Resep Ayam Saus Asam Manis

bunda haniya | Rabu, 08 Juni 2016

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Ayam Saus Asam Manis-Untuk yang kesekian kali, Haniyakitchen kembali memposting resep masakan berbahan utama ayam. Menu masakan berbahan ayam memang serasa tidak ada habisnya, ada banyak sekali variasi resep masakan yang bisa diciptakan dari bahan ayam salah satunya adalah resep ayam saus asam manis. Sudah lama sekali ingin masak menu ayam saus asam manis ini, hanya saja baru sempat eksekusi hari minggu kemarin. Padahal kumpulan resep untuk membuat ayam saus asam manis ini sudah dikoleksi lama, tapi ada saja kendala ketika hendak mempraktekannya. Boleh dibilang late post ya, baru sempat posting karena banyak kesibukan di bulan ramadhan ini, maklum blogger paruh waktu yang hanya sempat posting kalau malam hari itupun kalau tidak ngantuk ataupun capek setelah kerja rodi disiang hari :D
simak juga resep ayam lainnya:
Resep ayam bakar bumbu kecap praktis NO ARANG

Resep ayam saus asam manis ini merupakan resep pertama menu masakan ini yang saya coba.
Saat menikmati ayam saus asam manis ini yang terbayang di benak saya adalah sama seperti saya sedang makan steak chicken. Kalau saya bilang ini seperti steak dalam versi dagingnya sudah dalam potongan kecil - kecil. Kalau untuk taste sausnya hampir sama karena bahan utamanya memang saus tomat.

Proses memasak ayam saus asam manis ini mungkin sedikit agak lama. Karena ayam harus dibumbui terlebih dahulu dan kemudian didiamkan sekitar 15 menitan agar bumbu lebih terserap dan juga harus menggoreng ayam terlebih dahulu. Baru kemudian memasak saus asam manisnya. Secara keseluruhan Resep ayam saus asam manis ini termasuk hidangan istimewa yang lezat dan gurih. Bagi anda penggemar olahan ayam, resep ayam saus asam ini wajib anda coba. Bagaimana cara membuat ayam saus asam manis? ikuti cara pembuatannya seperti resep berikut :

 

 

Resep Ayam Saus Asam Manis

Bahan :

• 1/2 kg ayam , potong dadu ukuran 3x3 cm
• 2 siung bawang putih ( saya menggunakan 1 sdt bawang bubuk)
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• minyak untuk mengoreng

Bahan pelapis :

• 100 gr maizena
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk

Bahan saus asam manis :

• 1/2 bh bawang bombay
• 1 bh cabe merah besar, buang bijinya dan potong miring
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 1/2 sdt cuka
• 2 sdm minyak untuk menumis.
• 1 sdm tapioka ( larutkan dalam  1 sdm air untuk mengentalkan)

 

Cara membuat ayam saus asam manis :

1. Ayam yang sudah dicuci bersih dilumuri dengan bawang putih, garam dan lada diamkan selama sekitar 15 menit, agar bumbu lebih meresap
2. Siapkan wadah dan campur semua bahan pelapis, aduk rata.
3. Gulingkan ayam kedalam bahan pelapis, hingga terbalut rata.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dan masak dengan api sedang hingga matang.
5. Bahan saus asam manis : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berbau harum, lalu masukkan semua bumbu lainnya, masak hingga mendidih. Terakhir masukkan larutan tapioka hingga saus mengental.
6. Cara penyajian : siapkan piring saji, taruh ayam balut tepung yang sudah digoreng tadi, kemudian siram dengan saus asam manisnya.

 

Resep Ayam asam manis ini meskipun agak panjang langkah pembuatannya sebenarnya sangat mudah untuk dipraktekkan. Menu istimewa ini sangat cocok dihidangkan dalam momen spesial bersama keluarga. Resep ayam asam manis ini mungkin akan menjadi salah satu resep favorit anda.. let's try...