resep stik ubi jalar panggang renyah
Bismillahirrahmanirrahim
Resep stik ubi jalar panggang-Ubi lagi..hehe..banyak cara mengolah ubi jalar salah satunya baked sweet potato stick alias stik ubi jalar panggang,  i don't know why? i like so much sweet potato. Pada kesempatan ini Haniyakitchen akan membuat cemilan paling mudah dari bahan ubi jalar kuning, pastinya juga sehat ya..no bahan pengawet..no bahan pewarna..no kolesterol karena di panggang. Stik ubi jalar salah satu cemilan yang pastinya tidak akan di tolak oleh anak- anak. Mbak Haya dan mbak Hani bahkan minta di buatkan lagi dan lagi...hehe..

Bingung membuat cemilan yang mudah, cepat dan sehat? Anda harus mencoba ini...cocok untuk menemani saat bersantai bersama keluarga..langsung ke step by step resep stick ubi jalar panggang yuk

Pilihlah ubi jalar yang bagus, kupas kulitnya dan cuci bersih. Selanjutnya potong kecil - kecil memanjang. Tambahkan garam, lada dan bawang putih bubuk secukupnya dan aduk rata.
resep stik ubi jalar panggang

Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taruh ubi yang sudah dibumbui tadi. lalu panggang selama sekitar 15 menit suhu 180 C. Stik ubi jalar panggang siap dihidangkan. Mudah bukan?..selamat mencoba..

resep stik ubi jalar panggang

Resep Stik Ubi Jalar ( Baked Sweet Potato Stick)


Bahan :
  • Ubi Jalar 2 bh
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Bawang bubuk (Garlic powder) secukupnya

Cara membuat stick ubi jalar :

  1. Ubi jalar dikupas dan dipotong kecil - kecil memanjang
  2. Tambahkan garam, lada dan bawang putih bubuk secukupnya, aduk rata
  3. Siapkan loyang, olesi margarin, taruh ubi jalar yang sudah dibumbui.
  4. Panggang di oven suhu 180 C selama sekitar 15 menit.
Demikianlah resep stik ubi jalar panggang yang sangat praktis. Akan lebih enak jika menggunakan ubi madu, rasanya akan lebih manis gurih. Kebetulan saya suka makanan manis. Untuk resep ini saya menggunakan ubi merah, tapi sebenarnya menggunakan ubi yang lain pun pasti tetap enak. Nah, tunggu apalagi? jika kebetulan ada stok ubi jalar di rumah bisa segera mempraktekkan resep yang tidak ribet diatas.

Resep Stik Ubi Jalar Panggang : Cemilan Super Praktis, Sehat dan Lezat.

resep bola - bola ubi keju panggang
Bismillahirrahmanirrahim
Baked sweet potato cheese balls atau bola - bola ubi keju panggang  yang haniyakitchen buat minggu ini. Masih belum bisa move on dari si manis ini, dan dengan berbagai macam olahan ubi jalar. Cemilan ini cocok untuk menemani kegiatan santai anda seperti saat menonton televisi, membaca, ataupun saat ngobrol bersantai bersama keluarga. 

Apalagi Hani dan Haya senang sekali "mengemil", setiap di rumah selalu saja mencari makanan buat cemilan, jadi saya harus menyediakan camilan yang sehat untuk mereka..kulkas adalah tempat favorit mereka, dalam sehari bisa belasan kali nengok isi kulkas..hehe...

Cemilan sehat salah satunya  bola - bola ubi keju panggang  no flour, no sugar, no kolesterol, no egg, no ulen, no lama, dan rendah lemak.. Mudah dan cepat, hanya dengan menggunakan 2 bahan. Mengenai manfaat dan kandungan gizinya sudah pernah diulas ya dipostingan sebelumnya (resep bola - bola ubi ungu isi keju). Jadi, tunggu apalagi..mari membuat bola - bola ubi keju panggang..

Bahannya sangat simple, hanya terdiri dari 2 bahan yaitu ubi jalar dan keju. Kukus terlebih dahulu ubi jalar kuning sampai lunak, lalu  haluskan. Sementara untuk kejunya, saya menggunakan keju cheedar yang diparut.


Campur semua bahan dan aduk sampai tercampur rata. Apabila suka bisa ditambah dengan lada atau bawang bubuk dan sedkit garam untuk menambah rasa.


Bentuk adonan menjadi bulat bulat kecil, dan tata di loyang yang sudah diolesi margarin. Bola - bola ubi jalar keju siap di oven. Lama memanggang tergantung oven masing - masing ya..saya memanggang selama 15 menit pada suhu 180 C.


Dalam satu resep ini, menjadi sekitar 20 pc yaa..kombinasi manis dari ubi jalar dan asin gurih dari keju akan membuat anda tak cukup menghabiskan 1..kemudian 1 lagi..dan lagi..oouuww..tahu tahu sudah habis..hehe..

Anda juga bisa membuatnya lebih banyak untuk stock cemilan dirumah tanpa harus mengoven terlebih dahulu. Caranya dengan menaruh bola - bola ubi difreezer hingga mengeras atau membatu, baru kemudian bisa disimpan di plastick zipper atau toples kedap udara. Jadi kapanpun anda ingin  menyajikan cemilan sehat, tinggal memanggangnya di oven, dan tentunya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengoven.

resep bola - bola ubi keju panggang 

Resep Bola - bola Ubi Keju Panggang

Bahan  Bola - Bola Ubi Keju:

  • 250 gr ubi ( kukus dan haluskan)
  • 60 gr keju parut
  • bubuk bawang putih/lada bubuk (optional)

Cara membuat bola-bola ubi keju :

  1. Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
  2. Bentuk menjadi bola - bola kecil
  3. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, tata bola - bola ubi diatas loyang
  4. Panggang selama kurang lebih 20 menit suhu 180 C
  5. Bola - bola ubi keju siap disajikan.  
Related post :

Resep 2 Bahan untuk membuat Bola - bola Ubi Keju panggang, Cemilan Sehat dan Super Praktis

Bismillahirrahmanirrahim
Resep Urap Jantung Pizang Lezat-Urap Jantung Pisang, Siapa yang belum pernah mencoba sayuran ini? You sould try it..enak lho. Jantung pisang mungkin belum begitu populer dalam dunia perkulineran, karena kalah populer dengan buahnya..yupp..buah pisang, dan bahkan si jantung pisang ini seringkali dibuang. Padahal jantung pisang ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Berbagai olahan jantung pisang antara lain Resep tumis jantung pisang (sudah pernah saya posting resepnya), dendeng jantung pisang, abon jantung pisang dan urap jantung pisang. Selain lezat jika diolah menjadi berbagai masakan, jantung pisang ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Mungkin banyak yang belum tahu kalo jantung pisang memiliki banyak manfaat yang sangat baik untuk kesehatan diantaranya adalah  pencegah diabetes, kaya akan serat sehingga bagus untuk yang melakukan diet, mengurangi resiko penyakit stroke, mencegah kanker, melancarkan siklus darah, melancarkan pencernaan dan lain sebagainya.
Berikut adalah kandungan Gizi Jantung Pisang Segar : energi sebesar 31 kilokalori, protein 1,2 gram, karbohidrat 7,1 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 50 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Jantung Pisang Segar juga terkandung vitamin A sebanyak 170 IU, vitamin B1 0,05 miligram dan vitamin C 10 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Jantung Pisang Segar, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 25 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Jantung Pisang Segar :

Nama Bahan Makanan : Jantung Pisang Segar
Nama Lain / Alternatif : -
Banyaknya Jantung Pisang Segar yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Jantung Pisang Segar yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 25 %
Jumlah Kandungan Energi Jantung Pisang Segar = 31 kkal
Jumlah Kandungan Protein Jantung Pisang Segar = 1,2 gr
Jumlah Kandungan Lemak Jantung Pisang Segar = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Jantung Pisang Segar = 7,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Jantung Pisang Segar = 30 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Jantung Pisang Segar = 50 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Jantung Pisang Segar = 0 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Jantung Pisang Segar = 170 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Jantung Pisang Segar = 0,05 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Jantung Pisang Segar = 10 mg
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

resource : www.organisasi.org
Sudah tahu kan tentang kandungan gizi dan manfaat jantung pisang? jadi jangan ragu lagi mengkonsumsi jantung pisang karena enak, lezat dan bermanfaat.
Haniyakitchen mau cerita sedikit tentang kisah membeli jantung pisang. Sehabis pulang dari makam menjenguk ayah, tepatnya hari jumat, pas libur tahun baru kemarin, kebetulan melewati pasar pagi di jepang..dan ternyata ada yang menjual jantung pisang ini..tapiii..kok agak mahal ya..Rp.3500 per buah, so, akhirnya saya memutuskan untuk membeli 1 buah saja. Hari minggunya ketika jalan - jalan di Ada Swalayan..ouuww..ada jantung pisang juga..uppss..harganya cuma Rp. 2800 per buah, ternyata lebih murah belanja sayuran di swalayan daripada di pasar...hehe...Sebenarnya susah mencari jantung pisang ditempat saya, mengingat saya tinggal di kaplingan, beda ketika masih dikampung.
Kalau mendengar kata jantung pisang, saya jadi teringat lagunya Nia Lavenia waktu jaman masih SD.."cintaku hanya kamu, cinta merah merah jambu..rinduku hanya kamu rindu hangat..hangat kuku..lihat pohon pisang bila berbuah hanya sekaliii..itulah cintaku....."....hehe..malah nyanyi...

Back to Urap, mungkin Sudah banyak mungkin yang memposting tentang urap, terutama bumbu urap. Tentunya berbeda - beda, ada yang bumbu urapnya menggunakan kelapa setengah tua ada pula yang muda, ada  juga yang meresepkan bumbu urap dengan cara di sanggrai ada pula yang di kukus. Pada kesempatan ini, Haniyakitchen membuat urap dengan bumbu urap yang dikukus, lebih praktis. Mari disimak step by step cara membuat urap jantung pisang..

Sebelum dimasak, kupas jantung pisang terlebih dahulu lalu buang bagian yang tuanya atau bagian luarnya, disini yang dipakai yang bagian dalam jantung pisang atau bagian yang berwarna putih.
cara memasak jantung pisang agar tidak berubah warna menjadi kehitaman adalah dengan merebus jantung pisang dalam keadaan utuh ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus jantung pisang sampai lunak. Selain direbus bisa juga dengan cara mengkukusnya, tapi yang ini belum pernah saya coba.

