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia
Teh Tarik
ABC Bistro Cafe ini merupakan rumah makan moslem India dan sepertinya pemiliknya juga orang India (karena hampir semua pegawainya orang India..tapi tidak tahu juga sih). Awalnya saya hanya ingin memesan nasi lemak biasa yang harganya 3 RM (niatnya mau ngirit ya..). Tapi pelayan cafenya, bilang apa githu..nggak jelas sambil nunjuk- nunjuk menu nasi lemak ayam atau lainnya..yang jelas 2 kali lebih mahal.

Karena males ribut ya sudahlah..akhirnya saya memilih nasi lemak ayam seharga 7 RM. Satu yang tidak saya suka adalah pelayanannya yang kayak di buru- buru githu, jadi tidak nyaman untuk memilih milih menu. Tapi harus diakui memang, nasi lemaknya enak, bumbu dan rasanya mantap. Apalagi teh tariknya...beuhhh..enak banget. Next mungkin akan mampir kesini lagi kalau kebetulan main ke KL Sentral,  secara masih penasaran pengin mencoba menu lainnya juga.

Untuk pembaca yang mungkin  ingin mencoba membuat Nasi Lemak sendiri di rumah dengan cara yang praktis, bisa dicoba resepnya mbak Diah Didi berikut :

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia

Resep Nasi  Lemak Khas Malaysia

bahan :
  • 500 gram Beras yang kualitas bagus
  • 500 ml air
  • 1 sachet santan instan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 cm jahe, biarin utuh

Cara membuat Nasi Lemak:

  1. Masak semua bahan di atas di Rice cooker. 
  2. Jangan lupa jika diaduk - aduk, agar santan meresap merata.
Untuk pelengkap :
  • Teri Goreng
  • Telur Rebus
  • mentimun iris
Bahan Sambal :
  • 10 buah cabai merah keriting ( aslinya pakai cabai merah kering )
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 buah Bawang merah, iris tipis
  • 1 buah Bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh Terasi bakar
  • 1-2 sendok teh gula merah (sesuai selera)
  • 1/4 sendok teh garam (sesuai selera )
  • 2 batang serai, ambil pangkal yang putih, iris halus
  • 1/2 sendok teh air asam
Cara membuat :
  1. Haluskan cabai dan bawang putih
  2. Tumis Bawang Merah dan Bawang bombay iris hingga matang dan harum, lalu masukkan cabai dan terasi, masak hingga matang
  3. Masukkan air dan air asam serta bumbu lainnya
  4. Masak hingga meresap dan matang serta kesat
  5. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
Penyajian :
  1. Sajikan Nasi Lemak dengan sambal, Teri goreng, kacang, mentimun, dan telur rebus. Bisa juga ditambahkan lauk pelengkap lainnya seperti ayam atau daging.
  2. Penyajiannya bisa juga dengan dibungkus atau sajikan dengan daun pisang. Bisa juga ditaruh dipiring datar.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Kentang Panggang Oregano-Bosan dengan nasi?maka pilihlah kentang sebagai salah satu bahan alternatif pengganti nasi. Kentang  mengandung karbohidrat yang akan memerikan efek kenyang bila dimakan. Tidak hanya karbohidrat, kentang yang juga salah satu jenis umbi-umbian ini juga dikenal bernutrisi karena mengandung vitamin A, B-kompleks, C dan asam folat.

Kentang bisa diolah menjadi berbagai macam menu makanan dan yang cukup populer french fries yang biasa ada di resto makanan cepat saji. Menu jajanan dari bahan kentang yang baru populer akhir - akhir ini adalah hottang (hotdog kentang). Tapi jika anda menghindari makanan yang digoreng, mungkin resep kentang panggang oregano ini bisa dijadikan pilihan.

Selain diolah sebagai bahan utama untuk sebuah menu makanan, kentang juga biasa diolah sebagai bahan tambahan, seperti dalam pembuatan donat kentang. Penambahan kentang pada donat membuat tekstur donat menjadi lebih lembut dan memiliki cita rasa yang berbeda dari donat biasa.

Back to kentang panggang oregano, cita rasanya  sangat unik. Aroma khas oreganonya mengingatkan kita pada pizza khas italy. Tekstur kentangnya akan semakin lembut karena dimasak dengan menggunakan susu. Menurut saya, ini juga salah satu menu sehat dan bernutrisi.

Resep kentang panggang oregano ini diambil dari majalah  Saji edisi 407. Ini merupakan resep terakhir yang saya coba di bulan Ramadhan kemarin. Tepatnya sebelum saya disibukkan dengan orderan kue kering dan persiapan berpetualang ala Backpackeran.
Dan sampai saat ini belum juga uji coba resep baru..ohh..masih belum on..masih fokus sama piala dunia..kamu dukung siapa??haha..aku masih dukung Brazil (karena salah satu tim favoritku Jerman  dah angkat koper)..syedih deh..

Jadi nglantur ngomongin bola..hehe....back to resep. Mungkin anda penasaran dengan resep lengkapnya, silahkan dilanjut membaca resep dibawah ini.

Resep Kentang Panggang Oregano

Resep Kentang Panggang Oregano

Bahan :
  • 3 buah kentang, potong menjadi 8 bagian
  • 2 siung bawang putih
  • 200 ml susu UHT
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat kentang panggang oregano:

  1. Tumis bawang putih sampai harum
  2. Masukkan kentang yang telah dipotong, aduk rata
  3. Tuang susu cair, tambahkan garam, aduk rata.
  4. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya dan masak hingga setengah matang
  5. Pindahkan kentang ke dalam loyang yang sudah dialasi aluminium foil.
  6. Taburi dengan oregano. Oven dengan suhu 200  derajat celsius selama 25 menit hingga matang.

Tidak ada nasi kentangpun jadi, So, cobalah makan atau sarapan dengan cara berbeda yaitu dengan kentang salah satunya. Tapi dasar ya..perut orang Indonesia kalau belum makan nasi masih menganggap belum makan..kayak saya...Nggak makan nasi, bisa kelimpungan sendiri.

Resep Kentang Panggang Oregano

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah - Pizza Lagi ... yeiii, saya suka pizza. Tapi ini beda sama pizza yang biasa saya buat sebelumnya karena bahan utama pizza kali ini adalah roti tawar. Cemilan ini merupakan cemilan yang sering saya buat di bulan ramadhan ini. Proses membuat  pizza ini sangat mudah dan praktis, nggak pakai lama alias super cepat, 10 menit pun sudah jadi.
Cemilan atau jajanan ini juga cocok buat kalian yang tidak mempunyai oven dirumah, karena bikin pizza roti tawar ini tidak butuh oven untuk memanggangnya, Cukup hanya dengan menggunakan teflon yang dipanggang diatas kompor.

Pizza roti tawar ini sangat enak lohh ternyata, sungguh benar - benar diluar expectasi.  Hampir kayak pizza beneran (yang ala - ala pizza hut ituuh). Yang paling saya suka, tekstur  pizzanya renyah tapi juga empuk..bingung kan..pokoknya githu dehh..dijamin enak.
Kalau mau pizzanya benar - benar beraroma pizza, jangan lupa untuk menambahkan oregano.  Dan kalau pengin pizza roti tawar nya ada sensasi mulur mulurnya, bisa juga dengan menambahkan keju mozarella.

Apa saja sih yang harus disiapkan untuk membuat pizza roti tawar ini? yang pasti bahan utamanya tentu saja roti tawar. Untuk bahan toppingnya antara lain bawang bombay, sosis, keju cheddar, mozarella, saus tomat dan oregano. Di daerah - daerah tertentu mungkin agak susah menemukan mozarella dan oregano ini. Tapi jangan kuatir, dengan maraknya online shop sekarang ini, apapun bisa diperoleh sekarang. Bahan - bahan makanan yang aneh - aneh githu biasanya  memang susah didapat terutama apabila kita tinggal di kota kecil. Sehinga solusinya ya itu tadi..belanja online..yeii.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Saya sendiri termasuk orang yang hoby belanja online, termasuk bumbu - bumbu dapur. Contohnya nih Kaldu bubuk non MSG, satu- satunya yang menjual bumbu tersebut adalah Ada Swalayan dan  itupun sering kosong. Bisa dibayangkan, sudah jauh - jauh ke sono..eh barangnya nggak ada dan itu sering kali terjadi. Sekarang mah nggak mau ribet lagi kalau mau beli kaldu bubuk non MSG, beli lewat online saja..super simple, tinggal pijit -pijit hape dan beberapa hari kemudian barang dah datang.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Malah nglantur ceritanya...haha..kembali lagi ke pizza roti tawar. Bagaimana sih cara membuat pizza roti tawar ini? mudah banget..pertama tumis bawang bombay dan sosis yang sudah di iris iris tipis hingga bawang bombay layu. Tumis menggunakan margarin ya..cukup 1 sendok margarin. Selanjutnya tinggal teplok teplok ke roti tawarnya. Urutannya adalah roti di olesi saos tomat, trus dikasih tumisan sosis, taburi dengan keju dan oregano. Setelah itu bisa juga dihias dengan saos tomat ataupun mayonnaise. Selanjutnya tinggal dipanggang menggunakan teflon, kalau Moms punya panci serba guna seperti Hakasima, tentu akan bagus lagi untuk acara panggang memanggang tanpa boros listrik.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Baca juga : Resep Pizza Tanpa Ulen Tanpa Capek dan Anti Gagal
Bahan :
  • 6 lembar roti tawar
  • 4 buah sosis (iris tipis)
  • 1/2 butir bawang bombay ukuran sedang (iris)
  • 1 sdm margarin (untuk menumis)
  • keju cheddar secukupnya
  • keju mozarella secukupnya
  • saos tomat secukupnya
  • mayonnaise (optional)
Cara membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah :
  1. Panaskan wajan teflon, masukkan margarin.
  2. Tumis bawang bombay dan sosis hingga bawang bombay layu dan beraroma harum. Angkat dan sisihkan
  3. Olesi roti tawar dengan saos tomat.
  4. Tambahkan tumisan sosis tadi.
  5. Taburi dengan keju cheddar, mozarella da oregano
  6. Hiasi dengan saos tomat dan mayonnaise, anda bisa menaruhnya di plastik dan gunting bagian ujungnya.
  7. Panggang diatas kompor dengan menggunakan panci anti lengket, hingga kulit bawah roti tawarnya agak kecoklatan. Gunakan api kecil saja biar tidak cepat gosong.
Pizza roti tawar yang praktis ini bisa juga untuk inspirasi jualan jajanan. Selain itu pizza roti tawar adalah solusi praktis bagi anda yang ingin menyajikan cemilan untuk anak-anak maupun keluarga. Dijamin anak - anak pasti suka, so silahkan dicoba..

Resep Membuat Pizza Roti Tawar Enak dan Super Mudah

Bismillahirrahmanirrahim.
Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah- Pisang molen atau molen pisang? bisa keduanya...Pisang molen merupakan salah satu cemilan gorengan yang lumayan populer. Pisang molen sangat mudah ditemukan  terutama dalam acara pesta rakyat seperti Grebeg besar di Demak ataupun Dandangan di Kudus. Terinspirasi banyaknya yang menjual molen pisang di acara dandangan yang diselenggarakan setiap menjelang bulan Ramadhan di kotaku, maka Haniyakitchen kembali membuat pisang molen.

Sebenarnya resep pisang molen mini yang dibuat kali ini basic resepnya sama seperti resep pisang molen yang sudah saya buat sebelumnya. Hanya saja ada tambahan kuning telur untuk membuat adonan kulit pisang molen menjadi lebih empuk. Kalau ditanya lebih enakan mana? menurut saya enak semua..haha...hasilnya tidak jauh beda sih sebenarnya. Tapi kalau mau lebih tahan renyahnya, sebaiknya gunakan resep tanpa telur.

Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Bahan - bahan untuk membuat pisang molen ini anatar lain pisang, tepung terigu protein tinggi, gula halus, kuning telur, margarin, garam, air es dan vanili. Untuk pisangnya saya menggunakan pisang kepok, sayangnya agak kurang manis, sebaiknya gunakan pisang raja karena hasilnya akan lebih manis. Air es yang digunakan kurang lebih ya..setelah saya coba dengan ukuran sesuai resep, meurut saya kurang, jadi saya tambahi lagi. Usahakan penambahannya sedikit demi sedikit agak tekstur adonan tidak lembek. Karena kalau adonannya lembek akan sulit digiling.

Untuk anda yang memiliki penggiling mie atau pasta, mungkin bisa digunakan sehingga akan didapat adonan yang lebih tipis. Jika tidak punya, bisa digilas manual dengan menggunakan rolling pin. Agar adonan kulit renyah, usahakan giling adonan setipis mungkin.

Untuk lebih jelasnya bagaimana proses membuat pisang molen mini renyah ini, silahkan di klik gambar dibawah, di video ini Bunda Haniya masak di bantuin sama mbak Haya lho..Jangan lupa subscribe ya..


Mungkin anda akan berpikir ribet membuat pisang molen mini ini. Justru saya suka untuk membuat pisang molen mini ini, lebih mudah untuk dikonsumsi karena ukurannya yang kecil dan sekali makan. Untuk pisangnya 1buah pisang dipotong menjadi 8 bagian.

Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Resep Pisang Molen  Mini Renyah dan Mudah

Baca juga : Resep Pisang Molen Renyah dan Super Mudah

Bahan :
  • 150 gr Tepung terigu protein tinggi
  • 30 gr gula halus
  • 30 gr margarin
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt vanili
  • 30 ml air es (lebih lebih ya..)
  • garam sedikit
  • Pisang secukupnya (1 pisang dipotong menjadi 4 bagian)

Cara membuat pisang molen mini renyah :

  1. Campur tepung terigu, gula halus, margarin, kuning telurvanili dan garam kemudian aduk sampai menggumpal. Tambahkan air es sedikit demi sedikit (kalau kurang bisa juga ditambah air es nya). Uleni adonan sampai semuanya tercampur rata.
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. lalu bentuk adonan menjadi bulat lonjong. 
  3. Gilas adonan menanjang dan setipis mungkin dengan penggilas kayu (bisa juga menggunakan botol sirup). Bagi adonan yang sudah ditipiskan tadi dengan lebar sekitar 2 cm.
  4. Lilitkan adonan ke pisang secara melingkar sampai seluruh pisang tertutup adonan. Lakukan sampai adonan dan pisang habis.
  5. Goreng molen dengan api sedang, angkat dan tiriskan.


Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella-Jagung susu keju atau jasuke adalah jajanan yang sudah tidak asing lagi dan cukup populer akhir-akhir ini. Jasuke disajikan dengan berbagai varian rasa dan topping seperti jasuke mozarella, jasuke rasa balado, jasuke dengan rasa BBQ, Jasuke dengan topping coklat meises. Selain itu jasuke bisa juga disajikan dengan berbagai pilihan bubuk oreo, choco chips, ataupun dicampurkan dengan lumatan pisang.

Jasuke banyak dijual  di pinggir - pinggir jalan, kebanyakan dijual dalam wadah cup yang cukup praktis untuk bisa segera dikonsumsi. Tapi sebenarnya membuat jagung susu keju jasuke sendiri dirumah juga sangat mudah. Dan apabila sudah expert dalam  memvariasikan tampilan maupun rasa dari jasuke, tidak menutup kemungkinan untuk menjadikan jasuke sebagai peluang usaha ala rumahan.

Jadi kita bisa berjualan jasuke dengan tampilan yang lebih modern dan ngetren. Salah satunya dengan menggunakan topping mozarella ini...bisa dibayangkan kan...lelehan mozarella yang mulur mulur menggoda itu....

Selain untuk kosumsi pribadi, jasuke juga bisa disajkan untuk kudapan dalam acara- cara seperti pertemuan keluarga atau acara pesta anak-anak. Tidak usah terlalu banyak kudapan lain untuk disajikan, cukup jasuke dan menu minuman. Tentunya akan lebih praktis pula dalam penyajiannya.

