Resep Es Pisang Ijo

Tips resep dimsum ayam udang sederhana ala rumahan :

1. Gunakan daging ayam yang berkualitas baik yang masih fresh. Akan menjadi lebih gurih jika menggunakan bagian paha karena selain ada dagingnya juga ada kulit ayam yang akan menambah rasa gurih pada dimsum.
2. Penambahkan tepung tapioka agar dimsum yang dihasilkan bertekstur kenyal. Tapi jangan lupa untuk memperhatikan komposisi tapioka karena kalau terlalu banyak tapioka akan membuat dimsum bertekstur alot saat dingin.
3. Agar tekstur dimsum tetap empuk meski sudah dingin, bisa dengan menambahkan labu siam yang diparut.
4. Agar kulit dimsum tidak kering, selama mengukus dimsum perciki permukaan dimsum dengan air.
5. Dan sebelum menambahkan adonan isi, olesi kulit dimsum dengan air.

Bagi yang mau mencoba membuat dimsum di rumah yang cita rasanya seenak restoran. Maka, silahkan dibaca resep Dimsum Ayam Udang di bawah ini.

Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana Ala Rumahan 

Bahan adonan dimsum:

• 200 gr paha ayam fillet
• 50 gr kulit ayam
• 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
• 2 siung bawang putih
• 1 butir putih telur
• 9 sdm tepung sagu
• 1 sdm gula
• ½ sdt merica
• ¼ sdt kaldu jamur
• ½ sdm garam
• 3 sdm es batu
• 2 sdt saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdt kecap asin
• 50 gr wortel parut
• 15-20 kulit pangsit

Bahan saus cocol:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 cabai rawit
• 1 cabai merah ukuran sedang
• 6 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka
• 150 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt gula
• ½ sdt kaldu jamur.

Cara Membuat Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan :

1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, merica, gula, garam,  kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
2. Masukkan ½ ayam sisanya dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke mangkok, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4. Ambil kulit dimsum, oleh dengan air, taruh 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5. Kukus dimsum selama 15-20 menit.
6. Untuk saus cocolannya : cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8. Dimsum siap disajikan.

Bismillahirrahmanirrahim.

Masakan tradisional Indonesia yang cukup popular dan tidak lekang oleh waktu salah satunya adalah nasi goreng alias fried rice. Nasi yang merupakan makanan pokok masyarakat indonesia ini pun bisa diolah menjadi sebuah sajian yang menggugah selera. 

Ada banyak variasi untuk mengolah nasi goreng dan tentunya dengan menambahkan berbagai bahan pelengkap yang nantinya akan menjadi ciri khas dari nasi goreng itu sendiri. Bahan yang biasa ditambahkan adalah frozen vegetables, sosis, telur, trasi, rempelo ati, ayam atau daging dan banyak lagi.

5 Resep Nasi Goreng Simple  Enak Spesial Ala Rumahan

1. Resep Nasi goreng Mentega Sederhana

Bahan  nasi goreng:

• 1 piring nasi putih sekitar 500 gr nasi putih
• 3 sdm mentega
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt  merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat nasi goreng mentega sederhana :

1. Masukkan menega dalam penggorengan, panaskan hingga meleleh.
2. masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga berbau harum, lalu tambahkan nasi aduk hingga rata, sisihkan ke pinggir penggorengan
3. Masukkan telur ke peggorengan, aduk - aduk buat orak orik dan campur dengan nasi tadi.
4. Tambahkan bumbu lainnnya garam dan merica, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. lau angkat dan sajikan.

2. Resep Nasi Goreng Lada Hitam ala Haniyakitchen

Bahan :

• 1 piring nasi putih
• 1/2 buah dada ayam  (potong dadu kecil-kecil)
• 2 bh sosis (potong kecil-kecil)
• 1/2 bh bawang bombay (cincang halus)
• 1 bh daun bawang (iris tipis)
• 3 siung bawang putih
• 2 bh cabai hijau ( potong ukuran 1 cm)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada hitam
• garam secukupnya.
• 2 sdm margarin untuk menumis.

Cara membuat Nasi Goreng Lada Hitam :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam, sosis dan cabai hijau masak hingga berubah warna dan matang.
2. Tambahkan nasi aduk rata.
3. Masukkan semua bumbu dan daun bawang, icipi agar pas rasanya (bumbu bisa tambah kurang takarnnya sesuai selera). Aduk rata kembali.
4. Angkat dan sajikan.

3. Nasi goreng Spesial Ala Restoran

Bahan :

   1 Nasi putih satu mangkuk penuh ukuran sedang

 Bumbu yang dihaluskan :

•    3 siung Bawang putih
•    3 siung Bawang merah
•    2 bh Cabe merah ( saya tidak pakai )
•    seperempat buah Tomat

 Bumbu bumbu penyedap kurang lebih takarannya:

•   Baceman bawang atau minyak bawang 2 sdm
•   Kecap ikan 3 sdm
•   Kecap asin atau soy sauce 2 sdm
•   minyak wijen 3 sdm
•   Margarine 2 sdm
•   Kecap inggris 1 sdm
•   Kecap kental manis 3 sdm
•   Saus teriyaki 1 sdm

 Tambahan : bisa disesuaikan dengan selera

• 1 butir Telur ayam
• Sayur sosin beberapa gagang ambil daun hijaunya saja(saya tidak pakai)
•  Daging ayam goreng (disuir suir secukupnya)
•  1 buah Ati ampela  (goreng sebentar)
•  Bakso atau sosis secukupnya
•  bubuk kaldu ayam secukupnya
•  bubuk merica hitam 1 sdm atau sesuai selera.
•  Sea salt atau garam laut secukupnya ( bisa diganti dengan garam dapur biasa)

Cara membuat nasi goreng spesial ala restoran:

1. Panaskan panci penggorengan, tambahkan 1 sdm minyak, masukkan telur, aduk aduk telurnya hingga terpecah dan matang, sisihkan ke pinggir penggorengan.
2. Lalu tumis bumbu halus dengan margarine hingga harum masukan ayam goreng, ati ampela, bakso dan sosis.
3. Masukkan minyak bawang atau baceman bawang aduk aduk hingga matang.
4. Masukan nasi  aduk sebentar lalu beri bumbu semuanya aduk aduk lagi hingga merata dan rasanya pas. Angkat dan sajikan dalam kondisi hangat.

4. Resep Nasi Goreng Teriyaki  With Vegetables

Bahan :

• 1 piring nasi putih dingin
• 1/2 bh bawang bombay (cincang)
• 2 buah cabe hijau (optional)
• 3 siung bawang putih
• 1 buah paha ayam ( potong dadu)
• 2 bh sosis (potong kecil-kecil)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus Teriyaki
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• frozen mixed vegetables secukupnya
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Nasi Goreng Teriyaki :

1. Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang bombay , bawang putih dan cabe hijau hingga harum. masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. lalu masukkan frozen mixed vegetables, aduk - aduk sebentar.
2. Masukkan nasi dan sosis, aduk - aduk hingga semua tercampur rata. tambahkan semua bumbu, aduk - aduk hingga rata. Note: masukkan bumbu saus dan minyak di pinggir penggorengan baru aduk campur dengan nasi dan gunakan api besar untuk memasaknya agar nasi yang basah menjadi kering kembali, aduk terus agar tidak timbul kerak.
3. Masak hingga dirasa cukup matang dan kering, angkat dan sajikan.

Bismillahirrahmanirrahim. 

Martabak telur..pasti sudah pada tahu dong. Martabak telur biasa dijual di malam hari pake gerobak dan mangkal di pinggir jalan..hehe.. dan biasanya selain menjual martabak telur, abang - abangnya juga berjualan martabak manis.

Martabak telur dibuat dengan menggunakan wajan datar yang sudah diolesi minyak dan Kulit martabaknya di buat sendiri.

Kali ini saya akan  membuat martabak telur versi ekonomis dengan menggunakan kulit lumpia.Sebenarnya ini seperti martabak telur jajanan pasar yang banyak dijual dipasar. Bedanya kalau jajanan pasar biasanya di goreng sedangkan yang saya buat versi ala abang - abang penjual martabak telur malam hari dan bikinnya pake teflon.

Bahannya apa saja sih? nggak perlu risau..bahan bikin martabak telur ini simple banget, hanya telur, daun bawang dan kulit lumpia. Kalau mau rasanya lebih enak bisa ditambahkan daging ayam cincang atau bisa juga diganti dengan sosis. Disini saya menggunakan tambahan sosis.

Untuk peralatan masaknya hanya bermodal teflon anti lengket yang di olesi minyak. Simple banget kan bunda..

Untuk bagaimana cara membuatnya, baca resep selengkapnya dibawah ini

Martabak telur Kulit Lumpia 

Bahan: 

• 10 lembar kulit lumpia
• 2 butir telur
• 1 buah sosis, cincang
• 4 batang daun bawang, iris halus
• Garam, kaldu bubuk, lada secukupnya

Cara membuat martabak telur kulit lumpia :

1. Dalam mangkok, aduk telur, daun bawang, sosis, garam kaldu bubuk dan lada (koreksi rasa)
2. Panaskan teflon dan Olesi dengan minyak goreng rata.
3. Taruh kulit lumpia di teflon diseluruh permukaan teflon
4. Tuang adonan telur dan ratakan.
5. Tutup dengan kulit lumpia di atas adonan telur. masak dengan api kecil.
6. Jika bagian bawah telah kecoklatan, balik martabak telurnya.
7. Masak hingga matang.

Bikin martabak telur sendiri ternyata mudah. Dan rasanya juga nggak kalah dengan martabak abang- abang yang biasanya dijual dengan harga 20ribuan. Bagaimana di coba yuk?..

Bahan yang digunakan :