Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Bolu Kukus Empuk No telur No mixer-Bolu kukus merupakan salah satu jajanan yang pasti sudah kita kenal. Bolu kukus digemari karena teksturnya yang empuk dan  enak. Banyak variasi untuk membuat bolu kukus ini sehingga menjadikan bolu kukus menjadi menarik. Antara lain dengan memvariasikan penambahan warna  dan penambahan aneka macam rasa. Pada kesempatan ini haniyakitchen memvariasikan penambahan coklat sehingga jadilah bolu kukus coklat.

Pada percobaan pertama ini, ada rasa  cemas saat menunggu kue matang, aduh..ngakak nggak ya kue bolunya..jangan - jangan mingkem. Dan saat membuka tutup pengukusan..taraaaa..suprise banget, bolu kukusnya ngakak semua...yeiiiii berhasillllll...senangnyaaaa...

Membuat kue bolu ternyata sangat mudah. Tidak sesulit yang saya bayangkan sebelumnya. Dalam pembuatan kue bolu ini tidak perlu menggunakan mixer, tidak perlu menggunakan telur alias eggless dan juga tidak perlu menggunakan air soda atau sprite. Hanya mencampur semua bahan dan mengaduknya, lalu mengukusnya...so simple..

 resep membuat bolu kukus coklat mekar empuk

Resep Bolu Kukus Coklat Empuk Mekar

Bahan :
  • 125 gr tepung terigu
  • 130 gr gula pasir
  • 25 gr coklat bubuk
  • 60 ml minyak goreng
  • 200 ml susu cair UHT
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda

Cara membuat bolu kukus coklat  :

  1. Siapkan cetakan bolu kukus (cetakan dari aluminium yang ada banyak lubangnya). Taruh kertas cup diatasnya.
  2. Siapkan dandang pengukus, kemudian isi air 3/4 dari tinggi sarangan. panaskan dandang.
  3. Dalam sebuah wadah, campur tepung terigu dan coklat bubuk, lalu ayak menggunakan saringan.
  4. Tambahkan gula pasir, minyak goreng, susu cair lalu aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
  5. Terakhir tambahkan baking powder dan baking soda. Aduk rata.
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga mendekati penuh.
  7. Kukus hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Dalam mengukus gunakan api besar. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet agar air kukusan tidak menetes di bolu kukusnya.
Bagaimana? sangat mudah bukan..bagi anda penggemar coklat, perlu di coba resep ini bolu kukus coklat. Tekstur bolu kukus ini walaupun tidak menggunakan telur tapi hasilnya sangat empuk dan lembut. Mungkin lain kali mencoba membuat bolu kukus lagi dan variasi rasa dan warna yang lain...penasaran akan percobaan bolu kukus selanjutnya..apakah berhasil ngakak..atau malah mingkem..tunggu next ya...selamat berkreasi...

Resep Membuat Bolu Kukus Coklat Empuk Mekar No telur No mixer

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep  Mie Goreng Jawa Enak Spesial- Salah satu masakan dari bahan mie yang populer di Jawa adalah mie goreng Jawa. Menu ini biasa kita temui di warung yang menjual nasi goreng. Mie goreng jawa ini merupakan olahan mie yang di bumbui rempah-rempah khas jawa. Hal ini yang menjadikan rasa dan aromanya berbeda dengan mie goreng instan yang biasa kita makan.

Bahan yang digunakan untuk membuat mie goreng jawa ini lumayan beragam. Dengan bahan utama mie telur dan bahan pelengkap lainnya seperti udang, telur, wortel, tomat dan banyak lagi. Perpaduan antara mie, udang, telur dan sayuran membuat mie goreng ini menjadi menu makanan yang cukup spesial. Jika anda penikmat makanan dari bahan mie, maka jangan melewatkan makanan yang satu ini. Membuat sendiri mie goreng jawa tentu akan menimbulkan kepuasan tersendiri. Kita dapat menyesuaikan bahan dan rasa seperti selera kita. Mau tahu bagaimana resepnya? baca resep mie goreng jawa spesial berikut :

mie goreng jawa spesial

Resep Mie Goreng Jawa Enak Spesial

  • 1  bungkus mie telur kering (200 gr)  masak, tiriskan
  • 100 gram udang,kupas
  • 1 butir telur
  • 10 butir telur puyuh
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 1 buah tomat ( potong-potong)
  • 2 bh wortel (iris serong tipis)
  • 3 lembar daun kol ( iris sesuai selera) bisa diganti sawi
  • Kecap manis, sesuai selera
  • garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang Merah Goreng (taburan)
Bumbu Yang Dihaluskan :
  • 3 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri utuh, sangrai
  • 1  sdt ebi (sangrai)

Cara Membuat Mie Goreng Jawa :

  1. Rebus mie telur hingga matang, angkat dan tiriskan, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm kecap.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum, sisihkan dipinggir wajan. lalu masukan telur dan buat orak arik telur.
  3. Lalu masukkan udang yang sudah dikupas. Masak hingga udang berubah warna, masukkan juga wortel, telur puyuh, tomat dan kol, aduk hingga kol setengah layu
  4. Tambahkan mie telur, daun bawang, seledri dan bumbu lainnya seperti garam, kaldu bubuk dan lada, jika kurang manis bisa ditambahi kecapnya. Aduk hingga rata dan masak mie hingga  bumbu meresap dan kering.
  5. Setelah dirasa sudah matang dan bumbunya pas, angkat 
  6. Sajikan Mie goreng jawa dengan taburani bawang goreng diatas mie goreng jawa.
untuk 1 resep ini untuk 5 porsi
Baca juga resep bihun goreng spesial dan free gluten

Mie Goreng Jawa ala Haniyakitchen ini mungkin agak beda dari mie goreng jawa pada umumnya karena ada penambahan telur puyuh dan wortel. selain itu juga tidak menggunakan sawi seperti umumnya. Untuk rasa mie goreng jawa ini jelas enak dan gurih. Para penggemar mie ..ayoo di dicoba...

Resep Mie Goreng Jawa Enak Spesial

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Es Gabus Dingin Lembut-Es Gabus yang terbuat dari tepung hunkwe ini termasuk jajanan anak jadul yang cukup populer. Biasanya banyak dijual di sekolah - sekolah SD dengan harga yang sangat murah. Tekstur es gabus ini empuk dan saat digigit akan terasa sedikit kenyal, dan sensasi dingin - dingin empuknya terasa menyegarkan.

Ada banyak cara membuat es gabus yang sederhana menjadi sedikit istimewa. Antara lain dengan memvariasikan pengemasan dan bentuknya serta mengkombinasikan warnanya sehingga terciptalah es gabus dengan bentuk dan warna yang unik. Hal tersebut akan membuat es gabus yang semula hanya jajan tradisional menjadi sajian istimewa yang bisa di sajikan dalam acara - acara keluarga, arisan, dan bisa juga acara pernikahan.

Membuat es gabus sendiri tentu lebih hemat dan lebih sehat, karena kita bisa memastikan kehigienisannya dan memilih bahan yang sehat terutama pemanisnya. Apalagi jika memang diperuntukkan dikonsumsi anak- anak, kita harus memastikan makanan tersebut aman dikonsumsi.

Dalam membuat es gabus kali ini Haniyakitchen mengkombinasikan es gabus dengan santan dan tidak dengan santan. Untuk yang warna putih menggunakan santan sedang untuk yang warna coklat tidak menggunakan santan. Saya lebih memilih tidak menggunakan pewarna makanan karena saya agak sensitif dengan pewarna yang digunakan pada makanan.

resep membuat es gabus hunkwe
Cara membuat es gabus hunkwe ini sangat simple dan praktis. Bahan - bahan yang digunakan pun tidak banyak hanya tepung hunkwe, santan, air, gula dan coklat bubuk. Untuk resep es gabus selengkapnya bisa disimak berikut ini :

 resep membuat es gabus

Resep Membuat Es Gabus Dingin Lembut

Bahan:
bahan es  gabus putih :

  • 1 bungkus Tepung hunkwe ( berat sekitar 55 gr)
  • 150 gr Gula pasir putih
  • 1 bungkus kecil Santan instan (65 gr)
  • 500 ml air 
Bahan es gabus coklat :
  • 1 bungkus Tepung hunkwe ( berat sekitar 55 gr)
  • 150 gr Gula pasir putih
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 500 ml air

Cara Membuat Es Kue Gabus Enak:

  1.  Membuat es gabus coklat : Siapkan panci, masukkan semua bahan es gabus coklat seperti tepung hunkwe, gula pasir, coklat bubuk dan air. aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mengental. Angkat dan aduk sampai uangnya agak hilang. kemudian tuang ke dalam cetakan sebagian. (jangan lupa untuk membasahi cetakan terlebih dahulu agar natinya tidak lengket)
  2. Membuat es gabus putih : Siapkan panci, campur semua bahan es gabus putih seperti : tepung hunkwe, santan kelapa, gula pasir putih, dan air. Aduk sampai tercampur rata dan masak hingga mengental. kalau sudah dirasa matang, angkat dan aduk- aduk hingga uapnya agak hilang.
  3. Tuang adonan putih diatas adonan coklat. tunggu agak kesat, lalu tuangkan adonan coklat sisa yang tadi diatas adonan putih. 
  4. Biarkan dingin dan mengeras lalu masukkan kedalam freezer selama kurang lebih 5 jam.
  5. Es gabus siap dinikmati.
Es gabus yang dijual  umumnya dicetak dalam loyang, kemudian setelah dingin dipotong potong setebal 2 cm dan dibungkus plastik. Sebenarnya dari segi teksturnya tidak begitu banyak beda antara es gabus yang menggunakan santan dan tidak menggunakan santan. hanya saja kalau dari rasa agak sedikit beda, es gabus yang menggunakan santan terasa sedikit gurih. Bagi anda yang menghindari santan bisa juga menggantinya dengan susu kental manis 1 sachet..next saya harus mencoba ini :D
Es gabus sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin membeku, apalagi dalam kondisi cuaca panas seperti sekarang ini menikmati es gabus akan sangat menyegarkan.

Resep Membuat Es Gabus Dingin Lembut


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Gulai Daun Singkong Sederhana dan Enak-Daun singkong salah satu sayuran yang sangat mudah di diperoleh. Menu masakan daun singkong ini merupakan salah satu menu masakan favorit saya. Walaupun hanya dicocol dengan sambal, sayur ini tetap saja terasa enak. Apalagi diolah dengan menggunakan berbagai bumbu dapur..wahh..sedap. Daun singkong merupakan sayuran wajib dalam menu masakan padang. Daun singkong rebus yang biasanya disandingkan dengan sambal cabai hijau khas padang. Ada beberapa cara memasak daun singkong seperti daun singkong rebus, gulai daun singkong, tumis daun singkong,  dendeng daun singkong, pepes daun singkong dan banyak lagi.

Daun singkong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat daun singkong untuk tubuh kita diantaranya adalah sebagai obat anti kanker, obat sakit kepala, reumatik juga mencegah proses penuaan dini karena memiliki kandungan antioksidan. Manfaat lainnya daun singkong ini bagus bagi pencernaan dan regenerasi sel tubuh, kaya serat, dan kandungan zat besinya bagus untuk bagi penderita anemia.

Mengolah sayur daun singkong ini sebenarnya tidak  sulit. Hanya saja ada jenis daun singkong yang agak sulit empuk saat direbus, walaupun sudah direbus lama daun singkong tetap terasa keras. Untuk mengatasi ini, cobalah rebus daun singkong dengan 1 sendok teh baking powder. Tips ini saya peroleh dari postingan mbak kiki di grup LE dan juga resepnya. Setelah dicoba, ternyata daun singkong bisa menjadi empuk, beda dari pengolahan sebelumnya dengan jenis daun singkong yang sama. Berikut cara membuat gulai daun singkong sederhana dan Enak :

Resep Gulai Daun Singkong Sederhana dan Enak

Bahan :
  • 1 ikat daun singkong (rebus dengan 1 sdt baking powder)
  • 700 ml santan
  • 1/2 papan tempe (potong kotak)
  • 2 buah tomat hijau ( potong-potong )
  • 2 lembar daun salam
  • lengkuas 2 cm ( memarkan )
  • 1 batang serai ( geprek) 
Bumbu Halus :
  • 2 ruas kunyit 
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 cabe merah
  • 1/2 bh gula merah
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk instan non MSG (optional)

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Sederhana dan Enak:

  1. Rebus daun singkong dengan baking powder sampai empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas, aduk hingga berbau harum. Tambahkan tempe lalu aduk lagi.
  3. Tuang santan, tambahkan pula kaldu bubuk, garam dan gula merah  kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk. Jangan lupa tes rasa.
  4. Masukkan potongan tomat kedalamnya lalu masukkan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong - potong tadi. Aduk-aduk, masak hingga matang dan juga bumbu meresap.
  5. Gulai daun singkong sederhana dan enak siap disajikan
Karena kebetulan yang saya masak daun singkong yang jenis susah empuk, maka saya merebusnya dahulu dengan baking powder. Untuk Jenis singkong yang biasa, bisa hanya dengan merebusnya tanpa itambahan baking powder. jangan lupa pilihlah daun singkong yang tidak terlalu tua sehingga kalau dimasak daun singkong akan memiliki tekstur lebih empuk.  Demikianlah resep Gulai Daun Singkong Sederhana yang enak dan sedap ini.. lets cooking...

Resep Gulai Daun Singkong Sederhana dan Enak


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Sambal Terasi Enak-Sambal merupakan menu pelengkap hidangan utama. Bagi pecinta menu masakan pedas, wajib makan dengan sambal. tanpa sambal makan akan terasa hambar. Sambal ini juga biasa melengkap hidangan seperti ayam, ikan bahkan juga sayuran seperti kangkung. Bagi yang belum tahu apa itu terasi? terasi adalah bahan makanan yang terbuat dari bahan utama udang rebon dan ikan yang difermentasikan.

Untuk kali ini Haniyakitchen membuat sambal terasi, sambal terasi ini enak disajikan dengan berbagai menu lauk pauk. Bahan untuk membuat sambal terasi adalah cabe merah, terasi, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah dan garam. Cara memasaknya bisa dengan digoreng dulu, bisa juga dengan merebus dulu bahan-bahannya selain terasi tentunya. Kalau terasi akan beraroma lebih sedap bila dibakar dahulu sebelum digunakan. Berikut cara membuat sambal terasi :

Resep Sambal Terasi Enak

Bahan :

  • 15 buah Cabe merah 
  • 5 siung Bawang merah (kupas)
  • 2 siung Bawang putih (kupas)
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdm Terasi (bakar)
  • 1 sdm Gula Merah
  • secukupnya Garam 
  • 1 daun jeruk atau 1/2 bh jeruk sambal(limau)
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Cara Membuat Sambal Terasi :

  1. Cuci bersih bahan seperti cabe merah, bawang merah, tomat  dan bawang putih .
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu goreng bahan seperti cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Goreng hingga setengah matang. untuk terasinya dibakar saja biar lebih wangi aromanya.
  3. Siapkan ulekan dan masukkan bahan yang telah di goreng tadi, tambahkan juga gula merah, daun jeruk dan garam. apabila menggunakan jeruk limau bisa di tambahkan terakhir setelah semuanya di ulek.
  4. Ulek halus semua bahan hingga menjadi sambal.
  5. Jangan lupa untuk  icip rasa sambal tersebut agar diperoleh rasa yang pas sesuai selera.
  6. Sambal Terasi siap di Sajikan.
Resep sambal terasi ini sangat mudah untuk dibuat. Berhubung saya juga baru - baru ini suka membuat sambal terasi, jadilah posting resep sambal terasi ini. Sekarang suka makanan yang agak - agak pedas, tapi bukan benar-benar pedas ya..kalau mau sambal terasinya pedas bisa ditambah dengan cabe rawit merah. Anda suka pedas juga? mari buat sambal terasi...dijamin sedap...

Resep Sambal Terasi Enak Ala Haniyakitchen


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Bistik Jawa-Bistik Jawa merupakan perpaduan masakan ala barat dan ala jawa. Bistik umumnya menggunakan daging sapi tapi ada pula yang menggunakan daging ayam. Untuk Resep Bistik Jawa ini saya menggunakan daging sapi. Kebetulan masih momen lebaran, jadi temanya masih serba daging.

Bistik jawa ini, mengingatkan saya pada menu beef stick di salah satu rumah makan dikudus. Pada resep ini sengaja menggunakan lada hitam..luv black pepper much..Dalam penyajiannya bistik jawa ini dilengkapi dengan kentang, buncis dan wortel, tapi berhubung kehabisan wortel, jadinya untuk pelegkap bistik jawa ini, saya hanya menggunakan buncis. Berikut adalah resep bistik jawa selengkapnya :

Resep Bistik Jawa 

Bahan : 
  • 350 gr daging has dalam, potong melebar 1 tebal 1 cm
  • 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt lada hitam bubuk
  • 300 ml air
  • garam secukupnya
  • 2 sdm margarin untuk menumis 
pelengkap :
  • buncis, potong-potong dan rebus
  • wortel, potong-potong dan rebus (saya tidak pake)

Cara membuat bistik jawa :
  1. Daging yang sudah dipotong, pukul-pukul agar empuk, lalu rebus daging hingga empuk
  2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan daging dan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan air, dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, angkat
  5. Bistik jawa siap disajikan dengan wortel dan buncis yang sudah direbus.
Mudah sekali untuk membuat bistik jawa. Apabila tidak suka daging sapi (karena harganya juga mahal), anda bisa menggantikannya dengan daging ayam  yang lebih ekonomis. Rasa bistik jawa ini dominan manis gurih karena menggunakan kecap dengan aroma khas black pepper. Enak dan layak dicoba.
Selamat berkarya di dapur kesayangan..happy cooking



Resep Bistik Jawa


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Smoothies Pisang-Bagi penikmat buah pisang, kurang afdol jika tidak mencoba membuat smoothies pisang. Minuman sehat ini sangat bagus untuk dikonsumsi karena seperti yang sudah kita ketahui bahwa pisang banyak mengandung vitamin yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.

