Please..jangan memandang rendah tempe hanya karena kalian tahunya hanya tempe goreng, bacem dan tumis.
Tempe sebenarnya juga bisa diolah menjadi menu makanan kekinian dengan tampilan menarik dan juga rasa yang lebih bervariasi. Berikut adalah 10 resep tempe yang diolah mejadi makanan kekinian yang dirangkum dari Cookpad.

1. RESEP POPCORN TEMPE



   by : nidarudi (cookpad)

bahan - bahan :

• 1 papan tempe ukuran kecil
• 80 gr tepung bumbu serbaguna (merk bebas)
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 4,5 gr bubuk cabe (saya pakai boncabe)
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat Popcorn Tempe :

1. Potong potong tempe, kemudian kukus sampai cukup lunak. Sekitar 10 menit
2. Ulek tempe, tidak perlu sampai halus ya.
3. Dalam wadah cukup besar, campur tempe yang sudah di haluskan, tepung serbaguna, daun bawang dan telur. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat bulat kecil.
5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bulatan adonan tadi. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan taburan bubuk cabai

2.TEMPE CHEESE BALL


    by : nidarudi (cookpad)

Bahan tempe cheese ball:

• 1 bh tempe ukuran kecil, potong potong
• 80 gr tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam. Karena keju sudah asin
• 1 btr telur ayam
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• Secukupnya keju easymelt/quickmelt. Potong dadu

Bahan pelapis:

• 1 btr telur, kocok lepas
• Secukupnya tepung panir/ panko
• Bahan lain:
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat  tempe cheese ball :

1. Kukus tempe selama 15 menit.
2. Angkat, segera haluskan tempe yang masih hangat tadi. Tidak perlu sampai halus betul ya.
3. Dalam wadah, campur tempe yang sudah dihaluskan, tepung terigu, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, daun bawang dan telur. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian isi dengan potongan keju, tutup kembali adonan dan bentuk bundar.
5. Celupkan kedalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung panir sampai rata.
6. Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng tempe cheese ball sampai kuning keemasan. Angkat. Sajikan selagi hangat.

3. RESEP TEMPE CRISPY KEKINIAN


    by : Dapur Mimo (cookpad)

Bahan-bahan :

• 1/2 papan kecil tempe
• Tepung sasa serbaguna
• Tepung panir

Cara membuat tempe Crispy Kekinian :

1. Potong tempe memanjang seperti stik
2. Bikin adonan pencelup dari tepung serbaguna sasa. Celupkan tempe kemudian gulingkan ke tepung panir. Tekan tekan biar tepung panir menempel.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat dan nikmati dengan saos sambal / mayones

4. RESEP TEMPE MOZZARELLA


    by : PutriChristian (CookPad)

Bahan-bahan :

• 1 buah tempe ukuran sedang, haluskan hingga halus dengan blender
• 5 Sdm tepung terigu
• 3 Sdm tepung roti
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus
• Secukupnya keju mozzarella
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat tempe mozarrela :

1. Hancurkan tempe dan beri tepung sampai halus, aduk rata, tambahkan gula, merica bubuk, kaldu jamur,air, dan sedikit garam, aduk rata
2. Pindah adonan tempe ke tempat yang sudah diberi tepung roti, aduk lagi dan ambil adonan lalu beri lubang ditengahnya
3. Masukan potongan keju mozzarella didalamnya
4. Siapkan minyak panas dan goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan

5. RESEP TEMPE SALTED EGG


    by : Anggraini Oktora (Cookpad)

Bahan-bahan :

• 1/4 papan tempe, potong sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng

Pelapis 1:
1 butir telur, kocok lepas

Pelapis 2:

• 50 gr tepung terigu
• 25 gr tepung sagu
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Saus Salted Egg:

• 2 butir kuning telur asin
• 75 ml susu cair
• 1 sdt mentega
• 1/2 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat Tempe Salted Egg :

1. Campur jadi satu bahan pelapis 2, aduk rata. Sisihkan
2. Celupkan tempe yg sudah dipotong2 ke pelapis 1 (telor), kemudian gulingkan ke bahan pelapis 2 (campuran tepung)
3. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Membuat saus salted egg: cairkan mentega, masukkan kuning telur kemudian tuang susu cair dan bawang putih bubuk. Aduk rata, masak sampai mengental
5. Setelah mengental tuang saus salted egg ke tempe. Nikmati selagi hangat.