Bahan baku untuk membuat jagung susu keju mozarella ini tentu adalah jagung. Pilih jagung yang masih segar agar tidak keriput setelah dikukus dan rasanya juga lebih segar dan manis. Untuk bahan lainnya adalah susu kental manis, margarin dan juga keju mozarella.

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Bagaimana cara membuat jagung susu keju jasuke mozarella ini? sangat  mudah dan tidak pakai ribet. Hal pertama yang dilakukan tentu saja memipil jagung dan kemudian mengukusnya. Dalam kondisi masih panas tambahkan margarin dan susu kental manis dan taburi dengan keju mozarella. untuk mendapatkan sensasi lebih mulur bisa juga dengan dioven sebentar sebelum disajikan. Bagaimana? cukup mudah kan...

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Bahan :
  • 3 buah jagung manis, pipil
  • 100 ml susu kental manis
  • 2 sdm margarin
  • 50 gram keju mozarella
  • 50 ml mayonnaise
Cara membuat jagung susu keju jasuke Mozarella:
  1. Kukus jagung selama kurang lebih 15 menit sampai empuk, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Tuang jagung ke dalam gelas atau cup kertas, masukkan margarin, aduk rata
  3. Tuang susu kental manis.
  4. Kemudian taburi keju mozarella yang sudah diparut dan mayonnaise
  5. Panaskan sebentar dioven
  6. Sajikan.

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen- Bulan Ramadhan sudah tiba, dan pada kesempatan ini Haniyakitchen kembali posting resep roti tanpa ulen. Untuk resepnya masih pake resep roti no ulennya mb Lily Chan karena memang nggak ada mixer  dirumah selain itu juga males ribet nguleni. Dengan menggunakan resep roti no ulen ini setidaknya bisa menghemat tenaga .

Pertamakali melihat dan tahu roti abon gulung ini di salah satu toko roti di Kotaku. Begitu melihat langsung suka karena kebetulan saya penyuka abon. Nggak tau deh..everything yang ada abon itu menarik.

Berbicara tentang cara membuat roti gulung abon yang paling sulit menurut saya adalah ketika bagian menggulung rotinya. Mungkin karena agak over bake, jadinya agak susah dan patah. Jadi, sebaiknya kalau memanggang roti untuk dibuat roti abon gulu jangan sampai overbake atau memanggangnya kelamaan.
Jika masih bingung bagaimana proses membuat roti abon gulung abon ini, bisa di cek di channel saya ya...klik saja gambar dibawah ini.



Sebagai bahan polesannya adalah mayonnaise yang sudah dicampur dengan susu kental manis. Untuk perbandingannya bebas ya..sesuai selera. Kalau saya lebih menyukai banyak mayonnaisenya. Sedangkan untuk bahan taburannya ada beberapa macam antara lain wijen, irisan seledri dan cabai   dan abon. Kalau tidak menyukai pedas sebaiknya perhatikan jumlah cabainya ya..apalagi jika niatnya untuk dikonsumsi anak-anak. Di resep ini saya menggunakan 2 buah cabai merah, dan ternyata taste rotinya jadi agak pedas.

Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Cara Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Baca juga : Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen
Bahan :
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 60gr Gula pasir 
  • 1 telur ukuran sedang (suhu ruang/tidak dingin)
  • 25 gr susu bubuk
  • 175 ml air hangat (jangan panas)
  • 7 gr ragi instan
  • 45 gr margarin
Filling :
- 100 gr Mayonnaise
- 1 sachet Susu Kental Manis (SKM)
- Abon sapi secukupnya

Toping :
- Wijen secukupnya
- Daun bawang iris halus
- Irisan Cabe merah
- 1 butir kuning telur

Cara Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen empuk:
  1. Tambahkan ragi dan 1 sdm gula (ambil dari 60gr gula) ke dalam gelas berisi air hangat. Tutup gelas dan diamkan 10-15  menit.
  2. Campur tepung, susu, sisa gula jadi satu, Tuang campuran ragi ke dalam campuran bahan kering.
  3. Tambahkan telur, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin, gunakan tangan untuk mencampur margarin dengan adonan, remas2 saja asal tercampur rata. Bulatkan adonan ke tengah wadah.(Jangan khawatir, ditahap ini adonan memang akan terlihat lengket dan tidak kalis)
  5. Tutup dengan plastic wrap / serbet lembab. Diamkan 30 menit hingga mengembang 2 kali.
  6. Setelah 30 menit kempiskan adonan lalu di rolling dan taruh di loyang ukuran 20 x 20 cm, tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak bergelombang, lalu dioles dengan kuning telur lalu beri toping (cabai, seledri dan wijen) lalu tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit
  7. Setelah 30 menit, oven dengan suhu 180°C selama 15  menit
  8. Setelah matang biarkan dingin, setelah dingin siapkan kertas roti yang agak lebar lalu balikkan loyang yang berisi roti lalu gulung sebentar untuk meninggalkan jejak, buka lagi lalu beri bahan filling yaitu mayonaise yang di campur dengan Susu kental manis, aduk rata lalu dioleskan ke permukaan roti lalu ditaburi dengan abon sapi dan gulung, diamkan selama 30 menit agar gulungan tidak lepas, lalu potong-potong, beri bahan filling lagi kanan kiri roti gulung.
1 resep 2 yang ukuran 20*20cm

Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Bismillahirrahmanirrahim.
Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot-Pempek asli Palembang karena pempek adalah makanan populer dari kota Palembang. Sudah lama kami sekeluarga memfavoritkan makanan yang satu ini, hingga makan pempek serasa tak pernah bosan. Jadi, walaupun sudah beberapa kali membuat pempek dengan berbagai macam resep  yang berbeda, tetap saja masih ingin mencoba resep pempek lainnya.

Seperti yang sudah kita ketahui berdasarkan bentuknya pempek palembang memiliki berbagai macam jenis seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, kulit, keriting,lenggang dan panggang. Kalau ditanya favorit saya apa? of course pempek kapal selam, karena bentuknya unik dan ada isiannya telur.

Resep pempek kapal selam yang saya gunakan kali ini adalah resep basic pempek dosnya Ny. Liem. Kalau aslinya resep pempek desep dos tidak menggunakan ikan tengiri. Tapi disini saya akan mix resep pempek dos dengan tetap menggunaka ikan tengiri. Kebetulan nemu banyak ikan tengiri di pasar, dan bingung mau dibikin apa. Jadilah dibikin pempek karena memang sudah lama tidak membuat pempek di rumah. Resep pempek ini juga sudah  pernah diposting oleh mbah Diah Didi.

Ada beberapa resep pempek yang sudah pernah di coba Haniyakitchen.com
Resep Ikan Tengiri Enak dan Mudah
Resep  Pempek Dos Tanpa Ikan Enak
Resep Cara membuat Pempek Sutra Lembut Enak.
Untuk Video tutorialnya bisa di lihat di channel haniyakitchen. Nama channelnya outsweety ya..hehe..sekalian promo. Jangan lupa untuk like, share dan subscribe.


Membuat pempek kapal selam ini memang sedikit lebih sulit terutama saat membentuk dan mengisinya. Jadi diperlukan kehati hatian dalam mengisikan telur ke dalam adonan. Kuncinya jangan sampai telurnya mengenai kulit adonan bagian atas, karena itu akan menyebabkan pempek sulit ditutup. Bagaimana cara membuat pempek kapal selam yang empuk dan tidak alot, baca resepnya berikut :

Resep Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot

Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot

Bahan Biang :
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 250 ml air
  • 1 siung bawang putih yang besar, haluskan/ 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sendok teh garam ( sesuai selera )
  • 1 / 4 sendok teh penyedap rasa (saya 1 sdt kaldu bubuk)
  • 1 sendok teh gula pasir
Bahan Utama :
  • 300 gram ikan tenggiri (haluskan)
  • 200 gram tepung sagu / tapioka
  • 2 butir telur (untuk adonan)
  • Telur untuk isian

Cara Membuat Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot :

  1. Didihkan air dan semua bumbu untuk bahan biang. Masukkan terigu sambil di aduk hingga rata. Gunakan api sedang, dan aduk terus agar adonan biang tidak gosong. Masak hingga adonan mengental.
  2. Uleni adonan biang dengan ikan tenggiri, dan telur hingga halus dan lembut.
  3. Setelah itu, masukkan tepung sagu, aduk rata, tidak perlu di uleni kuat - kuat  supaya pempeknya tidak keras .  
  4. Adonan yang di hasilkan jadinya kalis dan bisa dibentuk. Jika masih sedikit lengket, bisa di tambahkan lagi sedikit tepung sagu.
  5. Adonan siap di bentuk.
  6. Didihkan air di panci yang besar. Ambil adonan Pempek,bentuk bulatkan, Isi dengan telur secukupnya,tutup. lalu masukkan ke air mendidih. Rebus sampai mengapung dan  sampai benar benar matang semua.
  7. Goreng pempek hingga kecoklatan 
  8.  Lengkapi dengan mentimun dan mie dan kuah cukonya, pempek kapal selam siap disajikan.