Berikut manfaat yang bisa diperoleh apabila kita mengkonsumsi smoothies secara teratur :
1. Kandungan seratnya menjadikan smothies sebagai penyedia asupan energi dalam tubuh dan juga dapat melancarkan pencernaan.
2. Membantu menurunkan berat badan, asupan energi dalam smoothies akan dapat menahan lapar dalam jangka waktu yang lama. Agar berat badan bisa turun dengan cepat, kita bisa melakukan detoksifikasi guna membersihkan racun dan kotoran dalam tubuh. Hal ini bisa dilakukan dengan mengkonsumsi jus khusus detok yang dikonsumsi selama 3 hari berturut-turut.
3. Memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
4. Meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga akan terhindar dari anemia.

Membuat smoothies pisang ini sangat mudah, semua bahan seperti yoghurt, pisang, es batu dan madu di blender  jadi satu. Dan smoothies pisang yang segar dan sehat siap dinikmati.
Berikut  selengkapnya acara membuat smoothies pisang.

Resep  Smoothies Pisang

Bahan:
  • 1 buah pisang ambon (kupas dan potong-potong)
  • 200 ml Yoghurt plain
  • 1 sdm madu
  • es batu secukupnya, hancurkan (optional)

Cara Membuat Smoothies pisang sehat dan segar:

  1. Siapkan blender, lalu masukan pisang yang sudah dikupas dan dipotong, yoghurt plain, madu dan es batu yang sudah dihancurkan, lalu tutup dan blender hingga hancur dan lembut.
  2. Siapkan gelas saji, lalu tuang hasil blenderan tadi ke dalam gelas 
  3. Smoothies pisang siap dinikmati.
Ada banyak varian  smoothies, tidak hanya pisang, buah dan sayuran lain pun bisa digunakan untuk membuat smoothies. Buah dan sayuran memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk dikonsumsi. Biasakan untuk menambahkan  buah dan sayuran dalam daftar menu kita sehari-hari.Hal ini juga harus diimbangi dengan pola hidup dan pola makan yang sehat. Syukuri nikmat sehat yang diberikan oleh Allah dengan menjaga kesehatan kita.

Resep Smoothies Pisang Sehat dan Segar

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Oliballen Ubi Ungu-Mungkin kita masih asing dengan yang namanya oliballen. Oliballen sendiri merupakan donat khas Belanda yang bentuknya bulat. Cara pembuatan dan bahannya hampir seperti donat. Hanya saja pembuatan oliballen tidak perlu cetakan khusus sepeti membuat donat.

Ada banyak kreasi untuk membuat oliballen baik itu isi maupun topping. Bahkan juga campuran bahan utamanya bisa juga dikreasikan seperti penambahan kentang atau ubi seperti  resep yang akan disajikan haniyakitchen yaitu dengan menambahkan ubi ungu. Tentu saja dengan menambahkan umbi -umbi an ini akan membuat oliballen menjadi lebih lembut teksturnya dan akan memperkaya rasa dari oliballen itu sendiri. Untuk isi oliballen pun bisa beragam seperti fruit mix, coklat, atapun keju. Pembuatan oliballen bisa dikreasikan sesuai selera dan stok bahan yang ada.

Kebetulan masih punya ubi ungu kukus di kulkas. Sebenarnya saya tidak berniat untuk membuat oliballen. Beberapa resep ubi ungu sudah pernah saya coba sebelumnya seperti resep bola -bola ubi ungu isi keju.  Karena bingung ubi kukusnya mau di buat apa, ketemulah resep oliballen ini.


Resep Oliballen Ubi Ungu
Bahan :
  • 150 gr tepung terigu protein tinggi
  • 3 gr ragi instan
  • 1/4 sdt baking powder
  • 100 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
  • 75 ml susu cair
  • 1 butir telur
  • 1 sdm margarin
  • sedikit garam
  • 30 gr gula pasir
  • gula palem secukupnya, haluskan (topping) bisa diganti gula halus putih
Cara membuat oliballen ubi ungu :
  1. Campur jadi satu bahan berikut : tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir,dan ubi ungu. uleni hingga rata.
  2. Tambahkan telur, uleni rata dan tambahkan juga susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga licin.
  3. Terakhir tambahkan margarin dan garam, uleni sampai lembut. Lalu Diamkan selama 30 menit.
  4. Setelah 30 menit kempiskan adonan dan Bentuk bulat-bulat, dan goreng hingga matang.
  5. Sajikan setelah ditaburi gula palem halus.
Demikian resep oliballen ubi ungu yang bisa saya sampaikan. Tekstur oliballen ini lembut, hanya saja warnamya ungu pudar. Apabila anda memiliki stok ubi ungu di rumah, silahkan dicoba membuat jajanan ini.


Resep Oliballen Ubi Ungu Enak


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Garang Asem yang Super Mudah Tanpa Santan-Ada Banyak cara untuk mengolah Ayam menjadi sebuah hidangan yang lezat, salah satunya Garang Asem. Garang Asem sendiri merupakan salah satu makanan yang populer di Kudus (Kota tempat tinggal saya). Sebenarnya bukan hanya di Kudus, tapi juga daerah lain sekitar Kudus dan dan kota lain di Jawa Tengah seperti Solo dan Pekalongan. Bahan utama Garang Asem adalah ayam yang dipotong sesuai selera, ayam yang biasa digunakan adalah ayam kampung, karena ayam kampung memiliki cita rasa yang khas dan kalau dimasak akan lebih empuk dari lain.

Cara Memasak Garang Asem ada beberapa variasi, ada yang menggunakan santan ada pula yang tidak, ada pula yang dimasak dengan dibungkus daun ada pula yang hanya memasaknya menggunakan penggorengan/panci. Tapi kalau saya lebih suka menggunakan daun, karena Garang asem yang dihasilkan akan memiliki aroma yang khas. Bahan lainnya yang wajib digunakan dalam memasak Garang Asem adalah belimbing Wuluh, Tomat hijau dan cabe rawit, perpaduan dari bahan - bahan ini akan menghasilkan rasa asem pedas yang menyegarkan, tentu saja harus dilengkapi bumbu - bumbu lainnya.

belimbing wuluh

Garang Asem..mengingatkan saya pada salah satu teman saya yang juga mengemari makanan ini..setiapkali ke kudus hampir tidak melewatkan mampir di RM. Sarirasa (salah satu RM di Kudus yang terkenal dengan menu Garang Asemnya)..pastilah Garang Asem Kudus menjadi salah satu hidangan yang dirindukannya.. :D
Sebenarnya tidak sulit untuk membuat Garang Asem sendiri di rumah. Pada kesempatan kali ini Haniyakitchen akan sharing cara membuat Garang Asem versi super mudah dan superr praktis.

Langkah Pertama, siapkan ayamnya, potong sesuai selera dan cuci bersih. Saya menggunakan ayam dan jeroan ayam (hati dan rempelo ayam) atas requestnya mbak Hani.


Selanjutnya, siapkan bahan - bahan lainnya seperti belimbing wuluh yang dipotong menyerong, bawang merah dan bawang putih yang diiris tipis, cabe ( saya menggunakan cabe hijau), serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Bumbu pelengkap lainnya  yaitu garam dan lada secukupnya.
Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata. Saya tidak menggunakan santan karena baru mengurangi makanan yang bersantan.
INFO : tidak perlu mengunakan tambahan air dalam memasak Garang Asem, karena saat dikukus, nanti ayamnya akan mengeluarkan air kaldu. Jadi, ketika sudah matang otomatis sudah ada kuahnya.


Cara membungkus Garang asemnya tidak seperti pada umumnya, disini saya menggunakan wadah tahan panas (yang biasa digunakan untuk mengetim), lapisi wadahnya dengan daun sebanyak 2-3 daun, masukkan  semua bahan kedalam wadah dan tutup dengan daun..hehe..lagi malas ribet, lebih cepat memakai cara ini..plus tidak kuatir bocor...

 

INFO : untuk mengukus Garang Asem dan semua makanan yang dikukus, saya menggunakan Magic Com..why??..saya lebih suka menghemat Gas Elpiji daripada listrik..menurut saya akan lebih mudah membeli pulsa listrik (pakai sms banking) daripada harus membeli gas elpiji 12 kg..repot plus ga bisa memasangnya.. :D

Kukus Garang asem sekitar 45 menit atau sampai lunak. Garang Asem yang lezat dan Enak siap dihidangkan, Lebih enak kalau dinikmati dalam kondisi hangat ya.. Berikut adalah Resep Garang Asem Super mudah :

resep garang asem

Resep Garang Asem Super Mudah Tanpa Santan

Bahan membuat Garang Asem :

  • 1/2 kg daging ayam (potong-potong sesuai selera)
  • 6 buah belimbing wuluh (potong serong)
  • 5 buah tomat (potong @menjadi 4 bagian)
  • 2 buah cabai hijau (umumnya menggunakan cabe rawit)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai,di geprak
  • 5 siung bawang merah (iris halus)
  • 4 siung bawang putih (iris halus)
  • 5 cm lengkuas
  • garam dan gula secukupnya.
  • daun pisang secukupnya
Cara Membuat Garang Asem Segar  Tanpa Santan:
  1. Siapkan ayamnya, potong sesuai selera dan cuci bersih
  2. Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata.
  3. Siapkan wadah tahan panas, lapisi dengan daun sebanyak 2-3 lapis, masukkan semua bahan, dan tutup dengan daun pisang.
  4. Kukus Garang Asem sekitar 45 menit atau sampai lunak, angkat dan siap untuk disajikan. Lebih enak dinikmati dalam kondisi hangat..serve warm..

Resep Garang Asem yang Super Mudah Tanpa Santan

Mie bandung

Bissmillahirrahmaniirahim.

Anda Penyuka Mie ayam? dan Kebetulan singgah di kota Kudus..wahh ini mie ayam yang patut anda coba, Mie Bandung dan  Es Teler di Jl. Wahid Hasim Kudus. Mie ayam terenak di Kudus selain Mie ayam Warsidi di Gg. 4 (versi saya lhoo...hehe..). untuk Mie ayam Warsidi di gg 4, bisa dibaca reviewnya di artikel ini Kuliner di Kudus : Mie ayam paling enak no. 1 . Judulnya mungkin agak berlebihan, tapi sejauh ini belum menemukan lagi tempat makan mie ayam yang cocok dengan selera saya.
 mie ayam bandung

Mie Bandung agak berbeda dari mie ayam yang biasanya, mie nya lebih kecil dan disajikan terpisah antara kuah dan mie nya. Menurut teman saya, mienya teksturnya lembut berbeda dai mie ayam lainnya yang cenderung lebih kenyal.  Berbagai menu Mie ayam ada disini seperti mie gepeng, mie  baso, mie pangsit, Baso kuah dan pangsit kuah. Selain mie ayam menu andalan disini adalah Es teler. Tidak hanya es teler ya..ada juga es kacang merah, es tuty fruty, es bangka dan sebagainya. Semuanya lezat dan Enak sehingga patut anda coba. Tapi kalau saya tidak pernah berpaling  dari Es kacang merah, selalu mie ayam dan Es kacang merah... wah jadi promosi gratis nih..tidak apalah karena ini salah satu favorit saya. Porsi semangkok mie ayam di Rumah makan ini lumayan banyak, jadi kalau pesan buat anak - anak mendhing sesengah porsi saja, daripada tidak habis ..:)

 es kacang merah

Mie Ayam Bandung dan es teler merupakan tempat yang menyimpan banyak kenangan buat saya. Sekitar 7 - 8 tahun yang lalu sering ketempat ini bersama ayahnya anak - anak. Tapi semenjak  tidak ada Beliau, saya tidak pernah lagi datang kesitu . Baru sekitar 2 bulan kemarin menyempatkan mampir makan bersama anak - anak..hmm.. tidak banyak yang berubah, dari penataan tempat dan penyajian menunya, yang berubah adalah harganya :D.
Barangkali anda punya tempat atau rumah makan  favorit dengan  menu mie ayam yang menurut anda paling enak di Kudus, silahkan share disini..
Terima kasih sudah mampir dan membaca artikel Haniyakitchen.. Tunggu artikel selanjutnya tentunya masih seputar makanan. :)

Kuliner Paling Enak di Kudus : Mie Bandung dan Es Teler


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Chicken Yakiniku Enak Lezat-Chicken Yakiniku merupakan makanan khas Jepang. Kalau di Indonesia, menu ini bisa ditemukan di restoran Hoka Hoka Bento. Resep chicken Yakiniku yang saya buat ini mungkin taste nya nggak sama persis. Tapi setelah tiga kali percobaan, yakin ini yang paling enak.

Bahan pelengkap chicken yakiniku ala hokben antara lain paprika hijau. Tapi berhubung baru tidak mempunyai stok paprika, jadilah disini saya menggantinya dengan menggunakan tomat hijau.
Proses memasaknya boleh di bilang cepat dan praktis, seperti memasak tumisan.dan memasaknya pun hanya melalui proses satu langkah.Sangat praktis bukan? Resep berikut saya adop dari cookpad by Puji astari. Berikut adalah resep chicken yakiniku selengkapnya:

 resep chicken yakiniku enak lezat

Resep Chicken Yakiniku Enak Lezat

Bahan :
  • 1/4 kg ayam fillet dan potong dadu
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt lada (saya pakai lada hitam)
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk 
  • 1 bh tomat hijau (potong-potong)
  • 100 ml air
  • 1/2 bh bawang bombay
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 2 sdm jahe (geprek)
  • biji wijen secukupnya
  • 1 batang daun bawang ( potong-potong)
  • 1 1/2 sdm tepung sagu yang di larutkan dengan 2 sdm air.
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat chicken yakiniku :

  1. Siapkan mangkuk  kecil, campur bahan saus yakiniku : saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada, gula, air dan kaldu bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga berbau harum. masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan bawang bombay, tomat aduk sebentar lalu masukkan saus yakiniku. aduk rata dan masak dengan api sedang.
  4. Masukkan air larutan sagu, aduk rata. jangan lupa untuk tes rasa. terakhir masukkan daun bawang, aduk dan  angkat.
  5. Taruh dipiring saji dan taburi dengan biji wijen.
Baca juga resep ayam saus asam manis yang tidak kalah lezatnya

Resep chicken yakiniku ini benar - benar sangat istimewa, wajib untuk di coba. Terutama bagi anda penyuka masakan Jepang. Apalagi bila disajikan dengan nasi putih hangat..hmm...so delicious..perpaduan rasa gurih, manis dan aroma minyak wijennya menjadikan menu ini terasa sangat istimewa. so, silahkan mencoba...





Resep Chicken Yakiniku Enak Lezat


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Es Cappucino Cincau. Es yang cukup populer ini menurapakan salah satu menu minuman favorit. Cappucino cincau bisa  disajikan dengan berbagai topping. Isiannya pun sebenarnya juga banyak variasi seperti cincau hitam, bublle jelly atau tapioca pearl. Sekarang juga sudah banyak variasi rasa dari es cappucino cincau ini sperti vanilla latte, durian , strawberry, choco dan mochacino.

Kalau saya pribadi sebenarnya tidak begitu suka taste kopi, tapi sekali kali tidak apalah membuat menu dengan aroma kopi. Kebetulan es cappucino cincau ini termasuk menu minuman favoritnya anak- anak. Pertamakali mencicipi cappucino cincau kalau tidak salah (lupa soalnya) disebuah rumah makan di Kudus, jadi saya pikir bisalah buat ini sendiri di rumah. dan hasilnya not bad..dan anak-anak suka.

Baca juga resep es sarang burung walet melon nata de coco

Bahan yang perlu di siapkan untuk membuat cappucino cincau ini antara lain cappucino bubuk, es batu, cincau, susu cair/susu kental manis coklat. gula pasir dan air secukupnya. Untuk cincaunya saya menggunakan cincau jelly merk nutrijel. Kurang begitu suka dengan cincau yang banyak di jual di pasar (alasan kehiegienisannya yang meragukan). Untuk takarannya suka2 ya..sesuai selera saja.
hmm..mau cerita banyak tentang cappucino cincau tapi terus terang tidak tahu banyak tentang asal muasalnya. jadi langsung saja ke proses pembuatannya saja deh..


 resep es cappucino cincau mudah praktis

 Resep Es Cappucino Cincau Mudah Praktis

Bahan :
  • Cappucino bubuk secukupnya
  • susu kental manis  coklat secukupnya.
  • gula pasir secukupnya.
  • 1 sachet nutrijel cincau (masak sesuai petunjuk, setelah dingin potong kotak kecil)
  • Air bersih secukupnya.
  • Es batu secukupnya

Cara membuat  es cappucino cincau:

  1. Siapkan blender, masukkan semua bahan (kecuali cincau) dan blender sampai tercampur rata.
  2. Selanjutnya, siapkan gelas saji, masukkan cincau yang sudah dipotong tadi.Tuangkan campuran cappuccino tadi ke dalam gelas. dan tuangi dengan susu kental manis coklat diatasnya.
  3. Es Cappucino Cincau siap dinikmati
Sangat mudah bukan? dan pastinya praktis. Es Cappucino cincau ini cocok pula jadi menu buka puasa dan pelepas dahaga anda...Patut di coba..

Resep Es Cappucino Cincau Mudah Praktis