Bismillahirrahmanirrahim.
Ramadhan tiba...Ramadhan tiba, mari kita sambut bulan ramadhan dengan penuh keceriaan.
 
Bulan Ramadhan adalah bulan istimewa yang dinanti seluruh umat muslim didunia. Bulan penuh berkah dan bulan penuh pahala. Dimana pada bulan ini diwajibkan berpuasa mulai dari imsak sampai magrib tiba. Nah, waktu magrib ini lah  yang banyak ditunggu untuk berbuka puasa.

Ketika saya kecil dulu, Kolak adalah menu takjil andalan. Ibu sering membuat kolak dengan bahan pisang dan kolang kaling untuk takjil buka puasa. Dan kami anak - anaknya sering rebutan kolang - kalingnya...hehe...istilahnya mancing kolang - kaling.
 

Berbuka puasa dengan yang manis, itu kalimat yang sering kita dengar. Berbuka puasa dianjurkan dengan menu takjil yang manis.  Bisa berupa makanan ringan ataupun minuman.


Untuk menu takjil yang biasa saya bikin adalah sop buah atau air degan yang saya tambahi nata de coco. Tapi agar tidak bosan mungkin saya harus mencoba resep takjil kekinian lainnya. Berikut adalah menu takjil kekinian yang wajib dicoba :


 7 Resep Takjil Ramadhan Kekinian Yang Wajib Di Coba

RESEP ES TELER MUTIARA

by : Lana Kinan

Bahan-bahan :

    Untuk Merebus Mutiara / Sago

  •     500 ml air
  •     50 gr mutiara / sago
  Bahan lainnya :
  •     1 buah alpukat
  •     1 sdm biji selasih
  •     90 ml air matang untuk merendam biji selasih
  •     secukupnya kelapa muda kw dari nutrijell
  •     3 sdm susu kental manis
  •     650 ml susu cair [saya pakai 6-7 sdm susu SGM bubuk+air 650ml]

Cara Membuat Es Teler Mutiara :

  1. Rebus mutiara / Sago dengan metode 5.30.7. Maksutnya 5 menit rebus setelah air mendidih, lalu matikan kompor, rendam mutiara selama 30 menit, lalu rebus lagi 7 menit. Matikan kompor. Tunggu Sago dingin.
  2. Potong alpukat menjadi kecil-kecil. Sisihkan
  3. Rendam 1 sdm biji selasih dengan 90ml air matang. Biarkan sampai mengembang.
  4. Masukkan semua bahan isian ke dalam wadah. Tambahkan susu kental manis. Masukkan susu cair aduk rata.
  5. Es alpukat kelapa muda kw siap dinikmati.

    NB : Untuk kelapa muda kw dari nutrijell 


7 Resep Takjil Ramadhan Kekinian Yang Wajib Di Coba

RESEP ES TIMUN SERUT

by silvia novi

Bahan-bahan :

  • 300 ml air
  • 1 buah timun, kupas, serut, tinggalkan bijinya
  • 1 sdt Selasih
  • 1 sdm Sirup Coco pandan
  • 1 bh jeruk nipis, iris
  • 3 sdm Lidah buaya/nata de coco
  • Secukupnya gula pasir, sesuai selera
  • secukupnya es batu dan air

Cara Membuat Es Timun Serut :

  1. Masukkan gula pasir dan selasih ke dalam gelas, beri sedikit air hangat dan aduk sampai gula larut dan selasih mengembang. Serut timun, sisihkan.
  2. Masukkan es batu, sirup coco pandan, lidah buaya/nata de coco, irisan jeruk nipis dan timun serut. Tambahkan air sampai gelas penuh. Aduk-aduk sebelum disajikan.
 
 7 Resep Takjil Ramadhan Kekinian Yang Wajib Di Coba

RESEP ONDE ONDE RAMADHAN

by koleksiresepsj

Bahan-bahan  :
6 porsi

  • 500 gr tepung ketan putih
  • 3/4 sdt garam (ga pake juga gapapa)
  • 400 ml air
  •  secukupnya Pewarna hijau dan kuning,

    Bahan kuah jahe:

  • 1 L air
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 ruas jahe (kurleb 30 gr), memarkan
  • 375 gr gula pasir


Cara Membuat Onde Onde Ramadhan :

  1. Kuah: Rebus air, jahe, daun pandan, dan gula pasir. Saring, sisihkan, dan dinginkan.
  2. Campur tepung ketan dan garam, aduk rata. Tuang air uleni rata sampai bisa di bentuk. Bagi 3 bagian sama rata, 1 bagian diberi pewarna hijau, 1 bagian diberi pewarna kuning, 1 bagian dibiarkan putih. Bentuk bulatan. Rebus dalam air yang sudah mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan. Masukkan kedalam air gula.
 

7 Resep Takjil Ramadhan Kekinian Yang Wajib Di Coba

RESEP BUKO PANDAN

by Wiwiek H Ginting (CnC_kitchen) 

Bahan-bahan :

    Bahan Hijau :

  • 1 bgks agar2 warna hijau
  • 500 ml hydro coco
  • 75 gr gula pasir
  •  1 lembar daun pandan

    Bahan Putih :

  • 1 bgks nutrijel plain
  • 500 ml hydro coco/air kelapa
  •  80 ml susu kental manis

    Bahan Kuah :

  • 380 ml / 1 kaleng susu evaporasi, bs diganti whipcream cair ya
  • 180 ml krimer kental manis
  •  1/4 sdt pasta pandan
  •  Secukupnya nata de coco (optional)

    Topping : keju parut

Cara Membuat Buko Pandan :

  1. Campur agar-agar dan gula pasir, tuang hydro coco, masukkan pandan. Aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Buang daun pandan. Tuang ke dalam wadah. Diamkan hingga set. Potong kotak-kotak (sesuai selera). Sisihkan.
  2. Campur semua bahan putih. Aduk-aduk. Nyalakan api, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang kedalam wadah. Biarkan hingga set. Potong kotak- kotak (sesuai selera). Sisihkan.
  3. Untuk bahan kuah : campur semua bahan. Aduk hingga rata. Masukkan potongan agar-agar putih dan hijau. Tambahkan nata de coco. Aduk kembali hingga rata
  4. Tuang kedalam wadah. Beri topping parutan keju. Simpan dalam kulkas hingga dingin. Siap untuk dinikmati.

7 Resep Takjil Ramadhan Kekinian Yang Wajib Di Coba

OREO MILKSHAKE

by Kiki Rizqi Andini 

Bahan-bahan

  • 10 keping oreo
  • 600 ml susu uht putih
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm susu kental manis
  • Secukupnya es batu

    Toping:
    1 keping oreo (belah dua)

Cara Membuat Milkshake :

  1. Masukan semua bahan ke dalam blender
  2. Blender semua bahan sampe halus. Siapkan gelas. Tuang ke dalam gelas
  3. Beri kepingan oreo di atas minuman. Sajikan.
 

 Resep Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Lembut Banget

RESEP KOLAK BIJI SALAK UBI UNGU

Bahan biji salak:

  • 300 gr ubi ungu (haluskan)
  • 75 gr tepung tapioka
  • 1/4 sdt garam

Bahan kuah :

  • 1000 ml air
  • 2-4 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 1 daun pandan.
  • 2 sdm tapioka + 2 sdm sdm air ( untuk pengental)

Bahan kuah santan :

  • 250 ml air
  • 65 ml santan instan
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat kolak biji salak :
1. Campur ubi ungu, tapioka, dan garam..uleni hingga rata.
2. Bentuk bulat bulat kecil.
3. Masak air hingga mendidih, masukkan biji salak..masak hingga mengapung.
4. Tambahkan gula, daun pandan dan bahan pengental, lalu Aduk, Angkat dan sisihkan.
4. Campur jadi satu bahan kuah santan,aduk dan masak hingga mendidih
5. penyajian: taruh biji salak dan kuahnya dalam mangkok, tuang kuah santan secukupnya.

 

7 Resep Takjil Ramadhan Kekinian Yang Wajib Di Coba

RESEP SETUP BUAH

by Anna Hadi

Bahan-bahan :

  • 1/2 buah pepaya california
  • 1 buah nanas
  • 200 gr kolang kaling
  • 150 gr nata de coco
  • 200 gr gula pasir, bisa dikurang ato ditambah sesuai selera aja
  • 10 butir cengkeh
  • 2 batang kayu manis dengan panjang 5 cm
  • 1,5 liter air

Cara Membuat Setup Buah :

  1. Potong2 dan cuci bersih pepaya dan nanas sesuai selera, untuk pepaya yang sudah matang, biar ga hancur biasanya ibu suka rendam dulu dengan campuran sedikit air kapur sirih, biar kokoh dan ga gampang hancur saat direbus, klo yang pepaya mengkal, masih keras ga perlu ya
  2. Potong kolang kaling sesuai selera, aku belah jadi 2 yg sizenya besar-besar, aku pake kolang kaling siap pakai, kalau beli yang biasa cuci bersih dan rendam kolang kaling dengan air cucian beras, biar langu nya hilang, kemudian cuci bersih kembali.
  3. Didihkan air bersama cengkeh, kayu manis dan gula pasir, kemudian masukkan kolang kaling, lalu pepaya dan nanas, rebus bentar aja, angkat.
  4. Sajikan, bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas selama semalaman dulu, biar dingin, lebih nikmat lagi disantap dingin.


7 Resep Takjil Ramadhan Kekinian Yang Wajib DiCoba

 Cara membuat Garlic Bread Toast alias Roti Bawang yang Super Gampang

Bismillahirrahmanirrahim.
Roti Tawar merupakan bahan yang " must have" di dapur. Kenapa? karena roti tawar ini bisa di sulap menjadi berbagai menu simpel yang cock untuk cemilan ataupun menu sarapan anda. Karena itulah saya selalu punya stock roti tawar di kulkas.
 
Ada banyak kudapan yang bisa dibuat dari bahan roti tawar antara lain puding roti tawar, pizza roti tawar, setup roti tawar, stick roti tawar,  pisang coklat roti tawar atau cuma mau dibikin toast yang tinggal dioles dengan berbagai topping. Pokoknya roti tawar ini diolah jadi kudapan apapun pasti enak. Dan kali ini saya juga akan membuat cemilan dari bahan roti tawar yaitu garlic bread toast.


Membuat garlic bread roti tawar ini super gampang, bahan utamanya tentu saja  roti tawar. Sedangkan ahan tambahan lainnya adalah margarin, bawang, gula pasir, parsley. Kalau anda tidak punya daun parsley bisa diganti juga dengan irisan daun seledry. 

Resep dan cara membuat garlic bread toast ini bisa di baca di resep di bawah ini.


Cara membuat Garlic Bread Toast alias Roti Bawang yang Super Gampang

Garlic Bread Toast atau Roti Bawang

bahan:

  • 3 lembar roti tawar
  • 1 sdm margarin/butter
  • 1 sdm bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm gula pasir
  • daun parsley kering, secukupnya


Cara membuat Garlic Bread Toast :

  1. Potong roti tawar menjadi 3 bagian, sisihkan
  2. Campur jadi satu, margarin, bawang yang dihaluskan, gula pasir dan daun parsley kering, aduk rata.
  3. Oleskan campuran bawang putih tadi ke roti tawar.
  4. Panggang hingga kecoklatan (bisa menggunakan teflon atau bisa juga di oven).

