Resep Mochi Lembut Kenyal - Siapa sih yang tidak tahu Mochi, kue yang bentuknya kecil munggil dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Mochi sendiri sebenarnya merupakan jajanan atau kue tradisional Jepang yang sering dibuat serta di makan ketika perayaan tahun baru Jepang (mochitsuki). Meski begitu bukan berarti mochi hanya ada saat perayaan tersebut, di toko - toko kue mochi tetap dijual dan bisa diperoleh sepanjang tahun.

Di Indonesia, Kue Mochi juga sudah lumayan populer. Kota yang mungkin terkenal dengan mochinya salah satunya adalah Sukabumi. Sebenarnya bukan hanya Sukabumi, mochi buatan semarang, Jogja dan Cianjur pun sudah mulai dikenal.

Bahan utama mochi adalah tepung ketan, that's why teksturnya kenyal - kenyal. Sedangkan untuk isinannya umumnya menggunakan adonan kacang dengan rasa yang  manis dan renyah. Dan untuk mempercantik tampilannya biasanya menggunakan taburan tepung sagu atau tepung maizena yang sudah disangrai.

Pada perkembangannya mochi, tidak hanya menggunakan isian kacang, ada juga yang menggunakan isian coklat, keju dan eskrim. dan untuk taburannya juga ada yng memvariasikannya dengan taburan wijen yang banyak ditemui pada mochi produksi Kota Semarang. Tapi saya juga pernah mendapatkan mochi dengan taburan kelapa kering, ketika traveling di Vietnam..Yup banyak variasinya

Saya sendiri termasuk penggemar mochi dari sejak pertama kami mengenal jajanan ini. Teksturnya yang lembut saat baru pertama kali masuk ke mulut dan terasa kenyal saat di kunyah membuat jajanan ini terasa begitu unik. Itulah mengapa saya tidak pernah melewatkan untuk membeli oleh - oleh mochi ketika bepergian terutama di kota yang terkenal dengan mochinya.

Sebenarnya membuat mochi tidaklah sulit alias mudah. Bahan - bahan untuk membuat mochi juga sangat mudah di peroleh dan tentunya bahannya juga simple. Bahan - bahan yang digunakan adalah tepung ketan, tepung maizena/sagu, tepung terigu sedikit, gula, garam dan juga kacang tanah sebagai isian.
Resep Mochi Lembut Kenyal

Mochi biasanya dibuat tanpa menggunakan pengawet, itulah kenapa mochi tidak dapat bertahan lama, biasanya sih cuma 2-3 hari. dan jika kelamaan pun biasanya mengeras. Tapi mochi yang pernah saya beli di Vietnam (sepertinya produk Jepang)  kok bisa tahan lebih dari seminggu dan tetap lembut, ini yang membuat saya heran karena kalau bikin sendiri 2-3 hari saja sudah alot dan tidak lembut lagi. Mungkin ada bahan tambahan maupun bahan pengawetnya...mungkin ya..nggak tahu juga sih..

Bagi yang ingin mencoba membuat mochi sendiri dirumah, berikut adalah resep mochi yang pernah saya coba. Dalam resep ini saya melakukan pengadukan hingga tiga kali..menurut yang pernah saya baca, pengadukan inilah yang membuat mochi menjadi lebih lembut.
Dalam resep ini saya juga menambahkan sedikit tepung terigu agar teksturnya kenyal tapi tidak alot.

Resep Mochi Lembut Kenyal

Resep Membuat Mochi Lembut Kenyal

Bahan kulit mochi:
  • 200 gr tepung ketan
  • 10 gr tepung terigu
  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 300 ml santan
Bahan isi mochi :
  • 100 gr kacang tanah (disangrai)
  • 3 sdm gula halus/pasir
  • 3 sdm air panas
Taburan :
Tepung maizena (sangrai)

Cara Membuat Mochi Lembut Kenyal :
  1. Siapkan panci pengukus (steamer pan), masak hingga mendidih
  2. Campur semua bahan kulit mochi, untuk santannya dituang sedikit demi sedikit.
  3. Tuang dalam loyang tahan panas dan kukus selama 20 menit (hingga adonan mochi transparan).
  4. Sambil menunggu mochi matang, sangri tepung maizena/sagu
  5. Buat isian : sangrai kacang tanah, haluskan dengan cooper (penghalus bumbu)/atau bisa juga di tumbuk. Kalau sudah halus tambahkan gula halus/pasir dan tambahkan 3 sdm air panas. aduk hingga rata.
  6. Kalau sudah 20 menit, angkat loyang. Aduk aduk adonan dengan menggunakan garpu dan kukus lagi selama 15 menit.
  7. Setelah 15 menit, angkat lagi dan aduk - aduk menggunakan garpu dan kukus lagi selama  15 menit.
  8. Setelah 15 menit, angkat dan aduk - aduk menggunakan garpu. kemudian ambil adonan dan taruh di talent atau meja yang sudah ditaburi maizena yang sudah disangrai sebelumnya. 
  9. Gilas adonan dengan menggunakan roller penggiling hingga tipis sekitar 0,5  cm.
  10. Potong potong dan isi dengan bahan isian dan bulatkan.
  11. Taburi atau gulingkan di maizena yang sudah di sangrai.
  12. Mochi lembut kenyal siap dinikmati.
  13. Kalau mau disimpan bisa disimpan di toples kedap udara.
baca juga resep :

Jika anda penggemar mochi dan ingin membuatnya sendiri dirumah, cobalah resep diatas. Kalau menurut saya sih lumayan recomended untuk dicoba. Silahkan dicoba....

Resep Mochi Lembut Kenyal

Bismillahirrahmanirrahim.
Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah - Kulit lumpia selain digunakan untuk membuat lumpia bisa juga dimanfaatkan menjadi keripik. Keripik dari kulit lumpia ini merupakan salah satu cemilan yang sangat mudah dibuat. Bisa dibuat sendiri ataupun menggunakan kulit lumpia yang sudah jadi, biasanya banyak di jual di pasar. Keripik kulit lumpia ini bisa juga dijadikan peluang bisnis.

Membuat keripik kulit lumpia ini merupakan kegiatan yang menyenangkan bagi keluarga Haniyakitchen, seperti acara bemain bersama di waktu santai. Dibantu oleh mbak Sol dan anak-anak menjadikan kerjaan ini jadi cepat selesai. Mbak Sol bagian mengerjakan mengoles terigu dan menggulung, dan urusan menggunting menjadi bagian anak-anak. Trus...saya ngapain dunk? hehe...saya mandornya. 

Berhubung acara membuat keripik kulit lumpia ini berbarengan dengan praktek resep brudel tape, jadinya saya fokus membuat brudel tape. Resep brudel tape akan saya posting berikutnya..ditunggu ya..

Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah
Bagaimana cara membuat keripik kulit lumpia renyah? Cara membuat keripik kulit lumpia ini sangat mudah, simple, dan tidak ribet.Yukk..mari simak cara membuat keripik kulit lumpia.

Bahan utamanya tentu saja kulit lumpia, lebih praktis membeli kulit lumpia yang sudah jadi. Di pasaran biasa di jual dengan harga sekitar Rp.1500 per 10 kulit lumpia...sangat murah bukan?? lebih praktis dan lebih hemat waktu.

Kulit lumpia yang di jual dipasaran, biasanya rekat satu sama lain..jadi harus dipisahkan dulu satu per satu. Hati-hati, karena biasanya kulitnya tipis sehingga mudah robek. 

 Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah
Selanjutnya siapkan perekatnya yang terbuat dari tepung terigu yang sudah diencerkan. Tingkat keencerannya dikira-kira saja, kalau bisa jangan terlalu encer. 

Diresep menggunakan 3 sendok tepung terigu, tapi sebenarnya tergantung pada banyaknya lumpia yang digunakan.. intinya sih fleksibel ya...

 Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah
Oles tipis perekatnya di kulit bagian pinggir. untuk lebih jelasnya bisa dilihat di gambar bagian atas ini. mengolesnya bisa menggunakan bantuan punggung sendok. atau bisa juga menggunakan spatula.

 Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah
 Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah
Setelah dioles perekat, kemudian digulung dengan bantuan sumpit sampai semuanya tergulung. Lalu tarik sumpitnya. Lakukan sampai semua kulit lumpia habis. kemudian diamkan selama 10 menit.

 Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah
Langkah selanjutnya adalah memotong atau menggunting sesuai selera. Kalau saya lebih suka menggunting dengan bentuk agak miring. Setelah semuanya terpotong simpan di kulkas selama kurang lebih 15 menit, agar rekatannya kokoh dan tidak mudah lepas saat di goreng.

 Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah
Goreng kulit lumpia dengan minyak yang banyak dan api kecil agar tidak mudah gosong. Setelah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian taruh di kertas minyak untuk mengurangi kadar minyaknya. Untuk resep selengkapnya bisa dibaca pada resep berikut :

Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah

Resep Cara Membuat Keripik  Kulit Lumpia Renyah


Bahan:
  • Kulit lumpia secukupnya
  • 3 sendok makan tepung kanji/terigu
  • Setengah gelas air putih
  • Bumbu tabur keju manis(selera)
  • Cabe giling(selera kalau mau rasa pedas)
  • Minyak goreng untuk menggoreng.

