Bismillahirrahmanirrahim.
Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Kuala Lumpur Malaysia-Bagi anda yang pernah traveling ke Malaysia pasti sudah mengenal nasi lemak yang merupakan salah satu menu makanan khas Malaysia. Nasi Lemak yaitu nasi gurih yang dimasak dengan santan dan bumbu - bumbu tradisional. Selain di malaysia, nasi lemak juga bisa ditemukan di Semenanjung Malaya, Sumatra, Brunei dan Singapura. Kalau di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk, kalau di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet. Di Aceh hidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi gurih, yang lebih kecil dan sedikit disebut nasi perang. Biasanya Nasi lemak dihidangkan sebagai menu sarapan.

Kalau mendengar kata "Lemak" pasti pada inget diet, Dimana kegemukan diakibatkan  kelebihan "lemak". Tapi istilah lemak dalam Bahasa Melayu merujuk kepada rasa, tekstur gurih berminyak yang dihasilkan oleh santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah dimasak,

Dalam penyajiannya, nasi lemak disajikan dengan sambal teri, telur rebus, mentimun, teri kacang goreng dan juga lauk pelengkap lainnya seperti ayam, daging,dan banyak lagi. Dan memang nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-pauk seperti tempe, tahu,kacang panjang, sate, daging, ayam, sotong, cumi-cumi, udang, kerang petai, kacang tanah goreng, ikan, limpa, dan ataupun hati sapi.

Cara memasak nasi lemak yaitu dengan cara tradisional ataupun dengan cara modern. Apabila cara tradisional dimasak seperti menanak nasi tradisional, yaitu dengan dimasak dengan panci diatas kompor lalu dikukus dengan dandang. Sedangkan dengan cara modern atau cara yang praktisnya adalah dimasak dengan menggunakan rice cooker.

Pertamakali saya ke Malaysia, yaitu akhir bulan Oktober Tahun 2017 dalam rangka nonton balapannya Valentino Rossi. Pada saat itu belum sempat mencicipi nasi lemak dan belum tertarik juga untuk mencoba makanan ini. Tapi pada kunjungan berikutnya pada bulan puasa kemarin, tidak tahu kenapa saya begitu ngebet pengin mencoba makanan ini.

Begitu sampai di Malaka tepatnya di Melaka Sentral Terminal, saya pun segera mencari warung atau rumah makan yang memiliki menu nasi lemak. Sayangnya saat itu tidak ada yang jual nasi lemak diterminal..mungkin karena sudah agak kemaleman jadi yang punya menu inipun pada kehabisan.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia

Esok harinya, ketika tiba di Kuala Lumpur segeralah saya hunting nasi lemak. Sengaja saya menginap didekat KLSentral. Menurut review yang pernah saya baca dan banyak direkomendasikan di grup Backpacker Internasional di Facebook ada cafe yang makanannya enak dan buka 24 jam namanya ABC Bistro Cafe. Lokasinya sangat dekat dengan KL Sentral, tepatnya disebelah Easy Hotel, seberangan sama NU Mall KL Sentral.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia
Teh Tarik
ABC Bistro Cafe ini merupakan rumah makan moslem India dan sepertinya pemiliknya juga orang India (karena hampir semua pegawainya orang India..tapi tidak tahu juga sih). Awalnya saya hanya ingin memesan nasi lemak biasa yang harganya 3 RM (niatnya mau ngirit ya..). Tapi pelayan cafenya, bilang apa githu..nggak jelas sambil nunjuk- nunjuk menu nasi lemak ayam atau lainnya..yang jelas 2 kali lebih mahal.

Karena males ribut ya sudahlah..akhirnya saya memilih nasi lemak ayam seharga 7 RM. Satu yang tidak saya suka adalah pelayanannya yang kayak di buru- buru githu, jadi tidak nyaman untuk memilih milih menu. Tapi harus diakui memang, nasi lemaknya enak, bumbu dan rasanya mantap. Apalagi teh tariknya...beuhhh..enak banget. Next mungkin akan mampir kesini lagi kalau kebetulan main ke KL Sentral,  secara masih penasaran pengin mencoba menu lainnya juga.

