Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret- Saya paling suka membuat kue dengan menambahkan buah - buahan. Karena penambahan buah - buahan akan memperkaya citarasa dari kue tersebut. Labu merupakan salah satu buah favorit yang biasa saya gunakan untuk membuat berbagai macam kue atau jajanan, entah itu sebagai bahan utama mapun bahan tambahan.
Sebenarnya tanpa dibikin apapun dan cuma dikukus saja, labu sudh cukup enak untuk di nikmati. Hanya saja terkadang kita ingin makan labu dengan cara yang tidak biasa, salah satunya dengan dibuat kue atau cake.
Untuk resep kali ini, saya ingin membuat muffin dengan bahan tambahan labu. Kenapa muffn, karena cara bikinnya yang super simple dan tidak butuh banyak peralatan. Dan pastinya untuk kalian yang males cuci- cuci piring dan peralatan setelah memasak, resep muffin labu kuning ini cocok untuk dicoba.
Baca Juga :
Resep Muffin Tape Keju Lezat
Untuk proses memasaknya selain di oven, sebenarnya muffin labu kuning ini juga bisa di kukus. tapi hasilnya bagaimana belum dicoba untuk muffin yang di kukus. Atau barangkali ada yang mau mencobanya, bisa di share di sini ya...
Oh ya, kalian pasti bingung kenapa pakai dua jenis tepung terigu yaitu terigu protein tinggi dan rendah. Saya juga tidak tahu kenapa, mungkin ini dimaksudkan untuk membuat tekstur cake tidak terlalu banyak gluten sehingga membuat tekstur kue menjadi lebih ringan, overall saya ngikut resep aslinya saja dulu..karena penasaran pada hasilnya.
Untuk toppingnya bebas ya..boleh pakai chocochips atau almond atau nggak pakai topping juga tidak masalah.
Resep Muffin Labu kuning lembut dan tidak seret ini merupakan resep dari cookpad by yNy Kitchen.
Penasaran dengan resepnya, bisa dibaca resep muffin labu kuning di bawah ini :
Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret
Bahan-bahan- 200 gr labu kuning kukus tanpa kulit dan tanpa biji (hancurkan)
- 2 bh telur
- 100 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr tepung terigu protein tinggi
- 5 gr baking powder
- 100 gr gula (ku 90gr)
- 40 gr butter/margarine
- 40 gr minyak
- sedikit vanilla bubuk/oil
- secukupnya almond untuk topping
Cara membuat muffin labu kuning lembut tidak seret :
- Aduk margarine/butter pake whisk sampai creamy, lalu tuangkan minyak dan tambahkan gula dan vanilla oil
- Masukkan telur satu persatu aduk rata pake whisker
- Tambahkan masukkan labu kuning lalu aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu +baking powder dengan diayak
- Aduk pake spatula dengan teknik aduk balik, hingga tercampur rata tapi jangan over mix
- Tuangkan ke muffin cup dan taburi almond sebagai toppingnya
- Panggang di oven dengan suhu 180C sekitar 20 menit.
- Tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi, jika masih ada remah kue yang menempel itu tandanya belum matang sempurna, bisa dilanjutkan dengan menambah waktu panggangnya.
- Muffin labu kuning siap dihidangkan.
Resep Muffin Labu Kuning Lembut Tidak Seret
Resep Cheese Chocochips Muffin- Muffin merupakan jenis cake yang sangat mudah di buat. Cara pembuatan muffin yang praktis, membuatnya selalu dijadikan pilihan. Cheese Choco Chips Muffin ini merupakan hasil karya dadakan di pagi hari yang super sibuk.
Sejak tadi malam saya berpikir, jajanan apa ya...yang bisa disajikan cepat untuk pak tukang besok. Kebetulan masih ada tukang di rumah. Setelah pilih - pilih resep akhirnya pilihan jatuh pada Muffin. Untuk bahan membuat muffin sama seperti muffin biasanya, hanya saja dalam adonanannya ditambahkan parutan keju dan chocochips. Resep asli saya ambil dari resepnya mbak Ekha Fajar Kartika.
Resep muffin lainnya dibaca diartikel berikut :
Resep Eggless Vanilla Chocochips Muffin
Muffin yang dihasilkan cukup lembut, kalau dimakan tidak nempel di rongga mulut. Untuk rasa manisnya pas menurut saya, tidak terlalu manis. Karena saya manisnya sudah tercover dari chocochips. Berikut adalah resep cheese chocochips muffin :
Resep Cheese Chocochips Muffin
Bahan:- 175 gr Terigu
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 75 gr keju parut
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 50 gr margarin (lelehkan)
- 50 gr chocochips
Cara Membuat Cheese chocochips muffin :
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200 C selama 15 menit
- Campur terigu, gula, baking powder, baking soda, keju parut. lalu aduk rata dan sisihkan
- Di mangkuk lain, campur susu cair, telur lalu aduk rata. Tambahkan margarin cair yang sudah agak dingin, aduk rata.
- Masukkan campuran susu tadi kedalam campuran terigu, lalu aduk rata.
- Masukkan chocochips, aduk kembali.
- Tuang ke dalam cup muffin, lalu panggang di suhu 150 C selama 15 menit
- Muffin siap disajikan.
Resep Cheese Chocochips Muffin
Bismillahirrahmanirrahim
Resep Eggless Vanilla Chocochip Muffin Istimewa dan Sangat lembut-Muffin..yes..Eggless vanilla chocochips muffin, ini adalah muffin pertama yang saya anggap sukses, teksturnya lembut dan ngembang seperti harapan. Rasanya pun pas di lidah saya, tidak terlalu manis ataupun kurang manis. Seperti judulnya Eggless, muffin ini tidak menggunakan bahan tambahan telur. Jadi, bagi anda yang punya alergi dengan telur ataupun sekedar ingin hemat..ini dia resep yang cocok.
Muffin ini sebenarnya persilangan antara roti dan cake. Bisa juga dikategorikan sebagai 'quick bread' yang dibuat tanpa ragi dan tanpa ulen. Ciri yang paling menonjol dari muffin adalah penyajiannya yang menggunakan cup kertas. Hampir serupa dengan cupcake, hanya saja kalau cupcake biasa ditambah hiasan frosting dengan butter cream (resep cupcake baca disini). Dalam pembuatan muffin ini, Saya menggunakan tambahan chocochips, baik di adonan maupun sebagi toppingnya. Perpaduan rasa vanilla dan chocochipsnya sangat cocok, manis coklat dan wangi gurih vanilla. Selain chocochip, mungkin anda bisa menggunakan topping lain keju, kismiss ataupun bahan topping lainnya. Proses pengolahannya bisa dengan di kukus maupun dioven, muffin kukus ataupun muffin panggang tergantung selera dan fasilitas yang anda punya dirumah.
Muffin merupakan salah satu jenis cake yang saya suka, karena proses pembuatannya relatif sangat mudah, praktis dan cepat. Pastinya juga tidak memerlukan banyak peralatan untuk membuatnya. Lebih tepatnya lagi, tidak banyak cucian piring dan peralatan setelah proses pembuatan muffin selesai..hehe...ini yang saya suka. Cara membuat muffin sangat sederhana, hanya dengan mencampur bahan kering dan bahan cair, dan mengaduknya dengan spatula. Anda tidak perlu menggunakan mixer untuk mengaduk bahan muffin, cukup hanya dengan spatula. Tekstur muffin lebih berat dibanding cupcake, karena seperti yang sudah saya jelaskan tadi muffin dibuat dengan cara blending.
Bagaimanakah cara membuat Eggless Vanilla chocochip muffin ini?
Siapkan terlebih dahulu 2 wadah untuk tempat mencampur bahan kering dan bahan cair.
Masukkan vegetable oil/ minyak goreng, Anda bisa juga menggantinya dengn margarin atau butter yang sudah dilelehkan.
Tambahkan susu cair ke dalam berisi minyak goreng tadi. maksudnya disini susu UHT ya.. apabila tidak punya bisa juga dengan menggunakan susu bubuk yang ditambahkan dengan air matang. Tentunya dengan ukuran yang sama.
