Resep Sambal Terasi Enak-Sambal merupakan menu pelengkap hidangan utama. Bagi pecinta menu masakan pedas, wajib makan dengan sambal. tanpa sambal makan akan terasa hambar. Sambal ini juga biasa melengkap hidangan seperti ayam, ikan bahkan juga sayuran seperti kangkung. Bagi yang belum tahu apa itu terasi? terasi adalah bahan makanan yang terbuat dari bahan utama udang rebon dan ikan yang difermentasikan.
Untuk kali ini Haniyakitchen membuat sambal terasi, sambal terasi ini enak disajikan dengan berbagai menu lauk pauk. Bahan untuk membuat sambal terasi adalah cabe merah, terasi, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah dan garam. Cara memasaknya bisa dengan digoreng dulu, bisa juga dengan merebus dulu bahan-bahannya selain terasi tentunya. Kalau terasi akan beraroma lebih sedap bila dibakar dahulu sebelum digunakan. Berikut cara membuat sambal terasi :
Resep Sambal Terasi Enak
Bahan :
- 15 buah Cabe merah
- 5 siung Bawang merah (kupas)
- 2 siung Bawang putih (kupas)
- 1 buah tomat
- 1/2 sdm Terasi (bakar)
- 1 sdm Gula Merah
- secukupnya Garam
- 1 daun jeruk atau 1/2 bh jeruk sambal(limau)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Cara Membuat Sambal Terasi :
- Cuci bersih bahan seperti cabe merah, bawang merah, tomat dan bawang putih .
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu goreng bahan seperti cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Goreng hingga setengah matang. untuk terasinya dibakar saja biar lebih wangi aromanya.
- Siapkan ulekan dan masukkan bahan yang telah di goreng tadi, tambahkan juga gula merah, daun jeruk dan garam. apabila menggunakan jeruk limau bisa di tambahkan terakhir setelah semuanya di ulek.
- Ulek halus semua bahan hingga menjadi sambal.
- Jangan lupa untuk icip rasa sambal tersebut agar diperoleh rasa yang pas sesuai selera.
- Sambal Terasi siap di Sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar