Bismillahirrahmanirrahim.
Kue Lekker Holland (boterkoek) -Kalau mendengar kata lekker, jadi mengingatkan saya pada jajanan depan sekolah-sekolah SD sejenis crepes..tapi ini beda ya..bukan lekker  yang itu. Lekker holand ini sejenis cake khas Holland. Cake ini sebenarnya  bernama boterkoek atau Dutch Buttercake. Aromanya sangat wangi khas butter karena salah satu bahan utamanya memang butter.

Lekker holland ini memiliki tekstur perpaduan antara cake dan cookies. Teksturnya empuk didalam tetapi cruncy atau renyah diluar. Jadi cakenya  padat seperti cake bantat dan unik karena cake lekker holand ini tidak selembut cake tapi juga tidak secrunchy cookies.

Ide untuk membuat Lekker Holand ini setelah membaca postingan dari ci Titin Rayner. Cara membuatnya yang sangat mudah dan bahan yang tidak terlalu banyak jenisnya membuat saya tertarik untuk mencobanya di dapur Haniyakitchen.

Resep Kue Lekker Holland (boterkoek)
 Resep Kue Lekker Holland (boterkoek)

Bahan yang harus disiapkan antara lain butter, margarin, tepung terigu,telur dan gula. Pertama yang harus dilakukan adalah mengaduk atau mencampur butter, margarin, telur dan gula dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi.. Kalau liat digambar ini gula seperti dimasukkan terpisah..ini karena saya hampir lupa memasukkan gula. Untuk lebih praktisnya sih..mixer bahan secara bersamaan.

 Resep Kue Lekker Holland (boterkoek)
Setelah adonan tadi di mixer hingga mengental dan berwarna pucat, baru masukkan tepung terigu (sebaiknya diayak ya..) masukkan secara bertahap sambil diaduk. Untuk mengaduknya gunakan spatula saja.

Resep Kue Lekker Holland (boterkoek)

Setelah tercampur rata tinggal dimasukkan ke loyang. Loyang yang saya gunakan ukuran 20 x 20 cm. Terlebih dahulu alasi dasar loyang dengan kertas baking dan olessi bagian samping loyang dengan margarin. Baru deh..adonan di masukkan.

 Resep Kue Lekker Holland (boterkoek)
Agar teksturnya rata, bisa diratakan dengan spatula. Kemudian olesi dengan kuning telur baru dikerat -kerat dengan garpu...jangan kebalik ya...untuk kesekian kali ada saja yang lupa..saya ngolesin kuning telurnya setelah di topping dan di kerat-kerat..alhasil..tekstur olesan kuning telunya tidak rata.. :D.
Ini nih salah satu ciri khas dari boterkoek yaitu penampakan atasnya bergaris- garis.

 Resep Kue Lekker Holland (boterkoek)

Untuk toppingnya sesuai selera ya...umumnya sih almond, atau bisa juga kismis ataupun keju. Berhubung adanya stock cuma chocochips..ya pakai ini saja..chocochips aja deh..
Resep selengkapnya bisa dibaca berikut dibawah ini ya..

 Resep Kue Lekker Holland (boterkoek)

 Resep Kue Lekker Holland (boterkoek) Anti gagal dan Enak

Bahan :
  • 100 gr butter
  • 100 gr margarin
  • 140 gr gula pasir halus
  • 1 butir telur ayam
  • 250 gr tepung terigu (saya menggunakan tepung merk kunci)
  • Topping : chocochips (selera)
Cara membuat Resep Kue Lekker Holland (boterkoek) :
  1. Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit dan siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm yang dialasi dengan kertas baking dan diolesi margarin tipis-tipis.
  2. Mixer  butter, margarin, telur dan gula dengan kecepatan tinggi sampai fluffy mengembang dan berwarna pucat
  3. Masukkan terigu, dan aduk dengan menggunakan spatula hingga rata.
  4. Masukkan adonan ke loyang, ratakan dengan menggunakan spatula. Lalu olesi dengan kuning telur dan kerat-kerat dengan menggunakan garpu.
  5. Beri topping sesuai selera.
  6. Panggang dengan suhu 180 C selama 30 menit.
  7. Potong-potong cakenya sebaiknya nunggu dingin agar tidak murah hancur karena teksturnya agak rapuh
 Resep Kue Lekker Holland (boterkoek)

Lekker Holand ini sangat cocok sebagai teman minum teh. Aroma butternya sangat tajam dan menggugah selera.
Karena hasilnya lumayan banyak (maklum menggunakan loyang ukuran 20 x 20), akhirnya saya coba bawa ke kantor. dan semua teman yang mencoba memberikan review yang sangat bagus..pas manisnya..enak rasanya..dan aroma butternya itu lohhh..sangat menggoda..
Dikirain mereka, lekker holand yang saya bawa ini hasil beli..yahhh..mereka nggak percaya ini asli bikinan bunda Haniya....:D.

Resep Kue Lekker Holland (boterkoek) Anti gagal dan Enak


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cheese Cake Roti Tawar Kukus Sederhana- Kalau mendengar kata cheese cake, pasti yang kita ingat sejenis cake dengan bahan cream cheese. Untuk yang tinggal di daerah atau kota kecil mungkin agak sulit menemukan cream cheese, apalagi cream cheese juga tergolong mahal. Untuk itu Haniyakitchen mencoba resep cheese cake dengan bahan yang sangat mudah di dapat yaitu dengan bahan utama roti tawar. Anggap saja cheese cake roti tawar ini sebagai salah satu variasi dari cheese cake.


Cheese cake pada umumnya memiliki tekstur yang rapuh dan lembut. Cheese cake pada umumnya dipanggang dengan cara au bain marie. Tapi untuk resep cheese cake roti tawar ini tidak dipanggang ya..tapi dikukus. Jadi untuk yang tidak memiliki oven tidak perlu kuatir karena anda masih bisa mempraktekkan resep cheese cake roti tawar berikut.

 Resep Cheese Cake Roti Tawar Kukus Sederhana
Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu seperti roti tawar, gunakan roti tawar tanpa kulit ataupun bisa juga roti tawar biasa  lalu di kupas bagian kulitnya. Bahan lainnya tentu saja keju, untuk keju bisa menggunakan keju oles atau keju chedar biasa.

 Resep Cheese Cake Roti Tawar Kukus Sederhana 
 Resep Cheese Cake Roti Tawar Kukus Sederhana
Proses selanjutnya sangat mudah hanya cukup menggunakan blender semua bahan. Memasukkan bahannya sebaiknya bergantian atau secara bertahap ya..
Setelah semuanya diblender, tinggal menaruh ke loyang dan dikukus hingga matang...

 Resep Cheese Cake Roti Tawar Kukus Sederhana

Resep Cheese Cake Roti Tawar Kukus Sederhana

baca resep bahan roti tawar lainnya : Resep brownies puding enak dan nyoklat
Bahan-bahan:
  • 5 lembar roti tawar kupas kulit
  • 1 sdm air perasan lemon
  • 100 gr gula pasir
  • pelengkap/olesan:
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya whipped cream
  • 180 gr keju oles/keju chedar (potong kecil-kecil)
  • 1 sachet agar2 plain (sy swallow globe)
  • 300 ml susu uht plain
  • 1/4 sdt vanili bubuk

  Cara membuat Cheese Cake Roti Tawar kukus sederhana :

  1. Siapkan panci kukusan, masak sampai air mendidih. lalu kecilkan apinya 
  2. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarine. Sisihkan
  3. Blender bertahap roti tawar, keju, bubuk agar2 dan gula pasir, telur, vanili, garam, air perasan lemon.
  4. Tuang dalam loyang. Masukkan ke dalam panci kukusan. jangan lupa untuk mengalasi tutup panci dg serbet bersih agar air kukusan tidak masuk ke cake.
  5. Kukus selama sekitar 30 menit dengan api sedang.
  6. Matikan api. Keluarkan loyang dari panci kukusan. Biarkan dingin diudara terbuka, lalu masukkan kulkas minimal 2 jam.
  7. Keluarkan dari kulkas,dan beri topping sesuai selera.
 Resep Cheese Cake Roti Tawar Kukus Sederhana
Cheese cake roti tawar ini sangat enak disajikan dalam keadaan dingin. Teksturnya sangat lembut dan rasanya ngejuuu banget. Resep cheese cake roti tawar ini very recomended bagi anda cheese lovers ..marii di coba...

Resep Cheese Cake Roti Tawar Kukus Sederhana


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak- Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang murah dan enak. Ada berbagai macam olahan tahu yang bisa dikreasikan dari bahan ini antara lain Tahu fantasi, nugget tahu, tahu bakso, tahu crispy, dan yang terbaru adalah tahu rambutan. Olahan tahu lain yang cukup populer sebagai makanan khas daerah antara lain tahu kupat dari Magelang, Tahu Gimbal dari Semarang, Tahu gejrot dari Cirebon dan mungkin banyak lagi.

Ada banyak cara membuat tahu menjadi olahan yang menarik dengan bentuk yang lebih unik dan tahu rambutan merupakan salah satunya. Tahu rambutan dimasak dengan cara digoreng. Sebagai bahan tambahan adalah penggunaan telur  puyuh dan mie instan. Telur puyuh sebagai isian dari tahu rambutan. Mengenai rasa dan bahan, menurut saya hampir mirip dengan tahu fantasi ya..

 Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak
Bahan utama dari bola tahu rambutan ini tentu saja tahu, pilih tahu putih. Untuk isiannya menggunakan telur puyuh yang sudah direbus dan sebagai toppingnya atau balutannya adalah mie kering yang diremas sehingga menjadi potongan yang kecil-kecil. Disni saya menggunakan mie instan.
 Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak

Cara membuat bola tahu rambuatn ini sangatlah mudah. Tahu yang sudah dicuci bersih dihaluskan. Kemudian tambahkan tepung terigu, telur dan berbagai macam bumbu seperti bawang putih, garam, penyedap rasa dan lada/merica.
 Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak
Semua bahan tadi diaduk hingga terampur rata. kemudian bentuk menjadi bola- bola kecil jangan lupa untuk masukkan isiannya yaitu telur puyuh. Setelah dibentuk bulat-bulat, kemudian gulingkan di remahan mie kering hingga semua permukaan tertutup oleh mie.

 Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak
Dan selanjutnya tinggal digoreng dalam minyak yang banyak hingga matang, gunakan api kecil cenderung sedang ya..biar ga cepat gosong.

Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak

Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak

baca juga : resep tahu aci khas Tegal Sederhana Enak dan Gurih

Bahan:
  • 5 buah Tahu putih
  • 3 siung Bawang putih/ 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sdm Tepung terigu
  • 1 butir Telur ayam
  • 2 lembar Daun bawang (iris tipis)
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Mie instan kering (remas hingga membentuk potongan kecil)
  • Telur puyuh rebus (untuk isian)

Cara Membuat Bola Tahu Rambutan:

  1.  Haluskan tahu putih yang sudah dicuci bersih dengan sendok.
  2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica/lada, garam, penyedap rasa, tepung terigu, telur dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.
  3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan taruh telur puyuh rebus di tengah adonan. Kemudian bulatkan adonan hingga berbentuk bola.
  4. Gulingkan bola tahu yang sudah dibentuk tadi ke mie instan hingga adonan bola tahu terselimuti rata. Agar mie instan bisa menempel sempurna, bisa dengan cara mienya agak ditekan-tekan.
  5. Goreng bola tahu dengan minyak yang banyak dan api sedang hingga matang
  6. Tahu rambutan siap disajikan bersama cabai rawit hijau ataupun saus tomat.
Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak

Resep tahu rambutan ini lebih praktisdan lebih mudah dari cara membuat tahu fantasi, dengan taste dan bahan yang sama. Bentuknya yang menarik dan rasa yang enak serta kriuk renyah membuat tahu rambutan ini cocok untuk disajikan untuk anak -anak dan keluarga. Bagi yang belum pernah mencoba membuat bola tahu rambutan ini..mari dicoba...

Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak