Marhaban ya Ramadhan.
Sedih sih sebenarnya, karena ini adalah minggu terakhir bulan ramadhan. Semoga Allah  menerima segala amal dan ibadah kita semua dan memberikan kesempatan pada kita untuk bertemu dengan ramadhan tahun - tahun depan. aamiin.

Untuk postingan kali ini, saya mau share resep dimsum atau siomay sebagai menu lauk untuk berbuka atau sahur. Resep dimsum ini bersumber dari postingan  dari salah satu food youtuber Devina Hermawan.

By the way, dimsum sama nggak sih dengan siomay? walau pun mungkin sebenarnya beda, tapi untuk memudahkan anggap saja sama karena bentuknya juga mirip kan.

Lately banyak sekali usaha dengan menu dimsum,bahkan pizza hut pun membuat pizza yang di mix dengan dimsum, dipopularkan dengan nama dimsum pizza. Selain itu dimsum juga banyak dijual sebagai frozen food sehingga semakin memperluas pangsa pasar dari dimsum.

Apabila anda ingin membuat dimsum sendiri dirumah sebenarnya juga mudah. Bahan- bahannya juga tidak sulit untuk didapatkan..hmm...tapi untuk kulit pangsitnya yang agak susah didapat, kalau dipasar dekat rumah juga tidak selalu ada.

Tapi sebelum anda membuat dimsum, sebaiknya perhatikan tips - tips berikut agar dimsum yang anda buat tidak kalah rasa dan teksturnya dengan dimsum yang biasa dijual.

Tips resep dimsum ayam udang sederhana ala rumahan :

  1. Gunakan daging ayam yang berkualitas baik yang masih fresh. Akan menjadi lebih gurih jika menggunakan bagian paha karena selain ada dagingnya juga ada kulit ayam yang akan menambah rasa gurih pada dimsum.
  2. Penambahkan tepung tapioka agar dimsum yang dihasilkan bertekstur kenyal. Tapi jangan lupa untuk memperhatikan komposisi tapioka karena kalau terlalu banyak tapioka akan membuat dimsum bertekstur alot saat dingin.
  3. Agar tekstur dimsum tetap empuk meski sudah dingin, bisa dengan menambahkan labu siam yang diparut.
  4. Agar kulit dimsum tidak kering, selama mengukus dimsum perciki permukaan dimsum dengan air.
  5. Dan sebelum menambahkan adonan isi, olesi kulit dimsum dengan air.


Bagi yang mau mencoba membuat dimsum di rumah yang cita rasanya seenak restoran. Maka, silahkan dibaca resep Dimsum Ayam Udang di bawah ini.


Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan


Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana Ala Rumahan 

resep: Devina Hermawan

Bahan adonan dimsum:

  • 200 gr paha ayam fillet
  • 50 gr kulit ayam
  • 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir putih telur
  • 9 sdm tepung sagu
  • 1 sdm gula
  • ½ sdt merica
  • ¼ sdt kaldu jamur
  • ½ sdm garam
  • 3 sdm es batu
  • 2 sdt saus tiram
  • 2 sdt minyak wijen
  • 2 sdt kecap asin
  • 50 gr wortel parut
  • 15-20 kulit pangsit

Bahan saus cocol:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 3 cabai rawit
  • 1 cabai merah ukuran sedang
  • 6 sdm saus sambal
  • 1 sdm cuka
  • 150 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdt gula
  • ½ sdt kaldu jamur.

Cara Membuat Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan :

  1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, merica, gula, garam,  kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
  2. Masukkan ½ ayam sisanya dan udang, cincang sebentar
  3. Pindahkan ke mangkok, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
  4. Ambil kulit dimsum, oleh dengan air, taruh 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
  5. Kukus dimsum selama 15-20 menit.
  6. Untuk saus cocolannya : cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
  7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
  8. Dimsum siap disajikan.

Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan


Baca Juga :


Gampil pisan wes..Bagaimana? tidak perlu beli dimsum lagi kan? buat saja sendiri di rumah, selain berhemat juga bisa menjaga kualitas dimsum yang dihasilkan karena lebih sehat dan lebih higienis.

Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan


Mochi..mochi...sweet mini mochi.
Hayooo..siapa yang suka mochi? yes, makanan yang empuk dan kenyal itu adalah salah satu favorit aku. 
Mochi merupakan cemilan yang sangat mudah dibuat.

Bahan- bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak dan pastinya anda tidak akan kesulitan untuk menemukannya baik itu di pasar atau bahkan di warung - warung dekat rumah juga ada.

Apa sih bahan untuk membuat mochi? 
Bahan utama untuk membuat mochi adalah tepung ketan atau glutinous flour. Bahan pendukung lainnya biasanya gula, susu,santan atau air.

Tapi ada yang beda dengan mochi yang saya mau share resepnya ini. Kalau biasanya mochi itu bulat - bulat dengan isian didalamnya.
Kali ini saya mau share resep mini mochi, yang bentuknya kotak - kotak kecil dan tanpa isian.

Pada resep mini mochi ini menggunakan bahan tambahan tepung terigu agar kalau sudah dingin mochinya tidak alot.

Bagaimana?? sudah penasaran dengan resep mini mochi. Yukkk..lanjut terus 
bacanya 

Mini Mochi Manis

Resep Mini Mochi Manis 

Bahan sweet mini mochi:
  • 15 sdm tepung ketan
  • 10 sdm gula halus
  • 5 sdm tepung terigu
  • 180 ml susu cair/air biasa
  • 1 tetes pewarna makanan
  • 3 sdm tepung maizena (sangrai)

Cara membuat mini mochi manis :
  1. Campur semua bahan kering jadi satu, lalu tuang susu cair, pewarna  dan aduk rata. 
  2. Tuang dalam loyang yang sudah diolesi minyak/kertas baking/aluminium voil. 
  3. Kukus sampai matang sekitar 20 menit (jangan lupa lapisi tutup panci dengan serbet.
  4. Keluarkan mochi dari loyang, baluri dengan maizena sangrai
  5. Potong kecil-kecil
  6. Mochi siap di cemil.

Mini Mochi Manis

Baca juga resep Mochi lainnya :


Bagaimana? super gampang kan? jangan ngaku pecinta mochi klo blum nyoba bikin Mini Mochi Manis atau Sweet mini Mochi...yukk ah..bikin yuk..

Mini Mochi Manis Bikin Ketagihan Nyemil



Resep Roti Susu Kental Manis atau Chigiri Condensed Milk Bread Empuknya Berhari - hari


Chigiri Condensed Milk...iyahh, namanya susah diingat ya..Untuk mudahnya bisa sebut aja Roti susu kental manis.
Resep roti yang pernah rame atau bahkan viral ini di Instagram ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep roti pada umumnya.

Tapi ada yang membedakan adalah roti ini menggunakan susu kental manis atau sweet condensed milk.
Selain itu roti ini eggless atau tidak menggunakan telur.

Selama ini banyak yang beranggapan bahwa telur merupakan faktor penting dalam membuat roti menjadi lebih empuk dan lembut.Tapi ternyata dengan resep Chigiri condensed milk ini walaupun tanpa telur, roti yang dihasilkan tetap lembut. 

Sepertinya susu kental manislah yang memegang peranan penting untuk membuat roti dengan resep Chigiri Condensed Milk menjadi empuk.

Resep Roti Susu Kental Manis atau Chigiri Condensed Milk Bread Empuknya Berhari - hariResep Roti Susu Kental Manis atau Chigiri Condensed Milk Bread Empuknya Berhari - hari

Roti susu kental manis ini tetap enak dinikmati walaupun dibuat tanpa isian karena tastenya sudah cukup manis. Cocok banget untuk kalian yang menyukai jenis roti sobek.

Cara membuatnya juga cukup mudah apalagi kalau menggunakan mixer, jadi anda tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk mendapatkan adonan roti yang kalis elastis.

Pasti para pecinta roti sudah penasaran untuk mencoba atau mungkin sudah mencoba. Jadi tunggu apalagi mari rebake yuk!!

Resep Roti Susu Kental Manis atau Chigiri Condensed Milk Bread Empuknya Berhari - hari

Resep Roti Susu Kental Manis (CHIGIRI CONDENSED MILK  BREAD)


Recipe : @moucup

Bahan :
355 gr Tepung protein tinggi
115 gr susu kental manis
180 ml air dingin/susu
6 gr ragi instant
3 gr garam
30 gr butter 
(berat adonan total sekitar 678 gr)

Resep Crumble nya:


20 gr tep serbaguna
25 gr gula halus
15 gr butter

Cara membuat crumble :
  1. Campur semua bahan hingga tercampur rata.

Cara membuat Roti Susu kental manis atau chigiri condensed milk bread :

  1. Mixer semua bahan kecuali butter dan garam setelah kalis masuk garam dan butter lalu di mixer sampai kalis elastis dan diamkan 45 menit . Tutup plastik wrap.
  2. Bagi adonan menjadi 9 bagian @76 gr , 
  3. Siapkan loyang 22 cm x 22 cm x 7 cm yang dialasi kertas baking 
  4. Bulatin adonan dan diam kan 10 menit.
  5. Setelah itu giling adonan dan dan lipat melintang dan lakukan sampai habis kemudian di giling memanjang yang salah satu ujungnya lancip dan lalu digulung seperti model croissant ya 
  6. Susun di loyang dan diamkan 45 menit dan panaskan oven suhu 180 C api atas bawah selama 10-15 menit.
  7. Olesi dengan kuning telur,dan taburkan crumble diatasnya.
  8. Panggang suhu sama 180 c api atas bawah selama 25-30 menit (sesuaikan dengan oven masing masing)
  9. Olesi atasnya dengan butter dan langsung keluarin dari loyang ya
  10. Selamat mencoba.

Resep Roti Susu Kental Manis atau Chigiri Condensed Milk Bread Empuknya Berhari - hari
Baca juga :


Roti Susu kental manis atau chigiri condensed milk bread ini memiliki tekstur yang super duper lembut seperti kapas dan fluffy meski tanpa telur. Empuknya bahkan awet berhari- hari, kalau nggak keburu habis ya..hehe...


Resep Roti Susu Kental Manis atau Chigiri Condensed Milk Bread Empuknya Berhari - hari