Resep Membuat Dimsum Siomay Ikan Ayam Enak

bunda haniya | Jumat, 02 Desember 2016

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Dimsum Siomay Ikan Ayam Enak-Dimsum kalau di Indonesia merupakan salah satu bagian dari menu siomay. Dimsum sendiri sebenarnya berasal dari daratan Cina. Kalau di Indonesia yang terkenal siomay Bandung. Dimsum siomay ini memiliki banyak variasi seperti dimsum siomay ayam, dimsum siomay ayam udang, dimsum siomay ikan dan banyak variasi lainnya.

Mengawali bulan Desember ini posting tentang dimsum siomay dahulu, sebenarnya ini sudah di buat seminggu yang lalu tapi baru sempat di posting hari ini. Kalau Kulit siomay nya sudah beli dari sekitar 2 atau 3 minggu yang lalu, di simpan di freezer tidak akan membuat jamuran. Hanya saja agak susah menemukan kulit siomay ini. Setahu saya kalau di Kudus hanya bisa ditemukan di Ada Swalayan.

 

Bahan dimsum siomay..hmm..sebenarnya bingung mau menyebut siomay atau dimsum atau dimsum siomay..anggap saja ini dimsum somay :D. Back to bahan dimsum, disini saya menggunakan filet ikan kakap ( karena adanya itu ya) dan juga mencampur dengan daging ayam giling. Pada umunya siomay dibuat dari campuran ikan tenggiri dan daging ayam giling, ada juga yang dibuat dari campuran daging giling dan udang cincang. Cara membuat dimsum somay ini tidak sulit hanya sedikit agak lama karena harus menggiling daging atau ikan.

Dalam resep ini saya juga menggunakan labu siam, konon menurut yang saya baca, labu siam yang memiliki rasa tawar ini bisa membuat dimsum atau siomay ini tetap lembut ketika dimsum siomay ini sudah dalam keadaan dingin. Sebelum digunakan labu siam ini dikukus terlebih dahulu baru dihaluskan dan dicampur dengan adonan ikan. Untuk selengkapnya bisa dibaca resep Resep Membuat Dimsum Siomay Ikan Ayam  Enak berikut

Resep Membuat Dimsum Siomay Ikan Ayam Enak

• Kulit siomay siap pakai
• 500 gr ikan cincang
• 150 gr daging ikan giling.
• 100 gr labu siam (kukus dan haluskan)
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• lada bubuk secukupnya
•  garam dan gula secukupnya
• 12 sdm  tepung sagu/tapioka
• wortel parut (untuk topping)

Cara Membuat DimsumSiomay Ikan Ayam

1. Siapkan mangkuk agak besar, campur jadi satu, ikan cincang/giling, daging ayam, labu siam, merica/lada bubuk, garam, gula pasir, bawang putih bubuk, daun bawang dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan juga kecap ikan dan minyak wijen. Kemudian aduk rata.
3. Kemudian Taruh sekitar 1 sdm adonan ikan diatas kulit siomay dan tarik bagian ujung kulit siomay  ke bagian tengah.(lihat gambar diatas)
4. Tambahkan  parutan wortel pada bagian atas dimsum siomay. Lakukan sampai semua adonan habis terbungkus
5. Masukkan dimsum siomay dalam panci yang sudah dialasi daun pisang dan diolesi dengan minyak. Kemudian kukus sampai matang.

1 resep=20 dimsum

 

Dimsum merupakan jenis makanan yang agak mahal. Kalau saya biasa beli warung gado-gado Menur, untuk 1 porsi seharga 12 ribu. Pernah juga nyoba di rumah makan Bandung dekat Toko Roti Kartini, 1 porsi dimsum isi 3 seharga sekitar 10-12 ribu. Bisa dimaklumi kalau dimsum agak mahal karena memang terbuat dari bahan daging atau ikan atau udang giling. Jadi, kenapa tidak mencoba membuat sendiri untuk keluarga tercinta anda..