11 Resep Kue Kering Yang Menjadi Primadona di Hari Raya Idul Fitri

• 300 gr tepung sagu
• 2 lbr daun pandan
• 100 gr margarin
• 50 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 1 kuning telur
• 100 gr keju edam (saya keju chedar parut)
• 50 ml santan kental ( saya pakai santan kara)

1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
2. Kocok margarine dan mentega hingga lembut (tapi jangan terlalu lama mengaduknya), masukkan gula halus, kocok rata. 
3. Tambahkan kuning telur, kocok hingga rata. 
4. Masukkan keju parut, kocok sebentar saja, matikan mikser.
5. Masukkan tepung sagu secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
6. Masukkan adonan kedalam plastik  segitiga, pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang yang sudah dilapis kertas baking. (tidak perlu diolesi mentega ya )
7. Oven dengan menggunakan api suhu kecil sampai matang.

• 125 gr butter ( saya mix 100 gr butter dan 25 gr margarin)
• 80 ml susu kental manis
• 200 gr tepung maizena
• pasta berwarna pink (optional)

1. Sangrai terlebih dahulu maizena dan 1 lembar daun pandan (optional). Angkat dan biarkan dingin.
2. Dalam sebuah mangkuk, campur butter dan susu kental manis, aduk sampai rata.
3. Tambahkan maizena, lalu uleni hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. yang satu bagian biarkan berwarna netral tanpa warna. dan satu bagian lagi beri pasta berwarna pink.
5. Masukkan ke plastik segitiga/biskuit maker secara selang seling.
6. Spuit di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. dan beri topping.
7. Oven hingga matang. ( jangan lupa untuk memanasi oven terlebih dahulu sebelum di gunakan).

• 100 gr Butter
• 50 gr Margarin
• 120 gr Gula Halus
• 1 butir kuning telur
• 225 gr Tepungterigu protein rendah (Kunci)
• 20 gr Susu Bubuk
• 20 gr Maizena
• 1/2 sdt Baking Powder

1. Campur jadi satu bahan kering yaitu tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder, kamudian aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok butter margarin gula halus sampai pucat,tambahkan kuning telur,kocok rata (jangan terlalu lama mengocoknya).
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata menggunakan spatula.
4. Bulatkan adonan,celupkan ke putih telur dan kemudian gulingkan ke keju parut.
5. Taruh di atas loyang yang sudah dilapis kertas baking,tekan bagian tengahnya dengan jempol.
6. Isi tengahnya dengan filling selai nanas, masukkan selai di pipingbag.
7. Oven dengan suhu 150 derajat 40 menit sampai matang.

• 250 gr margarin
• 250 gr mentega
• 100 gr gula halus
• 4 btr kuning telur
• 700 gr tepung terigu
• 4 sdm susu bubuk fullcream

1. Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja. Gunakan mixer speed rendah.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap, aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 125’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, biarkan pada suhu ruang hingga dingin. poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

• 4 bh nanas (parut)
• 300 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 potong kayu manis
• 3 bh cengkeh 
• 1 sdt perasan jeruk nipis/lemon

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam, cengkeh dan kayu manis hingga agak kesat. 
2. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk adonan selai nanas agar tidak gosong di bagian bawah.
3. Terakhir masukkan perasan jeruk nipis, aduk dan masak lagi. Angkat.

• 400 gr tepung terigu protein sedang
• 300 gr Butter misal Orchid Anchor Wijsman (saya 200 butter dan 100 gr margarin)
• 3 kuning telur
• 120 gr gula halus
• 100 gr maizena
• 40 gr susu bubuk full cream
• 80 gram Keju Chedddar parut

1. Panaskan oven 150 derajat celcius
2. Mixer butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata sekitar 2 menit
3. Masukkan keju parut, aduk rata
4. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.
5. Cetak/bulatkan adonan sesuai selera dan susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
6. Panggang dengan suhu 150 derajat hingga matang jangan sampai overbaked, waktunya sekitar 20 menit.
7. Dalam kondisi masih panas gulingkan ke dalam gula halus yah supaya gula salju menempel sempurna.
8. Setelah dingin, masukkan ke toples kedap udara.

Baca juga : 

 6. Resep Semprit Cokelat

• 300 gr margarin
• 350 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr cokelat bubuk
• 2 butir kuning telur
• 200 gr gula halus
• 1 sdt vanilla

Cara membuat Semprit Coklat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanilla yg sudah diayak, aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, cetak menggunakan spuit bintang nomor 4B. Beri hiasan chocolate chips ditengahnya.
5. Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius  selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang dan renyah.
6. Menghasilkan 2,5 toples ukuran 500gr.

7. Resep Putri Salju (NCC)

• 250gr mentega
• 100gr gula halus
• 200gr kacang mete (panggang, haluskan)
• 250gr tepung terigu

• 150gr gula bubuk, aduk dengan 1/2 sdt vanilli (optional)
• gula donat secukupnya

Cara Membuat Putri Salju NCC:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata.
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lebih kurang 20 menit, hingga matang.
4. Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa. Setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.

8. Resep Bangket Susu

• 500 gr sagu
• 100 gr margarine
• 150 gr gula halus
• 75 gr susu kental manis

Cara membuat Bangket Susu:

1. Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan.
2. Campur semua bahan. Cetak menggunakan cetakan kue satu.
3. Panggang dengan api kecil (140 derajat celcius) selama lebih kurang 10 menit.
4. Angkat kukis setelah dingin.

9. Resep Lidah kucing renyah anti gagal

• 200 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
• 25 gr tepung maizena
• 1 sachet susu bubuk dancow

• 200 gr mentega (blueband)
• 90 gr gula halus
• 1/2 sdt vanili bubuk

• 3 butir putih telur (100cc), kocok sampai padat

Cara Membuat Lidah Kucing Renyah :

1. Ayak semua bahan A
2. Di wadah lain, mixer bahan B sampai mengembang
3. Masukkan bahan A sedikit demi sedikit ke bahan B
4. Kocok putih telur sampai padat, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk balik sampai rata seluruhnya
5. Saya pake plastik gula, lalu potong kecil pinggirannya. Olesi margarin tipis2 di loyang oven, lalu bentuk adonan. Bikinnya kurus2 aja ya biar jadinya tipis, jangan gendut2 kyk pny saya ?? 140’’c 20 menit (jangan lupa panasin oven dulu).

10. Kastengels NCC Ekonomis

• 165 gr kraft cheddar parut, angin2kan
• 300 gr margarin
• 400 gr terigu protein rendah
• 25 gram susu bubuk
• 2 butir kuning telur

• 100 gr kraft parut

• 2 kuning telur

Cara Membuat Kastengel (NCC) :

1. Mixer margarin dan telur drngan kecepatan rendah, cukup sampai margarin halus saja. tambahkan keju parut. aduk rata.
2. Masukkan terigu yang sudah dicampur dengan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga rata.
3. Ambil adonan pipihkan dengan rolling pin dan dicetak dengan cookies cutter. (klo saya bentuk manual sebesar jari, krn rolling pinnya lagi jalan2) hehehehe
4. Oles permukaan cookies dengan kuning telur hingga rata. taburi dengan keju parut. oven dengan suhu 160 dercel hingga kuning kecoklatan.
5. Angkat dan ngin2kan baru masukkan dalam toples.

11.Kue janit  (janda genit)/Monde

• 250 gr tepung terigu pro sedang
• 50 gr tepung maizena
• 75 gr mentega
• 70 gr gula halus
• 130 ml minyak goreng
• 27 gr susu bubuk
• 1 sdt vanili
• Coklat chip untuk toping secukup nya

• Tepung panir secukup nya

Cara Membuat Kue Janda Genit/Monde :

1. Masukan tepung terigu, maizena dan susu bubuk lalu ayak, sisihkan
2. Dalam wadah berbeda masukan minyak, mentega, vanili dan gula lalu kocok dengan whisk sampai merata
3. Masukan tepung kedalam wadah adonan mentega td sedikit sedikit agar tercampur rata
4. Bentuk bulatan kecil lalu masukan ke tepung panir lalu beri toping coklat chip
5. Kue janit  (janda genit) langkah memasak 4 foto
6. Oven sampai matang kurang lebih 30 menit

RESEP ONDE ONDE RAMADHAN

by koleksiresepsj

Bahan-bahan  :
6 porsi

• 500 gr tepung ketan putih
• 3/4 sdt garam (ga pake juga gapapa)
• 400 ml air
•  secukupnya Pewarna hijau dan kuning,

    Bahan kuah jahe:

• 1 L air
• 3 lembar daun pandan
• 1 ruas jahe (kurleb 30 gr), memarkan
• 375 gr gula pasir

Cara Membuat Onde Onde Ramadhan :

1. Kuah: Rebus air, jahe, daun pandan, dan gula pasir. Saring, sisihkan, dan dinginkan.
2. Campur tepung ketan dan garam, aduk rata. Tuang air uleni rata sampai bisa di bentuk. Bagi 3 bagian sama rata, 1 bagian diberi pewarna hijau, 1 bagian diberi pewarna kuning, 1 bagian dibiarkan putih. Bentuk bulatan. Rebus dalam air yang sudah mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan. Masukkan kedalam air gula.

RESEP BUKO PANDAN

by Wiwiek H Ginting (CnC_kitchen) 

Bahan-bahan :

    Bahan Hijau :

• 1 bgks agar2 warna hijau
• 500 ml hydro coco
• 75 gr gula pasir
•  1 lembar daun pandan

    Bahan Putih :

• 1 bgks nutrijel plain
• 500 ml hydro coco/air kelapa
•  80 ml susu kental manis

    Bahan Kuah :

• 380 ml / 1 kaleng susu evaporasi, bs diganti whipcream cair ya
• 180 ml krimer kental manis
•  1/4 sdt pasta pandan
•  Secukupnya nata de coco (optional)

    Topping : keju parut

Cara Membuat Buko Pandan :

1. Campur agar-agar dan gula pasir, tuang hydro coco, masukkan pandan. Aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Buang daun pandan. Tuang ke dalam wadah. Diamkan hingga set. Potong kotak-kotak (sesuai selera). Sisihkan.
2. Campur semua bahan putih. Aduk-aduk. Nyalakan api, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang kedalam wadah. Biarkan hingga set. Potong kotak- kotak (sesuai selera). Sisihkan.
3. Untuk bahan kuah : campur semua bahan. Aduk hingga rata. Masukkan potongan agar-agar putih dan hijau. Tambahkan nata de coco. Aduk kembali hingga rata
4. Tuang kedalam wadah. Beri topping parutan keju. Simpan dalam kulkas hingga dingin. Siap untuk dinikmati.

OREO MILKSHAKE

by Kiki Rizqi Andini 

Bahan-bahan

• 10 keping oreo
• 600 ml susu uht putih
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm susu kental manis
• Secukupnya es batu

    Toping:
    1 keping oreo (belah dua)

Cara Membuat Milkshake :

1. Masukan semua bahan ke dalam blender
2. Blender semua bahan sampe halus. Siapkan gelas. Tuang ke dalam gelas
3. Beri kepingan oreo di atas minuman. Sajikan.

RESEP KOLAK BIJI SALAK UBI UNGU

Bahan biji salak:

• 300 gr ubi ungu (haluskan)
• 75 gr tepung tapioka
• 1/4 sdt garam

Bahan kuah :

• 1000 ml air
• 2-4 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 daun pandan.
• 2 sdm tapioka + 2 sdm sdm air ( untuk pengental)

Bahan kuah santan :

• 250 ml air
• 65 ml santan instan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat kolak biji salak :
1. Campur ubi ungu, tapioka, dan garam..uleni hingga rata.
2. Bentuk bulat bulat kecil.
3. Masak air hingga mendidih, masukkan biji salak..masak hingga mengapung.
4. Tambahkan gula, daun pandan dan bahan pengental, lalu Aduk, Angkat dan sisihkan.
4. Campur jadi satu bahan kuah santan,aduk dan masak hingga mendidih
5. penyajian: taruh biji salak dan kuahnya dalam mangkok, tuang kuah santan secukupnya.

RESEP SETUP BUAH

by Anna Hadi

Bahan-bahan :

• 1/2 buah pepaya california
• 1 buah nanas
• 200 gr kolang kaling
• 150 gr nata de coco
• 200 gr gula pasir, bisa dikurang ato ditambah sesuai selera aja
• 10 butir cengkeh
• 2 batang kayu manis dengan panjang 5 cm
• 1,5 liter air

Cara Membuat Setup Buah :

1. Potong2 dan cuci bersih pepaya dan nanas sesuai selera, untuk pepaya yang sudah matang, biar ga hancur biasanya ibu suka rendam dulu dengan campuran sedikit air kapur sirih, biar kokoh dan ga gampang hancur saat direbus, klo yang pepaya mengkal, masih keras ga perlu ya
2. Potong kolang kaling sesuai selera, aku belah jadi 2 yg sizenya besar-besar, aku pake kolang kaling siap pakai, kalau beli yang biasa cuci bersih dan rendam kolang kaling dengan air cucian beras, biar langu nya hilang, kemudian cuci bersih kembali.
3. Didihkan air bersama cengkeh, kayu manis dan gula pasir, kemudian masukkan kolang kaling, lalu pepaya dan nanas, rebus bentar aja, angkat.
4. Sajikan, bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas selama semalaman dulu, biar dingin, lebih nikmat lagi disantap dingin.