6. RESEP TEMPE JELETOT SIMPLE


by : Susana Gracia Cathrine (Cookpad)

Bahan-bahan :

• secukupnya Tempe
• Tepung bumbu serbaguna (me-tepung sasa serbaguna yang spicy)

??Sambal Isian??

• 25 cabai rawit merah
• 10 cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt kencur bubuk
• secukupnya Garam

Cara Membuat Tempe Jeletot :

1. Potong tempe agak tebal lalu sayat tengahnya biar bisa dimasukin sambalnya. Larutkan tepung dengan air es, jangan terlalu encer ya.. bagusnya yang kental.
2. Masak bahan sambal setengah matang saja, lalu haluskan jangan lupa kasih garam ya, terakhir siram sambal dengan sisa minyak bekas menggoreng bahan sambal tadi (minyak dipanaskan dulu sebelum disiramkan ya)
3. Ambil tempe yang sudah disayat tengahnya, beri isian sambal. Celup tempe kedalam adonan tepung serbaguna, lalu goreng hingga matang.

7. RESEP TEMPE JELETOT


by : Fitri Sasmaya (Cookpad)

Bahan-bahan

• 1/2 papan tempe (saya sekitar 160 gram)
• 5 buah cabe merah besar (saya buang bijinya)
• 3 buah cabe rawit merah (saya buang bijinya)
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Seruas kencur (skip)
• secukupnya Garam dan gula

Bahan pelapis :

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• secukupnya Garam
• 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat tempe jeletot :

1. Potong tempe, belah tengah tp jangan sampai putus
2. Ulek kasar cabe merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih. Tumis hingga harum lalu tambahkan garam dan gula. Aduk rata, masak sebentar. Matikan api.
3. Isi tempe yang sudah dibelah tadi dengan sambel.
4. Bahan pelapis, campur semua bahan kecuali daun bawang tambahkan air matang secukupnya hingga cukup kekentalannya, jangan terlalu encer. Aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang aduk rata. Celup tempe ke bahan pencelup
5. Lalu goreng dalam minyak panas api kecil hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, sajikan.

8.RESEP VEGAN TEMPE BURGER 


by : Yunita (Cookpad)

Bahan-bahan

• 10 bh tempe ukuran kecil
• 50 gr kaki jamur, rebus, peras, blender
• 4 potong ham vegan
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• secukupnya garam, kaldu jamur, lada bubuk

Bahan pencelup:

• 3 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
• 1 bks tepung roti
• pelengkap
• 18 pcs Roti Bun Burger
• secukupnya daun seledri, timun, tomat iris
• secukupnya saos sambal
• secukupnya margarin

Cara Membuat Vegan Burger Tempe:

1. Kukus tempe selama 10menit
2. Campurkan tempe kukus kaki jamur, ham yang sudah di goreng, haluskan menggunakan chopper sampai halus, masukkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu jamur, lada bubuk.. aduk sampai tercampur rata, cicip rasanya..Bagi menjadi 16pcs, bentuk bulat2 sebesar roti burgernya

Siapkan bahan pencelup :

1. Celup patty tempe ke terigu basah bulak balik, lalu gulingkan di tepung roti, masukkan ke wadah
2. Lakukan sampai selesai, masukkan patty ke dalam kulkas selama 30menit, biar pas di goreng nggk buyar tepung rotinyaa..
3. Setelah 30menit, goreng patty dalam minyak panas gunakan api kecil saja..

Penyajian :
Bagi 2 roti burger, panggang roti burger di atas teflon yg di olesi sedikit margarin, bulan balik sampai kecoklatan angkat, olesi roti burger dengan saos sambal, masukkan selada, patty tempe, saos sambal lagi, tomat, timun, selada, tutup dengan roti burger, tusuk tengahnya dengan tusuk gigi agar bisa berdiri tegak, sajikan deeehhh... makan selagi hangat, lembut rotinya, garing isiannya.


9. BURGER TEMPE


by : Yayuk Rahayu (Cookpad)

Bahan-bahan :

• 1 kotak kecil tempe, rebus dan hancurkan
• 3 roti burger
• 2 gram daging ayam, cincang halus
• Iriasan bawang bombay
• 6 iris tipis Ketimun
• 6 iris tipis tomat
• 3 lembar besar daun selada
• Saos tomat/ pedes (sesuai selera)
• Garam, lada, penyedap

Cara Membuat Burger Tempe :

1. Campurkan tempe dan daging, tambahkan garam, penyedap, dan lada. Di aduk dan dibentuk bulat pipih
2. Panaskan teflon dengan sedikit minyak (usahakan pakai teflon yg bisa ditutup ya, saya pakai happycal), masukkan pipihan tempe dan daging
3. Sesekali dilihat dan di balik agar matang sempurna.
4. Panaskan roti burger di teflon, setelah roti hangat, kemudian susun lah burger tempenya.
5. Roti, saos, daging n tempe, bombay, ketimun, selada dan terakhir roti burger lagi.
6. Dan burger siap di sajikan pada anak2 kesayangan kita. Selamat mencoba. ????

10. RESEP NUGGET TEMPE



by : Unie (Cookpad)

Bahan-bahan :

• 2 papan tempe
• 1 butir telur
• 1 buah wortel
• 1 buah daun bawang
• 3 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya lada bubuk

Bahan baluran:

• 3 sdm tepung terigu dan air secukupnya hingga kental
• Secukupnya tepung roti

Cara Membuat Nugget Tempe :

1. Potong wortel memanjang seperti korek api, sisihkan
2. Potong daun bawang, sisihkan
3. Kukus tempe sekitar 15 menit. Setelah matang dan empuk haluskan tempe.
4. Campur semua bahan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang dengan diberi minyak agar tidak lengket. Masukkan adonan nugget di loyang. Kukus nugget pada panci yg sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus sekitar 15 menit. Setelah matang dinginkan
6. Potong2 nugget sesuai selera. Masukkan tepung baluran dan tepung roti. Lakukan hingga habis.
7. Masukkan nugget di lemari es sekitar 30 menit agar tepung lengket. Goreng nugget jika akan disantap

Bagaimana? sekarang percaya kan..kalau tempe bisa diolah menjadi makanan yang menarik dan kekinian. Pilih resep tempe favoritmu dan selamat mencoba...

Yang ngaku pecinta tahu, ayooo....tunjuk jari..hehe..sayaa...
Seperti yang sering saya katakan di berbagai postingan tahu disini. Dimasak apapun tahu itu enak.
Apalagi jika diolah sebagai sebagai jajajan atau cemilan, kebayang dong..nikmat dan gurihnya. Tahu bakso, tahu gejrot, tahu sarang burung, tahu telor, kupat tahu....semuanya enak.

Tapi pada kesempatan ini Haniyakitchen mau membuat cemilan yang ringan aja dari bahan tahu yaitu tahu crispy. Tahu cripspy ini teksturnya kering, ada balutan tepung tipis yang agak kriting seperti kremesan yang tipis. Bukan seperti tahu yang dibalut tepung terus di goreng dan dibumbui aneka rasa itu. Tahu crispy ini pastinya lebih crispy dan lebih awet crispynya.

Cemilan yang baru tren sekarang ini sebenarnya adalah tahu susu. Cuma saya masih belum tertarik untuk mencoba membuatnya. Bukan golongan orang yang latah mengikuti trend/mainstream. Saya biasa mencoba resep yang saya ingin coba praktekkan base on my mood..hehe..

Bahan utama untuk membuat tahu crispy meliputi tahu, tepung bumbu dan tepung tapioka dan yang paling penting musti ada baking powder untuk tekstur yang lebih renyah dan lebih kriting.



Nah, untuk cara membuatnya sangat mudah. Cuci bersih tahu, kemudian potong kecil - kecil kotak sisihkan.



Untuk bahan lainnya, campurkan jadi satu semua bahan yaitu tepung bumbu, tapioka, merica bubuk, garam dan baking powder. Lalu aduk rata.



Masukkan tahu ke adonan, trus rendam hingga 30 menit.angkat tiriskan. Sisa bahan perendam/adonan jangan dibuang ya..karena nanti akan disiramkan ke tahu kalau sudah kering waktu digoreng.



Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng yang cukup banyak. trus goreng tahu hingga kering kecoklatan dan tidak kempes. Siram 1/3 bagian adonan perendam. lalu goreng hingga teksturnya kering, kemudian siram lagi dan goreng hingga teksturnya kering. dan Siramkan sisanya dan goreng hingga kering.

Roti tawar atau dikenal juga dengan white bread merupakan roti yang bisa diolah menjadi berbagai jenis menu makanan lainnya. Ada banyak resep yang berbahan dasar roti tawar ini. Seperti yang pernah dicoba Haniyakitchen sebelumnya seperti Pizza roti tawar, dan floss roll roti tawar, puding roti tawar dan banyak lagi. Pada kali ini saya akan membuat menu dessert dan tentu saja dengan bahan roti tawar yaitu setup roti tawar.

Setup roti tawar ini selain sebagai menu dessert juga bisa untuk menu sarapan (breakfast). Kenyang nggak sih makan ini? pastinya..bayangin saja..roti, keju dan susu jadi satu.

Jujur sebenarnya saya sendiri kurang paham dengan istilah setup, kalau saya lebih senang menyebutnya ini seperti puding atau biasa di sebut puding roti tawar. Tapi whatever lah saya juga bingung..hehe...setup roti tawar atau puding roti tawar

Sebelum mencoba membuat setup roti tawar ini, saya sudah membaca banyak resep setup roti tawar. Kebanyakan menggunakan bahan roti tawar, susu cair UHT, susu kental manis, gula pasir, santan, keju, garam dan ada beberapa bahan tambahan lainnya.

Tapi saya memutuskan untuk skip susu kental manis dan santan. why? karena sudah menggunakan susu cair UHT. Susu UHT aja sudah manis..masih ada gula dan masih pula pakai susu kental manis..No....
Untuk santan saya memang tidak biasa menggunakan bahan ini dalam  mengolah makanan, dalam rangka mengurangi lemak.

Lalu bagaimana membuatnya dan apa saja resep setup roti tawar ini? Berikut ulasan lengkapnya.
Pertama masak dulu bahan vla nya yang terdiri dari susu, keju, maizena, dan gula pasir. Gunakan api sedang dan aduk terus sepanjang memasak agak tidak menggumpal. Kalau semua sudah larut dan sedikit mendidih angkat dan sisihkan. Jangan kelamaan masaknya, karena zat gizi dalam susu UHT bisa hilang akibat pemanasan berlebih.



Siapkan wadah, letakkan 2 lembar roti tawar sejajar (sesuaikan dengan wadahnya). kemudian siram dengan vla secukupnya.



Selanjutnya taburi dengan meises coklat. Tapi bagi kalian yang tidak suka coklat bisa skip ini atau kalian bisa juga menggantinya dengan kismis kalau suka.



Tutup dengan 2 lembar roti tawar lagi. siram dengan vla dan taburi dengan mieses. Letakkan 2 lembar roti tawar terakhir, siram vla, taburi dengan keju dan meises coklat.



Kemudian taruh dikulkas dan setup roti tawar siap dinikmati sebagai menu dessert anda. Setup roti ini menurut saya lebih enak dinikmati dalam kondisi dingin.



Resep yang sangat simple sebenarnya, tapi bisa menjadi dessert yang sangat mewah. Resep ini cukup recomended untuk di coba..so, untuk anda yang ingin mencoba memautnya sendiri dirumah. Silahkan simak  resep Setup Roti Tawar selengkapnya di bawah ini:

Resep Setup Roti Tawar Kekinian (White Bread Pudding)

Bahan Resep:

• 6 lembar roti tawar
• Keju chedar parut sebagai taburan
• secukupnya meises

Bahan Vla :

• 400 ml susu cair
• 1 sdm gula pasir
• 50 gr keju parut
• 1 sdm maizena
• 1/4 sdt garam

Cara membuat Setup Roti Tawar :

1. Campur dan masak bahan vla: Campur semua bahan vla lalu masukkan kedalam panci. Masak hingga agak mendidih dan mengental.
2. Tata roti tawar: Letakkan 2 lembar roti tawar sejajar dalam wadah, lalu siram dengan vla yang sudah dimasak tadi, taburi dengan meises coklat.setelah itu susun lagi 2 lembar roti tawar diatasnya dan siram vla lagi dan meises coklat, kemudian susun 2 lembar lagi kemudian taburkan keju yang sudah diparut dan meises coklat.
3. Dinginkan dan sajikan: Masukkan setup roti tawar kedalam kulkas hingga benar-benar dingin lalu sajikan. 

Baca juga :

Tteokbokki adalah makanan Korea yang berupa tteok dari tepung beras dan dimasak dengan saus gochujang yang pedas dan manis. Tteok atau kue beras ini berbentuk batang atau silinder.
Makanan ini merupakan salah satu makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.

Menurut sejarahnya, makanan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu,masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, wortel,peterseli, shiitake, dan bawang bombay. Rasanya jelas berbeda dari tteokbokki berbumbu pasta cabai yang dikenal sekarang.

Makanan asal Korea Selatan ini semakin dikenal di seluruh dunia seiring dengan demam hallyu wave seperti K Pop dan drama Korea. Bagi para pecinta darama korea seperti saya pasti sudah tidak asing dengan berbagai jenis makanan Korea.

Membuat tteokbokki sendiri di rumah tidaklah sulit ternyata. Karena bahan yang dibutuhkan juga mudah di dapat di warung - warung terdekat. Hanya saus gochujangnya saja yang sulit didapat. Tapi sekarang dengan makin maraknya belanja online, kita bia membelinya secara online.

Jangan kuatir mengenai kehalalannya. Karena sekarang banyak yang menjual saus gochujang halal. Dan harganya juga tidak mahal. Saya beli saus gochujang repack sekitar 250 ml harganya cuma 18rb. Itupun bisa dipakai untuk masak tteokbokki berkali kali.

Sebelum mencoba membuat tteokbokki sendiri, saya membeli kue beras tteok dan saus gochujang online di Shopee. Hanya karena pengin tahu bagaimana rasa dan tekstur asli dari kue berasnya.
Setelah itu saya baru mencoba - coca beberapa resep tteokbokki.

Dan setelah mencoba beberapa resep membuat kue beras tteok, menurut saya ini yang paling mirip dengan yang pernah aku beli. Resep ini aku dapat dari Uli' kitchen dan setelah dicoba lumayan mirip kekenyalannya dengan kue beras aslinya.

RESEP TTEOKBOKKI MUDAH DAN ENAK

Bahan kue beras tteok:
- 90 gr / 6 sdm tepung beras ketan
- 45 gr / 3 sdm tepung tapioka
- sedikit garam
- 120 ml air mendidih

Bahan memasak tteokbokki :
- kue beras tteok secukupnya
- 200 ml air
- 1 sdm gochujang halal (beli online)
- 1 sdm saos tteokbokki instan
- 1 sdm kecap
- 1/2 sdm saos tiram
- 1/4 minyak wijen

Bahan pelengkap :
- wijen putih secukupnya
- keju mozarella
- 1 batang daun bawang (iris )

jika tidak memiliki gochujang bisa diganti dengan ini :
- 1 sdm tepung beras ketan
- 3 sdm cabai bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk/ 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm gula pasir
- air secukupnya
~ semua bahan dicampur jadi satu.

Cara membuat kue beras Tteok :

1. Campur semua bahan tteok, lalu aduk rata dan uleni.
2. Bagi adonan menjadi 10 bagian
3. Siapkan talenan, olesi dengan minyak wijen. gulung masing - masing adonan hingga berbentuk silinder memanjang.
4. Rebus kue beras hingga mengapung lalu angkat (jangan terlalu lama masaknya).
5. Taruh di toples, dan simpan dikulkas (apabila tidak langsung dimasak).

Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas masing - masing dengan berbagai  macam cara penyajian. Tapi ada juga jenis makanan yang tidak hanya dimiliki oleh salah satu daerah yaitu Soto. 

Beberapa daerah yang terkenal dengan sotonya antara lain Soto Kudus, Soto Semarang, Soto Boyolali, soto Betawi, soto bening Blitar, Soto lamongan dan mungkin masih ada lagi.
Kalau liat judulnya sepertinya sama ya...Soto..tepatnya serupa tapi tidak sama. Masing masing daerah tersebut  memiliki ciri khas tersendiri dengan rasa dan penyajian yang berbeda.

Tapi pada intinya soto merupakan makanan berkuah dengan suwiran ayam ataupun potongan daging. Dalam penyajiannya ada yang dilengkapi dengan telur, mie soun dan taoge pendek, tapi ada juga yang nggak. Untuk kuahnya juga berbeda, ada yang menggunakan santan ada juga yang bening.

Kalau saya pribadi lebih suka soto yang bening karena menurutku lebih segar dan tidak eneg. Tapi selera orang berbeda sih ya...
Kalau di kampung saya soto biasanya disajikan untuk acara - acara khajatan maupun acara keluarga.

Walau sudah malang melintang di dunia percobaan resep hehe..tapi blum ada minat untuk mencoba membuat soto sendiri di rumah. Jadi mumpung lagi puasa di Bulan Ramadhan ini, cocok dong makan yang seger - seger. Jadilah saya mencoba membuat soto bening ala - ala Haniyakitchen. Kiblatnya sih seperti soto Semarang...tapi nggak tahu ini mirip atau tidak. Yang pasti ini enak banget, menurut anak - anak saya lho yaa...hehe

Tanpa panjang dan lebar lagi dibawah ini adalah resep soto beningan yang simple alias sederhana pakai banget.

Resep Soto Ayam Bening Sederhana Mudah dan Enak

Bahan :

• 1/2 kg Ayam yang sudah diungkep
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit yang di geprek
• garam secukupnya.

Bumbu halus :

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 cm kunir
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam, gula dan kaldu secukupnya

bahan tambahan :

• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas

Bahan pelengkap:

• soun (siram dengan air hangat)
• taoge (cuci bersih dan siram dengan air hangat)
• daun bawang dan seledri yang diiiris halus.

Cara membuat Soto Ayam Bening:

1. Ungkep ayam terlebih dahulu, trus suwir suwir
2. Haluskan  bumbu, lalu tumis bumbunya ditambahi bahan bahan tambahan.
3. Masak air masukkan bumbu halus yang sudah dirumis..koreksi rasa.
4. Penyajian : siapkan mangkok saji..tambahkan nasi secukupnya dan bahan pelengkap serta suwiran ayam..terakhir tambahkan kuahnya. 

First time dan saya merasa puas dengan hasil cooking saya. Ternyata tidak sulit untuk membuat soto sendiri dirumah. Bagaimana? mau  belajar mencoba membuat soto ayam bening juga...silahkan di coba resep soto ayam bening diatas.

Saus tomat salah satu musti punya stocknya di dapur. Kami sekelurga termasuk yang sering menggunakan saus tomat untuk konsumsi sehari - hari. biasanya  sebagai bahan tambahan masakan seperi hidangan asam manis selain itu juga biasa ditambahkan pada pizza, burritos atau kebab dan juga untuk cocolan cemilan seperti cireng, tahu krispy dan banyak lagi.

Untuk lebih praktisnya sih, memang beli ya..karena harganya juga nggak mahal seperti kecap. Tapi adakalanya saya juga bikin sendiri dirumah, selain lebih berhemat, saus tomat homemade juga lebih higienis dan tentunya tanpa bahan pengawet.



Oh ya, akhir - akhir ini saya lagi suka belajar lagi tentang food photography. Padahal sudah lama nggak merhatiin how to look my picture..karena selama ini jarang punya waktu untuk menata property dalam pengambilan foto..so, jadilah fotonya ala kadarnya seperti foto saus tomat dalam panci itu. Tapi kemarin saya sempat belajar black mode dengan objek tomat. Hasilnya bisa dilihat di pic di atas.Tidak mudah memang tapi aku pikir ini sudah cukup bagus.

Saus Tomat Rumahan Homemade

Bahan :

• 5 buah tomat besar
• 1/2 bawang bombay (cincang)
• 1-2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt lada
• oregano secukupnya (optional)
• 1 sdm maizena dan 2 sdm air (untuk pengental)

Cara membuat saus tomat homemade :

1. Rebus tomat hingga kulitnya retak dan mudah dikelupas.
2. Buang kulit tomat dan blender hingga halus.
3. Tumis bawang bombay hingga berbau harum
4. Masukkan jus tomat
5. Tambahkan semua bumbu (koreksi rasa)
6. Setelah mendidih masukkan larutan pengental
7. Masak hingga agak menyusut.
8. Biarkan dingin dan masukkan ke botol kemudian disimpan di kulkas

Baca juga :
Resep Saus Tomat Sederhana

Sejauh pengalaman saya, saus tomat homemade ini karena memang tidak menggunakan bahan pengawet tidak cukup bertahan lama. Kalau di freezer bisa tahan sekitar 1 minggu kalau di chiller hanya bertahan sekitar 3 hari. Saran saja kalau mau bikin saus tomat ini nggak usah banyak - banyak disesuaikan kebutuhan saja.

Tips untuk awetnya saus homemade ini waktu memasak sedikit agak lama, sampai kandungan airnya menyusut. Sangat mudah untuk membuat saus tomat sendiri di rumah, so silahkan di coba...

Tape lagi ya..Begitulah, saya termasuk penyuka tape. Banyak resep tape yang pernah saya coba seperti prol tape,  cake tape, tape panggang coklat, trus apalagi ya..lupa..
Ada masa ketika aku benar - benar jatuh cintrong sama prol tape. Berbagai macam resep prol tape sudah pernah aku coba..terakhir cocok sama resepnya mbak Frida dari instagram.

Tapi sekarang baru pengen nyoba membuat jajanan tape dari bahan yang sederhana dan gampang bikinnya. Apalagi di bulan Ramadhan ini, cocok banget dibuat untuk menu takjil.

Resep tape apa sih yang mau saya coba? iya..kali ini Haniyakitcen akan membuat Lumpia Tape. Dalam rangka memanfaatkan kulit lumpia dan tape yang ada dirumah, jadilah jajanan berbuka puasa yang enak kres dan renyah.


Apa saja bahan yang harus dipersiapkan? Kulit lumpia, tape, susu kental manis dan meises. Kalau anda tidak suka coklat, meisesnya bisa di skip ya..Cara membuat lumpia tape ini juga sangat mudah. Tape, susu kental manis dan meises di campur jadi satu. Taruh secukupnya di kulit lumpia dan kemudian digulung dan dibagian ujungnya di beri sedikit adonan agar lebih rekat dan tidak lepas saat di goreng.