Untuk pembaca yang mungkin  ingin mencoba membuat Nasi Lemak sendiri di rumah dengan cara yang praktis, bisa dicoba resepnya mbak Diah Didi berikut :

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia

Resep Nasi  Lemak Khas Malaysia

bahan :
  • 500 gram Beras yang kualitas bagus
  • 500 ml air
  • 1 sachet santan instan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 cm jahe, biarin utuh

Cara membuat Nasi Lemak:

  1. Masak semua bahan di atas di Rice cooker. 
  2. Jangan lupa jika diaduk - aduk, agar santan meresap merata.
Untuk pelengkap :
  • Teri Goreng
  • Telur Rebus
  • mentimun iris
Bahan Sambal :
  • 10 buah cabai merah keriting ( aslinya pakai cabai merah kering )
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 buah Bawang merah, iris tipis
  • 1 buah Bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh Terasi bakar
  • 1-2 sendok teh gula merah (sesuai selera)
  • 1/4 sendok teh garam (sesuai selera )
  • 2 batang serai, ambil pangkal yang putih, iris halus
  • 1/2 sendok teh air asam
Cara membuat :
  1. Haluskan cabai dan bawang putih
  2. Tumis Bawang Merah dan Bawang bombay iris hingga matang dan harum, lalu masukkan cabai dan terasi, masak hingga matang
  3. Masukkan air dan air asam serta bumbu lainnya
  4. Masak hingga meresap dan matang serta kesat
  5. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
Penyajian :
  1. Sajikan Nasi Lemak dengan sambal, Teri goreng, kacang, mentimun, dan telur rebus. Bisa juga ditambahkan lauk pelengkap lainnya seperti ayam atau daging.
  2. Penyajiannya bisa juga dengan dibungkus atau sajikan dengan daun pisang. Bisa juga ditaruh dipiring datar.

Resep dan Kuliner Nasi Lemak Ala ABC Bistro Cafe Kuala Lumpur Malaysia


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Kentang Panggang Oregano-Bosan dengan nasi?maka pilihlah kentang sebagai salah satu bahan alternatif pengganti nasi. Kentang  mengandung karbohidrat yang akan memerikan efek kenyang bila dimakan. Tidak hanya karbohidrat, kentang yang juga salah satu jenis umbi-umbian ini juga dikenal bernutrisi karena mengandung vitamin A, B-kompleks, C dan asam folat.

Kentang bisa diolah menjadi berbagai macam menu makanan dan yang cukup populer french fries yang biasa ada di resto makanan cepat saji. Menu jajanan dari bahan kentang yang baru populer akhir - akhir ini adalah hottang (hotdog kentang). Tapi jika anda menghindari makanan yang digoreng, mungkin resep kentang panggang oregano ini bisa dijadikan pilihan.

Selain diolah sebagai bahan utama untuk sebuah menu makanan, kentang juga biasa diolah sebagai bahan tambahan, seperti dalam pembuatan donat kentang. Penambahan kentang pada donat membuat tekstur donat menjadi lebih lembut dan memiliki cita rasa yang berbeda dari donat biasa.

Back to kentang panggang oregano, cita rasanya  sangat unik. Aroma khas oreganonya mengingatkan kita pada pizza khas italy. Tekstur kentangnya akan semakin lembut karena dimasak dengan menggunakan susu. Menurut saya, ini juga salah satu menu sehat dan bernutrisi.

Resep kentang panggang oregano ini diambil dari majalah  Saji edisi 407. Ini merupakan resep terakhir yang saya coba di bulan Ramadhan kemarin. Tepatnya sebelum saya disibukkan dengan orderan kue kering dan persiapan berpetualang ala Backpackeran.
Dan sampai saat ini belum juga uji coba resep baru..ohh..masih belum on..masih fokus sama piala dunia..kamu dukung siapa??haha..aku masih dukung Brazil (karena salah satu tim favoritku Jerman  dah angkat koper)..syedih deh..

Jadi nglantur ngomongin bola..hehe....back to resep. Mungkin anda penasaran dengan resep lengkapnya, silahkan dilanjut membaca resep dibawah ini.

Resep Kentang Panggang Oregano

Resep Kentang Panggang Oregano

Bahan :
  • 3 buah kentang, potong menjadi 8 bagian
  • 2 siung bawang putih
  • 200 ml susu UHT
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat kentang panggang oregano:

  1. Tumis bawang putih sampai harum
  2. Masukkan kentang yang telah dipotong, aduk rata
  3. Tuang susu cair, tambahkan garam, aduk rata.
  4. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya dan masak hingga setengah matang
  5. Pindahkan kentang ke dalam loyang yang sudah dialasi aluminium foil.
  6. Taburi dengan oregano. Oven dengan suhu 200  derajat celsius selama 25 menit hingga matang.

Tidak ada nasi kentangpun jadi, So, cobalah makan atau sarapan dengan cara berbeda yaitu dengan kentang salah satunya. Tapi dasar ya..perut orang Indonesia kalau belum makan nasi masih menganggap belum makan..kayak saya...Nggak makan nasi, bisa kelimpungan sendiri.

Resep Kentang Panggang Oregano

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah - Pizza Lagi ... yeiii, saya suka pizza. Tapi ini beda sama pizza yang biasa saya buat sebelumnya karena bahan utama pizza kali ini adalah roti tawar. Cemilan ini merupakan cemilan yang sering saya buat di bulan ramadhan ini. Proses membuat  pizza ini sangat mudah dan praktis, nggak pakai lama alias super cepat, 10 menit pun sudah jadi.
Cemilan atau jajanan ini juga cocok buat kalian yang tidak mempunyai oven dirumah, karena bikin pizza roti tawar ini tidak butuh oven untuk memanggangnya, Cukup hanya dengan menggunakan teflon yang dipanggang diatas kompor.

Pizza roti tawar ini sangat enak lohh ternyata, sungguh benar - benar diluar expectasi.  Hampir kayak pizza beneran (yang ala - ala pizza hut ituuh). Yang paling saya suka, tekstur  pizzanya renyah tapi juga empuk..bingung kan..pokoknya githu dehh..dijamin enak.
Kalau mau pizzanya benar - benar beraroma pizza, jangan lupa untuk menambahkan oregano.  Dan kalau pengin pizza roti tawar nya ada sensasi mulur mulurnya, bisa juga dengan menambahkan keju mozarella.

Apa saja sih yang harus disiapkan untuk membuat pizza roti tawar ini? yang pasti bahan utamanya tentu saja roti tawar. Untuk bahan toppingnya antara lain bawang bombay, sosis, keju cheddar, mozarella, saus tomat dan oregano. Di daerah - daerah tertentu mungkin agak susah menemukan mozarella dan oregano ini. Tapi jangan kuatir, dengan maraknya online shop sekarang ini, apapun bisa diperoleh sekarang. Bahan - bahan makanan yang aneh - aneh githu biasanya  memang susah didapat terutama apabila kita tinggal di kota kecil. Sehinga solusinya ya itu tadi..belanja online..yeii.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Saya sendiri termasuk orang yang hoby belanja online, termasuk bumbu - bumbu dapur. Contohnya nih Kaldu bubuk non MSG, satu- satunya yang menjual bumbu tersebut adalah Ada Swalayan dan  itupun sering kosong. Bisa dibayangkan, sudah jauh - jauh ke sono..eh barangnya nggak ada dan itu sering kali terjadi. Sekarang mah nggak mau ribet lagi kalau mau beli kaldu bubuk non MSG, beli lewat online saja..super simple, tinggal pijit -pijit hape dan beberapa hari kemudian barang dah datang.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Malah nglantur ceritanya...haha..kembali lagi ke pizza roti tawar. Bagaimana sih cara membuat pizza roti tawar ini? mudah banget..pertama tumis bawang bombay dan sosis yang sudah di iris iris tipis hingga bawang bombay layu. Tumis menggunakan margarin ya..cukup 1 sendok margarin. Selanjutnya tinggal teplok teplok ke roti tawarnya. Urutannya adalah roti di olesi saos tomat, trus dikasih tumisan sosis, taburi dengan keju dan oregano. Setelah itu bisa juga dihias dengan saos tomat ataupun mayonnaise. Selanjutnya tinggal dipanggang menggunakan teflon, kalau Moms punya panci serba guna seperti Hakasima, tentu akan bagus lagi untuk acara panggang memanggang tanpa boros listrik.

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Resep Membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah

Baca juga : Resep Pizza Tanpa Ulen Tanpa Capek dan Anti Gagal
Bahan :
  • 6 lembar roti tawar
  • 4 buah sosis (iris tipis)
  • 1/2 butir bawang bombay ukuran sedang (iris)
  • 1 sdm margarin (untuk menumis)
  • keju cheddar secukupnya
  • keju mozarella secukupnya
  • saos tomat secukupnya
  • mayonnaise (optional)
Cara membuat Pizza Roti Tawar  Enak dan Super Mudah :
  1. Panaskan wajan teflon, masukkan margarin.
  2. Tumis bawang bombay dan sosis hingga bawang bombay layu dan beraroma harum. Angkat dan sisihkan
  3. Olesi roti tawar dengan saos tomat.
  4. Tambahkan tumisan sosis tadi.
  5. Taburi dengan keju cheddar, mozarella da oregano
  6. Hiasi dengan saos tomat dan mayonnaise, anda bisa menaruhnya di plastik dan gunting bagian ujungnya.
  7. Panggang diatas kompor dengan menggunakan panci anti lengket, hingga kulit bawah roti tawarnya agak kecoklatan. Gunakan api kecil saja biar tidak cepat gosong.
Pizza roti tawar yang praktis ini bisa juga untuk inspirasi jualan jajanan. Selain itu pizza roti tawar adalah solusi praktis bagi anda yang ingin menyajikan cemilan untuk anak-anak maupun keluarga. Dijamin anak - anak pasti suka, so silahkan dicoba..

Resep Membuat Pizza Roti Tawar Enak dan Super Mudah

Bismillahirrahmanirrahim.
Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah- Pisang molen atau molen pisang? bisa keduanya...Pisang molen merupakan salah satu cemilan gorengan yang lumayan populer. Pisang molen sangat mudah ditemukan  terutama dalam acara pesta rakyat seperti Grebeg besar di Demak ataupun Dandangan di Kudus. Terinspirasi banyaknya yang menjual molen pisang di acara dandangan yang diselenggarakan setiap menjelang bulan Ramadhan di kotaku, maka Haniyakitchen kembali membuat pisang molen.

Sebenarnya resep pisang molen mini yang dibuat kali ini basic resepnya sama seperti resep pisang molen yang sudah saya buat sebelumnya. Hanya saja ada tambahan kuning telur untuk membuat adonan kulit pisang molen menjadi lebih empuk. Kalau ditanya lebih enakan mana? menurut saya enak semua..haha...hasilnya tidak jauh beda sih sebenarnya. Tapi kalau mau lebih tahan renyahnya, sebaiknya gunakan resep tanpa telur.

Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Bahan - bahan untuk membuat pisang molen ini anatar lain pisang, tepung terigu protein tinggi, gula halus, kuning telur, margarin, garam, air es dan vanili. Untuk pisangnya saya menggunakan pisang kepok, sayangnya agak kurang manis, sebaiknya gunakan pisang raja karena hasilnya akan lebih manis. Air es yang digunakan kurang lebih ya..setelah saya coba dengan ukuran sesuai resep, meurut saya kurang, jadi saya tambahi lagi. Usahakan penambahannya sedikit demi sedikit agak tekstur adonan tidak lembek. Karena kalau adonannya lembek akan sulit digiling.

Untuk anda yang memiliki penggiling mie atau pasta, mungkin bisa digunakan sehingga akan didapat adonan yang lebih tipis. Jika tidak punya, bisa digilas manual dengan menggunakan rolling pin. Agar adonan kulit renyah, usahakan giling adonan setipis mungkin.

Untuk lebih jelasnya bagaimana proses membuat pisang molen mini renyah ini, silahkan di klik gambar dibawah, di video ini Bunda Haniya masak di bantuin sama mbak Haya lho..Jangan lupa subscribe ya..


Mungkin anda akan berpikir ribet membuat pisang molen mini ini. Justru saya suka untuk membuat pisang molen mini ini, lebih mudah untuk dikonsumsi karena ukurannya yang kecil dan sekali makan. Untuk pisangnya 1buah pisang dipotong menjadi 8 bagian.

Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Resep Pisang Molen  Mini Renyah dan Mudah

Baca juga : Resep Pisang Molen Renyah dan Super Mudah

Bahan :
  • 150 gr Tepung terigu protein tinggi
  • 30 gr gula halus
  • 30 gr margarin
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt vanili
  • 30 ml air es (lebih lebih ya..)
  • garam sedikit
  • Pisang secukupnya (1 pisang dipotong menjadi 4 bagian)

Cara membuat pisang molen mini renyah :

  1. Campur tepung terigu, gula halus, margarin, kuning telurvanili dan garam kemudian aduk sampai menggumpal. Tambahkan air es sedikit demi sedikit (kalau kurang bisa juga ditambah air es nya). Uleni adonan sampai semuanya tercampur rata.
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. lalu bentuk adonan menjadi bulat lonjong. 
  3. Gilas adonan menanjang dan setipis mungkin dengan penggilas kayu (bisa juga menggunakan botol sirup). Bagi adonan yang sudah ditipiskan tadi dengan lebar sekitar 2 cm.
  4. Lilitkan adonan ke pisang secara melingkar sampai seluruh pisang tertutup adonan. Lakukan sampai adonan dan pisang habis.
  5. Goreng molen dengan api sedang, angkat dan tiriskan.


Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella-Jagung susu keju atau jasuke adalah jajanan yang sudah tidak asing lagi dan cukup populer akhir-akhir ini. Jasuke disajikan dengan berbagai varian rasa dan topping seperti jasuke mozarella, jasuke rasa balado, jasuke dengan rasa BBQ, Jasuke dengan topping coklat meises. Selain itu jasuke bisa juga disajikan dengan berbagai pilihan bubuk oreo, choco chips, ataupun dicampurkan dengan lumatan pisang.

Jasuke banyak dijual  di pinggir - pinggir jalan, kebanyakan dijual dalam wadah cup yang cukup praktis untuk bisa segera dikonsumsi. Tapi sebenarnya membuat jagung susu keju jasuke sendiri dirumah juga sangat mudah. Dan apabila sudah expert dalam  memvariasikan tampilan maupun rasa dari jasuke, tidak menutup kemungkinan untuk menjadikan jasuke sebagai peluang usaha ala rumahan.

Jadi kita bisa berjualan jasuke dengan tampilan yang lebih modern dan ngetren. Salah satunya dengan menggunakan topping mozarella ini...bisa dibayangkan kan...lelehan mozarella yang mulur mulur menggoda itu....

Selain untuk kosumsi pribadi, jasuke juga bisa disajkan untuk kudapan dalam acara- cara seperti pertemuan keluarga atau acara pesta anak-anak. Tidak usah terlalu banyak kudapan lain untuk disajikan, cukup jasuke dan menu minuman. Tentunya akan lebih praktis pula dalam penyajiannya.

Bahan baku untuk membuat jagung susu keju mozarella ini tentu adalah jagung. Pilih jagung yang masih segar agar tidak keriput setelah dikukus dan rasanya juga lebih segar dan manis. Untuk bahan lainnya adalah susu kental manis, margarin dan juga keju mozarella.

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Bagaimana cara membuat jagung susu keju jasuke mozarella ini? sangat  mudah dan tidak pakai ribet. Hal pertama yang dilakukan tentu saja memipil jagung dan kemudian mengukusnya. Dalam kondisi masih panas tambahkan margarin dan susu kental manis dan taburi dengan keju mozarella. untuk mendapatkan sensasi lebih mulur bisa juga dengan dioven sebentar sebelum disajikan. Bagaimana? cukup mudah kan...

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella

Bahan :
  • 3 buah jagung manis, pipil
  • 100 ml susu kental manis
  • 2 sdm margarin
  • 50 gram keju mozarella
  • 50 ml mayonnaise
Cara membuat jagung susu keju jasuke Mozarella:
  1. Kukus jagung selama kurang lebih 15 menit sampai empuk, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Tuang jagung ke dalam gelas atau cup kertas, masukkan margarin, aduk rata
  3. Tuang susu kental manis.
  4. Kemudian taburi keju mozarella yang sudah diparut dan mayonnaise
  5. Panaskan sebentar dioven
  6. Sajikan.

Resep Jagung Susu Keju Jasuke Mozarella


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen- Bulan Ramadhan sudah tiba, dan pada kesempatan ini Haniyakitchen kembali posting resep roti tanpa ulen. Untuk resepnya masih pake resep roti no ulennya mb Lily Chan karena memang nggak ada mixer  dirumah selain itu juga males ribet nguleni. Dengan menggunakan resep roti no ulen ini setidaknya bisa menghemat tenaga .

Pertamakali melihat dan tahu roti abon gulung ini di salah satu toko roti di Kotaku. Begitu melihat langsung suka karena kebetulan saya penyuka abon. Nggak tau deh..everything yang ada abon itu menarik.

Berbicara tentang cara membuat roti gulung abon yang paling sulit menurut saya adalah ketika bagian menggulung rotinya. Mungkin karena agak over bake, jadinya agak susah dan patah. Jadi, sebaiknya kalau memanggang roti untuk dibuat roti abon gulu jangan sampai overbake atau memanggangnya kelamaan.
Jika masih bingung bagaimana proses membuat roti abon gulung abon ini, bisa di cek di channel saya ya...klik saja gambar dibawah ini.



Sebagai bahan polesannya adalah mayonnaise yang sudah dicampur dengan susu kental manis. Untuk perbandingannya bebas ya..sesuai selera. Kalau saya lebih menyukai banyak mayonnaisenya. Sedangkan untuk bahan taburannya ada beberapa macam antara lain wijen, irisan seledri dan cabai   dan abon. Kalau tidak menyukai pedas sebaiknya perhatikan jumlah cabainya ya..apalagi jika niatnya untuk dikonsumsi anak-anak. Di resep ini saya menggunakan 2 buah cabai merah, dan ternyata taste rotinya jadi agak pedas.

Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Cara Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Baca juga : Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen
Bahan :
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 60gr Gula pasir 
  • 1 telur ukuran sedang (suhu ruang/tidak dingin)
  • 25 gr susu bubuk
  • 175 ml air hangat (jangan panas)
  • 7 gr ragi instan
  • 45 gr margarin
Filling :
- 100 gr Mayonnaise
- 1 sachet Susu Kental Manis (SKM)
- Abon sapi secukupnya

Toping :
- Wijen secukupnya
- Daun bawang iris halus
- Irisan Cabe merah
- 1 butir kuning telur

Cara Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen empuk:
  1. Tambahkan ragi dan 1 sdm gula (ambil dari 60gr gula) ke dalam gelas berisi air hangat. Tutup gelas dan diamkan 10-15  menit.
  2. Campur tepung, susu, sisa gula jadi satu, Tuang campuran ragi ke dalam campuran bahan kering.
  3. Tambahkan telur, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin, gunakan tangan untuk mencampur margarin dengan adonan, remas2 saja asal tercampur rata. Bulatkan adonan ke tengah wadah.(Jangan khawatir, ditahap ini adonan memang akan terlihat lengket dan tidak kalis)
  5. Tutup dengan plastic wrap / serbet lembab. Diamkan 30 menit hingga mengembang 2 kali.
  6. Setelah 30 menit kempiskan adonan lalu di rolling dan taruh di loyang ukuran 20 x 20 cm, tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak bergelombang, lalu dioles dengan kuning telur lalu beri toping (cabai, seledri dan wijen) lalu tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit
  7. Setelah 30 menit, oven dengan suhu 180°C selama 15  menit
  8. Setelah matang biarkan dingin, setelah dingin siapkan kertas roti yang agak lebar lalu balikkan loyang yang berisi roti lalu gulung sebentar untuk meninggalkan jejak, buka lagi lalu beri bahan filling yaitu mayonaise yang di campur dengan Susu kental manis, aduk rata lalu dioleskan ke permukaan roti lalu ditaburi dengan abon sapi dan gulung, diamkan selama 30 menit agar gulungan tidak lepas, lalu potong-potong, beri bahan filling lagi kanan kiri roti gulung.
1 resep 2 yang ukuran 20*20cm

Resep Membuat Roti Abon Gulung (Floss Roll Bread) Tanpa Ulen

Bismillahirrahmanirrahim.
Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot-Pempek asli Palembang karena pempek adalah makanan populer dari kota Palembang. Sudah lama kami sekeluarga memfavoritkan makanan yang satu ini, hingga makan pempek serasa tak pernah bosan. Jadi, walaupun sudah beberapa kali membuat pempek dengan berbagai macam resep  yang berbeda, tetap saja masih ingin mencoba resep pempek lainnya.

Seperti yang sudah kita ketahui berdasarkan bentuknya pempek palembang memiliki berbagai macam jenis seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, kulit, keriting,lenggang dan panggang. Kalau ditanya favorit saya apa? of course pempek kapal selam, karena bentuknya unik dan ada isiannya telur.

Resep pempek kapal selam yang saya gunakan kali ini adalah resep basic pempek dosnya Ny. Liem. Kalau aslinya resep pempek desep dos tidak menggunakan ikan tengiri. Tapi disini saya akan mix resep pempek dos dengan tetap menggunaka ikan tengiri. Kebetulan nemu banyak ikan tengiri di pasar, dan bingung mau dibikin apa. Jadilah dibikin pempek karena memang sudah lama tidak membuat pempek di rumah. Resep pempek ini juga sudah  pernah diposting oleh mbah Diah Didi.

Ada beberapa resep pempek yang sudah pernah di coba Haniyakitchen.com
Resep Ikan Tengiri Enak dan Mudah
Resep  Pempek Dos Tanpa Ikan Enak
Resep Cara membuat Pempek Sutra Lembut Enak.
Untuk Video tutorialnya bisa di lihat di channel haniyakitchen. Nama channelnya outsweety ya..hehe..sekalian promo. Jangan lupa untuk like, share dan subscribe.


Membuat pempek kapal selam ini memang sedikit lebih sulit terutama saat membentuk dan mengisinya. Jadi diperlukan kehati hatian dalam mengisikan telur ke dalam adonan. Kuncinya jangan sampai telurnya mengenai kulit adonan bagian atas, karena itu akan menyebabkan pempek sulit ditutup. Bagaimana cara membuat pempek kapal selam yang empuk dan tidak alot, baca resepnya berikut :

Resep Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot

Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot

Bahan Biang :
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 250 ml air
  • 1 siung bawang putih yang besar, haluskan/ 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sendok teh garam ( sesuai selera )
  • 1 / 4 sendok teh penyedap rasa (saya 1 sdt kaldu bubuk)
  • 1 sendok teh gula pasir
Bahan Utama :
  • 300 gram ikan tenggiri (haluskan)
  • 200 gram tepung sagu / tapioka
  • 2 butir telur (untuk adonan)
  • Telur untuk isian

Cara Membuat Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot :

  1. Didihkan air dan semua bumbu untuk bahan biang. Masukkan terigu sambil di aduk hingga rata. Gunakan api sedang, dan aduk terus agar adonan biang tidak gosong. Masak hingga adonan mengental.
  2. Uleni adonan biang dengan ikan tenggiri, dan telur hingga halus dan lembut.
  3. Setelah itu, masukkan tepung sagu, aduk rata, tidak perlu di uleni kuat - kuat  supaya pempeknya tidak keras .  
  4. Adonan yang di hasilkan jadinya kalis dan bisa dibentuk. Jika masih sedikit lengket, bisa di tambahkan lagi sedikit tepung sagu.
  5. Adonan siap di bentuk.
  6. Didihkan air di panci yang besar. Ambil adonan Pempek,bentuk bulatkan, Isi dengan telur secukupnya,tutup. lalu masukkan ke air mendidih. Rebus sampai mengapung dan  sampai benar benar matang semua.
  7. Goreng pempek hingga kecoklatan 
  8.  Lengkapi dengan mentimun dan mie dan kuah cukonya, pempek kapal selam siap disajikan.

Resep Pempek Kapal Selam Empuk Tidak Alot


Bismillhirrahmanirrahim.
Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk- Setelah vakum berbulan- bulan tidak membuat roti, akhirnya saya membuat roti lagi. Karena mixer rusak, dalam artian saya tidak memiliki mixer lagi utuk membantu nguleni roti, jadi saya memilih untuk menggunakan resep No Knead Dough atau adonan tapa ulen.

Ada beberapa resep roti tanpa ulen yang sudah pernah saya coba seperti resep roti tanpa ulennya mbak Indry Hapsari di Cookpad, resepnya mbak Debby di Youtube terakhir resepnya mbak Lily Chan di you tube juga. Sepertinya untuk saat ini lebih cocok dengan resepnya mbak Lily chan.

Adonan roti tanpa ulen ini selain untuk dibuat sebagai roti bisa juga digunakan untuk donat dan pizza. Khusus untuk gula bisa dikurangi takaran gulanya. Kalau resep aslinya takaran gula pasir yang digunakan sebanyak 60 ml. Tapi karena saya pikir anak - anak menyukai taste manis maka saya tambahkan gula pasirnya menjadi 75 gr. Tapi untuk komsumsi umum sebaiknya pakai takaran gula 60 gr.

Kenapa dijadikan roti sosis caterpillar? Tidak ada alasan khusus sih, selain karena bentuknya unik juga dalam rangka menghabiskan stock sosis yang mendekati masa kadaluarsa (entahlah..saya punya hoby menimbun bahan makanan. Karena jarang mengecek masa kadaluarsa akhinya tahu tahu sudah lewat masa expirednya...mubazir deh.. :())

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Roti Sosis Caterpillar bentuknya menyerupai ulat. Sekilas mungkin tampak rumit untuk membentuknya. Tapi ternyata mudah untuk membentuk roti sosis caterpillar ini. Penampakan dari roti sosis caterpilar tanpa ulen ini sangat cantik karena diberi topping yang menarik. Bahan topping yang biasa digunakan adalah saos, mayonaise,wijen dan abon sapi. Prakteknya topping yang saya gunakan hanya saos tomat dan mayonaise, pahadal ada stok abon dan juga wijen di kulkas..hiks..nyesel lupa menambahkannya.