Baca juga :

Resep Membuat Roti Tawar Enak dan Mudah dan Super Mudah

Tonton videonya di bawah ini :


 

Cemilan atau kudapan yang super easy, super gampang dan rasanya...hmmm...pahit pahit gurih hehe..
Jika anda suka ke Pizza hut, pasti tahu kalau Pizza hut juga punya menu garlic bread. Saya sendiri belum pernah mencobanya, tapi kalau melihat penampakannya, sepertinya rasanya 11-12 dengan yang saya buat..hehe..pede dong!!!. Untuk anda yang suka aroma - aroma bawang, resep diatas layak anda coba.Selamat mencoba ya...

Cara membuat Garlic Bread Toast alias Roti Bawang yang Super Gampang

Bismillahirrahmanirrahim. 

Martabak telur..pasti sudah pada tahu dong. Martabak telur biasa dijual di malam hari pake gerobak dan mangkal di pinggir jalan..hehe.. dan biasanya selain menjual martabak telur, abang - abangnya juga berjualan martabak manis.


Martabak telur dibuat dengan menggunakan wajan datar yang sudah diolesi minyak dan Kulit martabaknya di buat sendiri.


Kali ini saya akan  membuat martabak telur versi ekonomis dengan menggunakan kulit lumpia.Sebenarnya ini seperti martabak telur jajanan pasar yang banyak dijual dipasar. Bedanya kalau jajanan pasar biasanya di goreng sedangkan yang saya buat versi ala abang - abang penjual martabak telur malam hari dan bikinnya pake teflon.


Mudahnya Bikin Martabak Telur Kulit Lumpia Enak

Bahannya apa saja sih? nggak perlu risau..bahan bikin martabak telur ini simple banget, hanya telur, daun bawang dan kulit lumpia. Kalau mau rasanya lebih enak bisa ditambahkan daging ayam cincang atau bisa juga diganti dengan sosis. Disini saya menggunakan tambahan sosis.


Untuk peralatan masaknya hanya bermodal teflon anti lengket yang di olesi minyak. Simple banget kan bunda..



Mudahnya Bikin Martabak Telur Kulit Lumpia Enak

Untuk bagaimana cara membuatnya, baca resep selengkapnya dibawah ini


Martabak telur Kulit Lumpia 

Bahan: 

  • 10 lembar kulit lumpia
  • 2 butir telur
  • 1 buah sosis, cincang
  • 4 batang daun bawang, iris halus
  • Garam, kaldu bubuk, lada secukupnya

Cara membuat martabak telur kulit lumpia :

  1. Dalam mangkok, aduk telur, daun bawang, sosis, garam kaldu bubuk dan lada (koreksi rasa)
  2. Panaskan teflon dan Olesi dengan minyak goreng rata.
  3. Taruh kulit lumpia di teflon diseluruh permukaan teflon
  4. Tuang adonan telur dan ratakan.
  5. Tutup dengan kulit lumpia di atas adonan telur. masak dengan api kecil.
  6. Jika bagian bawah telah kecoklatan, balik martabak telurnya.
  7. Masak hingga matang.

Video membuat Martabak Kulit Lumpia :


Bikin martabak telur sendiri ternyata mudah. Dan rasanya juga nggak kalah dengan martabak abang- abang yang biasanya dijual dengan harga 20ribuan. Bagaimana di coba yuk?..


Mudahnya Bikin Martabak Telur Kulit Lumpia Enak



Bismillahirrahmanirrahim.
Beras.....Nasi...Pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan tersebut. Beras yang kemudian dimasak jadi nasi adalah makanan pokok orang Indonesia. Biasanya nasi dimakan dengan berbagai lauk sebagai pendamping. Pasti seluruh orang Indonesia sudah tahu tentang ini. 

Ada banyak sekali cara mengkonsumsi nasi, antara lain dibuat  nasi uduk, nasi goreng, arem - arem nasi, nasi bakar dan banyak lagi.

Kalau kita sebagai orang dewasa makan nasi plus lauknya saja sudah enak. Tapi masalahnya pada anak- anak , karena ada juga anak - anak yang susah makan nasi.

Karena itulah saya mencoba membuat masakan nasi yang berbeda. Kebetulan anak saya suka banget makan omelet. Berawal dari situlah saya bikin nasi omelet. And it's work..Menu ini cocok untuk breakfast maupun lunch. Buat bekal anak sekolah juga okay.

Saya juga menambahkan berbagai macam sayuran dalam omelet nasi ini antara lain bayam dan wortel. Karena kalau dimasak sayur bening atau sejenisnya, ga bakalan mau makan sayur deh. Ini juga trik untuk mengakali anak yang susah makan sayur. 

Bahan - bahan membuat Omelet nasi sayuran ini sederhana seperti nasi, telur, wortel, bayam dan sosis. Untuk sayurannya optional ya..bisa juga diganti dengan sayuran lainnya. Selengkapnya bisa di baca resepnya di bawah ini.

Omelet Nasi Sayuran atau Vegetable Omelette Rice

Vegetable Omelette Rice atau Omelet Nasi Sayuran

bahan :
  • 150 gr nasi
  • 2 buah telur
  • 1 wortel, parut
  • 20 gr keju, parut
  • 1 sosis, 
  • bayam secukupnya, iris tipis
  • garam, lada dan kaldu bubuk

Cara Membuat Vegetable Omelette Rice atau Omelet Nasi  Sayuran

  1. Siapkan bowl, masukkan semua bahan dan koreksi rasa.
  2. Siapkan frying pan, gunakan api kecil.
  3. Olesi frying pan dengan margarin. Masukkan adonan nasi nya dan ratakan. Tutup frying pan. Jika dirasa sudah kesat, balik Omelet dan masak hingga matang.
  4. Sajikan dengan saus tomat (optional).
Tonton videonya disini

Tips.

  1. Sajikan Vegetable Omelette Rice atau Omelet Nasi Sayuran  selagi hangat.
  2. Boleh menggunakan sayur apa saja sesuai selera
  3. Gunakan api kecil saat memasak.
Baca juga :

Males Makan Nasi Bikin ini Saja | Omelet Nasi Sayuran atau Vegetable Omelette Rice





Jika anda hobi masak, maka tepung merupakan salah satu bahan masakan yang wajib ada di dapur. Begitupun dengan saya, semenjak mempunya hobi trial dan error resep masakan, saya 
pun selalu mempunyai stock berbagai macam tepung di lemari dapur.

Tepung biasa digunakan untuk berbagai macam masakan seperti roti, cake dan aneka jajanan maupun masakan lainnya. Tepung sendiri ada berbagai macam jenis dan memiliki pemakaian yang berbeda. Tergantung jenis masakan yang akan di buat.

Untuk kalian yang baru belajar memasak, mengenali berbagai macam jenis tepung adalah hal yang seharusnya dilakukan. Agar mengetahui perbedaan dan fungsinya.

Berikut adalah Jenis - jenis tepung  yang wajib kalian ketahui:

1. Tepung terigu 


Tepung terigu berasal dari biji gandum murni alias gandum yang sudah bebas dari kulit arinya maupun inti gandum. Tekstur dari tepung terigu ini halus dan elastis. Tepung terigu sendiri dibagi menjadi 3 jenis.

a. Tepung terigu protein tinggi

Tepung ini memili kadar protein yang tinggi. Tepung ini biasa digunakan untuk jenis makanan yang teksturnya elastis seperti roti, mie, pasta, pastry dan donat.
Merk tepung protein tinggi :Bogasari Cakra Kembar

b. Tepung terigu protein sedang

Mengandung kadar protein  sedang sekitar 8-10%. Tepung terigu protein sedang ini cocok digunakan untuk membuat kerangka adonan yang bertekstur lembut tapi mengembang. Seperti aneka cake,gorengan, maupun jajanan tradisional.
Merk terigu protein sedang : Bogasari Segitiga Biru

c. Tepung terigu protein rendah

Mengandung kadar protein paling rendah, hanya sekitar 6-8%. Tepung terigu jenis ini biasanya digunakan untuk membuat adonan yang bersifat renyah dan crumbly seperti cookies, pie crust, dan aneka kue kering.
Merk terigu protein sedang : Bogasari Kunci Biru


2. Tapioka (Tapioca Starch)


Tepung tapioka terbuat dari pati singkong. Tepung ini hampir tidak mengandung protein. Tepung ini memiliki warna yang bening, kental dan bersifat agak lengket (sticky) jika dipanaskan. 
Tepung ini biasa digunakan untuk berbagaimacam jajan tradisional seperti ongol- ongol, cenil, gethuk. Selain itu juga sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan bakso, atau sering juga dijadikan pengental pada berbagai tumisan. Saya sendiri juga kadang menggunakan untuk membuat 
kue kering seperti sagu keju (untuk menggantikan tepung sagu) dan telur gabus.

3. Tepung Jagung/Maizena (Corn Starch)


 
Tepung jagung berasal dari pati jagung. Diindonesia Tepung jagung ini biasa dikenal dengan sebutan Maizenna yang sebenarnya merupakan nama merk dagang. Teksturnya hampir sama seperti tepung terigu, hanya saja warnanya lebih pucat dan keruh. Biasanya maizena ini digunakan 
sebagai bahan utama pembuatan custard. 

Saya biasa menggunakan maizena ini untuk membuat kue kering semprit susu. Selain itu maizena jugfa digunakan sebagai bahan tambahan masakan lainnya.  Maizena ini sering juga digunakan sebagai pengental pada sup maupun saus. 

Maizena juga biasa ditambahkan pada sponge cake dan puding yang akan memberikan menjadikan cake menjadi lebih lembut dan  jika ditambahkan pada aneka kue kering maka kue kering akan menjadi lebih renyah.

4. Tepung Ketan (Glutinous Rice Flour)


Tepung ketan yang beredar kebanyakan berwarna putih yang terbuat dari beras putih. Sebenarnya ada juga tepung ketan hitam tapi mungkin jarang kita kita temukan, karena jarang pula yang menggunakan.

Tekstur tepung ketan liat kenyal dan lengket. dan biasanya digunakan untuk membuat kue tradisional seperti onde-onde, wingko,  putri mandi, getas,kue bugis, dan lain-lain. Kalau 
saya pribadi lebih sering menggunakan tepung ketan ini untuk membuat mochi..yes love mochi much.

5. Sagu (Sago Flour/ Sago Starch)



Terbuat dari bagian tengah pohon sagu atau aren membuat tepung sagu ini memiliki tesktur yang agak kesat dan berpasir serta berwarna keruh.

Bagian tengah pohon ini dikeruk, dihaluskan, dicampur air, dan didiamkan hingga mengendap. Endapan ini kemudian dikeringkan sampai berbentuk tepung.
Tepung sagu ini paling sering digunakan untuk Kue kering Sago Keju, bubur sagu, pempek, kue bika ambon, kue Bagea (kue kering khas Ambon), dan banyak lagi.

Tekstur tepung sagu ini nyaris sama seperti tepung tapioka, bahkan sampai saat ini saya masih sulit untuk membedakannya. Bahkan saya sering menggunakan tepung tapioka untuk 
menggantikan tepung sagu yang sulit didapatkan dan harganya cenderung mahal. Sebagai contoh untuk resep sagu keju yang aslinya menggunakan sagu bisa digantikan dengan menggunakan 
tapioka, walau hasilnya tidak sengeprul kalau kalau pakai tepung sagu. Tapi ya lumayan juga.


6. Tepung Hunkwe (Mungbean Starch)



Tepung hunkwe yang terbuat dari sari pati kacang hijau.Tepung berwarna putih dan bertekstur halus ini akan menghasilkan adonan yang lentur. Pada perkembangannya sekarang banyak pula kita temui tepung hunkwe yang berwarna warni, jadi tidak hanya warna putih. 

Kekenyalan yang dihasilkan tepung hunkwe lebih rendah jika dibandingkan dengan tepung ketan. Biasanya tepung ini digunakan untuk membuat cendol,  kue lapis, kue pisang, puding, 
es gabusdan banyak lagi.

7. Tepung Beras (Rice Flour)


Tepung beras ini terbuat dari beras putih. Untuk tekstur dari tepung beras ini sedikit lebih halus dari tekstur tepung ketan. Tepung beras ini sering digunakan untuk pembuatan kue tradisional seperti nagasari, putu ayu, kue talam dan kue mangkokdan juga kue lapis. Tepung beras ini juga digunakan 
menjadi bahan baku untuk pembuatan bihun.

8. Tepung roti atau panir (Bread crumb/panko flour)


Tepung roti terbuat dari roti tawar yang dikeringkan lalu dimasukkan ke penggiling tepung. Tepung ini bertekstur kasar dan memiliki 2 warna putih keruh dan orange

Tepung roti biasa digunakan sebagai pelapis jajanan gorengan seperti risoles, kroket, katsu dan bitterballen, . Ada juga tepung panir bertekstur lebih halus yang berwarna kuning kecokelatan 
biasanya juga digunakan sebagai campuran galantin atau pelapis kroket. 

9. Tepung Hong Kong atau Tepung Tang Mien (Wheat Starch)




Tepung hongkong atau tang mien terbuat dari pati gandum, yang juga adalah produk sampingan dari pembuatan gluten. Memiliki warna yang lebih putih dan tekstur yang lebih halus dibandingkan 
tepung terigu/ gandum. 

Itulah mengapa pada pembuatan bakpao banyak yang menggunakan tepung tang mien karena warnanya lebih putih dan kulitnya juga lebih lentur. Selain untuk bakpao tepung tangmien ini juga digunakan sebagai bahan pembuat kulit dumpling seperti hakau sehingga didapatkan kulit yang lentur dan transparan cantik. 


10. Tepung Aneka Umbi

Kamu sudah tahu belum kalau ada tepung yang dibuat dari umbi-umbian? Kalau belum, yuk cek di bawah ini!Tepung kentang

Sesuai dengan namanya tepung kentang berasal dari kentang. Contoh olahan tepung kentang adalah kroket dan mashed potatoes.


a. Tepung singkong
Terbuat dari ubi kayu utuh yang melewati proses pemilihan, dikupas, dicuci bersih, dipotong kecil, kemudian dijemur. Setelah kering digiling di mesin penggiling tepung untuk kemudian diayak. Sesederhana itu dengan kandungan nutrisi utama sebagai salah satu sumber karbohidrat termasuk protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Walau sama sama terbuat dari tapioka, Tepung Singkong beda dengan tapioka ya..kalau tapioka dibuat dengan mengambil sari pati singkong, Tepung singkong ini terbuat dari singkong. Beda dengan tapioka ya..kalau tapioka dibuat dengan mengambil sari pati singkong, tepung singkong ini dibuat dari gilingan singkong yang diayak sampai diperoleh butiran-butiran kasar dalam ukuran tertentu.

b. Tepung ubi jalar
Tepung ubi Jala tentu berasal dari ubi jalar. Jenis ubi yang paling sering digunakan adalah ubi putih, karena lebih mudah didapatkan dan murah dibanding ubi lainnya. Nah, ternyata tepung ubi jalar ini bisa dijadikan alternatif tepung terigu juga.

c. Tepung Mocaf
Mocaf (Modified Cassava Flour) berasal umbi singkong dimodifikasi dengan perlakuan fermentasi yang dapat mengurangi kandungan asam sianida penyebab rasa pahit dan menghasilkan tepung yang secara karakteristik dan kualitas hampir menyerupai tepung terigu.

Perlakuan fermentasi meliputi tahap-tahap penimbangan, pengupasan, pemotongan, perendaman (fermentasi), dan pengeringan. Tepungnya lebih putih, lembut dan tidak bau apek (singkong), serta lebih mengembang saat diaplikasikan.

Penggunaan mocaf sudah dapat menggantikan 70-100% terigu dan diaplikasikan serbaguna untuk semua produk di dapur Goodiebake Gluten Free Cakery.

Selain itu, kandungan kalsium, fosfor, dan serat pada tepung mocaf lebih tinggi dibandingkan dengan tepung terigu.

10 Jenis Tepung Yang Wajib Kalian Ketahui Beserta Penggunaannya Terlengkap



Brownies mungkin identik dengan coklat dan dibuat dari bahan coklat dan warnanya juga coklat.
Dan biasanya dibuat dengan berbagai beberapa macam bahan seperti terigu, coklat batangan/DCC, coklat bubuk, telur, gula dan minyak/margarin. 

Tapi kali ini, saya akan membuat brownies yang berbeda dari biasanya cuma dengan 2 bahan. Dan tentunya simple dan ga pakai ribet karena hanya diaduk - aduk jadi deh.

Disini saya menggunakan  teknik one bowl cake, supaya tidak banyak cucian piring. Jadi, untuk ibu - ibu yang malas cuci - cuci piring seperti saya, bisa menggunakan cara ini. Jadi saya langsung membuatnya di loyang kemudian dipanggang.

Tapi untuk amannya agar cake tidak menempel di loyang dan agar bentuknya juga cantik, bisa juga di bikin di mixing bowl dan dipindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi dengan kertas baking.

Resep Fudgy Oreo Brownies Hanya Dengan 2 Bahan

Bahan yang digunakan :

  1. Oreo. Saya menggunakan oreo sebanyak dua bungkus, kemudian saya kurangi 2 keping untuk topping dan untuk taburan.
  2. Susu cair full cream. Pada resep ini saya menggunakan susu Indomilk yang putih, bukan yang coklat, tapi merk apapun bebas ya..yang penting susu cair UHT.

Tips Membuat Fudgy Oreo Brownies :

  1. Don't Overmix the Batter. Adonan yang over mix akan membuat udara terjebak dalam adonan dan menghasilkan cakey brownies.
  2. Don't Overbake. Jika Anda menginginkan fudgy brownies, angkat brownies dari oven ketika permukaan atasnya sudah set tapi bagian tengahnya masih lengket.
  3. Cool Before Cutting. Dinginkan dulu sebelum dipotong, hal ini akan membuat potongan brownies jadi lebih rapi.
Resep Fudgy Oreo Brownies Hanya Dengan 2 Bahan

Fudgy Oreo Brownies


Bahan :
  • 26 keping Oreo 
  • 200 ml Susu UHT (full cream)
  • 1 keping oreo untuk topping, 1 keping oreo untuk taburan (haluskan)

Cara Membuat Fudgy Oreo Brownies :
  1. Potong - potong oreo kecil - kecil, sekalian sama krimnya.
  2. Tambahkan susu UHT, lalu aduk rata hingga adonan halus.
  3. Panggang/kukus sampai permukaan brownies set.
  4. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan oreo yang di haluskan (ayak diatas cake)
Video pembuatan bisa dilihat disini :



Penyimpanan 

Agar tahan beberapa hari, anda bisa menyimpannya di kulkas. Keluarkan dari kulkas dan biarkan di suhu ruang sebelum dikonsumsi, tekstur brownies akan kembali lembut.

Apakah Bisa di Kukus?

Bisa banget. Anda tidak perlu sedih apabila tidak mempunyai oven karena oreo brownies ini selain di oven juga bisa kukusdan hasilnya justru akan lebih moist.
 
Baca juga :


Resep Fudgy Oreo Brownies Hanya Dengan 2 Bahan



Bismillahirrahmaniirahim.
Resep Manisan Kolang Kaling  Rasa Cocopandan Enak- Kolang kaling akan menjadi primadona saat bulan puasa. Biasanya kolang kaling menjadi pelengkap dalam berbagai hidangan minuman seperti es buah, es campur, kolak dan hidangan manis lainnya. 

Selain sebagai pelengkap hidangan kolang kaling sebenarnya juga bisa diolah sebagai hidangan utama yaitu manisan kolang kaling.
Baca juga resep kolang kaling lainnya :
Resep minuman kolang kaling dan manfaatnya

Kolang kaling sendiri sebenarnya memiliki taste atau rasa yang tawar dan berwarna putih. Tapi dengan diolah menjadi manisan kolang kaling, otomatis menjadi lebih menarik dan berwarna.

Rasanyanya pun bisa menjadi lebih beragam seperti rasa vanila, rasa melon, rasa bluberry, rasa cocopandan, atau rasa frambozen. Hal ini disebabkan karena dalam pengolahannya memang menggunakan bahan tambahan seperti pewarna dan perasa.

resep manisan kolang kaling enak dan bebas lendir

Tips Menghilangkan Lendir Pada Kolang Kaling

Permasalahan yang paling sering kita temui saat mengolah kolang kaling adalah lendir yang cukup banyak terdapat dalam kolang kaling. 

Cara yang biasa dilakukan orang adalah dengan menggunakan air cucian  beras, dan merendamya semalaman. Tapi itu tidak praktis, karena tidak setiap hari juga kita punya air cucian beras, terutama saya yang masak nasi 2 hari sekali :)

Sebenarnya ada cara untuk menghilangkan lendir pada kolang kaling yang tidak diketahui orang yaitu dengan menggunakan tambahan tepung terigu. 

Dengan menggunakan tambahan tepung terigu akan bisa menyerap lendir dengan maksimal dan kolang kaling menjadi terlihat lebih putih dan bersih. Adapun caranya adalah sebagai berikut

  • Cuci kolang kaling  dengan bersih,
  • Tambahkan sekitar 1sendok makan tepung terigu (tergantung banyaknya kolang kaling). 
  • Aduk kolang kaling dan terigu hingga tercampur rata. biarkan sekitar 5-10  menit dan cuci kembali hingga bersih.
  • Kolang kaling yang sudah bebas lendir siap diolah.
Proses untuk membuat manisan kolang kaling sangat mudah. Banyak orang yang menggunakan pewarna makanan untuk membuat warna kolang kaling menjadi lebih menarik. 

Berhubung perut saya sensitif terhadap pewarna makanan maka saya memilih menggunakan sirup sebagai pewarnanya. 

Karena stok di rumah hanya sirup Marjan rasa cocopandan, jadilah saya membuat manisan kolang kaling dengan rasa cocopandan. Untuk selengkapnya mari simak resep membuat manisan kolang kaling berikut :


resep manisan kolang kaling enak dan bebas lendir

Resep Manisan Kolang Kaling  Rasa Cocopandan Enak


Bahan :
  • 500 gr Kolang kaling
  • 150 gr gula pasir (sesuai selera)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun pandan
  • Sirup cocopandan 
  • Air secukupnya.
  • 2 sdm tepung terigu.

Cara membuat manisan kolang kaling enak :

  1. Cuci bersih kolang kaling, tambahkan tepung terigu, aduk dan diamkan sekitar 5 - 10 menit. lalu cuci kembali dengan bersih. 
  2. Rebus kolang kaling hingga mendidih. angkat dan tiriskan (air rebusan pertama di buang). Hal ini dimaksudkan untuk mengantisipasi kolang kaling yang di campur bahan berbahaya seperti formalin.
  3. Rebus kembali kolang kaling, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, sirup cocopandan dan air hingga mendidih.  angkat dan biarkan hingga dingin.
  4. Setelah dingin masukkan ke kulkas selama semalaman. ini akan membuat manisan kolang kaling warnanya lebih bagus dan lebih kesat.
  5. Manisan kolang kaling siap dinikmati.

Kolang kaling selain sebagai pelengkap juga bisa menjadi camilan sehat. Seperti yang kita ketahui kolang kaling memiliki banyak manfaat karena mengandung serat yang tinggi, tentu hal ini bagus untuk pencernaan. 

Selain itu kolang kaling juga bagus untuk diet karena kandungan seratnya bisa menunda rasa lapar. Kolang kaling juga mengandung galaktomanan yng sangat  bagus untuk kesehatan sendi. dan kaya akan kalsium yang bagus untuk tulang.

Bagaimana? Banyak sekali bukan manfaatnya? dan sayapun sering mengkonsumsinya untuk terapi sendi..xixi..maklum usia sudah semakin menua, sendi dan tulang pun sudah mulai merapuh.

Demikian tips menghilangkan lendir dan resep membuat manisan kolang kaling, semoga artikel ini bermanfaat untuk anda yang sudah mampir membaca ini...terima kasih :D






Resep Manisan Kolang Kaling Rasa Cocopandan Enak dan Bebas Lendir

Bismillahirrahmanirrahim.
Halo Bunda semua, sudah lama ya.. saya tidak review - review. Kali ini saya akan mereview Konka Portable Blender Mini Juicer USB.  Konka ini sendiri merupakan salah satu perusahaan di Cina yaitu Konka Group Co., Ltd. yang merupakan sebuah produsen elektronik yang berkantor pusat di Shenzhen, Guangdong, dan sahamnya terdaftar di Bursa Saham Shenzhen. Produk  dari Konka sendiri antara lain kipas angin, juicer, oven, teko listrik, air fryer, Teko listrik, Panci listrik dan banyak lagi.

Pertamakali mengenal  Portable Blender Mini Juicer USB adalah merk Vitamer. Kebetulan adek saya mempunyai blender mini merk ini. Dan setelah mencoba ternyata membuat jus jadi lebih praktis dan menyenangkan. Sejak itulah saya tertarik untuk memiliki blender portable juga. 

Awalnya ingin membeli yang merk Vitamer juga, tapi setelah melihat mini blender portable punya anaknya teman dan setelah survey di Shopee pada akhirnya saya memutuskan membeli Konka blender portable ini. Dan Alhamdulillah dapat harga promo yang tentunya lebih murah dari harga normal..happy....hehe..

Review  Konka Portable Blender Mini Juicer USB Rechargeable

Konka Portable Blender Mini Juicer USB yang didesain ringan dan portabel, mudah dipasang serta mudah dibersihkan. Konsumsi daya 60W dengan kecepatan rata-rata pemrosesan jus 10 detik. Gelas berbahan kaca borosilikat kualitas terbaik untuk perlindungan suhu yang lebih aman dan lebih tinggi. Ketika sedang diisi dayanya, dapat mati secara otomatis untuk mencegah pengisian daya berlebih. 

Blender mini Konka ini memiliki perlindungan keamanan, mesin akan mati secara otomatis setelah menyala selama 40 detik. Tekan tombol DUA KALI untuk memulai blender. Mesin tidak akan menyala jika tidak dipasangkan ke badan gelas, dan jika gelas tidak terpasang dengan kencang. Pisau terbuat dari bahan food grade stainless steel 6 mata pisau. Tutup sangat rapat, anti bocor. Baterainya sendiri juga tahan lama karena memiliki dua baterai 2000 mAh, setara dengan jumlah penggunaan baterai 4000 mAh.

Informasi Produk :
Garansi: 1 Tahun
Nama Produk : USB Blender
Tegangan Charger : DC 5V / 1A
Kapasitas Baterai : 4000 mAh (2000 mAh x 2)
Kecepatan motor : 15000 - 25000 rpm
Type produk : KJ-60U02
Lama pengecasan : 5 Jam
Daya : 60 Watt
Ukuran : 79 mm x 245mm
Berat : 700 gr

Review  Konka Portable Blender Mini Juicer USB Rechargeable

Fitur :

  1. Ringan dan portabel, mudah dipasang dan mudah dibersihkan;
  2. Kekuatan 60W, kecepatan rata-rata pemrosesan jus 10 detik;
  3. Gelas berbahan kaca borosilikat kualitas terbaik untuk perlindungan dari suhu lebih tinggi;
  4. "CHARGING PROTECTION" untuk menjaga baterai tidak terus di-charge ketika sudah penuh 100%. mencegah pengisian daya berlebih;
  5. Perlindungan keamanan, blender akan mati secara otomatis setelah menyala selama 30 detik baterai lebih awet.
  6. Pisau terbuat dari food grade stainless steel 304 dengan 6 mata pisau;
  7. Tutup sangat rapat dan anti bocor;
  8. Dua baterai 2000 mAh, setara dengan jumlah penggunaan baterai 4000 mAh.

Review  Konka Portable Blender Mini Juicer USB Rechargeable

Fitur keselamatan (safety) :

  1. Double tekan tombol power on off, fitur ini menghindari dari tekanan tidak disengaja pada tombol power sehingga aman di masukan ke dalam tas atau koper anda.
  2. Blender tidak akan menyala saat gelas kaca tidak terpasang pada mesin, sehingga aman saat dibersihkan.

Peringatan :

  1. Jangan nyalakan blender dalam keadaan kosong.
  2. Jangan gunakan blender saat mengisi daya.
  3. Jangan menekan tombol daya jika glass blender tidak terpasang dengan benar.
  4. Jangan bersihkan mesin dengan air, jaga mesin selalu kering.
  5. Jauhkan dari anak-anak saat tidak digunakan.

Cara Menggunakan :

  1. Untuk penggunaan awal bersihkan bagian blender yang bersentuhan dengan makanan,
  2. Cuci buah dan potong-potong kecil sekitar 1.5cmx1.5cm (Harap kupas bagian kulit dan buang bagian keras,
  3. Masukan buah kedalam gelas blender setelah itu masukan air maksimum jumlah buah dan air adalah 80% dari kapasitas gelas blender,
  4. Posisikan blender secara horizontal, tekan tombol power 2 kali secara cepat kemudian posisikan blender secara vertical (tegak) setelah mesin blender menyala goyangkan blender secara perlahan (jika diperlukan) hal ini dapat membuat proses pengejusan lebih baik.
  5. Ketika selesai mesin akan mati secara otomatis kemudian anda dapat membuka tutup gelas blender tuang jus kewadah lain atau dapat langsung diminum.
Review  Konka Portable Blender Mini Juicer USB Rechargeable

Cara Membersihkan :

  1. Sebelum membersihkan harap nyalakan mesin, pastikan bilah pisau berhenti.
  2. Gelas dan tutup dapat dibersihkan dengan air hangat dibawah 60 derajat atau dengan sikat lembut dan kain basah,
  3. Bagian mesin dapat dibersihkan dengan kain lembap jangan masukan mesin ke dalam air atau cairan lainnya atau membilas mesin dengan air dan cairan lainnya,
  4. Jangan menggunakan mesin pencuci piring dan jenis pembersih lainnya,
  5. Jangan menyentuh port USB dengan air saat membersihkan (tutup port USB)
  6. Pastikan Blender dalam keadaan bersih dan kering saat akan disimpan, dan
  7. Jika tidak digunakan dalam waktu lama, harap isi daya setiap 3 bulan untuk mencegah kerusakan pada baterai.

Cara Pengecasan :

  1. Isi daya hingga penuh (5 jam) sebelum penggunaan awal. Setelah terisi penuh, dapat bekerja 15 sampai dengan 20 kali.
  2. Lampu LED akan berwarna MERAH saat pengisian daya, ketika daya terisi penuh lampu akan berubah menjadi BIRU.

Tips - Tips :

Ketika mesin jus tidak dapat menyala, harap perhatikan tiga hal:
  1. Anda perlu menekan tombol power DUA KALI berturut-turut dengan cepat.
  2. Gelas dan mesin harus dikencangkan.
  3. Jika tidak memasukkan apa pun ke dalam blender, maka blender hanya dapat menyala selama 5 detik.

Baca juga :


Paket penjualan :
1*Kabel usb
1*mesin blender
1*gelas blender
1*tutup atas
1*tutup bawah
1*buku panduan

Review  Konka Portable Blender Mini Juicer USB Rechargeable

I like :
  1. Menggunakan sumber daya listrik dari port USB, juicer ini bisa dengan mudah dibawa ke mana-mana. Tak perlu mencari stop kontak jika ingin membuat jus, dari meja kerja pun bisa.
  2. Ada 6 mata pisau dari stainless steel food grade di juicer ini sehingga membuat smoothies pun bisa lebih mudah. 
  3. Botol dari bahan kaca yang aman untuk makanan
  4. Konka Portable Juicer punya charging protection yang akan memutus arus listrik ke mesin saat baterai penuh.
  5. Pisaunya cukup kuat untuk memblender es.

I dont like :
  1. Karena botolnya dari bahan kaca, jadi agak berat kalau mau di bawa kemana - mana.
  2. Agak susah membersihkan bagian mesin yang ada pisaunya.

Where to Buy?
Saya beli Konka Portable Blender Mini Juicer USB Rechargeable ini online di Shopee. Tersedia dalam 2 warna yaitu tosca dan kuning. Dan kebetulan yg lagi promo yang warna tosca, jadi yang saya beli yang warna tosca.


Price:
Harga normal Rp. 249.000,- dan kebetulan saya dapat harga promo Rp. 199.000,-



Sebagai langkah awal menjalani gaya hidup sehat, blender mini merupakan salah satu peralatan dapur yang wajib dimiliki. Jadi, Apakah Anda telah memilki blender mini untuk mensupport gaya hidup sehat anda? 

Review Konka Portable Blender Mini Juicer USB Rechargeable