Bismillahirahmanirrahim. Tempe again? yes...tempe adalah bahan lauk yang murah meriah dan mudah di dapat. Apalagi jika kamu vegetarian, tempe dan tahu bisa jadi pilihan sebagai lauk sehari - hari sebagai pengganti daging. Tapi kali ini yang saya mau bahas adalah tentang Tempe.
Banyak cara mengolah tempe menjadi olahan masakan yang menarik. Pada postingan sebelumnya juga sudah saya bahas beberapa resep tempe kekinian.
Baca :
10 Resep Tempe Kekinian Yang Menggugah Selera
Teriyaki...biasanya saya membuat masakan teriyaki dengan bahan ayam atau udang. Tetapi pada resep kali ini, aku mencoba mengganti ayam dengan tempe. Awalnya niatnya mau bikin bakso tempe, tapi setelah dicoba sedikit ternyata kurang cocok jika tempe dibuat bakso dan sepertinya tahu lebih cocok untuk dibuat bakso. So, terpikirlah untuk membuat tempe teriyaki dan hasilnya ternyata enak juga.
Untuk kalian yang penasaran dengan resep tersebut, silahkan di coba ya resep bola bola tempe teriyaki ini, dijamin tidak akan kecewa.
Bola Bola Tempe Teriyaki Lada Hitam
Bahan :.
- 1 papan tempe
- 2 sdm tepung bumbu
- 2 sdm tepung tapioka
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 batang daun bawang
Bahan teriyaki :
- 2 sdm saus teriyaki black pepper
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 - 1 gelas air
- 1/2 bawang bombay
Cara membuat :
- Haluskan tempe, campur semua bahan dan bentuk bulat-bulat.
- Rebus hingga mengapung.
- Tumis bawang bombay, masukkan air dan semua bumbu (tasted)
- Masukkan bola - bola tempe dan masak hingga bumbu meresap.
- Enjoy..
So, Mudah bukan membuat bola - bola tempe teriyaki ini. Bahan - bahannya juga mudah di dapat. Untuk saus teriyakinya, saya pakai yang merk Kikkoman yang black pepper, menurutku saus teriyaki Kikkoman ini enak banget. Very Recommended...
Resep Tempe Kekinian Bola Bola Tempe Teriyaki Lada Hitam
Bismillahirrahmanirrahim.
Lauk Pauk...bicara tentang lauk pauk. Sebenarnya kami dirumah jarang masak lauk yang beragam seperti masakan tradisional yang menggunakan banyak bumbu - bumbu. Karena aku jarang punya waktu dirumah, aku hanya masak lauk yang simple simple saja dari bahan tahu, tempe, telur atau ayam. Selebihnya hanya olahan sayur mayur.
Tahu ...ya tahu lagi, semoga kalian belum bosan dengan berbagai resep dari tahu karena harus diakui karena tahu enak dimasak apapun.
Di website inipun sudah banyak resep tahu yang aku share, baik itu dalam bentuk jajanan atau cemilan. Olahan tahu yang aku posting kali ini adalah olahan sebagai lauk pauk yaitu pepes tahu.
Ingat pepes jadi ingat bulan puasa. Biasanya di kotaku orang banyak berjualan bermacam pepes ketika bulan puasa. Pepes bersanding dengan sayur bening memang menu yang cocok banget untuk berbuka puasa.
Pepes tahu tidak melulu tentang tahu. Bisa juga dimix dengan bahan lain seperti jamur, daging, ataupun udang. Yang unik dari pepes adalah penggunaan daun pisang untuk membungkusnya dan biasanya dibungkus dengan bentuk memanjang. Cara memasaknya adalah dengan di kukus.
RESEP PEPES TAHU JAMUR ALA HANIYAKITCHEN
Bahan :
- 250 gr jamur
- 10 bh tahu, haluskan
- 1 ikat daun kemangi
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- Kaldu bubuk non MSG secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm Gula
Cara membuat Pepes Tahu Jamur:
1. Rendam jamur dengan air panas hingga layu, lalu suwir suwir
2. Haluskan bawang merah dan putih.
3. Campurkan semua bahan, koreksi rasa.
4. Bungkus dengan daun.
5. Kukus sampai matang
Baca juga resep berikut :
Resep Pepes Tahu Jamur Ala Haniyakitchen
Tempe? Bahan makanan berbahan baku kedelai ini pasti sudah sangat dikenal oleh segala lapisan masyarakat Indonesia. Untuk kalian yang sedang diet daging atau mungkin sedang pailit di tangal tua..tempe ini pasti akan jadi pilihan yang cocok. Saya juga memilih tempe sebagai lauk sehari hari apalagi dimasa masa pailit dimana harus berhemat. Selain karena harganya yang sangat murah, tempe ini juga bergizi karena terbuat dari bahan kacang - kacangan yang cukup mengandung protein ,kalsium, antioksidan dan satu satunya vitamin B12 dari nabati.
Please..jangan memandang rendah tempe hanya karena kalian tahunya hanya tempe goreng, bacem dan tumis.
Tempe sebenarnya juga bisa diolah menjadi menu makanan kekinian dengan tampilan menarik dan juga rasa yang lebih bervariasi. Berikut adalah 10 resep tempe yang diolah mejadi makanan kekinian yang dirangkum dari Cookpad.
1. RESEP POPCORN TEMPE
by : nidarudi (cookpad)
bahan - bahan :
- 1 papan tempe ukuran kecil
- 80 gr tepung bumbu serbaguna (merk bebas)
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 4,5 gr bubuk cabe (saya pakai boncabe)
- Secukupnya minyak goreng
- Potong potong tempe, kemudian kukus sampai cukup lunak. Sekitar 10 menit
- Ulek tempe, tidak perlu sampai halus ya.
- Dalam wadah cukup besar, campur tempe yang sudah di haluskan, tepung serbaguna, daun bawang dan telur. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat bulat kecil.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bulatan adonan tadi. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan taburan bubuk cabai
2.TEMPE CHEESE BALL
by : nidarudi (cookpad)
Bahan tempe cheese ball:
- 1 bh tempe ukuran kecil, potong potong
- 80 gr tepung terigu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam. Karena keju sudah asin
- 1 btr telur ayam
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- Secukupnya keju easymelt/quickmelt. Potong dadu
- 1 btr telur, kocok lepas
- Secukupnya tepung panir/ panko
- Bahan lain:
- Secukupnya minyak goreng
- Kukus tempe selama 15 menit.
- Angkat, segera haluskan tempe yang masih hangat tadi. Tidak perlu sampai halus betul ya.
- Dalam wadah, campur tempe yang sudah dihaluskan, tepung terigu, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, daun bawang dan telur. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian isi dengan potongan keju, tutup kembali adonan dan bentuk bundar.
- Celupkan kedalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung panir sampai rata.
- Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng tempe cheese ball sampai kuning keemasan. Angkat. Sajikan selagi hangat.
3. RESEP TEMPE CRISPY KEKINIAN
by : Dapur Mimo (cookpad)
Bahan-bahan :
- 1/2 papan kecil tempe
- Tepung sasa serbaguna
- Tepung panir
- Potong tempe memanjang seperti stik
- Bikin adonan pencelup dari tepung serbaguna sasa. Celupkan tempe kemudian gulingkan ke tepung panir. Tekan tekan biar tepung panir menempel.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat dan nikmati dengan saos sambal / mayones
4. RESEP TEMPE MOZZARELLA
by : PutriChristian (CookPad)
Bahan-bahan :
- 1 buah tempe ukuran sedang, haluskan hingga halus dengan blender
- 5 Sdm tepung terigu
- 3 Sdm tepung roti
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam halus
- Secukupnya keju mozzarella
- Minyak untuk menggoreng
- Hancurkan tempe dan beri tepung sampai halus, aduk rata, tambahkan gula, merica bubuk, kaldu jamur,air, dan sedikit garam, aduk rata
- Pindah adonan tempe ke tempat yang sudah diberi tepung roti, aduk lagi dan ambil adonan lalu beri lubang ditengahnya
- Masukan potongan keju mozzarella didalamnya
- Siapkan minyak panas dan goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan
5. RESEP TEMPE SALTED EGG
by : Anggraini Oktora (Cookpad)
Bahan-bahan :
- 1/4 papan tempe, potong sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng
1 butir telur, kocok lepas
Pelapis 2:
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr tepung sagu
- 1/2 sdt lada bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 2 butir kuning telur asin
- 75 ml susu cair
- 1 sdt mentega
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Campur jadi satu bahan pelapis 2, aduk rata. Sisihkan
- Celupkan tempe yg sudah dipotong2 ke pelapis 1 (telor), kemudian gulingkan ke bahan pelapis 2 (campuran tepung)
- Goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Membuat saus salted egg: cairkan mentega, masukkan kuning telur kemudian tuang susu cair dan bawang putih bubuk. Aduk rata, masak sampai mengental
- Setelah mengental tuang saus salted egg ke tempe. Nikmati selagi hangat.
6. RESEP TEMPE JELETOT SIMPLE
by : Susana Gracia Cathrine (Cookpad)
Bahan-bahan :
- secukupnya Tempe
- Tepung bumbu serbaguna (me-tepung sasa serbaguna yang spicy)
- 25 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sdt kencur bubuk
- secukupnya Garam
- Potong tempe agak tebal lalu sayat tengahnya biar bisa dimasukin sambalnya. Larutkan tepung dengan air es, jangan terlalu encer ya.. bagusnya yang kental.
- Masak bahan sambal setengah matang saja, lalu haluskan jangan lupa kasih garam ya, terakhir siram sambal dengan sisa minyak bekas menggoreng bahan sambal tadi (minyak dipanaskan dulu sebelum disiramkan ya)
- Ambil tempe yang sudah disayat tengahnya, beri isian sambal. Celup tempe kedalam adonan tepung serbaguna, lalu goreng hingga matang.
7. RESEP TEMPE JELETOT
by : Fitri Sasmaya (Cookpad)
Bahan-bahan
- 1/2 papan tempe (saya sekitar 160 gram)
- 5 buah cabe merah besar (saya buang bijinya)
- 3 buah cabe rawit merah (saya buang bijinya)
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Seruas kencur (skip)
- secukupnya Garam dan gula
Bahan pelapis :
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- 1 batang daun bawang, iris
- Potong tempe, belah tengah tp jangan sampai putus
- Ulek kasar cabe merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih. Tumis hingga harum lalu tambahkan garam dan gula. Aduk rata, masak sebentar. Matikan api.
- Isi tempe yang sudah dibelah tadi dengan sambel.
- Bahan pelapis, campur semua bahan kecuali daun bawang tambahkan air matang secukupnya hingga cukup kekentalannya, jangan terlalu encer. Aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang aduk rata. Celup tempe ke bahan pencelup
- Lalu goreng dalam minyak panas api kecil hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, sajikan.
8.RESEP VEGAN TEMPE BURGER
by : Yunita (Cookpad)
Bahan-bahan
- 10 bh tempe ukuran kecil
- 50 gr kaki jamur, rebus, peras, blender
- 4 potong ham vegan
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- secukupnya garam, kaldu jamur, lada bubuk
- 3 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
- 1 bks tepung roti
- pelengkap
- 18 pcs Roti Bun Burger
- secukupnya daun seledri, timun, tomat iris
- secukupnya saos sambal
- secukupnya margarin
- Kukus tempe selama 10menit
- Campurkan tempe kukus kaki jamur, ham yang sudah di goreng, haluskan menggunakan chopper sampai halus, masukkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu jamur, lada bubuk.. aduk sampai tercampur rata, cicip rasanya..Bagi menjadi 16pcs, bentuk bulat2 sebesar roti burgernya
- Celup patty tempe ke terigu basah bulak balik, lalu gulingkan di tepung roti, masukkan ke wadah
- Lakukan sampai selesai, masukkan patty ke dalam kulkas selama 30menit, biar pas di goreng nggk buyar tepung rotinyaa..
- Setelah 30menit, goreng patty dalam minyak panas gunakan api kecil saja..
Bagi 2 roti burger, panggang roti burger di atas teflon yg di olesi sedikit margarin, bulan balik sampai kecoklatan angkat, olesi roti burger dengan saos sambal, masukkan selada, patty tempe, saos sambal lagi, tomat, timun, selada, tutup dengan roti burger, tusuk tengahnya dengan tusuk gigi agar bisa berdiri tegak, sajikan deeehhh... makan selagi hangat, lembut rotinya, garing isiannya.
9. BURGER TEMPE
by : Yayuk Rahayu (Cookpad)
Bahan-bahan :
- 1 kotak kecil tempe, rebus dan hancurkan
- 3 roti burger
- 2 gram daging ayam, cincang halus
- Iriasan bawang bombay
- 6 iris tipis Ketimun
- 6 iris tipis tomat
- 3 lembar besar daun selada
- Saos tomat/ pedes (sesuai selera)
- Garam, lada, penyedap
Cara Membuat Burger Tempe :
- Campurkan tempe dan daging, tambahkan garam, penyedap, dan lada. Di aduk dan dibentuk bulat pipih
- Panaskan teflon dengan sedikit minyak (usahakan pakai teflon yg bisa ditutup ya, saya pakai happycal), masukkan pipihan tempe dan daging
- Sesekali dilihat dan di balik agar matang sempurna.
- Panaskan roti burger di teflon, setelah roti hangat, kemudian susun lah burger tempenya.
- Roti, saos, daging n tempe, bombay, ketimun, selada dan terakhir roti burger lagi.
- Dan burger siap di sajikan pada anak2 kesayangan kita. Selamat mencoba. ????
by : Unie (Cookpad)
Bahan-bahan :
- 2 papan tempe
- 1 butir telur
- 1 buah wortel
- 1 buah daun bawang
- 3 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya lada bubuk
- 3 sdm tepung terigu dan air secukupnya hingga kental
- Secukupnya tepung roti
Cara Membuat Nugget Tempe :
- Potong wortel memanjang seperti korek api, sisihkan
- Potong daun bawang, sisihkan
- Kukus tempe sekitar 15 menit. Setelah matang dan empuk haluskan tempe.
- Campur semua bahan dan aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang dengan diberi minyak agar tidak lengket. Masukkan adonan nugget di loyang. Kukus nugget pada panci yg sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus sekitar 15 menit. Setelah matang dinginkan
- Potong2 nugget sesuai selera. Masukkan tepung baluran dan tepung roti. Lakukan hingga habis.
- Masukkan nugget di lemari es sekitar 30 menit agar tepung lengket. Goreng nugget jika akan disantap
Bagaimana? sekarang percaya kan..kalau tempe bisa diolah menjadi makanan yang menarik dan kekinian. Pilih resep tempe favoritmu dan selamat mencoba...
10 Resep Tempe Kekinian Yang Menggugah Selera
Yang ngaku pecinta tahu, ayooo....tunjuk jari..hehe..sayaa...
Seperti yang sering saya katakan di berbagai postingan tahu disini. Dimasak apapun tahu itu enak.
Apalagi jika diolah sebagai sebagai jajajan atau cemilan, kebayang dong..nikmat dan gurihnya. Tahu bakso, tahu gejrot, tahu sarang burung, tahu telor, kupat tahu....semuanya enak.
Tapi pada kesempatan ini Haniyakitchen mau membuat cemilan yang ringan aja dari bahan tahu yaitu tahu crispy. Tahu cripspy ini teksturnya kering, ada balutan tepung tipis yang agak kriting seperti kremesan yang tipis. Bukan seperti tahu yang dibalut tepung terus di goreng dan dibumbui aneka rasa itu. Tahu crispy ini pastinya lebih crispy dan lebih awet crispynya.
Cemilan yang baru tren sekarang ini sebenarnya adalah tahu susu. Cuma saya masih belum tertarik untuk mencoba membuatnya. Bukan golongan orang yang latah mengikuti trend/mainstream. Saya biasa mencoba resep yang saya ingin coba praktekkan base on my mood..hehe..
Bahan utama untuk membuat tahu crispy meliputi tahu, tepung bumbu dan tepung tapioka dan yang paling penting musti ada baking powder untuk tekstur yang lebih renyah dan lebih kriting.
Nah, untuk cara membuatnya sangat mudah. Cuci bersih tahu, kemudian potong kecil - kecil kotak sisihkan.