Resep Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot


Bismillhirrahmanirrahim.
Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk- Setelah vakum berbulan- bulan tidak membuat roti, akhirnya saya membuat roti lagi. Karena mixer rusak, dalam artian saya tidak memiliki mixer lagi utuk membantu nguleni roti, jadi saya memilih untuk menggunakan resep No Knead Dough atau adonan tapa ulen.

Ada beberapa resep roti tanpa ulen yang sudah pernah saya coba seperti resep roti tanpa ulennya mbak Indry Hapsari di Cookpad, resepnya mbak Debby di Youtube terakhir resepnya mbak Lily Chan di you tube juga. Sepertinya untuk saat ini lebih cocok dengan resepnya mbak Lily chan.

Adonan roti tanpa ulen ini selain untuk dibuat sebagai roti bisa juga digunakan untuk donat dan pizza. Khusus untuk gula bisa dikurangi takaran gulanya. Kalau resep aslinya takaran gula pasir yang digunakan sebanyak 60 ml. Tapi karena saya pikir anak - anak menyukai taste manis maka saya tambahkan gula pasirnya menjadi 75 gr. Tapi untuk komsumsi umum sebaiknya pakai takaran gula 60 gr.

Kenapa dijadikan roti sosis caterpillar? Tidak ada alasan khusus sih, selain karena bentuknya unik juga dalam rangka menghabiskan stock sosis yang mendekati masa kadaluarsa (entahlah..saya punya hoby menimbun bahan makanan. Karena jarang mengecek masa kadaluarsa akhinya tahu tahu sudah lewat masa expirednya...mubazir deh.. :())

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Roti Sosis Caterpillar bentuknya menyerupai ulat. Sekilas mungkin tampak rumit untuk membentuknya. Tapi ternyata mudah untuk membentuk roti sosis caterpillar ini. Penampakan dari roti sosis caterpilar tanpa ulen ini sangat cantik karena diberi topping yang menarik. Bahan topping yang biasa digunakan adalah saos, mayonaise,wijen dan abon sapi. Prakteknya topping yang saya gunakan hanya saos tomat dan mayonaise, pahadal ada stok abon dan juga wijen di kulkas..hiks..nyesel lupa menambahkannya.

Tekstur dari roti sosis caterpillar ini cukup empuk dan lembut, teksturnya tidak kalah dengan roti yang pernah saya buat dengan bantuan mixer. Puas dengan hasilnya karena resep roti tanpa ulen ini tidak membutuhkan tenaga extra untuk membuatnya. Tidak perlu menguleni roti hingga kalis, cukup di aduk aduk saja. Bagaimana?? sangat mudah kan.
Jika anda tertarik untuk membuat roti sosis caterpillar tanpa ulen empuk ini, silahkan baca resep selengkapnya dibawah ini.

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 60gr Gula pasir (saya pakai 75 gr..better 60 gr kalau tidak suka manis)
  • 1 telur ukuran sedang (suhu ruang/tidak dingin)
  • 25 gr susu bubuk
  • 175 ml air hangat (jangan panas)
  • 7 gr ragi instan
  • 45 gr margarin

topping :

  • saos tomat
  • mayonaise
  • abon dan wijen (optional)

Cara membuat  roti sosis caterpillar tanpa ulen empuk:
  1. Tambahkan ragi dan 1 sdm gula (ambil dari 60gr gula) ke dalam gelas berisi air hangat. Tutup gelas dan diamkan 10-15  menit.
  2. Campur tepung, susu, sisa gula jadi satu, Tuang campuran ragi ke dalam campuran bahan kering.
  3. Tambahkan telur, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin, gunakan tangan untuk mencampur margarin dengan adonan, remas2 saja asal tercampur rata. Bulatkan adonan ke tengah wadah.(Jangan khawatir, ditahap ini adonan memang akan terlihat lengket dan tidak kalis)
  5. Tutup dengan plastic wrap / serbet lembab. Diamkan 20 menit hingga mengembang 2 kali.
  6. Jika adonan sudah mengembang 2 kali, tekan adonan hingga gas dalam adonan keluar.
  7. Pindahkan adonan ke meja yang sdah ditaburi terigu. Gilas adonan dengan rolling pin. (Jika ada bagian yg lengket , taburi terigu tipis2 sambil dipipihkan)
  8. Bentuk roti dan diamkan dengan tutup plastik sampai mengembang selama 15 menit , sesudah itu oles susu cair dan oven dengan suhu 180 C sekitar 15 menit (lamanya sesuai oven masing)

Membentuk adonan:

Bagi adonan  sekitar seberat 50 gr.  Ambil  1 adonan, tempatkan di permukaan meja bertabur tepung. Gilas sampai adonan memanjang dengan panjang yang sama juga dengan panjang sosis yang anda juga akan pakai. Jadi ukur panjang adonan dengan sosis. Lebar adonan lebih kurang sekitaran 12 cm.
Tempatkan sosis agak tepi di satu bagian adonan, tekuk adonan sampingnya sampai menutupi sosis. Tekan-tekan sambungan adonan supaya rapi.

Potong-potong adonan diisi sosis namun jangan sampai adonan dibagian sambungan jadi putus. Lebar potongan sekitaran 1/2 s/d 1 cm. Bila anda menginginkan si caterpillar mempunyai jumlah kaki yang sedikit jadi potong adonan lebih tidak tipis sekitaran 1 - 1 1/2 cm.

Puntir potongan pertama hingga sosis menghadap keatas, puntir potongan selanjutnya lewat cara yang sama ke arah demikian sebaliknya. Kerjakan dengan berselang-seling sampai potongan adonan habis.

Rapatkan semasing potongan adonan hingga melekat keduanya. Tempatkan adonan yang sudah dibuat diatas permukaan loyang beralas kertas baking yang sudah disiapkan. Oleskan permukaannya dengan susu cair atau kocokan telur.

Semprotkan saus tomat atau saus sambal (untuk versus pedasnya) di permukaan adonan roti. Semprotkan juga mayonaise. Paling akhir taburi dengan abon sapi, tata abon sampai tampak seperti bulu-bulu menebar di permukaan roti. Taburi dengan wijen.

Panggang roti sepanjang 15 menit sampai permukaan roti coklat keemasan. Mengeluarkan dari oven serta pindahkan ke rack kawat agar sisi basic roti tidak lembab. Roti siap dinikmati Bila tidak habis waktu itu juga, masukan roti kedalam kantung plastik, ikat rapat untuk mempertahankan kelembabannya.

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Berbisnis Frozen Food- Di Jaman Kekinian banyak orang berusaha menyediakan bahan makanan yang praktis di rumah. Dimana makanan tinggal di panaskan dan bisa langsung di sajikan.

Menyajikan makanan yang praktis dan tidak perlu repot memang sangat di butuhkan terutama di keluarga keluarga yang semuanya serba sibuk. Intinya frozen food sekarang sudah menjadi kebutuhan masyarakat di era modern dimana kepraktisan sangat diutamakan.

Banyak sekali jenis produk frozen food yang populer dikalangan masyarakat seperti aneka olahan ayam, aneka kue, aneka seafood, berbagai produk setengah jadi maupun produk siap saji lainnya.
Produk frozen food ini memiliki  daya tahan lebih lama, sehingga bisnis ini termasuk bisnis makanan yang tidak teresiko. Berbeda dengan bisnis makanan pada umumnya yaang tidak tahan lama dan mudah basi atau berjamur.

