Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Bistik Jawa-Bistik Jawa merupakan perpaduan masakan ala barat dan ala jawa. Bistik umumnya menggunakan daging sapi tapi ada pula yang menggunakan daging ayam. Untuk Resep Bistik Jawa ini saya menggunakan daging sapi. Kebetulan masih momen lebaran, jadi temanya masih serba daging.

Bistik jawa ini, mengingatkan saya pada menu beef stick di salah satu rumah makan dikudus. Pada resep ini sengaja menggunakan lada hitam..luv black pepper much..Dalam penyajiannya bistik jawa ini dilengkapi dengan kentang, buncis dan wortel, tapi berhubung kehabisan wortel, jadinya untuk pelegkap bistik jawa ini, saya hanya menggunakan buncis. Berikut adalah resep bistik jawa selengkapnya :

Resep Bistik Jawa 

Bahan : 
  • 350 gr daging has dalam, potong melebar 1 tebal 1 cm
  • 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt lada hitam bubuk
  • 300 ml air
  • garam secukupnya
  • 2 sdm margarin untuk menumis 
pelengkap :
  • buncis, potong-potong dan rebus
  • wortel, potong-potong dan rebus (saya tidak pake)

Cara membuat bistik jawa :
  1. Daging yang sudah dipotong, pukul-pukul agar empuk, lalu rebus daging hingga empuk
  2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan daging dan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan air, dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, angkat
  5. Bistik jawa siap disajikan dengan wortel dan buncis yang sudah direbus.
Mudah sekali untuk membuat bistik jawa. Apabila tidak suka daging sapi (karena harganya juga mahal), anda bisa menggantikannya dengan daging ayam  yang lebih ekonomis. Rasa bistik jawa ini dominan manis gurih karena menggunakan kecap dengan aroma khas black pepper. Enak dan layak dicoba.
Selamat berkarya di dapur kesayangan..happy cooking



Resep Bistik Jawa

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret- Saya paling suka membuat kue dengan menambahkan buah - buahan. Karena penambahan buah - buahan akan memperkaya citarasa dari kue tersebut. Labu merupakan salah satu buah favorit yang biasa saya gunakan untuk membuat berbagai macam kue atau jajanan, entah itu sebagai bahan utama mapun bahan tambahan.

Sebenarnya tanpa dibikin apapun dan cuma dikukus saja, labu sudh cukup enak untuk di nikmati. Hanya saja terkadang kita ingin makan labu dengan cara yang tidak biasa, salah satunya dengan dibuat kue atau cake.

Untuk resep kali ini, saya ingin membuat muffin dengan bahan tambahan labu. Kenapa muffn, karena cara bikinnya yang super simple dan tidak butuh banyak peralatan. Dan pastinya untuk kalian yang males cuci- cuci piring dan peralatan setelah memasak, resep muffin labu kuning ini cocok untuk dicoba.

Baca Juga :
Resep Muffin Tape Keju Lezat
 
Trick sukses untuk membuat muffin adalah jangan terlalu lama mengaduknya karena hal tersebut akan membuat muffin menjadi bantat. Karena nggak pake mixer dan menggunakan bahan tambahan didalamnya, jangan mengaharap tekstur muffin ini akan seringandan selebut sponge cake. Tapi jangan kuatir, tekstur  muffin labu kuning ini empuk lembut dan pastinya tidak seret ditenggorokan serta tidak beremah..

Untuk proses memasaknya selain di oven, sebenarnya muffin labu kuning ini juga bisa di kukus. tapi hasilnya bagaimana belum dicoba untuk muffin yang di kukus. Atau barangkali ada yang mau mencobanya, bisa di share di sini ya...


Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret


Oh ya, kalian pasti bingung kenapa pakai dua jenis tepung terigu yaitu terigu protein tinggi dan rendah. Saya juga tidak tahu kenapa, mungkin ini dimaksudkan untuk membuat tekstur cake tidak terlalu banyak gluten sehingga membuat tekstur kue menjadi lebih ringan, overall saya ngikut resep aslinya saja dulu..karena penasaran pada hasilnya.
Untuk toppingnya bebas ya..boleh pakai chocochips atau almond atau nggak pakai topping juga tidak masalah.

Resep Muffin Labu kuning lembut dan tidak seret ini merupakan resep dari cookpad by yNy Kitchen.
Penasaran dengan resepnya, bisa dibaca resep muffin labu kuning di bawah ini :

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret

Bahan-bahan
  • 200 gr labu kuning kukus tanpa kulit dan tanpa biji (hancurkan)
  • 2 bh telur
  • 100 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr tepung terigu protein tinggi
  • 5 gr baking powder
  • 100 gr gula (ku 90gr)
  • 40 gr butter/margarine
  • 40 gr minyak
  • sedikit vanilla bubuk/oil
  • secukupnya almond untuk topping

Cara membuat muffin labu kuning lembut tidak seret :

  1. Aduk margarine/butter pake whisk sampai creamy, lalu tuangkan minyak dan tambahkan gula dan vanilla oil
  2. Masukkan telur satu persatu aduk rata pake whisker
  3. Tambahkan masukkan labu kuning lalu aduk rata.
  4. Tambahkan tepung terigu +baking powder dengan diayak 
  5. Aduk pake spatula dengan teknik aduk balik, hingga tercampur rata tapi jangan over mix
  6. Tuangkan ke muffin cup dan  taburi almond sebagai toppingnya 
  7. Panggang di oven dengan suhu 180C sekitar 20 menit.
  8. Tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi, jika masih ada remah kue yang menempel itu tandanya belum matang sempurna, bisa dilanjutkan dengan menambah waktu panggangnya.
  9. Muffin labu kuning siap dihidangkan.
So, bagi kalian penggemar mufin dan buah buahan, dicoba deh resep muffin labu kuning ini. Enak lembut dan tidak seret ditenggorokan.

Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret


Bismillahirahmanirrahim.

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy -Leker atau Crepes? kalau menurut saya hampir serupa. Crepes menurut ceritanya berasal dari Eropa, sedangkan leker merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia. 

Kalau di daerah saya, jajanan crepes ini juga biasa disebut leker. Leker sendiri sangat mudah ditemui, karena banyak dijajakan di sekolah - sekolah. Ciri Khas kue Leker adalah penggunaan topping pisang dan coklat.

Membuat Kue leker atau crepes ini memang gampang - gampang susah. Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan leker crepes renyah ini adalah :
  • Kekentalan Adonannya. Utuk membuat  tekstur crepes sangat renyah dan tipis, pastikan untuk membuat adonan yang encer. Tapi hindari juga membuat adonan yang terlalu encer, karena akan sulit dicetak.
  • Gunakan wajan ‘kwalik’ atau terbalik. Wajan kwalik dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil sampai cukup panas.  Perhatikan suhu dari wajan kwalik ini, karena akan sangat mempengaruhi hasil crepes. 
    Jika wajan kwalik kurang panas, adonan crepes tidak akan menempel sempurna ke wajan, sehingga crepes akan berlubang. Sebaliknya, jika wajan kwalik terlalu panas, adonan yang menempel akan terlalu banyak dan kulit crepes menjadi tebal dan tidak renyah. Jika adonan crepes sudah menempel pada wajan kwalik, panggang kembali dengan api kecil sampai crepes matang dan kecoklatan.
  • Bagaimana jika tidak mempunyai wajan kuwalik, anda bisa menggunakan wajan anti lengket. Tuang adonan secukupnya dan putar- putar wajan selama memanggang. Gunakan api kecil.
Setelah beberapa kali percobaan membuat crepes, paling mudah memang menggunakan wajan kuwalik. Kebetulan saya baru saja membeli wajan kwalik yang saya beli di Shopee dengan harga 90ribuan. Harga wajan kwalik tersebut lumayan murah karena saya sempat survey di salah satu toko perabotan di Kudus harganya sekitar 150ribuan. Padahal merknya sama lhoo...

So, ceritanya saya trial wajan kwalik baru. Dibantu oleh salah satu teman les saya, Mbak Devi, kami mencoba membuat crepes. Dan hasilnya sesuai expectasi...renyah dan rasanya manis pas. Kunci dari sukses pembuatan crepes ini adalah suhu wajan kuwalik yang pas..hehe...ini yang agak susah.

Apa saja bahan crepes dan bagaimana cara membuat kue leker crepes renyah dan crispy. Silahkan dibaca resep berikut yang saya ambil dari salah satu postingan milik mbak Dina Khansa di cookpad :

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy 

Bahan :
  • 8 sdm tepung beras
  • 4 sdm maizena
  • 2 sdm terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sachet vanili
  • 120 ml air
  • 1 sachet dancow susu bubuk
  • 6 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
topping : meises, keju parut, pisang iris tipis.

Cara membuat  Kue Leker Crepes Renyah Crispy :

  1. Kocok telur dan gula dengan whisk
  2. Tambahkan semua bahan, lalu aduk lagi hingga rata
  3. Tambahkan baking powder, lalu diamkan 10 menit
  4. Celupkan sisi wajan kwalik kedalam adonan (gunakan wajan kwalik)
  5. Panggang sebentar, beri topping sesuai selera dan lipat.
  6. Crepes siap disajikan.

Dari beberapa resep crepes yang pernah saya coba, resep kue leker crepes renyah dan crispy diataslah yang paling recomended. Teksturnya benar - benar renyah dan crunchy. Saya termasuk penggemar kue leker atau crepes ini karena crespes merupakan jajanan dengan tekstur yang ringan. Kalau anda tertarik untuk jualan crepes, resep crepes ini juga cocok untuk jualan.

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy

Salad yang berasal dari bahasa latin herba salata adalah makanan yang terbuat dari berbagai potongan sayur ataupun buah.Kalau merujuk dari bahasa asalnya yaitu herba salata dimana herba artinya adalah sayuran dan salata berarti garam maka  arti salad sebenarnya padalah sayuran yang diberi garam. Tapi pada perkembangannya salad biasa dibuat juga dari buah buahan yang kemudian dikenal dengan salad buah.

Salad biasa disajikan sebagai menu dessert atau hidangan penutup, baik itu salad buah maupun salad sayur. Sekarang ini orang tidak lagi mengkonsumsi salad sebagai menu penutup saja tapi juga sebagai makanan cemilan juga.

Sebagai bahan dressingnya salad bisa ditambahkan berbagai bahan seperti Yoghurt bisa ditambahkan agar salad buah memiliki  rasa asam. Apalagi ditambah dengan mayonaise yang creamy dan menghasilkan rasa gurih atau bisa juga ditambahkan susu kental manis untuk menambah rasa manisnya.

cara membuat salad buah yang enak

Pemilihan Buah dan Dressing Salad untuk Diet

Tapi apabila kamu sedang diet, maka sebaiknya tidak menggunakan dressing mayonaise ataupun susu kental manis. Gunakanlah jeruk lemon/jus jeruk sebagai pengganti mayonaise atau bisa juga dengan menggunakan Yoghurt.

Hal yang perlu kamu tahu bahwa dalam satu sendok mayonaise mengandung sekitar 57 kalori dan 5 gram lemak, sementara dalam 100 gram jus jeruk hanya mengandung sekitar 44.9 kalori.

Selain bahan dressing, pilihan buah yang digunakan dalam salad buah juga penting. Buah apa saja yang cocok untuk diet ?
Apel mengandung serat yang tinggi untuk membantu pencernaan, rendah kalori, dan flavonoid yang mampu menurunkan berat badan secara aman.

Selain apel kamu juga bisa memilih Anggur untuk bahan saladnya. juga termasuk buah yang berkhasiat untuk menurunkan berat badan. Anggur  mampu menurunkan asam lemak sehingga tidak akan terakumulasi pada tubuh, selain itu juga mengandung ellagig acid, sejenis senyawa aktif yang dapat menghambat pertumbuhan sel lemak.

Setelah pemilihan buah dan dressing, untuk mempercantik tampilan salad, berilah topping pada salad. Bisa menggunakan parutan keju ataupun daun min nt atau bisa juga potongan buah strawberry.

Manfaat Salad Buah Untuk Tubuh

1. Menjaga Berat badan ideal
Makan salad setiap hari sebagai pengganti cemilan, akan membuatmu mengurangi asupan karbohidrat sehingga kalori dalam tubuhpun akan terbakar dengan baik dan berat badanpun akan langsing ideal.

2. Menurunkan risiko kanker
Salad buah juga mengandung nutrisi mineral dan vitamin yang banyak dan bisa menurunkan resiko terserang beberapa jenis kanker. Buah-buahan seperti wortel, apel, tomat, pir,  dan kacang-kacangan merupakan kombinasi yang baik untuk dikonsumsi.

3. Kaya serat
Semua juga pasti sudah tahu kalau buah buahan kaya akan serat yang bagus untuk pencernaan, menurunkan kadar kolesterol dan juga mengintrol kadar gula dalam darah. Dan Untuk kamu yang lagi diet, kandungan serat dalam buah akan membantu  mencapai berat badan yang ideal karena serat akan menyebabkan rasa kenyang dan menunda rasa lapar.

4. Antioksidan yang tinggi
Buah yang digunakan sebagai bahan salad mengandung anti oksidan yang tinggi. Antioksidan memiliki manfaat untuk mencegah  memperbaiki sel rusak dalam tubuh efek buruk radikal bebas dan

5. Melancarkan sistem pencernaan
Buah akan membantu melancarkan sistem pencernaan sekaligus membersihkan usus dari racun dan zat-zat sisa yang memicu penyakit. Hal ini karena buah mengandung serat yang tinggi. Mengkonsumsi salad buah setiap hari akan melancarkan metabolisme tubuh.

Salad buah cukup populer akhir - akhir ini, hingga dijadikan sebagai ladang bisnis yang menjanjikan. Tapi sebenarnya membuat salad itu sangat mudah,  kamupun bisa membuatnya sendiri dirumah.

5 Resep Salad Buah Yang Enak dan Segar


salad buah rumahan


1. Resep Salad Buah Enak 

Bahan salad buah :

  • 50 gr buah apel
  • 50 gr buah anggur
  • 50 gr buah melon
  • 50 gr buah mangga
  • 50 gr buah pepaya
  • 3 sdm susu kental manis
  • 100 gr mayonaise
  • 2 sdm air perasan lemon
  • Parutan keju cheddar secukupnya

Cara membuat salad buah :

  1. Potong -potong buah ukuran sekitar 1 -1,5 cm.
  2. Campurkan semua potongan buah jadi satu
  3. Tambahkan susu kental manis, mayonaise dan air lemon
  4. aduk perlahan hingga rata
  5. Tutup wadah dan taruh di kulkas selama 15 menit
  6. Tuang salad dalam wadah saji dan taburi dengan potongan keju.

Selain resep diatas anda juga bisa mencoba resep salad buah lainnya. Berikut adalah resep dari salah satu idola saya Bu Fatmah Bahalwan.

Cara Membuat  Salad Buah Yang Enak Mudah dan Praktis Ala Rumahan
cara membuat salad buah

2. Resep Salad Buah (Fruit Salad) Cocok Buat Jualan

by  Fatmah Bahalwan.
Bahan salad buah :
  • 2 buah Apel Fuji (potong dadu)
  • 250 gr Anggur (belah menjadi 4)
  • 1 kaleng buah longan
  • 10 bh strawberry (belah menjadi 4)
  • 200 ml plain yoghurt
  • 2 sdm mayonaise
  • 100 gr susu kental manis
  • keju cheddar parut untuk topping
Bahan dressing vla susu :
  • 250 ml susu UHT indomilk
  • 50 gr gula pasir
  • 2 sdm maizena
  • 1/2 kotak keju cheddar parut
Cara memuat dressing salad vla susu :
  1. Campur tepung maizena dengan sedikit susu, aduk hingga larut, sisihkan.
  2. Didihkan susu cair, keju parut dan gula pasir dengan api kecil, aduk terus. 
  3. Tuang maizena cair, aduk hingga mengental dan meletup letup, lalu angkat dan dinginkan.
  4. Setelah dingin tambahkan yogurt, mayonaise dan susu kental manis. aduk rata.
Penyajian Salad Buah :
  1. Susun buah buahan dalam wadah saji, siram dengan bahan dressing vla susu
  2. sajikan dingin lebih lezat.

Kalau resep dibawah ini juga merupakan resep salah satu idola saya yaitu Mak Frida yang pernah memposting resep ini di akun instagramnya @fridajoincoffee.

3. Resep Salad Buah Segar

by mbak frida

Bahan salad buah :
  • 1/2 buah melon
  • 1/2 buah semangka
  • 200 gr kelengkeng
  • 1 buah nanas
  • 1 buah naga merah
  • 200 gr anggur
  • 160 gr (4 sachet) susu kental manis putih
  • 160 gr yogurt plain 
  • 160 gr mayonaise
  • 200 gr keju cheddar.
Cara membuat salad buah ala mak frida :
  1. Potong buah - buahan bentuk dadu, anggur belah jadi 2 (buang bijinya), kelengkeng potong jadi 2. Campurkan buah dalam baskom saji.
  2. Campurkan susu kental manis, yogurt dan mayonaise.
  3. Siramkan saus ke atas buah
  4. Parut keju diatasnya.
  5. Simpan dalam kulkas, sajikan setelah dingin.

Ini juga resep salad yang simple ala mbak Frida

Cara Membuat  Salad Buah Yang Enak Mudah dan Praktis Ala Rumahan
foto instagram 

4. Resep  Salad buah 

Bahan salad :
  • buah buahan 
  • 2 sachet (80 gr) susu kental manis
  • 80 gr yoghurt
  • 3 sdm mayonaise
  • keju parut
Cara membuat salad buah :
  1. potong buah buahan dalam bentuk dadu
  2. campurkan susu kental manis, yogurt dan mayonaise
  3. siramkan saus ke atas buah
  4. taburi parutan keju diatasnya
  5. simpan dalam kulkas dan sajikan dalam kondisi dingin.

Resep Salad Buah Enak yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Salad buah dengan paduan mayonaise dan parutan keju.

5. Resep salad buah yang enak dan praktis

Bahan salad buah :

1. Potongan buah apel
2. Potongan buah anggur
3. Potongan buah semangka
4. Potongan buah melon
5. 150 gram mayonaise
6. 200 ml yoghurt
7. 4 sdm susu kental manis
8. Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan saus seperti yoghurt, mayonaise dan susu kental manis di wadah dan aduk rata
2. Masukkan bahan isi, aduk rata. Kemudian taburkan dengan keju parut
3. Setelah tercampur, simpan salad buah dalam kulkas.

cara membuat mayonaise rumahan
mayonaise (Foto: iStock)
Bagaimana cara membuat mayonaise? Mayonaise dibuat dari bahan utama minyak nabati, telur dan cuka. Mayonaise umumnya digunakan untuk menambah rasa makanan seperti salad atau sandwich dan juga untuk topping makanan ataupun sebagai cocolan pengganti saos.

Berikut cara membuat mayonaise untuk salad buah atau sayur:

Resep Salad Buah Enak yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Mayonaise yang creamy dengan sensasi rasa gurih asam.