Cara membuat keripik kulit lumpia renyah :

  1. Siapkan bahan perekat, dengan melarutkan tepung terigu dan air secukupnya. Dikira-kira saja tingkat keencerannya.
  2. Olesi tipis -tipis bagian pinggir kulit lumpia dengan bahan perekat.
  3. Gulung kulit lumpia dengan menggunakan bantuan sumpit. Setelah tergulung tarik sumpitnya. (tutorial lihat gambar). Lakukan sampai semua kulit lumpia habis.
  4. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian baru dipotong- potong dalam bentuk miring atau sesuai selera. Simpan di kulkas selama kurang lebih 15 menit (hal ini dimaksudkan agar kulit lumpia tidak mudah terbuka saat digoreng.
  5. Goreng kulit lumpia dengan minyak yang cukup banyak dan api sedang sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan lalu taruh di atas tisu dapur untuk mengurangi minyaknya.
  6. Taburi dengan bumbu tabur. (disini saya menggunakan bumbu keju manis). Agar bumbu merata,bisa dengan cara menaruh bumbu dan kulit lumpia di plastik kemudian dikocok.
Keripik lumpia ini bisa dijadikan ide bisnis yang murah meriah..karena selain enak, cara membuatnya serta bahannya pun mudah didapat. Andapun bisa mengkreasikan dengan berbagai bumbu tabur sesuai selera. 

Saya banyak membaca di Fb yang bisnis menjual keripik kulit lumpia. Biasanya kulit lumpia ini dikemas dalam plastik kecil dan dijual dengan dititipkan di warung-warung..so, yang lagi bingung mau jualan apa..bagaimana kalau mencoba membuat keripik kulit lumpia...good luck..

Resep Cara Membuat Keripik Kulit Lumpia Renyah


Bismillahirahmanirrahim.
Resep Klepon Ubi Jalar Enak Lembut-Klepon ubi jalar merupakan jajanan pasar yang pada umumnya terbuat dari tepung ketan. Bentuk klepon ini berupa bulatan- bulatan kecil yang diisi dengan gula merah dan dibalut dengan parutan kelapa. Jadi bisa dibayangkan, bagaimana rasanya? Pastilah manis gurih. Manis yag berasal dari gula merah dan gurih yang berasal dari parutan kelapa.

Klepon yang biasa kita temui berwarna hijau. Untuk pewarnanya bisa menggunakan bahan pewarna makanan yang banyak dijual di toko - toko bahan roti atau bisa juga dengan menggunakan pewarna alami dari daun suji. Tapi karena bahan klepon yang akan saya posting ini adalah ubi jalar kuning, jadi tidak perlu lagi bahan pewarna tambahan.

Sebenarnya tidak ada rencana untuk membuat klepon ubi jalar ini. Kebetulan ada stok ubi jalar kuning di dapur yang nunggu giliran untuk diekskusi. Bingung deh mau di bikin apa..mau direbus begitu aja sudah bosen. Akhirnya gugling - gugling dan ketemulah sama resep klepon ubi jalar ini.Ternyata oh ternyata..klepon ubi jalar itu sangat enak.
Jadi,kalau Bunda - bunda cantik kebetulan punya ubi dirumah, cobain deh resep ubi jalar berikut:

Resep Klepon Ubi Jalar Enak Lembut

Resep Klepon Ubi Jalar Enak Lembut

Bahan :
  • 250 gr Ubi jalar (sudah direbus dan dihaluskan)
  • 50 gr tepung tapioka
  • 40gr gula merah (serut)
  • Garam secukupnya
  • 100 gr kelapa parut
Cara membuat klepon ubi jalar enak lembut:
  1. Rebus ubi jalar, lalu haluskan.
  2. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata (tepung tapioka bisa ditambah atau dikurangi menyesuaikan kadar air ubinya).
  3. Ambil sedikit adonan, lalu isi dengan gula merah dan bulatkan. 
  4. Rebus dalam air yang mendidih hingga matang dan mengambang di permukaan air. Angkat dan tiriskan.
  5. Kukus parutan kelapa yang sudah ditambahi sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
  6. Gulingkan klepon dalam parutan kelapa.
  7. Klepon ubi Siap disajikan.

Resep Klepon Ubi Jalar Enak Lembut


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Bistik Jawa-Bistik Jawa merupakan perpaduan masakan ala barat dan ala jawa. Bistik umumnya menggunakan daging sapi tapi ada pula yang menggunakan daging ayam. Untuk Resep Bistik Jawa ini saya menggunakan daging sapi. Kebetulan masih momen lebaran, jadi temanya masih serba daging.

