Bismillahirrahmanirrahim
Resep Prol Tape Keju Sederhana-Tape adalah makanan yang terbuat dari fermentasi singkong. Prol tape sendiri merupakan salah satu resep panganan atau kue tradisional dari singkong. Texture kue ini memang bantat, jadi jangan kaget apabila hasilnya bantat, hal ini disebabkan karena dalam pembuatannya tidak menggunakan bahan pengembang kue seperti cake emulsifier ataupun baking powder.
Tape merupakan salah satu makanan yang bersejarah bagi saya pribadi, ceritanya baru ingin bernostalgia dengan makanan favoritku waktu kecil dikampuang nan jauh dimato. Saat itu hanya tahu pengolahan tape dengan cara digoreng yang dicoating tepung beras. Tapi berhubung sulit menemukan tepung beras, biasanya dulu saya menumbuk beras dengan menggunakan alat alu dan lumpang..lumayan berkeringat..ouw..demi makan tape goreng. Tape goreng biasanya saya buat untuk bekal tarawih ke masjid. Itulah sekelumit cerita masa kecil :).
Tape merupakan salah satu makanan yang bersejarah bagi saya pribadi, ceritanya baru ingin bernostalgia dengan makanan favoritku waktu kecil dikampuang nan jauh dimato. Saat itu hanya tahu pengolahan tape dengan cara digoreng yang dicoating tepung beras. Tapi berhubung sulit menemukan tepung beras, biasanya dulu saya menumbuk beras dengan menggunakan alat alu dan lumpang..lumayan berkeringat..ouw..demi makan tape goreng. Tape goreng biasanya saya buat untuk bekal tarawih ke masjid. Itulah sekelumit cerita masa kecil :).
Membuat prol tape sendiri ternyata sangat mudah dan praktis. Walaupun di resep prol tape ini hanya menggunakan 2 telur..tapi hasilnya sangat lembut. Rasanya manis gurih dengan tekstur yang sangat lembut. Peralatan yang digunakan pun tidak banyak sehingga bisa menghemat cucian..(saya sangat suka ini :D). Anda juga tidak perlu menggunakan mixer untuk membuat prol tape, sangat sederhana bukan?. Untuk proses memasaknya sendiri bisa dengan cara di panggang dioven atau bisa juga dengan mengukus yaitu prol tape kukus, tergantung selera dan peralatan yang anda punya di rumah. Resep ini hasil saving dari cookpad. Selain prol tape, resep lainnya berbahan dasar tape juga sudah saya posting yaitu resep tape bakar keju praktis dan juga resep muffin tape keju lezat.
Berikut adalah cara membuat prol tape yang sederhana dengan hasil yang lumayan luar biasa... :D
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat prol tape adalah tape, tepung terigu, telur, gula, margarin yang sudah dileleh, sedikit garam dan susu cair. Untuk toppingnya saya menggunakan keju parut..i luv cheese so much.
Tape yang mau digunakan dibuang serat tulangnya atau sumbu singkongnya terlebih dahulu. Lalu di haluskan dengan menggunakan sendok atau garpu.
Tape yang sudah dihaluskan dicampur semua bahan lainnya, untuk tepung terigu akan lebih baik jika sebelum di campur diayak dulu ini akan membuat textur kue tape jadi lebih halus dan tidak bergerindil. Setelah semua bahan masuk lalu di aduk hingga tercampur rata.
Masukkan ke loyang yang sudah dilapisi kertas baking dan diolesi margarin.
Panggang dioven sekitar 15 menit, keluarkan dari oven, beri topping keju parut dan panggang lagi sampe matang sekitar 15 menit lagi.
Jangan lupa lakukan tes tusuk dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi untuk memgetahui tingkat kematangan cake tape atau prol tape ini. Jika sudah tidak ada yang menempel di tusuk gigi, berarti prol tape nya sudah matang.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat prol tape adalah tape, tepung terigu, telur, gula, margarin yang sudah dileleh, sedikit garam dan susu cair. Untuk toppingnya saya menggunakan keju parut..i luv cheese so much.
Tape yang mau digunakan dibuang serat tulangnya atau sumbu singkongnya terlebih dahulu. Lalu di haluskan dengan menggunakan sendok atau garpu.
Tape yang sudah dihaluskan dicampur semua bahan lainnya, untuk tepung terigu akan lebih baik jika sebelum di campur diayak dulu ini akan membuat textur kue tape jadi lebih halus dan tidak bergerindil. Setelah semua bahan masuk lalu di aduk hingga tercampur rata.
Masukkan ke loyang yang sudah dilapisi kertas baking dan diolesi margarin.
Panggang dioven sekitar 15 menit, keluarkan dari oven, beri topping keju parut dan panggang lagi sampe matang sekitar 15 menit lagi.
Jangan lupa lakukan tes tusuk dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi untuk memgetahui tingkat kematangan cake tape atau prol tape ini. Jika sudah tidak ada yang menempel di tusuk gigi, berarti prol tape nya sudah matang.
Resep Prol Tape Keju
Bahan membuat prol tape :
- 250 gr Tape
- 70 gr Tepung terigu protein sedang
- 75 gr Gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml susu cair
- 50 gr margarin (yang dilelehkan)
- Topping : Keju parut secukupnya
Cara Membuat Kue Prol Tape :
- Panaskan oven pada suhu 200 Celsius selama 15 menit. Siapkan pula loyang yang dialasi kertas baking dan olesi permukaannya dengan margarin.
- Haluskan tape terlebih dahulu, jangan lupa buang sumbu singkongnya.
- Tambahkan terigu (lebih baik diayak untuk menghasilkan kue dengan tekstur yang halus) dan tambahkan semua bahan kecuali keju . lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan adonan kue ke dalam loyang, hentakkan pelan loyang agar adonan rata dan tidak banyak rongga pada kue.
- Panggang di oven selama 15 menit, keluarkan loyang dan beri topping keju pada bagian atas kue, lalu oven lagi selama 10 menit sampai matang. ( jangan lupa untuk melakukan tes tusuk pada kue, kalau sudah tidak ada remah kue yang menempel di tusuk gigi berarti sudah matang).
- Keluarkan loyang, dan biarkan agak dingin. Prol tape siap dihidangkan.
Resep Prol Tape Keju yang sangat praktis dan mudah untuk dicoba dirumah. Selamat mencoba dan Saya percaya keluarga akan sangat menyukainya. Terima kasih sudah mampir di blogku, dan nantikan postingan resep lainnya..Thanks so much :)
Resep Prol Tape Keju Sederhana tapi Istimewa
Bismillahirrahmanirrahim
Resep Kue Lumpur Kentang Flakes- Sesuai dengan namanya 'lumpur', kue ini memiliki tekstur yang sangat halus dan lembut. bahkan nyaris lumer di mulut. kue dengan bahan utama kentang ini sangat mudah dijumpai di toko - toko jajanan maupun di pasar karen kue lumpur merupakan salah satu kue tradisional di Indonesia. Ciri khas kue lumpur adalah bentuknya yang bulat di bagian atas dan ada taburan atau hiasan kismis.
Sekarang ini banyak sekali variasi resep dalam pembuatan kue lumpur. mulai dari variasi bahan seperti ubi, susu, keju, pandan, coklat dan banyak lagi. Pada kesempatan ini Haniyakitchen membuat kue lumpur dari bahan kentang flakes. Cerita bermula dari beberapa bulan yang lalu membeli kentang flakes di salah satu mall di Kudus, tapi mangkrak dialmari karena belum menemukan ide untuk diolah menjadi makanan apa. Mungkin banyak juga yang belum tahu tentang kentang flakes ini? hehe..sama..meskipun saya sudah lama membeli ini sekitar 3 bulan yang lalu..tapi baru tahu cara mengolah dan kegunaan kentang flakes ini setelah baca postingan mbak diah didi.