Cara  Membuat Mayonaise Rumahan

Bahan mayonaise :
1. 1 sdm mustard
2. 150 ml minyak zaitun
3. 1 buah kuning telur
4. 1 sdt air perasan jeruk nipis
5. 1 sdt garam

Cara membuat mayonaise ala rumahan:
1. Campurkan kuning telur dan saus mustard.
2. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan garam hingga kocok sampai rata.
3. Tuang minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil dikocok.
4. Setelah adonan mengental, tuangi jeruk nipis.
5. Sajikan mayonaise buatan sendiri dengan salad buah.

Kreasi salad buah bisa ditambahkan dengan beberapa tambahan jelly dan nata de coco. Rasanya manis dengan sensasi rasa asam dengan paduan rasa manis yang nikmat.
Membuat salad buah maupun bahan dressing salad sebenarnya sangat simple, andapun bisa membuatnya sendiri di rumah tentunya akan lebih puas dan lebih hemat. Jika dirasa sudah mahir membuat salad buah ini, andapun bisa mencoba untuk menjualnya karena resep - resep salad buah diatas juga cocok untuk jualan. Bagaimana? apakah anda ingin mencoba? silahkan pilih resep  resep salad buah yang sekiranya sesuai selera anda.

Cara Membuat Salad Buah Yang Enak Mudah dan Praktis Ala Rumahan


Resep Petis Kangkung Khas Semarang-Kangkung merupakan salah satu sayuran favorit saya sejak kecil, maklum dikampung kangkung merupakan sayuran yang paling mudah ditemukan. Kalau menu olahan kangkung waktu kecil dulu  hanya tumis kangkung.

Sekarang semenjak hobi kuliner dan masak ternyata banyak variasi olehan kangkung seperti yang sudah pernah saya buat ada resep plecing kangkung enakresep tumis kangkung belacan yang lezat dan untuk kesempatan kali ini saya membuat petis kangkung khas kota Semarang. Kebetulan ada stock petis udang, belinya nitip sama bu pecel di jualan di kantor. Tapi harganya lumayan mahal ya.. 1 cup kecil yang biasa dipakai agar-agar itu harganya 10rb :D

Untuk kangkungnya, sekarang saya lebih suka membeli kangkung cabut yang dijual plus akarnya daripada kangkung potong. Menurut saya lebih aman karena mungkin kangkung cabut merupakan kangkung yang dibudidaya, syukur- syukur bisa beli kangkung organik. Hanya saja kangkung organik biasa dijual di mall, susah memperolehnya. Untuk lebih amannya memang sebelum memasak kita harus mencucinya sampai benar - benar besih dengan air mengalir, jangan lupa sebelumnya untuk merendamnya dengan air garam sekitar 10 menit untuk menghilangkan hama yang mungkin terdapat di daun kangkung.

Petis kangkung biasa disajikan bersama tahu goreng yang sudah disi petis didalamnya atau bisa juga menggunakan tahu goreng yang diiris. Menu makanan yang cukup sederhana tapi kelezatannya akan menggugah selera makan anda.

Jadi, Barangkali anda ke Semarang bisa mencicipi petis kangkung khas Semarang ini, menu ini banyak di jual di warung makan di kota Semarang ini. Kalaupun tidak sempat mencicipi, anda bisa membuat sendiri di rumah. Cara membuat petis kangkung ini sangat sederhana. Mau tau? simak resepnya berikut :

 petis kangkung khas semarang

 

Resep Petis Kangkung Khas Semarang

Bahan :
  • 2 ikat kangkung
  • 3 kotak tahu ( potong sesuai selera dan digoreng)
Sambal petis kangkung yang dihaluskan :
  • 3 sdm petis udang
  • 2 cabe merah ( atau sesuai selera)
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm gula merah
  • garam secukupnya
  • 1/2 butir jeruk sambal
  • 1 sdm air matang

Cara Membuat petis kangkung khas Semarang :

  1. Kangkung yang sudah dicuci bersih pada air yang mengalir direbus sampai matang, tapi jangan terlalu matang, lalu angkat dan tiriskan. 
  2. Taruh kangkung pada piring saji, lalu siram dengan sambal petis kangkung yang dihaluskan tadi, dan tambahkan tahu goreng.
  3. Petis kangkung siap di nikmati.
Bagaimana? sederhana dan simple bukan..tidak perlu ke Semarang lagi jika anda kangen sama menu yang satu ini. Resep petis kangkung atau kangkung petis ini bisa anda praktekkan sendiri di rumah. Anda penyuka sayur terutama kangkung dan penikmat makanan pedas..resep petis kangkung ini wajib anda coba.. happy cooking..


Resep Petis Kangkung Khas Semarang

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Singkong Thailand Empuk Lembut Lumer Di mulut-Makanan berbahan dasar singkong Mungkin sudah biasa bagi masyarakat Indonesia karena dahulu singkong merupakan salah satu bahan makanan pokok sebagai pengganti beras. Singkong thailand merupakan menu dessert khas dari Negara gajah putih "Thailand". Selain disajikan untuk menu dessert, singkong thailand juga cocok dijadikan  camilan saat bersantai bersama keluarga.