Bistik jawa ini, mengingatkan saya pada menu beef stick di salah satu rumah makan dikudus. Pada resep ini sengaja menggunakan lada hitam..luv black pepper much..Dalam penyajiannya bistik jawa ini dilengkapi dengan kentang, buncis dan wortel, tapi berhubung kehabisan wortel, jadinya untuk pelegkap bistik jawa ini, saya hanya menggunakan buncis. Berikut adalah resep bistik jawa selengkapnya :

Resep Bistik Jawa 

Bahan : 
  • 350 gr daging has dalam, potong melebar 1 tebal 1 cm
  • 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt lada hitam bubuk
  • 300 ml air
  • garam secukupnya
  • 2 sdm margarin untuk menumis 
pelengkap :
  • buncis, potong-potong dan rebus
  • wortel, potong-potong dan rebus (saya tidak pake)

Cara membuat bistik jawa :
  1. Daging yang sudah dipotong, pukul-pukul agar empuk, lalu rebus daging hingga empuk
  2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan daging dan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan air, dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, angkat
  5. Bistik jawa siap disajikan dengan wortel dan buncis yang sudah direbus.
Mudah sekali untuk membuat bistik jawa. Apabila tidak suka daging sapi (karena harganya juga mahal), anda bisa menggantikannya dengan daging ayam  yang lebih ekonomis. Rasa bistik jawa ini dominan manis gurih karena menggunakan kecap dengan aroma khas black pepper. Enak dan layak dicoba.
Selamat berkarya di dapur kesayangan..happy cooking



Resep Bistik Jawa

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret- Saya paling suka membuat kue dengan menambahkan buah - buahan. Karena penambahan buah - buahan akan memperkaya citarasa dari kue tersebut. Labu merupakan salah satu buah favorit yang biasa saya gunakan untuk membuat berbagai macam kue atau jajanan, entah itu sebagai bahan utama mapun bahan tambahan.

Sebenarnya tanpa dibikin apapun dan cuma dikukus saja, labu sudh cukup enak untuk di nikmati. Hanya saja terkadang kita ingin makan labu dengan cara yang tidak biasa, salah satunya dengan dibuat kue atau cake.

Untuk resep kali ini, saya ingin membuat muffin dengan bahan tambahan labu. Kenapa muffn, karena cara bikinnya yang super simple dan tidak butuh banyak peralatan. Dan pastinya untuk kalian yang males cuci- cuci piring dan peralatan setelah memasak, resep muffin labu kuning ini cocok untuk dicoba.

Baca Juga :
Resep Muffin Tape Keju Lezat
 
Trick sukses untuk membuat muffin adalah jangan terlalu lama mengaduknya karena hal tersebut akan membuat muffin menjadi bantat. Karena nggak pake mixer dan menggunakan bahan tambahan didalamnya, jangan mengaharap tekstur muffin ini akan seringandan selebut sponge cake. Tapi jangan kuatir, tekstur  muffin labu kuning ini empuk lembut dan pastinya tidak seret ditenggorokan serta tidak beremah..

Untuk proses memasaknya selain di oven, sebenarnya muffin labu kuning ini juga bisa di kukus. tapi hasilnya bagaimana belum dicoba untuk muffin yang di kukus. Atau barangkali ada yang mau mencobanya, bisa di share di sini ya...


Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret


Oh ya, kalian pasti bingung kenapa pakai dua jenis tepung terigu yaitu terigu protein tinggi dan rendah. Saya juga tidak tahu kenapa, mungkin ini dimaksudkan untuk membuat tekstur cake tidak terlalu banyak gluten sehingga membuat tekstur kue menjadi lebih ringan, overall saya ngikut resep aslinya saja dulu..karena penasaran pada hasilnya.
Untuk toppingnya bebas ya..boleh pakai chocochips atau almond atau nggak pakai topping juga tidak masalah.

Resep Muffin Labu kuning lembut dan tidak seret ini merupakan resep dari cookpad by yNy Kitchen.
Penasaran dengan resepnya, bisa dibaca resep muffin labu kuning di bawah ini :

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret

Bahan-bahan
  • 200 gr labu kuning kukus tanpa kulit dan tanpa biji (hancurkan)
  • 2 bh telur
  • 100 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr tepung terigu protein tinggi
  • 5 gr baking powder
  • 100 gr gula (ku 90gr)
  • 40 gr butter/margarine
  • 40 gr minyak
  • sedikit vanilla bubuk/oil
  • secukupnya almond untuk topping

Cara membuat muffin labu kuning lembut tidak seret :

  1. Aduk margarine/butter pake whisk sampai creamy, lalu tuangkan minyak dan tambahkan gula dan vanilla oil
  2. Masukkan telur satu persatu aduk rata pake whisker
  3. Tambahkan masukkan labu kuning lalu aduk rata.
  4. Tambahkan tepung terigu +baking powder dengan diayak 
  5. Aduk pake spatula dengan teknik aduk balik, hingga tercampur rata tapi jangan over mix
  6. Tuangkan ke muffin cup dan  taburi almond sebagai toppingnya 
  7. Panggang di oven dengan suhu 180C sekitar 20 menit.
  8. Tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi, jika masih ada remah kue yang menempel itu tandanya belum matang sempurna, bisa dilanjutkan dengan menambah waktu panggangnya.
  9. Muffin labu kuning siap dihidangkan.
So, bagi kalian penggemar mufin dan buah buahan, dicoba deh resep muffin labu kuning ini. Enak lembut dan tidak seret ditenggorokan.

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret


Bismillahirahmanirrahim.

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy -Leker atau Crepes? kalau menurut saya hampir serupa. Crepes menurut ceritanya berasal dari Eropa, sedangkan leker merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia. 

Kalau di daerah saya, jajanan crepes ini juga biasa disebut leker. Leker sendiri sangat mudah ditemui, karena banyak dijajakan di sekolah - sekolah. Ciri Khas kue Leker adalah penggunaan topping pisang dan coklat.

Membuat Kue leker atau crepes ini memang gampang - gampang susah. Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan leker crepes renyah ini adalah :
  • Kekentalan Adonannya. Utuk membuat  tekstur crepes sangat renyah dan tipis, pastikan untuk membuat adonan yang encer. Tapi hindari juga membuat adonan yang terlalu encer, karena akan sulit dicetak.
  • Gunakan wajan ‘kwalik’ atau terbalik. Wajan kwalik dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil sampai cukup panas.  Perhatikan suhu dari wajan kwalik ini, karena akan sangat mempengaruhi hasil crepes. 
    Jika wajan kwalik kurang panas, adonan crepes tidak akan menempel sempurna ke wajan, sehingga crepes akan berlubang. Sebaliknya, jika wajan kwalik terlalu panas, adonan yang menempel akan terlalu banyak dan kulit crepes menjadi tebal dan tidak renyah. Jika adonan crepes sudah menempel pada wajan kwalik, panggang kembali dengan api kecil sampai crepes matang dan kecoklatan.
  • Bagaimana jika tidak mempunyai wajan kuwalik, anda bisa menggunakan wajan anti lengket. Tuang adonan secukupnya dan putar- putar wajan selama memanggang. Gunakan api kecil.
Setelah beberapa kali percobaan membuat crepes, paling mudah memang menggunakan wajan kuwalik. Kebetulan saya baru saja membeli wajan kwalik yang saya beli di Shopee dengan harga 90ribuan. Harga wajan kwalik tersebut lumayan murah karena saya sempat survey di salah satu toko perabotan di Kudus harganya sekitar 150ribuan. Padahal merknya sama lhoo...

So, ceritanya saya trial wajan kwalik baru. Dibantu oleh salah satu teman les saya, Mbak Devi, kami mencoba membuat crepes. Dan hasilnya sesuai expectasi...renyah dan rasanya manis pas. Kunci dari sukses pembuatan crepes ini adalah suhu wajan kuwalik yang pas..hehe...ini yang agak susah.

Apa saja bahan crepes dan bagaimana cara membuat kue leker crepes renyah dan crispy. Silahkan dibaca resep berikut yang saya ambil dari salah satu postingan milik mbak Dina Khansa di cookpad :

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy 

Bahan :
  • 8 sdm tepung beras
  • 4 sdm maizena
  • 2 sdm terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sachet vanili
  • 120 ml air
  • 1 sachet dancow susu bubuk
  • 6 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
topping : meises, keju parut, pisang iris tipis.

Cara membuat  Kue Leker Crepes Renyah Crispy :

  1. Kocok telur dan gula dengan whisk
  2. Tambahkan semua bahan, lalu aduk lagi hingga rata
  3. Tambahkan baking powder, lalu diamkan 10 menit
  4. Celupkan sisi wajan kwalik kedalam adonan (gunakan wajan kwalik)
  5. Panggang sebentar, beri topping sesuai selera dan lipat.
  6. Crepes siap disajikan.

Dari beberapa resep crepes yang pernah saya coba, resep kue leker crepes renyah dan crispy diataslah yang paling recomended. Teksturnya benar - benar renyah dan crunchy. Saya termasuk penggemar kue leker atau crepes ini karena crespes merupakan jajanan dengan tekstur yang ringan. Kalau anda tertarik untuk jualan crepes, resep crepes ini juga cocok untuk jualan.

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy

Salad yang berasal dari bahasa latin herba salata adalah makanan yang terbuat dari berbagai potongan sayur ataupun buah.Kalau merujuk dari bahasa asalnya yaitu herba salata dimana herba artinya adalah sayuran dan salata berarti garam maka  arti salad sebenarnya padalah sayuran yang diberi garam. Tapi pada perkembangannya salad biasa dibuat juga dari buah buahan yang kemudian dikenal dengan salad buah.

Salad biasa disajikan sebagai menu dessert atau hidangan penutup, baik itu salad buah maupun salad sayur. Sekarang ini orang tidak lagi mengkonsumsi salad sebagai menu penutup saja tapi juga sebagai makanan cemilan juga.

Sebagai bahan dressingnya salad bisa ditambahkan berbagai bahan seperti Yoghurt bisa ditambahkan agar salad buah memiliki  rasa asam. Apalagi ditambah dengan mayonaise yang creamy dan menghasilkan rasa gurih atau bisa juga ditambahkan susu kental manis untuk menambah rasa manisnya.

cara membuat salad buah yang enak

Pemilihan Buah dan Dressing Salad untuk Diet

Tapi apabila kamu sedang diet, maka sebaiknya tidak menggunakan dressing mayonaise ataupun susu kental manis. Gunakanlah jeruk lemon/jus jeruk sebagai pengganti mayonaise atau bisa juga dengan menggunakan Yoghurt.

Hal yang perlu kamu tahu bahwa dalam satu sendok mayonaise mengandung sekitar 57 kalori dan 5 gram lemak, sementara dalam 100 gram jus jeruk hanya mengandung sekitar 44.9 kalori.

Selain bahan dressing, pilihan buah yang digunakan dalam salad buah juga penting. Buah apa saja yang cocok untuk diet ?
Apel mengandung serat yang tinggi untuk membantu pencernaan, rendah kalori, dan flavonoid yang mampu menurunkan berat badan secara aman.

Selain apel kamu juga bisa memilih Anggur untuk bahan saladnya. juga termasuk buah yang berkhasiat untuk menurunkan berat badan. Anggur  mampu menurunkan asam lemak sehingga tidak akan terakumulasi pada tubuh, selain itu juga mengandung ellagig acid, sejenis senyawa aktif yang dapat menghambat pertumbuhan sel lemak.

Setelah pemilihan buah dan dressing, untuk mempercantik tampilan salad, berilah topping pada salad. Bisa menggunakan parutan keju ataupun daun min nt atau bisa juga potongan buah strawberry.

Manfaat Salad Buah Untuk Tubuh

1. Menjaga Berat badan ideal
Makan salad setiap hari sebagai pengganti cemilan, akan membuatmu mengurangi asupan karbohidrat sehingga kalori dalam tubuhpun akan terbakar dengan baik dan berat badanpun akan langsing ideal.

2. Menurunkan risiko kanker
Salad buah juga mengandung nutrisi mineral dan vitamin yang banyak dan bisa menurunkan resiko terserang beberapa jenis kanker. Buah-buahan seperti wortel, apel, tomat, pir,  dan kacang-kacangan merupakan kombinasi yang baik untuk dikonsumsi.

3. Kaya serat
Semua juga pasti sudah tahu kalau buah buahan kaya akan serat yang bagus untuk pencernaan, menurunkan kadar kolesterol dan juga mengintrol kadar gula dalam darah. Dan Untuk kamu yang lagi diet, kandungan serat dalam buah akan membantu  mencapai berat badan yang ideal karena serat akan menyebabkan rasa kenyang dan menunda rasa lapar.

4. Antioksidan yang tinggi
Buah yang digunakan sebagai bahan salad mengandung anti oksidan yang tinggi. Antioksidan memiliki manfaat untuk mencegah  memperbaiki sel rusak dalam tubuh efek buruk radikal bebas dan

5. Melancarkan sistem pencernaan
Buah akan membantu melancarkan sistem pencernaan sekaligus membersihkan usus dari racun dan zat-zat sisa yang memicu penyakit. Hal ini karena buah mengandung serat yang tinggi. Mengkonsumsi salad buah setiap hari akan melancarkan metabolisme tubuh.

Salad buah cukup populer akhir - akhir ini, hingga dijadikan sebagai ladang bisnis yang menjanjikan. Tapi sebenarnya membuat salad itu sangat mudah,  kamupun bisa membuatnya sendiri dirumah.

5 Resep Salad Buah Yang Enak dan Segar


salad buah rumahan


1. Resep Salad Buah Enak 

Bahan salad buah :

  • 50 gr buah apel
  • 50 gr buah anggur
  • 50 gr buah melon
  • 50 gr buah mangga
  • 50 gr buah pepaya
  • 3 sdm susu kental manis
  • 100 gr mayonaise
  • 2 sdm air perasan lemon
  • Parutan keju cheddar secukupnya

Cara membuat salad buah :

  1. Potong -potong buah ukuran sekitar 1 -1,5 cm.
  2. Campurkan semua potongan buah jadi satu
  3. Tambahkan susu kental manis, mayonaise dan air lemon
  4. aduk perlahan hingga rata
  5. Tutup wadah dan taruh di kulkas selama 15 menit
  6. Tuang salad dalam wadah saji dan taburi dengan potongan keju.

Selain resep diatas anda juga bisa mencoba resep salad buah lainnya. Berikut adalah resep dari salah satu idola saya Bu Fatmah Bahalwan.

Cara Membuat  Salad Buah Yang Enak Mudah dan Praktis Ala Rumahan
cara membuat salad buah

2. Resep Salad Buah (Fruit Salad) Cocok Buat Jualan

by  Fatmah Bahalwan.
Bahan salad buah :
  • 2 buah Apel Fuji (potong dadu)
  • 250 gr Anggur (belah menjadi 4)
  • 1 kaleng buah longan
  • 10 bh strawberry (belah menjadi 4)
  • 200 ml plain yoghurt
  • 2 sdm mayonaise
  • 100 gr susu kental manis
  • keju cheddar parut untuk topping
Bahan dressing vla susu :
  • 250 ml susu UHT indomilk
  • 50 gr gula pasir
  • 2 sdm maizena
  • 1/2 kotak keju cheddar parut
Cara memuat dressing salad vla susu :
  1. Campur tepung maizena dengan sedikit susu, aduk hingga larut, sisihkan.
  2. Didihkan susu cair, keju parut dan gula pasir dengan api kecil, aduk terus. 
  3. Tuang maizena cair, aduk hingga mengental dan meletup letup, lalu angkat dan dinginkan.
  4. Setelah dingin tambahkan yogurt, mayonaise dan susu kental manis. aduk rata.
Penyajian Salad Buah :
  1. Susun buah buahan dalam wadah saji, siram dengan bahan dressing vla susu
  2. sajikan dingin lebih lezat.

Kalau resep dibawah ini juga merupakan resep salah satu idola saya yaitu Mak Frida yang pernah memposting resep ini di akun instagramnya @fridajoincoffee.

3. Resep Salad Buah Segar

by mbak frida

Bahan salad buah :
  • 1/2 buah melon
  • 1/2 buah semangka
  • 200 gr kelengkeng
  • 1 buah nanas
  • 1 buah naga merah
  • 200 gr anggur
  • 160 gr (4 sachet) susu kental manis putih
  • 160 gr yogurt plain 
  • 160 gr mayonaise
  • 200 gr keju cheddar.
Cara membuat salad buah ala mak frida :
  1. Potong buah - buahan bentuk dadu, anggur belah jadi 2 (buang bijinya), kelengkeng potong jadi 2. Campurkan buah dalam baskom saji.
  2. Campurkan susu kental manis, yogurt dan mayonaise.
  3. Siramkan saus ke atas buah
  4. Parut keju diatasnya.
  5. Simpan dalam kulkas, sajikan setelah dingin.

Ini juga resep salad yang simple ala mbak Frida

Cara Membuat  Salad Buah Yang Enak Mudah dan Praktis Ala Rumahan
foto instagram 

4. Resep  Salad buah 

Bahan salad :
  • buah buahan 
  • 2 sachet (80 gr) susu kental manis
  • 80 gr yoghurt
  • 3 sdm mayonaise
  • keju parut
Cara membuat salad buah :
  1. potong buah buahan dalam bentuk dadu
  2. campurkan susu kental manis, yogurt dan mayonaise
  3. siramkan saus ke atas buah
  4. taburi parutan keju diatasnya
  5. simpan dalam kulkas dan sajikan dalam kondisi dingin.

Resep Salad Buah Enak yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Salad buah dengan paduan mayonaise dan parutan keju.

5. Resep salad buah yang enak dan praktis

Bahan salad buah :

1. Potongan buah apel
2. Potongan buah anggur
3. Potongan buah semangka
4. Potongan buah melon
5. 150 gram mayonaise
6. 200 ml yoghurt
7. 4 sdm susu kental manis
8. Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan saus seperti yoghurt, mayonaise dan susu kental manis di wadah dan aduk rata
2. Masukkan bahan isi, aduk rata. Kemudian taburkan dengan keju parut
3. Setelah tercampur, simpan salad buah dalam kulkas.

cara membuat mayonaise rumahan
mayonaise (Foto: iStock)
Bagaimana cara membuat mayonaise? Mayonaise dibuat dari bahan utama minyak nabati, telur dan cuka. Mayonaise umumnya digunakan untuk menambah rasa makanan seperti salad atau sandwich dan juga untuk topping makanan ataupun sebagai cocolan pengganti saos.

Berikut cara membuat mayonaise untuk salad buah atau sayur:

Resep Salad Buah Enak yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Mayonaise yang creamy dengan sensasi rasa gurih asam.

Cara  Membuat Mayonaise Rumahan

Bahan mayonaise :
1. 1 sdm mustard
2. 150 ml minyak zaitun
3. 1 buah kuning telur
4. 1 sdt air perasan jeruk nipis
5. 1 sdt garam

Cara membuat mayonaise ala rumahan:
1. Campurkan kuning telur dan saus mustard.
2. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan garam hingga kocok sampai rata.
3. Tuang minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil dikocok.
4. Setelah adonan mengental, tuangi jeruk nipis.
5. Sajikan mayonaise buatan sendiri dengan salad buah.

Kreasi salad buah bisa ditambahkan dengan beberapa tambahan jelly dan nata de coco. Rasanya manis dengan sensasi rasa asam dengan paduan rasa manis yang nikmat.
Membuat salad buah maupun bahan dressing salad sebenarnya sangat simple, andapun bisa membuatnya sendiri di rumah tentunya akan lebih puas dan lebih hemat. Jika dirasa sudah mahir membuat salad buah ini, andapun bisa mencoba untuk menjualnya karena resep - resep salad buah diatas juga cocok untuk jualan. Bagaimana? apakah anda ingin mencoba? silahkan pilih resep  resep salad buah yang sekiranya sesuai selera anda.

Cara Membuat Salad Buah Yang Enak Mudah dan Praktis Ala Rumahan


Resep Petis Kangkung Khas Semarang-Kangkung merupakan salah satu sayuran favorit saya sejak kecil, maklum dikampung kangkung merupakan sayuran yang paling mudah ditemukan. Kalau menu olahan kangkung waktu kecil dulu  hanya tumis kangkung.

Sekarang semenjak hobi kuliner dan masak ternyata banyak variasi olehan kangkung seperti yang sudah pernah saya buat ada resep plecing kangkung enakresep tumis kangkung belacan yang lezat dan untuk kesempatan kali ini saya membuat petis kangkung khas kota Semarang. Kebetulan ada stock petis udang, belinya nitip sama bu pecel di jualan di kantor. Tapi harganya lumayan mahal ya.. 1 cup kecil yang biasa dipakai agar-agar itu harganya 10rb :D

Untuk kangkungnya, sekarang saya lebih suka membeli kangkung cabut yang dijual plus akarnya daripada kangkung potong. Menurut saya lebih aman karena mungkin kangkung cabut merupakan kangkung yang dibudidaya, syukur- syukur bisa beli kangkung organik. Hanya saja kangkung organik biasa dijual di mall, susah memperolehnya. Untuk lebih amannya memang sebelum memasak kita harus mencucinya sampai benar - benar besih dengan air mengalir, jangan lupa sebelumnya untuk merendamnya dengan air garam sekitar 10 menit untuk menghilangkan hama yang mungkin terdapat di daun kangkung.

Petis kangkung biasa disajikan bersama tahu goreng yang sudah disi petis didalamnya atau bisa juga menggunakan tahu goreng yang diiris. Menu makanan yang cukup sederhana tapi kelezatannya akan menggugah selera makan anda.

Jadi, Barangkali anda ke Semarang bisa mencicipi petis kangkung khas Semarang ini, menu ini banyak di jual di warung makan di kota Semarang ini. Kalaupun tidak sempat mencicipi, anda bisa membuat sendiri di rumah. Cara membuat petis kangkung ini sangat sederhana. Mau tau? simak resepnya berikut :

 petis kangkung khas semarang

 

Resep Petis Kangkung Khas Semarang

Bahan :
  • 2 ikat kangkung
  • 3 kotak tahu ( potong sesuai selera dan digoreng)
Sambal petis kangkung yang dihaluskan :
  • 3 sdm petis udang
  • 2 cabe merah ( atau sesuai selera)
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm gula merah
  • garam secukupnya
  • 1/2 butir jeruk sambal
  • 1 sdm air matang

Cara Membuat petis kangkung khas Semarang :

  1. Kangkung yang sudah dicuci bersih pada air yang mengalir direbus sampai matang, tapi jangan terlalu matang, lalu angkat dan tiriskan. 
  2. Taruh kangkung pada piring saji, lalu siram dengan sambal petis kangkung yang dihaluskan tadi, dan tambahkan tahu goreng.
  3. Petis kangkung siap di nikmati.
Bagaimana? sederhana dan simple bukan..tidak perlu ke Semarang lagi jika anda kangen sama menu yang satu ini. Resep petis kangkung atau kangkung petis ini bisa anda praktekkan sendiri di rumah. Anda penyuka sayur terutama kangkung dan penikmat makanan pedas..resep petis kangkung ini wajib anda coba.. happy cooking..


Resep Petis Kangkung Khas Semarang