Kentang flakes bentuknya seperti serpihan putih, kalau menurutku kok mirip kayak serpihan oatmeal. cara pengolahannya hanya dengan mneyeduh kentang flake ini dengan air panas, lalu diaduk dan siap digunakan. Menggunakan kentang flakes ini sangat menghemat waktu, kita tidak perlu mengukus kentang terlebih dahulu. dan membuat kue lumpur kentang flake ini sangat sangat praktis, semua bahan diblender jadi satu, lalu di masukkan ke cetakan dan panggang. dan hasilnya tidak kalah dengan kue lumpur klasik yang memakai kentang rebus..sangat..sangat lembut.
Resep kue lumpur flake ini ngintip resepnya mbak Diah didi. Penasaran dengan resep kue lumpur flake ini? silahkan disimak resep kue lumpur kentang flakes di bawah ini.
Resep Kue Lumpur Kentang
Bahan :- 150 gram tepung terigu rendah protein
- 100 gr gula pasir ( saya pakai 125 gr gula pasir)
- 125 gr tepung kentang flakes (seduh dengan air panas secukupnya)
- 1 sachet susu bubuk ( saya pake 2 sdm susu bubuk)
- 2 butir telur ayam
- vanili seperlunya
- garam seperlunya
- 250 ml santan
- 100 gram margarin yang dilelehkan
- kismis secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang
- Blender semua bahan jadi satu hingga menjadi sebuah adonan, lalu masukkan margarin cair, aduk hingga rata.
- Panaskan cetakan yang sudah dioles margarin.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan sampai 3/4 tinggi cetakan
- Tutup cetakan dan masak hingga setengah matang, lalu tambahkan kismis diatasnya, tutup lagi dan masak hingga matang sempurna.
- Angkat dan sajikan.
Untuk topping selain kismis, anda juga bisa menggunakan meisis coklat atapun keju, bsa juga dengan menggunakan daging kelapa. Silahkan berkreasi dengan rasa, warna dan toppingnya sesuai selera anda. Bahan kentang sendiri sudah biasa digunakan sebagai bahan tambahan berbagai resep makanan antara lain resep donat kentang yang empuk dan resep roti manis kentang (potato bread), dan hasilnya dengan penambahan kentang ini membuat makanan tersebut jadi lebih empuk dan kaya rasa. Demikianlah ulasan tentang resep kue lumpur kentang yang super mudah dan praktis dan anti gagal, silahkan di coba dan semoga artikel ini menginspirasi anda terutama yang memiliki stok kentang flakes dirumah.
Resep Kue Lumpur Kentang Lembut dan Mudah Banget
Bismillahirrahmanirrahim
Resep Sup Ayam- Siapa yang bisa menolak kesegarannya?makanan ini sangat cocok dikonsumsi di musim penghujan seperti sekarang. Dengan bahan utama ayam tentu merupakan bahan makanan yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Ayam merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai menu makanan salah satunya resep ayam bakar bumbu kecap tersukses yang sudah saya posting sebelum ini dan juga menu olahan ayam lainnya ada resep opor ayam kampung dan masih banyak lagi.
Pada Musim yang tidak menentu ini atau boleh dibilang musim pancaroba, berdampak pula pada kondisi kesehatan keluarga kami. Daya tahan tubuh menurun...hmm....termasuk yang memposting artikel ini. so, terpikirlah untuk menyediakan menu hangat yang menyegarkan badan dan menu yang terpilih adalah sup ayam. Dasar resep sup ayam ini adalah hampir seperti resep sup ikan tengiri segar.
Pada resep pembuatan sup ayam ini, ayamnya memang sengaja dipotong kecil - kecil agar lebih mudah bagi anak- anak untuk memakannya. Dalam resep sup ayam ini juga menggunakan sayuran sebagai pelengkapnya, jadi komplit selain sebagai lauk juga sebagai sayur..wahh menu sehat untuk keluarga terutama anak-anak.
Resep Sup Ayam
Bahan :- 1/2 kg ayam ( dipotong kecil-kecil ukuran dadu)
- 2 buah tomat (dipotong-potong )
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah wortel (iris tipis)
- kubis secukupnya (iris kasar)
- garam dan gula secukupnya
- 1/4 sdt kemiri (2 butir)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1-2 sdm kecap
- 1 batang daun bawang (potong kecil)
- 1 btg serai
- 1 lembar daun salam
- Penyedap rasa non MSG ( optional)
- Air secukupnya
Cara membuat Sup Ikan Tengiri :
- Ulek kasar bawang merah dan bawang putih, kemiri lalu tumis hingga berbau harum.
- Masukkan ayam dan wortel, masak dan aduk - aduk hingga ayam berubah warna.
- Lalu tambahkan air, kubis beserta semua bumbu lainnya sesuai selera, tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan tomat, dan daun bawang masak sebentar lalu angkat.
- Sajikan sup ayam segar dengan taburan bawang goreng.
Bagaimana?cara membuat sup ayam ini sangat mudah bukan? kalau melihat di fotonya warna kuahnya kuning seperti menggunakan kunyit. Hal ini disebabkan kurangnya pencahayaan saat pengambilan gambar. Tapi misalnya anda ingin menambahkan sedikit kunyit juga bisa, kembali ke selera masing - masing. NOTE: berulangkali ngedit resep..ada saja yang kelupaan...maapkeun...:D). Selamat mencoba ya..mari sajikan menu sehat dan segar untuk keluarga tersayang...:D
Resep Sup Ayam Hangat Lebih Enak
Bismillahirrahmanirrahim
Bumbu Pecel - Pada kesempatan ini, saya tidak akan membahas resep bumbu pecel, tapi yang saya bahas adalah manfaat lain dari bumbu pecel. Pecel merupakan salah satu makanan favorit saya. Ada suatu masa ketika saya benar - benar suka makan pecel..hampir setiap hari..eits..bukan karena ngirit ya..xixi..Pada dasarnya saya memang menyukai sayuran, dan ketika sayuran itu bertemu dengan bumbu pecel..ouuh..sensasi rasanya luar biasa..(menurut saya.. :P).
Ingat pecel jadi ingat my ex bos..Bu Arum, beliau beberapa kali ngajak makan di warung pecel bu Sarmi, yang merupakan warung pecel cukup populer dikudus. Pernah juga ketika beliau mengajak saya makan di resto, dan menu yang saya pesan tetap pecel..komentar beliau.."wahh..sudah diajak ke resto masih juga pesan pecel..hehe..". Bu Arum..my ex bos yang banyak berjasa buatku, dengan segala kekuranganku beliau tetap mempertahankanku sampai akhir, membantuku di masa - masa pelik kala itu, dan selalu mendengarkan dan meminta pendapatku ketika mengambil keputusan yang terkait dengan my job...makasih Bu.....
Back to Bumbu Pecel, Bumbu pecel tidak hanya untuk disajikan sebagai pelengkap pecel. Mungkin tidak banyak yang tau kalau bumbu pecel bisa dimanfaatkan menjadi aneka hidangan lainnya, yang baru saya tahu ada lima ya..sebagian referensi dari Majalah Saji dan sebagian dari pengalaman sendiri, mungkin kalau anda punya referensi lain bisa share disini :D
Manfaat Bumbu Pecel :
- Sebagai Bumbu Gado - Gado, caranya dengan menmabahkan kacang goreng yang dihaluskan, trus ditambah tomat dan air. selanjutnya rebus hingga kental.
- Sambal cocolan gorengan seperti bakwan. Caranya dengan menambahkan ulekan cabai biar sedikit lebih pedas .
- Bumbu Ayam Bakar. Caranya dengan menumis bumbu iris dan ayam lalu tambahkan bumbu pecel serta air. lalu ungkep ayam sampai matang sebelum di bakar.
