Bismillahirrahmaniirahim.
Resep Klepon Singkong Warna Warni Enak- Kalau mendengar kata klepon, pasti yang terbayang adalah jenis jajanan berbentuk bola- bola kecil dari bahan tepung ketan karena memang umumnya klepon memang terbuat dari tepung ketan dan berwarna hijau. Tapi klepon yang ini berbeda, sesuai dengan namanya resep klepon singkong, pasti sudah ketahuan kalau klepon yang saya ulas hari ini adalah berbahan dasar singkong.
Klepon merupakan salah satu jajanan pasar atau jajanan tradisional. Klepon berbentuk bulat-bulat kecil berwarna hijau dan dibalut dengan kelapa parut yang sudah dikukus. Tapi kali ini saya ingin membuat klepon yang berwarna warni,biar lebih menarik githu :)..hmmm..walaupun sebenarnya tidak begitu suka membuat jajanan dengan tambahan pewarna, tapi sekali-kali gpp deh.. :D
Singkong again..Tidak tahu kenapa, jatuh cinta lagi dengan yang namanya singkong. Beberapakali kepasar lately, pasti tidak lupa beli singkong. Agar tidak bosan dengan singkong rebus yang merupakan cara memasak singkong yang biasa, Maka saya mencoba berkreasi membuat aneka jajanan dengan bahan dasar singkong. Jajanan dari bahan singkong yang sudah saya posting dan sangat recommended adalah:
Tekstur dari klepon singkong hampir sama seperti klepon tepung ketan, yaitu empuk dan kenyal. Untuk isiannya juga sama, yaitu gula merah. Gugling resep klepon singkong banyak yang meresepkan singkong parut..hadeww baru tidak ingin memarut. Jadi pilih resep klepon yang singkongnya dikukus aja deh..resep ini dari cookpad miliknya mbak Rani Lindawati yang saya modif sedikit. Berikut resepnya :
Resep Klepon Singkong Warna Warni Enak
Bahan :- 500 gr singkong
- 125 gr tepung sagu atau kanji
- 175 ml air hangat (bisa tambah kurang ya..tergantung tekstur singkong)
- 200 gr gula merah (iris)
- 300 gr kelapa parut
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- sedikit garam
- pewarna makanan (pink dan hijau)
Cara membuat klepon singkong warna warni enak :
- Kukus singkong sampai empuk, sekalian kukus juga kelapa parut yang ditambah garam dan daun pandan (taruh di dalam loyang kecil dan dikukus bersama singkong)
- Haluskan singkong yang sudah dikukus (buang seratnya), lalu tambah tepung kanji dan garam.
- Uleni adonan dengan menambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai dibentuk.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, bagian pertama biarkan netral tanpa tambahan warna, yang lainnya tambahkan setetes-2 tetes warna pink dan hijau.
- Bentuk adonan menjadi bola kecil, isi dengan gula merah dan bulatkan kembali.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola - bola klepon dan kemudian rebus hingga mengapung. angkat klepon dan tiriskan.
- Gulingkan klepon yang masih hangat dalam parutan kelapa. Klepon singkong siap dihidangkan.
Resep Klepon Singkong Warna Warni Enak
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Kering Tempe Manis Renyah- Kering tempe merupakan masakan rumahan yang sudah populer. Cara membuatnya pun sangat sederhana, dan pastilah semua orang terutama ibu-ibu pernah memasaknya. Kering tempe juga biasa disajikan sebagai lauk pelengkap tumpeng, menu nasi rames dan banyak lagi.
Sebenarnya saya juga sudah sering membuat kering tempe ini, biasanya saya membuat dalam jumlah yang banyak lalu disimpan untuk stok lauk jika dalam keadaan darurat. Hanya saja selama ini saya belum bisa membuat kering tempe seperti kering tempe yang biasa saya beli di warung. Sempat mencoba beberapa kali dengan berbekal resep dari majalah dan google..hmmm...tapi belum mirip juga seperti kering tempe yang saya harapkan.
Dan setelah beberapa kali mencoba, menurut saya ini yang paling mendekati dari kering tempe yang saya harapkan..manis, gurih dan renyahnya pas..
Tempe yang digunakan untuk membuat kering tempe harus benar-benar sudah jadi , dimana tempe sudah padat karena kalau masih "mentah" kalau digoreng akan hancur. Tempe yang di jual dipasar ada 2 jenis, yaitu tempe yang dibungkus plastik dan tempe yang dibungkus daun jati. Berdasarkan pengalaman, saya lebih menyukai tempe yang dibungkus daun jati. Selain awet alias tidak mudah membusuk juga saat dimasak tempe yang dihasilkan lebih renyah dan kering.
Dalam memotong tempe yang akan digunakan untuk kering tempe, dipotong memanjang sekitar 1/2 cm x 3 cm. Dengan potongan tempe yang memanjang dan tipis membuat kering tempe yang dihasilkan lebih garing saat digoreng dan lebih renyah.
Saat menggoreng tempe, hendaknya secara bertahap dan dalam minyak yang banyak. Hal ini dilakukan supaya tempe benar- benar kering merata.
Bumbu halus ditumis terlebih dahulu agar aromanya lebih harum, setelah itu baru air asam jawa dan gula merah. Masak sampe mengental, kemudian masukkan tempe, yang harus diingat airnya jangan terlalu banyak karena kering tempe yang dihasilkan akan basah. Selain itu dalam memasukkan tempe juga setelah air mengental.
Untuk lebih jelasnya simak resep kering tempe berikut :
Resep Kering Tempe Manis Gurih Renyah
Bahan :- 1 papan tempe atau sekitar 400 gr (potong ukuran 1/2 x 4 cm)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 bh cabe (potong serong)
- 50 gr- 75 gr gula merah ( sisir)
- garam secukupnya
- 2 sdm bawang goreng
- 50 - 100 ml air asam jawa ( 2 sdt asam jawa larutkan dalam 50 ml air)
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar.
Cara membuat kering tempe:
- Goreng tempe yang sudah dipotong dengan minyak banyak dan menggorengnya secara bertahap. Goreng hingga tempe kering merata.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cabai merah dan lengkuas hingga berbau harum
- Masukkan air asam jawa, gula merah dan garam. Masak sampai mengental.
- Masukkan tempe dan bawang goreng, aduk dan masak hingga bumbu merata dan kering.
- Angkat dan kering tempe siap disajikan. Jika ingin menyimpannya, biarkan kering tempe dalam keadaan dingin terlebih dahulu, lalu simpan dalam toples dan tutup rapat.
Resep Kering Tempe Manis Gurih Renyah
Resep Matcha Panna cotta tanpa gelatin-Panna cotta mungkin belum begitu populer di Indonesia. Kalau saya menyebutnya hampir seperti silky puding. Sebenarnya Panna cotta sendiri adalah hidangan penutup atau dessert yang sangat terkenal di Italia. Panna cotta memiliki arti krim yang dimasak.
Resep Panna cotta biasanya menggunakan bubuk gelatin. Hanya saja agak susah mencari bubuk gelatin dan masih diragukan dengan kehalalannya, jadilah saya menggunakan agar-agar. Resep yang saya coba ini adalah resepnya Goh Ngaileng.
Pada resep matcha panna cotta ini saya menambahkan vla susu dibagian atasnya. untuk takaran matcha atau bubuk green teanya saya kurangi..hmm..kurang begitu suka taste nya green tea.
Tekstur panna cotta ini sangat lembut, bahkan boleh dibilang lebih lembut dari puyo puding ataupun silky puding. Bagi yang penasaran ingin membuat panna cotta tapi tidak mau pakai gelatin, resep ini recomended untuk dicoba. Berikut resep matcha panna cotta ala Goh Ngaileng :
Resep Matcha Panna Cotta tanpa Gelatin
Bahan :
- 6 gr matcha/green tea powder (sekitar 2 tsp)
- 50gr air
- 10gr gula
3/4 tsp agar agar powder - 50gr air
- 200gr Susu Segar/susu UHT plain
- 200ml whipping cream
- 45g gula
- 1/2 tsp vanila cair
- Vla susu instan secukupnya (bisa pakai nutrijell my vla)
Cara membuat matcha panna cotta :
- Campurkan bubuk green tea dan 50 gr air, aduk dan sisihkan.
