Inilah Cara Membuat Saus Tomat Rumahan Homemade

bunda haniya | Selasa, 12 Mei 2020

Saus tomat salah satu musti punya stocknya di dapur. Kami sekelurga termasuk yang sering menggunakan saus tomat untuk konsumsi sehari - hari. biasanya  sebagai bahan tambahan masakan seperi hidangan asam manis selain itu juga biasa ditambahkan pada pizza, burritos atau kebab dan juga untuk cocolan cemilan seperti cireng, tahu krispy dan banyak lagi.

Untuk lebih praktisnya sih, memang beli ya..karena harganya juga nggak mahal seperti kecap. Tapi adakalanya saya juga bikin sendiri dirumah, selain lebih berhemat, saus tomat homemade juga lebih higienis dan tentunya tanpa bahan pengawet.

Oh ya, akhir - akhir ini saya lagi suka belajar lagi tentang food photography. Padahal sudah lama nggak merhatiin how to look my picture..karena selama ini jarang punya waktu untuk menata property dalam pengambilan foto..so, jadilah fotonya ala kadarnya seperti foto saus tomat dalam panci itu. Tapi kemarin saya sempat belajar black mode dengan objek tomat. Hasilnya bisa dilihat di pic di atas.Tidak mudah memang tapi aku pikir ini sudah cukup bagus.

Bahan utama membuat saus tomat tentu saja tomat. Pilih tomat yang bagus untuk membuat saus tomat homemade. Apalagi kan untuk konsumsi sendiri ya, ada baiknya memilih tomat yang berkualitas. Saya biasa menggunakan tomat merah yang besar. Selain Enak juga akan mendapatkan warna saus tomat yang bagus menyerupai tomat yang biasa dijual dipasaran.

Saus Tomat Rumahan Homemade

Bahan :

• 5 buah tomat besar
• 1/2 bawang bombay (cincang)
• 1-2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt lada
• oregano secukupnya (optional)
• 1 sdm maizena dan 2 sdm air (untuk pengental)

Cara membuat saus tomat homemade :

1. Rebus tomat hingga kulitnya retak dan mudah dikelupas.
2. Buang kulit tomat dan blender hingga halus.
3. Tumis bawang bombay hingga berbau harum
4. Masukkan jus tomat
5. Tambahkan semua bumbu (koreksi rasa)
6. Setelah mendidih masukkan larutan pengental
7. Masak hingga agak menyusut.
8. Biarkan dingin dan masukkan ke botol kemudian disimpan di kulkas

Baca juga :
Resep Saus Tomat Sederhana

Sejauh pengalaman saya, saus tomat homemade ini karena memang tidak menggunakan bahan pengawet tidak cukup bertahan lama. Kalau di freezer bisa tahan sekitar 1 minggu kalau di chiller hanya bertahan sekitar 3 hari. Saran saja kalau mau bikin saus tomat ini nggak usah banyak - banyak disesuaikan kebutuhan saja.

Tips untuk awetnya saus homemade ini waktu memasak sedikit agak lama, sampai kandungan airnya menyusut. Sangat mudah untuk membuat saus tomat sendiri di rumah, so silahkan di coba...