- Sebagai saus tahu petis. Tambahkan petis, bawang putih yng dihaluskan atau bisa juga menggunakan garlic powder dan air panas..jadilah saus tahu petis.
- Sebagai bumbu kikil masak cabai hijau. Tambahkan sedikit bumbu pecel kedalam tumisan kikil yang dibuat dari bumbu halus, bawang merah, bawang putih dan kunyit.
- Sebagai bumbu cilok. Caranya bumbu pecel ditambahkan kecap dan seikit air lalu dimasak/ditumis.
- Sebagai bumbu sate, ditambah kemiri yang dihaluskan, kecap manis, air, lalu dimasak.
Karena saya penggemar pecel, maka tidak heran selalu ada stok bumbu pecel dikulkas. Bumbu pecel ini sangat berguna di saat - saat darurat dalam menghidangkan makanan. Biasanya stok yang saya pilih bumbu pecel yang tidak pedas, karena mengingat biar anak-anak juga bisa ikut mengkonsumsi makanan yang berbumbu pecel tersebut. Mungkin itu dulu saja manfaat bumbu pecel, nanti kalau menemukan yang baru akan saya update lagi..makasih..lets cooking...
7 MANFAAT BUMBU PECEL ADA DISINI
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Bolen Pisang Isi Coklat Keju- Sudah hampir satu bulan yang lalu mau membuat bolen pisang yang terinpirasi ketika mendapat jajan snack rapat. Setelah dicoba..wahh kok enak. Karena penasaran bagaimana cara membuatnya,jadilah saya browsing mencari resep bolen pisang. Dan akhirnya ketemu resep bolen pisang ini. Entah siapa pencetus resep ini pertamakalinya..kalau baca - baca sih dari NCC (maklum masih newbie di dunia kuliner). Bolen pisang populer di Bandung yaitu Bolen pisang Kartika Sari. Pastrynya empuk dipadu dengan lembutnya pisang dan gurihnya keju serta manisnya coklat..siapa yang tidak ingin mencobanya :)
Boleh di bilang resep ini pembuatannya manual, jadi untuk membuat kulit pastry bolen pisang ini agak lumayan lama karena harus di giling/digilas dua kali. Kalau mau praktis sebenarnya bisa dengan menggunakan kulit pastry yang sudah jadi, biasanya banyak dijual di hypermart. Karena saya belum menemukan kulit pastry yang siap pakai..jadi pakai resep ini dulu deh..
Cuma bolen saya agak beda nih, harusnya diatasnya biasanya diberi taburan mises atau keju parut ya..kalau saya berhubungan niatnya mau ngabisin biji wijen. Jadilah di tarus wijen diatas bolen pisang yang saya buat :D. Dalam memanggang bolen dioven juga berulang kali, karena pada pengovenan pertama warna kulit masih kurang coklat, akhirnya saya tambah waktu mengovennya. jadi lamanya mengoven bolen pisang ini sekitar hampir 40 menit. Dalam mengoles kuning telurnya juga tampak kurang rata..hehe...memang butuh ketelatenan dalam membuat bolen pisang manual ini.Tips : dalam menggiling/menggilas jangan terlalu kuat ya..biar nantinya tidak bocor sehingga bisa menghasilkan lapisan - lapisan yang cantik.
Resep Bolen Pisang Coklat Keju
Bahan A:- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok makan minyak goreng
- 75 gram margarin
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula tepung
- 80 ml air
- 75 gram margarin
- 1 kuning telur
- 2 sendok makan susu cair
- 8 buah pisang , potong , bisa direbus/dikukus bisa juga tidak tergantung pisangnya. ( kalau saya menggunakan pisang kepok, jadinya harus direbus dulu)
- Keju dan DCC di potong kotak memanjang..agak tipis saja.. (tapi jangan terlalu tipis)
- Ambil 1potong pisang. Isi dengan keju/coklat.Tutup lagi dengan pisang.
Cara membuat Bolen Pisang Coklat Keju :
- Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
- Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
- Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.
- Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop.
- Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
- Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan. Oles dengan bahan olesan.
- Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven. jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu. (lamanya mengoven tergantung karakter oven masing-masing)
- Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.
- Setelah matang keluarkan dari oven, oles dengan margarin ini akan membuat bolen berbau lebih harum.
Untuk percobaan resep bolen pisang pertama ini menurut saya sudah lumayan. Ada lapisan - lapisannya, walaupun tidak banyak. next akan saya coba lagi. Kalau dari rasa, tidak diragukan lagi enak dan gurih. Let's baking...
benarnya kalau mau
bikin pisang molen ala Mbandung gini ini...sekarang sangat dimudahkan
lho, karena kita gak susah-susah membuat kulit pastry sendiri. Sudah ada
yang siap pakai...dan tinggal beli aja di supermarket dibagian bahan
makanan froozen. Jadi lebih praktis kan...
Sayapun sangat seneng...gak ribed bikin puff pastry-nya,masalahnya bikin
kulit pastry ini butuh ketelatenan dan kesabaran yang tinggi.
Naah...untuk kali ini saya akan mencoba ketelatenan dan uji kesabaran,
membuat kulit pastry pisang molen ala Kartika Sari...meski mungkin kalau
dibanding kulit pastry beli jauh sekali hasilnya. Tapi menurut
saya...kulit pastry bikinan saya ini hasilnya lebih garing dan renyah,
tidak terlalu berminyak. Kenapa coba...koq gak berminyak?
Karena...disini kan saya gak pakai korsvet, jadi untuk adonan kulit
pastry hanya memakai margarin dan mentega. Alhamdulillah...hasilnya
memang lumayan enak. Resepnya saya ambil dari koleksi buku masakan saya
"Primarasa".
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
benarnya kalau mau
bikin pisang molen ala Mbandung gini ini...sekarang sangat dimudahkan
lho, karena kita gak susah-susah membuat kulit pastry sendiri. Sudah ada
yang siap pakai...dan tinggal beli aja di supermarket dibagian bahan
makanan froozen. Jadi lebih praktis kan...
Sayapun sangat seneng...gak ribed bikin puff pastry-nya,masalahnya bikin
kulit pastry ini butuh ketelatenan dan kesabaran yang tinggi.
Naah...untuk kali ini saya akan mencoba ketelatenan dan uji kesabaran,
membuat kulit pastry pisang molen ala Kartika Sari...meski mungkin kalau
dibanding kulit pastry beli jauh sekali hasilnya. Tapi menurut
saya...kulit pastry bikinan saya ini hasilnya lebih garing dan renyah,
tidak terlalu berminyak. Kenapa coba...koq gak berminyak?
Karena...disini kan saya gak pakai korsvet, jadi untuk adonan kulit
pastry hanya memakai margarin dan mentega. Alhamdulillah...hasilnya
memang lumayan enak. Resepnya saya ambil dari koleksi buku masakan saya
"Primarasa".
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
olen ala Kartika Sari...meski mungkin kalau dibanding kulit pastry beli jauh sekali hasilnya. Tap
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Sebenarnya kalau mau
bikin pisang molen ala Mbandung gini ini...sekarang sangat dimudahkan
lho, karena kita gak susah-susah membuat kulit pastry sendiri. Sudah ada
yang siap pakai...dan tinggal beli aja di supermarket dibagian bahan
makanan froozen. Jadi lebih praktis kan...
Sayapun sangat seneng...gak ribed bikin puff pastry-nya,masalahnya bikin
kulit pastry ini butuh ketelatenan dan kesabaran yang tinggi.
Naah...untuk kali ini saya akan mencoba ketelatenan dan uji kesabaran,
membuat kulit pastry pisang molen ala Kartika Sari...meski mungkin kalau
dibanding kulit pastry beli jauh sekali hasilnya. Tapi menurut
saya...kulit pastry bikinan saya ini hasilnya lebih garing dan renyah,
tidak terlalu berminyak. Kenapa coba...koq gak berminyak?
