Resep Membuat Pisang Epe Khas Makassar-Pisang Epe? Kalau anda orang Jawa seperti saya, mungkin belum familiar dengan yang namanya pisang epe ini. Pisang epe memang terkenal dan merupakan jajanan khas Makassar atau Sulawesi. Kalau hanya dari mendengar namanya, pasti tidak bisa membayangkan seperti apa pisang epe. Ternyata ..oh ternyata ..pisang epe itu berasal dari pisang yang di bakar dan dipipihkan. Dalam penyajiannya pisang epe ini dilengkapi dengan saus gula merah.
Kebetulan punya stock pisang kepok yang lumayan banyak dirumah...bayangkan 1 tandan..dibawakan ibuk dari kampung. Sempat bingung mau di buat apa, jalan-jalan lah saya di cookpad dan kebetulan apa postingannya mbak Indry hapsari tentang resep pisang epe. Akhirnya saya putuskan juga untuk membuat pisang epe.
Cara membuat pisang epe khas Makassar ini sangat mudah dan simple. Bahan- bahannya pun mudah diperoleh antara lain pisang kepok, gula merah dan kacang tanah sebagai pelengkap.
Sebelum membakar pisangnya, saya membuat saus gula merah terlebih dahulu.
Masak Gula merah dan air yang ditambahi denan daun pandan dan sejimpit garam hingga gula larut.
Panggang/bakar pisang kepok. Saya memanggangnya dengan menggunakan panci serbaguna andalan. Olesi panci dengan margarin, lalu masukkan pisang kepok dan bakar hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
Kalau sudah matang, angkat dan pipihkan. Disini saya memipihkan pisang dengan menggunakan spatula kayu.
Untuk selanjutnya tiggal ditata di piring saji. Pisang yang sudah dibakar dan dipipihkan, lalu siram dengan menggunakan saus gula merah dan taburi kacang tanah yang sudah di sangrai. Dan pisang epe siap disajikan untuk menemaniku nonton dramakorea..ayukk..mari nonton...hehe...
Resep Membuat Pisang Epe Khas Makassar
Bahan-bahan
- 8 buah pisang kepok matang
- 125 gr gula merah
- 100 ml air
- 1 lembar pandan, simpulkan
- Sejimpit garam
Cara membuat Pisang epe khas makassar :
- Buat kuah saus gula merah : Masukkan semua bahan sirup yang terdiri dari gula merah, air, daun pandan, dan sejimpit garam. masak hingga gula larut, mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan panci serbaguna yang sudah diolesi margarin, masukkan pisang dan bakar/panggang hingga kedua sisinya berwarna coklat. Angkat dan pipihkan dengan menggunakan spatula kayu.
- Siapkan piring saji, tata pisang yang sudah dibakar tadi. Lalu siram dengan sirup gula merah dan taburi kacang tanah yang sudah disangrai dan tumbuk kasar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar