Banyak cara mengolah tempe menjadi olahan masakan yang menarik. Pada postingan sebelumnya juga sudah saya bahas beberapa resep tempe kekinian.

Baca :

10 Resep Tempe Kekinian Yang Menggugah Selera

Teriyaki...biasanya saya membuat masakan teriyaki dengan bahan ayam atau udang. Tetapi pada resep kali ini, aku mencoba mengganti ayam dengan tempe. Awalnya niatnya mau bikin bakso tempe, tapi setelah dicoba sedikit ternyata kurang cocok jika tempe dibuat bakso dan sepertinya tahu lebih cocok untuk dibuat bakso. So, terpikirlah untuk membuat tempe teriyaki dan hasilnya ternyata enak juga.

Untuk kalian yang penasaran dengan resep tersebut, silahkan di coba ya resep bola bola tempe teriyaki ini, dijamin tidak akan kecewa.

Bola Bola Tempe Teriyaki Lada Hitam

Bahan :.

• 1 papan tempe
• 2 sdm tepung bumbu
• 2 sdm tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 batang daun bawang

Bahan teriyaki :

• 2 sdm saus teriyaki black pepper
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 - 1 gelas air
• 1/2 bawang bombay

Cara membuat :

1. Haluskan tempe, campur semua bahan dan bentuk bulat-bulat.
2. Rebus hingga mengapung.
3. Tumis bawang bombay, masukkan air dan semua bumbu (tasted)
4. Masukkan bola - bola tempe dan masak hingga bumbu meresap.
5. Enjoy..

• 1 papan tempe ukuran kecil
• 80 gr tepung bumbu serbaguna (merk bebas)
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 4,5 gr bubuk cabe (saya pakai boncabe)
• Secukupnya minyak goreng

1. Potong potong tempe, kemudian kukus sampai cukup lunak. Sekitar 10 menit
2. Ulek tempe, tidak perlu sampai halus ya.
3. Dalam wadah cukup besar, campur tempe yang sudah di haluskan, tepung serbaguna, daun bawang dan telur. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat bulat kecil.
5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bulatan adonan tadi. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan taburan bubuk cabai

• 1 bh tempe ukuran kecil, potong potong
• 80 gr tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam. Karena keju sudah asin
• 1 btr telur ayam
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• Secukupnya keju easymelt/quickmelt. Potong dadu

• 1 btr telur, kocok lepas
• Secukupnya tepung panir/ panko
• Bahan lain:
• Secukupnya minyak goreng

1. Kukus tempe selama 15 menit.
2. Angkat, segera haluskan tempe yang masih hangat tadi. Tidak perlu sampai halus betul ya.
3. Dalam wadah, campur tempe yang sudah dihaluskan, tepung terigu, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, daun bawang dan telur. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian isi dengan potongan keju, tutup kembali adonan dan bentuk bundar.
5. Celupkan kedalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung panir sampai rata.
6. Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng tempe cheese ball sampai kuning keemasan. Angkat. Sajikan selagi hangat.

• 1/2 papan kecil tempe
• Tepung sasa serbaguna
• Tepung panir

1. Potong tempe memanjang seperti stik
2. Bikin adonan pencelup dari tepung serbaguna sasa. Celupkan tempe kemudian gulingkan ke tepung panir. Tekan tekan biar tepung panir menempel.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat dan nikmati dengan saos sambal / mayones

• 1 buah tempe ukuran sedang, haluskan hingga halus dengan blender
• 5 Sdm tepung terigu
• 3 Sdm tepung roti
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus
• Secukupnya keju mozzarella
• Minyak untuk menggoreng

1. Hancurkan tempe dan beri tepung sampai halus, aduk rata, tambahkan gula, merica bubuk, kaldu jamur,air, dan sedikit garam, aduk rata
2. Pindah adonan tempe ke tempat yang sudah diberi tepung roti, aduk lagi dan ambil adonan lalu beri lubang ditengahnya
3. Masukan potongan keju mozzarella didalamnya
4. Siapkan minyak panas dan goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan

• 1/4 papan tempe, potong sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng

• 50 gr tepung terigu
• 25 gr tepung sagu
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk

• 2 butir kuning telur asin
• 75 ml susu cair
• 1 sdt mentega
• 1/2 sdt bawang putih bubuk

1. Campur jadi satu bahan pelapis 2, aduk rata. Sisihkan
2. Celupkan tempe yg sudah dipotong2 ke pelapis 1 (telor), kemudian gulingkan ke bahan pelapis 2 (campuran tepung)
3. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Membuat saus salted egg: cairkan mentega, masukkan kuning telur kemudian tuang susu cair dan bawang putih bubuk. Aduk rata, masak sampai mengental
5. Setelah mengental tuang saus salted egg ke tempe. Nikmati selagi hangat.

• secukupnya Tempe
• Tepung bumbu serbaguna (me-tepung sasa serbaguna yang spicy)

• 25 cabai rawit merah
• 10 cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt kencur bubuk
• secukupnya Garam

1. Potong tempe agak tebal lalu sayat tengahnya biar bisa dimasukin sambalnya. Larutkan tepung dengan air es, jangan terlalu encer ya.. bagusnya yang kental.
2. Masak bahan sambal setengah matang saja, lalu haluskan jangan lupa kasih garam ya, terakhir siram sambal dengan sisa minyak bekas menggoreng bahan sambal tadi (minyak dipanaskan dulu sebelum disiramkan ya)
3. Ambil tempe yang sudah disayat tengahnya, beri isian sambal. Celup tempe kedalam adonan tepung serbaguna, lalu goreng hingga matang.

• 1/2 papan tempe (saya sekitar 160 gram)
• 5 buah cabe merah besar (saya buang bijinya)
• 3 buah cabe rawit merah (saya buang bijinya)
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Seruas kencur (skip)
• secukupnya Garam dan gula

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• secukupnya Garam
• 1 batang daun bawang, iris

1. Potong tempe, belah tengah tp jangan sampai putus
2. Ulek kasar cabe merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih. Tumis hingga harum lalu tambahkan garam dan gula. Aduk rata, masak sebentar. Matikan api.
3. Isi tempe yang sudah dibelah tadi dengan sambel.
4. Bahan pelapis, campur semua bahan kecuali daun bawang tambahkan air matang secukupnya hingga cukup kekentalannya, jangan terlalu encer. Aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang aduk rata. Celup tempe ke bahan pencelup
5. Lalu goreng dalam minyak panas api kecil hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, sajikan.

• 10 bh tempe ukuran kecil
• 50 gr kaki jamur, rebus, peras, blender
• 4 potong ham vegan
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• secukupnya garam, kaldu jamur, lada bubuk

• 3 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
• 1 bks tepung roti
• pelengkap
• 18 pcs Roti Bun Burger
• secukupnya daun seledri, timun, tomat iris
• secukupnya saos sambal
• secukupnya margarin

1. Kukus tempe selama 10menit
2. Campurkan tempe kukus kaki jamur, ham yang sudah di goreng, haluskan menggunakan chopper sampai halus, masukkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu jamur, lada bubuk.. aduk sampai tercampur rata, cicip rasanya..Bagi menjadi 16pcs, bentuk bulat2 sebesar roti burgernya

1. Celup patty tempe ke terigu basah bulak balik, lalu gulingkan di tepung roti, masukkan ke wadah
2. Lakukan sampai selesai, masukkan patty ke dalam kulkas selama 30menit, biar pas di goreng nggk buyar tepung rotinyaa..
3. Setelah 30menit, goreng patty dalam minyak panas gunakan api kecil saja..

• 1 kotak kecil tempe, rebus dan hancurkan
• 3 roti burger
• 2 gram daging ayam, cincang halus
• Iriasan bawang bombay
• 6 iris tipis Ketimun
• 6 iris tipis tomat
• 3 lembar besar daun selada
• Saos tomat/ pedes (sesuai selera)
• Garam, lada, penyedap

1. Campurkan tempe dan daging, tambahkan garam, penyedap, dan lada. Di aduk dan dibentuk bulat pipih
2. Panaskan teflon dengan sedikit minyak (usahakan pakai teflon yg bisa ditutup ya, saya pakai happycal), masukkan pipihan tempe dan daging
3. Sesekali dilihat dan di balik agar matang sempurna.
4. Panaskan roti burger di teflon, setelah roti hangat, kemudian susun lah burger tempenya.
5. Roti, saos, daging n tempe, bombay, ketimun, selada dan terakhir roti burger lagi.
6. Dan burger siap di sajikan pada anak2 kesayangan kita. Selamat mencoba. ????

• 2 papan tempe
• 1 butir telur
• 1 buah wortel
• 1 buah daun bawang
• 3 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya lada bubuk

• 3 sdm tepung terigu dan air secukupnya hingga kental
• Secukupnya tepung roti

1. Potong wortel memanjang seperti korek api, sisihkan
2. Potong daun bawang, sisihkan
3. Kukus tempe sekitar 15 menit. Setelah matang dan empuk haluskan tempe.
4. Campur semua bahan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang dengan diberi minyak agar tidak lengket. Masukkan adonan nugget di loyang. Kukus nugget pada panci yg sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus sekitar 15 menit. Setelah matang dinginkan
6. Potong2 nugget sesuai selera. Masukkan tepung baluran dan tepung roti. Lakukan hingga habis.
7. Masukkan nugget di lemari es sekitar 30 menit agar tepung lengket. Goreng nugget jika akan disantap

Tahu Dimasak Begini Aja Enak Banget | Tahu Telur Kecap

• 5 buah tahu kotak kecil
• 2 butir telur
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 3-5 kecap (sesuaikan dengan selera)

1. Potong - potong tahu ukuran kecil
2. Kocok telur, kaldu bubuk dan garam hingga berbusa
3. Panaskan minyak 3 sdm minyak goreng, masukkan tahu, tumis hingga kecoklatan
4. Tuang telur
5. Aduk hingga menggumpal
6. Tambahkan kecap
7. Sudah jadi deh..

• Supaya adonan tidak hancur pada saat digoreng, bisa diberi tambahan sedikit  tepung terigu beserta putih telur pada adonan tahu sebagai bahan pengikat.
• Jika ingin menjadikan tahu sarang burung sebagai stok lauk, maka setelah tahu dikukus, simpan adonan pada rak kulkas (tahan 2 hari) atau Simpan di freezer (bisa tahan 4 hari). 
• Gunakan cetakan kue talam untuk membuat tahu sarang burung telur puyuh menjadi lebih praktis.
• Kalau tidak ada sosis anda juga bisa menggunakan sosis..tapi nanti judulnya tahu sarang sosis....

Resep Cara Membuat Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

• 5 kotak besar tahu putih,haluskan
• 2 buah wortel, parut dengan parutan keju
• 20 butir telur puyuh,rebus,kupas
• 1 batang daun bawang,iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih,haluskan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam

1. Campur semua bahan di dalam mangkok (kecuali telur puyuh,bahan pencelup), lalu aduk hingga rata
2. Kemudian oles cetakan dg minyak goreng, tuang adonan tahu hingga 1/2 cup,,lalu tancapkan telur puyuh di tengahnya (agak di tekan yaa biar ga lepas). Lalu kukus selama 20 menit/hingga matang.
3. Tunggu hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan
4. Celupkan ke bahan pencelup, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
5.  Tahu Sarang Burung Telur Puyuh siap disajikan

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong dan Enak - Tahu Bulat ...di goreng di mobil..lima ratusan..halal..Yups..pasti pernah dengar ini kan.. Pedagang yang menjual tahu bulat menggunakan mobil bak terbuka. 

1. Gunakanlah tahu putih yang memiliki kualitas bagus.
2. Peras tahu yang sudah dihancurkan dengan menggunakan kain/serbet hingga air dalam tahu keluar. Hal ini dimaksudkan agar pori-pori tahu bisa mengembang ketika digoreng.
3. Sebelum digoreng, tahu yang sudah dibentuk bulat di simpan di kulkas sekitar 3 jam.
4. Gunakan minyak goreng yang banyak ketika menggoreng tahu bulat, usahakan  sampai tahu tenggelam.
5. Gunakan  api yang cenderung kecil agar tahu benar-benar bisa mengembang. 

Resep Tahu Bulat Ala Abang - Abang Kopong Enak

• 15 buah Tahu Putih Halus
• 3 butir Kuning Telur
• 1 sdt Baking Powder Double Acting
• 3 sdt Kaldu Bubuk
• secukupnya Minyak Goreng

1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas.
2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu. Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tapi tambahkan 1/2 sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
3. Buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin. Lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan tahu bulat ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4 jam. Tidak boleh masuk freezer ya.
5. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang. Sembari menunggu, panaskan minyak goreng sampai minyak panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk agar bisa mengembang.
6. Goreng hingga matang sekitar 10-15 menit. 
7. Tahu bulat siap di sajikan dengan bumbu tabur atau juga dengan cabai atau saos tomat.

Cara Membuat Rolade Tahu Sosis

• 10 buah tahu putih
• 1 butir telur, kocok
• 6 bh sosis

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala