Resep Sambal Teri Cabai Hijau Mudah dan Lezatnya Kebangetan

bunda haniya | Rabu, 15 Juni 2016

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Sambal Teri Cabai Hijau Mudah dan Lezat- Pertamakali menikmati sambal cabai hijau tentu di rumah makan Padang, yang biasanya memadukan  sambal cabai hijau ini dengan daun singkong rebus. Masakan Padang yang paling saya kangeni tentu sambal cabai hijaunya plus daun singkong rebusnya..hehe..seharusnya rendang ya..makanan yang lumayan populer di Padang. Masakan Padang identik dengan rasa yang pedas dan menu yang menggunakan santan kental. Makanan bersantan itulah yang kurang saya sukai, paling kalau makan di warung Padang yang saya beli ayam goreng dan sambal cabai hijaunya. Ayam goreng rempahnya sangat khas gurih dan lezat.

Bedanya sambal cabai hijau Padang dengan yang saya buat adalah tingkat kepedasannya. Dalam resep ini saya hanya menggunakan cabai hijau besar sehingga tidak terlalu pedas. Apabila anda suka sambal yang sangat pedas, anda bisa menambahkannya dengan cabai hijau keriting. Resep sambal hijau yang saya buat ini pedasnya sedang  dan rasanya segar karena ada bahan tambahan tomat hijau. Selain itu saya juga menambahkan daun jeruk yang membuat sambal teri cabai hijau ini memiliki aroma yang lebih harum. Sungguh aroma dan rasa sambal teri cabai hijau  ini menggugah selera makan saya.
Baca juga resep cabai hijau lainnya :
Resep Ikan Tongkol Cabai Hijau Pedas

Sambal teri cabai hijau, merupakan menu salah satu favorit saya, bukan menu favorit keluarga lho ya..karena anak - anak tidak suka pedas :D. Kalau diingat lagi, agak lupa sejak kapan saya sangat menyukai teri dan cabai hijau.. hmmmm..hanya saja yang saya ingat ketika dulu menjalankan ibadah ke tanah suci, Emak membawakan bekal tumis ikan teri yang di goreng kering. Jadilah selama di sana hampir tiap hari saya makan lauk ikan teri. Sejak saat itu.. I  luv teri so much :D
Kalau cabai hijau nggak tahu deh, mungkin karena saya suka warna hijau..hehe...yang pasti karena saya suka aroma cabai hijau yang menurut saya memiliki aroma yang unik.

Membuat sambal hijau sendiri ternyata  mudah dan tidak ribet. Anda tidak perlu pergi ke rumah makan Padang untuk menikmati sambal hijau ini. Untuk cara membuat sambal teri cabai hijau ini silahkan simak langsung sajian yang mudah dan enak berikut :

Resep Sambal Teri Cabai Hijau Mudah Enak

Bahan :

• 50 gr teri (goreng kering)
• 100 gr cabai hijau besar ( kalau suka pedas bisa ditambah cabai hijau keriting)
• 3 buah tomat hijau (ukuran kecil)
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 3 lembar daun jeruk (optional)
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Cara membuat Sambal teri cabai hijau :

1. Cuci bersih cabai dan tomat, lalu rebus sebentar semua bahan (kecuali garam dan gula). Angkat dan tiriskan.
2. Ulek atau tumbuk kasar bahan sambal, lalu tumis hingga berbau harum. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, icipi rasanya agar diperoleh rasa yang pas sesuai selera.
3. Tambahkan teri yang sudah di goreng kering, kemudian aduk hingga tercampur rata. tambahkan pula daun jeruk. 
4. Setelah dirasa cukup matang, angkat dan sajikan.

Sambal teri cabai hijau ini sangat luar biasa nikmatnya, meskipun boleh dikategorikan menu masakan yag sederhana. Sambal ini akan semakin terasa nikmat jika di makan dengan nasi hangat. Saya jamin selera makan anda akan semakin bertambah, hingga tak terasa ingin nambah dan nambah lagi.
Saya biasa membuat sambal teri cabai hijau ini dalam jumlah banyak, awet jika disimpan dalam kulkas atau lemari pendingin. Apabila ingin menikmati samabl teri cabai hijau ini kembali dalam kondisi hangat, tinggal menumisnya sebentar.
Penasaran dengan betapa nikmatnya sambal teri cabai hijau yang lezat ini..silahkan dicoba di dapur kesayangan anda.. :))