Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Awug - Awug Ketan- Ini pertama kali saya membuat awug awug ketan dimana dari bahan utamanya adalah tepung ketan. pada postingan sebelumnya yang pernah saya buat adalah awug - awug sagu. Kalau disuruh memilih saya lebih menyukai awug - awug sagu.
Awug -awug merupakan bahasa jawa yang berarti semuanya dicampur jadi satu.

Sebelum ke resep mau cerita tidak penting dulu ah...terkait kenapa jarang posting lately. Beberapa bulan lalu ketika masih sibuk kursus bahasa inggris, dalam hati saya berjanji kalau nanti habis kursus akan lebih banyak dan fokus mengurusi blog dan channel.

Tapi kenyataannya tidak semudah yang direncanakan, mendisplinkan diri untuk menulis itu banyak banget halangannya. Dari yang anak sakit, acara - acara kantor dan acara tidak terencana lainnya yang tentunya cukup menyita waktu..dan satu lagi halangan yang paling berat yaitu "malas". Apalagi saya hanya punya waktu di malam hari dimana kondisi saya sudah capek karena seharian kerja di luar. Ngeblog dan onlinan merupakan my passion, hope next bisa lebih punya waktu untuk doing my hobbies.

Sometimes saya merasa envy kalau buka - buka instagram. Melihat mereka- meraka yang punya benar- benar bisa all out berkreasi dalam hal cooking dan baking. Hope someday i can do it too. Hehe..curcolnya udahan ahh...
Gambar di bawah ini saya ambil dari instagram postingannya mb ifa_iphe yaitu cara membungkus Awug - awug.

Resep Membuat Awug - Awug Ketan

Untuk anda pecinta jajanan tradisional, tidak ada salahnya untuk mencoba resep awug - awug ketan atau iwel - iwel ini. Cara membutanya sangat mudah dan bahan yang digunakan juga cukup simple. Perpaduan gurih dan manis awug - awug ini cocok untuk dihidangkan dengan segelas teh hangat. Berikut adalah resepnya :

Resep Membuat Awug - Awug Ketan

Resep Awug - Awug Ketan (Iwel - Iwel)

baca juga : resep membuat awug - awug sagu mutiara ala haniyakitchen
Bahan :

  • 250 gr tepung ketan
  • 1 butir kelapa (parut) ( sekitar 350-450 gr)
  • 1 butir gula merah (sisir)
  • 1/2 sdt garam
  • daun pisang secukupnya

 Cara membuat awug - awug ketan :
  1. Campur tepung ketan, kelapa parut dan garam. Aduk rata
  2. Siapkan daun, taruh 2 sendok adonan. tambahkan secukupnya gula merah yang sudah sisir. tutup dengan 1 sendok adonan tadi. 
  3. kukus sekitar 15 menit hingga matang.

Resep Membuat Awug - Awug Ketan


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep dan cara membuat kue rangin yang enak dan gurih-Kue rangin adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Berdasarkan sumber resep dari Cookpad yang diposting mbak Wijayanti yang mengatakan kalau kue rangin ini khas Lamongan. Mungkin pembaca ada yang rancu dengan kue bandros yang terkenal dari Betawi. Setelah saya cek-cek kue rangin yang saya bikin ini beda sama resep kue pancong atau bandros. Awalnya saya pikir sama, karena kalau googling kue rangin pasti sebagian besar keluarnya resep kue bandros atau pancong.

Gegara baru seneng koleksi berbagai macam cetakan, inilah yang membuat saya mencoba resep kue rangin ini. Yaa...namanya juga cetakan sudah dibeli, sayangkan kalau tidak digunakan.
Membuat kue rangin sebenarnya sangat mudah. Cukup mencampur semua bahan jadi satu dan kemudian dipanggang. Pastikan jangan lupa untuk mengoles minyak atau margarin setiap kali mau digunakan, terutama jika menggunakan cetakan baja yang bukan anti lengket.

Rasa dari kue rangin ini gurih manis, karena memang didominasi oleh gurihnya kelapa dan manisnya gula. Sekarang penjual kue rangin sudah jarang ditemui, tapi jangan kuwatir anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut adalah resep kue rangin yang enak dan gurih :

Resep Kue Rangin Yang Enak dan Gurih

Resep Kue Rangin Yang Enak dan Gurih

Bahan :
  • 1 buah kelapa parut memanjang/singgat
  • 10 sdm tepung ketan
  • 10 sdm gula pasir
  • secukupnya Margarin

Cara membuat kue rangin yang enak dan gurih:
  1. Panaskan cetakan kue rangin dengan api kecil, tunggu sampai panas,
  2. Campur semua bahan kecuali margarin, campur rata
  3. Setelah cetakan panas, olesi dengan margarin lalu masukan campuran kelapa tepung dan gula tadi ke cetakan dan tekan supaya padat..
  4. Tunggu 10-15 menit sampai bagian bawah berubah kecoklatan pertanda sudah matang,
  5. Angkat dan kue rangin siap di sajikan.




Resep Kue Rangin Yang Enak dan Gurih


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Prol Tape Keju - Orang Indonesia pasti sudah tidak asing dengan tape. Tape berasal dari bahan singkong yang difermentasikan dengan menggunakan ragi. Kalau di Bandung dikenal dengan nama Peuyeum.

Tape dan Peuyeum sebenarnya serupa tapi tidak sama. Kalau tape cenderung basah dan tidak tahan lama, sedangkan peuyeum tidak begitu berair sehingga tahan lama. Sedangkan dari rasapun berbeda karena biasanya peuyeum lebih manis dibanding tape. Tapi yang pasti keduanya sama - sama enak.

Tape selain enak dikonsumsi secara langsung karena memang tastenya manis, juga enak untuk dibuat berbagai macam kudapan. Sebut saja yang paling populer yaitu Prol tape. Untuk mengimbangi rasa manisnya prol tape enak dipadukan dengan keju, jadilah Prol tape keju. Prol tape juga merupakan makanan khas Jember. Jika Anda kebetulan berkunjung ke Jember jangan lupa membeli prol tape sebagai oleh -oleh.

Cara membuat prol tape keju juga sangat mudah. Tidak perlu repot mengeluarkan mixer, tinggal aduk - aduk saja. Andaikan anda tidak punya oven dirumahpun , juga tidak masalah. karena prol tape juga bisa dikukus.

baca juga :
Resep Prol Tape Keju Sederhana tapi Istimewa

Agar menghasilkan prol tape yang enak, jangan lupa untuk memilih tape yang manis dan fresh alias baru. Karena kalau menggunakan tape yang sudah disimpan dikulkas beberapa hari, tapenya akan menjadi agak masam. Alhasil, prol tapenya kurang legit.

Untuk Anda yang ingin membuat prol tape sendiri di rumah. Berikut adalah resep prol tape yang di coba di dapur Haniyakitchen dengan base resepnya dari Majalah favorit aku, yaitu majalah Saji.

Resep Prol Tape Keju Enak

Resep Prol Tape Keju

untuk 12 potong

bahan :

  • 600 gr tape singkong,haluskan buang seratnya
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr tepung terigu
  • 15 gr tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml santan
  • 3 butir telur
  • 50 gr margarin, lelehkan
  • 1 kuning telur, untuk olesan
  • 50 gr keju, topping

Cara Membuat prol tape keju :

  1. Remas - remas tape singkong, garam, dan gula hingga gula larut
  2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. aduk rata
  3. Masukkan santan, aduk rata
  4. Tambahkan telur satu prsatu sambil diaduk hingga rata
  5. Tuang margarin leleh ke dalamnya, Aduk rata
  6. Masukkan adonan ke dalam loyang persegi  yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti
  7. Oven dengan api bawah pada suhu 160 C selama 75 menit (sesuaikan dengan karakter oven masing - masing) hingga matang.


Mudah bukan membuat prol tape keju sendiri dirumah? Anda tidak perlu jauh - jauh ke Jember untuk menikmati prol tape yang enak ala - ala khas Jember karena bisa dibuat sendiri di dapur kesayangan anda.

Mau Tahu Resep Prol Tape Keju Enak


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Klepon Labu Kuning- Klepon? pasti sudah pada tahu tentang jajanan pasar yang satu ini. Bentuknya bulat, didalamnya diisi dengan gula dan dibalut dengan parutan kelapa.

Pada umumnya klepon dibuat hanya dari tepung ketan. Tapi pada perkembangannya klepon banyak di modifikasi dengan menambahkan bahan - bahan lainnya seperti ubi jalar, singkong dan juga labu kuning. Dengan penambahan bahan - bahan tersebut membuat klepon lebih kaya rasa.

