Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh- Entahlah..kenapa saya begitu menyukai makanan olahan berbahan dasar tahu. Dan anehnya saya juga tidak pernah bosan makan tahu. Di masak dan diolah dengan cara apapun..tahu tetaplah enak.

Selain mudah didapat, tahu juga bahan makanan yang cukup murah. Kalau di pasar langganan saya di Pasar Jepang, 1 bungkus tahu yang berisi 10 tahu kecil dijual dengan harga Rp. 3000,-..sangat murah kan..
Walau murah, tahu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan antara lain : bisa mencegah pembentukan sel kanker, menyehatkan jantung,menurunkan kolesterol dan banyak lagi.

Untuk resep tahu kali ini, saya membuat Tahu Sarang Burung. Namanya cukup unik bukan? Mungkin karena bentuknya yang  mirip sarang burung dengan telur puyuh dibagian tengahnya. Kalau dari tekturnya hampir seperti perkedel tahu.

Baca juga ;
Resep Tahu Crispy Kress Renyah

Apa yang membedakan dengan perkedel tahu, tentu saja bentuknya. Tahu sarang burung dibentuk dengan menggunakan cetakan. Cetakan yang saya pakai adalah cetakan kue talam.

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

Bagaimana cara membuat tahu sarang burung telur puyuh ini? Sangat mudah, tinggal di aduk-aduk, lalu dikukus dan digoreng. Tapi karena prosesnya banyak dengan mengukus dan menggoreng..jadinya memakan waktu agak lama.

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

Bahan - bahan yang digunakan adalah tahu, wortel, daun bawang/seledri, telur serta bumbu - bumbu lainnya. Untuk tahu yang merupakan bahan utama dari tahu sarang burung ini sebaiknya gunakan tahu putih. Kalau wortel akan lebih mudah dengan memarut menggunakan parutan keju.

Tips Dalam Membuat Tahu Sarang Burung :
  • Supaya adonan tidak hancur pada saat digoreng, bisa diberi tambahan sedikit  tepung terigu beserta putih telur pada adonan tahu sebagai bahan pengikat.
  • Jika ingin menjadikan tahu sarang burung sebagai stok lauk, maka setelah tahu dikukus, simpan adonan pada rak kulkas (tahan 2 hari) atau Simpan di freezer (bisa tahan 4 hari). 
  • Gunakan cetakan kue talam untuk membuat tahu sarang burung telur puyuh menjadi lebih praktis.
  • Kalau tidak ada sosis anda juga bisa menggunakan sosis..tapi nanti judulnya tahu sarang sosis....
Jika anda tertarik untuk membuat Tahu sarang burung telur puyuh juga, berikut saya sertakan resepnya :

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh


Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

  • 5 kotak besar tahu putih,haluskan
  • 2 buah wortel, parut dengan parutan keju
  • 20 butir telur puyuh,rebus,kupas
  • 1 batang daun bawang,iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 butir telur
  • 4 siung bawang putih,haluskan
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
🌼 Bahan Pencelup,kocok lepas 🌼 
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
Cara membuat tahu sarang burung telur puyuh :
  1. Campur semua bahan di dalam mangkok (kecuali telur puyuh,bahan pencelup), lalu aduk hingga rata
  2. Kemudian oles cetakan dg minyak goreng, tuang adonan tahu hingga 1/2 cup,,lalu tancapkan telur puyuh di tengahnya (agak di tekan yaa biar ga lepas). Lalu kukus selama 20 menit/hingga matang.
  3. Tunggu hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan
  4. Celupkan ke bahan pencelup, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
  5.  Tahu Sarang Burung Telur Puyuh siap disajikan

Selain sebagai lauk pauk, tahu sarang burung telur puyuh juga banyak digunakan sebagai menu jajanan. Jadi intinya di buat lauk bisa, di makan begitu saja seperti jajanan lainnya juga enak. Kalau dipasar sering dijual dalam wadah cup plastik plus bonus 1 cabai hijau kecil. Kalau tidak sempat beli, mendhing buat sendiri..mari bikin...

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh


Bismillahirrahmanirrahim.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong dan Enak - Tahu Bulat ...di goreng di mobil..lima ratusan..halal..Yups..pasti pernah dengar ini kan.. Pedagang yang menjual tahu bulat menggunakan mobil bak terbuka. 

Tahu bulat merupakan jajanan yang sempat hits dan viral beberapa waktu yang lalu. Teksturnya yang kenyal dan kopong membuat tahu bulat ini salah satu jajanan yang unik.

Tahu bulat yang sesuai namanya merupakan jajanan berbahan tahu putih dan dibentuk bulat - bulat. Karena memang menggunakan pengembang baking powder, maka tahu bulat ini akan mengembang saat di goreng.

Tekstur kulitnya kering di bagian luar, sementara bagian dalamnya akan ada sedikit isi yang kenyal dan berongga. Untuk rasa dari tahu bulat ini tentu saja gurih, karena memang ada tambahan bumbu- bumbu untuk menambah cita rasanya.

Sebenarnya mudah nggak sih membuat tahu bulat ini? Kalau berdasarkan pengalaman saya tergolong sulit ya..Karena berkali-kali mencoba membuat tahu bulat ini dan gagal. Ada beberapa tips dalam membuat tahu bulat yang harus diperhatikan agar tidak gagal mengembang sempurna dan tidak kempes , antara lain :

  1. Gunakanlah tahu putih yang memiliki kualitas bagus.
  2. Peras tahu yang sudah dihancurkan dengan menggunakan kain/serbet hingga air dalam tahu keluar. Hal ini dimaksudkan agar pori-pori tahu bisa mengembang ketika digoreng.
  3. Sebelum digoreng, tahu yang sudah dibentuk bulat di simpan di kulkas sekitar 3 jam.
  4. Gunakan minyak goreng yang banyak ketika menggoreng tahu bulat, usahakan  sampai tahu tenggelam.
  5. Gunakan  api yang cenderung kecil agar tahu benar-benar bisa mengembang. 

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Selain tahu bulat yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima, Ada juga variasi lain dari tahu bulat yaitu dengan mengisi bagian tengahnya yang biasanya kopong.

Tahu bulat dengan headlinenya 'Tahu bulat, digoreng dadakan' sempat menjadi viral dan mungkin sudah tidak asing lagi. Dan mengapa tahu bulat harus digoreng dadakan? Karena pada dasarnya tahu bulat seperti halnya gorengan lainnya yang enak dikonsumsi dalam keadaan hangat.

Berikut adalah resep tahu bulat ala abang-abang kopong enak ala Dinda Rizky Tan Dinda di cookpad.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Bahan-bahan Tahu bulat :
  • 15 buah Tahu Putih Halus
  • 3 butir Kuning Telur
  • 1 sdt Baking Powder Double Acting
  • 3 sdt Kaldu Bubuk
  • secukupnya Minyak Goreng
Cara membuat Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak :
  1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas.
  2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu. Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tapi tambahkan 1/2 sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
  3. Buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Masukkan tahu bulat ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4 jam. Tidak boleh masuk freezer ya.
  5. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang. Sembari menunggu, panaskan minyak goreng sampai minyak panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk agar bisa mengembang.
  6. Goreng hingga matang sekitar 10-15 menit. 
  7. Tahu bulat siap di sajikan dengan bumbu tabur atau juga dengan cabai atau saos tomat.

Penasaran membuat tahu bulat ala abang - abang penjual tahu bulat keliling? cobain resep ini di dapur kesayangan anda. So, tidak perlu lagi beli tahu bulat, kalau bisa buat tahu bulat sendiri.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Bismillahirrahmanirrahim.
Cara Membuat Rolade Tahu Sosis Gulung- Rolade Tahu sosis gulung ini berbahan dasar tahu. Jenis tahu yang digunakan adalah tahu putih. Tahu putih sendiri merupakan salah satu jenis tahu yang sangat mudah dijumpai di pasaran, warnanya putih bersih, dengan tekstur yang cukup padat serta lembut. Tahu putih terbuat dari kacang kedelai yang diproses dengan cara dihaluskan, diperas lalu diendapkan.

Tahu putih sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan. Selain digoreng, tahu putih juga dapat dimasak dengan cara dikukus, direbus atau ditumis dengan berbagai ragam bahan dan bumbu.
Meskipun bertekstur lembut, tahu putih tidak mudah hancur bila diolah dengan metode yang tepat.

Ada banyak sekali cara untuk mengolah tahu putih ini menjadi berbagai masakan yang enak dengan tampilan yang menarik. Salah satunya adalah dengan dibuat rolade tahu sosis. Seperti namanya rolade, berarti bentuknya roll atau digulung.

Baca juga :
Resep Rolade Ikan Tengiri Enak dan Bergizi

Cara membuat rolade tahu sosis  gulung ini sangat mudah. Lapisan luarnya menggunakan dadar telur. Adonan tahu yang sudah dibumbui dan juga telur yang sudah dikocok sebelumnya. Kemudian taruh adonan tahu dan ratakan diatas dadar telur, taruh sosis diatasnya dan gulung. Lalu padatkan dengan mengunakan aluminium foil. dan langkah terakhir adalah pengukusan.

Bagaimana? sangat mudah bukan membuat rolade tahu sosis gulung ini. Berikut adalah resep rolade tahu sosis gulung :

Cara Membuat Rolade Tahu Sosis Gulung

Cara Membuat Rolade Tahu Sosis

Bahan :
  • 10 buah tahu putih
  • 1 butir telur, kocok
  • 6 bh sosis
Bumbu yang dihaluskan :
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala
Bahan dadar :
  • 3 butir telur
  • 2 sdm air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm maizena

Cara membuat rolade tahu sosis gulung :

  1. buat dadar : campur jadi satu semua bahan dadar, kocok hingga rata. Buat dadar tipis dengan menggunakan wajan anti lengket.
  2. Haluskan tahu, peras sedikit airnya.
  3. Campur tahu, telur dan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Ambil selembar dadar, sendokkan adonan tahu.
  5. Ratakan dan taruh sosis diatasnya. Padatkan dan gulung dengan menggunakan aluminium foil.
  6. Kukus rolade selama 30 menit sampai matang
  7. Potong-potong 1,5 cm dan sajikan.
Rolade tahu sosis ini sangat cocok sebagai alternatif lauk untuk anak- anak. Karena kebanyakan anak tidak menyukai tahu sebagai lauk. Tapi dengan cara memasak tahu dengan cara yang kreatif ini pasti akan membuat anak - anak anda menyukai tahu. Selamat mencoba..

Cara Membuat Rolade Tahu Sosis Gulung