Resep Singkong Thailand lumayan populer di dunia perkulineran, banyak juga yang sudah posting resep singkong thailand ini facebook maupun cookpad. Hanya saja saya baru sempat membuatnya minggu kemarin.

Kalau diingat lagi, sepertinya sudah lama saya tidak makan singkong. Mungkin karena efek sudah banyak makan singkong waktu kecil :D. Kebetulan  waktu kecil saya tinggal di kampung, yang  selain makan nasi, kadang juga makan nasi jagung dan juga singkong atau ketela sebagai makanan pokok sehari-hari.
Dan kini ketika kembali makan singkong rebus lagi..terasa ada yang berbeda. Saya merasa singkong thailand ini sangat enak sekali. Walaupun sudah sering makan singkong rebus, singkong thailand ini terasa istimewa.

Sebenarnya singkong thailand ini hampir seperti kolak ketela atau kolak singkong yang sudah biasa ada di Indonesia. Kolak singkong dimasak dengan gula merah dan santan yang dimasak secara bersamaan, kalau singkong thailand dimasak dengan menggunakan gula pasir dan  vla santannya disiram ketika mau disajikan. Jadi untuk singkong Thailand merebus singkong dan vla nya di masak terpisah.

Singkong thailand ini sangat empuk, selain karena dimasak dengan menggunakan gula pasir, pemilihan singkong pun harus dipilih singkong yang berkualitas. Pilih singkong yang berdaging putih bersih dan kulitnya mudah dikelupas. Dalam merebus singkong menggunakan api sedang dan sampai singkong berwarna putih bening agak transparan. Rebusan singkong yang dihasilkan akan sangat empuk dan lembut.

Resep singkong thailand

Resep Singkong Thailand Empuk Lembut Lumer Di mulut

Bahan-bahan Singkong Thailand :

  • 1 kg Singkong  ( potong-potong 5 cm , belah dua, buang serat tengahnya )
  • 1,5 lt Air
  • 1 lbr Daun pandan ( simpulkan )
  • 250 gr Gula pasir ( boleh ditambah kurang sesuai selera)
  • 1/2 sdt Garam

Bahan-bahan Saus Santan :

  • 180 ml Santan kental ( saya pakai yang instan)
  • 1/2 sdt Garam
  • 2 sdm Tepung maizena ( larutkan dengan 3 sendok makan santan )
  • 1 lbr Daun pandan (simpulkan)
  • 250 ml air
  • 2 sdm susu kental manis

Cara Membuat Singkong Thailand :

  1. Cuci bersih singkong/ketela/ubi kayu, Kemudian masukkan ke panci. Tambahkan air, gula, garam dan daun pandan. Rebus singkong hingga empuk dan berwarna putih bening agak transparan. Agar lebih gurih bisa juga dengan menambahkan 2 sdm  keju parut. dalam rebusan.
  2. Jika belum empuk, anda bisa menambahkan air panas kedalam rebusan, dan masak lagi hingga singkong empuk.
  3. setelah matang angkat dan sisihkan.

Cara Membuat saus vla santan susu :

  1. Siapkan panci, masukkan santan, garam, susu kental manis, daun pandan, dan larutan tepung maizena. Kemudian masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga saus vla mengental dan meletup-letup. Angkat.

Penyajian Singkong Thailand Keju Lembut :

  1. Siapkan piring saji, susun singkong rebus diatas piring saji, lalu siram saus vla santan susu. jika suka bisa juga di taburi keju parut di atasnya
  2. Singkong Thailand yang empuk dan lumer dimulut siap disajikan.
Sungguh baru tahu, ternyata singkong bisa disajikan dengan cara yang istimewa. Setelah lama melupakan singkong rebus, akhirnya kembali melirik singkong untuk disajikan dalam menu keluarga. Dan sungguh singkong thailand ini enaknya bikin ketagihan. 
Setelah resep singkong thailand, jadi ingin mencoba resep dari bahan dasar singkong lainnya..so,ditunggu ya hasil trial selanjutnya.. :D

Resep Singkong Thailand Empuk Lembut Lumer Di mulut



Bismillahirrahmanirrahim.
Review Egg Master Magic Egg Roll Alat Pembuat Sostel Telur Gulung- Egg Master atau alat pembuat sosis telur gulung (sostel) ini aku beli online di Lazada dengan harga Rp. 105.000,-.Hasrat ingin membuat menu sarapan sehat dengan telur dan susu di pagi hari yang membuatku tertarik untuk membeli alat ini. Walau faktanya kalau pagi tidak sempat untuk membuat telur gulung ini..iyahh kalah sama ngantuk dan bangunnya agak kesiangan. Akhirnya tetap saja sarapan seadanya.

Bagaimana Cara menggunakan alat Egg Master untuk membuat Telur Gulung/sostel untuk pertama kalinya.

  1. Bersihkan dulu permukaan bagian dalam egg master yang akan digunakan untuk memasak. (baca cara membersihkan Egg Master)
  2. Pada pemakaian pertama mungkin akan keluar asap , tapi ini tidak berbahaya dan akan menghilang setelah beberapa waktu
  3. Letakkan Egg Master pada permukaan yang datar dan rata.
  4. Sambungkan steker/colokan ke listrik dan tekan tombol on/off. Lampu merah akan menyala yang mengindikasikan bahwa alat sudah hidup.
  5. Lampu hijau (green temperature light) akan menyala yang menandakan bahwa alat sudah siap digunakan untuk memasak. NOTE : selama digunakan, lampu hijau akan menyala on dan kadang juga off secara teratur.
  6. Ketika lampu hijau 'ON" atau menyala pertama kalinya  dan alat siap digunakan. Gunakan "cooking oil spray/non stick oil spray" yang disemprotkan ke permukaan tabung egg master. atau bisa juga gunakan margarin yang ditempelkan di ujung alat pemadat telur kemudian ratakan dengan menarik ke atas.
  7. Masukkan adonan telur kedalam. Cukup gunakan 1 buah telur ukuran besar. Jika tidak ingin mencampur telur dengan sayuran, bisa juga dengan memecahkan telur secara langsung ke dalam alat egg master.
  8. Untuk memperoleh telur yang matang (full cooked) masak sekitar 6 - 8 menit yang mana merupakan waktu telur normalnya mulai naik ke atas atau bisa juga dikeluarkan dengan sedikit menggetarkan atau dengan bantuan tusuk kayu.
  9. Untuk telur setengah matang, tuangkan telur  keluar dari alat sekitar 5,5 menit.
Tips :
  • Untuk hasil terbaik, gunakan telur ukuran besar tanpa bahan tambahan
  • Gunakan " NON STICK COOKING OIL SPRAY"
  • Jangan mencampur/ mengaduk kuning telur dan putih telur. keculai diresepkan dalam buku resep egg master.
  • Tusuk kayu adalah berguna dan dapat digunakan untuk membantu produk kelaur dari alat.
  • Telur dapat dimasak dengan berbagai variasi, baik itu matang, setengah matang.
  • Semua makanan beku sebaiknya di cairkan/di defros sebelum digunakan.

Cara membersihkan Egg Master/Magic Egg Roll:

  • Cabut stejer dari colokan listrik dan tunggu hingga alat Egg Master benar- benar dingin.
  • Usap/ lap bagian luar alat dengan kain yang lembut
  • Guakan cleaning brush, tambahkan sedikit sabun pada cleaning brush yang basah lalu masukkan kedalam alat egg master.
  • Bilas dengan air biasa. Kamu boleh menempatkannya terbalik atau keringkan dengan kertas tisu.
  • Hindarkan alat yang ada indikator lampu dan colokan/steker listrk dengan air.
  • JANGAN MERENDAM ALAT  DI AIR ATAU CAIRAN LAINNYA
  • Jangan menggunakan sabut gosok atau sabut stainless untuk membersikan karena akan merusak permukaan anti lengketnya.
  • Jika ada sisa makanan yang mengeras di dalam alat, lembutkan dengan menggunakan vegetable oil dan tunggu hingga 5 menit sebelum kembali mencoba membersihkannya.
  • Bersihkan alat egg master  jika digunakan diantara dua  resep yang berbeda.
Review Egg Master Magic Egg Roll Alat Pembuat Sostel Telur Gulung

Resep Egg  Master Eggs (Telur Gulung)

bahan :
1 buah telur besar

Cara memasak egg master eggs (Telur Gulung) :
  • semprot bagian dalam egg master dengan non stick oil spray, atau bisa juga gunakan margarin/minyak goreng biasa yang di ratakan di seluruh permukaan non stick.
  • pecahkan 1 telur besar secara langsung kedalam alat.
  • untuk telur matang (full cooked) masak sekitar 6-8 menit.
  • untuk setengah matang keluarkan dari alat sekitar 5,5 menit.

Resep Egg Master Sausage ( Sostel)

bahan :
1 telur besar
1 buah sosis

cara membuat Egg Master sausage (sostel) :
  1. Semprot bagian dalam egg master dengan non stick oil spray, atau bisa juga gunakan margarin/minyak goreng biasa yang di ratakan di seluruh permukaan non stick.
  2. Pecahkan 1 telur besar secara langsung kedalam alat.
  3. Tusuk sosis dengan menggunakan tusuk kayu dan masukkan ke tengah - tengah telur di dalam alat egg master.
  4. Untuk telur matang (full cooked) masak sekitar 6-8 menit.
  5. Untuk telur setengah matang keluarkan dari alat sekitar 5,5 menit.

Review Egg Master Magic Egg Roll Alat Pembuat Sostel Telur Gulung


Bismiilahirrahmanirrahim.
Resep Bakwan Sayur Enak Renyah (Part 2)- Kalau ada yang tanya apa sih gorengan favorit sejuta umat?..haha..sejuta umat  (terasa berlebihan ya..)..Jawabannya pasti bakwan sayur. Coba saja keliling warung makan di Kudus, hampir dipastikan akan mudah sekali menemukan gorengan bakwan sayur.
Seakan bakwan sayur ini adalah gorengan wajib yang harus disediakan di warung.

Sebagai penyuka sayuran, tentu saja ini menjadi semacam dilema tersendiri. Sayur dan gorengan..ahhh sudahlah, lupakan diet kalau belum makan bakwan 4 biji..haha.
Apalagi kalau bakwan sayurnya masih hangat dan renyah, ini nih yang kadang bikin lupa diet..makan sudah lebih dari 3 juga nggak  nyadar.

Sejauh ini, saya masih suka penasaran bagaimana bakwan ala warung itu bisa sangat renyah dan crispy. Jadi curiga nih, kemungkinan ada semacam penambahan obat perenyah. Mungkinkah ditambahi dengan semacam baking powder atau sejenisnya..nggak tau juga sih. Sebenarnya juga nggak masalah sih, asal tidak ditambah dengan bahan-bahan yang berbahaya bagi kesehatan.

Setelah beberapa kali trial and error resep bakwan sayur renyah, mengulak alik cookpad dan juga youtube akhirnya untuk sementara cocok dengan resep bakwan sayur yang saya posting saat ini. Hasilnya bakwan sayur cukup renyah dan ketika sudah dinginpun tidak menjadi lembek. Walaupun juga tidak serenyah saat baru habis digoreng ataupun ketika masih hangat.

Resep Bakwan Sayur Enak Renyah (Part 2)

Tips Cara Membuat Bakwan Sayur Supaya Renyah

Membuat bakwan sayur sebenarnya mudah, hanya saja membuat bakwan sayur yang renyah, krispy, garing dan awet kriuknya itu yang tidak mudah. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan.
  • Perhatikan perbandingan tepung dan sayurannya. Kalau kebanyakan tepungnya, nanti hasilnya seperti bala- bala sayur dan bakwan akan tampak seperti gumpalan tepung. Kalau saya, jelas menyukai sayurannya yang banyak dan penampakan bakwannya keriting tak beraturan dan nggak jelas bentuknya. Sama nggak jelasnya dengan saya...#meh
  • Perhatikan urutannya, sayuran dan bumbu di campur dulu baru tambahkan tepungnya. jangan lupa icip rasa ketika adonan sudah tercampur. Ketika bumbu di ulek saya icipi rasanya sudah pas, tapi ternyata ketika sudah ditambah tepung rasanya kurang asin.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai cukup kekentalannya, jangan terlalu encer ya..adonan biasanya agak pekat.
  • Untuk resep bakwan sayur sebelumnya saya menggunakan sedikit tepung beras supaya rasanya renyah. Tetapi untuk resep ini, yaitu dengan menambahkan sedikit margarin yang dilelehkan. penambahan margarin cair ini membuat bakwan sayur lebih renyah, crispy dan garing lebih lama.
Untuk resep yang menambahkan tepung beras bisa dibaca pada resep dibawah ini :

Baca juga : Resep Bakwan Sayur Renyah dan Enak
Untuk bahan sayuran yang digunakan antara lain kubis, wortel, daun bawang, daun seledri, dan tauge. Untuk resep ini saya tidak menggunakan tauge, karena menurut saya penggunaan tauge akan mengurangi kerenyahan bakwan sayur.

Resep Bakwan Sayur Enak Renyah (Part 2)

Bagaimana membuat bakwan sayur enak renyah? Simak resepnya di bawah ini:

Resep Bakwan Sayur Enak Renyah (Part 2)

Bahan membuat bakwan sayur :
  • 150-200 gram kubis atau kembang kol (cincang halus)
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)
  • 2 buah wortel (iris korek api)
  • 1 batang daun seledri (cincang halus)
  • 1 sdm margarin (lelehkan).
  • Air (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu yang dihaluskan  :
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • Lada/merica  (secukupnya)
  • Kaldu bubuk non MSG
  • Garam (secukupnya)
Cara Membuat bakwan sayur enak dan renyah :
  1. Tumbuk halus semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan bumbu lainnya.
  2. Campurkan semua sayuran jadi satu dalam sebuah wadah.
  3. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk dan sedikit air. aduk rata
  4. Tambahkan tepung terigu dan margarin cair. aduk rata. #jika kurang air, bisa ditambahkan sedikit demi sedikit. Adonan bakwan pekat dan tidak encer.
  5. Koreksi rasa, kalau kurang asin tambahi garam.
  6. Diamkan adonan selama sekitar 10 menit
  7. Panaskan minyak, ambil adonan bakwan dengan sendok sayur dan goreng Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan
  8. Sajikan bakwan ketika masih hangat.
Kalau ditanya resep bakwan mana yang saya suka? penambahan tepung beras atau margarin untuk mendapatkan bakwan yang renyah.

Resep Bakwan Sayur Awet Renyah (Part 2)