Resep Mie Ayam Homemade

bunda haniya | Selasa, 27 Maret 2018

Bismillahirrahmanirrahim
Resep Mie Ayam Homemade- Anda Penggemar mie ayam? yup..kita sama karena mie ayam merupakan salah satu makanan favoritku. Mungkin membuat mie ayam sendiri terasa agak ribet karena ada beberapa komponen yang harus di olah secara terpisah, seperti topping ayamnya, mie, dan kuahnya.

Postingan kali ini adalah resep mie ayam yang merupakan resepnya xanderskitchen. Postingan pertama setelah berhari - hari nguplek template haniyakitchen.  Barangkali ada yang mau bikin mie ayam sendiri di rumah, cobain saja resep mie ayam berikut :

Resep Mie Ayam Homemade

Bahan - Bahan :

• 300 gr mie basah/mie kering
• 1 ekor ayam 
• 1 batang sereh, geprek
• Seruas jahe, geprek
• 3 lbr daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt bubuk merica
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• 100 ml air (untuk masakan ayam kecapnya)

Bumbu halus untuk ayam :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• Seruas kunyit
• Bahan minyak ayam
• 100 ml minyak sayur
• Kulit dan lemak ayam
• 3 siung bawang putih, dicincang

Bahan kuah kaldu :

• Tulang ayam, kepala, leher, kaki
• 1,5 L air
• secukupnya Garam gula
• Pelengkap
• Sawi
• Bakso
• Daun bawang
• Bawang goreng

Cara membuat topping ayam:

1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit, potong kotak kecil.
2. Rebus ayam sebentar utk menghilangkan kotoran 
3. Setelah direbus, buang airnya, tiriskan 
4. Panaskan minyak sayur 
5. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam sampai berbau harum 
6. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan gula, garam,penyedap,kecap,merica,air kaldu secukupnya 
7. Cicipi rasa ketika kuah menyusut.Masak daging hingga empuk.

Cara membuat minyak ayam:

1. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur 
2. Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat.
3. Masukkan bawang putih cincang 
4. Masak sampai bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.

Cara membuat kuah:

1. Rebus tulang dan lainnya ke dalam air 
2. Tambahkan garam dan merica secukupnya 
3. Masak dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar 
4. Saring kuahnya dan kuah pun siap digunakan.