Tekstur dari roti sosis caterpillar ini cukup empuk dan lembut, teksturnya tidak kalah dengan roti yang pernah saya buat dengan bantuan mixer. Puas dengan hasilnya karena resep roti tanpa ulen ini tidak membutuhkan tenaga extra untuk membuatnya. Tidak perlu menguleni roti hingga kalis, cukup di aduk aduk saja. Bagaimana?? sangat mudah kan.
Jika anda tertarik untuk membuat roti sosis caterpillar tanpa ulen empuk ini, silahkan baca resep selengkapnya dibawah ini.

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 60gr Gula pasir (saya pakai 75 gr..better 60 gr kalau tidak suka manis)
  • 1 telur ukuran sedang (suhu ruang/tidak dingin)
  • 25 gr susu bubuk
  • 175 ml air hangat (jangan panas)
  • 7 gr ragi instan
  • 45 gr margarin

topping :

  • saos tomat
  • mayonaise
  • abon dan wijen (optional)

Cara membuat  roti sosis caterpillar tanpa ulen empuk:
  1. Tambahkan ragi dan 1 sdm gula (ambil dari 60gr gula) ke dalam gelas berisi air hangat. Tutup gelas dan diamkan 10-15  menit.
  2. Campur tepung, susu, sisa gula jadi satu, Tuang campuran ragi ke dalam campuran bahan kering.
  3. Tambahkan telur, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin, gunakan tangan untuk mencampur margarin dengan adonan, remas2 saja asal tercampur rata. Bulatkan adonan ke tengah wadah.(Jangan khawatir, ditahap ini adonan memang akan terlihat lengket dan tidak kalis)
  5. Tutup dengan plastic wrap / serbet lembab. Diamkan 20 menit hingga mengembang 2 kali.
  6. Jika adonan sudah mengembang 2 kali, tekan adonan hingga gas dalam adonan keluar.
  7. Pindahkan adonan ke meja yang sdah ditaburi terigu. Gilas adonan dengan rolling pin. (Jika ada bagian yg lengket , taburi terigu tipis2 sambil dipipihkan)
  8. Bentuk roti dan diamkan dengan tutup plastik sampai mengembang selama 15 menit , sesudah itu oles susu cair dan oven dengan suhu 180 C sekitar 15 menit (lamanya sesuai oven masing)

Membentuk adonan:

Bagi adonan  sekitar seberat 50 gr.  Ambil  1 adonan, tempatkan di permukaan meja bertabur tepung. Gilas sampai adonan memanjang dengan panjang yang sama juga dengan panjang sosis yang anda juga akan pakai. Jadi ukur panjang adonan dengan sosis. Lebar adonan lebih kurang sekitaran 12 cm.
Tempatkan sosis agak tepi di satu bagian adonan, tekuk adonan sampingnya sampai menutupi sosis. Tekan-tekan sambungan adonan supaya rapi.

Potong-potong adonan diisi sosis namun jangan sampai adonan dibagian sambungan jadi putus. Lebar potongan sekitaran 1/2 s/d 1 cm. Bila anda menginginkan si caterpillar mempunyai jumlah kaki yang sedikit jadi potong adonan lebih tidak tipis sekitaran 1 - 1 1/2 cm.

Puntir potongan pertama hingga sosis menghadap keatas, puntir potongan selanjutnya lewat cara yang sama ke arah demikian sebaliknya. Kerjakan dengan berselang-seling sampai potongan adonan habis.

Rapatkan semasing potongan adonan hingga melekat keduanya. Tempatkan adonan yang sudah dibuat diatas permukaan loyang beralas kertas baking yang sudah disiapkan. Oleskan permukaannya dengan susu cair atau kocokan telur.

Semprotkan saus tomat atau saus sambal (untuk versus pedasnya) di permukaan adonan roti. Semprotkan juga mayonaise. Paling akhir taburi dengan abon sapi, tata abon sampai tampak seperti bulu-bulu menebar di permukaan roti. Taburi dengan wijen.

Panggang roti sepanjang 15 menit sampai permukaan roti coklat keemasan. Mengeluarkan dari oven serta pindahkan ke rack kawat agar sisi basic roti tidak lembab. Roti siap dinikmati Bila tidak habis waktu itu juga, masukan roti kedalam kantung plastik, ikat rapat untuk mempertahankan kelembabannya.

Cara Membuat Roti Sosis Caterpillar Tanpa Ulen Empuk