Resep Lumpia Tape Renyah Enak Untuk Cemilan Berbuka Puasa

Bahan :

• 20 lembar kulit lumpia
• 250 gr tape (haluskan)
• 1 sachet susu kental manis
• meises secukupnya

Cara membuat Resep Lumpia Tape Renyah Enak Untuk Cemilan Berbuka Puasa:

1. Tambahkan susu kental manis dan tape yang sudah dihaluskan, aduk rata.
2. Tambahkan meises..aduk
3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, beri adonan di bagian agak pinggir secukupnya. Lalu gulung sekecil mungkin.
4. Beri bagian ujung gulungan sedikit adonan tape untuk perekat.
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng, gunakan api sedang cenderung kecil biar tidak mudah gosong.
6. Angkat dan tiriskan.

Baca juga :
Ide jualan Cemilan : Keripik Kulit Lumpia Aneka Rasa Renyah

Lumpia Tape bisa dijadikan menu takjil berbuka puasa yang sederhana, mudah dan enak. Bahan - bahan yang digunakan juga simple dan mudah di dapat. So, tidak ada alasan malas membuat cemilan sendiri di rumah..selamat berkreasi.

Bismillahirrahmanirrahim.
Cireng..cilok..cilor..cilung...pokoknya jajajan yang serba ci itu pasti disukai oleh anak- anak terutama. Teksturnya yang kenyal dan empuk selalu menarik minat anak - anak. Apalagi rasanya  enak dan gurih. Biasanya cilor dan sebagainya itu disajikan dengan macam - macam bumbu dan saos.

Jajanan ini banyak di jual oleh abang - abang penjual jajanan keliling di depan sekolah - sekolah SD atau disekitar taman. Daripada membiarkan anak kita banyak jajan sebaiknya bikin sendiri dirumah karena lebih higienis dan lebih hemat dengan modal sedikit dapat banyak.

Bahan semua jajanan "ci" itu sama, termasuk cilor juga yaitu dari bahan tepung tapioka atau bisa juga dari tepung sagu. Teksturnya hampir sama. Cuma kalau tepung sagu itu harganya lebih mahal. Trus apa sih sebenarnya Cilor? cilor adalah singkatan cilok telur..artinya cilok yang yang di goreng dengan menggunakan balutan telur atau dicelupkan terlebih dahulu ke telur yang sudah di kocok.

Bahan- bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat cilor selain tepung tapioka yaitu tepung terigu, kaldu bubuk, garam, lada, telur dan air matang. Bahan yang mudah didapat di warung - warung terdekat.

Cilor yang saya bikin ini bukan kayak cilor yang dibikin abang - abang ya..ini cilor yang versi ala cilok tapi digoreng. Penyajiannya bisa ditusuk pakai tusuk sate. Resepnya masih sama seperti cilor yang pernah saya bikin dulu, cuma disini saya bikin 3 kali resep karena buat jualan di market day nya anak - anak.



Resep Cilor Enak dan Empuk
Bahan biang :

• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 600 gr air matang

bahan kering :
300 gr tepung tapioka

Bahan tambahan :
1 butir telur
sosis (yang dipotong kecil - kecil) untuk isian..optional

Cara membuat Cilor Enak dan Empuk:

1. Campur jadi satu semua bahan biang, aduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil.
2. Masak bahan biang dan aduk terus selama proses memasak. Masak hingga mengental dan berwarna transparan
3. Angkat dan biarkan hangat
4. Campurkan dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit dengan cara di remas remas
5. Bentuk bulat - bulat, bisa dikasih isian sosis atau keju (sesuai selera). lakukan hingga habis
6. Rebus air hingga mendidih, masukkan cilok, masak hingga mengambang. Setelah mengambang tunggu sekitar 5 menit baru kemudian diangkat.
7. Kocok telur, masukkan cilok yang mau digoreng.goreng hingga matang kecoklatan.
8. Angkat dan tiriskan lalu taruh di tisu dapur untuk mengurangi minyaknya.