Almond Crispy merupakan salah satu snack atau kudapan kekinian yang populer di Surabaya. Kudapan ini teksturnya renyah, gurih dan manis. Tapi awas hati - hati ya..karena tergolong camilan ringan yang bikin nagih, makan satu tidak akan cukup.
Pertama kali dapat camilan ini karena dibawakan oleh teman yang asli Surabaya. Ceritanya waktu itu kami traveling bareng di Bali,saat itulah dia membawakan oleh - oleh khas Surabaya yaitu Almond Crispy dan Lapis Legit. Dan ternyata Almond Crispy itu enak banget, bener- bener nagih dan tau - tau sebungkus habis dalam waktu sekejab.
Sebenarnya membuat Almond crispy sendiri dirumah juga bisa lho, karena bahan- bahan yang dibutuhkan juga simple dan mudah didapat. Disini saya akan membagikan 3 resep Almond Crispy yaitu original, vanilla dan green tea. Kalau membaca 3 resep dibawah yang paling simple adalah resepnya mbak fitri sasmaya.
 |
Tapi sebelum membuat Almond Crispy ala rumahan ini sebaiknya perhatikan tips - tips nya agar Almond Crispy tetap renyah dan tidak mudah pecah atau patah sebagai berikut :
Berikut ini adalah Resep Almond Crispy Ala Rumahan varian original, vanilla, dan green tea.
- Jangan overmix dalam mengaduk adonannya. Jika overmix, udara yang sudah terkocok akan hilang dan adonan tidak akan terpanggang sempurna.
- Gunakan silpat/kertas baking agar adonan mulus dan tidak menempel.
- Perhatikan suhu oven dan waktu memanggang! Almond crispy memerlukan waktu yang lama dengan suhu rendah untuk memanggang. Jika api terlalu panas, pinggiran akan gosong sedangkan bagian tengah belum matang, jadi perhatikan bertul saat pertamakali memanggang.
- Cetak setipis mungkin.
- Segera angkat dari oven ketika sudah matang dan pindahkan dari loyang. Jika dibiarkan terlalu lama di loyang panas, almond crispy terus terpanggang dengan panas yang tersisa di loyang dan akan menjadi keras.
- Simpan di toples kedap udara dan beri silica gel untuk memperlama ketahanan dari Almond Crispy Cheese dan tetap crunchy.
1. Resep Almond Crispy Ala Rumahan
Bahan - bahan :
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr gula halus
- 45 gr mentega, lelehkan
- 2 sdm susu bubuk
- 2 putih telur
- 1/4 sdt vanila bubuk
- Sejumput garam
Topping (untuk 65 buah)
50 gr almond iris
50 gr keju cheddar parut
50 gr almond iris
50 gr keju cheddar parut
Cara Membuat Almond Crispy Ala Rumahan:
- Mixer gula dan putih telur sampai kaku dan lembut. Jika dibalik dia tidak akan tumpah.
- Campurkan tepung terigu dengan garam, susuk bubuk dan vanili bubuk. Ayak. Masukkan ke dalam adonan putih telur dalam tiga tahapan, aduk balik sampai rata menggunakan spatula.
- Setelah itu, masukkan mentega cair. Aduk rata lagi.
- Panaskan oven selama 5 menit. Sambil menunggu, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Ambil 1/2 sdt adonan, lalu tuang diatas loyang, buat bentuk bundar merata tipis di atas baking paper (ratakan dengan menggunakan punggung sendok)
- Beri topping almond keping dan sedikit keju parut.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurleb 10- 15 menit, sampai berwarna keemasan (sesuaikan dengan oven masing-masing)
- Simpan diwadah tertutup agar tetap crunchy.
2. Resep Almond Crispy Greentea
- 50 gr Mentega tawar (Unsalted butter)
- 75 gr Gula halus (Powdered sugar)
- 70 gr Telur putih (Egg whites)
- 5 gr Green tea powder
- 85 gr Tepung serba guna / protein sedang (All-purpose flour)
- 1/2 Sdt Vanilla extract (1/2 Tsp Vanilla extract)
- 2 Cubit garam (2 Pinches of salt)
Topping (untuk 65 buah)
50 gr almond iris
50 gr keju cheddar parut
50 gr almond iris
50 gr keju cheddar parut
Cara Membuat Almond Crispy Ala Rumahan:
- Mixer gula dan putih telur sampai kaku dan lembut. Jika dibalik dia tidak akan tumpah.
- Campurkan tepung terigu dengan garam, green tea dan vanili bubuk. Ayak. Masukkan ke dalam adonan putih telur dalam tiga tahapan, aduk balik sampai rata menggunakan spatula.
- Setelah itu, masukkan mentega cair. Aduk rata lagi.
- Panaskan oven selama 5 menit. Sambil menunggu, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Ambil 1/2 sdt adonan, lalu tuang diatas loyang, buat bentuk bundar merata tipis di atas baking paper (ratakan dengan menggunakan punggung sendok)
- Beri topping almond keping dan sedikit keju parut.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurleb 10- 15 menit, sampai berwarna keemasan (sesuaikan dengan oven masing-masing)
- Simpan diwadah tertutup agar tetap crunchy
Note : kalau mau bikin coklat almond crispy green teanya tinggal diganti dengan 1 sdm cocoa powder.
3. Resep Almond Crispy Renyah Sederhana
Bahan - bahan :
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 60 gr gula halus
- 45 gr mentega, lelehkan
- 2 putih telur
- 1/4 sdt vanila bubuk
Topping :
- almond iris
- keju cheddar parut
- Mixer gula dan putih telur sampai kaku/stiff peak.
- Masukkan tepung terigu dan vanila yang sudah diayak, aduk balik sampai rata menggunakan spatula.
- Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk kembali hingga rata.
- Ambil 1/2 sdt adonan, lalu tuang diatas loyang, buat bentuk bundar merata tipis di atas baking paper (ratakan dengan menggunakan punggung sendok)
- Beri topping almond keping dan sedikit keju parut.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurleb 10- 15 menit, sampai berwarna keemasan (sesuaikan dengan oven masing-masing)
- Simpan diwadah tertutup agar tetap crunchy.
source image: video instagram @iren_natty dan @snack_foodies.
Resep Almond Crispy Di Jamin Renyah Enak Ala Rumahan
Tumis Bunga Pepaya Teri Cabai Hijau.
Early morning di hari sabtu yang cerah, Haniyakitchen dan her kid pergi ke kebun.
Early morning di hari sabtu yang cerah, Haniyakitchen dan her kid pergi ke kebun.
Di Kebun ada beberapa jenis sayuran dan pohon buah. Beberapa sayuran dan pohon buah disitu memang sengaja di tanam tapi ada juga sebagian pohon tumbuh sendiri, boleh dibilang tumbuh liar. Nah, salah satunya adalah pohon pepaya.
Berhubung pohon pepayanya banyak dan cukup mengganggu perkembangan pohon pisang. Akhirnya beberapa pohon pepaya terpaksa di tebang. Padahal beberapa sudah berbunga, tapi ya gimana.. musti ada yang dikorbankan.
Agar tidak mubazir, akhirnya saya mengambil bunga- bunga pepayanya dan daun pepaya yang masih muda. Setelah sampai dirumah jadi bingung, bunga pepaya yang cukup banyak ini mau dimasak apa?
Setelah googling akhirnya saya putuskan untuk menumis si bunga pepaya ini. Dan kebetulan di rumah ada stok lombok hijau dan teri..kebayang kan bakalan lezat masakannya.
Tapi...eh tapi, bunga pepaya ternyata pahit saudara - saudara, iyahh...sepahit kisah hidupku..blehh..
Kembali saya googling bagaimana membuat bunga pepaya ini tidak pahit saat dimasak. Sebenarnya ada beberapa cara agar daun pepaya ini tidak pahit, tapi saya memilih cara merebus di air yang sudah ditambahkan asam jawa dan sedikit garam.
Penasaran kan? apakah cara tersebut benar membuat bunga pepaya tidak pahit? yess...berhasil, walau tidak benar - benar hilang rasa pahitnya. Masih ada sedkit taste bitter nya.It's ok, justru yang enak kalau masih sedikit pahit.
Membuat tumis bunga pepaya teri lombok hijau gampang alias mudah or gampil banget. Tinggal cemplung cemplung semua bahan, taste rasa..jadi dah.
Silahkan yang mungkin penasaran bagaimana cara membuat tumis bunga pepaya teri lombok hijau, silahkan lanjut membacanya...
Tumis Bunga Pepaya Teri Cabai Hijau Tidak Pahit
Bahan:- bunga pepaya
- asam jawa secukupnya
- teri medan, (cuci dengan air panas)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 8 cabai hijau besar
- garam, gula, lada penyedap masakan non MSG.
- Tambahkan 1 sdt garam, remas - remas bunga pepaya, lalu cuci sampai bersih.
- Rebus bunga pepaya, asam jawa, 1 sdt garam. lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan teri. Tumis hingga teri agak kering, tambahkan cabai hijau dan aduk hingga rata.
- Masukkan bunga pepaya, aduk rata.
- Tambahkan garam, lada,gula dan penyedap, lalu koreksi rasa.
- Tumis sampai matang.
- Tumis bunga pepaya teri cabai hijau siap di nikmati.
Baca juga resep lainnya :
Ternyata mudah sekali untuk memasak tumis bunga pepaya teri cabai hijau tidak pahit ini. Jadi, jika kalian memiliki bunga pepaya, eitss...jangan di buang dulu karena bunga pepaya ini bisa disulap menjadi masakan yang super lezat.
Tumis Bunga Pepaya Teri Cabai Hijau Tidak Pahit
Marhaban ya Ramadhan.
Sedih sih sebenarnya, karena ini adalah minggu terakhir bulan ramadhan. Semoga Allah menerima segala amal dan ibadah kita semua dan memberikan kesempatan pada kita untuk bertemu dengan ramadhan tahun - tahun depan. aamiin.
Sedih sih sebenarnya, karena ini adalah minggu terakhir bulan ramadhan. Semoga Allah menerima segala amal dan ibadah kita semua dan memberikan kesempatan pada kita untuk bertemu dengan ramadhan tahun - tahun depan. aamiin.
Untuk postingan kali ini, saya mau share resep dimsum atau siomay sebagai menu lauk untuk berbuka atau sahur. Resep dimsum ini bersumber dari postingan dari salah satu food youtuber Devina Hermawan.
By the way, dimsum sama nggak sih dengan siomay? walau pun mungkin sebenarnya beda, tapi untuk memudahkan anggap saja sama karena bentuknya juga mirip kan.
Lately banyak sekali usaha dengan menu dimsum,bahkan pizza hut pun membuat pizza yang di mix dengan dimsum, dipopularkan dengan nama dimsum pizza. Selain itu dimsum juga banyak dijual sebagai frozen food sehingga semakin memperluas pangsa pasar dari dimsum.
Apabila anda ingin membuat dimsum sendiri dirumah sebenarnya juga mudah. Bahan- bahannya juga tidak sulit untuk didapatkan..hmm...tapi untuk kulit pangsitnya yang agak susah didapat, kalau dipasar dekat rumah juga tidak selalu ada.
Tapi sebelum anda membuat dimsum, sebaiknya perhatikan tips - tips berikut agar dimsum yang anda buat tidak kalah rasa dan teksturnya dengan dimsum yang biasa dijual.
Tips resep dimsum ayam udang sederhana ala rumahan :
- Gunakan daging ayam yang berkualitas baik yang masih fresh. Akan menjadi lebih gurih jika menggunakan bagian paha karena selain ada dagingnya juga ada kulit ayam yang akan menambah rasa gurih pada dimsum.
- Penambahkan tepung tapioka agar dimsum yang dihasilkan bertekstur kenyal. Tapi jangan lupa untuk memperhatikan komposisi tapioka karena kalau terlalu banyak tapioka akan membuat dimsum bertekstur alot saat dingin.
- Agar tekstur dimsum tetap empuk meski sudah dingin, bisa dengan menambahkan labu siam yang diparut.
- Agar kulit dimsum tidak kering, selama mengukus dimsum perciki permukaan dimsum dengan air.
- Dan sebelum menambahkan adonan isi, olesi kulit dimsum dengan air.
Bagi yang mau mencoba membuat dimsum di rumah yang cita rasanya seenak restoran. Maka, silahkan dibaca resep Dimsum Ayam Udang di bawah ini.
Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana Ala Rumahan
resep: Devina Hermawan
Bahan adonan dimsum:
- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam
- 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- ½ sdm garam
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur.
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan :
- Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, merica, gula, garam, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
- Masukkan ½ ayam sisanya dan udang, cincang sebentar
- Pindahkan ke mangkok, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
- Ambil kulit dimsum, oleh dengan air, taruh 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
- Kukus dimsum selama 15-20 menit.
- Untuk saus cocolannya : cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
- Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
- Dimsum siap disajikan.
Baca Juga :
Gampil pisan wes..Bagaimana? tidak perlu beli dimsum lagi kan? buat saja sendiri di rumah, selain berhemat juga bisa menjaga kualitas dimsum yang dihasilkan karena lebih sehat dan lebih higienis.
Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan
Mochi..mochi...sweet mini mochi.
Hayooo..siapa yang suka mochi? yes, makanan yang empuk dan kenyal itu adalah salah satu favorit aku.
Mochi merupakan cemilan yang sangat mudah dibuat.
Hayooo..siapa yang suka mochi? yes, makanan yang empuk dan kenyal itu adalah salah satu favorit aku.
Mochi merupakan cemilan yang sangat mudah dibuat.
Bahan- bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak dan pastinya anda tidak akan kesulitan untuk menemukannya baik itu di pasar atau bahkan di warung - warung dekat rumah juga ada.
Apa sih bahan untuk membuat mochi?
Bahan utama untuk membuat mochi adalah tepung ketan atau glutinous flour. Bahan pendukung lainnya biasanya gula, susu,santan atau air.
Tapi ada yang beda dengan mochi yang saya mau share resepnya ini. Kalau biasanya mochi itu bulat - bulat dengan isian didalamnya.
Kali ini saya mau share resep mini mochi, yang bentuknya kotak - kotak kecil dan tanpa isian.
Pada resep mini mochi ini menggunakan bahan tambahan tepung terigu agar kalau sudah dingin mochinya tidak alot.
Bagaimana?? sudah penasaran dengan resep mini mochi. Yukkk..lanjut terus
bacanya
Resep Mini Mochi Manis
Bahan sweet mini mochi:
- 15 sdm tepung ketan
- 10 sdm gula halus
- 5 sdm tepung terigu
- 180 ml susu cair/air biasa
- 1 tetes pewarna makanan
- 3 sdm tepung maizena (sangrai)
- Campur semua bahan kering jadi satu, lalu tuang susu cair, pewarna dan aduk rata.
- Tuang dalam loyang yang sudah diolesi minyak/kertas baking/aluminium voil.
- Kukus sampai matang sekitar 20 menit (jangan lupa lapisi tutup panci dengan serbet.
- Keluarkan mochi dari loyang, baluri dengan maizena sangrai
- Potong kecil-kecil
- Mochi siap di cemil.
Bagaimana? super gampang kan? jangan ngaku pecinta mochi klo blum nyoba bikin Mini Mochi Manis atau Sweet mini Mochi...yukk ah..bikin yuk..
Mini Mochi Manis Bikin Ketagihan Nyemil
Chigiri Condensed Milk...iyahh, namanya susah diingat ya..Untuk mudahnya bisa sebut aja Roti susu kental manis.
Resep roti yang pernah rame atau bahkan viral ini di Instagram ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep roti pada umumnya.
Resep roti yang pernah rame atau bahkan viral ini di Instagram ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep roti pada umumnya.
Tapi ada yang membedakan adalah roti ini menggunakan susu kental manis atau sweet condensed milk.
Selain itu roti ini eggless atau tidak menggunakan telur.
Selama ini banyak yang beranggapan bahwa telur merupakan faktor penting dalam membuat roti menjadi lebih empuk dan lembut.Tapi ternyata dengan resep Chigiri condensed milk ini walaupun tanpa telur, roti yang dihasilkan tetap lembut.
Sepertinya susu kental manislah yang memegang peranan penting untuk membuat roti dengan resep Chigiri Condensed Milk menjadi empuk.
Roti susu kental manis ini tetap enak dinikmati walaupun dibuat tanpa isian karena tastenya sudah cukup manis. Cocok banget untuk kalian yang menyukai jenis roti sobek.
Cara membuatnya juga cukup mudah apalagi kalau menggunakan mixer, jadi anda tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk mendapatkan adonan roti yang kalis elastis.
Pasti para pecinta roti sudah penasaran untuk mencoba atau mungkin sudah mencoba. Jadi tunggu apalagi mari rebake yuk!!
Resep Roti Susu Kental Manis (CHIGIRI CONDENSED MILK BREAD)
Recipe : @moucup
Bahan :
355 gr Tepung protein tinggi
115 gr susu kental manis
180 ml air dingin/susu
6 gr ragi instant
3 gr garam
30 gr butter
(berat adonan total sekitar 678 gr)
Resep Crumble nya:
20 gr tep serbaguna
25 gr gula halus
15 gr butter
Cara membuat crumble :
- Campur semua bahan hingga tercampur rata.
Cara membuat Roti Susu kental manis atau chigiri condensed milk bread :
- Mixer semua bahan kecuali butter dan garam setelah kalis masuk garam dan butter lalu di mixer sampai kalis elastis dan diamkan 45 menit . Tutup plastik wrap.
- Bagi adonan menjadi 9 bagian @76 gr ,
- Siapkan loyang 22 cm x 22 cm x 7 cm yang dialasi kertas baking
- Bulatin adonan dan diam kan 10 menit.
- Setelah itu giling adonan dan dan lipat melintang dan lakukan sampai habis kemudian di giling memanjang yang salah satu ujungnya lancip dan lalu digulung seperti model croissant ya
- Susun di loyang dan diamkan 45 menit dan panaskan oven suhu 180 C api atas bawah selama 10-15 menit.
- Olesi dengan kuning telur,dan taburkan crumble diatasnya.
- Panggang suhu sama 180 c api atas bawah selama 25-30 menit (sesuaikan dengan oven masing masing)
- Olesi atasnya dengan butter dan langsung keluarin dari loyang ya
- Selamat mencoba.
Baca juga :
Roti Susu kental manis atau chigiri condensed milk bread ini memiliki tekstur yang super duper lembut seperti kapas dan fluffy meski tanpa telur. Empuknya bahkan awet berhari- hari, kalau nggak keburu habis ya..hehe...
Resep Roti Susu Kental Manis atau Chigiri Condensed Milk Bread Empuknya Berhari - hari
Oatmeal Banana Chocochips Cookies only 4 ingredient No Sugar No Flour
Bikin jajanan sehat yuk!!
Bikin jajanan sehat yuk!!
Meskipun judulnya cookies atau kue kering tapi teksturnya masih cukup moist karena ada bahan pisangnya. Seperti yang kita ketahui, kalau oatmeal dan pisang merupakan jenis makanan yang bagus untuk berdiet. Selain menyehatkan karena mengandung banyak vitamin dan gizi, oatmeal dan pisang juga bisa membantu menurunkan berat badan.
Supaya dietnya menyenangkan dan tidak bosan karena hanya mengkonsumsi oatmeal dan pisang. Kali ini saya akan membuat jajanan dengan bahan oatmeal dan pisang ini menjadi cookies alias kue kering.
Cookies yang saya buat ini hanya membutuhkan 4 Bahan??beneran?? of course beneran 4 bahan. Hanya dengan menggunakan 4 bahan tidak pakai gula dan juga tepung.
Apa saja Bahannya?
1. Oatmeal
2. Pisang
3. Telur
4. Chocochips
Cara membuatnya pun sangat mudah, semua bahan dicampur jadi satu dan diaduk-aduk...jadi deh..
Bagaimana cara membuat oatmeal Banana Cookies selengkapnya, Simak resepnya di bawah ini:
Oatmeal Banana Cookies
Bahan :- 1 buah pisang
- 1 buah telur
- 200 gr oatmeal
- chocochips secukupnya
- Haluskan pisang
- Tambahkan telur, oatmeals dan chocochip
- Aduk adonan hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan, bulat - bulat kecil, tata di baking pan yang sudah dialasi kertas baking/silpat
- Beri topping (bisa chocochips atau keju parut)
- Panggang selama 15 menit 180 C (sesuaikan dengan oven masing-masing)
- Keluarkan dari oven dan enjoy..
- Saya menggunakan topping keju parut karena kehabisan chocochips
- panaskan oven sebelum digunakan
- Pilih pisang yang sudah benar - benar matang.
- simpan dalam wadah tertutup ketika cookies sudah dingin.
- Cookies ini teksturnya chewy karena ada pisangnya.
 |
Yukk, sudah saatnya beralih untuk membuat jajanan sehat..less sugar, less oil dan less flour. Yup, kurangi gula dan tepung tepungan.
Jika anda menyukai olahan oatmeal tanpa pisang berikut adalah resepnya
Olahan Oatmeal : Resep Oatmeal Chocochips cookies
Semangat mencoba...
Apalagi jika usia sudah mulai menua, memilih makanan yang sehat akan menjadi sangat penting dalam rangka tetap sehat di usia tua. Tapi kalau masih susah meinggalkan gorengan gimana dunk? masih boleh..dikurangi pelan - pelan. misal seminggu sekali.
Semangat mencoba...
Resep Jajanan Sehat Oatmeal Banana Chocochips Cookies
Pasti anda pernah dong, masak tapi tastenya keasinan karena terlalu banyak menambahkan garam. Eiittts..jangan panik karena kali ini Haniyakitchen akan membahas bagaimana mengatasi permasalahan tersebut. Sebelum masuk pada trik menyelamatkan masakan yang keasinan, mari kita bahas dahulu tentang garam.
Bukan rahasia lagi kalau penyebab masakan keasinan adalah karena garam. Padahal sebenarnya garam yang memiliki rasa asin inilah yang yang akan membuat masakan jadi lebih enak kalau digunakan dengan takaran yang pas. Dan tentu saja penggunaannya dalam masakan juga dibarengi dengan penambahan bahan bumbu lainnya.
Memang benar masakan, tanpa garam itu hambar. Ibarat hidup tanpa cinta ..ibarat taman tak berbunga..ibarat nastar tanpa selai nanas...atau ibarat brownies tanpa coklat....haha..kurang lebih begitu perumpamaannya.
Dalam sebuah masakan garam seakan menjadi bumbu dapur yang wajib untuk digunakan untuk memperkaya cita rasa dari makanan itu sendiri. Tapi cita rasa masakan itu sendiri akan rusak kalau ternyata tastenya keasinan. Ups..jangan kuatir karena kita masih bisa mengoreksi masakan yang terlanjur asin. Penasaran bagaimana caranya?
7 Cara Mudah Menyelamatkan Masakan Yang Keasinan
Berikut adalah 7 cara untuk menyelamatkan masakan yang keasinan :
1. Tambahkan Kentang
Tambahkan potongan kentang ke dalam masakan. Biarkan kentang hingga beberapa menit hingga permukaan kentang menjadi transparan. Kentang akan menyerap kandungan garam yang berlebihan pada masakan. Setelah masakan matang, ambil kentang dan makanan siap dinikmati.
2. Tambahkan Air
Pada masakan berkuah yang terlalu asin, bisa diatasi dengan menambahkan air. Tambahkan sedikit demi sedikit pada masakan sampai ke rasa yang diinginkan dimana rasa asinnya berkurang. Sebaiknya tidak mendidihkan masakan kembali setelah menambahkan air karena akan menyebabkan rasa asinnya kembali terasa.
3. Tambahkan gula
Ada asin ada manis, that's mean ada garam ada gula. Itu artinya rasa asin bisa dinetralisir dengan menambahkan gula.Taburkan gula ke dalam masakan sedikit demi sedikit untuk mengurangi rasa asin. Icipi masakan hingga ditemukan rasa masakan yang pas tidak keasinan.
Gula merah atau Gula pasir? tergantung jenis masakannya. Pada masakan yang berwarna gelap seperti jenis saus bisa menggunakan gula merah. Pada jenis masakan jenis sup bisa menambahkan gula putih/pasir.
4. Tambahkan krim
Rasa asin pada masakan bisa diatasi dengan menambahkan makanan krim seperti yogurt dan susu. Makanan berbasis krim lainnya yang bisa digunakan adalah sour cream, plain yogurt, dan keju bersodium rendah (rocotta). Namun demikian, pastikan jenis masakan juga cocok untuk ditambahi krim.contoh Jenis masakan kari atau mac n cheese).
5.Tambahkan Rasa Asam
Rasa asam bisa didapat dengan menambahkan air jeruk nipis, jeruk lemon, cuka atau air asam jawa. Rasa asam tidak mengurangi rasa asin, tapi lebih pada menyeimbangkan rasa.
6. Kurangi garam pada resep pendamping
Pada resep pendamping, gunakan garam yang lebih sedikit. Contoh pada ikan bakar yang keasinan, maka buatlah saus pendampingnya dengan menggunakan sedikit garam.7. Menggandakan resep dua kali lipat.
Rasa keasinan pada masakan bisa dinetralisir dengan menggandakan resep masakan menjadi dua kali lipatnya. Misalnya ketika anda membuat masakan hanya untuk 1 porsi, maka gandakan masakan menjadi 2 porsi tanpa menambahkan garam.Baca juga :
Jadi untuk anda yang memasak tapi keasinan,please jangan galau dan jangan panik. Apalagi sampai membuang masakan anda. Cobalah salah satu cara diatas untuk mengoreksi masakan anda. Karena yakinlah setiap masalah pasti ada solusinya. Dan solusi masakan yang terlalu asin adalah ...hmm...bisa di baca lagi artikel diatas.
sumber image :pixabay.com
7 Cara Mudah Menyelamatkan Masakan Yang Keasinan
Bismillahirrahmanirrahim.
Masakan tradisional Indonesia yang cukup popular dan tidak lekang oleh waktu salah satunya adalah nasi goreng alias fried rice. Nasi yang merupakan makanan pokok masyarakat indonesia ini pun bisa diolah menjadi sebuah sajian yang menggugah selera.
Ada banyak variasi untuk mengolah nasi goreng dan tentunya dengan menambahkan berbagai bahan pelengkap yang nantinya akan menjadi ciri khas dari nasi goreng itu sendiri. Bahan yang biasa ditambahkan adalah frozen vegetables, sosis, telur, trasi, rempelo ati, ayam atau daging dan banyak lagi.
5 Resep Nasi Goreng Simple Enak Spesial Ala Rumahan
Berikut adalah 5 resep nasi goreng yang pernah di coba Haniyakitchen.com dan tentunya mudah dan enak.
1. Resep Nasi goreng Mentega Sederhana
Bahan nasi goreng:
- 1 piring nasi putih sekitar 500 gr nasi putih
- 3 sdm mentega
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat nasi goreng mentega sederhana :
- Masukkan menega dalam penggorengan, panaskan hingga meleleh.
- masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga berbau harum, lalu tambahkan nasi aduk hingga rata, sisihkan ke pinggir penggorengan
- Masukkan telur ke peggorengan, aduk - aduk buat orak orik dan campur dengan nasi tadi.
- Tambahkan bumbu lainnnya garam dan merica, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. lau angkat dan sajikan.
2. Resep Nasi Goreng Lada Hitam ala Haniyakitchen
Bahan :
- 1 piring nasi putih
- 1/2 buah dada ayam (potong dadu kecil-kecil)
- 2 bh sosis (potong kecil-kecil)
- 1/2 bh bawang bombay (cincang halus)
- 1 bh daun bawang (iris tipis)
- 3 siung bawang putih
- 2 bh cabai hijau ( potong ukuran 1 cm)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- garam secukupnya.
- 2 sdm margarin untuk menumis.
Cara membuat Nasi Goreng Lada Hitam :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam, sosis dan cabai hijau masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan nasi aduk rata.
- Masukkan semua bumbu dan daun bawang, icipi agar pas rasanya (bumbu bisa tambah kurang takarnnya sesuai selera). Aduk rata kembali.
- Angkat dan sajikan.
3. Nasi goreng Spesial Ala Restoran
Bahan :
1 Nasi putih satu mangkuk penuh ukuran sedang
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 2 bh Cabe merah ( saya tidak pakai )
- seperempat buah Tomat
Bumbu bumbu penyedap kurang lebih takarannya:
- Baceman bawang atau minyak bawang 2 sdm
- Kecap ikan 3 sdm
- Kecap asin atau soy sauce 2 sdm
- minyak wijen 3 sdm
- Margarine 2 sdm
- Kecap inggris 1 sdm
- Kecap kental manis 3 sdm
- Saus teriyaki 1 sdm
Tambahan : bisa disesuaikan dengan selera
- 1 butir Telur ayam
- Sayur sosin beberapa gagang ambil daun hijaunya saja(saya tidak pakai)
- Daging ayam goreng (disuir suir secukupnya)
- 1 buah Ati ampela (goreng sebentar)
- Bakso atau sosis secukupnya
- bubuk kaldu ayam secukupnya
- bubuk merica hitam 1 sdm atau sesuai selera.
- Sea salt atau garam laut secukupnya ( bisa diganti dengan garam dapur biasa)
Cara membuat nasi goreng spesial ala restoran:
- Panaskan panci penggorengan, tambahkan 1 sdm minyak, masukkan telur, aduk aduk telurnya hingga terpecah dan matang, sisihkan ke pinggir penggorengan.
- Lalu tumis bumbu halus dengan margarine hingga harum masukan ayam goreng, ati ampela, bakso dan sosis.
- Masukkan minyak bawang atau baceman bawang aduk aduk hingga matang.
- Masukan nasi aduk sebentar lalu beri bumbu semuanya aduk aduk lagi hingga merata dan rasanya pas. Angkat dan sajikan dalam kondisi hangat.
4. Resep Nasi Goreng Teriyaki With Vegetables
Bahan :
- 1 piring nasi putih dingin
- 1/2 bh bawang bombay (cincang)
- 2 buah cabe hijau (optional)
- 3 siung bawang putih
- 1 buah paha ayam ( potong dadu)
- 2 bh sosis (potong kecil-kecil)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus Teriyaki
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- frozen mixed vegetables secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Nasi Goreng Teriyaki :
- Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang bombay , bawang putih dan cabe hijau hingga harum. masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. lalu masukkan frozen mixed vegetables, aduk - aduk sebentar.
- Masukkan nasi dan sosis, aduk - aduk hingga semua tercampur rata. tambahkan semua bumbu, aduk - aduk hingga rata. Note: masukkan bumbu saus dan minyak di pinggir penggorengan baru aduk campur dengan nasi dan gunakan api besar untuk memasaknya agar nasi yang basah menjadi kering kembali, aduk terus agar tidak timbul kerak.
- Masak hingga dirasa cukup matang dan kering, angkat dan sajikan.
5. Nasi Goreng Telur Sederhana
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 3 buah tomat ceri (potong sesuai selera)
- 1 piring nasi
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
- Kerupuk secukupnya
- 1 sdm margarin
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- Kecap manis secukupnya
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat nasi goreng telur sederhana:
- Panaskan margarin sampai leleh, masak telur orak-arik lalu sisihkan.
- Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.
- Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk kembali.
- Sajikan bersama topping tomat ceri dan kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri dan irisan cabai merah.
Baca juga :
Demikian 5 resep Nasi goreng simple dan enak ala rumahan yang bisa dicoba dan trust me anda tidak akan kecewa. Selamat mencoba...
5 Resep Nasi Goreng Simple Enak Spesial Ala Rumahan
Langganan:
Postingan (Atom)