Karena...disini kan saya gak pakai korsvet, jadi untuk adonan kulit
pastry hanya memakai margarin dan mentega. Alhamdulillah...hasilnya
memang lumayan enak. Resepnya saya ambil dari koleksi buku masakan saya
"Primarasa".
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Sebenarnya kalau mau
bikin pisang molen ala Mbandung gini ini...sekarang sangat dimudahkan
lho, karena kita gak susah-susah membuat kulit pastry sendiri. Sudah ada
yang siap pakai...dan tinggal beli aja di supermarket dibagian bahan
makanan froozen. Jadi lebih praktis kan...
Sayapun sangat seneng...gak ribed bikin puff pastry-nya,masalahnya bikin
kulit pastry ini butuh ketelatenan dan kesabaran yang tinggi.
Naah...untuk kali ini saya akan mencoba ketelatenan dan uji kesabaran,
membuat kulit pastry pisang molen ala Kartika Sari...meski mungkin kalau
dibanding kulit pastry beli jauh sekali hasilnya. Tapi menurut
saya...kulit pastry bikinan saya ini hasilnya lebih garing dan renyah,
tidak terlalu berminyak. Kenapa coba...koq gak berminyak?
Karena...disini kan saya gak pakai korsvet, jadi untuk adonan kulit
pastry hanya memakai margarin dan mentega. Alhamdulillah...hasilnya
memang lumayan enak. Resepnya saya ambil dari koleksi buku masakan saya
"Primarasa".
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Sebelumnya saya mohon
maaf ya para pemirsa...kalau fotonya diatas sangat2 seadanya. Saya
sedang belum sempat memotret tampilan pisang molen yang apik pasca
proses pemasakan. Keburu udah capek...saya biarkan pisang molen nginep
dulu semalaman didalam oven.
InsaAllah nanti kalau sudah selesai beberes dapur dan hilang rasa pegel
badan akan saya tampilkan hasil akhir sajian pisang molen ini. Mudah2an
juga pisang molennya tidak keburu habis di cemil sama di bapak dan
anak...he he hee...
Oh iya, sebenarnya resep aslinya sudah pernah saya posting di blog, tapi
sudah agak lama...di bulan Februari 2012. Resep lama bisa dilihat
**disini*, sedangkan yang saya bikin saat ini adalah sudah modifikasi
lagi dari resep yang lama. Tidak banyak perubahan berarti sebenarnya,
hanya lebih kepada penyingsetan atau peringkasan dari bahan2 yang saya
gunakan. Agar lebih simpel (sederhana) dan mudah dalam pembuatannya,
karena kadang saya tidak punya stok bahan2 didapur. Jadi resep pisang
molen yang sekarang ceritanya lebih sederhana dan mudah untuk segera di
eksekusi.
Untuk rasa, menurut saya enak sekaliii...empuk dan lembut, walaupun
tanpa menggunakan korsvet (pastry margarin) hasil kulitnya terlihat
berlapis. Yang penting dalam proses pelapisan atau menggiling adonan
harus telaten dan sabar, tidak terlalu ditekan dengan rolling pin (alat
penggiling) saat menggilas adonan pastrynya. Sehingga nantinya kulit
pisang setelah matang bisa keluar lapisan2nya. Karena berdasar
pengalaman saat awal2 membuat kulit pisang molen ini karena terlalu
semangat nggilas adonan kulit maksud hati biar tipis...walhasil akhirnya
lapis2nya hilang karena terlalu banyak di pres/ditekan.
Dan satu lagi harus rela bersabar diri untuk mengistirahatkan adonan
yang sudah di gilas dan digulung per tiap tahapan. Kira2 cukup 10
menitan begitu deh...agar kulit pastrynya rileks dan tidak kaku,
sehingga nantinya saat digilas lagi bisa lemas dan nurut, kulit pastry
juga tidak pecah lapisannya.
Nah....sesuai janji saya kemaren, ini dia penampilan pisang molen/pisang
bolen setelah saya jepret. Syukur alhamdulillah masih tersisa dua
gelintir dan sengaja saya umpetin...biar bisa diabadikan, dan dapat
terlihat bentuk rupa bagian dalam pastry pisang molennya. Kalau gak saya
simpan...sudah pasti langsung tandas, karena si ayah dan anak semua
lahap kalau sama pisang molen.
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Resep Bolen Pisang Coklat Keju Lezat
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Tape Bakar Keju-Tema menu kali ini cemilan yang super duper simpel yaitu tape bakar keju. Tape bakar sebenarnya merupakan jajanan atau panganan khas dari Kabupaten Bondowoso Jawa Timur, dimana tape bakar dibakar dengan isian gula merah, coklat ataupun selai dan kemudian dibungkus dengan daun.
Segala menu olahan tape merupakan menu cemilan favorit saya. Tape memiliki citarasa manis yang unik dan khas. Kalau dulu waktu masa kecil, saya suka tape goreng. Ternyata saya baru tahu tape bakar memiliki aroma khas yang berbeda. Disajikan dengan susu dan keju membuat makanan ini terasa begitu istimewa. sebelumnya saya juga sudah memposting artikel dengan bahan tape yaitu resep prol tape keju sederhana dan resep muffin tape keju..anda pengemar tape? jangan lewatkan juga resep tadi ya..
Bagi anda yang menghindari makanan gorengan, ini bisa jadi alternatif cemilan di keluarga anda. Untuk margarinnya saya pakai forvita..ternyata margarin ini memiliki bau yang harum sehingga cocok untuk bahan tambahan membuat cake.dan harganya juga lebih murah dari blueband cake n cokies ( bukan promo ya.. :D..). Cara membuatnya pun sangat mudah dan relatif cepat. Anda tak perlu mengeluarkan mixer ataupun memanaskan oven, cukup memanggangnya diatas kompor. Bagaimana cara membuat tape bakar keju? silahkan dibaca resep tape bakar keju berikut :
Resep Tape Bakar Keju
Bahan :
- 500 gr tape singkong yang manis dan matang
- 1 sdm margarin
- 2 sdm gula pasir (lebih bagus pakai gula castor)
- 3 sdm tepung maizena bisa diganti dengan tepung sagu
- Topping : Susu kental manis dan keju parut secukupnya (sesuai selera)
Cara membuat tape bakar keju:
- Haluskan tape jangan lupa membuang sumbu atau seratnya. Tambahkan margarin, gula dan maizena lalu aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan panci datar anti lengket dengan api kecil ( tidak perlu diolesi margarin)
- Bentuk sesuai selera dan panggang hingga tape berwarna kuning kecoklatan di kedua sisinya.
- Cara Penyajian : Taruh 1 buah tape bakar di atas piring, tuangi susu kental manis, lalu taburi dengan parutan keju diatasnya.
Tape bakar ini sangat lezat dimakan dalam kondisi hangat. Mungkin anda bisa berkreasi sendiri dalam penyajian tape bakar misalnya dengan penambahan pasta coklat ataupun menggunakan mieses. so, Semangat berkreasi... :D
Resep Tape Bakar Keju Praktis
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Tumis Brokoli Udang Saus Tiram Istimewa- Brokoli merupakan sayuran yang memiliki yang rendah kalori, rendah lemak, tinggi kalium, rendah sodium, bebas lemak jenuh dan tidak mengandung kolesterol. Brokoli mengandung magnesium yang cukup tinggi sehingga bagus untuk meningkatkan daya ingat. selain itu juga mengandung vitamin A, vitamin E, Asam folat, dan Vitamin C. Untuk manfaat brokoli lebih lengkap bisa di baca disini.
Sebelumnya sudah pernah saya posting Resep Tumis Brokoli Saus Tiram. Yang membedakan dengan resep sebelumnya tentunya dengan penggunaan udang yang membuat tumis brokoli ini menjadi lebih kaya rasa. Untuk bumbunya pun sedikit berbeda dari sebelumnya karena menggunakan minyak wijen yang membuat aromanya lebih harum. Tentang tastenya, tumis brokoli udang ini mengingatkan saya pada ca brokoli yang biasa ada pada menu - menu brokoli di restoran. Tanpa basa - basi lagi, simak ya cara membuat tumis brokoli udang spesial berikut :
Resep Tumis Brokoli Udang Istimewa
Bahan :
- 1 kuntum brokoli
- 1/4 kg udang (kupas)
- 1 bh wortel diiris kecil
- 2 buah cabai hijau diiris
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 bawang bombai diiris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada
- garam secukupnya
- gula secukupnya.
- 1 sdm maizena diencerkan dengan 2 sdm air air.
- Air secukupnya
Cara Membuat Tumis Brokoli Udang Saus Tiram :
- Cuci brokoli hingga bersih
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- masukkan Udang, masak sebentar hingga berubah warna. kemudian masukkan wortel, aduk aduk sebentar, baru masukkan brokoli dan bahan bahan lainnya
- Tambahkan maizena yang sudah diencerkan untuk mengentalkan dan aduk kembali.
- Masak hingga mendidih dan angkat.
- Tumis brokoli siap dihidangkan.
Resep Tumis Brokoli Udang saus tiram ini merupakan menu sehat untuk keluarga, lauk dan sayur sudah komplit disini. So, Praktis..anda tidak perlu membuat lauk lain untuk mlengkapinya. Brokoli dan udang memag sama mahalnya..tapi manfaatnya sebanding dengan harganya. Sayang sama keluarga..silahkan dicoba resep ini ya..
Resep Tumis Brokoli Udang Saus Tiram Istimewa
Bismillahirrahmanirrahim
RESEP ROTI MANIS KENTANG (POTATO BREAD)- Semua orang pasti sudah tidak asing dengan yang namanya roti. Roti biasa di makan sebagai pengganti nasi, Berbeda dengan disebagian besar negara barat yang menjadikan roti sebagai makanan pokok. Dalam membuat roti ini menggunakan bahan tambahan kentang selain itu sebagai bahan tambahan roti bisa juga dengan menambahkan ubi jalar. Resep dengan penambahan ubi jalar bisa di baca di resep roti ubi jalar (sweet potato buns) yang super empuk dan lembut.
Kebetulan saya baru terobsesi membuat roti manis, karena sudah coba cobi resep beberapa kali gagal total ..ada yang kurang manis, ada pula yang bantat dan akhirnya mencoba resep, resep asli dari blognya bunda ricke) yang sedikit dimodif.. dan taraaaaa...hasilnya tidak mengecewakan, tekstur rotinya empuk dan lembut, bahkan setelah 2-3 hari tetep lembut.
Cara Membuat Roti Manis Kentang sangat mudah..
Hal yang pertama dilakukan adalah mengaktifkan ragi hal ini dilakukan untuk mengetahui ragi masih aktif atau tidak. caranya dengan mencampurkan 125 ml air/ susu cair , ragi dan gula dalam gelas kecil, aduk dan tutup. Biarkan selama 10 menit sampai campuran ragi berbuih.
Sementara menunggu pengaktifan ragi, siapkan wadah mixer. Kemudian masukkan kuning telur, kentang yang sudah dihaluskan, tepung terigu yang sudah diayak, susu bubuk, dan vanili. Aduk hingga rata bisa manual atau bisa juga menggunakan mixer.
Masukkan campuran ragi sedikit demi sedikit sambil diuleni, sesuaikan dengan adonan, uleni hingga setengah kalis.
Masukkan margarin dan garam ke adonan , uleni adonan hingga kalis.
Menguleni adonan juga bisa dilakukan secara manual ya..dengan cara seperti mencuci baju..hehe..akan lebih mudah bila dilakukan di meja atau bidang datar, untuk yang belum tahu cara menguleni adonan, bisa dibaca disini.
Uleni adonan sampai kalis, karena kunci keberhasilan roti ini ada pada proses pengulenan. jika adonan tidak teruleni sampai kalis, maka roti yang dihasilkan tidak akan empuk dan kurang mengembang.
Ciri adonan yang sudah kalis adalah adonan menjadi elastis, jika ditekan sedikit akan kembali kebentuk asalnya. dapat membuat lembaran tipis ( ambil adonan sedikit, rentangkan, bila adonan tidak robek berarti sudah kalis), serta adonan tidak lengket di tangan.
Langkah selanjutnya, siapkan wadah besar yang beroles minyak goreng atau mixer tadi, bulatkan adonan dan letakkan adonan yang sudah kalis didalamnya. Tutup dengan serbet basah a atau bisa juga dengan aluminium foil, dan biarkan sekitar 45 menit hingga 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan meninju. Timbang (sekitar 40 gr) dan bentuk-bentuk adonan sesuai selera, tata loyang beroles margarin atau kertas roti dan biarkan proofing untuk yang kedua kalinya selama 30 menit. Untuk bahan isi bisa menggunakan bahan sesuai selera seperti coklat, keju, sosis, dan selai.
Sambil menunggu proofing, Panaskan oven pada suhu 180'C-200'C selama 15 menit.
Roti yang siap dipanggang, sebelumnya olesi terlebih dahulu roti adonan roti yang sudah dibentuk dengan kuning telur atau susu cair, panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat roti dari oven, dalam keadaan masih panas oles dengan margarin agar roti tampak mengkilat.
Dan hasilnya roti memang benar - benar lembut dan empuk. Roti manis kentang memang tidak diragukan lagi kelembutannya, bahkan setelah 3 hari pun roti masih empuk lho..
TIPS..setelah dingin, masukkan roti diplastik berperekat agar roti tidak cepat keras. Atau bisa juga sebelum dikonsumsi keesokan harinya untuk breakfast, roti dihangatkan sebentar di oven/ mikrowave.
ROTI MANIS KENTANG
Bahan Roti:
- 100 gr kentang kukus haluskan
- 200 gr terigu protein tinggi
- 100 gr terigu protein sedang
- 6 gr ragi instan
- 75 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk full cream
- 1 sdt vanila bubuk
- 2 kuning telur
- 125 ml air es/susu cair dingin, gunakan sesuai kelembaban tepung
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt bread improver
- 35 gr margarin
- Polesan: kuning telur/susu cair/margarin (setelah dipanggang)
- Isian: keju mozarella, coklat, pisang (bisa sesuai selera)
Cara membuat roti manis kentang:
- Aktifkan ragi (2 sdm air hangat dan ragi diaduk, biarkan hingga berbusa)
- Dalam wadah besar, ayak terigu, ragi bubuk dan susu bubuk, aduk rata, masukkan gula.
- Masukkan vanili bubuk, kuning telur dan kentang lumat, uleni rata (bisa manual ataupun pakai mixer).
- Masukkan campuran ragi sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis
- tambahkan garam dan margarin, uleni lagi hingga benar - benar kalis.
- Siapkan wadah besar yang beroles minyak goreng, letakkan adonan yang sudah kalis didalamnya, tutup dengan serbet basah atau plastik bening atau bisa juga dengan aluminium foil, biarkan mengembang dua kali lipat sekitar 45 menit hingga 1 jam.
- Timbang (sekitar 40 gr) dan bentuk-bentuk adonan sesuai selera , tata dalam loyang, biarkan proofing untuk yang kedua kalinya selama 30 menit.
- Panaskan oven pada suhu 180'C-200'C selama 15 menit.
- Sebelum dipanggang, oles terlebih dahulu roti yang sudah dibentuk dengan kuning telur atau susu cair, panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
- Angkat dari oven, dalam keadaan masih panas oles dengan margarin agar roti tampak mengkilat.
Resep Roti Manis Kentang ini hasilnya seperti ayng saya harapkan, tekstur roti yang lembut dan empuknya awet. Rasa manisnyapun sangat pas. Bagi anda yang menggemari roti, cobalah resep ini dan pasti anda akan menyukainya.. so, lets baking.
RESEP ROTI MANIS KENTANG (POTATO BREAD)
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Nasi Goreng Ala Restoran-Memenuhi janji saya yang ada di postingan Resep Nasi Goreng Lada Hitam, pada kesempatan kali ini saya akan mengulas tentang cara membuat nasi goreng ala restoran resepnya mbak Susiana LE. Kebetulan dapat nasi berkatan dari teman kerja, acara Aqiqoh anaknya dek Retno Tunjung. Buat dek Retno Tunjung..makasih ya..Selamat atas kelahiran putri ke 2 dan semoga putrinya menjadi anak yang solehah dan sehat2. aamiin.. :)
Dalam membuat nasi goreng spesial ala restoran ini menggunakan banyak bumbu- bumbu kecap seperti keca manis, kecap asin, saus teriyaki, minyak wijen, kecap ikan. Selain itu juga menggunakan bumbu yang dihaluskan. Penggunaan bahan - bahan tambahan seperti daging, ati ampelo, bakso, sosis dan orak arik telur akan membuat nasi goreng ini jadi semakin spesial. Tapi kalau anda ingin membuat nasi goreng sederhana bisa coba resep nasi goreng mentega yang sangat simple. Tips cara membuat nasi goreng yang sukses bisa dilihat di artikel sebelumnya. Penasaran dengan cara membuat nasi goreng ala restoran? silahkan disimak resep berikut :
Nasi goreng Spesial Ala Restoran
Bahan :
Nasi putih satu mangkuk penuh ukuran sedang
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 2 bh Cabe merah ( saya tidak pakai )
- seperempat buah Tomat
Bumbu bumbu penyedap kurang lebih takarannya:
- Baceman bawang atau minyak bawang 2 sdm
- Kecap ikan 3 sdm
- Kecap asin atau soy sauce 2 sdm
- minyak wijen 3 sdm
- Margarine 2 sdm
- Kecap inggris 1 sdm
- Kecap kental manis 3 sdm
- Saus teriyaki 1 sdm
Tambahan : bisa disesuaikan dengan selera
- 1 butir Telur ayam
- Sayur sosin beberapa gagang ambil daun hijaunya saja(saya tidak pakai)
- Daging ayam goreng (disuir suir secukupnya)
- 1 buah Ati ampela (goreng sebentar)
- Bakso atau sosis secukupnya
- bubuk kaldu ayam secukupnya
- bubuk merica hitam 1 sdm atau sesuai selera.
- Sea salt atau garam laut secukupnya ( bisa diganti dengan garam dapur biasa)
Cara membuat nasi goreng spesial ala restoran:
- Panaskan panci penggorengan, tambahkan 1 sdm minyak, masukkan telur, aduk aduk telurnya hingga terpecah dan matang, sisihkan ke pinggir penggorengan.
- Lalu tumis bumbu halus dengan margarine hingga harum masukan ayam goreng, ati ampela, bakso dan sosis.
- Masukkan minyak bawang atau baceman bawang aduk aduk hingga matang.
- Masukan nasi aduk sebentar lalu beri bumbu semuanya aduk aduk lagi hingga merata dan rasanya pas. Angkat dan sajikan dalam kondisi hangat.
Akhirnya kesampaian juga membuat nasi goreng ala restoran ini. Dan hasilnya tidak kalah dengan menu nasi goreng yang ada di restoran. Penasaran?? cobain deh.. :D
Resep Nasi Goreng Spesial Ala Restoran
Bismillahirrahmanirrahim.
Demikianlah resep cara membuat ayam bakar bumbu kecap tersukses yang pernah saya buat. Tekstur ayamnya sangat empuk dengan rasa manis yang pas. Apabila anda menyukai rasa pedas, bisa juga dengan menambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan tadi. Resep ayam bakar anti gagal..selamat mencoba.. ...
Resep Ayam bakar Bumbu Kecap Praktis - Salah satu olahan Ayam yang lumayan populer adalah ayam bakar. Ayam bakar dengan citarasa manis gurih ini juga merupakan menu favorit keluarga kami. Resep yang akan diulas ini merupakan resep ayam bakar yang tersukses sepanjang sejarah yang pernah saya coba.. ( sedikit lebay :D )..but that's true, baru kali ini haniyakitchen bisa membuat ayam bakar dengan taste dan tampilan seperti yang diharapkan. Sebelumnya saya juga pernah membuat ayam panggang saus tomat dengan menggunakan oven. Bagi anda yang belum punya oven, jangan kuatir karena ayam bakar ini memanggangnya cukup dengan kompor.
Dan ternyata cara membuat ayam bakar ini tidak sulit..hanya perlu memanggangnya diatas kompor dengan menggunakan panci anti lengket. Bumbu ayam bakar menggunakan bumbu dapur yang biasa kita gunakan untuk memasak, seperti bawang, lengkuas, kunyit, ketumbar dan yang paling penting kecap harus ada dalam pembuatan ayam bakar ini. Untuk bahan utamanya pastinya daging ayam segar, akan lebih baik menggunakan ayam kampung. Resep berikut terinspirasi postingan dari djengdias di intagram dan sudah sedikit saya modif. Silahkan disimak resep ayam bakar bumbu kecap berikut..
Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Kecap
Bahan - bahan ayam bakar :
- 1 ekor ayam ( potong menjadi 4 bagian atau 8 bagian)
- 1 lembar daun salam
- kecap manis secukupnya
- 2 helai daun jeruk
- 1 batang serai
- 600 ml air
- 1 sdm margarin
- 1 ruas lengkuas
- garam dan gula secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat Ayam Bakar :
- Siapkan panci, lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. lalu simpan dikulkas sekitar 30 menit.
- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan air, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, garam , gula dan 3 sdm kecap. masak hingga matang dan air menyusut.
- Panaskan wajan anti lengket. lelehkan margarin dan masukkan ayam dan tuangkan kecap diatasnya. Aduk rata sambil dibolak baik supaya tidak gosong.
- Angkat dan sajikan dengan sambal beserta lalapannya.
Demikianlah resep cara membuat ayam bakar bumbu kecap tersukses yang pernah saya buat. Tekstur ayamnya sangat empuk dengan rasa manis yang pas. Apabila anda menyukai rasa pedas, bisa juga dengan menambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan tadi. Resep ayam bakar anti gagal..selamat mencoba.. ...
Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Praktis..NO ARANG..
Bissmillahirrahmanirrahim
Resep Cara Membuat Pempek Sutra lembut Asli Enak- Pempek merupakan makanan asli palembang yang sudah sangat populer dan mudah dijumpai dimanapun. Kalau sebelumnya saya sudah pernah memposting resep pempek ikan tenggiri dan resep pempek dos tanpa ikan, pada kesempatan ini saya akan mengulas cara membuat pempek sutra yang merupakan inovasi baru dari resep pembuatan pempek. Tekstur dari pempek sutra ini berbeda dengan pempek umumnya yang kenyal karena dominan penggunaan tepung sagu/tepung aci. Seperti namanya "pempek sutra", tekstur pempek ini sangat lembut..hehe..cocok juga nih untuk orang - orang yang kesulitan mengunyah. Perbandingan penggunaan terigu dan tepung kanjinya sama yaitu 1:1, hal ini yang membuat texturenya tidak begitu kenyal.
Adonan pempek sutra berbada juga dengan adonan pempek pada umumnya yang padat sehingga bisa dibentuk sebelum direbus. Adonan pempek sutra ini cenderung encer, sehingga cara memeasaknya bisa dengan menggunakan cetakan loyang lalu di kukus atau bisa juga menggunakan plastik es seperti membuat es mambo. Mungkin agak sulit untuk memasukkan adonan ke plastik es, jadi saya menggunakan plastik yang dilubangi ujungnya.untuk lebih amannya sebaiknya menggunakan cetakan atau loyang saja. NOTE : apabila menggunakan plastik es maka cara masaknya di rebus, tapi apanila menggunakan loyang maka cara masaknya dikukus.
Ada banyak variasi bahan tambahan dalam membuat pempek sutra. Bisa menggunakan bahan tambahan ikan tenggiri, ebi, teri, udang atau bahkan tanpa bahan tambahan. Intinya menyesuaikan selera dan stok bahan yang dimiliki. Untuk penyajiannya pun sesuai selera, bisa menggunakan kuah cuko ataupun bisa juga dengan dicocol menggunakan sambal kacang. Penasaran dengan resep pempek sutra yang sempat hits di berbagai grup di facebook? simak yuk...resep ini merupakan postingan di cookpad ya..
Resep Pempek Sutra Ikan Tenggiri
Bahan membuat Pempek sutra :
- 1 ekor kan tenggiri (haluskan)
- 1 gelas tepung tapioka
- 1 gelas tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris kecil
- 2 butir telur
- 1 gelas air putih
- 1 sdt bawang putih bubuk (bisa diganti dengan 3 siung bawang putih)
- 1 sdt garam halus
Cara Membuat Pempek Sutra Lembut
- Siapkan wadah atau mangkuk ukuran besar, kemudian masukan semua bahan pempek sutra dan aduk hingga rata
- Lalu masukkan adonan ke dalam plastik yang biasanya membuat es lilin, atau bisa juga menggunakan loyang, mangkuk, atau wadah lainnya yang sekiranya mampu untuk dikukus
- Siapkan panci berisi air, masak hingga mendidih, lalu masukkan adonan pempek dan masak hingga mengapung.
- Apabila pempek sudah matang angkat dan tiriskan. Selanjutnya bisa di goreng dan dipotong potong sesuai selera.
- Sajikan pempek sutra dengan kuah cuko dan irisan mentimun.
Bahan Saus Cuko :
- 250 gr gula merah
- 350 ml air
- 4 cabai rawit merah, haluskan
- 2 cabai merah keriting, haluskan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm cuka
- 2 sdm ebi kering, haluskan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Saus Cuko:
- Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
- Masukkan bawang putih, ebi, cabai rawit, garam. icipi rasanya.
- Didihkan kembali lalu angkat.
Bagi anda pecinta makanan Pempek, tidaklah lengkap sebelum menikmati pempek sutra ini. Saya pribadi, secara tektur menyukai pempek ini karena lembut saat dimakan, tapi secara umum saya tetap menyukai pempek konvensional yang kenyal2 agak alot..:D. Kalau dari citarasanya, menurut saya hampir sama yaitu gurih. so, bagi yang belum mencoba..silahkan dipraktekan dirumah resep pempek sutra lembut asli enak.
Resep Cara Membuat Pempek Sutra Lembut Asli Enak
Bismillahirrahmanirrahim.
Banyak yang mungkin belum tau cara menyimpan dan melelehkan coklat yang benar. Hal tersebut juga pernah saya alami sebelumnya. Kadang ada saatnya dalam melehkan coklat yag terjadi coklat malah menggumpal, sehingga ketika dipakai untuk glaze misalnya hasilnya tidak mulus. Melelehkan coklat biasa digunakan untuk membuat coklat praline, kue coklat, ganache pada kue, es krim coklat dan masih banyak lagi. Anda pecinta coklat dan suka membuat jajanan atau makanan dari bahan coklat? sebaiknya simak cara menyimpan dan melelehkan coklat yang benar, agar coklat tidak mudah rusak.
baca juga penggunaan coklat leleh untuk melapisi biskuit yang pernah saya posting sebelumnya :
Cara Menyimpan Coklat :
- Jangan menyimpan coklat di kulkas, biasakan menyimpan coklat ditempat dengan suhu udara normal/suhu ruangan dan jangan menaruh coklat ditempat yang terkena sinar matahari secara langsung.
- Perhatikan batas tanggal kadaluarsa, Apabila anda mempunyai banyak stok coklat jangan lupa untuk memberi label masa penyimpannya.
- Apabila terjadi perubahan warna pada coklat itu menandakan bahwa kandungan kimia gula dalam coklat tersebut sudah rusak dan coklat sebaiknya tidak dikonsumsi lagi.
Cara melelehkan coklat :
- Siapkan dua (2) buah panci yang berbeda ukuran, yang ukuran agak besar digunakan untuk mengetim atau menaruh coklat sedang panci yang lebih kecil nantinya diisi air.
- Potong coklat dengan ukuran kecil - kecil, lalu taruh pada panci atau mangkuk tahan panas yang biasa digunakan untuk mengetim.
- Masak diatas panci yang berisi air sebanyak setengah ukuran panci, tapi jangan sampai mendidih. Hal ini untuk menjaga agar coklat tidak rusak. Cukup di tim diatas air hangat suhu sekitar 50-60 C.
- Aduk coklat pelan - pelan hingga semua meleleh, hati - hati saat mengetim, jangan sampai ada uap air atau air tim yang masuk kedalam panci berisi coklat karena akan menyebabkanhasil lelehan coklat tidak mulus.
- Setelah coklat memeleh, angkat dan diamkan sebentar. sehingga suhunya tidak terlalu panas. Hal ini dilakukan agar coklat yang dilelehkan hasilnya lebih mengkilat.
- Melehkan coklat selai denga cara di tim bisa juga dengan menggunakan microwave. atau bisa dengan mengunakan mejikom, caranya masukkan coklat kedalam plastik segitiga (plastik yang biaa digunakan untuk menghias cake), ikat kencang dan masukkan ke dalam mejikon sekitar 5-10 menit.
Demikian tips menyimpan dan melelehkan coklat yang saya ketahui dan sudah saya praktekan. Apabila anada memiliki cara lain dalam melelehkan atau menyimpan coklat, silahkan share disini..Terimakasih...
Cara Menyimpan dan Melelehkan Coklat Yang Benar.
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Terong Penyet-Terong penyet merupakan menu sederhana yang sering dibuat oleh ibu saya. Walaupun keliatannya hanya sederhana tapi makanan ini sangat menggugah selera.
Terong yang biasa kita temui ada 2 varian yaitu terong hijau, ungu dan putih. tapi terong putih sudah sangat jarang ditemui.
Terong yang biasa kita temui ada 2 varian yaitu terong hijau, ungu dan putih. tapi terong putih sudah sangat jarang ditemui.
Banyak yang berangapan tentang mitos makan terong akan membuat ngantuk dan badan lemas. Menurut saya sih tidak demikian, seperti yang pernah saya baca sebelumnya bahwa terong terutama yang ungu memiliki banyak manfaat bagi kesehatan antara lain mencegah diabetes, mengurangi gejala anemia, baik untuk kesehatan tulang, mengontrol tekanan darah, menjaga sistem pencernaan tubuh dan nutrisi untuk otak.
Resep Terong penyet ala emak saya
Bahan :
- 2 buah terong
- 4 buah cabe merah
- 3 buah kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 cm trasi
- garam dan gula secukupnya.
Cara membuat Terong Penyet :
- Potong terong sesuai selera, goreng hingga matang. Selain digoreng terong bisa juga dimasak dengan cara merebus atau mengukus.
- Haluskan semua bahan sambal.
- dan terong penyet siap di hidangkan untuk melengkapi menu makan anda.
Resep Terong Penyet ala Emak di Kampung
Bismillahirrahmanirrahim
Resep Nasi Goreng Lada Hitam-Resep nasi goreng berikutnya setelah postingan sebelumnya Resep Nasi Goreng Mentega adalah nasi goreng lada hitam. Ceritanya nih, dapat nasi berkatan dari khajatan di tetangga. Daripada mubazir nasinya..maka dibuatlah nasi goreng. Wuaahhh..sepertinya nasi goreng yang saya posting ini lain dari biasanya..bau harumnya membuat mbak Hani dan Mbak Haya berlarian ke dapur..celoteh mereka..bunda lagi masak apa? wanginya enak..hehe..swearr..bukan cerita lebay lho ini... :D
Dalam membuat nasi goreng lada hitam ini saya menggunakan berbagai macam bumbu kecap. Aroma lada hitam yang khas sangat menggugah selera. Lada hitam..salah satu bumbu favorit di dapur saya. Agar berhasil membuat nasi goreng yang enak, jangan lupa baca tipsnya disini ya..(10 Tips membuat nasi goreng spesial).
Tidak berpanjang lebar silahkan disimak resep nasi goreng lada hitam berikut :
Resep Nasi Goreng Lada Hitam ala Haniyakitchen
Bahan :- 1 piring nasi putih
- 1/2 buah dada ayam (potong dadu kecil-kecil)
- 2 bh sosis (potong kecil-kecil)
- 1/2 bh bawang bombay (cincang halus)
- 1 bh daun bawang (iris tipis)
- 3 siung bawang putih
- 2 bh cabai hijau ( potong ukuran 1 cm)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- garam secukupnya.
- 2sdm margarin untuk menumis.
Cara membuat Nasi Goreng Lada Hitam :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam, sosis dan cabai hijau masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan nasi aduk rata.
- Masukkan semua bumbu dan daun bawang, icipi agar pas rasanya (bumbu bisa tambah kurang takarnnya sesuai selera). Aduk rata kembali.
- Angkat dan sajikan.
Demikianlah resep nasi goreng yang sanggup membuat mbak Hani dan mbak Haya berlarian menuju dapur..Anda penasaran? silahkan dicoba. Resep Nasi goreng next posting sepertinya mau mencoba resep nasi goreng ala resto punyanya mbak susiana flo.. (semoga ga salah menyebut nama :)). Tapi nunggu dapat nasi berkatan dulu...xixi..soalnya kami dirumah tidak makan nasi putih, stok dirumah kami adalah nasi merah. Jadi kurang cocok jika digunakan untuk membuat nasi goreng. So, di tunggu ya..
Resep Nasi Goreng Lada Hitam Super Sedap..BUKTIKAN!!!...
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep muffin tape keju - Masih belum bisa berpaling dari yang namanya tape. Jadi, minggu ini membuat makanan dengan tema tape lagi. Muffin tape yang saya posting ini sebenarnya percobaan yang ke dua. Pertama kali membuat muffin tape adalah seminggu yang lalu. Resep yang dipakai saat itu adalah resep hasil ngubek di google. Wahh, sempat dilema, karena kebanyakan resep muffin tape menggunakan lebih dari 2 telur. Sementara saya kurang begitu suka dengan resep yang menggunakan banyak telur. Akhirnya pilihan jatuh pada resep yang menggunakan 1 telur. Hasil percobaannya saya bawa ke kantor.. hmm... saya pikir hasilnya kurang sesuai harapan, karena kalu dimakan seperti nempel di rongga mulut. Teman - teman yang mencoba muffin tapenya juga berpendapat sama.
Karena penasaran, beberapa hari kemudian saya mencoba membuat muffin tape lagi dengan menggunakan resep double chocolate banana cake dengan sedikit modifikasi..dan hasilnya..seperti muffin yang saya harapkan. Penasaran dengan resep muffin tape keju 1 telur buatan saya??
Simak resep dan cara membuat muffin tape keju berikut :
Resep Muffin Tape Keju
Bahan :
- 200 gr Tepung terigu (all-purpose flour)
- 3/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 tsp garam
- 200 gr Tape yang sudah dilumatkan ( dua buah pisang ukuran besar)
- 200 ml minyak
- 25 ml susu cair
- 80 gr gula pasir
- 1 butir telur
Cara membuat Muffin Tape:
- Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking dan diolesi minyak.
- Siapkan mangkuk besar, masukkan semua bahan dan aduk hingga tercampur rata. jangan berlebihan dalam mengaduk, karena akan membuat hasilnya akan bantat. gunakan teknik mengaduk balik. tambahkan juga keju parut dan aduk kembali hingga rata.
- Masukkan adonan muffin tape ke loyang.
- Panggang dalam oven hingga matang. jangan lupa tes tusuk lidi untuk mengetahui muffin sudah matang atau belumnya.
- Keluarkan cake dari oven, biarkan sekitar 10 menit, keluarkan cake dari oven dan biarkan hingga agak dingin.
- Muffin tape keju siap dihidangkan.
Apabila anda termasuk orang yang menghindari penggunaan telur adalam membuat sebuah cake, resep muffin tape keju ini bisa dijadikan pilihan yang tidak mengecewakan. Trial and error dalam mencoba sebuah resep merupakan hal biasa, hingga pada akhirnya kita akan menemukan resep yang sesuai dengan yang kita inginkan. Jadi jangan takut mencoba..:D
Resep Muffin Tape Keju Lezat
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning-Tema ikan lagi pada artikel hari ini, Ikan yang tentunya mudah didapati di pasar yaitu ikan tongkol, atau dalam bahasa internasionalnya ikan ini biasa disebut mackerel tuna. Banyak cara memasak ikan tongkol seperti ikan tongkol goreng, ikan tongkol cabe hijau, ikan tongkol asam manis dan yang akan di ulas berikut adalah ikan tongkol bumbu kuning. Warna kuning yang menarik ini berasal dari penggunaan bumbu kunyit.
Ikan tongkol seperti ikan pada umumnya mengandung protein yang tinggi, zat besi,lemak dan kalori. Sangat bagus untuk dikonsumsi keluarga segala usia terutama anak- anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Baca juga resep ikan lainnya :
Bahan yang digunakan untuk membuat masakan ini tentulah ikan tongkol. Jangan lupa memilih ikan tongkol yang masih segar. adapun ciri- ciri ikan tongkol segar adalah mata ikan jernih dan menonjol, insang ikan berwarna merah, bila daging ikan ditekan akan terasa keras, warna kulit ikan cerah dan terang, dan daging ikan terutama diperut tidak mudah robek.
Bagaimana cara membuat ikan tongkol bumbu kuning yang sedap? silahkan di baca resep ikan tongkol bumbu kuning di bawah ini.
Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning
Bahan :- 1 ikan tongkol ukuran sedang (potong- potong dan goreng setengah matang)
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- 1 btg daun bawang
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
- 1/2 gelas air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 4 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit.
Cara membuat ikan tongkol bumbu kuning :
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai berbau harum.
- Masukkan ikan tongkol, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tomat, serai dan tomat, aduk hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan air, daun bawang, gula, garam dan penyedap rasa, masak hingga mendidih dan air agak menyusut
- Angkat dan Ikan tongkol bumbu kuning yang lezat siap di hidangkan.
Resep ikan tongkol bumbu kuning termasuk salah satu menu masak praktis yang sangat mudah untuk dicoba terutama bagi anda pemula. Cita rasa ikan tongkol bumbu kuning ini sangat gurih dipadukan dengan ikan tongkol yang empuk akan membuat hidangan ini menjadi menu istimewa untuk keluarga. Jadi, jangan kuatir gagal untuk mencoba...let's cooking :D
Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Gurih
Langganan:
Postingan (Atom)