Warna klepon labu kuning ini juga menarik yaitu kuning alami yang tentunya berasal dari warna labu. Tidak seperti klepon yang pada umumnya berwarna hijau. Ini juga yang membuat klepon labu kuning ini tampak berbeda dan unik.

Filling yang digunakan, tetap sama yaitu gula merah biar ciri khas kleponnya tetap ada. Tapi jika anda ingin memvariasikan fillingnya juga boleh diisi coklat atau keju. Sesuai selera saja lahh..

Resep Membuat Klepon Labu Kuning

Resep Membuat Klepon Labu Kuning


Bahan :

  • 100 gram labu kuning, kukus haluskan (berat setelah di kukus)
  • 100 gram tepung ketan putih
  • 1/4 sdt garam halus
  • 2 sdm santan hangat

Isi:
3 sdm gula merah sisir halus
Balutan (kukus):
kelapa parut secukupnya
Secukupnya garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Klepon Labu Kuning

  1. Siapkan mangkok masukkan tepung ketan, labu yang telah dihaluskan juga garam. Masukkan santan. Aduk rata 
  2. Ambil 1/2 sdm adonan pipihkan isi dengan gula
  3. Bulatkan. Rebus air sampai mendidih masukkan bulat2an adonan masak sampai mengapung, angkat lalu tiriskan. biarkan agak dingin
  4. Guling2kan ke dalam parutan kelapa yang telah dikukus bersama garam dan daun pandan.
  5. Sajikan.
Resep Membuat Klepon Labu Kuning


Bagaimana? Mudah bukan membuat klepon labu kuning ini. Jika kebetulan anda punya stok buah labu dirumah, cobalah membuat jajanan klepon labu kuning ini. Selamat mencoba..

Resep Membuat Klepon Labu Kuning


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand- Jika anda pecinta kuliner, maka jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner di Thailand. Thailand memang terkenal dengan kulinernya karena ada begitu banyak pilihan kuliner enak di Thailand. Salah satunya mango sticky rice atau ketan mangga. Untuk anda yang belum tahu tentang mango sticky rice ini seperti apa? lanjut baca yee..

Dessert Khas Thailand

Mango Sticky Rice biasa disajikan sebagai hidangan penutup atau dessert. Makanan ini terbuat dari ketan putih, mangga dan saus santan. Ketan ini penampakannya seperti nasi tapi dengan tekstur lebih lengket dari pada nasi

Jadi sebenarnya Mango Sticky Rice ini merupakan sajian berupa ketan putih yang ditambah dengan irisan mangga matang yang manis dan kemudian disiram dengan ssaus santan yang kental. Awalnya saya pikir aneh menikmati sajian ketan yang dimakan bersama mangga dan saus santan. Tapi setelah mencicipinya saya baru tahu ternyata ketan dimakan bersama mangga itu enaknya kebangetan.

Ide untuk membuat mango sticky rice ini sebenarnya tidak sengaja. Melihat stock mangga yang banyak dirumah, karena memang lagi musim mangga membuat saya hunting resep makanan berbahan mangga. Dan pilihan jatuh pada resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand ini.

Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand

Tidak perlu jauh - jauh ke Thailand hanya untuk mencicipi mango sticky rice. Membuat Mango sticky rice itu sangat mudah. Jika anda malas memasak ketan, anda bisa membeli ketan yang sudah dimasak..haha..seperti saya, saya membeli ketan di penjual jajanan. Ini akan lebih menghemat waktu untuk segera bisa menikmati mango sticky rice.

Untuk mangga nya saya lebih menyukai mangga gadung karena tastenya lebih manis dan tidak berserat. Selain itu warnanya juga menarik yaitu kuning segar.

Meskipun anda mungkin bisa membuat sendiri mango sticky rice. Tidak ada salahnya jika anda mencicipi langsung di negara asalnya Thailand. so, jika anda berkesempatan ke Thailand, jangan lupa sempatkan untuk mencicipi mangga ketan ini.

Jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah, bisa dicoba resep berikut yang bersumber dari resepnya bu bens cookpad :

Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand

Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand

Baca juga :
Resep Puding Mangga Vla Vanila

Bahan :
  • 500 gr Beras Ketan (cuci bersih & rendam 3 jam)
  • 400 ml santan (santan kara 300ml + 100ml air)
  • 2 lbr daun pandan (buat simpul)
Mangga gadung
🔸Saus santan :
  • 250 ml santan encer (Kara 150ml +100 air)
  • 1 sdm Maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
Cara membuat Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand :
🔸Ketan : kukus beras ketan sekitar 15 menit. sembari mengukus, pada wajan masak santan hingga mendidih tmbahkan pandan. setelah mengukus, dengan api kecil,pindahkan beras yang sudah dikukus ke dalam wajan santan, aduk hingga seluruh santan merata & tanak.kemudian kukus kembali, hingga beras pulen.
  🔸Saus santan : campur semua bahan saus jadi satu, aduk hingga tidak ada gerindil. masak diatas kompor sambil terus diaduk. koreksi rasanya. matikan api kompor
 🔸Sajikan ketan dengan potongan mangga, dan siram saus santan diatasnya. Bisa juga di beri toping wijen yang sudah disangrai atau taburi dengan kacang kedelai.

Bagaimana mudah bukan membaut mango sticky rice? mumpung baru musim mangga, cobain yuk..dijamin anda tidak akan menyesal...enakkkk...

Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Khas Thailand


Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh- Entahlah..kenapa saya begitu menyukai makanan olahan berbahan dasar tahu. Dan anehnya saya juga tidak pernah bosan makan tahu. Di masak dan diolah dengan cara apapun..tahu tetaplah enak.

Selain mudah didapat, tahu juga bahan makanan yang cukup murah. Kalau di pasar langganan saya di Pasar Jepang, 1 bungkus tahu yang berisi 10 tahu kecil dijual dengan harga Rp. 3000,-..sangat murah kan..
Walau murah, tahu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan antara lain : bisa mencegah pembentukan sel kanker, menyehatkan jantung,menurunkan kolesterol dan banyak lagi.

Untuk resep tahu kali ini, saya membuat Tahu Sarang Burung. Namanya cukup unik bukan? Mungkin karena bentuknya yang  mirip sarang burung dengan telur puyuh dibagian tengahnya. Kalau dari tekturnya hampir seperti perkedel tahu.

Baca juga ;
Resep Tahu Crispy Kress Renyah

Apa yang membedakan dengan perkedel tahu, tentu saja bentuknya. Tahu sarang burung dibentuk dengan menggunakan cetakan. Cetakan yang saya pakai adalah cetakan kue talam.

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

Bagaimana cara membuat tahu sarang burung telur puyuh ini? Sangat mudah, tinggal di aduk-aduk, lalu dikukus dan digoreng. Tapi karena prosesnya banyak dengan mengukus dan menggoreng..jadinya memakan waktu agak lama.

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

Bahan - bahan yang digunakan adalah tahu, wortel, daun bawang/seledri, telur serta bumbu - bumbu lainnya. Untuk tahu yang merupakan bahan utama dari tahu sarang burung ini sebaiknya gunakan tahu putih. Kalau wortel akan lebih mudah dengan memarut menggunakan parutan keju.

Tips Dalam Membuat Tahu Sarang Burung :
  • Supaya adonan tidak hancur pada saat digoreng, bisa diberi tambahan sedikit  tepung terigu beserta putih telur pada adonan tahu sebagai bahan pengikat.
  • Jika ingin menjadikan tahu sarang burung sebagai stok lauk, maka setelah tahu dikukus, simpan adonan pada rak kulkas (tahan 2 hari) atau Simpan di freezer (bisa tahan 4 hari). 
  • Gunakan cetakan kue talam untuk membuat tahu sarang burung telur puyuh menjadi lebih praktis.
  • Kalau tidak ada sosis anda juga bisa menggunakan sosis..tapi nanti judulnya tahu sarang sosis....
Jika anda tertarik untuk membuat Tahu sarang burung telur puyuh juga, berikut saya sertakan resepnya :

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh


Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

  • 5 kotak besar tahu putih,haluskan
  • 2 buah wortel, parut dengan parutan keju
  • 20 butir telur puyuh,rebus,kupas
  • 1 batang daun bawang,iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 butir telur
  • 4 siung bawang putih,haluskan
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
🌼 Bahan Pencelup,kocok lepas 🌼 
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
Cara membuat tahu sarang burung telur puyuh :
  1. Campur semua bahan di dalam mangkok (kecuali telur puyuh,bahan pencelup), lalu aduk hingga rata
  2. Kemudian oles cetakan dg minyak goreng, tuang adonan tahu hingga 1/2 cup,,lalu tancapkan telur puyuh di tengahnya (agak di tekan yaa biar ga lepas). Lalu kukus selama 20 menit/hingga matang.
  3. Tunggu hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan
  4. Celupkan ke bahan pencelup, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
  5.  Tahu Sarang Burung Telur Puyuh siap disajikan

Selain sebagai lauk pauk, tahu sarang burung telur puyuh juga banyak digunakan sebagai menu jajanan. Jadi intinya di buat lauk bisa, di makan begitu saja seperti jajanan lainnya juga enak. Kalau dipasar sering dijual dalam wadah cup plastik plus bonus 1 cabai hijau kecil. Kalau tidak sempat beli, mendhing buat sendiri..mari bikin...

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh


Bismillahirrahmanirrahim.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong dan Enak - Tahu Bulat ...di goreng di mobil..lima ratusan..halal..Yups..pasti pernah dengar ini kan.. Pedagang yang menjual tahu bulat menggunakan mobil bak terbuka. 

Tahu bulat merupakan jajanan yang sempat hits dan viral beberapa waktu yang lalu. Teksturnya yang kenyal dan kopong membuat tahu bulat ini salah satu jajanan yang unik.

Tahu bulat yang sesuai namanya merupakan jajanan berbahan tahu putih dan dibentuk bulat - bulat. Karena memang menggunakan pengembang baking powder, maka tahu bulat ini akan mengembang saat di goreng.

Tekstur kulitnya kering di bagian luar, sementara bagian dalamnya akan ada sedikit isi yang kenyal dan berongga. Untuk rasa dari tahu bulat ini tentu saja gurih, karena memang ada tambahan bumbu- bumbu untuk menambah cita rasanya.

Sebenarnya mudah nggak sih membuat tahu bulat ini? Kalau berdasarkan pengalaman saya tergolong sulit ya..Karena berkali-kali mencoba membuat tahu bulat ini dan gagal. Ada beberapa tips dalam membuat tahu bulat yang harus diperhatikan agar tidak gagal mengembang sempurna dan tidak kempes , antara lain :

  1. Gunakanlah tahu putih yang memiliki kualitas bagus.
  2. Peras tahu yang sudah dihancurkan dengan menggunakan kain/serbet hingga air dalam tahu keluar. Hal ini dimaksudkan agar pori-pori tahu bisa mengembang ketika digoreng.
  3. Sebelum digoreng, tahu yang sudah dibentuk bulat di simpan di kulkas sekitar 3 jam.
  4. Gunakan minyak goreng yang banyak ketika menggoreng tahu bulat, usahakan  sampai tahu tenggelam.
  5. Gunakan  api yang cenderung kecil agar tahu benar-benar bisa mengembang. 

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Selain tahu bulat yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima, Ada juga variasi lain dari tahu bulat yaitu dengan mengisi bagian tengahnya yang biasanya kopong.

Tahu bulat dengan headlinenya 'Tahu bulat, digoreng dadakan' sempat menjadi viral dan mungkin sudah tidak asing lagi. Dan mengapa tahu bulat harus digoreng dadakan? Karena pada dasarnya tahu bulat seperti halnya gorengan lainnya yang enak dikonsumsi dalam keadaan hangat.

Berikut adalah resep tahu bulat ala abang-abang kopong enak ala Dinda Rizky Tan Dinda di cookpad.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

Bahan-bahan Tahu bulat :
  • 15 buah Tahu Putih Halus
  • 3 butir Kuning Telur
  • 1 sdt Baking Powder Double Acting
  • 3 sdt Kaldu Bubuk
  • secukupnya Minyak Goreng
Cara membuat Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak :
  1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas.
  2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu. Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tapi tambahkan 1/2 sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
  3. Buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Masukkan tahu bulat ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4 jam. Tidak boleh masuk freezer ya.
  5. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang. Sembari menunggu, panaskan minyak goreng sampai minyak panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk agar bisa mengembang.
  6. Goreng hingga matang sekitar 10-15 menit. 
  7. Tahu bulat siap di sajikan dengan bumbu tabur atau juga dengan cabai atau saos tomat.

Penasaran membuat tahu bulat ala abang - abang penjual tahu bulat keliling? cobain resep ini di dapur kesayangan anda. So, tidak perlu lagi beli tahu bulat, kalau bisa buat tahu bulat sendiri.

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak


Bismillahirahmanirrahim.

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy -Leker atau Crepes? kalau menurut saya hampir serupa. Crepes menurut ceritanya berasal dari Eropa, sedangkan leker merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia. 

Kalau di daerah saya, jajanan crepes ini juga biasa disebut leker. Leker sendiri sangat mudah ditemui, karena banyak dijajakan di sekolah - sekolah. Ciri Khas kue Leker adalah penggunaan topping pisang dan coklat.

Membuat Kue leker atau crepes ini memang gampang - gampang susah. Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan leker crepes renyah ini adalah :
  • Kekentalan Adonannya. Utuk membuat  tekstur crepes sangat renyah dan tipis, pastikan untuk membuat adonan yang encer. Tapi hindari juga membuat adonan yang terlalu encer, karena akan sulit dicetak.
  • Gunakan wajan ‘kwalik’ atau terbalik. Wajan kwalik dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil sampai cukup panas.  Perhatikan suhu dari wajan kwalik ini, karena akan sangat mempengaruhi hasil crepes. 
    Jika wajan kwalik kurang panas, adonan crepes tidak akan menempel sempurna ke wajan, sehingga crepes akan berlubang. Sebaliknya, jika wajan kwalik terlalu panas, adonan yang menempel akan terlalu banyak dan kulit crepes menjadi tebal dan tidak renyah. Jika adonan crepes sudah menempel pada wajan kwalik, panggang kembali dengan api kecil sampai crepes matang dan kecoklatan.
  • Bagaimana jika tidak mempunyai wajan kuwalik, anda bisa menggunakan wajan anti lengket. Tuang adonan secukupnya dan putar- putar wajan selama memanggang. Gunakan api kecil.
Setelah beberapa kali percobaan membuat crepes, paling mudah memang menggunakan wajan kuwalik. Kebetulan saya baru saja membeli wajan kwalik yang saya beli di Shopee dengan harga 90ribuan. Harga wajan kwalik tersebut lumayan murah karena saya sempat survey di salah satu toko perabotan di Kudus harganya sekitar 150ribuan. Padahal merknya sama lhoo...

So, ceritanya saya trial wajan kwalik baru. Dibantu oleh salah satu teman les saya, Mbak Devi, kami mencoba membuat crepes. Dan hasilnya sesuai expectasi...renyah dan rasanya manis pas. Kunci dari sukses pembuatan crepes ini adalah suhu wajan kuwalik yang pas..hehe...ini yang agak susah.

Apa saja bahan crepes dan bagaimana cara membuat kue leker crepes renyah dan crispy. Silahkan dibaca resep berikut yang saya ambil dari salah satu postingan milik mbak Dina Khansa di cookpad :

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy 

Bahan :
  • 8 sdm tepung beras
  • 4 sdm maizena
  • 2 sdm terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sachet vanili
  • 120 ml air
  • 1 sachet dancow susu bubuk
  • 6 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
topping : meises, keju parut, pisang iris tipis.

Cara membuat  Kue Leker Crepes Renyah Crispy :

  1. Kocok telur dan gula dengan whisk
  2. Tambahkan semua bahan, lalu aduk lagi hingga rata
  3. Tambahkan baking powder, lalu diamkan 10 menit
  4. Celupkan sisi wajan kwalik kedalam adonan (gunakan wajan kwalik)
  5. Panggang sebentar, beri topping sesuai selera dan lipat.
  6. Crepes siap disajikan.

Dari beberapa resep crepes yang pernah saya coba, resep kue leker crepes renyah dan crispy diataslah yang paling recomended. Teksturnya benar - benar renyah dan crunchy. Saya termasuk penggemar kue leker atau crepes ini karena crespes merupakan jajanan dengan tekstur yang ringan. Kalau anda tertarik untuk jualan crepes, resep crepes ini juga cocok untuk jualan.

Resep Kue Leker Crepes Renyah Crispy