Bismillahirrahmanirrahim
Resep Mie Ayam Homemade- Anda Penggemar mie ayam? yup..kita sama karena mie ayam merupakan salah satu makanan favoritku. Mungkin membuat mie ayam sendiri terasa agak ribet karena ada beberapa komponen yang harus di olah secara terpisah, seperti topping ayamnya, mie, dan kuahnya.

Postingan kali ini adalah resep mie ayam yang merupakan resepnya xanderskitchen. Postingan pertama setelah berhari - hari nguplek template haniyakitchen.  Barangkali ada yang mau bikin mie ayam sendiri di rumah, cobain saja resep mie ayam berikut :

Resep Mie Ayam Homemade

• 300 gr mie basah/mie kering
• 1 ekor ayam 
• 1 batang sereh, geprek
• Seruas jahe, geprek
• 3 lbr daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt bubuk merica
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• 100 ml air (untuk masakan ayam kecapnya)

Bumbu halus untuk ayam :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• Seruas kunyit
• Bahan minyak ayam
• 100 ml minyak sayur
• Kulit dan lemak ayam
• 3 siung bawang putih, dicincang

Bahan kuah kaldu :

• Tulang ayam, kepala, leher, kaki
• 1,5 L air
• secukupnya Garam gula
• Pelengkap
• Sawi
• Bakso
• Daun bawang
• Bawang goreng

Cara membuat topping ayam:

1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit, potong kotak kecil.
2. Rebus ayam sebentar utk menghilangkan kotoran 
3. Setelah direbus, buang airnya, tiriskan 
4. Panaskan minyak sayur 
5. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam sampai berbau harum 
6. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan gula, garam,penyedap,kecap,merica,air kaldu secukupnya 
7. Cicipi rasa ketika kuah menyusut.Masak daging hingga empuk.

Cara membuat minyak ayam:

1. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur 
2. Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat.
3. Masukkan bawang putih cincang 
4. Masak sampai bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.

Cara membuat kuah:

1. Rebus tulang dan lainnya ke dalam air 
2. Tambahkan garam dan merica secukupnya 
3. Masak dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar 
4. Saring kuahnya dan kuah pun siap digunakan.

Resep Mie Goreng Jawa Enak Spesial

• 1  bungkus mie telur kering (200 gr)  masak, tiriskan
• 100 gram udang,kupas
• 1 butir telur
• 10 butir telur puyuh
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 1 buah tomat ( potong-potong)
• 2 bh wortel (iris serong tipis)
• 3 lembar daun kol ( iris sesuai selera) bisa diganti sawi
• Kecap manis, sesuai selera
• garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang Merah Goreng (taburan)

• 3 butir bawang putih
• 3 butir kemiri utuh, sangrai
• 1  sdt ebi (sangrai)

Cara Membuat Mie Goreng Jawa :

1. Rebus mie telur hingga matang, angkat dan tiriskan, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm kecap.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum, sisihkan dipinggir wajan. lalu masukan telur dan buat orak arik telur.
3. Lalu masukkan udang yang sudah dikupas. Masak hingga udang berubah warna, masukkan juga wortel, telur puyuh, tomat dan kol, aduk hingga kol setengah layu
4. Tambahkan mie telur, daun bawang, seledri dan bumbu lainnya seperti garam, kaldu bubuk dan lada, jika kurang manis bisa ditambahi kecapnya. Aduk hingga rata dan masak mie hingga  bumbu meresap dan kering.
5. Setelah dirasa sudah matang dan bumbunya pas, angkat 
6. Sajikan Mie goreng jawa dengan taburani bawang goreng diatas mie goreng jawa.

Bihun asal mulanya  dari Tiongkok, kalo dalam bahasa inggris disebut rice vermicelli . Bihun dibuat dari bahan  tepung beras, hal ini membuat teksturnya lebih keras daripada mie pada umumnya. sehingga dalam pemakaiannya harus , beberapa menit dengan air panas sebelum  digunakan untuk dibuat berbagai masakan. Bihun yang digunakan Haniyakithen kali ini adalah bihun jagung.

Adapun kandungan gizi dari bihun berdasarkan  penelitian terhadap 100 gram Mi bihun, dengan jumlah yang di konsumsi 100%.,  adalah sebagai berikut :

• Energi sebesar 360 kilokalori
• Lemak 0,1 gram
  
• Protein 4,7 gram
• Kalsium 6 miligram
• Karbohidrat 82,1 gram
• Zat besi 1 miligram
• Fosfor 35 miligram.

Bihun goreng merupakan salah satu masakan yang sangat praktis. Saya biasanya membuat menu makanan ini bila kehabisan stok lauk. Cukup hanya dengan menambahkan sosis atau telur maka jadilah bihun goreng yang lezat sebagai alternatif pengganti lauk. Berikut adalah salah satu resep bihun goreng spesial yang lezat dan enak dan tentunya mudah untuk membuatnya.

Resep Bihun Goreng Spesial dan Free Gluten

Bahan :

•  150 gr bihun
• 3 buah sosis (potong serong)
• 2 buah cabe diiris serong
• garam dan gula secukupnya
• 1 bh daun bawang iris tipis
• Daun seledri  iris tipis
• 1 sdt kaldu bubuk ( saya pake yang non MSG  ya)
• 3 siung bawang putih diris tipis
• 4 siung bawang merah diiris tipis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk.

Cara Membuat  Bihun goreng:

1. Rendam bihun dengan air panas samapai agak lunak
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai berbau harum
3. Masukan sosis dan  tomat, aduk sebentar.
4. Masukkan bihun aduk hingga merata
5. Tambahkan lada, kecap asin, kaldu bubuk, garam, gula, daun bawang, dau seledri dan cabe, Aduk sampai tercampur rata.
6. Masak sampai matang dan angkat.
7. Bihun goreng spesial pakai sosis siap dihidangkan :) 

Terima kasih sudah mampir dan baca resep bihun goreng spesial pakai sosis..hehe..sebenarnya akan lebih spesial kalau pakai daging ayam atau orak arik telur, tapi berhubung tidak punya stock daging dan punyanya sosis. so, pakai sosis saja deh..