- Di wadah yang lain, campurkan 10 gr gula, bubuk agar dan 50 gr air, aduk dan sisihkan
- Siapkan panci, masukkan susu segar, whipping cream dan 45 gr gula, aduk, dan masak hinga hangat dengan api kecil.
- Tambahkan campuran agar (2), aduk
- Tambahkan larutan green tea dengan disaring kedalam panci, aduk dan masak .
- Tambahkan vanila cair dan aduk lagi, masak tidak perlu sampai mendidih, cukup dimasak sampai beruap saja.
- Angkat dan masukkan panna cotta ke dalam gelas pudding, biarkan sampai dingin.
- Tambahkan vla susu diatasnya.
- Tutup dengan cling wrap, lalu masukkan ke kulkas sekitar 3 jam.
- Matcha panna cotta siap dinikmati.
Resep Matcha Panna Cotta Tanpa Gelatin
Resep Kuih Bakar Pandan Wijen-Kuih Bakar merupakan salah satu kue tradisional Melayu. Harum pandan yang khas dan teksturnya yang lembut menjadikan kue ini terasa berbeda. Proses memanggangnya lumayan agak lama kurang lebih 1 jam.
Kuih bakar pandan tidak menggunakan bahan penggembang, inilah yang membuat kuenya kelihatan bantat. Tekstur luarnya kering renyah karena memang dipanggang dalam waktu yang lama, tapi tekstur dalamnya lembut sekali.
Pertamakali lihat resep kuih bakar malang melintang di facebook, sepertinya postingan orang Malaysia. Warna hijaunya membuat saya tertarik untuk menyimpan resepnya..hehe..i like green. Jadilah setelah ada kesempatan saya mencoba membuat kuih bakar ini.
Yang mau tahu resep kuih bakar pandan wijen, baca resepnya berikut :
Resep Kuih Bakar Pandan Wijen
Bahan :- 210 gr tepung terigu
- 1 tsp garam
- 180 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 350 ml air
- 5 lembar daun pandan (blender dengan sedikit air 50 ml lalu saring)
- 250 ml santan
- wijen secukupnya (taburan)
Cara membuat kuih bakar :
- Panaskan oven terlebih dahulu.
- Campur jadi satu semua bahan, lalu blender hingga semuanya tercampur rata.
- Panaskan loyang yang sudah diolesi minyak (masukkan ke dalam oven sebentar), lalu tuang semua adonan.
- Taburi dengan wijen dan panggang dioven dengan suhu 180 C selama kurang lebih 1 jam.
Resep Kuih Bakar Pandan Wijen Khas Melayu
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning Aroma Jeruk - Menu masakan dari bahan daging ayam memang sangat bervariasi. Menu olahan daging ayam sangat digemari dan tidak membosankan. Haniyakitchen sendiri sudah banyak memposting resep olahan daging ayam antara lain sup daging ayam, ayam bakar bumbu kecap dan banyak lagi.
Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning Aroma Jeruk - Menu masakan dari bahan daging ayam memang sangat bervariasi. Menu olahan daging ayam sangat digemari dan tidak membosankan. Haniyakitchen sendiri sudah banyak memposting resep olahan daging ayam antara lain sup daging ayam, ayam bakar bumbu kecap dan banyak lagi.
Postingan kali ini adalah ayam suwir. Ayam suwir kalau di tempat saya biasa temui dihidangkan sebagai pelengkap nasi kuning, atau nasi gudeg. Ada yang diolah dengan santan ada juga yang tanpa santan. Kalau umumnya memang diolah dengan santan karena rasanya akan lebih gurih.
Resep ayam suwir ini juga sangat cocok disajikan sebagai menu buka puasa ataupun pelengkap menu lebaran. Biasanya ayam suwir ini dihidangkan bersama ketupat/lontong dan juga lodeh. Sebentar lagi puasa tiba, tidak ada salahnya untuk menyimpan resep ayam suwir ini.
Resep ayam suwir yang saya coba ini terinspirasi dari Majalah Saji edisi puasa kemarin, rasanya sangat enak dan gurih meskipun tanpa santan, dan aromanya harum dan enak. Terbukti ketika ada tetangga saya datang, langsung bertanya..lagi masak apa ya, kok baunya enak banget?..hehe..jadi tersanjung..bukan hanya aromanya, tapi rasanya pun lezat. Tidak percaya? coba deh..hehe..
Berikut adalah resep ayam suwir aroma jeruk :
baca juga postingan resep ayam :Resep Ayam Kuah Segar
Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning Aroma Jeruk
resep asli : Majalah Sajirecook : Haniyakitchen
Bahan :
- 2 buah dada ayam (fillet, rebus dan suwir)
- 3 batang serai (ambil putihnya, diiris miring)
- 5 lembar daun jeruk (remas dan sobek)
- 2 lembar daun pandan (potong dan sobek-sobek)
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa ( saya pakai air putih biasa)
- 3 sdm minyak (untuk menumis)
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar.
Cara membuat ayam suwir bumbu kuning aroma jeruk :
- Panaskan minyak terlebih dahulu, tumis bumbu halus, daun pandan, serai, daun jeruk hingga berbau harum
- Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan santan, garam, merica bubuk dan gula pasir, jangan lupa diicipi untuk mengepaskan rasa. Aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap
Resep ayam suwir ini memang enak dan bentuk ayamnya yang disuwir kecil-kecil memudahkan anak-anak untuk mengkonsumsinya. Berhubung memasaknya habis pulang kerja, agak susah nyari gambar yang sesuai riil karena kalau sudah sore sekitar jam 5 an pencahayaan kurang bagus.
Akhirnya dengan sedikit perjuangan dapet juga gambar yang lumayan..tapi cuma satu gambar, itupun setelah mengambil belasan gambar. So, susahnya untuk dapat gambar yang bagus untuk dipajang..jadi teman-teman blogger, jangan suka asal comot gambar ya..hargailah hasil karya orang lain.. :)
Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning Aroma Jeruk
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Membuat Singkong Pop-Singkong yang dikenal juga sebagai ubi kayu dan ketela pohon merupakan salah satu bahan makanan pokok yang mengandung karbohidrat yang tinggi. Selain sebagai sumber karbohidrat singkong juga mengandung serat yang tinggi, vitamin dan mineral. Bahkan pada penelitian terbaru ditemukan bahwa singkong mengandung B17 yang bagus untuk penyembuhan kanker.
Cara memasak singkong yang benar :
- Pilih singkong yang bagus dan masih segar (putih bersih dan tidak ada noda birunya), lalu cuci hingga bersih.
- Rebus singkong dengan panci terbuka (jangan ditutup). Singkong mengandung senyawa hidrosianik dan sianida, Penguapan senyawa ini akan membuat singkong aman untuk dikonsumsi.
Resep singkong pop yang akan diulas ini adalah salah satu menu jajanan praktis dan tentunya dengan tampilan yang istimewa. Singkong yang biasanya dianggap makanan yang sederhana juga bisa diolah dan disajikan menjadi makanan yang berkelas. Cara membuatnya singkong pop ini juga sangat simple dan mudah. Tampilannya yang berwarna warni tentu menjadi daya tarik sendiri terutama untuk anak - anak.
Berikut adalah resep membuat singkong pop :
Resep Membuat Singkong Pop Praktis Istimewa
- 500 gr singkong (kupas dan potong-potong)
- 1 sachet susu kental manis putih
- Keju parut secukupnya
- Vanili/daun pandan 1 lembar (disimpulkan)
- sejumput Garam
- Meisis/springkle coklat.
Cara membuat Singkong Pop:
- Rebus singkong yang sudah dicuci bersih dengan sedikit garam dan vanili/pandan sampai empuk, kemudian angkat tiriskan dan haluskan dengan garpu/sendok.
- Tambahkan susu kental manis putih secukupnya, tambahkan sedikit demi sedikit sampai singkong bisa dibentuk saja. Karena kalau kebanyakan singkong akan menjadi terlalu lembek.
- Bentuk bulat- bulat, pipihkan lalu isi dengan keju parut dan bulatkan kembali.
- Gulingkan ke atas keju parut/mieses/springkle.
- Singkong pop siap disajikan.
Resep singkong pop ini memang sangat mudah untuk dibuat. Pasti akan sanagt menyenangkan jika membuatnya bersama anak- anak untuk melatih mereka berkreasi. Jadi jika anda ingin menikmati singkong rebus dengan cara berbeda, singkong pop ini bisa dijadikan pilihan yang menarik. Postingan resep selanjutnya dari bahan singkong adalah resep klepon singkong warna warni..so, ditunggu ya..:D
Resep Membuat Singkong Pop Praktis Istimewa
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Puding Jagung Custard-Tepung custard merupakan tepung yang dibuat dari campuran tepung kentang atau maizena, susu, gula dan kuning telur dan bahan pengental lainnya. Dalam rangka memanfaatkan stock custard, akhirnya mencoba resep puding jagung custard.
Sebenarnya ingin membuat dokumentasi tutorial, tapi berhubung sempatnya memasak malam hari jadinya pencahayaannya kurang bagus. Rencananya puding jagung ini untuk disajikan sebagai jajanan pak tukang yang baru mengerjakan pagar.
Puding jagung custard ini memiliki tekstur yang berbeda dari puding yang pernah saya buat. Puding ini tidak menggunakan agar-agar seperti biasanya, tapi menggunakan tepung custard. Sayangnya saya belum sempat mencobanya, karena terburu-buru berangkat kerja dan waktu pulang kerja pudingnya sudah habis ludes di makan pak tukang..berarti mungkin enak ya...:D
Cara membuat puding jagung custard ini tidak jauh berbeda dari puding biasa. Semua bahan dicampur jadi satu, lalu dimasak sebentar sambil terus diaduk. Berikut resep puding jagung custard :
Resep Puding Jagung Custard
bahan :- 1 cup tepung custard
- 3/4 cup gula
- 2 1/2 cup air
- 1 cup susu cair
- 1 buah jagung manis yang besar
Cara membuat puding jagung custard :
- Siapkan panci, masukkan tepung custard dan air, lalu aduk sampai rata dan tidak ada gerindil.
- Lalu masukkan semua bahan, aduk dan masak sampai mengental.
- Angkat dan masukkan de dalam loyang atau cetakan.
- Dinginkan dan masukkan ke kulkas
- Sajikan dalam kondisi dingin.
Resep Puding Jagung Custard
Resep Pindang Ikan Tongkol- Setelah beberapa kali posting resep jajanan, Untuk kesempatan ini ganti posting resep masakan ikan. Resep yang akan diulas berikut adalah resep pindang ikan tongkol daun melinjo.
Cara membuatnya sangat sederhana dan mudah. Sesuai dengan judul nya resep pindang ikan tongkol sederhana, maka pindang ini pun menggunakan bahan - bahan yang sederhana. Resep ini tidak menggunakan bumbu atau rempah - rempah komplit seperti pindang kerbau khas kudus.
Ikan tongkol memang merupakan salah satu ikan favorit saya selain ikan gurami, nila dan lele. Daging ikan tongkol yang tebal dan tidak terlalu banyak duri ini yang saya suka. Sudah banyak resep ikan tongkol yang pernah saya posting salah satunya resep ikan tongkol cabai hijau.
Resep Pindang Ikan Tongkol
Bahan :- 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis ( peras)
- 1 sdt garam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 1000 ml air
- 1 sdt asam jawa ( larutkan dengan 1 sdm air)
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- daun melinjo secukupnya,
- 1 btg daun bawang, potong kecil
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak (untuk menumis)
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 bh cabe merah
Cara Membuat pindang ikan tongkol :
- Lumuri ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Pananskan minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang sudah dimemarkan tadi hingga tercium bau harum.
- Masukkan ikan tongkol aduk -aduk hingga bumbu meresap
- Kemudian tuang air, garam, air asam, gula, kecap manis. Masak hingga ikan empuk.
- Tambahkan melinjo, masak lagi hingga matang.
- Sebelum diangkat masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
Resep Pindang Ikan Tongkol Sederhana
Langganan:
Postingan (Atom)