Agar jantung pisang tidak berwarna kebiruan, didihkan air dulu, bia sudah mendidih masukkan jantung pisang utuh atau di belah 2 , rebus hingga empuk. Membelah jantung pisang harus dilakukan sesaat seblum jantung pisang di rebus, stlah matang baru dipotong-potong. Atau jantung pisangnya di iris tipi lalu langsung di rendam dalam air, hingga btul betul terendam, setelah air rebusan mendidih, segera masukkan jantung pisangnya. matangkan. insya Allah jantung pisang nya tidak berwarna kebiruan.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Agar jantung pisang tidak berwarna kebiruan, didihkan air dulu, bia sudah mendidih masukkan jantung pisang utuh atau di belah 2 , rebus hingga empuk. Membelah jantung pisang harus dilakukan sesaat seblum jantung pisang di rebus, stlah matang baru dipotong-potong. Atau jantung pisangnya di iris tipi lalu langsung di rendam dalam air, hingga btul betul terendam, setelah air rebusan mendidih, segera masukkan jantung pisangnya. matangkan. insya Allah jantung pisang nya tidak berwarna kebiruan.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
Sambil menunggu jantung pisang lunak, siapkan bumbu urapnya dengan cara memasukan semua bumbu  dan kelapa parut ke dalam plastik. lalu masukkan kedalam rebusan jantung pisang tadi. jangan lupa menutup pancinya, agar matang sempurna.


Kalau sudah lunak, angkat jantung pisang dan bumbu- bumbunya. Jantung pisang di cincang atau dicacah kecil - kecil. Sedangkan untuk bumbunya di haluskan jadi satu.


Campur bumbu urap dengan jantung pisang yang sudah di cacah tadi dan urap jantung pisang siap dihidangkan . Urap biasanya disajikan denga lauk pelengkap seperti ikan asin, tempe atau tahu goreng. Sangat mudah ternyata membuat urap sendiri di rumah..silahkan mencoba...



Resep Urap Jantung Pisang

Bahan Urap Jantung Pisang :

  • 2 buah jantung pisang kepok
  • 1/2 butir kelapa muda

Bumbu Urap Jantung Pisang :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 7 buah cabai merah kriting (sesuai selera)
  • 1/2 ruas kencur
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Urap Jantung Pisang :

  1. Jantung pisang direbus/dikukus sampai matang, lalu dicincang kasar. sisihkan
  2. Rebus/kukus semua bumbu, angkat dan tumbuk halus dan tercampur rata.
  3. Campur bumbu urap  dengan jantung pisang yang sudah direbus tadi. 
  4. Urap jantung pisang siap dinikmati.
Agar jantung pisang tidak berwarna kebiruan, didihkan air dulu, bia sudah mendidih masukkan jantung pisang utuh atau di belah 2 , rebus hingga empuk. Membelah jantung pisang harus dilakukan sesaat seblum jantung pisang di rebus, stlah matang baru dipotong-potong. Atau jantung pisangnya di iris tipi lalu langsung di rendam dalam air, hingga btul betul terendam, setelah air rebusan mendidih, segera masukkan jantung pisangnya. matangkan. insya Allah jantung pisang nya tidak berwarna kebiruan.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
Resep Urap Jantung Pisang diatas sangat gampang untuk dibuat dan bagi anda yang bosan dengan urap sayuran yang biasa, cobalah urap dari jantung pisang ini. Kelezatan urap jantung pisang ini akan menambah nafsu makan anda.

Resep Urap Jantung Pizang Lezat

Bismillahirrahmanirrahim
Resep Bola - Bola Ubi Jalar Isi Keju Lezat dan Free Gluten-Ubi jalar lagi....Stock ubi jalar masih banyak, jadi tema masakan Haniyakitchen masih sama yaitu Ubi Jalar. Suka banget dengan bentuk bitter balls, sebenarnya hampir sama dengan yang pernah saya buat sebelumnya Resep Bola - bola ubi ungu, kali ini ubi yang digunakan ubi jalar kuning.

Versi resep ubi jalar yang saya buat ini mengusung tema free gluten, sangat cocok untuk bagi yang sedang diet gluten. Sengaja menggunakan tepung ketan yang akan menghasilkan tekstur bola - bola ubi jalar yang lebih kenyal, tapi untuk hasil yang lebih lembut bisa juga dengan menggantikan tepung ketan dengan tepung tapioka.

 Bola - bola ubi Jalar/ sweet potato balls

Cara Membuat bola - bola ubi jalar ini sangatlah mudah. Bahan - bahannya pun mudah diperoleh seperti ubi, tepung beras, tepung ketan, baking powder dan gula. Mari membuat sweet potato balls bersama Haniyakitchen...

Sebelumnya, kukus ubi jalar terlebih dahulu sampai lunak dan haluskan. Siapkan wadah, campur semua  bahan jadi satu, kemudian aduk sampai tercampur rata.

sweet potato balls

Jika adonan terlalu lunak, bisa ditambahkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Bentuk adonan menjadi bola bola kecil, isi sesuai selera atau bisa juga tidak pakai isian (disini saya menggunakan keju mozarella). Setelah semua adonan dibentuk menjadi bola - bola, Panaskan minyak yang cukup  dalam wajan penggorengan, dan goreng bola - bola ubi hingga berwarna kuning keemasan.
 
sweet potato balls 

Bola - bola ubi jalar isi keju sudah siap di sajikan. Cemilan yang cocok untuk menemani waktu santai  anda bersama keluarga, apalagi sambil ditemani dengan secangkir teh...membuat waktu sanatai anda lebih sempurna..so, try it....
 
Bola - bola ubi Jalar/ sweet potato balls 

Resep Bola - Bola Ubi Jalar Isi Keju

Bahan membuat bola- bola ubi jalar:

  • 450 gr Ubi jalar kuning
  • 60 gr Tepung ketan
  • 90 gr Tepung beras
  • 50 gr Gula pasir  
  • 1 tsp baking powder
  • minyak goreng secukupnya.
  • isian : keju mozarella/ sesuai selera

Cara membuat bola -bola ubi jalar :

  1. Kukus ubi jalar kuning sampai lunak dan haluskan.
  2. Siapkan wadah, dan campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Jika adonan masih terlalu lunak, bisa ditambahkan tepung beras, hingga adonan bisa dibentuk.
  3. Bentuk adonan menjadi bola bola kecil, isi sesuai selera.
  4. Panaskan wajan dengan minyak yang cukup, lalu goreng bola - bola ubi jalar hingga kuning keemasan.
  5. Bola - bola ubi siap disajikan.
Ubi juga di sulap menjadi menu jajanan yang mewah seperti resep bola - bola ubi jalar diatas. apalagi diambah dengan keju mozarella membuat jajanan ini terasa lebih istimewa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berkreasi dengan bahan ubi.
Related post :
Cara Membuat Es Krim Ubi Ungu Lembut dan Super Praktis



Resep Bola - Bola Ubi Jalar Isi Keju Lezat dan Free Gluten

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Pizza Homemade Sederhana-Pizza..tentu sudah tidak asing, apalagi yang pernah nonton kura - kura ninja pas jaman - jaman SDku ..hehe..yups, Pizza adalah sejenis roti yang bentuknya bundar dan pipih yang kemudian dipanggang di oven. Toppingnya bisa menggunakan sosis, daging, ikan, jamur dan juga sayuran seperti paprika dan tomat.Sebagai pelengkap pizza disajikan dengan saus putih atau saus tomat.

Pizza asli berasal dari Italia dan bisa ditemui di Pizzeria (toko Pizza) yang tiap porsi pizzanya berdiameter kira-kira 30 cm atau lebih, dengan adonan yang telah ditarik tipis. Salah satu rahasia kelezatan Pizza Italia adalah proses pemanggangannya yang dilakukan di dalam oven tradisional dengan bara api. Hal ini karena jika dipanggang dengan oven listrik, umumnya adonan pizza tipis akan menjadi keras. Mungkin ada yang menganggap kalau makan pizza itu keren..hehe..sebenarnya tidak, menurut sejarahnya pizza merupakan makanan yang biasa  dikonsumsi kaum miskin dan dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan seperti tepung terigu, minyak, garam, dan ragi.

Tidak tahu mengapa..i luv pizza much..mungkin tidak seperti orang pada umumnya, pertamakali makan pizza ketika sudah kerja di Kudus. Orang yang pertamakali membelikanku pizza adalah ayahnya anak -anak (tepatnya nodong minta dibelikan.. hehe...). Saat itu sehabis menghadiri acara pernikahan teman kantorku di perbatasan Semarang sekitar akhir Desember 2006. So, pulangnya jelong-jelong deh ke Semarang..ouww..telat banget ya baru makan pizzanya...maklum dulu semasa kuliah tak cukup percaya diri untuk sekedar ke outlet pizza hut. I think that day was my special moment..ouuft..miss u so Ayah... :(

Tapi untunglah di Kudus akhirnya ada Paparon...lumayanlah, setidaknya setiap kali ke ADA..pastilah tak lupa mampir untuk makan pizza. Tapi semenjak bisa membuat pizza sendiri di rumah, walau dengan topping pizza seadanya, saya jadi jarang membeli pizza lagi. Membuat pizza sendiri ternyata mudah ya..saus pizza nya pun homemade alias saya buat sendiri, buat yang banyak dan stock ditaruh freezer..lumayan awet tahan sebulanan lhoo..
Pertamakali bikin pizza dengan memakai teflon yang dipanggang diatas kompor karena saat itu belum punya oven, tapi Alhamdulillah sekarang sudah ada oven, jadi lebih bersemangat baking :D
Bagaimana cara membuat pizza rumahan yang sederhana tanpa oven ataupun dengan oven? Mari mencoba resep pizza homemade sederhana bersama Haniyakitchen..semoga berhasil...

Again n again..setiap pembuatan roti selalu di awali dengan pengaktifkan ragi, dengan cara Masukkan gula dan ragi kedalam air hangat/susu cair, kemudian diamkan selama 10 menit atau hingga berbuih.
 
Siapkan tepung terigu diwadah yang lain, masukkan minyak zaitun, lubangi tengahnya. Masukkan air ragi sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga tercampur rata, baru tambahkan garam..aduk lagi, kemudian uleni hingga kalis. 
Bentuk adonan menjadi bulat, jangan lupa olesi wadah dan adonan dengan minyak agar permukaan dough tidak kering serta tidak menempel di wadah. Taruh diwadah dan  tutup dengan serbet/aluminium foil. Biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2x.
Kempiskan adonan dengan meninju, diamkan sebentar..dough siap dipakai..( biasany ak bagi dough nya menjadi 2 bagian, yang 1 saya simpan di frezer ditaruh diplastik yang rapat dan dikeluarkan dulu udaranya)..
resep pizza homemade enak  
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 C selama 15 menit.
Tipiskan adonan di loyang pizza atau bisa menggunakan teflon  tusuk2 pake garpu, agar pizza dan toppingnya matang sempurna. Setelah itu pizza siap di topping dengan urutan sebagai berikut saus tomat, sosis/ikan/daging/jamur dan sayuran, keju mozarella dan sedikit keju chedar yang telah diparut dibagian atasnya. Kalau anda suka bisa juga menambahkan saus putih/mayonise di bagian atasnya. Setelah itu diamkan selama 15 menit. 
Langkah selanjutnya adalah memanggang, bisa di oven bisa juga di atas kompor dengan api yang sangaaattt kecil..NOTE : pizza yang menggunakan teflon yang dipanggang di atas kompor harus ditutup ya..agar topping matang sempurna. lama pemanggangan sekitar 15 menit dengan suhu 180 C.
 
resep pizza homemade sederhana dan enak 

Ini pizza homemade salah satu karya haniyakitchen, soal rasa tidak kalah deh sama buatan Paparon..senang rasanya bisa membuat makanan yang kita sukai dirumah. So, tidak perlu jajan lagi..selamat mencoba..Gud luck for you..resep pizza homemade Sederhana sebagai berikut

resep pizza homemade sederhana dan enak

RESEP PIZZA HOMEMADE 

Bahan membuat pizza:

  • 200 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak zaitun
  • I sdt fermifan
  • 150 ml susu cair/ air hangat

Cara buat pizza :

  1. Aktifkan ragi.. Masukkn gula dan ragi kedalam air hangat/susu cair, lalu diamkan 10 selama 10 menit atau hingga berbuih.
  2. Siapkan tepung terigu diwadah yg lain, masukkan minyak zaitun, lubangi tengahnya, masukkan air ragi sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga tercampur rata, baru tambahkan garam..aduk lagi, kemudian uleni hingga kalis. 
  3. Bentuk adonan menjadi bulat, jangan lupa olesi wadah dan adonan dengan minyak agar permukaan dough tidak kering serta tidak nempel di wadah.Taruh diwadah n tutup dg serbet/aluminium foil. Biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2x.
  4. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 C selama 15 menit.
  5. Kempiskan adonan dengan meninju, uleni sebentar, dough siap dipakai..( biasany saya bagi dough nya menjadi 2 bagian, yang 1 tak simpan di frezer ditaruh diplastik yg rapat n dikeluatkn dulu udaranya)
  6. Tipiskan adonan di loyang pizza atau teflon (kalau tidak memakai oven), tusuk2 pake garpu, topping  sesuai selera..diamkan lagi selama 15 menit.
  7. Pizza siap di panggang di oven dengan suhu 180 C selama 15 menit / dikompor dengan  api yang kecil. 

Related post :
Saus Tomat Homemade 

source : id.wikipedia.

 

Resep Pizza Homemade Sederhana dan Enak

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Roti Ubi Jalar (Sweet Potato Buns) Yang Super Empuk dan Selembut Kapas-Tema masakan yang Haniyakitchen buat kali ini adalah umbi - umbian. Jenis umbi yang digunakan kali ini adalah ubi jalar atau sweet potato (Ipomoea batatas). Kalau sebelumnya saya pakai ubi ungu, untuk kali ini ubi jalar madu yang berwarna kuning.  Ubi jalar yang ditambahkan dalam adonan roti maupun cake akan menambah aroma dan rasanya, selain itu juga membuat tekstur roti menjadi lebih empuk dan lembut, ini sudah saya buktikan ketika menambahkan kentang dan ubi untuk membuat donat. Hanya saja untuk warnanya kurang tampak warna kuningnya setelah menjadi roti, beda dengan pemakaian ubi ungu yang bisa menghasilkan roti dengan warna ungu yang menarik.

Mungkin banyak yang belum tahu kalo ternyata ubi jalar kaya akan serat dan sebagian besar merupakan serat larut yang bekerja seperti spon. Kandungan serat pada ubi akan mengendalikan lemak atau kolesterol dalam darah. Selain serat, ubi jalar juga mengandung berbagai antioksidan seperti Betakaroten, Vitamin C, dan antosianin..so, jangan ragu untuk mengkonsumsi ubi jalar karena memili banyak manfaat untuk kesehatan.
Truss...Bagaimana cara membuat roti ubi jalar yang empuk dan lembut ini? sebenarnya mudah cuma prosesnya yang mungkin agak lama, karena beberapa kali proofing. Dan eperti pembuatan roti pada umumnya, keberhasilan sebauah roti ada pada pengulenan, so harus diuleni sampai kalis elastis ya...
yuk di simak step by stepnya...

Hal yang pertama dilakukan adalah pengaktifan ragi, yaitu dengan mencampurkan susu dan ragi. Lalu aduk dan diamkan selama 10 menit atau sampai berbuih. Jika ragi tidak berbih berarti ragi sudah tidak aktif alias kadaluarsa.



Tambahkan ubi jalar pada campuran ragi yang sudah berbuih dan aduk hingga rata.

Dalam wadah besar, ayak terigu dan susu bubuk, gula. Lalu masukkan kuning telur dan campuran ragi dan ubi tadi, uleni hingga setengah kalis (bisa manual ataupun pakai mixer). Tambahkan pula garam dan margarin, uleni lagi hingga benar - benar kalis elastis. Ciri adonan yang sudah  kalis adalah adonan menjadi elastis, jika ditekan sedikit akan kembali kebentuk asalnya. dapat membuat lembaran tipis ( ambil adonan sedikit, rentangkan, bila adonan tidak robek berarti sudah kalis), serta adonan tidak lengket di tangan.

Siapkan wadah besar yang telah diolesi minyak, letakkan adonan yang sudah kalis didalamnya, tutup dengan serbet basah atau plastik bening atau bisa juga dengan aluminium foil, biarkan mengembang dua kali lipat sekitar 45 menit hingga 1 jam.

resep roti ubi jalar empuk


Setelah adonan  mengembang, kempiskan adonan dengan meninju. kemudian pindahkan ke bidang datar yang sudah di taburi terigu agar tidak lengket, pipihkan dengan rolling pin. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, isi dengan keju atau sesuai selera, berhubung saya suka keju..saya hanya menggunakan keju sebagai isian..hehe...
Selanjutnya bentuk bulat - bulat dengan cara seperti di gambar bawah ini. oh iya..langkah no. 5 itu adonan di tutup rapat dengan cara dicubit- cubit, kemudian adonan di balik (no.6) sambil diputar - putar dengan telapak tangan, hal ini akan membuat bentuk bulat yang cantik pada bagian atasnya). Tata di loyang yang sudah diolesi margarin dan biarkan proofing untuk yang kedua kalinya selama 30 menit. sambil menunggu proofing jangan lupa panaskan oven dengan susu 200 C selama 15 menit.

  
resep roti ubi jalar empuk




Bisa dilihat di gambar di bawah roti sebelum dan sesudah proofing. roti akan kembali mengembang dan menjadi lebih ringan. Dalam kondisi ini roti sudah siap di oven, sebelumnya olesi terlebih dahulu dengan susu cair dan taburi dengan wijen. Panggang dalam oven dengan susu 180 C selama 15 menit (tergantung oven masing - masing ya..)

 
resep roti ubi jalar empuk

Angkat dari oven, dalam keadaan masih panas oles dengan margarin agar roti tampak mengkilat dan harum.
Dan inilah hasilnya....wowwww..roti ubi jalar yang superrrr lembut dan empuk, dengan aroma dan rasa yang beda karena ada penambahan ubi..  penasaran?? ..silahkan di coba..semoga berhasil.. :D

roti ubi jalar (sweet potato buns) empuk

Penambahan ubi jalar pada roti juga akan membuat roti menjadi lebih awet empuknya, sampai 2-3 hari.
 
roti ubi jalar (sweet potato buns) empuk
 

ROTI UBI JALAR (SWEET POTATO BUNS)

Bahan roti ubi jalar:

  • 100 gr Ubi jalar (haluskan)
  • 300 gr terigu protein tinggi
  • 6 gr ragi instan
  • 75 gr gula pasir
  • 20 gr susu bubuk full cream
  • 2 kuning telur
  • 125 ml air es/susu cair dingin (gunakan sesuai kelembaban tepung)
  • 1/2 sdt garam
  • 35 gr margarin
  • Polesan: susu cair setelah dipanggang) dan margarin yang dilelehkan (polesan akhir)
  • Isian: keju (bisa juga sesuai selera)
  • Taburan : wijen

 Cara membuat roti ubi jalar:

  1. Aktifkan ragi (susu cair dan ragi diaduk, biarkan hingga berbusa)
  2. Dalam wadah besar, ayak terigu, dan susu bubuk, aduk rata, masukkan gula.
  3. Masukkan  kuning telur dan campuran ragi , uleni hingga setengah kalis (bisa manual ataupun pakai mixer).
  4. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi hingga benar - benar kalis elastis.
  5. Siapkan wadah besar yang beroles minyak goreng, letakkan adonan yang sudah kalis didalamnya, tutup dengan serbet basah atau plastik bening atau bisa juga dengan aluminium foil, biarkan mengembang dua kali lipat sekitar 45 menit hingga 1 jam.
  6. Kempiskan dengan meninju adonan roti yang sudah mengembang, lalu pindahkan ke bidang datar yang sudah ditaburi terigu agar tidak lengket.
  7. Pipihkan adonan dengan rolling pin. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, isi dengan keju atau sesuai selera, bentuk bulat - bulat. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin dan biarkan proofing untuk yang kedua kalinya selama 30 menit.
  8. Panaskan oven pada suhu 180'C-200'C selama 15 menit.
  9. Sebelum dipanggang, oles terlebih dahulu roti yang sudah dibentuk dengan susu cair, panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
  10. Angkat dari oven, dalam keadaan masih panas oles dengan margarin agar roti tampak mengkilat dan harum.
related post :
Roti Manis Kentang (potato bread)
Resep Donat Kentang Yang Empuk dan Lembut

Resep Roti Ubi Jalar diatas menghasilkan roti yang sangat empuk dan lembut.  Hanya saja karena harus proving seperti pembuatan roti pada umumnya membutuhkan waktu yang  agak lama. tapi jangan kuatir karena hasilnya sesuai harapan so..so..lembut..selamat mencoba :D

Resep Roti Ubi Jalar (Sweet Potato Buns) Yang Super Empuk dan Selembut Kapas

Bismillahirrahmaniirahim.
Resep Ayam Goreng Tepung Crispy Renyah, Keriting dan Mudah-Berbagai menu masakan dari bahan daging ayam sudah sangat populer, baik sebagai main dish ataupun sebagai pelengkap / isian jajanan. Resep masakan olahan daging ayam antara lain ayam bakar, opor ayam, ayam goreng tepung crispy, ayam panggang, steak ayam dan masih banyak lainnya. kadang ayam juga dijadikan bahan isian jajanan seperti lemper, sosis solo dan juga berbagai roti. Membahas berbagai menu olahan ayam menang tidak akan ada habisnya.

Baca juga resep ayam lainnya berikut :
Resep Ayam Panggang Saus Tomat Simple dan Unik
Nugget Ayam Keju Wortel 

Pada kesempatan kali ini, haniyakitchen mencoba membuat ayam goreng crispy. Menu favorit keluarga bukan hanya anak- anak, orang dewasa pun menyukainya. Sebenarnya sudah lama sekali ingin bisa membuat ayam goreng crispy ala KFC, tapi selama ini belum pernah berhasil membuatnya, biasanya hanya pake tepung bumbu ayam goreng instan.

Untuk project ini haniyakitchen sampai mencoba 3 resep ayam crispy sekaligus.. (resep dari hasil gugling yang dimodifikasi ya)...saking penasarannya ..hehe..mana resep yang menghasilkan ayam goreng crispy yang awet kriuknya, , gurih, renyah dan pastinya kriting bergelombang.
Percobaan pertama menggunakan telur dan campuran tepung terigu dan tapioka..hmm..kurang suka hasilnya..kritingnya dapat, pas masih hangat kriuk n renyah tapi bgitu dingin ayam jadi tidak kriuk lagi alias lembek..NOTE : jika ingin awet kriuknya jangan pakai telur.
Percobaan kedua menggunakan campuran tepung terigu dan tapioka..hasilnya kriting, kriuk..awet kriuknya lumayan tapi ada sedikit alotnya.
Percobaan ketiga menggunakan campuran tepung terigu dan maizena dan sedikit baking powder dan tepung beras..hasilnya kriting, n kriuk..lumayan awet kriuknya.
Dari ketiga resep itu..saya suka yang percobaan resep ketiga..mendekati yang saya harapkan.
Penasaran..bagaimana cara membuat ayam goreng crispy ala KFC yang renyah dan gurih ? ternyata tidak sulit untuk membuat ayam goreng tepung crispy ini. Mari simak step by stepnya resep ayam goreng tepung crispy...

Langkah pertama, siapkan ayamnya dulu ya..potong potong dan cuci bersih. ayam yang sudah dipotong di sayat sayat- sayat. kemudian bumbui dengan bawang putih,lada, kaldu ayam bubuk, dan garam. aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
Langkah berikutnya adalah membuat adonan kering, campur semua bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.

 

Masukan satu per satu ayam yang sudah di bumbui tadi ke dalam adonan kering hingga rata menyelimuti ayam bahkan ke dalam sayatan daging ayam.


Siapkan wadah untuk membuat adonan cair, ambil 2 atau 3 sdm adonan kering tadi dan tambahkan sedikit air. Celup ke dalam adonan cair, usahakan adonan cairnya tidak terlalu encer karena ini akan membuat kritingnya tidak cantik.

 

Kemudian masukkan ke dalam adonan kering setengah tenggelam, lalu remas- remas. masukkan lagi ke tepung sampai setengah tenggelam, lalu remas- remas lagi sampai mendapatkan kulit yang tebal.

 

Angkat ayam dari adonan kering, kibas - kibaskan ke kiri, ke kanan, atas dan bawah sehingga akan terbentuk kriting yang cantik.
NOTE : dalam melapisi tepung sebaiknya dilakukan satu per satu. Ayam yang sudah diremas - remas dan dikibas kibaskan tadi harus langsung di goreng agar tepung yang sudah melekat diayam tadi tidak menggumpal dan tepungnya tetap crispy.

 

Panaskan minyak, lalu goreng potongan ayam dalam minyak yang banyak sampai warna daging ayam berubah kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan.
NOTE : gunakan api yang kecil saat menggoreng sehingga ayam akan matang dengan sempurna.
Sajikan ayam goreng tepung crispy dengan saus tomat atau saus sambal.. agar lebih awet kriuknya, setelah dingin simpan ayam kedalam wadah kedap udara.
Selamat mencoba ya..semoga berhasil... :D

Resep Ayam Goreng Tepung Crispy, Kriting dan Renyah

Bahan-bahan Ayam Goreng Tepung :

  • 1/2 kg Ayam (potong-potong)
  • 1 sdt Bawang putih bubuk (garlic powder)/ bawang putih cincang.
  • 1 sdt Lada bubuk
  • 1/4 sdt chili powder ( boleh skip kalo tidak suka pedas)
  • garam secukupnya
  • Minyak (untuk menggoreng) secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Pelapis Kering Ayam Goreng Tepung :

  • 300 gr Tepung terigu ( untuk hasil lebih renyah pake yang protein rendah)
  • 75 gr Tepung maizena 
  • 1 sdm Tepung beras
  • 1/2 sdt Baking powder
  • 1/4 sdt Baking soda
  • 1 sdt Kaldu instan bubuk(rasa ayam)
  • 1 sdt Bawang putih bubuk (garlic powder) 
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Crispy :

  1. Siapkan ayamnya dulu ya..potong potong dan cuci bersih. ayam yang sudah dipotong di sayat- sayat. Kemudian bumbui dengan bawang putih,lada, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Siapkan wadah untuk membuat adonan kering, campur semua bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukan satu per satu ayam yang sudah di bumbui tadi ke dalam adonan kering hingga rata menyelimuti ayam bahkan ke dalam sayatan daging ayam.
  4. Siapkan wadah untuk membuat adonan cair, ambil 2 atau 3 sdm adonan kering tadi dan tambahkan sedikit air. Celup ke dalam adonan cair, usahakan adonan cairnya tidak terlalu encer karena ini akan membuat kritingnya tidak cantik. (lakukan satu per satu)
  5. Kemudian masukkan ke dalam adonan kering setengah tenggelam, lalu remas- remas. Masukkan lagi ke tepung sampai setengah tenggelam, lalu remas- remas lagi sampai mendapatkan kulit yang tebal.
  6. Angkat ayam dari adonan kering, kibas - kibaskan ke kiri ke kanan, atas dan bawah sehingga akan terbentuk kriting yang cantik. lakukan satu persatu dan langsung digoreng ya..jangan didiamkan dulu.
  7. Panaskan minyak, lalu goreng potongan ayam dalam minyak yang banyak sampai warna daging ayam berubah kuning kecoklatan dan matang dengan api yang kecil. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal.

Walaupun prosesnya tampak panjang tapi resep ayam goreng tepung crispy ini sangat mudah untuk dipraktekkan. Jadi, jangan takut untuk mencoba..selamat memasak..



Resep Ayam Goreng Tepung Crispy Renyah, Keriting dan Mudah

Bismillahirrahmanirrahim
Apakah Anda yang suka memasak?, tapi tak punya cukup waktu untuk menguleg atau mengiris bawang, cabe dan sejenisnya....barangkali artikel ini bisa jadi inspirasi untuk anda. Sekarang ini mudah ditemui di mall atau swalayan bumbu-bumbu masak instan yang bisa dijadikan solusi untuk memasak lebih cepat dan praktis. Bumbu masak instan yang saya bahas disini bukan bumbu masak instan seperti bumbu nasi goreng, bumbu kari, bumbu goreng tempe kemasan dan sebagainya, tapi bumbu masak instan seperti bumbu bawang putih bubuk, lada bubuk, kemiri bubuk dan masih banyak lagi. Di banding dengan bumbu instan yang sejenis bumbu nasi goreng instan..saya suka yang bumbu serba bubuk ini karena lebih sehat dan lebih aman dan  tidak mengandung MSG atau penguat rasa.

Bumbu masak atau bumbu dapur instan yang wajib ada di dapur bunda haniyakitchen antara lain bawang putih bubuk (garlic powder), lada putih bubuk (pepper powder), lada hitam bubuk (black pepper powder), cabe bubuk (chili powder), oregano, ketumbar bubuk..dan yang paling saya suka..kaldu bubuk non MSG (saya menemukannya di salah satu mall di Kudus..senang...). Berikut ini sedikit saya ulas mengenai bumbu masak instan ini..

1. Bawang Putih Bubuk (Garlic Powder)


  
Bawang putih merupakan bumbu yang sangat penting dalam memasak, karena akan membuat masakan anda menjadi lebih gurih. Bawang putih bubuk ini banyak dipakai untuk berbagai resep masakan seperti berbagai resep ayam, soto, kuah bakso, pizza dll, selain itu juga cocok digunakan untuk berbagai bumbu rendam, maupun bumbu tabur.

2. Lada Bubuk (Pepper powder)


 lada putih bubuk
 Ini salah satu bumbu rempah rempah favorit saya apalalagi yang black pepper..aroma dan rasa yang unik..saya biasa menggunakannya untuk memasak ayam dan berbagai tumis sayuran.

3. Kaldu Bubuk   

Kaldu bubuk memegang peranan yang penting juga untuk membuat makanan lebih gurih. Resep resep seperti sup, nasi goreng, berbagai tumisan akan lebih gurih jika menggunakan kaldu bubuk ini. kebetulan saya menemukan kaldu bubuk instan yang non MSG, so tidak kuatir lagi. kaldu bubuk ini bisa dijadikan alternatif kaldu alami, tentunya ini lebih praktis.

 4. Oregano


 oregano
Oregano biasa digunakan untuk pizza maupun spagheti. Tapi saya biasa menggunakannya juga untuk resep masakan ayam dan tumis sayuran. Memang agak sulit diperoleh, setelah ngublek-ngublek market, akhirnya menemukan juga oregano ini di Ada Mall Kudus..awal mengenal oregano ini karena kami suka makan pizza..gugling -gugling oregano ini biasa digunakan untuk membuat pizza tepatnya saus pizza karena akan membuat pizza mempunyai aroma dan citarasa khas..seperti pizza - pizza made in Italy...




Demikian sedikit ulasan mengenai bumbu-bumbu masak instan, sungguh ini sangat membantu saya untuk menyiapkan masakan lebih cepat dan praktis..ouww..karena saya cukup punya banyak waktu untuk memasak selain hari sabtu dan minggu..haha..maklum wanita kurir with 2 children..

Bumbu Dapur Masak Instan..Solusi Praktis Untuk Anda yang Sibuk...

Langganan: Postingan (Atom)