Tips resep dimsum ayam udang sederhana ala rumahan :

1. Gunakan daging ayam yang berkualitas baik yang masih fresh. Akan menjadi lebih gurih jika menggunakan bagian paha karena selain ada dagingnya juga ada kulit ayam yang akan menambah rasa gurih pada dimsum.
2. Penambahkan tepung tapioka agar dimsum yang dihasilkan bertekstur kenyal. Tapi jangan lupa untuk memperhatikan komposisi tapioka karena kalau terlalu banyak tapioka akan membuat dimsum bertekstur alot saat dingin.
3. Agar tekstur dimsum tetap empuk meski sudah dingin, bisa dengan menambahkan labu siam yang diparut.
4. Agar kulit dimsum tidak kering, selama mengukus dimsum perciki permukaan dimsum dengan air.
5. Dan sebelum menambahkan adonan isi, olesi kulit dimsum dengan air.

Bagi yang mau mencoba membuat dimsum di rumah yang cita rasanya seenak restoran. Maka, silahkan dibaca resep Dimsum Ayam Udang di bawah ini.

Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana Ala Rumahan 

Bahan adonan dimsum:

• 200 gr paha ayam fillet
• 50 gr kulit ayam
• 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
• 2 siung bawang putih
• 1 butir putih telur
• 9 sdm tepung sagu
• 1 sdm gula
• ½ sdt merica
• ¼ sdt kaldu jamur
• ½ sdm garam
• 3 sdm es batu
• 2 sdt saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdt kecap asin
• 50 gr wortel parut
• 15-20 kulit pangsit

Bahan saus cocol:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 cabai rawit
• 1 cabai merah ukuran sedang
• 6 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka
• 150 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt gula
• ½ sdt kaldu jamur.

Cara Membuat Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan :

1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, merica, gula, garam,  kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
2. Masukkan ½ ayam sisanya dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke mangkok, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4. Ambil kulit dimsum, oleh dengan air, taruh 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5. Kukus dimsum selama 15-20 menit.
6. Untuk saus cocolannya : cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8. Dimsum siap disajikan.

7 Cara Mudah Menyelamatkan Masakan Yang Keasinan

Bismillahirrahmanirrahim.

Masakan tradisional Indonesia yang cukup popular dan tidak lekang oleh waktu salah satunya adalah nasi goreng alias fried rice. Nasi yang merupakan makanan pokok masyarakat indonesia ini pun bisa diolah menjadi sebuah sajian yang menggugah selera. 

Ada banyak variasi untuk mengolah nasi goreng dan tentunya dengan menambahkan berbagai bahan pelengkap yang nantinya akan menjadi ciri khas dari nasi goreng itu sendiri. Bahan yang biasa ditambahkan adalah frozen vegetables, sosis, telur, trasi, rempelo ati, ayam atau daging dan banyak lagi.

5 Resep Nasi Goreng Simple  Enak Spesial Ala Rumahan

1. Resep Nasi goreng Mentega Sederhana

Bahan  nasi goreng:

• 1 piring nasi putih sekitar 500 gr nasi putih
• 3 sdm mentega
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt  merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat nasi goreng mentega sederhana :

1. Masukkan menega dalam penggorengan, panaskan hingga meleleh.
2. masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga berbau harum, lalu tambahkan nasi aduk hingga rata, sisihkan ke pinggir penggorengan
3. Masukkan telur ke peggorengan, aduk - aduk buat orak orik dan campur dengan nasi tadi.
4. Tambahkan bumbu lainnnya garam dan merica, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. lau angkat dan sajikan.

2. Resep Nasi Goreng Lada Hitam ala Haniyakitchen

Bahan :

• 1 piring nasi putih
• 1/2 buah dada ayam  (potong dadu kecil-kecil)
• 2 bh sosis (potong kecil-kecil)
• 1/2 bh bawang bombay (cincang halus)
• 1 bh daun bawang (iris tipis)
• 3 siung bawang putih
• 2 bh cabai hijau ( potong ukuran 1 cm)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada hitam
• garam secukupnya.
• 2 sdm margarin untuk menumis.

Cara membuat Nasi Goreng Lada Hitam :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam, sosis dan cabai hijau masak hingga berubah warna dan matang.
2. Tambahkan nasi aduk rata.
3. Masukkan semua bumbu dan daun bawang, icipi agar pas rasanya (bumbu bisa tambah kurang takarnnya sesuai selera). Aduk rata kembali.
4. Angkat dan sajikan.

3. Nasi goreng Spesial Ala Restoran

Bahan :

   1 Nasi putih satu mangkuk penuh ukuran sedang

 Bumbu yang dihaluskan :

•    3 siung Bawang putih
•    3 siung Bawang merah
•    2 bh Cabe merah ( saya tidak pakai )
•    seperempat buah Tomat

 Bumbu bumbu penyedap kurang lebih takarannya:

•   Baceman bawang atau minyak bawang 2 sdm
•   Kecap ikan 3 sdm
•   Kecap asin atau soy sauce 2 sdm
•   minyak wijen 3 sdm
•   Margarine 2 sdm
•   Kecap inggris 1 sdm
•   Kecap kental manis 3 sdm
•   Saus teriyaki 1 sdm

 Tambahan : bisa disesuaikan dengan selera

• 1 butir Telur ayam
• Sayur sosin beberapa gagang ambil daun hijaunya saja(saya tidak pakai)
•  Daging ayam goreng (disuir suir secukupnya)
•  1 buah Ati ampela  (goreng sebentar)
•  Bakso atau sosis secukupnya
•  bubuk kaldu ayam secukupnya
•  bubuk merica hitam 1 sdm atau sesuai selera.
•  Sea salt atau garam laut secukupnya ( bisa diganti dengan garam dapur biasa)

Cara membuat nasi goreng spesial ala restoran:

1. Panaskan panci penggorengan, tambahkan 1 sdm minyak, masukkan telur, aduk aduk telurnya hingga terpecah dan matang, sisihkan ke pinggir penggorengan.
2. Lalu tumis bumbu halus dengan margarine hingga harum masukan ayam goreng, ati ampela, bakso dan sosis.
3. Masukkan minyak bawang atau baceman bawang aduk aduk hingga matang.
4. Masukan nasi  aduk sebentar lalu beri bumbu semuanya aduk aduk lagi hingga merata dan rasanya pas. Angkat dan sajikan dalam kondisi hangat.

4. Resep Nasi Goreng Teriyaki  With Vegetables

Bahan :

• 1 piring nasi putih dingin
• 1/2 bh bawang bombay (cincang)
• 2 buah cabe hijau (optional)
• 3 siung bawang putih
• 1 buah paha ayam ( potong dadu)
• 2 bh sosis (potong kecil-kecil)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus Teriyaki
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• frozen mixed vegetables secukupnya
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Nasi Goreng Teriyaki :

1. Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang bombay , bawang putih dan cabe hijau hingga harum. masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. lalu masukkan frozen mixed vegetables, aduk - aduk sebentar.
2. Masukkan nasi dan sosis, aduk - aduk hingga semua tercampur rata. tambahkan semua bumbu, aduk - aduk hingga rata. Note: masukkan bumbu saus dan minyak di pinggir penggorengan baru aduk campur dengan nasi dan gunakan api besar untuk memasaknya agar nasi yang basah menjadi kering kembali, aduk terus agar tidak timbul kerak.
3. Masak hingga dirasa cukup matang dan kering, angkat dan sajikan.

Halo Desember..be nice to me..

Ada apa dibulan Desember ini? yupp..masih seputar perboluan. Lebih tepatnya karena masih penasaran dengan cake yang teksturnya ringan empuk dan kempus. Bolu atau bahasa kerennya Sponge cake dimana teksturnya seperti sponge.

Kalau sebelumnya yang saya posting adalah bolu tape, maka kali ini beda lagi. Bahan utama yang saya gunakan adalah pisang, so bolu ini disebut bolu pisang.

Pisang merupakan bahan pangan yang banyak dipakai untuk berbagai jajanan ataupun cemilan. Bisa digunakan sebagai bahan utama ataupun sebagai bahan tambahan atau pelengkap.

Kenapa pisang? Tentu saja karena pisang merupakan buah yang paling mudah didapat dan diolah menjadi cemilan apapun pasti enak.

Sebenarnya sudah banyak banget resep cake pisang yang saya posting sebelumnya. Sebagaian besar berupa cake pisang yang teksturnya lebih padat. Itulah kenapa pada akhirnya saya penasaran untuk membuat cake pisang dengan tekstur yang lebih kempus atau sponge.

Peralatan yang dibutuhkan untuk membuat Bolu Pisang :

1. Mixer (wajib ada)
2. Blender (untuk memblender pisang agar tekturnya halus)
3. Timbangan (menimbang bahan)
4. Sendok ukur
5. Mangkok
6. Sendok 
7. Loyang yang dilapisi kertas baking (saya menggunakan ukuran 22 x 22)
8. Oven

Adapun bahan dan cara pembuatannya, silahkan dibaca postingan di bawah ini :

Bolu Pisang Super Lembut Spongy

Bahan Bolu Pisang:

• 200 gr Pisang matang
• 180 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sdt SP
• 200 gr tepung terigu
• 1 bungkus susu bubuk dancow
• 1 sdt baking soda
• 170 ml minyak goreng

1. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas baking. Sisihkan
2. Campur jadi satu tepung terigu, susu dan baking soda ayak dan sisihkan.
3. Mixer ( telur, gula pasir) sampai tercampur rata, lalu masukkan 1 sdt SP dan mixer sampai peak ketal berjejak kaku. kalau mixer diangkat adonan tidak jatuh. 
4. Masukkan pisang, adul rata. 
5. Masukkan campuran tepung secara bertahap ( 2 kali) mixer dengan kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata
6. Masukkan minyak, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
7. Tuang ke loyang, hentakkan loyang perlahan agar tidak ada gelembung di adonan. Bisa juga ditambah topping, pastikan mengiris pisang untuk topingnya tipis biar tidak tenggelam.
8. Oven dengan suhu 150 C selama kurleb 40 menit dengan api bawah, oven lagi 5 menit api atas bawah.

Perkiraan biaya Bolu pisang :

1. Telur = Rp. 6000
2. Pisang 4000
3. Gula pasir 2500
4. Tepung terigu 2000
5. susu dancow 2500
6. minyak 2400
7. baking soda = Sp 2000
8. total biaya : Rp. 21.400

Bagaimana menyimpan Bolu Pisang :

1. Untuk menjaga kelembutannya sebaiknya ditempatkan di suhu normal
2. Untuk penyimpanan yang lebih dari 1 hari, bisa di taruh kulkas dan jika ingin dikonsumsi, bisa diangin anginkan dulu sebelum di makan.
3. Bolu pisang tahan selama seminggu bila ditaruh di kulkas. Hanya saja kelembutannya akan berkurang.