Tambahkan pula vanilla cair. Menggunakan vanilla sesuai judulnya vanilla muffin akrena citarasa yang diinginkan adalah rasa vanilla.
Terakhir adalah menambahkan vinegar/cuka masak. Apabila tidak punya cuka bisa juga diganti dengan air jeruk nipis. Setelah bahan cair/basah ini tercampur, aduk dengan whisker atau garpu hingga tercampur homogen.
sekarang beralih dengan mencampur bahan kering.
Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, baking soda. Kemudian aduk hingga tercampur rata. Untuk menghasilkan tekstur cake muffin yang lebih halus anda bisa mengayaknya.
Tambahkan gula dan aduk hingga rata. Lebih bagus memakai gula castor, teksturnya lebih halus dan mudah larut dalam adonan kalau dipanaskan.
Campurkan bahan basah ke bahan kering, dan juga masukkan chocochips nya, lalu aduk hingga tercampur rata. NOTE : Jangan terlalu lama dalam mengaduk, cukup hanya dengan beberapa kali adukan saja yang penting cukup sampai tercampur rata. Tekstur akan seperti lumpur dan apabila masih ada gerindil dalam adonan, biarkan saja.
Sementara menyiapkan cup muffin, maka panaskan terlebih dahulu ovennya.
Sungguh diluar dugaan, muffin ini teksturnya sangat lembut dan hasilnya tidak jauh beda dengan yang pakai telur. dan yang lebih menyenangkan kalau dimakan tidak nempel dirongga mulut seperti cake eggless yang pernah saya bikin sebelumnya. yess..you should try this..dijamin tidak mengecewakan..INFO : satu resep ini menjadi 7-8 cup muffin.
1 cup / 140 gr Tepung terigu protein sedang (dikurangi 2 sdm)
2 sdm Maizena
3/4 cup/ 150 gr Gula castor
3/4 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 cup/110 ml minyak goreng ( bisa diganti mentega yang dilelehkan)
3/4 cup/ 180 ml susu cair
1/2 cup/50 gr susu bubuk
2 sdt vinegar/cuka masak/air jeruk nipis
2 sdt vanilla essence
sedikit garam.
chocochips secukupnya
Cara membuat :
Campurkan bahan basah ke bahan kering, dan juga masukkan chocochips nya, lalu aduk hingga tercampur rata. NOTE : Jangan terlalu lama dalam mengaduk, cukup hanya dengan beberapa kali adukan saja yang penting cukup sampai tercampur rata. Tekstur akan seperti lumpur dan apabila masih ada gerindil dalam adonan, biarkan saja.
Sementara menyiapkan cup muffin, maka panaskan terlebih dahulu ovennya.
Lalu masukkan adonan ke ke cup muffin hingga 3/4 bagian dari tinggi cup. Taburi bagian atasnya dengan chocochips.
Panggang dioven hingga matang selama sekitar 20 menit disuhu 180. unuk mengetahui sudah matang atau belumnya bisa dengan melakukan tes tusuk dengan tusuk gigi.apabila sudah tidak ada yang menempel pada tusuk gigi berarti sudah matang.
Sungguh diluar dugaan, muffin ini teksturnya sangat lembut dan hasilnya tidak jauh beda dengan yang pakai telur. dan yang lebih menyenangkan kalau dimakan tidak nempel dirongga mulut seperti cake eggless yang pernah saya bikin sebelumnya. yess..you should try this..dijamin tidak mengecewakan..INFO : satu resep ini menjadi 7-8 cup muffin.
Resep Eggless Vanilla Chocochip Muffin
Bahan :1 cup / 140 gr Tepung terigu protein sedang (dikurangi 2 sdm)
2 sdm Maizena
3/4 cup/ 150 gr Gula castor
3/4 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 cup/110 ml minyak goreng ( bisa diganti mentega yang dilelehkan)
3/4 cup/ 180 ml susu cair
1/2 cup/50 gr susu bubuk
2 sdt vinegar/cuka masak/air jeruk nipis
2 sdt vanilla essence
sedikit garam.
chocochips secukupnya
Cara membuat :
- Campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, susu bubuk, maizena, sedikit garam, baking soda, dan baking powder (diayak lebih bagus), tambahkan gula lalu aduk hingga tercampur rata.
- Pada wadah lain, campurkan bahan cair, aduk dengan whisker hingga tercampur rata.
- Panaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Masukkan bahan cair pada bahan kering dan juga chocochipsnya, aduk cukup sampai tercampur saja. jangan mengaduk berlebihan karena akan menyebabkan muffin bantat. jika masih bergerindil biarkan saja (tekstur seperti lumpur)
- Masukkan ke cup muffin hingga 3/4 tinggi cup, taburi bagian atasnya dengan chocochips
- Panggang di oven hingga matang sekitar 20 menit suhu 180 celcius.
Demikian cara membuat muffin yang enak dan lembut walapun tanpa telur dan proses membuatnyapun sangat simple dan mudah. Semoga bermanfaat untuk anda yang sudah mampir di blog Haniyakitchen..dan selamat mencoba.. :)
Related post :
Resep Eggless Vanilla Chocochip Muffin Istimewa dan Sangat lembut.
Bismillahirrahmanirrahim
Resep Cupcake Vanilla lembut-Cupcake, setelah sekian lama akhirnya bikin ini lagi setelah gagal 2 kali dengan hasil yang tidak seperti diharapkan. Dari sekian kali mencoba bikin cup cake, menurut saya ini yang paling berhasil, dengan hasil yang lembut dan rasa manis yang pas di lidah saya.
Bagi pencinta kuliner cake and bread tentu sudah tidak asing dengan Cupcake ini, yang merupakan salah satu jenis cake dimana penyajiannya di taruh pada mangkuk kertas. Cupcake ini biasa disajikan sebagai hidangan dessert. Bisa dikatakan kalau cupcake itu adalah versi miniaturnya cake.
Cupcake teksturnya lembut dan empuk serta ringan ini dikarenakan dalam proses pembuatannya menggunakan teknik creaming yaitu dengan mencampur dan mengocok lemak padat seperti mentega, atau margarin yang telah bersuhu ruang dengan gula. Mengapa harus bersuhu ruang? karena jika bersuhu ruang mentega/margarin akan mudah bercampur dengan gula. Cupcake disajikan dengan hiasan topping yang menarik dibagian atasnya yang berasal dari butter cream dan gula icing.
Cupcake teksturnya lembut dan empuk serta ringan ini dikarenakan dalam proses pembuatannya menggunakan teknik creaming yaitu dengan mencampur dan mengocok lemak padat seperti mentega, atau margarin yang telah bersuhu ruang dengan gula. Mengapa harus bersuhu ruang? karena jika bersuhu ruang mentega/margarin akan mudah bercampur dengan gula. Cupcake disajikan dengan hiasan topping yang menarik dibagian atasnya yang berasal dari butter cream dan gula icing.
Resep cupcake yang haniyakitchen buat kali ini adalah resep cupcake vanila. Cara membuatnyapun relatif mudah dan dengan bahan yang umum serta mudah di peroleh di toko bahan kue kesayangan anda ..so, tunggu apalagi mari coba bikin cupcake yukk..
Resep Cupcake Vanilla
Bahan :
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdm maizena
- 150 gram gula castor
- 150 ml susu
- 120 gram mentega
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanilla essense
- topping : butter cream dan springkle
- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit, kemudian siapkan mangkuk kertas cupcake.
- Kocok mentega, gula, dan vanilla essense dengan mixer hingga mengembang dan pucat. Lalu masukkan telur, kocok lagi hingga mengembang.
- Lalu masukkan tepung terigu, maizena dan susu secara bergantian, aduk hingga rata.
- Tuang kedalam mangkuk cupcake, kira-kira 2/3 dari tinggi loyang. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 hingga 20 menit.
- Angkat dan dinginkan.Cupcake vanilla siap untuk dihidangkan.
Resep Cupcake Vanilla lembut
Langganan:
Postingan (Atom)
