Bismillahirrahmanirrahim
Resep Mie Ayam Homemade- Anda Penggemar mie ayam? yup..kita sama karena mie ayam merupakan salah satu makanan favoritku. Mungkin membuat mie ayam sendiri terasa agak ribet karena ada beberapa komponen yang harus di olah secara terpisah, seperti topping ayamnya, mie, dan kuahnya.

Postingan kali ini adalah resep mie ayam yang merupakan resepnya xanderskitchen. Postingan pertama setelah berhari - hari nguplek template haniyakitchen.  Barangkali ada yang mau bikin mie ayam sendiri di rumah, cobain saja resep mie ayam berikut :

Resep Mie Ayam Homemade

Resep Mie Ayam Homemade

Bahan - Bahan :
  • 300 gr mie basah/mie kering
  • 1 ekor ayam 
  • 1 batang sereh, geprek
  • Seruas jahe, geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt bubuk merica
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • 100 ml air (untuk masakan ayam kecapnya)
Bumbu halus untuk ayam :
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • Seruas kunyit
  • Bahan minyak ayam
  • 100 ml minyak sayur
  • Kulit dan lemak ayam
  • 3 siung bawang putih, dicincang
Bahan kuah kaldu :
  • Tulang ayam, kepala, leher, kaki
  • 1,5 L air
  • secukupnya Garam gula
  • Pelengkap
  • Sawi
  • Bakso
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
Cara membuat topping ayam:
  1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit, potong kotak kecil.
  2. Rebus ayam sebentar utk menghilangkan kotoran 
  3. Setelah direbus, buang airnya, tiriskan 
  4. Panaskan minyak sayur 
  5. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam sampai berbau harum 
  6. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan gula, garam,penyedap,kecap,merica,air kaldu secukupnya 
  7. Cicipi rasa ketika kuah menyusut.Masak daging hingga empuk.
Cara membuat minyak ayam:
  1. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur 
  2. Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat.
  3. Masukkan bawang putih cincang 
  4. Masak sampai bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.
Cara membuat kuah:
  1. Rebus tulang dan lainnya ke dalam air 
  2. Tambahkan garam dan merica secukupnya 
  3. Masak dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar 
  4. Saring kuahnya dan kuah pun siap digunakan.

Resep Mie Ayam Homemade


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Snow Cake KW- Jika anda berkunjung ke Surabaya, jangan lupa untuk mencoba oleh - oleh kekinian yang cukup populer di Surabaya salah satunya adalah Surabaya Snow cake. Zaskia sunkar, artis cantik istri dari Irwansyah adalah penggagas dari Surabaya Snow cake ini. Konon Surabaya snow cake ini merupakan modifikasi dari Kue Lapis Surabaya yang sudah lebih dahulu populer sebagai oleh - oleh khas Surabaya.

Sayangnya saya belum bisa cerita banyak tentang snow cake ini karena belum pernah mencoba. Hanya saja saya sering lihat postingan snow cake di instragram dan Facebook. Karena kebetulan saya menyukai pastry, jadi penasaran ingin mencoba berbagai resep yang banyak wira wiri di sosmed.

Sebenarnya snow cake ini merupakan late post. Mungkin sekitar 2 bulan yang lalu saya mencoba membuat snow cake KW ini, tapi belum sempat diposting. Sibuk mengurus perceraian yang tidak jelas membuat saya lupa posting - posting bulan ini..hiks..So,tadi malam tengok - tengok stok foto, kebetulan nemu foto  snow cake KW ini.

Snow cake pada dasarnya merupakan hasil pepaduan antara pastry dan cake sehingga menghasilkan tekstur kue nya renyah di bagian luar dan lembut di dibagian tengah dengan cita rasa gurih manis. Snow cake ini terdiri dari 3 lapis, pastry di lapis atas dan lapis bawah serta cake di bagian tengahnya. Sesuai namanya "snow" cake, maka ciri khas dari kue ini adalah adanya taburan gula salju di atas kue.

 Resep Snow Cake KW

Resep Snow Cake KW

bahan cake :
  • 3  butir  telur
  • 35 gr  terigu segitiga biru
  • 45 gr  gula halus
  • 5 gr  maizena
  • 5 gr  susu bubuk
  • 1 sdt  tbm/SP
  • 1/2sdt vanili
  • 60 gr  butter/margarin (cairkan)
bahan isian :
  • 2 lembar puff pastry siap pakai (aku merk Edo) potong  sesuai ukuran loyang.
  •  saus keju (bisa pakai keju oles atau bisa juga dengan membuat sendiri dari keju cheddar yang dimasak dengan susu dan dikentalkan dengan 1 sdm maizena)
Cara buat Snow Cake KW:
  1. Panaskan oven terlebih dahulu. Potong panjang kulit puff pastry 1 lembar menjadi 2 bagian, susun ke loyang, lalu panggang 15 menit suhu 200 C sampai mengembang. sisihkan.
  2. Untuk cake, siapkan 2 loyang ukuran  24 × 9, oles dengan margarin lalu taburi tipis terigu. - kocok semua bahan kecuali butter/margarin cair, kocok dengan mixer sampai kental berjejak.
  3. Lalu masukkan butter/margarin cair aduk putar balik dengan spatula, sampai tercampur rata.
  4. Tuang sama rata ke kedua loyang, ratakan atasnya. - Panggang selama 20 menit dgn suhu 180'c. .
Penyajian :
  1. Tekan kulit puff agar padat, lalu beri atas nya saus keju, tutup dengan cake, letakkan  cake diatasnya, olesi cake dengan saus keju lagi, lalu tutup dgn kulit puff pastry & taburi gula halus.
  2. Potong2 dan sajikan.
Pada dasarnya anda bisa menggunakan jenis cake apapun, jadi apabila kebetulan anda memiliki cake dirumah bisa digunakan untuk membuat snow cake.

Karena menggunakan pastry dan beremah, memang membutuhkan kehati hatian dalam memotong snow cake ini. Gunakan pisau tajam dan iris  agar kue bisa terpotong dengan sempurna.
Cara menikmati snow cake ini juga harus pelan pelan ya..karena kalau tidak, akan ada salju bertebaran yang siap mengotori baju anda :D


Resep Snow Cake KW