Bagaimana Kiat Berbisnis Frozen Food

1. Mengontrol Stok

  • Lakukan pencatatan stock bahan dan produck jual tiap hari, sehingga bisa di kontrol pengurangan dan penambahan stok bahan baku maupun produk frozen food.
  • Lakukan pencatatan stok bahan baku dan produk jual setiap hari, serta lakukan perhitungan stok yang ada.
  • Jika ada barang yang rusak atau harus di return, sebaiknya harus dicatat dalam kolom khusus dalama pencatatan stock.
  • Pastikan pengeluaran stok bahan sesuai dengan perhitungan jumlah produksi.

2. Mengontrol Proses Produksi

  • Membuat SOP ( standar Operation Procedure, yaitu aturan mengenai produksi dari tahap awal hingga akhir proses.
  • SOP tahab awal dimulai dari penyiangan dan penimbangan bahan baku.
  • SOP selanjutnya mengenai panduan proses pengolahannya, tahapan masuknya bahan baku serta lama waktu pengolahan.
  • Jika proses produksi dilakukan karyawan sebaiknya dipastikan mereka juga memahami SOP dan lakukan kontrol apakah mereka sudah melaksakan proses produksi sesuai SOP atau belum.

3. Mengontrol Catatan Keuangan.

  • Disiplin melakukan catatan keuangan usaha, seperti arus khas, stok dan laporan rugi laba.
  • Lakukan pencatatan keluar masuk keuangan setiap hari, simpan semua nota atau kuitansi pengeluaran.
  • Pastikan membuat laporan rugi laba setiap bulan agar mengetahui jumlah keuntungan atau kerugian setiap bulannya.
  • Pastikan kontrol arus kas, apakah saldo hasil perhitungan sesuai jumlah uang cash yang ada atau saldo yang ada di bank.

4. Mengontrol Hasil Produk

  • Buatlah catatan standar jumlah penggunaan bahan baku untuk produksi. Tujuannnya agar hasil produk rasanya konsisten.
  • Perlu memiliki standar penggunaan merk bahan baku agar kualitas produk tetap sama.
  • Pastikan standar pengolahan produk dari awal sampai akhir selalu sama dan menghasilkan produk yang terjaga bentuk dan ukurannya.
  • Selalu cek hasil akhir terutama bentuk dan rasa sebelum produk dikemas.
sumber : majalah Saji
sumber image : tabloidpeluangusaha.com

Tips Berbisnis Frozen Food


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Brownies Kukus Irit Telur Super Simple- Brownies atau Cake Coklat? Agak membingungkan memang, tapi menurut saya mungkin akan lebih tepat jika disebut cake coklat karena menggunakan bahan pengembang. Menurut yang pernah saya baca, kalau brownies asal muasalnya memang cake bantat karena dala pembuatannya tanpa menggunakan bahan pengembang.

Tema postingan kali ini adalah "dibuang sayang" , resep brownies kukus irit telur super simple ini sudah pernah diposting sebelumnya dengan judul
Resep Cake Coklat Kukus Lembut (Steam moist Chocolate Cake)

Entah kenapa, tiba -tiba kangen untuk membuat cake coklat ini lagi. Dengan bahan dan cara membuatnya yang super simple tanpa mixer , resep brownies ini bisa dijadikan alternatif untuk membuat cake dengan cepat dan tidak perlu ribet mengeluarkan mixer dari lemari penyimpanan. Akhir maret kemarin sempat juga membuat brownies untuk di bawa sebagai bekal liburan. Cuma saat ini belum sempat mendokumentasikan. Dan kebetulan minggu kemarin pulkam, jadi disempatin lagi untuk membuat brownies  karena reques si tante juga.

Proses membuat brownies atau cake coklat ini sebenarnya juga tidak butuh waktu lama, tapiiii...karena ada kepentingan untuk di videokan yang membuat memasaknya jadi lama banget sampai 3-4 jam.  So, untuk kalian yang penasaran dengan hasil rekamannya, bisa di buka di channel youtube di bawah ini. Jangan lupa SUBCRIBE ya..:D



Dengan bahan dan cara membuatnya yang simpel no mixer, menurut saya hasilnya 11-12 sama resep brownies kukus resep Ny. liem yang ala-ala amanda. Tekstur browniesnya juga lembut, apalagi dengan tambahan cappucino membuat cake coklat sederhana ini menjadi lebih istemewa dan kaya rasa. Barangkali masih ada yang penasaran dengan resep selengkanya, simak resep brownies kukus irit telur tanpa mixer berkut :

Resep Brownies Kukus Irit Telur Tanpa Mixer

Resep Brownies Kukus Irit Telur Tanpa Mixer

Bahan cake :
  • 110 gr Tepung terigu (protein sedang)
  • 180 gr Mentega/margarin
  • 150 gr gula pasir
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 50 gr DCC
  • 200 ml susu cair
  • 50 gr coklat bubuk
  • 2 sdm maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 - 2 sdm cappucino (sesuai selera)

Cara membuat Resep Brownies Kukus Irit Telur Tanpa Mixer:

  1. Dalam wadah kecil, campurkan susu, gula pasir, mentega/margarin dan dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil - kecil. Aduk dan masak hingga semuanya larut ( tidak perlu sampai mendidih), Angkat dan sisihkan.
  2. Dalam wadah lainnya yang lebih besar, Campur tepung terigu, maizena, coklat bubuk, cappucino, baking powder dan baking soda, kemudian ayak dan sisihkan.
  3. Tambahkan telur ke dalam campuran susu yang sudah agak dingin, aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan campuran telur sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung, sambil terus diaduk. mengaduknya pelan saja hingga semua bahan tercampur rata. Tekstur adonan akan agak encer.
  5. Panaskan kukusan. kemudian Siapkan loyang, alasi loyang (saya pakai loyang 20 x 20) dengan kertas baking dan olesi permukaannya dengan margarin.
  6. Masukkan adonan cake kedalam loyang, kukus hingga matang sekitar 45 menit dengan api sedang. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih, sehingga tidak ada air yang menetes ke cake.

Resep Brownies Kukus Irit Telur Tanpa Mixer



Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana-Cuaca panas seperti sekarang ini cocoknya minum minuman yang seger seger. Jika anda kebetulan baru mencari referensi tentang resep minuman yang segar dan enak, resep es susu cappucino cincau sederhana ala Haniyakitchen ini patut di coba.

Saya sendiri sebenarnya tidak terlalu suka minuman yang tidak biasa (air putih tetap is the best), tapi berhubung my kids ingin berjualan minuman untuk acara market day akhirnya jatuh pilihan pada resep es susu cappucino cincau ini. Jangan bayangin seperti cappucino cincau yang ada di cafe, dimana penyajiannya menggunakan berbagai topping dan cara membuatnya dengan cara diblender. Jelas beda, karena yang saya buat ini temanya sederhana dan ala kadarnya,nggak pakai topping dan blender....haha..*ngeless...

Bagaimana dengan rasa? jelas enak dong, nggak kalah sama cappucino cincau ala cafe.
Membuat Es susu cappucino cincau ini sangat mudah. Untuk cincaunya saya tidak beli cincau yang sudah jadi yang banyak dijual dipasaran (ragu dengan kehiegenisannya). Saya memilih untuk membuat sendiri dari serbuk cincau.

Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana

Bahan lainnya yang harus disiapkan adalah susu SKM coklat, kopi cappucino dan sedikit gula pasir. Untuk acara market day si kakak, saya mengemas es susu cappucino cincau ini dengan plastik/standing pouch yang biasa dipakai untuk puding sedot. Menurut saya lebih praktis untuk jualan karena tidak bakalan tumpah- tumpah. Karena diminum dengan menggunakan sedotan, cincaunya saya serut dengan menggunakan serutan buah bisa juga dengan diparut dengan menggunakan parutan keju.

 Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana

Es Susu  Cappucino Cincau ini enak dikonsumsi dalam kondisi dingin. Walaupun judulnya "es" pada resep ini  saya tidak menggunakan es, hanya saja sebelum dikonsumsi saya simpan di lemari es semalaman karena memang dibuat malam hari untuk dijual di pagi hainya.
Resep selengkapnya bisa di baca resep es susu cappucino cincau dibawah ini :

Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana

Resep Es Susu  Cappucino Cincau Sederhana

baca juga : Resep Es Cappucino cincau mudah praktis
Bahan cincau :

  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sachet @7gr serbuk cincau
  • 1200 ml air
bahan susu cappucino :
  • 4 sachet susu kental manis coklat
  • 1 sachet cappucino
  • gula pasir secukupnya
  • 4 liter air matang
  • Es batu serut (optional)
Cara mudah membuat es susu cappucino cincau sederhana :
  1. Membuat cincau : tambahkan 1200 ml air ke panci, masukkan serbuk cincau dan gula pasir aduk dan masak hingga mendidih. Tuang ke loyang, biarkan dingin dan mengeras.
  2. Membuat susu cappucino : Tambahkan air, cappucino, susu kental manis, gula pasir, aduk rata. boleh dimasak sebentar/boleh tidak. Taruh dikulkas hingga dingin.
  3. Cara penyajian : serut/parut cincau. ambil 2 sendok makan dan taruh di pouch/gelas, tuangkan susu cappucinonya.
  4. Es Susu Cappucino Cincau sudah siap dinikmati

Resep Es Susu Cappucino Cincau Sederhana


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cake Oreo Lapis Keju- Siapa yang suka oreo? Pasti banyak yang tunjuk jari nih. Oreo yang memiliki taste perpaduan antara kopi dan coklat  citarasanya sangat unik. Pantaslah jika oreo ini banyak digemari, tidak saja oleh anak- anak tapi orang dewasa juga.

Banyak cara  mengkonsumsi oreo , tidak hanya dimakan biasa saja, tapi oreo bisa juga lho dijadikan olahan makanan yang menarik. Oreo juga banyak ditambahkan pada makanan yang lain, contoh es krim oreo, mochi oreo, dan juga biasa di pakai untuk topping cake atau minuman. Tapi kali ini haniyakitchen mencoba membuat oreo sebagai bahan utama dari cake, bukan lagi sebagai topping saja. Fungsi dari oreo dalam resep cake oreo lapis keju ini adalah sebagai bahan utama yang menggantikan tepung terigu.

Resep Cake Oreo Lapis Keju

Bahan - bahan pendukung cake oreo lapis keju ini juga sangat mudah didapat, baking powder dan susu UHT. Apabila tidak memiliki susu UHT bisa juga kok menggunakan susu bubuk yang ditambahkan air, dan saya juga menggunakan cara ini mengingat tidak punya stock susu UHT di rumah.

Proses memasak dan membuat cake oreo lapis keju ini sangat lama, bayangkan hampir 4 jam. Kenapa lama? pasti pada penasaran ya...hehe..yup, resep cake oreo lapis keju ini sangat mudah untuk di praktekkan. Jadi, yang membuat lama sebenarnya karena proses merekam dan mengambil gambar saat memasak. Ceritanya bunda Haniya baru belajar bikin video untuk diposting di channel Youtube. Karena ini pertama kalinya, jadi masih banyak mengulang -ulang dan mengambil setting yang pas. Dan alhamdulillah walau masih nampak amatiran, setidaknya sudah lumayanlah untuk ukuran pemula..*memuji diri sendiri daripada nggak ada yang muji..haha..videonya bisa dilihat disini ya..



Mengenai rasa dan teksture dari cake oreo lapis keju ini tidak jauh beda dari rasa oreo aslinya, kalau menurut saya  tetap pada perpaduan coklat dan keju. Tekstur cakenya lembut tidak jauh beda saat membuat cake dengan menggunakan terigu.
Untuk resep cake oreo lapis keju silahkan lanjut di baca :

Resep Cake Oreo Lapis Keju

Resep Cake Oreo Lapis Keju

Bahan :

  • 2 Bungkus Oreo kemasan uk 137 gram
  • 220 ml Susu UHT putih
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 2 lembar keju slice
  • * Topping suka-suka : keju dan coklat

Cara Membuat Cake oreo lapis keju :

  1. Panaskan kukusan degan api sedang
  2. Siapkan Loyang uk 20x8x6 cm, alas dengan  kertas roti, letakkan di atas kukusan.
  3. Haluskan oreo dng blender, menyerupai tepung, walau tdk sehalus tepung, alangkah baiknya saat memblender, bgn creamnya di lepas dulu, krn pada saat di blender cream oreo akan basah dan lengket
  4. Setelah itu masukkan oreo kedalam mangkok, beserta creamnya td, lalu tambahkan baking powder, susu, aduk hingga rata.
  5. Bagi 2 adonan, lalu masukkan 1 bagian adonan kedalam loyang, lalu kukus sekitar 15 menit
  6. Letakkan keju diatas cake, lalu tuangkan sisa adonan oreo, tutup kembali kukusan.
  7. Kukus kembali kurleb 15-20 menit, hingga cake oreo matang.
  8. Angkat dan dinginkan.


Resep Cake Oreo Lapis Keju

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cimol Ala Fah Umi Yasmin- Cimol, cireng dan cilok jajanan khas bandung yang terbuat dari bahan utama Tapioka. Kata 'ci" pada nama jajanan tersebut berasal dari "tepung aci" alias tapioka. Dan Haniyakitchen sekeluarga termasuk penggemar makanan dari bahan tapioka sebut saja ongol - ongol, cenil, cireng dan sejenisnya. Salah satu kelebihannya adalah karena tapioka termasuk jenis bahan makanan yang free gluten.

Praktek memasak resep cimol kali ini memang agak ribet. Bukan mengenai resep atau teknik memasaknya, tapi karena proses perekaman dan pengambilan gambarnya. Ceritanya nih bunda Haniya baru belajar membuat video memasak untuk diuplode di youtube. Tidak semudah yang dibayangkan ternyata. Yang bikin ribet lagi  timing mamasaknya yang tidak tepat, karena terpending acara nganter les haya dan Arisan PKK. Dan ketika proses pengambilan gambar untuk blog dalam kondisi sudah kekurangan cahaya alias menjelang malam. Dan hasilnya ya begini ini..gambar dengan pencahayaan seadanya..

Resep Cimol

Sebenarnya ini bukan pertamakali hanyakitchen mencoba membuat cimol, sebelumya juga sudah pernah yang menggunakan bahan pengembang, jadinya ketika sudah dingin agak ngempes. Utuk kali ini mencoba resep punya mbak Fah Umi Yasmin yang pernah dii posting beliau di Facebook.
Resep ini juga bisa digunakan untuk resep cilok, tingal di rebus saja apabila digunakan untuk cilok.
Sebagai taburannya saya menggunakan taburan rasa jagung manis, kebetulan sudah dapat bumbu tabur yang non MSG yang aman dikonsumsi dan tidak bikin serak. Beli dimana? haha.. jelasnya di shopee online.

Resep Cimol

Resep Cimol Ala Fah Umi Yasmin

baca juga : Resep Membuat Cimol Enak dan Gurih
Bahan :
  • 100 gr tepung aci (tapioka)
  • 100 gr tepung terigu
  • 200 - 210 ml air panas mendidih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 3/4 - 1 sdt garam 
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
  • Bumbu Tabur (rasa sesuai selera)

Cara membuat cimol :
  1. Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih
  2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan irisan daun bawang kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata pake sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, agar tidak keras.
  3. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, masukkan kedalam wajan berisi minyak dingin.
  4. Goreng sampai mengapung & matang. 
  5. Untuk gorengan ke 2 adonan lainnya, matikan dulu kompornya, kemungkinan kalau minyak ditabur kanji ga akan meletus, sebab kalau goreng ikan minyak ditabur kanji jadi anteng.


Resep Cimol Ala Fah Umi Yasmin

Bismillahirrahmanirrahim.
Selamat datang April, Haniyakitchen akan mengawali postingan di awal bulan April ini dengan aneka tips dan triks seputar dapur. Pasti bunda - bunda cantik semua juga sudah bosan dengan artikel resep yang sudah banyak di posting di Haniyakitchen. Jadi, untuk kali ini posting artikel yang sedikit berbeda dari biasanya, tentu saja sesuatu yang tidak jauh - jauh dari dapur dan makanan. Berikut tips and triks yang bersumber dari Majalah Saji :

1. Kubis Awet Hingga 2 Minggu.

Kubis termasuk sayuran yang mudah busuk apabila salah dalam penyimpanan. Terutama apabila dibiarkan dalam ruang terbuka atau di taruh begitu saja di kulkas, sekitar 3- 4 hari pasti sudah busuk. Pasti anda pada penasaran kan, bagaimana cara menyimpan kubis agar bisa awet sampai 2 minggu? Caranya sangat mudah yaitu dengan membungkus kubis atau kol seluruhnya dalam plastik wrap, lalu disimpan dalam kulkas. Dengan cara tersebut kubis/kol akan tahan selama sekitar 2 minggu.

2. Seledri Tetap Awet Segar.

Menyimpan seledri dengan menaruh begitu saja di kulkas akan membuat seledri cepat layu dan kering. Agar seledri tetap awet bungkus dengan menggunakan aluminium foil, dan kemudian simpan di kulkas. Cara ini akan membuat seledri awet hingga semingguan.

3. Bawang Putih untuk Atasi Demam

Bawang putih memiliki antimikroba yang cukup kuat sehingga sangat efektif melawan virus influenza. Bagi anda yng kurang menyukai bau menyengat dari bawang mungkin akan bermasalah jika mengkonsumsi bawang secara langsung, untuk itu anda bisa menambahkan bawang putih ke dalam masakan seperti sup dengan jumlah agak banyak. Mengkonsumsi Sub hangat dengan bawang putih di dalamnya bisa membantu meredakan demam karena virus influenza.

4. Konsumsi Telur untuk Penderita Kolesterol

Telur merupakan salah satu kenis makanan yang banyak di hindari oleh penderita kolesterol tinggi. Memang benar kalau telur banyak kolesterol. Tapi bukan berarti para penderita kolesterol tidak bisa mengkonsumsi telur sama sekali. Cara aman mengkonsumsi telur yaitu dengan hanya menghindari kuning telurnya. Putih telur mengandung protein lebih rendah dan kalori lebih tinggi.


5. Buah Naga Sumber Antioksidan

Buah Naga terkenal sebagai mengandung antioksidan tinggiyang abaik untuk tubuh. Zat antioksidan ini memiliki banyak manfaat antara lain melindungi tubuh dari dari radikal bebaa, mencegah kardiovaskuler juga merupakan anti inflamasi. Usahakan untuk mengkonsumsi buah naga ini dalam keadaan segar tanpa diolah karena zat antioksidan mudah rusak apabila terkena panas.

6. Tomat Tahan Lama

Tomat sebaiknya disimpan dalam wadah yang memiliki sirkulasi udara dan bukan di simpan di wadah yang tertutup. Cara penyimpanan tersebut membuat tomat awet segar hingga 5 hari. 

Tips dan Tricks Seputar Dapur


Bismillahirrahmanirrahim
Resep Mie Ayam Homemade- Anda Penggemar mie ayam? yup..kita sama karena mie ayam merupakan salah satu makanan favoritku. Mungkin membuat mie ayam sendiri terasa agak ribet karena ada beberapa komponen yang harus di olah secara terpisah, seperti topping ayamnya, mie, dan kuahnya.

Postingan kali ini adalah resep mie ayam yang merupakan resepnya xanderskitchen. Postingan pertama setelah berhari - hari nguplek template haniyakitchen.  Barangkali ada yang mau bikin mie ayam sendiri di rumah, cobain saja resep mie ayam berikut :

Resep Mie Ayam Homemade

Resep Mie Ayam Homemade

Bahan - Bahan :
  • 300 gr mie basah/mie kering
  • 1 ekor ayam 
  • 1 batang sereh, geprek
  • Seruas jahe, geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt bubuk merica
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • 100 ml air (untuk masakan ayam kecapnya)
Bumbu halus untuk ayam :
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • Seruas kunyit
  • Bahan minyak ayam
  • 100 ml minyak sayur
  • Kulit dan lemak ayam
  • 3 siung bawang putih, dicincang
Bahan kuah kaldu :
  • Tulang ayam, kepala, leher, kaki
  • 1,5 L air
  • secukupnya Garam gula
  • Pelengkap
  • Sawi
  • Bakso
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
Cara membuat topping ayam:
  1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit, potong kotak kecil.
  2. Rebus ayam sebentar utk menghilangkan kotoran 
  3. Setelah direbus, buang airnya, tiriskan 
  4. Panaskan minyak sayur 
  5. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam sampai berbau harum 
  6. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan gula, garam,penyedap,kecap,merica,air kaldu secukupnya 
  7. Cicipi rasa ketika kuah menyusut.Masak daging hingga empuk.
Cara membuat minyak ayam:
  1. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur 
  2. Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat.
  3. Masukkan bawang putih cincang 
  4. Masak sampai bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.
Cara membuat kuah:
  1. Rebus tulang dan lainnya ke dalam air 
  2. Tambahkan garam dan merica secukupnya 
  3. Masak dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar 
  4. Saring kuahnya dan kuah pun siap digunakan.

Resep Mie Ayam Homemade


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Snow Cake KW- Jika anda berkunjung ke Surabaya, jangan lupa untuk mencoba oleh - oleh kekinian yang cukup populer di Surabaya salah satunya adalah Surabaya Snow cake. Zaskia sunkar, artis cantik istri dari Irwansyah adalah penggagas dari Surabaya Snow cake ini. Konon Surabaya snow cake ini merupakan modifikasi dari Kue Lapis Surabaya yang sudah lebih dahulu populer sebagai oleh - oleh khas Surabaya.

Sayangnya saya belum bisa cerita banyak tentang snow cake ini karena belum pernah mencoba. Hanya saja saya sering lihat postingan snow cake di instragram dan Facebook. Karena kebetulan saya menyukai pastry, jadi penasaran ingin mencoba berbagai resep yang banyak wira wiri di sosmed.

Sebenarnya snow cake ini merupakan late post. Mungkin sekitar 2 bulan yang lalu saya mencoba membuat snow cake KW ini, tapi belum sempat diposting. Sibuk mengurus perceraian yang tidak jelas membuat saya lupa posting - posting bulan ini..hiks..So,tadi malam tengok - tengok stok foto, kebetulan nemu foto  snow cake KW ini.

Snow cake pada dasarnya merupakan hasil pepaduan antara pastry dan cake sehingga menghasilkan tekstur kue nya renyah di bagian luar dan lembut di dibagian tengah dengan cita rasa gurih manis. Snow cake ini terdiri dari 3 lapis, pastry di lapis atas dan lapis bawah serta cake di bagian tengahnya. Sesuai namanya "snow" cake, maka ciri khas dari kue ini adalah adanya taburan gula salju di atas kue.

 Resep Snow Cake KW

Resep Snow Cake KW

bahan cake :
  • 3  butir  telur
  • 35 gr  terigu segitiga biru
  • 45 gr  gula halus
  • 5 gr  maizena
  • 5 gr  susu bubuk
  • 1 sdt  tbm/SP
  • 1/2sdt vanili
  • 60 gr  butter/margarin (cairkan)
bahan isian :
  • 2 lembar puff pastry siap pakai (aku merk Edo) potong  sesuai ukuran loyang.
  •  saus keju (bisa pakai keju oles atau bisa juga dengan membuat sendiri dari keju cheddar yang dimasak dengan susu dan dikentalkan dengan 1 sdm maizena)
Cara buat Snow Cake KW:
  1. Panaskan oven terlebih dahulu. Potong panjang kulit puff pastry 1 lembar menjadi 2 bagian, susun ke loyang, lalu panggang 15 menit suhu 200 C sampai mengembang. sisihkan.
  2. Untuk cake, siapkan 2 loyang ukuran  24 × 9, oles dengan margarin lalu taburi tipis terigu. - kocok semua bahan kecuali butter/margarin cair, kocok dengan mixer sampai kental berjejak.
  3. Lalu masukkan butter/margarin cair aduk putar balik dengan spatula, sampai tercampur rata.
  4. Tuang sama rata ke kedua loyang, ratakan atasnya. - Panggang selama 20 menit dgn suhu 180'c. .
Penyajian :
  1. Tekan kulit puff agar padat, lalu beri atas nya saus keju, tutup dengan cake, letakkan  cake diatasnya, olesi cake dengan saus keju lagi, lalu tutup dgn kulit puff pastry & taburi gula halus.
  2. Potong2 dan sajikan.
Pada dasarnya anda bisa menggunakan jenis cake apapun, jadi apabila kebetulan anda memiliki cake dirumah bisa digunakan untuk membuat snow cake.

Karena menggunakan pastry dan beremah, memang membutuhkan kehati hatian dalam memotong snow cake ini. Gunakan pisau tajam dan iris  agar kue bisa terpotong dengan sempurna.
Cara menikmati snow cake ini juga harus pelan pelan ya..karena kalau tidak, akan ada salju bertebaran yang siap mengotori baju anda :D


Resep Snow Cake KW


Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana - Kalau ingat ikan tengiri pasti jadi ingat pempek palembang karena ikan yang biasa digunakan untuk membuat pempek adalah ikan tengiri. Ikan tengiri sendiri merupakan ikan yang kaya gizi. Ikan tengiri ini sangat bagus untuk di konsumsi terutama untuk anak - anak yang masih dalam masa pertumbuhan. Sayangnya, tengiri ini termasuk ikan yang jarang ada dipasar tradisional tempat saya berbelanja.

Sebenarnya saya ingin cerita banyak tentang ikan tengiri ini, tapi sepertinya saya sudah banyak memposting resep - resep yang terkait dengan ikan tengiri lengkap dengan penjelasannya. So, untuk postingan kali ini, di buat simple aja ya... (dibaca : lagi males..huaa...)

Sup ikan tengiri sangat bagus dikonsumsi dan dihidangkan dalam musim hujan seperti saat ini. Sajikan sup ikan tengiri dalam kondisi hangat dan hidangkan bersama sepiring nasi. Sajian sederhana yang membuat makan anda terasa sempurna. cuss..langsung ke resep yukk..

Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana

Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana

 Bahan :

  • 1/2 kg Ikan tengiri
  • 3 buah Tomat
  • 1 batang Daun bawang (iris kotak 1 cm)
  • 1 siung besar Bawang putih (iris)
  • 3 butir Bawang merah (iris)
  • Lada  secukupnya
  • 1 ruas jahe Jahe
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis.
Cara membuat Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana :

  1. Cuci bersih ikan tengiri dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan hingga 15 menit. Cuci bersih kembali.
  2. Filet daging ikan tengiri ukuran sedang.
  3. Tumis bawang merah, jahe dan bawang putih, masukkan ikan tengiri aduk pelan hingga berubah warna. tambahkan tomat.
  4. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan garam, lada, dan gula secukupnya. tes rasa 
  5. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan daun bawang. 
  6. Angkat dan sajikan.


Resep Sup Ikan Tengiri Sederhana


Bismillahirramanirrahim.
Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah Enak Sederhana- Ongol ongol termasuk jajanan kue basah yang banyak di jual di pasar tradisional. Tekstur kue ongol - ongol sagu gula merah ini kenyal dan lembut dengan cita rasa yang manis gurih. Kue Ongol ongol disajikan dalam bentuk potongan potongan kecil yang dibalur dengan taburan kelapa. Inilah yang membuat tampilan ongol-ongol tampak menarik dari warna coklat gula merah bertaburan warna putih dari kelapa parut.

Kue ongol ongol sagu gula merah ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Bahannya pun cukup sederhana antara lain gula merah, tepung sagu, gula pasir sedikit, garam dan daun pandan. Sebagai bahan tambahan adalah parutan kelapa.

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Proses pembuatan kue ongol -ongol sagu gula merah ini cukup sederhana. Siapkan gula merah, sebaiknya gunakan gula aren yang berwarna gelap. Lalu sisir gula merah agar nantinya mudah larut dalam air. Tambahkan gula pasir dan daun pandan. Aduk rata dengan air dan masak Masak dengan menggunakan panci anti lengket hingga gula larut. Jangan lupa untuk menyaring air gula merah sebelum di tambahkan dengan larutan tepung sagu.

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Masak kembali  larutan gula merah. Selanjutnya campurkan air sesuai ukuran yang digunakan untuk campuran tepung sagu aduk rata.  dan  dan aduk cepat. Siapkan tenaga extra ya bun...karena lama kelamaan adonan akan terasa berat. Aduk terus dirasa cukup matang. Kalau dilihat- lihat prosesnya seperti membuat dodol atau jenang...yupp..mirip..

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Perhatikan gambar diatas, adonan akan terasa lengket dan kental. dan jika sudah atang tuang kedalam loyang yang sudah di oles dengan minyak. Mengoles minyaknya jangan berlebihan. Kalau saya cukup dioles dengan tisu yang sudah di kasih sedikit minyak.

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Biarkan kue ongol ongol sagu gula merah di loyang sampai dingin. sambil menunggu ongol ongol dingin , siapkan terlebih dahulu kelapa kemudian di parut memanjang, tambahkan sedikit garam lalu kukus selama kurang lebih 15 menit.

Note : (penting di baca)
Potong ongol ongol sagu gula merah dengan ukuran kecil kecil atau sesuai selera dan balurkan ke kelapa parut. Sebenarnya bisa juga untuk membalurkan ongol ongol yang masih panas ke kelapa parut. Tapi jika memang tidak untuk segera dimakan sebaiknya tunggu ongol-ongol dingin terlebih dahulu agar tidak cepat basi. arena menurut yang saya baca, ongol - ongol yang masih panas apabila di balurkan langsung ke kelapa parut menyebabkan permukaan ongol ongol akan tampak basah karena uap yang keluar dari ongol -ongol terserap oleh kelapa parut dan ini akan menyebabkan kue ongol ongol sagu gula merah ini jadi cepat basi.

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah

Resep Ongol Ongol Gula Sagu Merah Enak Sederhana

baca juga : Resep Klepon Ubi Jalar Enak dan Lembut
Bahan 1 :
  • 500 ml air
  • 250 gr Gula merah, lebih bagus yg warna hitam (iris tipis)
  • 2,5 sdm gula pasir
  • Daun pandan ikat simpul
Bahan 2 :
  • 250 ml air
  • 250 gr sagu
Bahan 3 (Baluran) :
  • 1/4 butir Kelapa setengah tua (kupas, parut memanjang)
  • 1/2 sdt garam
Cara membuat  Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah Enak Sederhana :
  1. Campur bahan 1 (gula merah, daun pandan, dan gula pasir), didihkan hingga gula larut (sebaiknya pakai wajan anti lengket)
  2. Saring gua merah yang sudah larut. 
  3. Campur bahan 2 (tepung sagu dan air)
  4. Masukkan kedalam bahan 1 yg sudah mendidih,  aduk cepat , gunakan pakai api sedang.
  5. Aduk terus pakai sendok kayu hingga teksturnya berat  dan warnanya menjadi agak bening.
  6. Setelah dirasa matang, pindahkan ke loyang. dan biarkan hingga dingin.
  7. Campur bahan 3 (kelapa parut dan sedikit garam) dan kukus 15 menit. Biarkan dingin.
  8. Setelah ongol-ongol dingin, Potong-potong (saya pakai gunting) dan gulingkan ke parutan kelapa. 
  9. Kue ongol-ongol sagu gula merah siap disajikan.
1 resep : 20 mika kecil

Kue ongol -ongol ini sangat cocok disajikan untuk acara- acara keluarga. Penyajiannya biasanya dikemas dalam plastik mika kecil. Saya juga baru menawarkan kue ongol -ongol ini ke teman -teman, semoga next ada yang pesan.hehe..untuk resep diatas saya menggunakan tepung merk sagu tani. Hanya saya agak sulit mencari tepung sagu di sini..Minggu ini rencananya akan  berexperimen dengan menggunakan tepung tapioka. Penasaran..apakah hasilnya akan sama...ditunggu ya experimennya..

Resep Kue Ongol Ongol Sagu Gula Merah Enak Sederhana