Chigiri Condensed Milk...iyahh, namanya susah diingat ya..Untuk mudahnya bisa sebut aja Roti susu kental manis.
Resep roti yang pernah rame atau bahkan viral ini di Instagram ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep roti pada umumnya.
Resep roti yang pernah rame atau bahkan viral ini di Instagram ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep roti pada umumnya.
Tapi ada yang membedakan adalah roti ini menggunakan susu kental manis atau sweet condensed milk.
Selain itu roti ini eggless atau tidak menggunakan telur.
Selama ini banyak yang beranggapan bahwa telur merupakan faktor penting dalam membuat roti menjadi lebih empuk dan lembut.Tapi ternyata dengan resep Chigiri condensed milk ini walaupun tanpa telur, roti yang dihasilkan tetap lembut.
Sepertinya susu kental manislah yang memegang peranan penting untuk membuat roti dengan resep Chigiri Condensed Milk menjadi empuk.
Roti susu kental manis ini tetap enak dinikmati walaupun dibuat tanpa isian karena tastenya sudah cukup manis. Cocok banget untuk kalian yang menyukai jenis roti sobek.
Cara membuatnya juga cukup mudah apalagi kalau menggunakan mixer, jadi anda tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk mendapatkan adonan roti yang kalis elastis.
Pasti para pecinta roti sudah penasaran untuk mencoba atau mungkin sudah mencoba. Jadi tunggu apalagi mari rebake yuk!!
Resep Roti Susu Kental Manis (CHIGIRI CONDENSED MILK BREAD)
Recipe : @moucup
Bahan :
355 gr Tepung protein tinggi
115 gr susu kental manis
180 ml air dingin/susu
6 gr ragi instant
3 gr garam
30 gr butter
(berat adonan total sekitar 678 gr)
Resep Crumble nya:
20 gr tep serbaguna
25 gr gula halus
15 gr butter
Cara membuat crumble :
- Campur semua bahan hingga tercampur rata.
Cara membuat Roti Susu kental manis atau chigiri condensed milk bread :
- Mixer semua bahan kecuali butter dan garam setelah kalis masuk garam dan butter lalu di mixer sampai kalis elastis dan diamkan 45 menit . Tutup plastik wrap.
- Bagi adonan menjadi 9 bagian @76 gr ,
- Siapkan loyang 22 cm x 22 cm x 7 cm yang dialasi kertas baking
- Bulatin adonan dan diam kan 10 menit.
- Setelah itu giling adonan dan dan lipat melintang dan lakukan sampai habis kemudian di giling memanjang yang salah satu ujungnya lancip dan lalu digulung seperti model croissant ya
- Susun di loyang dan diamkan 45 menit dan panaskan oven suhu 180 C api atas bawah selama 10-15 menit.
- Olesi dengan kuning telur,dan taburkan crumble diatasnya.
- Panggang suhu sama 180 c api atas bawah selama 25-30 menit (sesuaikan dengan oven masing masing)
- Olesi atasnya dengan butter dan langsung keluarin dari loyang ya
- Selamat mencoba.
Baca juga :
Roti Susu kental manis atau chigiri condensed milk bread ini memiliki tekstur yang super duper lembut seperti kapas dan fluffy meski tanpa telur. Empuknya bahkan awet berhari- hari, kalau nggak keburu habis ya..hehe...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar