Resep Membuat Permen Agar Jelly Kenyal Enak- Siapa sih yang tidak suka permen? Hampir semua anak-anak pasti suka permen, bahkan orang dewasapun pasti juga suka. Rasa manisnya dengan aroma yang berbeda membuat permen banyak disukai.

Permen bisa dibuat sendiri di rumah, jadi tidak harus beli. Oleh karena itu pada kesempatan ini Haniyakitchen akan mengulas tentang bagaimana membuat permen agar jelly. Resep ini sebenarnya sudah saya simpan sejak bulan Ramadhan tahun lalu, hanya saja saat itu belum tertarik untuk membuatnya. Tidak tahu kenapa tiba-tiba pada Ramadhan tahun ini pengin mencoba untuk membuat permen agar jelly.

Bahan untuk membuat permen agar jelly ini sangat simple hanya butuh agar-agar powder, nutrijel (jelly powder) dan gula. Jika ingin hasilnya lebih menarik bisa juga dengan menambahkan pewarna makanan cair, tapi berhubung perut saya agak sensitif dengan pewarna tambahan jadi saya tidak menggunakannya.


Untuk agar powder dan nutrijel nya akan lebih baik jika menggunakan yang satu warna ya..misalnya hijau ya hijau semua.. Jadi walau tidak menggunakan pewarna tambahan warnanya akan lebih keluar. Kalau untuk percobaan ini saya pakai warna seadanya sesuai stock..agar agar powder dengan warna merah dan nutrijel plain tanpa warna.

Cara memasaknya sama seperti ketika membuat agar-agar biasa. Hanya dengan mencampur semua bahan kemudian aduk rata dan masak hingga matang. Setelah matang tuang dalam wadah/loyang yang yang agak lebar, di kira-kira ukuran wadahnya jangan sampai menghasilkan lapisan yang terlalu tipis ataupun terlalu tebal. Setelah dingin dan mngeras, potong- potong sesuai selera dan susun dalam nampan/baki. Lalu kemudian di jemur.


Pada hari pertama dan kedua masa penjemuran agak kurang beruntung karena cuaca tidak mendukung yaitu mendung dan hujan. Walau disisi lain saya happy juga sih..maklum sudah beberapa minggu tidak turun hujan sehingga hujan di awal puasa ini terasa mengobati kerinduanku akan hadirnya hujan..hehe..

Karena kuatir akan  berjamur, jadi permen agar jelly yang belum kering tadi saya oven dengan suhu yang paling kecil selama 10 menit. dan alhamdulillah pada hari ketiga cuaca cerah sehingga bisa menjemur permen agar jelly. Jangan lupa saat menjemur ditutup tisue atau kain tipis agar tidak terkena debu.
Mungkin bunda semua akan bertanya kenapa tidak dioven sekalian saja sampai kering. Ternyata oh ternyata..hasil pengeringan di bawah sinar matahari dan oven akan menghasilkan penampakan yang berbeda. Kalau di keringkan di bawah sinar matahari akan keluar kristalnya.
Untuk resep selengkapnya bisa dibaca pada resep dibawah ini

Resep Membuat Permen Agar Jelly Kenyal Enak

Bahan Permen Agar Jelly :

• 1 bungkus agar - agar powder
• 1 bungkus jelly powder
• 1 gelas belimbing gula pasir  (atau 250gr)
• 1 gelas belimbing air (atau 250ml)
• Pewarna makanan cair (optional, jika ingin menghasilkan warna yang lebih bagus)

Cara Membuat Permen Agar Jelly :

1. Tuang semua bahan dalam panci, kemudian aduk hingga rata.Masak hingga mendidih.
2. Matikan api kompor, aduk agar uapnya berkurang. Lalu tuang dalam loyang ( saya menggunakan loyang ukuran 18 x 12)
3. Biarkan hingga dingin dan beku, lalu potog- potong sesuai selera Tata dalam nampan/ loyang besar dan jemur hingga kering.
4. Saat menjemur pemen agar jelly ini jangan lupa ditutup tisue atau kain tipis agar tidak terkena debu.

