Bismillahirrahmanirrahim.
Ongol - ongol..Bagi kalian penggemar jajanan tradisional, mungkin nggak asing dengan jajanan yang satu ini. Ongol - ongol ini memiliki tekstur yang lembut, kenyal dan di penyajiannya di taburi dengan parutan kelapa.
Bahan untuk membuat ongol - ongol biasanya dari tepung tapioka atau tepung sagu. Ongol - ongol yang populer tentu saja ongol - ongol gula merah. Untuk resepnya bisa di liat dibawah ini.
Baca juga :
Resep Ongol - Ongol Sagu Gula Merah Enak dan Sederhana
Sebenarnya ongol - ongol nggak melulu hanya dari bahan tapioka/sagu, tapi juga bisa juga divariasikan dengan bahan lain seperti ubi, labu dan mungkin bahan lainnya.Dan tentunya dengan penambahan bahan ini nilai nutrisinya juga akan bertambah.
Untuk hasil ongol ongol yang enak tentu saja ditentukan dengan kualitas tapioka yang bagus. Pilih Tapioka dengan kualitas yang bagus agar hasil dari ongol - ongolnya juga bagus.
Untuk cara pengolahannya kebanyakan dengan cara di kukus, tapi bisa juga dengan cara masak kayak merebus hingga mengental seperti resep ongol ongol gula merah yang link nya aku share di atas.
Dan kali ini aku membuat ongol ongol ubi yaitu dengan tambahan ubi kuning.Kebetulan minggu ini temanya baru per ubi an dan kebetulan ada banyak stok ubi di dapur...yeahh....all about sweetpotato, aku suka banget.
Cara membuatnya pun gampang, pertama pilih ubi Kupas ubi dan rebus/kukus hingga matang. Potong - potong ubinya lalu masukkan ke dalam blender bersama semua bahan (kecuali kelapa parut) hingga halus.
Setelah halus, tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus hingga matang. Bagaimana? sesimple itu ternyata bikin ongol- ongol ubi.
Resep Ongol Ongol Ubi
Bahan :
- 600 gr ubi orange/ungu (kukus dan haluskan)
- 300 gr tepung tapioka/sagu tani
- 180 gr gula pasir
- 600 ml santan (aku pakai 1 sachet santan instan +air)
- 1 sdt garam
- 1 btr kelapa parut (kukus beri sedikit garam dan daun pandan)
Cara membuat ongol - ongol ubi :
- Siapkan blender.
- Masukkan semua bahan jadi satu, lalu blender hingga halus
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak (aku pakai loyang ukuran 20 * 20)
- Kukus selama 60 mnt dengan api sedang (tutup dandang di bungkus dgn serbet )
- Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Potong - potong sesuai selera, dan gulingkan di kelapa parut.
Note :
*Lama mengukus tergantung ukuran loyang, disini aku menggunakan loyang 20 x 20
*Agar lebih rapi dalam pemotongan ongol - ongol, lapisi pisau dengan plastik.
*loyang selain diolesi minyak, aku juga melapisinya dengan plastik, dan plastiknya juga diolesi minyak lagi.
Resep Ongol - Ongol Ubi Kenyal dan Lembut
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Bola Bola Ubi Isi Keju Krispy- Resep ubi jalar lagi, sebenarnya sudah banyak resep berbahan ubi yang pernah saya posting dari mulai dari cake, roti dan aneka jajanan lainnya. Sekarang ketika mau posting lagi, malah bingung mau cerita apa tentang ubi ini.
Kebetulan, saya menemukan ubi jalar madu dipasar dan langsung beli deh, cuma sampai rumah bingung mau diapain. Setelah berminggu - minggu akhirnya saya putuskan untuk mengukusnya. Setelah itu disimpan di kulkas sampai waktu yang tak terhingga karena masih tak tau juga mau diapain.
Kalau anda ingin tahu mengenai manfaat ubi jalar bisa di baca disini
Baca Juga : Resep Bola - Bola Ubi Ubi Ungu Isi Keju
Kalau penasaran ingin tahu bagaimana membuat bola bola ubi kopong bisa dibaca disini
Baca juga : Resep Bola - bola Ubi Kopong Mudah dan Enak
Dan..setelah semedi berhari -hari (agak lebay)..akhirnya kembali lagi membuat bola - bola ubi isi keju. Hanya yang spesial dan berbeda pada resep bola- bola ubi kali ini adalah teksturnya yang crispy. Untuk proses pembuatannya sama seperti bola - bola ubi sebelumnya. Tapi sebelum di goreng di gulingkan dahulu di tepung roti.
dan ini dia resepnya :
Resep Bola Bola Ubi Isi Keju Crispy
Bahan :- 400 gram ubi jalar kuning, kukus, dan haluskan
- 60 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 gram tepung tapioka
- Minyak goreng (bebas merk)
- tepung roti secukupnya
Cara membuat bola - bola ubi isi keju crispy:
- Campur ubi, gula pasir, dan garam. Aduk rata
- Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
- Ambil adonan 25 gram,pipihkan, lalu isi dengan keju oles dan bentuklah menjadi bulat
- Gulingkan ke tepung roti/bread crumb
- Simpan di kulkas sekitar 15 menit
- Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
- Setelah berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.
Resep Bola Bola Ubi Isi Keju Krispy
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Bola Bola Ubi Kopong Mudah Enak-Ubi jalar bisa dijadikan alternatif untuk pengganti makanan karbohidrat seperti nasi yang biasa kita konsumsi sehari-hari. Ubi jalar selain mengandung karbohidrat juga memiliki kandungan vitamin beta karoten serat, olin dan kalium. Ubi jalar sendiri ada beberapa macam antara lain ubi jalar ungu, ubi merah, ubi kuning dan ubi putih.Untuk resep ini Haniyakitchen menggunakan ubi madu cilembu.Ngebet pengen ubi madu cilembu sebenarnya sudah lama sekali. Berkali - kali niat beli tapi tidak pernah jadi. Hingga suatu saat pas ada acara ke Semarang, ada yang jual ubi madu cilembu panggang di daerah Krapyak Demak. Hanya saja waktu itu tidak sempat mampir. Beberapa hari kemudian ada tugas lagi ke Semarang, so niat banget pas pulangnya mampir untuk membeli ubi cilembu. Harga ubi cilembu panggang Rp 18.000,- sedang untuk ubi cilembu mentah Rp.13.000,-.. lumayan mahal juga ternyata.
Ubi jalar biasa dikonsumsi dengan cara direbus atau di goreng. Selain itu ubi jalar juga banyak diolah menjadi berbagai jenis makanan olahan lainnya seperti keripik ubi, es krim ubi, roti ubi dan banyak lagi. Haniyakitchen sendiri juga sudah beberapa kali memposting resep berbahan ubi ini. Silahkan di cek pada artikel berikut ya..
Resep Ubi jalar (Sweet Potato Bun) yang Super Empuk dan Selembut Kapas
Resep Bola Bola Ubi Ungu Isi Keju
Ceritanya nih pengin ngikut jajanan dari ubi jalar yang baru kekinian yaitu bola - bola ubi kopong.
Teksturnya yang renyah, manis dan kenyal pasti membuat anda ketagihan untuk mencoba kudapan ini. Kalau saya tidak terlalu suka yang bener- benar kopong, lebih suka yang masih ada sedikit dagingnya (ngeless..haha..padahal niatnya juga yang bener- bener kopong dan tipis dibagian kulitnya). Resep ini bersumber dari cookpad yang di posting bunda_Ewi dan ternyata resepnya punyanya Yachikuka.
Dibantuin asisten kecilku kami berkarya membuat bola - bola ubi kopong. Lumayan sambil ngajari krucil - krucil ini belajar memasak.. barangkali next bisa nerusin blognya bunda dan menjadi food blogger profesional..aamiin.
Resep Bola Bola Ubi Kopong
Bahan :- 150 gr ubi jalar
- 15 gr tepung maizena
- 35 gr tepung tapioka
- 30 gr gula halus
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat Bola Bola Ubi Kopong :
- Kukus ubi jalar hingga matang, kemudian haluskan.
- Campur semua bahan, hingga semuanya tercampur rata.
- Uleni adonan ubi hingga bisa dipulung dan kulit luarnya tidak retak, apabila dipulung atau dibulatkan masih retak, adonan bisa ditambahkan dengan sedikit air hangat.
- Ambil sedikit adonan dan bulatkan ditangan hingga berbentuk bola.
- Panaskan minyak goreng, goreng bola bola ubi dengan api sedang cenderung kecil.
- Bolak balikan bola bola ubi jalar yang sedang digoreng tersebut, kalau sudah agak berubah warna ditekan-tekan agar tengahnya menjadi kopong. Dibalik ditekan, dibalik lagi ditekan lagi. Intinya agar kopong harus ditekan tekan dari segala sisi.
- Angkat dan tiriskan.
Resep Bola Bola Ubi Kopong Mudah Enak
Resep Kue Lumpur Ubi Kuning Lembut-Kue lumpur adalah satu jajanan tradisional Indonesia. Umumnya kue lumpur menggunakan bahan utama kentang yang diolah bersama santan, terigu, telur serta bahan pelengkap lainnya. Tapi karena sudah pernah membuat kue lumpur kentang, Haniyakitchen penasaran mencoba menggunakan ubi kuning sebagai pengganti kentang.
Kue lumpur biasanya memiliki tekstur yang lembut terutama apabila terbuat dari kentang. Kue lumpur ubi ternyata tidak kalah lembut dengan kue lumpur kentang. Bahkan kue lumpur ubi ini memiliki citarasa yang unik. warna kuningnya yang alami membuat kue lumpur ubi ini memiliki tampilan yang cantik.
Pengalaman memanggang kue lumpur ubi ini agak gampang-gampang susah ya.. Untuk cetakannya saya menggunakan cetakan kue apem yang memiliki lubang 4. Pemanggangan kloter pertama..tampilan cantik warna luarnya pas....tapiii...ternyata bagian dalamnya belum matang :(. Pemanggangan kloter kedua..menggunakan api sedang..dan taraaaa...gosong bagian bawahnya :). Akhirnya saya menggunakan api kecil lagi, hanya waktu pemanggangannya agak sedikit lebih lama..so, pemanggangan kloter ketiga dan selanjutnya sukses, matangnya pas dan tidak gosong bagian bawahnya. Dibutuhkan kesabaran untuk proses memangganya dan sebaiknya memang menggunakana api kecil.
Proses membuat adonannya sangat mudah. Tidak seperti resep kue lumpur lainnya, Untuk membuat kue lumpur ubi ini saya menggunakan metode all in one dengan cara di blender menjadi satu. Hanya saja dalam masukkan bahan ke wadah blendernya dilakukan secara bertahap. Buat anda yang penasaran, simak resep kue lumpur ubi dibawah ini.
Resep Kue Lumpur Ubi Kuning Lembut
- 200 gr ubi kuning
- 2 sdm susu bubuk rasa vanila
- 250 santan
- 100 gr terigu
- 50 gr margarin (lelehkan)
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur ayam
- garam sedikit
- 1/2 sdt vanili
- Blender terlebih dahulu ubi kuning dengan santan sampai lembut dan tercampur rata.
- Tambahkan terigu, gula pasir, sejumput garam dan vanili, blender sampai rata.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok, blender lagi.
- Terakhir tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, dan blender kembali sampai semua adonan tercampur rata. Adonan siap untuk dicetak dan dipanggang.
- Panggang adonan dengan api kecil dan juga ditutup supaya matangnya merata. tambahkan topping mieses atau topping lainnya sesuai selera.Tutup kembali dan panggang sampai matang.
Resep Kue Lumpur Ubi Kuning Lembut
Resep Ubi jalar Panggang (Baked Sweet Potato Cips) - Cemilan simple dari bahan ubi salah satunya ubi jalar panggang atau baked sweet potato cips. Cemilan yang pastinya sangat enak dan mudah pula membuatnya. Ubi jalar yang saya pakai disini adalah ubi kuning.
Ubi jalar ini sebenarnya sudah dibeli sekitar 2 minggu yang lalu, rencana memang mau di buat baked sweet potato cips. Hanya saja kok ya ditunda - tunda..sampai ubinya keluar tunas dan daun kecil-kecil..hehe.. dan kebetulan ada waktu libur, jadilah menyempatkan diri membuat baked sweet potato cips ini.
Tekstur dari baked sweet potato cips ini sudah pasti renyah, rasanya manis gurih. Pada saat memanggang, aroma sedapnya tercium sampai kemana-kemana, jungkin karena adanya tambahan oregano. Resep cemilan praktis ini very recomended untuk dicoba karena selain mudah juga jadi sehat untuk dikonsumsi.
Baca juga resep dibawah ini, hampir sama hanya saja tidak menggunakan oregano :
Resep Stik Ubi Jalar Panggang (Baked sweet potato sticks)
Resep Ubi Jalar Panggang (Baked Sweet Potato Cips)
Bahan :- 3 buah ubi jalar kuning
- garam secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
- bawang putih bubuk secukupnya
- lada putih bubuk secukupnya
- oregano (optional)
- Kupas ubi jalar, cuci bersih, kemudian potong tipis-tipis.
- Dalam suatu wadah, masukkan minyak zaitun, garam, bawang putih bubuk, lada putih bubuk. aduk rata.
- Masukkan ubi jalar yang sudah dipotong-potong tadi, aduk rata.
- Siapkan loyang yang sudah di lapisi aluminium foil. Tata ubi tadi di loyang. lalu taburi oregano.
- Panggang hingga matang dan crispy.
Resep Ubi Jalar panggang (Baked Sweet Potato Cips) Renyah dan Sehat
Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Oliballen Ubi Ungu-Mungkin kita masih asing dengan yang namanya oliballen. Oliballen sendiri merupakan donat khas Belanda yang bentuknya bulat. Cara pembuatan dan bahannya hampir seperti donat. Hanya saja pembuatan oliballen tidak perlu cetakan khusus sepeti membuat donat.
Ada banyak kreasi untuk membuat oliballen baik itu isi maupun topping. Bahkan juga campuran bahan utamanya bisa juga dikreasikan seperti penambahan kentang atau ubi seperti resep yang akan disajikan haniyakitchen yaitu dengan menambahkan ubi ungu. Tentu saja dengan menambahkan umbi -umbi an ini akan membuat oliballen menjadi lebih lembut teksturnya dan akan memperkaya rasa dari oliballen itu sendiri. Untuk isi oliballen pun bisa beragam seperti fruit mix, coklat, atapun keju. Pembuatan oliballen bisa dikreasikan sesuai selera dan stok bahan yang ada.
Kebetulan masih punya ubi ungu kukus di kulkas. Sebenarnya saya tidak berniat untuk membuat oliballen. Beberapa resep ubi ungu sudah pernah saya coba sebelumnya seperti resep bola -bola ubi ungu isi keju. Karena bingung ubi kukusnya mau di buat apa, ketemulah resep oliballen ini.
Resep Oliballen Ubi Ungu
Bahan :
- 150 gr tepung terigu protein tinggi
- 3 gr ragi instan
- 1/4 sdt baking powder
- 100 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 75 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
- sedikit garam
- 30 gr gula pasir
- gula palem secukupnya, haluskan (topping) bisa diganti gula halus putih
- Campur jadi satu bahan berikut : tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir,dan ubi ungu. uleni hingga rata.
- Tambahkan telur, uleni rata dan tambahkan juga susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga licin.
- Terakhir tambahkan margarin dan garam, uleni sampai lembut. Lalu Diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit kempiskan adonan dan Bentuk bulat-bulat, dan goreng hingga matang.
- Sajikan setelah ditaburi gula palem halus.
Demikian resep oliballen ubi ungu yang bisa saya sampaikan. Tekstur oliballen ini lembut, hanya saja warnamya ungu pudar. Apabila anda memiliki stok ubi ungu di rumah, silahkan dicoba membuat jajanan ini.
Resep Oliballen Ubi Ungu Enak
Bismillahirrahmanirrahim
Resep stik ubi jalar panggang-Ubi lagi..hehe..banyak cara mengolah ubi jalar salah satunya baked sweet potato stick alias stik ubi jalar panggang, i don't know why? i like so much sweet potato. Pada kesempatan ini Haniyakitchen akan membuat cemilan paling mudah dari bahan ubi jalar kuning, pastinya juga sehat ya..no bahan pengawet..no bahan pewarna..no kolesterol karena di panggang. Stik ubi jalar salah satu cemilan yang pastinya tidak akan di tolak oleh anak- anak. Mbak Haya dan mbak Hani bahkan minta di buatkan lagi dan lagi...hehe..
Bingung membuat cemilan yang mudah, cepat dan sehat? Anda harus mencoba ini...cocok untuk menemani saat bersantai bersama keluarga..langsung ke step by step resep stick ubi jalar panggang yuk
Pilihlah ubi jalar yang bagus, kupas kulitnya dan cuci bersih. Selanjutnya potong kecil - kecil memanjang. Tambahkan garam, lada dan bawang putih bubuk secukupnya dan aduk rata.
Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taruh ubi yang sudah dibumbui tadi. lalu panggang selama sekitar 15 menit suhu 180 C. Stik ubi jalar panggang siap dihidangkan. Mudah bukan?..selamat mencoba..
Resep Stik Ubi Jalar ( Baked Sweet Potato Stick)
Bahan :
- Ubi Jalar 2 bh
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Bawang bubuk (Garlic powder) secukupnya
Cara membuat stick ubi jalar :
- Ubi jalar dikupas dan dipotong kecil - kecil memanjang
- Tambahkan garam, lada dan bawang putih bubuk secukupnya, aduk rata
- Siapkan loyang, olesi margarin, taruh ubi jalar yang sudah dibumbui.
- Panggang di oven suhu 180 C selama sekitar 15 menit.
Resep Stik Ubi Jalar Panggang : Cemilan Super Praktis, Sehat dan Lezat.
Baked sweet potato cheese balls atau bola - bola ubi keju panggang yang haniyakitchen buat minggu ini. Masih belum bisa move on dari si manis ini, dan dengan berbagai macam olahan ubi jalar. Cemilan ini cocok untuk menemani kegiatan santai anda seperti saat menonton televisi, membaca, ataupun saat ngobrol bersantai bersama keluarga.
Apalagi Hani dan Haya senang sekali "mengemil", setiap di rumah selalu saja mencari makanan buat cemilan, jadi saya harus menyediakan camilan yang sehat untuk mereka..kulkas adalah tempat favorit mereka, dalam sehari bisa belasan kali nengok isi kulkas..hehe...
Cemilan sehat salah satunya bola - bola ubi keju panggang no flour, no sugar, no kolesterol, no egg, no ulen, no lama, dan rendah lemak.. Mudah dan cepat, hanya dengan menggunakan 2 bahan. Mengenai manfaat dan kandungan gizinya sudah pernah diulas ya dipostingan sebelumnya (resep bola - bola ubi ungu isi keju). Jadi, tunggu apalagi..mari membuat bola - bola ubi keju panggang..
Bahannya sangat simple, hanya terdiri dari 2 bahan yaitu ubi jalar dan keju. Kukus terlebih dahulu ubi jalar kuning sampai lunak, lalu haluskan. Sementara untuk kejunya, saya menggunakan keju cheedar yang diparut.
Campur semua bahan dan aduk sampai tercampur rata. Apabila suka bisa ditambah dengan lada atau bawang bubuk dan sedkit garam untuk menambah rasa.
Bentuk adonan menjadi bulat bulat kecil, dan tata di loyang yang sudah diolesi margarin. Bola - bola ubi jalar keju siap di oven. Lama memanggang tergantung oven masing - masing ya..saya memanggang selama 15 menit pada suhu 180 C.
Dalam satu resep ini, menjadi sekitar 20 pc yaa..kombinasi manis dari ubi jalar dan asin gurih dari keju akan membuat anda tak cukup menghabiskan 1..kemudian 1 lagi..dan lagi..oouuww..tahu tahu sudah habis..hehe..
Anda juga bisa membuatnya lebih banyak untuk stock cemilan dirumah tanpa harus mengoven terlebih dahulu. Caranya dengan menaruh bola - bola ubi difreezer hingga mengeras atau membatu, baru kemudian bisa disimpan di plastick zipper atau toples kedap udara. Jadi kapanpun anda ingin menyajikan cemilan sehat, tinggal memanggangnya di oven, dan tentunya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengoven.
Resep Bola - bola Ubi Keju Panggang
Bahan Bola - Bola Ubi Keju:
- 250 gr ubi ( kukus dan haluskan)
- 60 gr keju parut
- bubuk bawang putih/lada bubuk (optional)
Cara membuat bola-bola ubi keju :
- Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk menjadi bola - bola kecil
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, tata bola - bola ubi diatas loyang
- Panggang selama kurang lebih 20 menit suhu 180 C
- Bola - bola ubi keju siap disajikan.
Resep 2 Bahan untuk membuat Bola - bola Ubi Keju panggang, Cemilan Sehat dan Super Praktis
Langganan:
Postingan (Atom)