Untuk bahan lainnya, campurkan jadi satu semua bahan yaitu tepung bumbu, tapioka, merica bubuk, garam dan baking powder. Lalu aduk rata.
Masukkan tahu ke adonan, trus rendam hingga 30 menit.angkat tiriskan. Sisa bahan perendam/adonan jangan dibuang ya..karena nanti akan disiramkan ke tahu kalau sudah kering waktu digoreng.
Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng yang cukup banyak. trus goreng tahu hingga kering kecoklatan dan tidak kempes. Siram 1/3 bagian adonan perendam. lalu goreng hingga teksturnya kering, kemudian siram lagi dan goreng hingga teksturnya kering. dan Siramkan sisanya dan goreng hingga kering.
Hal yang penting untuk di perhatikan ketika menyiram cairan perendam musti sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal.
Tidak bisa dipungkiri kalau jajanan gorengan itu enak. Apalagi dari bahan tahu yang merupakan salah satu bahan makanan favoritku..dimasak apapun tahu itu enak.
Tidak bisa dipungkiri kalau jajanan gorengan itu enak. Apalagi dari bahan tahu yang merupakan salah satu bahan makanan favoritku..dimasak apapun tahu itu enak.
Tahu Crispy yang aku buat ini asli awet renyah dan kriuknya. Resep membuat tahu crispy kres ini cocok juga sebagai ide jualan. Sekarang ini sebenarnya sudah banyak abang - abang yang menjual tahu crispy. Tapi daripada beli, mendhing bikin sendiri di rumah karena lebih hemat dan lebih higienis.
RESEP TAHU CRISPY KRES AWET RENYAH DAN KRIUK COCOK UNTUK JUALAN
Bahan :
Cara membuat tahu crispy:
Agar hasilnya optimal, cara membuat tahu crispy untuk dijual dengan memperhatikan beberapa tips ini:
RESEP TAHU CRISPY KRES AWET RENYAH DAN KRIUK COCOK UNTUK JUALAN
Bahan :
- 5 buah tahu ukuran sedang
- 60 gr tepung bumbu ayam crispy (aku pakai merk sasa)
- 1/2 - 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 350 ml air
- minyak goreng (banyak)
Cara membuat tahu crispy:
- Potong - potong tahu menjadi kotak kotak kecil. sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, garam, merica bubuk dan air, aduk sampai rata.
- Masukkan tahu ke dalam adonan dan aduk. Tiriskan tahu kemudian goreng dalam minyak dalam jumlah banyak dan panas hingga kering dan tidak kempes waktu ditekan
- Tuangkan 1/3 bagian sisa adonan, aduk hingga adonan menempel dan tahu kering. Lakukan hal ini 2-3 kali dan angkat.
- Sajikan tahu crispy dengan cabai rawit ataupun saos tomat
Baca juga resep tahu lainnya :
- Gunakan minyak dalam jumlah yang banyak dan pastikan minyak benar-benar panas dengan api sedang.
- Siramkan adonan ke tahu ketika tahu sudah benar benar kering dan tidak kempes waktu ditekan. Setelah kering baru masukkan kembali adonannya.
- Baking powder bisa membuat tekstur tahu crispy atau renyahnya tahan lama, jadi jangan skip baking powdernya.
- Ketika menyiramkan adonan, tangan yang satunya trus mengaduk agar tahu tidak menggumpal.
Resep Membuat Tahu Crispy Kress yang Super Awet Renyah
Anyway, bisa dibilang Tahu ini merupakan makanan favoritku. Dimasak menjadi apapun tahu selalu enak, misalnya tahu bakso, tahu isi sayur, tahu bulat, tahu crispy, tahu kupat, tahu telur Gimbal semarang, keripik tahu dan masih banyak lagi.
Pada artikel kali ini saya akan mengolah tahu menjadi sajian yang sederhana tapi enak dan pastinya diminati kelurga terutama anak- anak. Anggap saja judul menunya tahu telur kecap..hehe..dan ini bisa jadi menu sarapan untuk keluarga.
Adapun bahan - bahan yang harus disiapkan antara lain tahu, telur, kecap, kaldu bubuk. Bahan bahan yang tentunya mudah didapat dan pastinya selalu ada stoknya di rumah.
Tahu Dimasak Begini Aja Enak Banget | Tahu Telur Kecap
Bahan :
- 5 buah tahu kotak kecil
- 2 butir telur
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 3-5 kecap (sesuaikan dengan selera)
Cara membuat :
- Potong - potong tahu ukuran kecil
- Kocok telur, kaldu bubuk dan garam hingga berbusa
- Panaskan minyak 3 sdm minyak goreng, masukkan tahu, tumis hingga kecoklatan
- Tuang telur
- Aduk hingga menggumpal
- Tambahkan kecap
- Sudah jadi deh..
Ini merupakan resep tahu telur kecap yang sangat simple tapi enak banget. Nggak percaya?? Silahkan di coba.....
Tahu Dimasak Begini Aja Enak Banget | Tahu Telur Kecap
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh- Entahlah..kenapa saya begitu menyukai makanan olahan berbahan dasar tahu. Dan anehnya saya juga tidak pernah bosan makan tahu. Di masak dan diolah dengan cara apapun..tahu tetaplah enak.Selain mudah didapat, tahu juga bahan makanan yang cukup murah. Kalau di pasar langganan saya di Pasar Jepang, 1 bungkus tahu yang berisi 10 tahu kecil dijual dengan harga Rp. 3000,-..sangat murah kan..
Walau murah, tahu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan antara lain : bisa mencegah pembentukan sel kanker, menyehatkan jantung,menurunkan kolesterol dan banyak lagi.
Untuk resep tahu kali ini, saya membuat Tahu Sarang Burung. Namanya cukup unik bukan? Mungkin karena bentuknya yang mirip sarang burung dengan telur puyuh dibagian tengahnya. Kalau dari tekturnya hampir seperti perkedel tahu.
Baca juga ;
Resep Tahu Crispy Kress Renyah
Apa yang membedakan dengan perkedel tahu, tentu saja bentuknya. Tahu sarang burung dibentuk dengan menggunakan cetakan. Cetakan yang saya pakai adalah cetakan kue talam.
Bagaimana cara membuat tahu sarang burung telur puyuh ini? Sangat mudah, tinggal di aduk-aduk, lalu dikukus dan digoreng. Tapi karena prosesnya banyak dengan mengukus dan menggoreng..jadinya memakan waktu agak lama.
Bahan - bahan yang digunakan adalah tahu, wortel, daun bawang/seledri, telur serta bumbu - bumbu lainnya. Untuk tahu yang merupakan bahan utama dari tahu sarang burung ini sebaiknya gunakan tahu putih. Kalau wortel akan lebih mudah dengan memarut menggunakan parutan keju.
Tips Dalam Membuat Tahu Sarang Burung :
- Supaya adonan tidak hancur pada saat digoreng, bisa diberi tambahan sedikit tepung terigu beserta putih telur pada adonan tahu sebagai bahan pengikat.
- Jika ingin menjadikan tahu sarang burung sebagai stok lauk, maka setelah tahu dikukus, simpan adonan pada rak kulkas (tahan 2 hari) atau Simpan di freezer (bisa tahan 4 hari).
- Gunakan cetakan kue talam untuk membuat tahu sarang burung telur puyuh menjadi lebih praktis.
- Kalau tidak ada sosis anda juga bisa menggunakan sosis..tapi nanti judulnya tahu sarang sosis....
Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh
- 5 kotak besar tahu putih,haluskan
- 2 buah wortel, parut dengan parutan keju
- 20 butir telur puyuh,rebus,kupas
- 1 batang daun bawang,iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih,haluskan
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Campur semua bahan di dalam mangkok (kecuali telur puyuh,bahan pencelup), lalu aduk hingga rata
- Kemudian oles cetakan dg minyak goreng, tuang adonan tahu hingga 1/2 cup,,lalu tancapkan telur puyuh di tengahnya (agak di tekan yaa biar ga lepas). Lalu kukus selama 20 menit/hingga matang.
- Tunggu hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan
- Celupkan ke bahan pencelup, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Tahu Sarang Burung Telur Puyuh siap disajikan
Selain sebagai lauk pauk, tahu sarang burung telur puyuh juga banyak digunakan sebagai menu jajanan. Jadi intinya di buat lauk bisa, di makan begitu saja seperti jajanan lainnya juga enak. Kalau dipasar sering dijual dalam wadah cup plastik plus bonus 1 cabai hijau kecil. Kalau tidak sempat beli, mendhing buat sendiri..mari bikin...
Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong dan Enak - Tahu Bulat ...di goreng di mobil..lima ratusan..halal..Yups..pasti pernah dengar ini kan.. Pedagang yang menjual tahu bulat menggunakan mobil bak terbuka.
Tahu bulat merupakan jajanan yang sempat hits dan viral beberapa waktu yang lalu. Teksturnya yang kenyal dan kopong membuat tahu bulat ini salah satu jajanan yang unik.Tahu bulat yang sesuai namanya merupakan jajanan berbahan tahu putih dan dibentuk bulat - bulat. Karena memang menggunakan pengembang baking powder, maka tahu bulat ini akan mengembang saat di goreng.
Tekstur kulitnya kering di bagian luar, sementara bagian dalamnya akan ada sedikit isi yang kenyal dan berongga. Untuk rasa dari tahu bulat ini tentu saja gurih, karena memang ada tambahan bumbu- bumbu untuk menambah cita rasanya.
Sebenarnya mudah nggak sih membuat tahu bulat ini? Kalau berdasarkan pengalaman saya tergolong sulit ya..Karena berkali-kali mencoba membuat tahu bulat ini dan gagal. Ada beberapa tips dalam membuat tahu bulat yang harus diperhatikan agar tidak gagal mengembang sempurna dan tidak kempes , antara lain :
- Gunakanlah tahu putih yang memiliki kualitas bagus.
- Peras tahu yang sudah dihancurkan dengan menggunakan kain/serbet hingga air dalam tahu keluar. Hal ini dimaksudkan agar pori-pori tahu bisa mengembang ketika digoreng.
- Sebelum digoreng, tahu yang sudah dibentuk bulat di simpan di kulkas sekitar 3 jam.
- Gunakan minyak goreng yang banyak ketika menggoreng tahu bulat, usahakan sampai tahu tenggelam.
- Gunakan api yang cenderung kecil agar tahu benar-benar bisa mengembang.
Selain tahu bulat yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima, Ada juga variasi lain dari tahu bulat yaitu dengan mengisi bagian tengahnya yang biasanya kopong.
Tahu bulat dengan headlinenya 'Tahu bulat, digoreng dadakan' sempat menjadi viral dan mungkin sudah tidak asing lagi. Dan mengapa tahu bulat harus digoreng dadakan? Karena pada dasarnya tahu bulat seperti halnya gorengan lainnya yang enak dikonsumsi dalam keadaan hangat.
Berikut adalah resep tahu bulat ala abang-abang kopong enak ala Dinda Rizky Tan Dinda di cookpad.
Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak
Bahan-bahan Tahu bulat :- 15 buah Tahu Putih Halus
- 3 butir Kuning Telur
- 1 sdt Baking Powder Double Acting
- 3 sdt Kaldu Bubuk
- secukupnya Minyak Goreng
- Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas.
- Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu. Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tapi tambahkan 1/2 sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
- Buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin. Lakukan sampai adonan habis.
- Masukkan tahu bulat ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4 jam. Tidak boleh masuk freezer ya.
- Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang. Sembari menunggu, panaskan minyak goreng sampai minyak panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk agar bisa mengembang.
- Goreng hingga matang sekitar 10-15 menit.
- Tahu bulat siap di sajikan dengan bumbu tabur atau juga dengan cabai atau saos tomat.
Penasaran membuat tahu bulat ala abang - abang penjual tahu bulat keliling? cobain resep ini di dapur kesayangan anda. So, tidak perlu lagi beli tahu bulat, kalau bisa buat tahu bulat sendiri.
Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak
Bismillahirrahmanirrahim.
Cara Membuat Rolade Tahu Sosis Gulung- Rolade Tahu sosis gulung ini berbahan dasar tahu. Jenis tahu yang digunakan adalah tahu putih. Tahu putih sendiri merupakan salah satu jenis tahu yang sangat mudah dijumpai di pasaran, warnanya putih bersih, dengan tekstur yang cukup padat serta lembut. Tahu putih terbuat dari kacang kedelai yang diproses dengan cara dihaluskan, diperas lalu diendapkan.Tahu putih sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan. Selain digoreng, tahu putih juga dapat dimasak dengan cara dikukus, direbus atau ditumis dengan berbagai ragam bahan dan bumbu.
Meskipun bertekstur lembut, tahu putih tidak mudah hancur bila diolah dengan metode yang tepat.
Ada banyak sekali cara untuk mengolah tahu putih ini menjadi berbagai masakan yang enak dengan tampilan yang menarik. Salah satunya adalah dengan dibuat rolade tahu sosis. Seperti namanya rolade, berarti bentuknya roll atau digulung.
Baca juga :
Resep Rolade Ikan Tengiri Enak dan Bergizi
Cara membuat rolade tahu sosis gulung ini sangat mudah. Lapisan luarnya menggunakan dadar telur. Adonan tahu yang sudah dibumbui dan juga telur yang sudah dikocok sebelumnya. Kemudian taruh adonan tahu dan ratakan diatas dadar telur, taruh sosis diatasnya dan gulung. Lalu padatkan dengan mengunakan aluminium foil. dan langkah terakhir adalah pengukusan.
Bagaimana? sangat mudah bukan membuat rolade tahu sosis gulung ini. Berikut adalah resep rolade tahu sosis gulung :
Cara Membuat Rolade Tahu Sosis
Bahan :- 10 buah tahu putih
- 1 butir telur, kocok
- 6 bh sosis
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala
- 3 butir telur
- 2 sdm air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm maizena
Cara membuat rolade tahu sosis gulung :
- buat dadar : campur jadi satu semua bahan dadar, kocok hingga rata. Buat dadar tipis dengan menggunakan wajan anti lengket.
- Haluskan tahu, peras sedikit airnya.
- Campur tahu, telur dan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Ambil selembar dadar, sendokkan adonan tahu.
- Ratakan dan taruh sosis diatasnya. Padatkan dan gulung dengan menggunakan aluminium foil.
- Kukus rolade selama 30 menit sampai matang
- Potong-potong 1,5 cm dan sajikan.
Cara Membuat Rolade Tahu Sosis Gulung
Resep Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon-Para Pecinta makanan berbahan tahu, pasti sudah pernah dengar tentang tahu gejrot. Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon dan dikategorikan sebagai makanan ringan atau camilan. Tahu gejrot pada umumnya menggunakan tahu sumedang.
Cara membuat tahu gejrot ini sangat mudah dan simple sekali. Hanya saja disini saya tidak menggunakan tahu sumedang ( susah mencari tahu sumedang di Kudus), Jadi saya menggunakan tahu putih biasa yang di goreng. Tahu yang sudah di goreng tersebut kemudian dipotong ukuran sedang.
Resep Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon
Baca juga : resep membuat tahu rambutan isi telur enak
Bahan :- 8 buah tahu, goreng sampai matang
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Air matang secukupnya
- Goreng tahu, hingga matang kecoklatan Angkat dan.tiriskan
- Potong kecil-kecil, sisihkan
- Ulek atau tumbuk kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bubuk garam. Sisihkan
- Rebus air, gula merah, kecap manis, dan air asam atau cuka hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Siapkan piring saji, Taruh tahu di atas piring sesuai selera, kemudian bubuhi bumbu ulek kasar.
- Terakhir, siram tahu gejrot dengan kuah secukupnya.
- Untuk mengambil tahu bisa digunakan tusuk gigi atau garpu kecil.
Resep Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon
Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak- Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang murah dan enak. Ada berbagai macam olahan tahu yang bisa dikreasikan dari bahan ini antara lain Tahu fantasi, nugget tahu, tahu bakso, tahu crispy, dan yang terbaru adalah tahu rambutan. Olahan tahu lain yang cukup populer sebagai makanan khas daerah antara lain tahu kupat dari Magelang, Tahu Gimbal dari Semarang, Tahu gejrot dari Cirebon dan mungkin banyak lagi.
Ada banyak cara membuat tahu menjadi olahan yang menarik dengan bentuk yang lebih unik dan tahu rambutan merupakan salah satunya. Tahu rambutan dimasak dengan cara digoreng. Sebagai bahan tambahan adalah penggunaan telur puyuh dan mie instan. Telur puyuh sebagai isian dari tahu rambutan. Mengenai rasa dan bahan, menurut saya hampir mirip dengan tahu fantasi ya..
Cara membuat bola tahu rambuatn ini sangatlah mudah. Tahu yang sudah dicuci bersih dihaluskan. Kemudian tambahkan tepung terigu, telur dan berbagai macam bumbu seperti bawang putih, garam, penyedap rasa dan lada/merica.
Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak
baca juga : resep tahu aci khas Tegal Sederhana Enak dan Gurih
Bahan:- 5 buah Tahu putih
- 3 siung Bawang putih/ 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm Tepung terigu
- 1 butir Telur ayam
- 2 lembar Daun bawang (iris tipis)
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Mie instan kering (remas hingga membentuk potongan kecil)
- Telur puyuh rebus (untuk isian)
Cara Membuat Bola Tahu Rambutan:
- Haluskan tahu putih yang sudah dicuci bersih dengan sendok.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica/lada, garam, penyedap rasa, tepung terigu, telur dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan taruh telur puyuh rebus di tengah adonan. Kemudian bulatkan adonan hingga berbentuk bola.
- Gulingkan bola tahu yang sudah dibentuk tadi ke mie instan hingga adonan bola tahu terselimuti rata. Agar mie instan bisa menempel sempurna, bisa dengan cara mienya agak ditekan-tekan.
- Goreng bola tahu dengan minyak yang banyak dan api sedang hingga matang
- Tahu rambutan siap disajikan bersama cabai rawit hijau ataupun saus tomat.
Resep tahu rambutan ini lebih praktisdan lebih mudah dari cara membuat tahu fantasi, dengan taste dan bahan yang sama. Bentuknya yang menarik dan rasa yang enak serta kriuk renyah membuat tahu rambutan ini cocok untuk disajikan untuk anak -anak dan keluarga. Bagi yang belum pernah mencoba membuat bola tahu rambutan ini..mari dicoba...
Resep Membuat Bola Tahu Rambutan Isi Telur Enak
Resep Tahu Asam Manis Lada Hitam- Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang cukup populer. Beraneka ragam olahan dapat dikreasikan dari bahan tahu, seperti tahu bakso, tahu aci, tahu sarang burung, tahu petis, tahu gejrot, nuget tahu dan banyak lagi. Olahan tahu yang paling mudah ya..apalagi kalau bukan tahu goreng..hehe..
Pada kesempatan ini, saya mencoba mengolah tahu menjadi makanan yang berbeda. Apabila anda bosan dengan olahan tahu goreng biasa, bisa dicoba deh..resep tahu asam manis lada hitam ini. Sengaja saya menambahkan lada hitam, karena saya sangat suka aroma lada hitam..khas dan aromanya unik.
Cara pembuatannya hampir mirip dengan resep ayam kuluyuk asam manis. Terlebih dahulu tahu dibumbui, kemudian di campur dan digulingkan ke tepung bumbu dan digoreng hingga matang. Untuk sausnya, tinggal dimasukkan semua bahan dan dimasak hingga mengental. Untuk resep selengkapnya bisa di baca pada resep berikut :
Resep Tahu Asam Manis Lada Hitam
baca juga : resep tahu aci khas tegal enak dan sederhana
Bahan :- 10 kotak tahu ukuran kecil (potong dadu)
- 1 sdt bawang bubuk ( bs diganti 2 siung bawang putih dihaluskan)
- 1/4 sdt ketumbar
- garam secukupnya
- 100 ml air
- 2 sdm tepung bumbu
- minyak untuk menggoreng
- 100 gr tepung bumbu
- 1 bawang bombay. iris
- 2 siung bawang putih, concang halus
- 6 sdm (sendok makan) saus tomat
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- garam dan gula pasir secukupnya
- 300 ml air
- 1/2 sdt cuka
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 batang daun bawang (potong 1 cm miring)
- 1 sdm tapioka (dilarutkan 1 sdm air)
- 2 sdm minyak untuk menumis.
Cara membuat tahu asam manis lada hitam:
- Siapkan wadah, masukkan bawang putih, garam, ketumbar dan air. tambahkan tahu dan diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap. Buang airnya, lalu tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu, aduk rata
- Kemudian gulingkan diatas bahan pelapis kering.
- Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, gunakan api sedang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
- Membuat saus asam manis: panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang bombay, bawang putih hingga berbau harum. Masukkan saus tomat, saos tiram, kecap manis, garam, gula pasir. dan lada hitam, lalu aduk rata.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung tapioka, aduk dan masak hingga meletup letup. tambahkan cuka dan aduk rata.
- Masukkan tahu, aduk rata dengan cepat dan segera masukkan daun bawang, aduk kembali dan angkat.
Resep Tahu Asam Manis Lada Hitam
Bismillahirrahmaanirrahiim.
Resep Tempe Mendoan Enak dan Renyah-Pasti sudah banyak yang tahu apa itu mendoan. mendoan merupakan jenis makanan yang terbuat dari tempe dan kemudian dicelupkan ke adonan tepung, dan cara memasaknya dengan di goreng. Tempe mendoan kalau di tempat saya biasanya disajikan untuk lauk atau bisa juga untuk menu cemilan.
Makanan khas dari Purwokerto ini sangat enak apalagi dinikmati dalam kondisi masih hangat. Kalau didaerah Wonosobo, tempe mendoan ini biasa disebut dengan tempe kemul. Bagi saya, mendoan juga bukan makanan yang asing, ibu dikampung juga sering membuat mendoan..hmm..tapi penampakan mendoan buatan ibu belum seperti yang saya bayangkan :).
Tempe mendoan yang resepnya saya posting kali ini, menurut saya sudah hampir mirip seperti ala - ala warung. Tekstur dari tempe mendoan ini renyah dan rasanya sudah 11-12 seperti yang pernah saya beli.. (sok pede..hehe). Dan ini pertama kalinya saya membuat tempe mendoan..dan cukup puas dengan hasilnya :D.
Oh ya..sebenarnya saya belum pernah nyobain tempe mendoan yang terkenal di Purwokerto ataupun di Wonosobo itu. Ingat Wonosobo jadi ingat temen kuliah saya...Imung...haiiii..Next klo kesana harus ntraktir mie ongklok dan tempe kemulnya ye..hehe...hadehh..ngiler aku mbayanginnya..apalagi barusan diiming-imingi gambar mie ongklok plus tempe kemul ala Longkrang...(hukhukk...gambarnya doang ya...).
Ternyata yang membuat renyah tempe mendoan ini adalah adanya campuran tepung beras dalam adonannya. Sebenarnya saya ingin menggunakan daun kucai biar mirip tempe kemul ala wonosobo, tapi berhubung adanya hanya daun bawang jadi hanya pakai daun bawang saja. Saya menggunakan 1 papan tempe, kalau dipasar jepang dijual seharga Rp.2000,-. Kebetulan sudah langganan ama bapak penjual tempe itu, setiap kali beli tempe disitu pasti dikasih banyak..bapaknya baik banget :D.
Cara membuat tempe mendoan sangat mudah. Bahan yang dibutuhkan tempe, tepung terigu, tepung beras dan bumbu- lainnya. untuk perbandingan tepungnya saya lebih menyukai perbandingan 2:3. Tapi klo menyukai tekstur yang gak lembek bisaa menggunakan perbandingan 1:2. Berikut resep tempe mendoan selengkapnya :
Resep Tempe Mendoan Enak dan Renyah
Bahan:
- 1 papan Tempe (sekitar 15 buah kalau diiris tipis)
- Tepung terigu 200 gram
- Tepung beras 150 gram
- Daun bawang 2 batang (iris tipis)/(bisa di mix dengan kucai)
- 1 batang sledri (iris tipis)
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya (digunakan untuk menggoreng)
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang putih 3 siung
- Ketumbar 3/4 sendok teh
- Kencur 1 cm
- kunyit 1 ruas sekitar 2 cm
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Tempe Mendoan Enak dan Renyah:
- Tempe diiris tipis, sisihkan
- Campur jadi satu dalam sebuah wadah: tepung terigu, tepung beras, bumbu yang dihaluskan,irisan daun bawang dan sledri ,garam dan lada. Aduk rata
- Tuang air kedalam campuran tepung tadi sedikit demi sedikit diaduk-aduk sampai adonan pas. Dikira-kira saja sampai tingkat kekentalannya pas, jangan terlalu kental ataupun keenceran. Jangan lupa icipi rasanya.
- Masukkan tempe kedalam adonan, (1 iris tempe 1 sendok sayur adonan)
- Goreng tempe dengan minyak yang sudah panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kalau dirasa sudah matang.
- Tempe mendoan yang enak dan renyah siap untuk dihidangkan.
Resep Tempe Mendoan Enak dan Renyah
Resep Tumis Tempe Telur Puyuh -Tempe merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia yang merupakan negara penghasil tempe terbesar. Tempe sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan antara lain untuk mencegah penyakit, diabetes melitus, kanker, jantung koroner, penurun kolesterol darah, zat antioksidan yang bagus untuk mencegah penuaan dini, pencega penyakit jantung dan banyak lagi. Jadi, jangan memandang sebelah mata lagi terhadap makanan tempe.
Resep tumis tempe telur puyuh ini sebenarnya menu yang sangat sederhana. Kalau Anda baru bosan dengan daging dan ikan, tempe ini bisa dijadikan pilihan. Begitu juga dengan Haniyakitchen yang memfavoritkan tempe sebagai lauk sehari-hari. karena selain murah meriah, tempe juga banyak mengandung protein, serat, kalsium, zat besi serta vitamin B.
Dalam resep ini, sengaja menambahkan telur puyuh karena mbak Hani dan Mbak Haya tidak begitu menyukai tempe. Begitulah..anak - anak tidak bisa diajak ngirit nih.,..everyday is daging..hmm..
Cara pembuatan resep tumis tempe telur puyuh ini sangat mudah seperti halnya tumis biasa. Sebenarnya juga tidak ada yang spesial dengan resep ini, tapi mungkin bisa menginspirasi bagi yang baru belajar masak. Llangsung saja ke resep yuk..
Resep Tumis Tempe Telur Puyuh
baca juga : Resep steak tempe saus lada hitam enak dan mudahBahan :
- 500 gr tempe, dipotong kotak 2 cm.
- 10 butir telur puyuh
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- gula dan garam secukupnya
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Goreng tempe yang telah dipotong-potong setengah matang. angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak untuk menumis, Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam
- Tambahkan telur puyuh aduk sebentar, tambahkan tempe, kecap manis, kecap asin, garam dan gula, aduk sampai tempe berbalut kecap.
- Tuangkan air, aduk dan masak sampai bumbu meresap.
Resep Tumis Tempe Telur Puyuh
Langganan:
Postingan (Atom)