Tips Membuat Permen Agar Jelly

1. Untuk menghasilkan warna yang bagus sebaiknya gunakan pewarna makanan yang terang, karena saat dijemur warna akan memudar. Terlihat pada gambar diatas, awalnya berwarna merah tapi setelah dijemur berwarna putih semburat kemerahan. Hal tersebut dikarenakan saya tidak menggunakan pewarna tambahan. Sesuai selera saja sih..kalau untuk di jual/bisnis akan bagus jika berwarna warni. Tapi kalau di konsumsi sendiri sepertinya lebih aman tanpa pewarna tambahan.
2. Kalau membuat permen agar jelly ini sebaiknya sekalian banyak atau 2 atau 3 kali resep..jadi tidak rugi waktu saat menjemurnya. karena satu resep hanya menghasilkan satu toples kecil..berasa kurang deh... tidak setimpal dengan waktu menjemurnya yang membutuhkan 3-4 hari.

Permen agar jelly ini memiliki tektur yang agak kenyal saat di gigit, tapi bukan kenyal seperti permen yuppy ya...Rasa manisnya sangat pas alias tidak terlalu manis. Recomended deh resep ini..tidak terasa satu toples habis dalam sekejap..enak..enak...

 Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Nasi Goreng Daun Jeruk Sedap dan Harum- Masak nasi goreng yuk..entah mengapa akhir-akhir ini ngidam pengin makan nasi goreng. Sudah lama sekali tidak makan nasi goreng, dan kebetulan ada nasi khajatan yang pas untuk dimasak nasi goreng. Terpikirlah untuk membuat nasi goreng yang beda dari nasi goreng biasanya.

Mulai deh, hunting resep nasi goreng di majalah dan akhirnya terpilihlah resep nasi goreng daun jeruk di majalah Saji edisi 348. Kebetulan saya sangat suka aroma daun jeruk, hampir sebagian besar masakan tidak lupa untuk menambahkan daun jeruk..kecuali cake, roti dan sejenisnya ya..:)

Hal - hal yang perlu diperhatikan dalam membuat nasi goreng, sebenarnya sudah  pernah saya bahas pada postingan nasi goreng sebelumnya anatara lain :

1. Pilih nasi yang mawur dan tidak bergumpal, jangan nasi baru ya..apalagi yang masih panas..No..
2. Manumis bumbu harus sampai matang dan berbau harum agar nasi goreng yang dihasilkan juga harum.
3. Untuk resep nasi goreng yang memakai telur, tepikan dulu bumbu halus yang ditumis sebelumnya. Hal ini dimaksudkan agar bumbu tidak masuk ke telur.
4. Tambahkan saus dan kecap dari sisi tepi wajan, baru kemudian diaduk rata dengan nasi. Pengadukan agak lama ya..supaya nasi yang basah karena kecap menjadi kering kembali.
5. Jangan ragu untuk membumbui nasi karena nasi goreng tidak dimasak dengan menggunakan lauk, jadi rasa dari nasi goreng ini harus benar-benar menonjol.

Resep Nasi Goreng Daun Jeruk Sedap dan Harum

baca juga : resep nasi goreng lada hitam super sedap

Bahan :

•  600 gr nasi putih
• 1/2 buah dada ayam ( rebus di suwir)
• 10 lembar daun jeruk ( buang tulangnya dan diiris)
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 4 buah cabai hijau ( iris serong)
• 2 sdt kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau

Cara membuat nasi goreng daun jeruk :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. sisihkan di pinggir wajan, masukkan telur, aduk hingga berbulir.
2. Tambahkan cabai hijau iris, aduk hingga rata.
3. Masukkan nasi putih, aduk rata, tambahkan kecap ikan, garam, dan lada, aduk rata lagi.
4. Tambahkan ayam suwir dan daun jeruk, aduk rata dan masak hingga matang.
5. Nasi goreng daun jeruk yang harum siap disajikan.

Cake coklat pisang kukus (banana steam chocolate cake)- coklat lagi..pisang lagi..sepertinya tidak pernah bosan dengan kedua bahan tersebut. Mau di buat apapun tetap saja enak. Ini bukan pertamakalinya Haniya kitchen membuat cake coklat pisang. Postingan cake coklat pisang sebelumnya dimasak dengan cara dipanggang, dan untuk kali ini cake coklat pisangnya dimasak dengan cara dikukus.

Sebenarnya sudah mencoba resep cake coklat pisang kukus ini sebanyak dua kali. Pertamakali membuat cake coklat pisang kukus, ketika ortu berkunjung ke rumah..bisanya kalau beliaunya datang kerumah pasti saya buatkan makanan hasil karya sendiri. 

Resep Bluder Cake Tape Keju Khas Manado-Bluder atau brudel ya?hehe..kadang bingung juga bagaimana nyebutnya. Yang jelas makanan ini merupakan cake jadul khas Manado. Kalau dari yang saya baca-baca cake ini merupakan kue warisan Belanda. Bluder cake bisa dibilang perpaduan antara cake dan roti. Bluder menggunakan ragi instan yang biasa digunakan untuk membuat roti. Hal tertebut yang membuat bluder cake ini memiliki citarasa unik.

Tekstur bluder ini hampir menyerupai cake pada umumnya yaitu lembut dan mengembang sempurna. Aromanya seperti roti susu tapi bentuknya seperti cake. Baru kali ini Haniyakitchen merasa berhasil membuat cake, tidak bantat dan cakenya tidak turun setelah dikeluarkan dari open..yee...happy..happy...

Resep bluder cake tape keju ini saya dapat dari postingan grup FB..(maaf lupa yang posting). Kalau resep aslinya tidak menggunakan tambahan tape atau bisa disebut bluder original dan Topping menggunakan parutan keju. Berhubung masih ada stock tape jadilah saya tambahkan ke adonan dan hasilnya roti bluder yang menurut saya spesial mengingat tape salah satu makanan favorit. Sekarang Bluder cake sudah dibanyak divariasikan isiannya ataupun toppingnya seperti coklat, fruit mix, sosis, smooked beef, almond, kismis dll.


Sejauh ini sering gagal jika membuat cake dengan menggunakan bahan tambahan tape, cake bantat dan tidak mengembang. Tapi masih penasaran juga untuk menambahkan tape..sempat harap-harap cemas juga, kuatir gagal lagi..tapi alhamdulillah bluder mengembang. Walau mungkin tidak semengembang Bluder cake tanpa tape. Berikut resep Bluder Tape Keju yang sangat enak, lembut dan wangi aroma susu dan tape.

Resep Bluder Cake Tape Keju Khas Manado

• 1 kg tepung terigu (saya 300 gr)
• 10 butir telur (saya pakai 4 butir)
• 300 gr margarin ( saya pakai  100 gr)
• 325 gr gula pasir ( saya pakai 125 gr)
• 1 kaleng susu kental manis  ( saya pakai 100 ml)
• 11 gr/ 1 bungkus ragi instan (saya pakai 4 gr)
• 400 ml santan (saya pakai 150 ml)
• keju sebagai taburan
• 150 gr tape (tambahan dari saya), haluskan

Cara membuat Bluder Cake Tape Keju Khas Manado :

1. Campur terigu, gula dan ragi instan, lalu aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, tambahkan susu kental manis, santan, margarin  (bisa menggunakan mixer speed rendah bisa juga menggunakan whisker, kalau saya cukup menggunakan whisker)
3. Tambahkan tape yang sudah dihaluskan ke campuran telur tadi.
4. Tambahkan campuran terigu dan ragi secara bertahap, aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Tuang kedalam loyang yang sudah dioles margarin, taburi keju diatasnya, biarkan adonan hingga naik sekitar 2 cm.
6. Sambil menunggu adonan naik, panaskan oven terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit.
7. Panggang dalam oven hingga matang sekitar 30 menit.
8. Olesi dengan mentega begitu cake dikeluarkan dari oven.

note :

• Pastikan untuk menggunakan ragi instan yang masih baru/ cek kadaluarsanya.
• Resep asli untuk 3 loyang cake, karena saya hanya mencoba untuk membuat 1 loyang jadi resep saya bagi 3 ya...
• Kalau tidak suka tape bisa menggunakan resep aslinya ya..selamat mencoba.

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Brownies Panggang Shiny Crust- Brownies memang tidak pernah membosankan, apalagi bagi kita chocolate lovers. Cara membuat brownies yang sangat mudah, menjadikan brownies jadi pilihan utama saya untuk hantaran ke tetangga atau saudara. Brownies Fudgy panggang dengan lapisan shiny crust ini sempat sangat ngehits di grup Fb.

Sebenarnya ini juga bukan pertama kali saya membuat brownies panggang shiny crust, hanya saja masih menemukan resep yang pas di lidah.
Brownies yang saya coba ini mempunyai tekstur yang chewy, lembab( moist) dan padat (fudgy) tapi lembut dibagian dalam dan renyah dibagian luarnya. Rasa coklatnya sangat berasa karena menggunakan perpaduan coklat masak atau dark cooking chocolate dan coklat bubuk. Untuk toppingnya sengaja menggunakan chococips biar lebih nyoklat..hehe..

Bahan - bahan yang perlu disiapkan antara lain telur, terigu protein sedang, mentega, minyak goreng, gula halus, coklat bubuk dan coklat masak. Sebaiknya sebelum memulai membuat brownies panaskan terlebih dahulu.dan juga siapkan loyang yang dilapisi baking paper dan diolesi margarin.
Baru kemudian memulai proses membuat adonan browniesnya..


Lelehkan coklat masak dan mentega, kalau tidak mau repot bisa dimasukkan kedalam magic com. Nggak perlu ditungguin ya..ntar juga meleleh sendiri, sambil mulai menyiapkan adonan brownies.


Siapkan wadah, masukkan telur dan gula lalu kocok dengan mixer sampai tercampur rata dan kental. Pengunaan mixer ini disarankan  agar brownies tidak brownies tidak terlalu bantat karena pada umumnya brownies tidak menggunakan bahan pengembang seperti baking powder maupun baking soda. Tekstur brownies yang fudgy atau padat bukan berarti benar-benar bantat ya..
Untuk hasil yang sempurna, sebaikkan gunakan telur suhu ruang ya..jangan menggunakan telur yang masih dingin (atau yang disimpan di kulkas)

Tambahkankan coklat masak (dark cooking chocolate) yang sudah di lelehkan tadi, coklat bubuk, dan juga 1 sendok makan kopi (optional ya..saya suka aroma kopi), lalu mixer sebentar. Selanjutnya tambahkan terigu protein sedang secara bertahap, cukup aduk menggunakan spatula. Aduk dengan teknik aduk balik, sebaiknya tidak terlalu lama mengaduknya karena akan membuat brownies terlalu bantat.  Kalau sudah tercampur rata tinggal tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper tadi.

Proses terakhir adalah pemanggangan. perhatikan proses memangangnya jangan sampai over baked karena brownies akan kering dan keras. Sebaiknya cek dengan mengunakan tusuk gigi. Apabila dites dengan tusuk gigi ada sedikit remahan lembab di ujung tusuk gigi itu menandakan brownies sudah matang. Dalam memanggang saya lebih menyukai menggunakan api bawah terlebih dahulu dengan suhu 180 C selama 15-20 menit. cara ini bisa memunculkan lapisan shiny crust yang cantik. Baru kemudian di oven dengan menggunakan api atas bawah selama sekitar 15 menit. Tapi semua tergantung karakter oven masing-masing.

Untuk lebih jelasnya, baca yuk Resep Fudgy Brownies Panggang Shiny Crust berikut ;

Resep Fudgy Brownies Shiny Crust

baca juga resep berikut: resep brownies panggang dengan shiny crust
bahan :

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr gula halus
• 2 butir telur
• 140 gr Dcc (dark cooking chocolate)
• 50 gr margarin
• 40 ml minyaksayur
• 25 gr coklat bubuk
• 1 sdm kopi bubuk nescafe (optional)
• chocochips secukupnya (topping)

Cara membuat  Fudgy Brownies Shiny Crust :

1. Panaskan oven terlebih dahulu selama sekitar 10 menit
2. Siapkan loyang lapisi dengan kertas baking dan diolesi margarin atau minyak
3. Tim atau lelehkan dcc, margarin dan minyak sayur. Sisihkan.
4. Whisker/mixer gula halus dan telur sampai larut. Masukkan dcc, margarin dan minyak sayur.
5. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan kopi secara bertahap. aduk dengan teknik aduk balik. 
6. Tuang kedalam loyang, dan beri toping chocochips
7. Oven hingga matang. Gunakan api bawah sekitar 20 menit, dan oven lagi dengan menggunakan api atas bawah sekitar 10 menit. Trik untuk memunculkan shiny crustnya.

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon-Para Pecinta makanan berbahan tahu, pasti sudah pernah dengar tentang tahu gejrot. Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon dan dikategorikan sebagai makanan ringan atau camilan. Tahu gejrot pada umumnya menggunakan tahu sumedang.

Cara membuat tahu gejrot ini sangat mudah dan simple sekali. Hanya saja disini saya tidak menggunakan tahu sumedang ( susah  mencari tahu sumedang di Kudus), Jadi saya menggunakan tahu putih biasa yang di goreng.  Tahu yang sudah di goreng tersebut kemudian dipotong ukuran sedang.

Tahap selanjutnya membuat sambal nya yaitu bawang merah, bawang putih dan cabai rawit diulek kasar. Untuk tingkat kepedasannya disesuaikan dengan selera saja ya.. karena saya tidak begitu suka pedas disini hanya menggunakan 5 cabai rawit.

Untuk kuahnya, ukurannya dikira- kira saja ( saya tidak menggunakan takaran) bahan kuahnya antara lain gula merah, kecap manis, air asam dan air matang. Semuanya dicampur jadi satu dalam sebuah panci. Kemudian rebus hingga gula larut dan mendidih.

Untuk penyajian tahu gejrot  bisa ditaruh di piring yang kecil. Taruh tahu yang yang sudah digoreng tadi, kemudian bubuhi dengan bumbu yang sudah diulek kasar dan siram dengan kuahnya.

Resep Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon

Bahan :

• 8 buah tahu, goreng sampai matang

Bumbu :

• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang 
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

Bahan Kuah tahu gejrot :

• Gula merah secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat tahu gejrot khas kota Cirebon:

1. Goreng tahu, hingga matang kecoklatan Angkat dan.tiriskan
2. Potong kecil-kecil, sisihkan
3. Ulek atau tumbuk kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bubuk garam. Sisihkan

Cara membuat kuahnya:

1. Rebus air, gula merah, kecap manis, dan air asam atau cuka hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Siapkan piring saji, Taruh tahu di atas piring  sesuai selera, kemudian bubuhi bumbu ulek kasar.
3. Terakhir, siram tahu gejrot dengan kuah secukupnya.
4. Untuk mengambil tahu bisa digunakan tusuk gigi atau garpu kecil.

Menu sederhana bukan? Tahu gejrot ini camilan atau makanan ringan favorit saya..karena pada dasarnya saya menyukai segala makanan olahan dari bahan tahu..Bagaimana dengan anda? suka tahu juga?

Bismillahirrahmanirrahim.
Kue Lekker Holland (boterkoek) -Kalau mendengar kata lekker, jadi mengingatkan saya pada jajanan depan sekolah-sekolah SD sejenis crepes..tapi ini beda ya..bukan lekker  yang itu. Lekker holand ini sejenis cake khas Holland. Cake ini sebenarnya  bernama boterkoek atau Dutch Buttercake. Aromanya sangat wangi khas butter karena salah satu bahan utamanya memang butter.

Lekker holland ini memiliki tekstur perpaduan antara cake dan cookies. Teksturnya empuk didalam tetapi cruncy atau renyah diluar. Jadi cakenya  padat seperti cake bantat dan unik karena cake lekker holand ini tidak selembut cake tapi juga tidak secrunchy cookies.

Ide untuk membuat Lekker Holand ini setelah membaca postingan dari ci Titin Rayner. Cara membuatnya yang sangat mudah dan bahan yang tidak terlalu banyak jenisnya membuat saya tertarik untuk mencobanya di dapur Haniyakitchen.


Bahan yang harus disiapkan antara lain butter, margarin, tepung terigu,telur dan gula. Pertama yang harus dilakukan adalah mengaduk atau mencampur butter, margarin, telur dan gula dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi.. Kalau liat digambar ini gula seperti dimasukkan terpisah..ini karena saya hampir lupa memasukkan gula. Untuk lebih praktisnya sih..mixer bahan secara bersamaan.

Setelah adonan tadi di mixer hingga mengental dan berwarna pucat, baru masukkan tepung terigu (sebaiknya diayak ya..) masukkan secara bertahap sambil diaduk. Untuk mengaduknya gunakan spatula saja.


Setelah tercampur rata tinggal dimasukkan ke loyang. Loyang yang saya gunakan ukuran 20 x 20 cm. Terlebih dahulu alasi dasar loyang dengan kertas baking dan olessi bagian samping loyang dengan margarin. Baru deh..adonan di masukkan.

Agar teksturnya rata, bisa diratakan dengan spatula. Kemudian olesi dengan kuning telur baru dikerat -kerat dengan garpu...jangan kebalik ya...untuk kesekian kali ada saja yang lupa..saya ngolesin kuning telurnya setelah di topping dan di kerat-kerat..alhasil..tekstur olesan kuning telunya tidak rata.. :D.
Ini nih salah satu ciri khas dari boterkoek yaitu penampakan atasnya bergaris- garis.


Untuk toppingnya sesuai selera ya...umumnya sih almond, atau bisa juga kismis ataupun keju. Berhubung adanya stock cuma chocochips..ya pakai ini saja..chocochips aja deh..
Resep selengkapnya bisa dibaca berikut dibawah ini ya..

 

 Resep Kue Lekker Holland (boterkoek) Anti gagal dan Enak

Bahan :

• 100 gr butter
• 100 gr margarin
• 140 gr gula pasir halus
• 1 butir telur ayam
• 250 gr tepung terigu (saya menggunakan tepung merk kunci)
• Topping : chocochips (selera)

Cara membuat Resep Kue Lekker Holland (boterkoek) :

1. Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit dan siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm yang dialasi dengan kertas baking dan diolesi margarin tipis-tipis.
2. Mixer  butter, margarin, telur dan gula dengan kecepatan tinggi sampai fluffy mengembang dan berwarna pucat
3. Masukkan terigu, dan aduk dengan menggunakan spatula hingga rata.
4. Masukkan adonan ke loyang, ratakan dengan menggunakan spatula. Lalu olesi dengan kuning telur dan kerat-kerat dengan menggunakan garpu.
5. Beri topping sesuai selera.
6. Panggang dengan suhu 180 C selama 30 menit.
7. Potong-potong cakenya sebaiknya nunggu dingin agar tidak murah hancur karena teksturnya agak rapuh

Lekker Holand ini sangat cocok sebagai teman minum teh. Aroma butternya sangat tajam dan menggugah selera.
Karena hasilnya lumayan banyak (maklum menggunakan loyang ukuran 20 x 20), akhirnya saya coba bawa ke kantor. dan semua teman yang mencoba memberikan review yang sangat bagus..pas manisnya..enak rasanya..dan aroma butternya itu lohhh..sangat menggoda..
Dikirain mereka, lekker holand yang saya bawa ini hasil beli..yahhh..mereka nggak percaya ini asli bikinan bunda Haniya....:D.