Resep Cimol Ala Fah Umi Yasmin- Cimol, cireng dan cilok jajanan khas bandung yang terbuat dari bahan utama Tapioka. Kata 'ci" pada nama jajanan tersebut berasal dari "tepung aci" alias tapioka. Dan Haniyakitchen sekeluarga termasuk penggemar makanan dari bahan tapioka sebut saja ongol - ongol, cenil, cireng dan sejenisnya. Salah satu kelebihannya adalah karena tapioka termasuk jenis bahan makanan yang free gluten.
Praktek memasak resep cimol kali ini memang agak ribet. Bukan mengenai resep atau teknik memasaknya, tapi karena proses perekaman dan pengambilan gambarnya. Ceritanya nih bunda Haniya baru belajar membuat video memasak untuk diuplode di youtube. Tidak semudah yang dibayangkan ternyata. Yang bikin ribet lagi timing mamasaknya yang tidak tepat, karena terpending acara nganter les haya dan Arisan PKK. Dan ketika proses pengambilan gambar untuk blog dalam kondisi sudah kekurangan cahaya alias menjelang malam. Dan hasilnya ya begini ini..gambar dengan pencahayaan seadanya..
Sebenarnya ini bukan pertamakali hanyakitchen mencoba membuat cimol, sebelumya juga sudah pernah yang menggunakan bahan pengembang, jadinya ketika sudah dingin agak ngempes. Utuk kali ini mencoba resep punya mbak Fah Umi Yasmin yang pernah dii posting beliau di Facebook.
Resep ini juga bisa digunakan untuk resep cilok, tingal di rebus saja apabila digunakan untuk cilok.
Sebagai taburannya saya menggunakan taburan rasa jagung manis, kebetulan sudah dapat bumbu tabur yang non MSG yang aman dikonsumsi dan tidak bikin serak. Beli dimana? haha.. jelasnya di shopee online.
Resep Cimol Ala Fah Umi Yasmin
baca juga : Resep Membuat Cimol Enak dan GurihBahan :
- 100 gr tepung aci (tapioka)
- 100 gr tepung terigu
- 200 - 210 ml air panas mendidih
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3/4 - 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
- Bumbu Tabur (rasa sesuai selera)
Cara membuat cimol :
- Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan irisan daun bawang kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata pake sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, agar tidak keras.
- Bentuk bulat-bulat kecil adonan, masukkan kedalam wajan berisi minyak dingin.
- Goreng sampai mengapung & matang.
- Untuk gorengan ke 2 adonan lainnya, matikan dulu kompornya, kemungkinan kalau minyak ditabur kanji ga akan meletus, sebab kalau goreng ikan minyak ditabur kanji jadi anteng.
Nice
BalasHapusVisit Makan Enak